가게서 알바도 했었고 아버지 친구분입니다 sbs에서 편집을 이상하게 해서 나가서 욕이 많이 달렸던데 요샌 좋은 댓글이 많아서 다행이네요~ 지금은 공릉동에 계시고 이 자리는 다른분이 인수하셔서 하고있습니다. 이런집 많이 없어요.. 배달도 되지만 가서 드시면 정말 맛있습니다.
신이문역 앞에 있는 초밥집입니다. 학교가 근처라서 자주 갔습니다. 한점씩 순서대로 쥐어주는 초밥은 처음이었어요 당시 20살이었으니까 그런건 처음 경험해봤어요. 미스터 초밥왕을 재밌게 봤는데 만화 같아서 신기했습니다. 학교 교수님도 자주 가셨고 좋은 날에는 청하랑 만 오천원 초밥세트? 시켜서 친구 두놈이랑 정말 자주 갔죠. 지금은 와이프가 된 당시 여자친구랑도 자주 가고.. 마지막 요리가 간장에 절인 참치를 밥 위에 올려줘서 떠먹는? 그런 요리가 나왔었죠. 사장님이 초밥 만드시면서 말을 정말 자주 걸어주고 항상 엄청 자신감에 차 있어서 진짜 미스터 초밥왕에 나오는 등장인물 같았어요 뭔가 추억이 담긴 가게인데 조롱받는 거 같아서 가슴이 아픕니다. 마지막 갔을 때는 항상 옆에서 일하시던 제자(?) 분께서 주방을 맡으시고 사장님은 안 계셨었습니다. 무튼 이 가게 욕먹을만한 가게는 아니었습니다 직원들도 친절하고 사장님도 인성 좋았습니다
로지스시네요 6년전영상이 왜 지금뜬지 모르겠지만 주작의 달인에서 보기드문 주작안하는 진짜 달인이십니다. 신이문에서 장사하시다가 지금은 공릉동에서 장사하시는데 맛도 맛이지만 여긴 대접받는 느낌이 듭니다. 타 초밥집처럼 한번에 다 만들어서주는게 아니라 처음에 와사비 올려져있는 빈 나무접시를 앞에 셋팅해주고 먹는속도에 맞춰서 하나씩 바로바로 만들어 주십니다 천천히 먹으면 천천히 빨리먹으면 빨리주시고 ㄷ자 테이블 가운데서 손님들 말상대해주시며 다 커버하십니다. 간 되어있는건 짜니까 간장찍지말아라 다 알려주시구요 코스요리처럼 먹는속도에 맞춰주시기때문에 초밥이 따뜻하고 밥역시 맛있습니다. 하나 아쉬운점은 ....웨이팅에 짤리는것도 아니고 먹고 있다가 추가로 더 먹고싶어서 추가하려는데 재료소진으로 주문이 안되서 먹다 나올수있다는 단점이 있습니다.ㅜㅜ 지금 세종시에 일하러와서 못가지만 서울 갈일있으면 꼭 가는곳입니다. 가격도 일반 초밥집이랑 별반 차이가없고 비슷한가격대로 초밥집을 고르라 하면 전 무조건 여기를 선택할겁니다.
![[SUB] 내가 먹을 때보다 남이 먹을 때 더 맛있는 짜장면🍜 달인 모음집♨ #생활의달인 #LittleBigMastersReview #SBSstory](http://i.ytimg.com/vi/xBaC_x0vSV8/mqdefault.jpg)
![[SUB] 내가 먹을 때보다 남이 먹을 때 더 맛있는 짜장면🍜 달인 모음집♨ #생활의달인 #LittleBigMastersReview #SBSstory](/img/tr.png)
![[FULL영상] 날생선 그대로 그자리에서 먹어 치우는 남자의 몸 상태는? MBN 170616 방송](/img/1.gif)
6년째 단골입니다. 신이문.공릉 모두 갔었네요. ^^ 무뚝뚝하신듯 하면서도 마음이 따듯하신 분입니다. 그래서 더 찾게 되네요.
