Kimchi, Korea's representative authentic food! Taste various kinds of kimchi with your eyes!
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- #PaikJongWon #KimchiMaking #Kimchi
It's kimchi-making season! You could buy kimchi, but how about making it yourself?
Check out how to brine the cabbage and make the sauce with this video!
[Ingredients]
[Kimchi]
Brined napa cabbage 12kg
Oyster 1kg
Water (for glutinous rice paste) 1.5L
Glutinous rice powder 100g
Beef stock powder 2 tbsp (20g)
MSG 2 tbsp (20g)
Coarse red pepper powder 750g
Minced garlic 500g
Salted shrimp 350g
Minced ginger 25g
Fish sauce 500g
Fine salt 75g
Sugar 200g
Radish 1.5kg
Scallion 700g
Red mustard 500g
Green mustard 700g
Young radish leaf 6 stems
1/3 carrot (80g)
Water parsley 200g
[Brining cabbages]
Napa cabbage 3 heads
Bay salt (for salt water) 3 cup
Some bay salt
Water 3L
[North Korean-style kimchi]
Bay salt 1/2 cup
Water 1L
Some sauce
Brined cabbage 1&1/2 head
[Sliced kimchi]
Napa cabbage 1/2 head
1/3 radish (300g)
Bay salt 1/2 cup
Salt water 2 cup (360g)
Some sauce
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[How to make kimchi]
1. Dissolve glutinous rice power in water.
2. Pour the glutinous rice paste into a pot and let it boil over medium heat. Keep stirring while boiling.
3. Add 2 tbsp of beef stock powder to the glutinous rice paste and mix.
4. Once the paste thickens, add red pepper powder and MSG.
5. Julienne the radish with a mandoline.
6. Add fine salt, fish sauce, and salted shrimp to radish slices and let them brine.
7. Trim the roots off mustard, cut the stem into 3-cm long and leaf into 2-cm long pieces.
8. Cut the radish leaf and scallion into 3-cm long pieces.
9. Julienne the carrot with a mandoline.
10. Mix brined radish slices, soaked red pepper powder, minced garlic, minced ginger, and brown sugar with cut vegetables to make the sauce.
11. Thinnly spread the sauce on each piece of brined napa cabbage.
12. Once the sauce is thoroughly mixed with napa cabbage, wrap the cabbage with a large leaf to keep the sauce in place.
13. Put the napa cabbages in a container and press down firmly to keep air out.
14. Once the container is filled, fill in the gaps and cover with brined napa cabbage for storage.
[How to brine napa cabbage]
1. Trim off the bottom of napa cabbage and remove the outermost leaf.
2. Cut the napa cabbage in half.
3. Make salt water by mixing water and salt in a large pot or bowl.
4. Rub bay salt onto the stem part of napa cabbage for brining.
5. Place the napa cabbage rubbed with bay salt in the salt water and let it soak.
6. Place the brined napa cabbage upside down in a bag so that the bottom is facing up.
7. Stir every once in a while to let it brine thoroughly.
[How to make North Korean-style kimchi]
1. Make salt water by mixing water and bay salt in a large bowl.
2. Once the salt is dissolved, add the kimchi sauce.
3. Put the brined napa cabbage in kimchi sauce water and soak well.
4. Place the kimchi in a container and pour in kimchi sauce water to ferment.
[How to make sliced kimchi]
1. Cut the napa cabbage and radish into bite sizes and mix with bay salt and salt water.
2. Stir every once in a while to let it brine thoroughly.
3. Rinse the brined napa cabbage with cold water to remove some saltiness.
4. Mix the napa cabbage and radish with the sauce and store in a container.
18:36 김칫소로 불린고춧가루남은거 닦아내는겈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅌㅌㅌㅋㅋㅋㅋㅋ 찐이네요 백선생님 역싴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백주부가 확실합니다
킹시국에..
