2022년 최고의 김장김치 100% 성공 노하우 알려드립니다
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- 김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 절임배추 30kg 김장김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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[양념재료]
쪽파 1단 (700g), 홍갓 1단(800g),
무 3개(3kg)
고춧가루 1.5kg, 매실청 2컵 반(500mL), 최종간맞추기:천일염 수북하게 3스푼
[김장 육수재료]
건표고버섯 7개(불리는 물 600mL), 건다시마 40g, 물 1.5리터
[찹쌀풀 쑤기]
습식 찹쌀가루 300g, 김장 육수 사용
[믹서기에 갈 재료]
큰 배 1개(750g), 양파 2개, 마늘 500g, 생강 250g, 건청각 100g,
생새우 500g, 건고추 500g, 새우젓 300g, 멸치액젓 3컵 반(700mL),
추자도 멸치생젓 2컵(끓일 때 물 2컵 사용), 믹서기에 갈 때 물 3컵(600mL)
#절임배추 #김장김치 #배추김치
"해뜰해남 절임배추"
절임배추 주문 전화번호가 바뀌었습니다.
인터넷 주문이 어려우신 분들은 010 - 6733 - 1332 전화주문해주세요.
중간 유통과정없이 착한 가격으로 원하시는 날짜에 책임지고 택배발송합니다
아래 링크의 네이버스토어에서 주문 가능합니다
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똑같은 해남 절임배추 주문하셔서
김대석 셰프의 양념 레시피로 최고의 김장김치를 담글 수 있습니다
잘하시네요
절임배추 추천해주셔서 감사합니다
찜해놨습니다. ❤
감사합니다^♡^
셰프님 김장김치 판매좀 하시면 안될까요 ?
김대석셰프는 믿을만합니다. 어떻게 절일까 고민했는데 해뜰해남절임배추 사서 김대석세프 레시피대로 한다고 마음먹으니 날아갈듯 마음이 가볍습니다. 절임배추 사는것까지 알려주시니 정말 고맙습니다.
다른 요리유투버처럼 액젓 배추등 가격만 사악한 광고아닌 저렴한 광고 역시는 역시네요
믿고 만드는 셰프님 최고이십니다!
셰프님 김장을 제집으로 옮겨오고 싶네요 ㅎㅎ 너무 군침돕니다~~수고하셨습니다
해남배추가 써보니 맛나더라구요
올해는 여기서 배추사고 양념은 셰프님시키는대로 해보려합니다 감사합니다
셰프님들중 김대석 셰프님이 쵝오 입니다
설명도 귀에 쏙쏙 들오게 잘해주시고 전라도 사투리로 아주 재미 있습니다
유튜브 채널 중 김대석셰프최고입니다!
저는 6포기 했는데 건고추도 셰프님처럼 불려서 넣었는데 훨씬 맛있더라고요.늘 애청하고 응원합니다
가르쳐주신 방법으로
배추 주문해서 첫김장 도전에 성공했습니다
고맙습니다 김장스승님~~~*
김장담그는것 엄두도
나지 않았는데 셰프님
덕분에 한번 도전해 보고
싶네요 정말최고입니다
셰프님 영상 항상즐겨보고
있습니다 고맙고 감사합니다
많은사람 또는 명인이라고 하시는분들 봤는데 그 누구보다 김대식 분 젤 깔끔하고 레시피도 맘에 드네요 올해는 이대로 해야겠네요^^
예술이네요. 나이가 드면 들수록 김장김치의 위대함을 느끼게 되네요. 감사합니다. 쉐프님
오늘 김장 30kg 했어요
너무 맛있게 성공했어요
가족들이 너무 맛있게 많~~~~이 먹어서 행복했어요
역시 김장은 꼬옥~~~ 해야되요
맛있어서 자신있게 친구들도 불러 수육이랑 먹이고 조금씩 싸줬더니 김치통은 가벼워졌어도
마음은 풍성 하네요~~~
쉐프님 감사합니다~~~~~
셰프님 레시피 최고입니다. 감사합니다^^
셰프님주부들가려운곳을
꼬곡집어서해주셔서
넘감사합니다.
우리셰프님최고최고짱
이번에셰프님믿고
김장해볼랍니다.
최고의셰프님
김장도
똑같이해볼겁니다
파김치 갓김치뭐든지
똑같이허니 너무너무맞이습니다우리
김대석셰프님감사합니다
셰프님 말투ㅋㅋ
10Kg 단위 추가로 구입할 수 있어서 좋았습니다.