가게서 알바도 했었고 아버지 친구분입니다 sbs에서 편집을 이상하게 해서 나가서 욕이 많이 달렸던데 요샌 좋은 댓글이 많아서 다행이네요~ 지금은 공릉동에 계시고 이 자리는 다른분이 인수하셔서 하고있습니다. 이런집 많이 없어요.. 배달도 되지만 가서 드시면 정말 맛있습니다.
왜 욕먹음?궁금
내가 초밥 20년 넘게 일했는데
생달이 아니고 포장에 달인으로 속임수 달인으로 이름 바꿔서 해라
신이문역 앞에 있는 초밥집입니다.
학교가 근처라서 자주 갔습니다. 한점씩 순서대로 쥐어주는 초밥은 처음이었어요 당시 20살이었으니까 그런건 처음 경험해봤어요. 미스터 초밥왕을 재밌게 봤는데 만화 같아서 신기했습니다.
학교 교수님도 자주 가셨고 좋은 날에는 청하랑 만 오천원 초밥세트? 시켜서 친구 두놈이랑 정말 자주 갔죠. 지금은 와이프가 된 당시 여자친구랑도 자주 가고.. 마지막 요리가 간장에 절인 참치를 밥 위에 올려줘서 떠먹는? 그런 요리가 나왔었죠.
사장님이 초밥 만드시면서 말을 정말 자주 걸어주고 항상 엄청 자신감에 차 있어서 진짜 미스터 초밥왕에 나오는 등장인물 같았어요
뭔가 추억이 담긴 가게인데 조롱받는 거 같아서 가슴이 아픕니다. 마지막 갔을 때는 항상 옆에서 일하시던 제자(?) 분께서 주방을 맡으시고 사장님은 안 계셨었습니다. 무튼 이 가게 욕먹을만한 가게는 아니었습니다 직원들도 친절하고 사장님도 인성 좋았습니다
근데 도대체 편집 이렇게 하는 의도가 뭐요
화장실 하나뿐인 작은 까페에서 똥 싸는데 2분에 한번씩 노크해서 중간에 똥 끊고 나와야하는 찝찝한 느낌
닛시스시인가보네
yeong g 이전 로지스시였어요ㅎㅎ
참 좋은 곳이네요..좋은 추억이 깃든 곳을 가지고 계신게 부럽네요^^
동열 이를 여기서 보다니..
고딩 친구 ^^
오래전 영상 이라도 반가워서
첫마디하실때 일본사람인줄알았는데 사투리였어ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
빠이 쭈운두우
의식하고 보니까 재밌네ㅋㅋㅋㅋ
0:10
바로알아들었는데 ㅋㅋㅋㅋ
윗지방사람들 진짜 못알아듣나보네
일본어랑 경상도 억양이랑 비슷해여
스시전문 유튜버들 생기니까
하이엔드급 맨날 봐서 이상해진거지..
원래 그 가격대 맞는 가게들이 있는건데.
난 솔직히 한끼에 20주고 그렇게 자주갈 형편은 아니라서 가성비로 2~3만원 업장들도 괜찮다고 생각함.
가격이 얼만지는 모르겠는데, 그냥 우리같은 서민동네에서 저 솜씨로 장사하는 사람 드물다.
사장님 정말 정감있게 말씀잘하시고
가격도 안비쌉니다.
다른 초밥집들하고 비슷해요
모듬초밥이
1.5 인가 1.6정도 하는걸로 알고있습니다
주작의달인에 나올만한 분이 아니신거 같은데...밥 안쪽만 쓰시는거 보고 배우신분이네 생각들었음
10/1확률 로 찐도 있어요 ㅋ
일반 초밥집에서는 저부위도 쓰나요?... 쿠우쿠우같은데도 못쓸거같은데
하이엔드스시먹고 싶으면 10~20 주고 드세요 비싸봐야 2~3만원짜리 초밥먹으러가면서 왜이리 기대들이 크시지?? 케쥬얼초밥집가서 샤리가 어쩌고 네타가 어쩌고 하는인간 보면 존나 꼴불견일듯
왠만하면 댓글 안다는데 이정도 실력이면 잘하시는건데 안타깝네
샤리 네타 생선잡는 법 등 조롱받을 실력은 아니신데...