보자마자 크 그래야지 하고 속이시원함
거기! 이시국씨 꼼르데숑안되요
크 국룰이지 이건 마 재료 귀하다!
kimchi is Korean traditional food!
and the Earth is round! :)
@@jennifershyn7541 what’s the point in that? 😬
@@phrog2522 I'm saying that everyone knows that kimchee is Korean food like we know the earth is round
@@jennifershyn7541 Kimchi* to correct that. And Chinese people are now arguing that Kimchi is Chinese food. (IKR) So that's why :)
@@phrog2522 ok
Kimchi 이렇게 쳤더니 제일 위에 뜨네요 백종원쌤 혹시 진짜 알고 미리 만드신건가요 ㅋㅋㅋ
구독자 1400만명을 보유한 중국 유튜버 (리츠찌)(李子琦) 가 한국의 전통 김장 방식으로 배추를 소금에 절이고 양념을 해 김치를 담그는 영상을 올리면서 ‘중국의 음식’ ‘중국의 요리법’이라고 알려 논란이 일고 있다. 아래는 영상 링크입니다. 한국인의 힘을 보여줄때 입니다.
ruclips.net/video/B6bJ_vTslyoA/видео.html.
Chinese RUclipsr (Litzi) with 14 million subscribers has been under fire for posting a video of salted cabbage and seasoned kimchi in Korea's traditional kimchi-making method, known as "Chinese food" and "Chinese recipe." Below is the video link.
ruclips.net/video/B6bJ_vTslyoA/видео.html
@@o_o9130 아이.... 이미 가서 신고 하고 댓 달았죠 ㅎㅎ
이 영상과 조금 상관없지만
중국이 북한을 빌미로 언제가 남한을 제거하겠다는 얘기를 중국인 입으로 직접들었는데
동북공정 정말 걱정되네요
중국이 김치쥐뿔도몰라 사기쳤어 사기 원래때국놈사기꾼!?
ruclips.net/video/FrHxr03GMR4/видео.html
이 영상을 띄워서 김치가 한국 음식인걸 증명합싀다~~
구독자 1400만명을 보유한 중국 유튜버 (리츠찌)(李子琦) 가 한국의 전통 김장 방식으로 배추를 소금에 절이고 양념을 해 김치를 담그는 영상을 올리면서 ‘중국의 음식’ ‘중국의 요리법’이라고 알려 논란이 일고 있다. 아래는 영상 링크입니다. 한국인의 힘을 보여줄때 입니다.
ruclips.net/video/B6bJ_vTslyoA/видео.html.
Chinese RUclipsr (Litzi) with 14 million subscribers has been under fire for posting a video of salted cabbage and seasoned kimchi in Korea's traditional kimchi-making method, known as "Chinese food" and "Chinese recipe." Below is the video link.
ruclips.net/video/B6bJ_vTslyoA/видео.html
@@o_o9130여려분,김치는 한국 음식입니다!한국이 아주 오래전부터 쭉~연결해온 세시풍습과 다름없습니다!!
그런데 왜 중국인들은 우리김치가 중국인들의 전통음식이라고 영상을 올렸을까요??(영상링크:ruclips.net/video/B6bJ_vTslyoA/видео.html.)또한 はんぐぎん
はんぐぎん에 의하면 김치는 한국음식이라고 주장하고 있는게 걸 이채널에서 김장김치라고 검색한 후 영상과 함께 다 보이셨을겁니다.맞습니다. 김치는 원래 한국음식이죠! 중국인들이 약간이라도 아! 이거였지! 라고 정신차리게 우리 용감하게 주장합시다! Ladies and gentlemen, kimchi is Korean food! It is no different from the customs that Korea has been connecting with for a long time!!
But why did the Chinese upload a video that our kimchi is a Ladies and gentlemen, kimchi is Korean food! It is no different from the customs that Korea has been connecting with for a long time!!