올 해 김장은 쉐프님만 꽉 믿고 그대로 해 보겠습니다.
쉐프님 김장김치 쵝오입니다 흰 쌀밥이 절로생각나게 하는 영상 감사합니다 환절기 감기조심하셔요
네 주문힐게요
와 울김대석 세프님 정말 최고에요 짱입니다 정말 사랑합니다 이세상누구보다 정말 좋아합니다 돈안들이고 요리을 배우니 김사하고 고맙습니다건강하시구요♡♡♡♡♡
김대석 셰프님 너무너무 상세한 설명 감사합니다.. 김장김치를 한번도 해본적이 없는데.. 올해는 덕분에 도전 해봐도 될것같습니다..
셰프님 너무감사합니다
저도 주부10년차이지만 김치는 담근적이없고 옆에서. 보조만했는대요
육수내는게 딱제스타일이라 너무좋으네요 어떤분들은막이것저것 너으시고 복잡하게하시던대 셰프님은간단하게하시네요 영상감사합니다
진짜 셰프님은 최고중에 최고 모든음식은 셰프님것만 보고 그대로함 돌산갓도 그대로 담가서 먹어는데 진짜로 맛있음 😋
셀프님 이렇게정성을넣어서하는데 얼마나맛있겠습니까,,안먹어도너무맛있을꺼같습니다,,열심히배우고갑니다,,김대석셀프님최고입니다,,
본 중 최고로 맛있을 것 같은 김장입니다. 이정도의 풍부한 재료와 좋은 품질의 배추가 들어가야 하는것 잘 배웠습니다. 감사합니다.🎉
선생님 영상보고 4포기 김장 성공해서 방금 30키로 주문했습니다ㅎㅎ
여태 친정엄마께 얻어 먹기만하다 엄마께서 몸이 안 좋으셔 4년정도 김치 못하셔서 사먹다 이젠 제가 엄마 맛있는 김장 해드리려구요.
유익한 영상 감사드려요~~^^
절임배추 주문할 생각입니다
김장 김치 레시피도 다 적어놨구요
저도 이번 김장은 셰프님처럼
똑 같이 해볼 생각입니다
감사합니다^^
배추가 무척 중요한데 쉐프님 소개로 40키로 바로 구매했습니다~ 감사합니다^^
진짜 맛있을것 같습니다
작년에도 좋은 영상이였는데 올해는 해남배추로 담가봐야겠네요
김대석셰쁘님
최고십니다
김치 구입하고싶네요
넘 맛깔스럽고 맛나보임니다
정말 구입해서 먹고싶어요
셰프님 수고하세요
올해 그대로 담겠습니다
고맙습니다^^
마늘.생강양을 맞추기 힘들었었어요^^
세프님의 음식사랑은 진심입니다
백김치진짜맛나고시원해서온식구들이좋아했어요~
항상감사합니다
김대석 쉐프님 덕분에 한국으로 시집온지 34년만에 김장을 했는데 친구랑 남편친구들이 맛있다고 난리입니다. 쉐프님 유튜브동영상 덕분에 김치신동소리를 듣고있습니다. 쉐프님 너무 감사합니다. 건강하시고 맛있는 레시피 많이 올려주세요~. 남편이 호래기 김치를 먹고싶다는데 시간되실때 부탁드립니다~. 감사합니다~
저도 김장.
첨으로 계량해서 했어요.
오늘 절임배추오믄 쓰스슥...
고기랑 김치랑.
울 강아지들이랑 힘합쳐 만들고 머을생각에 기쁩니다.
올해 맛있으믄 내년엔 두배로 할생각이예요.
셰프님.짱!
진심 돈주고 사먹을 수만 있다면...쉐프님김치는 진심 최고에요💯💯💯💯
오늘도역시대박입니다
김장김치올해는쉐프님덕분에
더맛있게담아서먹을수있을것같아요
감사감사드려요~~^^
30키로면배추가몇포기인가요?
쉐프님 말씀대로 해뜰해남절임배추 두박스 방금 주문했습니다. 김대석 쉐프님이 이 절임배추로 김장을 하시는데 어련히 맛있을라구요. Thanks.! !!!