지금은 공릉에 계시는데... 진짜 맛있습니다 ....
하용구 혹시 어디계시나요?
@@minari-muchim 아마 로지스시 검색하시면 나올거에요 공릉 뚜레쥬르쪽 다음건물 2층에 있어요
왜 남을 무시 못해서 안달인지...
그니까요 전부다 안좋은 댓글만 저러다 고소당하면 질질짜겠죠
요즘 유튜버들이 아리아케 스시인 코지마 코우지 리뷰 영상 올리니깐 그거 보고 존문가 들이 깝치네 ㅉ 애초에 20~30만원 데 하이엔드 스시야 랑 비교하는게 이상한거다
초밥 달인이라고 하면서 나왔는데 하이엔드랑 비교 안하고 동네초밥에서 놀꺼면 왜 달인임?
光宙 은둔의 달인이면 ㅇㅈ
@@光宙-m2d 근데 sbs 생활의달인 이놈들 그냥 초밥 달인들도 동네 초밥집 대충 보여주고 달인이라고 함
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 먹적
@@shim3749 가격이 다른데 어떻게 하이엔드급하고 비교를함...
들어가는 재료나 직원 수부터가 급이다른데
같은가격대의 다른 동네 초밥집보다 기술이 좋거나 재료를 더 좋은거 쓰려고 노력하니까 맛집이고 그 가격대에서는 최고의 맛을 뽑아내니 달인인거지
댓글 보면 다들 미슐랭 3스타 헤드쉐프네....
이렇게 한심할수가....
우와~ 이분 스킬이 지금 왠만한 프리미엄 스시야 보다 기술이 좋으시네요~
요새 초밥집이 많아졌는데... 이분 영상 함 보셨음 좋겠네요
이제는 주방장들이나 점원들 마스크 안쓰는모습보면 어색함...
몇년전이라... 경각이부족할때인듯
그럼 마스크쓰는집만처가
서로 말하는게 다름 .
댓글작성자는 코로나전파관련
답글작성자는 근본적인 위생관련임
과기대 쪽 그 뜌레쥬르 피자스쿨 있는쪽 2층에 로지스시있어여 ~ 공릉동이요
1:56 전화 온 줄 알았네
초밥달인 나온분들중에 가장 현실적이라 신뢰가 갑니다😊
2013년이 햅쌀이래서 순간 멈칫했네
여기 예전에 신이문 살때 갔는데 맛있었어요 가성비 최고입니다.
수고하세요 최고입니다
다른 사짜들이랑 니기리부터 다르네
저정도면 ㅈㄴ훌륭한데
니기리 안나오는데 뭔 니기리타령 ㅋㅋ
@@Masanajae 0:03
로지스시네요
6년전영상이 왜 지금뜬지 모르겠지만
주작의 달인에서 보기드문
주작안하는 진짜 달인이십니다.
신이문에서 장사하시다가
지금은 공릉동에서 장사하시는데
맛도 맛이지만 여긴 대접받는 느낌이 듭니다.
타 초밥집처럼 한번에 다 만들어서주는게 아니라
처음에 와사비 올려져있는 빈 나무접시를 앞에 셋팅해주고 먹는속도에 맞춰서 하나씩 바로바로 만들어 주십니다
천천히 먹으면 천천히
빨리먹으면 빨리주시고 ㄷ자 테이블 가운데서 손님들 말상대해주시며 다 커버하십니다.
간 되어있는건 짜니까 간장찍지말아라
다 알려주시구요
코스요리처럼 먹는속도에 맞춰주시기때문에 초밥이 따뜻하고 밥역시 맛있습니다.