But why did the Chinese upload a video that our kimchi is a traditional Chinese food? (Video link: ruclips.net/video/B6bJ_vTslyoA/видео.html.) Also, はんぐぎん
According to はんぐぎん, the one claiming that kimchi is Korean food is that after searching this channel for kimchi kimchi, you must have seen everything along with the video. Kimchi is originally Korean food! A little bit of Chinese ah! It was this! Let's be alert and bravely insist! (Video link: ruclips.net/video/B6bJ_vTslyoA/видео.html.) Also, はんぐぎん
According to はんぐぎん, the one claiming that kimchi is Korean food is that after searching this channel for kimchi, you must have seen everything along with the video. Kimchi is originally Korean food! A little bit of Chinese ah! It was this! Let's be alert and bravely insist!
이 영상과 조금 상관없지만
중국이 북한을 빌미로 언제가 남한을 제거하겠다는 얘기를 중국인 입으로 직접들었는데
동북공정 정말 걱정되네요
@@이아린-v8c .
我建议你们上传一个美国的视频 这样就可以证明美国是韩国的了😂😂😂😂
조미료는 다른분들이 넣는장면 생략하시는데 백샘은 솔직해서 좋아요
멕시코에 사는 팀원 입니다
엊그제 배추 다섯통 사서 맛김치 담궜어요
사십넘어 시작한 김치 만들기가 왤케 어렵던지요
백선생님 넘 감사해요
나훈나신곡
Saludos desde Argentina
@@pioneerbush4461 No puede ser facil de entender.
Siento su esfuerzo para ver este coreano.
절이는거도 너무 쉽게 설명해줘서 완전 좋아
짜게 절여졌을때 물에 담가 놓으면 되는구나
김치 절이는거 검색하면 이런거까지 친절하게 설명 나오는게 없던데
친절한 백슨생님
ㅋㅋㅋ 당연히 안돼죠. 선생님은 절임의 공포를 없애라는거에요.
님같으면 보름동안 하루한번 절였다. 물담궜다. 싱겁고 살아나서 다시 절였다 . 짜서 다시 물담궜다. 다시 절였다 이거 배추영양소 다삼투압되고 드실레요? 10시간 7시간 6시간으로 절여집니다. 참고로 주방장인데 백선생님 말씀데로 배추를 손으로 눌러보시길 ㅎㅎ 한식이 어렵죠...
완전 좋아요
한국에서 해외동포 제일 많이 찾는 사람
1. 전국 노래자랑 - 송해 선생님
2. 가요무대 - 김동건 아나운서님
3. 백쌤 (우리 해외에 계신 팀원분들이...
김유리 ㅓㅓ
No on. Do you fool
@@박혜진-r8n8v 미안 해외팀원 무슨 말인지 모르겠어 한국어로 말해줘😞
그래서 더 친근하게 느껴지는 분들입니다
김유리 백종원님이 짱이래요 그냥그렇게 알아듣죠 우리끼리 ㅋㅋㅋㅋ
@@mushpouch 백셈아는.한국동포들이나.팬젊은층
나는 한국을 사랑합니다❤️❤️😊😃
I love you too
I love youu🥰
I hate Japanese because I am Korean.I hate the Chinese because I'm human.
@@운동-p9b 아니 한국을 사랑한다는데 갑자기 그얘기가 왜나옴 뜬금없이
Kimchi special food for korean tradition
Thx..
That's right
Kimch is made in korea! no chana no no itis lier!
Kimchi is our Korean traditional authentic food. Not from china. They just like to copy anything.. bullshit
ruclips.net/video/FrHxr03GMR4/видео.html
백종원 슨생님은 저에게 친정엄마같아유....
네이버도 못살리던 요리 솜씨를 살려주셨어여
친정엄마보다 더 잘 가르쳐줌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ최고
저도 아랍권이라 집에서 김치 담그기가 어려웠는데, 쉽게 만드는 법을 가르쳐주셨어요.
해외팀원들 챙겨주시는거볼때마다 해외살때 어렵게 한국요리 해먹었던 기억이 나요^^ 외국에서 백선생님 유튭 보시는 분들 넘 좋으실거같아요. 멋지세요💕
싫어요가 이렇게 많이 찍힌건 누구의 소행인지 예측할 수 있죠.