김대석 셰프님 좋은 정보 감사합니다 저도 한번 도전 해봐야겠어요
역시 김대석쉐프 는 완벽한분이고 다정다감한 복받을 최고분여요
여기는 미국동부여요
저도 올해 김장김치는 셰프님 레시피로 할려고 해요.❤❤❤
파김치, 셰프님 레시피로 담궈먹었는데 추자도멸치생젓이 들어가서인지 숙성됐을때 더 감칠맛나고 맛있었어요.
우리 신랑이 제가 한 파김치중 제일 맛있다고 했어요~ ㅎㅎ
김대석 선생님 요리를 빠트리지 않고 잘보고
배워갑니다
👍
배추 주문해서 오늘 받았는데 절임이 형편없네요 믿고 주문했는데 넘 실망입니다
김대석 쉐프님 정말 감사합니다
올해는 꼭 김장 해 봐야 겠어요
쉐프님 영상 보니 자신감이 생겼어요
배추 어디서 살지 고민하고 있었는데 이 고민도 해결해 주시네요 복 받으실 거예요
항상 건강하시고 행복하세요 ~~
김대석쉐프님 이번에 쉐프님 하는것보고 그대로 따라서 할건데 맛이야 보장이지요 항상 요리 배우고 있습니다 최고입니다
셰프님 음식만드는건 최고입니다
최고입니다감사합니다
12월 31일까지 예약받네요!!
날짜 잡아서 미리 예약 해놓아야 겠어요
절임배추 고민을 해결해주시니 속이 다 시원하네요!!
담달에 맛나게 담거볼께요^^
늘 함께하며 터득하고 따라합니다.
지도 와 전달 에 감사합니다.
셰프님 김치 담는 모습만 뵈어도 맘이 든든합니다 최고입니다 수고 하셨읍니다
믿음이 가는 세프님
요리 최고에요~~~~
넘 맛나겠어요!!!!
믿고보는 김치의달인 한식의달인
돌산갓물김치 초롱무김치 담아 맛있게 먹었는데 김장김치도 쉐프님표로 담을겁니다.절인배추 해마다 어디서살지 고민였는데 이 또한 해결해주시는군요.
김장담느라 애쓰셨어요~^^
김대석셰프님 고맙습니다 힘내십시요....
저두 두박스 주문했어요.
김치를 대부분 사먹었는데, 셰프님 영상보고 따라하며 요리 실력이 늘어서 김장까지 도전할 수 있게 되었어요.
감사드립니다
시원시원하게 맛깔난 김장김치 담구셨네요.
수고하셨고 참고 해서 이번김장도 맛나게 담겠습니다.🤩
ㅋㅋㅋ 눈으로만 호강을 해야되겠네요 미국에는 저런 재료가 없으니 ㅠㅠㅠ기가막히게 맛있을것같습니다👍👍
세프님 께서 제공 해주신 여러 보석같은 음식 들 대단 하시 답니다 빠르시면서 꼼꼼 하게 ~^^잘 ~챙겨 주시니까 ~신바람 난답니다♡식탁의 행복 이에요 응원 합니다 파이팅👍👍👍👍👍♡♡♡♡♡
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🙏🙏🙏
김대석대표님 음식요리 최고 최고 👍👍👍👍👍
쉐프님 레시피대로 담은 올해 김장은 이전 김장보다 완전 맛있었어요~
너무 감사해요
항상 쉽고 정확한 레시피 감사합니다🥰🥰🥰
셰프님 영상 잘보고배웁니다 김장도 한번 해서맛있게 해머야겠어요 김대석 대표님최곱니다 사업 번창하시길 바랍니다👍👍👍👍💙💜
두말도 필요없는 김대석 오빠!!!!쵝오!!!!!
김대석셰프님 레시피로 백김치 담궈서 엄청 맛나게 먹고있어요.
혼자먹기 아까워 딸네랑 사돈댁까지 보냈답니다.
12월말쯤에 김장 할건데 절임배추가 너무 좋아보여 미리 예약 구매 했어요~
절임 배추 어디서 구매 할까 고민 고민 했는데...이 영상 보고 고민을 덜었어요~ 세프님 레시피대로 도전 해보겠습니다~
김대석 셰프님 레시피 그대로, 해뜰해남 절임배추 40kg으로 23.12.02에 성공적(?)으로 첫 김장을 성공한 50대 중반 남자입니다. 집사람도 양념의 깊이가 다르다면서 칭찬 일색입니다.고맙습니다.
쉐프님께서 알려주신대로 텃밭배추 뽑아 남편과 김장담궜습니다.