하나 아쉬운점은 ....웨이팅에 짤리는것도 아니고
먹고 있다가 추가로 더 먹고싶어서 추가하려는데 재료소진으로 주문이 안되서 먹다 나올수있다는 단점이 있습니다.ㅜㅜ
지금 세종시에 일하러와서 못가지만
서울 갈일있으면 꼭 가는곳입니다.
가격도 일반 초밥집이랑 별반 차이가없고
비슷한가격대로 초밥집을 고르라 하면
전 무조건 여기를 선택할겁니다.
방구석 초밥 존문가들 신났네ㅋㅋㅋㅋㅋ
현실은 은행골 초밥 #존맛탱 이죠?
은행골은 진짜 실망인게 서빙하는분들 외국인쓰면서 엔가와가 참치 맞나요? 하니까 바로 맞다고 그러더라.. 적어도 메뉴 설명은 할 수 있게 교육은 해야하는게 아닌지..
@@hong007ms 엔가와를 ㅋㅋㅋㅋ 참치로 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 너무했다...
우동 존맛
은행골 참치는 존맛인데........
은행골 맛있는데?
일본에서 배운분 맞음...? 활어초밥 머지
선어 숙어 나라 차이
저런곳은 가서 먹어야 하는데 ... 쩝.
왜 나는 ㅈㄴ 맛있어 보이는구먼
달인 나올만한거같은데
로지스시가 까이는 걸 보네 ㄷㄷ
10호 일본말하는줄 알았다
그나마 일식주방장 나온중에 제일 실력이 나은것 같네.
손놀림이 다른 잡것들보다 100배 정도는 나아보여요.
광어1우럭 1받는다고 연출할려면 좀더받지
어?? 뒤에 오관스시 사장님이 보이네??
여기서 몇년배우고 나가서 차리신게 오관스시래요
이채널 추천받지않기 누르세요 보다보다 성의없는 편집못참고 다신안볼것
박성민 그게어딧음?
아직도 장사 하시는지 찾아보니 상호명 바뀌고 저분은 안계신듯 ㅋㅋ
본인은 제자한테 넘기고 쉬시나보죠
공릉동 과기대 앞쪽으로 옮기셨어요!
쌀 두 개 섞는 거 미스터 초밥왕에서 봤는데 ㅋㅋ
괴물쥐 파이팅!
뭐가 소금초밥이야
초데리를 소금 식초로 하면 소금초밥이예요
원래 저렴한 초밥집가면 설탕 비율이 높아서 밥이 단맛이 많이 나는데 저집은 소금이랑 식초로만 하거나 설탕비율이 낮은 초밥집인가 보네요
궁금함을 못견디고 vod 유료결제했다
sbs 장사 잘하네잉
ㅋㅋㅋㅋ
저 밥은 맛있겠네
광어 껍질이 살에 다달라붙어있네요 껍질도 잘못벗기시구요 ...
ㄹㅇ닉값하누ㅋㅋㅋㅋ
닉값오지넼ㅋㅋ
ㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅁㅊㅋㅋㅋㅋㅋ 닉값ㅋㅋ
맞긴함 껍질벗길때 살이 도마에 닿으면 그대로 껍질이 묻어서 저렇게 썰면 안된다던데
써는 순간 살을 들어서 도마에 안닿아야 한다함
@@헝헝-g5y 맞는말 입니다.
하이엔드 가시면 저 광어는 폐기처분감
소금은언제나옴?
ㄹㅇㅋㅋ
이게 소금초밥임
소금이순간 마법처럼
알지도 못하면서
정민찬 깝쳐?
쌀섞어쓰는건 기본중에 기본입니다.
아놔 소금은 ??????
밥해놓고 침 다튀게 말계속 하네
똥을 싸다만 느낌적인 느낌
좆문가보다 좆문가 까는 댓글이 더많누ㅋㅋ
밥에 신경 많이 쓰는데 전기밥솥으로 하시네...