딱봐도 중국인들이 이 영상보고 싫어요를 많이 눌렀다고 예측할수가 있습니다.
근데 중국은 유튜브 안되지 안ㄹ나
@@injik0312 그럼 중국에서 논란이 되고 있는 그 김치영상은 어떻게 업로드가 됐을까요?
@@injik0312 중국인들 vpn써서 유튭 볼 수 있어요. 불법이라는게 문제지만
vpn쓰는 놈들은 그래도 생각 있지 않으려나 ㅋㅋㅋㅋ
김장하고 매번 맛이 별로라 실망했는데 이번에 알려주신대로 김장하고 가족들에게 칭찬 받았어요 ^^ 10년만에 맛있는 김치를 먹게되어 눙물날만큼 감사합니다 ㅜㅜ
MSG를 퍼부셨군요
10년동안 도대채 무슨 김치를 드신겁니까ㅜㅜ
@@한치즈인더트렙 쉿
@@한치즈인더트렙 맞아요 쉿!
백대표 방송 다 좋은데 미원, 조미료를 쓰니까 신뢰가 안가네요. 모두 건강 건강하는데 무슨 사기음식도 아니고 고려 좀 해주셔요.
벨기에 거주자입니다. 재외국민들의 마음을 너무 잘 아시네요.
김치를 한번도 해본적이 없고 맨날 사먹기만 해서 여기와서 엄마한테 배워놓을걸 너무 후회되었는데 저희들까지 고려해주시고 너무 감사합니다!ㅜㅠ
예전에 치킨도 백종원님 레시피 덕분에 너무 맛있게 잘 해먹었어요~
요리 별로 관심없었는데 백종원님의 재미있고 쉬운 설명에 요즘은 제법 요리 합니다 ㅎㅎㅎ
항상 감사드리고 새해 복 많이 받으시고 건강하세요~~💙
해외에 있는 팀원입니다.............
사랑합니다.........
사랑합니다.......
흐어엉 이제 액젓만 구할수있으면 된다....
존버는 성공했습니다...
페이퍼 피쉬소스 사면 돼요. 액젓이 피쉬소스에요.
꼭 성공하시길요 ^^
아자아자아자!!! 응원합니다^^
태국 소스 남쁠라 구해서 넣어보세요 감칠맛 터집니다.
중국가게가시면 베트남 동남아 느억맘같은거 많이 팔아요...
외국 한인 마트에서 만난 김치 만들려는 외국인이 제가 한국인인걸 알고 김치 재료가 뭐가 필요하냐고 물어봐서 만들어진 제품 추천해줬는데 다음번에 만나면 이 채널 추천하겠습니다 ㅋㅋㅋㅋ
jw 외국인이 따라하기 좋은 영어로 설명해주는 망치 소개해 주세요.. 뉴욕에 사시는 외국인에게는 유명한 한국인 유튜버 입니다
여긴 영어자막없음 윗분말처럼 maangchi >>채널 추천
@@meeb2304 한국어로 물어봤어요 ㅋㅋ.... 문제는 제가 만들줄을 몰라서 그냥 네이버 검색해보다 완제품 추천해주고 왔습니다!
좋은방법이네요
@@max3may 방법은 사람마다 다른법이죠 잘못된 방법이 아니라. 그리고 다시다 안넣으셔도 된다고 몇번이나 강조하셨는데 ㅋㅋ 그걸 꼭 가지고 태클걸고 싶나요 ㅠ 세상 참 불편하게 사시네요. 뭘 해도 당신보다 많은 지식을 가지고 계신 분이실거같은데 ㅋㅋ
역시 김치 영상은 한국인이라면 안 올릴 수 없지
?네 그러신가요
darkpolishes ?
darkpolishes ?어쩌라는거지
백종원의 여러가지 김치담그기
@@user-hellohellohellohello 반찬은 맞죠..근데 보통 우리 전통음식은 거의 다 반찬이죠 잡채도 반찬 불고기도 반찬이고
썸네일에 '대한민국 대표음식' 이라고 써져 있는거 너무 좋다
영어로도 같이써주시면 더 좋겠어요...
