Ciao! Per sostituire lo zucchero, considera la dolcezza relativa di questi sostituti rispetto allo zucchero normale. L'eritritolo ha una dolcezza simile allo zucchero, quindi può essere sostituito in proporzione 1:1. Pertanto, se la ricetta originale richiede 280 grammi di zucchero, puoi usare 280 grammi di eritritolo. Per le fragole accompagnate, dove si usano 50 g di zucchero, puoi anche usare 50 g di eritritolo. La stevia è molto più dolce dello zucchero, generalmente circa 200-300 volte più dello zucchero. È importante leggere l'etichetta del prodotto che intendi usare per trovare la conversione specifica. Per esempio, se usi un estratto di stevia puro: Stevia in polvere (pura): circa 1/4 di cucchiaino equivale a 280 grammi di zucchero. Stevia liquida: poche gocce possono essere sufficienti per sostituire 280 grammi di zucchero. Anche qui, verifica le indicazioni specifiche sul prodotto per dosaggi precisi. Considera la possibilità di fare una piccola prova prima di preparare l'intera torta, soprattutto se stai usando questi sostituti per la prima volta, per assicurarti che il risultato sia di tuo gradimento sia in termini di sapore che di texture.
Se il tuo stampo è antiaderente ma la torta non si stacca, prova a imburrare leggermente e poi spolverare con un po' di farina o pangrattato. Questo dovrebbe aiutare a evitare che si attacchi. A volte, anche con il materiale antiaderente, un piccolo aiuto può fare la differenza! 😊
X gli albumi volendo si può acquistare il bricchetto di soli albumi che vendono anche nei supermercati. Io lo prendo ogni tanto x "allungare" di proteine e alleggerire di colesterolo le mie frittate.... Se non si ha idea o la necessità di usare i tuorli in tempi brevi 🤷♀️
Io preferisco la chiffon. Mai più angel cake. Troppi albumi danno di crudo. Poi ovviamente ci saranno i trucchetti. Molto meglio la chiffon che é la gemella visto che si usa lo stesso stampo!!
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Bravissima, la devo assolutamente fare. 😘
Che brava🎉
Grazie!
😍🫶🔝🍄🍄🍄🍄🍄 di Gradimento Assoluto
ho visto oggi la ricetta da su LA7d e mi ha ricordato il tempo che vivevo negli USA. Il cremor tartaro dove si compera? grazie
Ciao! Lo trovi facilmente al supermercato :)
Al posto dello zucchero, per un Angel cake anche per diabetici come si potrebbe calcolare la quantità di stevia o di eritritolo? Grazie ❤
Ciao! Per sostituire lo zucchero, considera la dolcezza relativa di questi sostituti rispetto allo zucchero normale. L'eritritolo ha una dolcezza simile allo zucchero, quindi può essere sostituito in proporzione 1:1. Pertanto, se la ricetta originale richiede 280 grammi di zucchero, puoi usare 280 grammi di eritritolo. Per le fragole accompagnate, dove si usano 50 g di zucchero, puoi anche usare 50 g di eritritolo. La stevia è molto più dolce dello zucchero, generalmente circa 200-300 volte più dello zucchero. È importante leggere l'etichetta del prodotto che intendi usare per trovare la conversione specifica. Per esempio, se usi un estratto di stevia puro: Stevia in polvere (pura): circa 1/4 di cucchiaino equivale a 280 grammi di zucchero. Stevia liquida: poche gocce possono essere sufficienti per sostituire 280 grammi di zucchero. Anche qui, verifica le indicazioni specifiche sul prodotto per dosaggi precisi.
Considera la possibilità di fare una piccola prova prima di preparare l'intera torta, soprattutto se stai usando questi sostituti per la prima volta, per assicurarti che il risultato sia di tuo gradimento sia in termini di sapore che di texture.
Posso sostituire la farina 00 con farina di riso? Mia figlia è celiaca. Grazie mille
Meglio con un mix di farine per celiaci!
Io ho il forno a gas,posso metterla lo stesso sul ripiano in fondo? Io credo si possa bruciare
Ciao, prova a spostarla di una tacca ma attenzione perché la torta crescerà in cottura.
Ciao…io ho quello stampo ma è di quel materiale antiaderente,..ma se nn la imburro nn si stacca
Se il tuo stampo è antiaderente ma la torta non si stacca, prova a imburrare leggermente e poi spolverare con un po' di farina o pangrattato. Questo dovrebbe aiutare a evitare che si attacchi. A volte, anche con il materiale antiaderente, un piccolo aiuto può fare la differenza! 😊
X gli albumi volendo si può acquistare il bricchetto di soli albumi che vendono anche nei supermercati. Io lo prendo ogni tanto x "allungare" di proteine e alleggerire di colesterolo le mie frittate....
Se non si ha idea o la necessità di usare i tuorli in tempi brevi 🤷♀️
Certo, puoi fare così!
Io preferisco la chiffon. Mai più angel cake. Troppi albumi danno di crudo. Poi ovviamente ci saranno i trucchetti. Molto meglio la chiffon che é la gemella visto che si usa lo stesso stampo!!
Molto simili ma comprendo il tuo gusto