Культ Вкуса #1 - Плов сувид - новый взгляд
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Рецепт плова. Плов по особой технологии.
Процесс приготовления плова по уникальному рецепту с использованием технологии су-вид.
Еще ни кто и никогда не готовил плов по такому рецепту:
Для приготовления плова потребуется 1,2 кг. говядины. Мясо посыпают специями и помещают в су-вид на 2 часа при температуре 60 градусов. Пока мясо готовится, для плова подготавливают рис и овощи: 1 кг. риса заливают горячей водой на 30 минут, после промывают под проточной водой до тех пор, пока вода стекающая с риса будет прозрачной, крупно нарезают 1,2 кг. желтой моркови и 2 -3 средние луковицы .
Далее мясо, что готовилось в су-виде, нарезают на крупные куски. Параллельно в казане на растительном масле обжаривают курдюк, после чего добавляют туда нарезанное мясо. Как только мясо подрумянилось, в казан добавляют лук и после того , как лук начал терять форму , закладывают морковь и дают 5 минут протушиться.
Далее казан заливают горячей водой , закладывают 1-2 средние головки чеснока, 2 ст.л. соли, 3 ст. л. зиры, 1 ч.л черный перец, 1 ст.л. кориандра, 2 ч.л. копченой паприки и 50-70 гр. изюма. После чего зирвак тушат 20 минут, закладывают рис , добавляют по необходимости воду и некоторое время перемешивают рис и добавляют еще зиры. Закрывают крышкой и доводят рис до готовности 30 минут.
#плов #сувид #кулинария #рецепты #шеф #кухня #культвкуса #вкуснаяеда #сувид #узбекскаякухня #ноухау #уникальныйрецепт #мужскаякухня
Как же вкусно😋😋😋... Ждем ещё больше новых и аппетитных видео
Как жев вкусно.
Ребята , по понедельникам будут выходить новые серии , спасибо вам за ваше внимание !!!!
Как приготовить вкусно!!!
Молодцы ребята, отличное видео и подача))!!
Спасибо за ваш отзыв и внимание к нашему каналу!!!!!
Готовить плов скажу я вам не шутка, желудок сразу чувствует обман,
Но приготовить виртуозно может, хоть чебуреки, хоть лагман, факир, кудесник, кулинар-Диман.
Стихи прям в тему !!!!
@@dmitrytitov2176 я старался😁
Я чуть слюной не захлебнулся )) Дима желаю тебе больше таких аппетитных видео !!!!
Спасибо Бро!!!
Это лучший из лучших рецептов! Безмерно благодарю Вас за Ваш высочайший профессионализм!
Мы очень старались приоткрыть завесу тайны над этим прекрасным блюдом !!!! Спасибо за вашу высокую оценку !!!!
Выглядит очень аппетитно! Аж запах ощущается!!! Вкуснятина. !!!
Отличная яркая и сочная картинка! У меня слюнки потекли))
Молодцы ребята, удачи вам!!!
Спасибо! Она нужна всем))
Супер 😋💪,так я ещё не готовил 😋
Вкусно и прикольно
Спасибо за отценку
Ммм, очень аппетитно и думаю вкусно. Много новых нюансов узнала по приготовлению плова. 👍
Спасибо вам за ваш отзыв , мы старались по максимуму донести наг опыт .
Истек слюнями)) Сто лет плова не кушал. При ближних выходных попробую повторить что смогу, жаль мясо так же не сделаю.
Спасибо за ваш отзыв , сувид очень крутая технология , расширяет кулинарные горизонты , готовьте и все получиться!!!
Зеру предварительно лучше немного промять- растереть, отдаст больше аромата и по количеству её соответственно понадобится меньше- не будет скрипеть на зубах
Скрипеть не будет, зира на пару становится мягкой , в зирвак можно растирать .Цельная зира в рисе это важно , это красиво и аутентично !!!
Очень красиво и вкусно!
Сделал два дня назад , вышло супер вкусно
Вы само Совершенство! Великолепно!