@박원순 넹
@@wolbah-kl5uk zzzzzzzzzzz
ruclips.net/video/FrHxr03GMR4/видео.html
@테러리스트 이건 마치 만능 간장 소스 만드는거 왜 가르쳐주는지 모르겠다는 소리보다 더 멍청한 소린데... 김치 만들어놓으면 그걸 기반으로 만들어 먹을 수 있는 요리 가짓수가 몇가진데...
우리나라의 김치가 이렇게 다양한 재료와 정성스럽게 만들어져서 건강에 좋나봅니다.
해외 팀원입니다!!!! 얼마전에 배추 4포기로 김장했는데 이 영상을 보고 했더라면 더 잘 했을텐데 아쉽네요 ㅠㅠ
제가 사는곳은 한인마트가 너무 잘되어있어서 왠만한 재료 진짜 다 구할수 있어요!! 만들어 놓은 김치 다 먹으면 백종원님 비법 레시피로 도전 갑니다!!!!!
한식 만들때마다 백종원님 레시피와 함께해요!!ㅎㅎ
힘든 김치를 뚝딱뚝딱 만드시고
말씀 한마디 한마디 참 따뜻하고
정감가게 하시니 온국민이 중독될 수밖에 없지유😊😍 선생님 팀원이라서
너무 좋아요👍👍❤❤
편집자님 너무 보기 좋게 자막도 잘 달아주시고 센스가 너무 넘치는거같아요 완전 짱입니다
He is so witty and entertaining but also informative. But also humble. This is why I like him.
백종원님 덕에 벨기에서 아주 편하게 음식하고있어요!백종원님의 배추김치 너무 맛나서 김치장사할판이네요.ㅋㅋㅋㅋ 외국친구들이 시중에파는것보다 더 만난다고 칭찬을 넘많이합니다.👍👍👍👍🔝🔝🔝🔝
소금물에 배추를 전체적으로 한번 적셔 놓앗다가 줄기사이에 소금치면 쉬워요
생각도 못했는데 누가 지구 반대편 생각해서 컨텐츠를 만들어준다고 생각하니 그 마음에 너무 감동 받았어요. 어디서든 다른 사람, 다음 세대를 위해 사는 자랑스러운 한국인이 되어야지 다시 한번 다짐 했어요. 항상 응원합니다! (지구 반대편에서)
저희 집은 명태,다시마,디포리,양파,대파,무 등등 갖은 재료넣고 육수 엄청 끓여놓고 김치양념에 섞어요^^
백종원님. 해외 팀원들까지 생각해서 간단히 알려주셔서 항상 감사합니다. 여기서도 맛있게 해먹을 수 있답니다. 외국 친구들한테도 만들어서 선물로 줬는데 잘 먹더라고요. 좋은 레시피 계속 부탁드려요.
저는 미국에 사는 새댁인데 이거보고 만들어봤는데 ㄹㅇ 너무 맛있어요♥️ 항상 쉽고 대체할 수 있는 것들까지 알려주셔서 도전할 마음이 들어여 감사합니다ㅎㅎ 명절 잘 보내셔요~~
백선생님 진짜 대단하시다 혼자 김장 엄청 힘들텐데 레시피 알려주시려고 혼자 하시는게 ㄹㅇ 리스펙..
⁹
우리나라최고의애국자. 해외분들입장까지 생각해서 전해주시는 레서피 감동입니다.
댓글보실지모르겟지만 해외에서 보고 . 이 새벽부터울컥!햇네요.
볼때마다 감동해요.
어제 갓넣어 김장했는데 액젓을아무리많이넣어도 한국김치맛이 안났던게 그런이유였군요 ~
저서주세요. 하실때 혼자 빵터졌어요 .