전기밥솥맞음?? 밥 밑부분에 살짝 누룽지 생기거보면 아닌거 같은데
@@스코-m1o 솥으로도 할수 있긴 한데 제생각엔 너무 인위적인 모양이기도하고 00:00 전기밥솥 뒤에있고 00:30~00:35 또나와서 맞는거 같네요 제생각이긴합니다 ㅎ이제 보니 1분때 스텡 밥통 나오네요 ㅎㅎㅎ
솔직히 구분못해오
@@yoojak2217 무엇을 구분 못하나요?
@@ysc9108 맛
초밥 많이 먹고 싶은데,10피스가 최대야 ㅠㅠ
난최대70피스먹음 ㅋㅋㅋㅋ샤리존나많은것도
@@jinyucheng4442 2년이 지났는데 살은 좀 빠지셨나요..
인상이...성격보통아닐듯.
flame춘배 보통인데?
@@강동현-l1g 음식하는 놈들치고 성격 존놈없으...불같고 다혈질에..좇같지..ㅋㅋㅋ
내역시 음식하니..
@@배그배그-s6q 뭐 그렇죠 ㅋㅋ 사람대접도 해야하고 진상들도 만나고 이것저것 생각할것도 많고 특히 쉐프들은 직원들 관리도해야하고 음식잘못만들었으면 욕도해야하고 성격이 안좋을수밖에 ㅋㅋ
니보다야 훤칠하신데
일본에서 배웠다고 하는데 생선잡는건 노량진수산시장 출신인데
jaysata lee ㅋㅋ
@@윤틀러-q8u씹후랄후잡 ㄹㅇ임
ㅋㅋㅋ 맞음 일본은 히끼비끼해야함
아침일찍 스키비키 (すき引き)임.
@@keunhokim4542 아그런가요 히끼비끼 라고하는분들도 많아서 그런줄 알앗네요 ㅎ
그래도 이분은 실력은 좀 있으시네 ㅋ
ㅋㅋ 무슨 초밥장인임? 초밥 잡아본적은있음?
@@jyb1521 너가해봐 방구석전문가야
@@b9fn2k7ah-c6b 살아있네 한테 한말이잔아요
좀 문맥좀 파악하세요
@@b9fn2k7ah-c6b 아군적군 구분못하냐
여기진짜맛잇어요 집앞이라자주가요 은행골도자주가는대 두집이 특징이잇어요 둘다자주가요 암튼맛잇어용
전기밥솥 잼
옆집 초밥대가아저씨뉸 선풍기로밥식히고 비니루에보관하고 민물틸라피아로 초밥맹그시던데 ..
일본에서 수련했는데 활어회?????
2:15 숙성을 시키는것 같긴 한데?
@@gungogumaoksusu 흠 그런가요? 그냥 활어팔딱팔딱 거리는거 꺼내서 썰길래 활어회쓰는줄..
활어로 가져와서 숙성시키는거에요
분명 하룻밤 숙성을 시킨다고 했는데
좀 제대로 보고 말하자
어그로달인인가?
2012년쌀이면... 7년전..
이영상 예전꺼입니다
원래 일본 초밥장인들도 햅쌀과 오래된쌀을 섞어서 씁니다
밥이 생명이라면서 샤리 상태가 ㅋ기
방구석 여포 검거
쳐먹어보지도 않고 상태는 어캐아노 ㅋㅋㅋㅋ 주면 주댕이 다 묻혀서 쳐먹을거몀서 ㅋㅋ
니 상태나 봐
나쁘지 않은데? ㅋㅋ
방구석 ㅈ문가들이 초밥 영상마다 쳐돌아다니며 샤리가 어쩌네 네타가 어쩌네 거리는거보다 한심한 짓거리가 존재할까..
뭐하는거지?? 겨우3분보여주고 끝??
7 8년 전 쌀임 ???
Zzzzzzzzszzs
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ썩은쌀 멕이노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
영상 올라온 날짜 안보시나요.?
샤리 상태 봐라...으
어떤가요?
좋은데? 저정도면 나쁘지 않은거임.