생애 처음 텃밭에서 기른 배추라 쉐프님 방송에서 알려주신대로 담갔는데 깔끔하고 맛있게 담궈졌어요.
늘 굴을 넣어 남궜는데 굴을 넣지않고 담었는데 상상이상으로 맛있습니다.
늘 감사합니다 쉐프님
23년 김장김치 셰프님 레시피 그대로 담궜습니다. 배추도 해남배추 주문했구요. 정말정말정말 대박입니다. 셰프님 정말 감사합니다. 1년동안 맛있는 김치를 먹을수있게 해주셔서요
절인배춧 샀나요?
세프님 안녕하세요 .~
늘 즐겨보고있는데요
김장김치 담는법을 쉽고 시원시원하게
설명을 잘해주시니
잘 담을수 있을거 같아요.~
감사합니다~
셰프님이 호남분이라
젖갈을 많이 넣고 하네요
그래서 김장김치가 맛나나봅니다
올해김장 김치는 젖갈좀 넣고 해봐겠어요
보기만해도 참 맛나게 보입니다
오늘도 감사히 배워갑니다
쉐프님 레시피로 김장했는데
제일 맛있네요.
속 만들어놓고 맛을 봤는데
얼마나 맛있던지ᆢ
그런데 정말 쉐프님은 쉐프님이더라구요.
(최종 간 굵은소금 천일염
3스푼 넣으라는거^^)
올 해 김장 맛있게 잘돼서
정말 기분 좋습니다.
김 대석 쉐프님 홧팅!!!
오늘도 최고십니다 쉐프님^^
생새우가 들가서
시원하니 맛나겠어요
셰프님께선 쉽다고
하겠지만 김장하려니
머리가 아파옵니다ㅎ
우리남편도 김장좀
해줬으면 좋겠습니다
김세프님 기르쳐 주신 김장김치 해남 배추 주문해서 김치 했는데 김치 맛이 시원하며 최고의 맛 입니다 감사합니다
똑 소리나는 감 세프이십니다 항상 즐게 영상봅니다 저희집으로 배달하구 싶네요 이번엔꼭 그대로 보구 하겠습니다 절임 배추도 주문해야되겠아요 감사합니다~^^♡
정말 맛있어 보여요. 역시 김대석 셰프님 최고예요 ~👍 저도 이번에 이렇게 따라 할 거예요~
셰프님 김치 너무 먹고 싶은데 판매는 안하겠지요? 먹고싶어 하는 사람들 엄청 많을거 같애요 아~~~맛있는김치 먹고싶다 침샘 솟아 군침꿀꺽
언제나 맛 있습니다.
김장김치 실패 했는데
셰프님 도움으로 도전해 보겠습니다.
정말 짱 입니다~
다른 김치 영상에서 쉐프님 댓글보고 들어와봤어요~~ 프로필사진보고 혼자서 어찌나 반갑던지요ㅋㅋ
김장 여기서도 한번더 배우고 갑니다^^
쉐프님~ 영상보고 저 이번에 생애 첫 김장 도전해볼려구요~ 😊감사합니다❤
겉잎으로 야물딱지게 폭 싸주는 내공 인상 깊었습니다. 김장철이라 두루 둘러보고 있는데 이렇게 빈틈없이 잘 싸는 영상은 못 본 듯ᆢ정말 짱이예요👍
대석쉐프님.어쩜그렇게 섬세하게.여자들보다 더잘하시는것같아요.감동입니다.👍🤗🙆♀️
항상 세프님 요리 잘보고 있습니다 우리언니 우리딸 가족이 전부다 셰프님 팬입니다 덕분에 요리실력이 많이 늘어서 늘 고맙게 생각합니다^^
김대석 편입니다
최고예요❤❤❤
항상 요리 잘배우고있어요 어쩜 항상 야무지게 잘하시는지 몰라요 배추김치 사고싶어요
방금 배추 주문했는데
와우 가성비 짱이네요~^^
셰프님 정말 감사합니다 🙏😊
똑같이 따라했는데 성공했어요 덕분에 올 김장 해결했어요 감사합니다 계속해서 좋은 음식 많이많이 해주세요~~
배추 짤고 너무 맛있네요
너무맛있어서 또주문했어요
양념도 대석님 하라는 대로
하니 너무 맛있어요
모든 요리는 김대석 쉐프님 따라 해서 식구들이 너무 맛있데요
저도 담주에 30키로 김장하는데 쉐프님의 용량에 맞춰하면 최고네요
절인배추도 여기서 말씀한곳에 예약했어요
양념 하시는거보니 정말 맛있겠어요
먹고싶네요
잘봣습니다.