저두 충남고향사람이거든요 ^^
그럼~ 계속해서 저서주세요 ❤
헉 어디계세요? 유대감이 ㅠㅠ
저서주세요 씨꺼주세요 ㅎㅎㅎ
김장철은아니지만 백종원님 김치영상 보면서 김치 따라했는데 마싯네용~! 감사합니다 건강하세요!
백선생님
정말 자세하고 세세하게
그리고 재밌게
잘 가르쳐 주셔서 감사합니다
이 영상을 보니
김치담기 용기가 나요
세통이라도 직접 절여서 꼭 해볼께요
이북식김치도 시원하고 맛있을거 같아요
이렇게 좋은 영상 볼 수 있게 해주셔서 다시한번 감사인사 드리고 싶습니다
감사합니다
백선생님을 존경하고, 요리 따라하는 몽골에서 시청하는 몽골사람입니다☺️ 오늘 하루 맛김치를 몇달치 먹을 양을 담아보았어요~~ 아직 안익었는데도 가족들이 맛있다고 날리입니다ㅎㅎㅎ 항상 따라 해서 집안에서 만큼은 요리사가 된거 같습니다 😊 항상 맛있는거를 가르쳐 주셔서 감사합니다😊
👍👍👍
Сайн байна уу? Би бас кимчинд маш их дуртай! Монголд кимчи хийх орцнуудаа хаанаас яаж авсан бэ? Үйлдвэрийн кимчи авахаар амтгүй, бага болохоор өөрөө хийж идэх санаатай! 😅👍🏻
백대표 방송 다 좋은데 미원, 조미료를 쓰니까 신뢰가 안가네요. 모두 건강 건강하는데 무슨 사기음식도 아니고 고려 좀 해주셔요.
해외에 계신분들 이라고 할때마다 감동감동 힝.... ㅠㅠ
아빠가 딸한테 음식가르쳐주는것같아요
참고로 미국마트에서파는 싼 소금으로 절였을때 김치에서 쓴맛이 나요. 구할수 있다면 Korse salt 아니면 hmart 나 Amazon 에서 굵은소금 구해서쓰세요.
Morton소금 같은거는 산이나 지하의 소금동굴에서 나는 소금을 써서 맛이 달라요. Kosher salt가 굵고 바닷소금이라서 한국김치에 더 좋아요
아 백선생님 요새 중국이 왜 김치로 이렇게 신경을 긁을까요ㅜㅜㅜㅠ이럴 줄 아시고 이 영상 찍어놓으신건가요ㅜ
진짜 화남
나중에는 걔네들 만두가 샌드위치의 일종이라 하면서 샌드위치 지네가 만든거라고 할듯
김치 중국꺼 맞아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 원래부터 대국음식이였어 ㅋㅋㅋㅋ 소국주제에 대국음식 뺏어갈라카네 ㅋㅋㅋㅋ
@@결사대-q5h ? 뭐라는거냐 교육 못 받고 자랐나? 김치는 고유의 한국음식이다
@@노잼만화 원래 고대부터 김치문화 자리잡힌 곳이 중국이였다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 한국인들 역시 훔치는 민족답게 남의꺼 잘 훔치네 ㅋ
백종원씨 솔직하고 너무 귀여우세요
기분이 참~좋은분이세요.늘~음식 잘 배우고 있습니다 감사합니다
해외에서의 첫 포기김치 도전을 백쌤과 함께합니다. 이렇게 웃으면서 재밌게 요리할수 있게 해 주셔서 감사해요!
백대표 방송 다 좋은데 미원, 조미료를 쓰니까 신뢰가 안가네요. 모두 건강 건강하는데 무슨 사기음식도 아니고 고려 좀 해주셔요.
@@sangkim3809 본인은 안넣으시면 되요.
미원 다시다 계속 안먹었는데
쓴맛나고 감칠맛 안나면 조금씩 넣으면 좋더군요.
@@자각몽-m3r 조미료 많이 드셔요. 좋은일 있을꺼예요.
@@sangkim3809 네!
