Alles über Teppanyaki - Tomahawk mit Austernpilzgemüse (FOODFINISHER) und Trüffelbrot

Hier die Links zu der Ausrüstung im Film:
Teppanyaki Gaggenau: www.gaggenau.c...
Thermometer Grilleye: kreutzers.eu/g...
Tomahawk Steak: kreutzers.eu/p...
Foodfinisher: foodfinisher.com
Trüffelbutter : www.bosfood.de...
Schneidebretter ZAVEI Z-BBQ und Z-PRO L : zavei.com/coll...
Bullfork Steakchamp: steakchamp.de/...
Öl Rauchpunkt in °C
Arganöl 250
Sojaöl 234
Erdnussöl 230
Sesamöl 230
Olivenöl, raffiniert 230
Palmöl 220
Palmkernfett 220
Sonnenblumenöl 220
Kokosöl 200
Butterschmalz 200
Traubenkernöl 190
Butter 175
Margarine 170
Rapsöl 160

[@dr.h.420]

Foodfinisher sieht super aus!

[@feinkostkuglerkochakademie]

Dankeschön 😋

[@Schachtens]

Versuch mal 160° und häufig wenden. Bei 35° Butter dazu. Bei 45° runter und 10 Minuten ruhen bis 54°.

Tolles Video! Auf welcher Temperatur war der Backofen eingestellt?

[@feinkostkuglerkochakademie]

auf 120 °C

[@heikosubklewe8875]

was war das für eine Ölkanne und die Gabel mit den Hörnern ?

[@markusg2988]

Wie sieht das Umfeld nach dem Braten aus?

[@feinkostkuglerkochakademie]

hahaha - bisschen reinigen muss man schon....geht aber

[@ThomasMichaelSchneider1]

3:40 geeignetes Öl verwenden

[@educated2kill736]

😂👃🤫