476~♡ 김대석쉐프님 안녕하세요 🤗💕
너무 유익한영상 공유해주셔서 감사합니다 💕
늘 건강하시고 즐거운주말 보내세요 🍂🍁☕️🙏🏼
김장을 해놔야 한걱정
놓을뗀데 여기저기 절임배추 알아보던 차였는데 ~~마침 오늘 김장방송 넘 고맙고 감사합니다
세프님때문에 식사에 찬
고민안해도 되네요
쉽고 맛있는 메뉴을 알려주셔서
정말 고맙습니다
지금 주문했습니다 세프님
잘봤습니다~셰프님 사모님이 부럽습니다~~감사합니다
셰프님 절임배추 정보 감사 합니다,
양념은 슬슬 지금부터 준비를 하는데~
배추땜시 고민이였는데~
요즘 셰프님에 프로를 보면서 유용한 정보 늘~감사 드려요~^^
셰프님 오늘 김장김치
잘봤어요 최고입니다
넘나 겁나게 맛있게 생겨서
저도 세프님 처럼 김장김치
만들어 보겠습니다 감사합니다 ~~^❤❤❤
올해는 이 레시피대로 김장 해보겠습니다.레시피 재료들 주문하고 있는데 벌써 기대가됩니다.김대석 셰프님 항상 감사합니다!!~건강하시고 늘 평안하세요😊
쪽파김치나 무김치 오이김치는 혼자서도 해봤지만, 김장은 친정어머니께서 매 년 해주셨는데 이제는 힘드셔서 올해부터는 김장도 제가 해서 나눠 드릴 거에요. 셰프님 레시피를 참고해서 30kg 김장 해 볼게요! 초롱무김치도 성공해서 자신감이 생겼어요!
저도 초롱무 김치 성공했지요
오늘 두번째 담궜습니다^^
와우! 응원합니다.
김장 성공하시겠군요!
@@user-bx9je9by9p 벌써 두 번 째나요? 저희집 초롱무김치 아주 맛있게 익어서 먹기 좋습니다^^ 드디어 내일 김장이에요.
@@user-zx1ti8bn7l응원 감사합니다^^ 30kg 하려다가 60kg으로 늘렸어요. 드디어 내일 김장입니다^^!
김치 한번 따라 해볼게요 감사합니다 항상 응원합니다 👍👍
일요일에 담고 겉절이 반 익혔습니다. 넘넘넘 맛나요~♡ 살짝 많이 익은거 찌개끓였는데 예술입니다~♡
어쩜 그리 편안하게 설명 하시나요 최고~
4일전 30kg김장하신 영상을 다시보고 있자니 세프님이 하신김치 넘 먹어보고 싶네요!엄마랑 같이 김장하기루 했는데 세프님이 하시는거 보니 저혼자 해보고싶네요!세프님 진짜 최고에요👍👍👍
절임배추 30kg으로 김장김치
영상 담으시느랴 고생하셨네요.
좋은 영상 잘 보았습니다.
감사합니다~~~^^
김대석쉐프님 안녕하세요 🌸🤗💖
김장배추 맛있게 담는방법 잘배워봅니다 🌸🤗🙏🏻
해남배추 2박스
주문하여 주말에
김장합니다
레시피대로 열심히
해볼게요 고맙습니다 고생많으셨어요 😄 😊 😁 😅😅
역쉬 김대석 쉐프님은 최고입니다
담그는 과정만 보아도 침이 꿀꺽 넘어갑니다 올해는 텃밭배추 절여 했는데 내년부터는 해남 절임배추 이용해야겠네요 맛있는 비법 감사합니다! 🤭
진짜 맘에 딱 듭니다
최고에요 김대석 숴프님 !!
셰프님 말씀만 믿고 30kg 문자주문했습니다^^
살림경력이 몇 십년인데도 늘 셰프님께 배워갑니다.
감사합니다~^^ㅎ
세프님 레시피 보고 그대로 김장 했는데 대박 입니다 온가족이 다들 맛있다고 해요 아들식구,딸식구 모두 대만족 김치가 시원하고 정말 맛깔나네요 세프님! 감사합니다~~ 다른 요리도 잘 보고 있습니다.