@@sangkim3809이런새기 특징이 술담배는 기호품 이쥐럴함ㅋㅋㅋ
김치 만드는 과정을 참 재미있게 봤습니다.
외국생활 40년차인 교포인데 찹쌀풀을 다시마 우린물에 쑤어서하니 조미료 안 넣어도 감칠맛이 나더군요.
그리고 미나리가 없어서 셀러리뿌리를 조금 믹서에 갈아서 넣으면 향긋한 김치가 되어 외국인들도 좋아하더군요.
백종원 선생님의 어휘가 정말 정감있고 친근감이 들어서 좋아요
성공한 사람들 중에 위압감 드는 사람도 많은데
20대때 처음 담근 김치는 대실패여서 맨날 사서먹었는데 조만간 김치
도전해봐야겠어요
백대표 방송 다 좋은데 미원, 조미료를 쓰니까 신뢰가 안가네요. 모두 건강 건강하는데 무슨 사기음식도 아니고 고려 좀 해주셔요.
저희어머님께서 백종원선생님 왕팬입니다^^
칠십 넘으셨는데 너무 좋아하세요^O^
너무 좋아하셔서 나오시는거 다 챙겨보시고
인성 인품 모든게 다 너무 좋으시다며^^ 말씀하시는거 모든게 다 인간적이시고 어려운분들도 많이 도와주신다고 볼수록 진국이시라며^^ 어디든 글 한번 써달라고 하셔서 찾아왔네요^^ 건강 조심하시고 내년엔 티비 더 많이 나와주세요^^
절일때 배추가 잘 안벌어지니까 소금물에다가 한번걍 퐁당해서 30분만 뒀다가하면 소금치기 훨씬 수훨합니다
수진님
좋은 정보 감사합니다
이편은 다시봐도 ㅋㅋㅋㅋ 백쌤의 말장난과 편집자의 편집센스와 김치레시피까지 완벽.ㅋㅋ 오늘도 재밌게 보고갑니다^^
Kimchi is Korean traditional food.
キムチは韓国の伝統料理です。
泡菜是韩国的传统食品。
Le kimchi est une nourriture traditionnelle coréenne.
El kimchi es una comida tradicional coreana
백선생님, 너무 쉽게 잘 가르쳐 주셔서 감사드립니다 ! 지구 반대편 쪽도 잊지 않으시고 설명도 해주시고 ... ㅠㅠ 감사해요 👍🏻
백종원도 대단한데 한나절 걸리는 김장을 26분으로 압축해버리는 편집자 클라스 ㄷㄷ
골목식당 제작진들이 3대천왕,푸드트럭,백종원채널 다운영함 그래서 백종원 채널이지만 수익은 그사람들이 가져감
@@뭘봐-l1r 헐.. 그럼 우리 백선생님은요??
@@kmassagelab 출연료 많이 받겠죠
자막센스는 별로...
이거는 편집을 잘해서 26분으로 압축된게 아니고 처음부터 끝까지 방법을 알려주느라 한두포기 가지고 샘플링 하는영상이자나...
여기서 알려준대로 200포기 300포기 김장하면 한나절 걸리지...
이 26분영상에 광고하나도 안 넣는 클라스... 사랑합니다
와 그러고보니 영상이 없..
그러네요
백대표 방송 다 좋은데 미원, 조미료를 쓰니까 신뢰가 안가네요. 모두 건강 건강하는데 무슨 사기음식도 아니고 고려 좀 해주셔요.
1년만에 다시보는 백종원 선생님의 김치만드는법 ! 다시 봐도 잼있어요
오늘 덕분에 생에 처음으로 직접 김치 담궜어요. 감사합니다!! 진짜 너무너무 맛있어서 밥이랑 보쌈 수육 삶아서 배 터지게 먹고 너무너무 행복한 도야지가 되어 자기전 댓글 남깁니다~~!! 감사합니다~~☺☺☺
배추는 장평화 절임배추를 사용하면 편리하고 좋아요 ^^
네이버 절임배추 브랜드 1위 꼭한번 사용해보세요 ~위생적이고 배추가 참 좋습니다!!!