У вас отлично получилось. 👍 У меня вопрос поирису:
Готовили ли вы смрисом Басмати?Он очень популярен в северной Америке
Оригинальный рецепт, думаю было вкусно! Как долго рис замачивали в горячей воде, до остывания?
Спасибо за отзыв , рис замачиваем до промывания на 30 минут
Я такой плов точно не пробовал, выглядит весьма аппетитно . Финальный момент с полотенцем мне понравился, чтобы конденсат не попадал в плов, я до этого раньше не додумался.
Спасибо за отзыв , все нюансы действительно добыты долголетним опытом .
Сегодня сделал Ваш видеорецепт - Огонь!!! Для себя закрыл слабое место - замачиаание риса!
Надо только было бы сказать:
1) что оптимальная температура воды для замачивания риса - 60°С;
2) тушить зирвак не обязательно 20 минут - можно и дольше - хуже не будет;
3) то, про что Вы сказали, что большая ошибка добавлять в зирвак воду выше риса на один-два и т.д.пальцев
Ваш ролик закрыл пробелы в моих понятиях приготовления плова!
Увидел этот ролик случайно, но не зря! 😁 Может ещё, что то интересное от Вас подчерпу! 😋 Поэтому подписываюсь!
Тушить зервак долго тоже не верно ,есть вероятность переварить морковь до совсем мягкого состояния .По температуре воды для риса это не важно , она должна быть теплая , чтоб крахмал начал разбухать .
@@КультВкуса По любому спасибо! За внятные и вразумительные ответы на мои вопросы, которые нашел в Вашем ролике. Мне этого не хватало. Информация в инете по вопросам правильного приготовления плова разноречива. Теперь в моем понимании все на своих местах!
Рад , что наша информация вам помогла , оставайтесь с нам!!!!
Норм канал. Зашло. Удачи и новых видосов
Спасибо за внимание к нашему творчеству , будем стараться и дальше делать интерестный контент .
Много пафоса и лишних движений. Но получилось красиво.
Воистину, это Гениально!
Рис красивый получился, рассыпчатый, про другое я вообще молчу😄, и соглашусь с другими, такое на голодный желудок лучше не смотреть. А кроме шуток, вы молодцы, сделали очень круто👍!
Спасибо за ваши слова , мы очень старались , будем продолжать радовать ваш вкус !!!
👍
Дима...я рядом...хочу плова...от Давида привет!!!!!!
Чтобы готовит плова есть свая ноты и тех карти
где найти такую печь и такой казан?
Мужики, вы просто песня
С казаном - по какому рецепту не делай плов - он всё равно получится вкусным, это блюдо крайне сложно чем-либо испортить, сделайте ролик про плов без казана - это было бы крайне интересно и полезно.
Плов можно приготовить даже в кострюле , главное применить отработанную технологию , а какие ещё варианты приготовления вы бы хотели увидеть ?
Ребята молодцы под водочку😋😋😜
И под винцо тоже нормально заходит 😉😉😉, спасибо за позитивчик !!!!
👍🍋🍋🍋👍
Горжусь тобой! И очень хочу твоего фирменного плова!
Шикарный ролик!
Звук говно.=/ Выкрутила системный звук и колонки на полную, чтобы было слышно часть фраз, а часть объяснения все равно как невнятный шум по громкости. При этом любой звук из колонок не из видео может взорвать мне окна. В этом месте много грустных смайликов.
Лук перед морковью?? рили?? давайте спалим лук и не доэарим морковь! заебись!
Щас посмотрел и понял, что хочу сделать такой плов, годный контент.
Спасибо Андрей за ваше внимание и отценку , готовьте и все получиться !!!!
А риса сколько на такое количество мяса
Расчет примерно 1 кг риса на 1 кг мяса , морковка 1,2-1,25
Спасибо
Забыли вконце написать
все добавленно!!!
@@КультВкуса я имею ввиду в конце когда рецепт написали там пропустили рис указать. А так все ок