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질문좀 드려요 광어 네타 썰때 생선살이 도마에서 밀리거나 칼따라 밀리는 현상이 있는데 이건 칼날? 도마? 어떤게 문제인가용
칼따라 밀리는 현상이 정확히 어떤식인지는 모르겠으나 광어 같은 경우는 기름층이 적기 때문에 네타작업시 말림 현상이 있습니다
@@chefksk 감사합니다
@@바다청년-s1m 아닙니다 많이 만져보고 다뤄보면 금방 이해할수있습니다 그리고 숙성에 따라 말림이 심하거나 적을수 있습니다
@@아빠토끼-i1d ㅋㅋ그놈의 실력ㅋㅋ 하루 이틀이면 개나소나하는 네타손질 뭐 대단한거마냥 말하네
@@구랴량 하루이틀만에 못하는 사람들 많은데?
구독과 좋아요는 사랑입니다 😍💕
대박
실력은 짱이네요 그런데 광어는 활어가 아니고 선어인듯 칼도 좋네요
오... 대박이다
잘보고갑니다
![[요리할레오] 버섯을 볶아봤습니다 근데 오리를 곁들인...](http://i.ytimg.com/vi/SqJx9EgG_kQ/mqdefault.jpg)
![[요리할레오] 버섯을 볶아봤습니다 근데 오리를 곁들인...](/img/tr.png)
질문좀 드려요 광어 네타 썰때 생선살이 도마에서 밀리거나 칼따라 밀리는 현상이 있는데 이건 칼날? 도마? 어떤게 문제인가용
칼따라 밀리는 현상이 정확히 어떤식인지는 모르겠으나 광어 같은 경우는 기름층이 적기 때문에 네타작업시 말림 현상이 있습니다
@@chefksk 감사합니다
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@@아빠토끼-i1d ㅋㅋ그놈의 실력ㅋㅋ 하루 이틀이면 개나소나하는 네타손질 뭐 대단한거마냥 말하네
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대박
실력은 짱이네요 그런데 광어는 활어가 아니고 선어인듯 칼도 좋네요
오... 대박이다
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