저도 요번에 부모님께 보내드렸더니 엄청 좋다며..ㅎㅎ 좋아하셨어요
절임배추가 참 깔끔하고 편하더라구요~
@@uggood350 감사합니다
센스있는 PPL 까지 하시니 광고주분들도 엄청 좋아하시겠네요 ㅋㅋㅋㅋ
동치미도 한번 해주세요ㅜㅜ 자취방 냉장고는 작은데 무 한개나 반개가지고 만들 정도로요ㅠㅠ
동치미는 쉬워요
동치미에 새우젓넣으면 안되요.
해외사는 팀원까지 생각해주시고 너무 감사합니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 해외살면 재료구하기 어려워서 해먹지도 못하는 설움도 있는데 따라할수있는 레시피가 있으면 큰 도움이 돼요
백대표 방송 다 좋은데 미원, 조미료를 쓰니까 신뢰가 안가네요. 모두 건강 건강하는데 무슨 사기음식도 아니고 고려 좀 해주셔요.
@@sangkim3809ㄷㄷ...일상생활 가능..?
@@sangkim3809 식당밥은 어케 드슈?
@@joonlee7466 식당 안 갑니다.
@@sangkim3809 댓글 꼬라지보니까 상태 알꺼 같내
덕분에 김장 잘 끝냈습니다~
채썬무를 먼저 절인게 신의 한수 인것 같습니다.
냄새가 넘 좋아 기대 됩니다~
저 독일에서 사는 데, 백종원님 해외 동포들을 생각하면서 레시피 재밌게 설명해 주시는 데 너무 감사해요. 이제 가족도 생기고 해서 이번 겨울부터는 김치를 집에서 해먹어야 겠다 했는데... 전 육아 휴직으로 시간이 많으니깐 용기내서 한번 해볼게요! 정말 감사합니다!!!!!!!
백대표 방송 다 좋은데 미원, 조미료를 쓰니까 신뢰가 안가네요. 모두 건강 건강하는데 무슨 사기음식도 아니고 고려 좀 해주셔요.
Kimchi is a traditional Korean food
yes all right
I hate Japanese because I am Korean.I hate the Chinese because I'm human.
@@운동-p9b why Korean hate Japanese?
@@buzzinginyourears6770 Because Japan colonized Korea for about 30 years
@@소다-q5o oh... can't you guys make peace with the past? The Dutch colonized my country, not just 30 years but 3 centuries hahaha. Japan also colonized us, but only 3 years... But we don't hate them, it all happened in the past and has nothing to do with the present. They are just history.
저희 집은 굴넣으면 김치 금방 삭아서 오래먹을거엔 굴 안넣고 바로 먹을분량만 굴 넣어요
꿀팁 ㄱㅅ
👍10 굴김치JMT
보통 겉절이로 먹을거에만 굴을 위로 올리죠 ㅎㅎ
저희집도 굴김치는 한달생각하고 넣어 먹어요
可不可以有中文字幕
I remember when my cousin brought kimchi and it was my first time eating it. Lol, I end up finishing it. My friend recommended me to try kimchi stew since we're finishing our junior years soon and I'm hoping that when this pandemic ends, we can have it.
캐나다에서 열심히 따라해봅니다.
백선생님이 우리가족의 요리사입니다. 최고👍
Just started to watch his video and he's unexpectedly funny 😂
Thank u for the Eng subs! Yeah waiting is over, now i need to try the recipe since the Eng cap already available. I love this channel so much, along with Director Pi & Workman. Love from Malaysia 🇲🇾❤️
배추를 절이는 기술과 김칫소의 양념 비율도 중요하지만 공기를 잘 빼주는 작업도 나중에 김치 맛에 차이가 나고 많이 중요하더라구요^^
어휴 ~ 정말 대단해요
전 큰통이 없어서 그대로 따라서 비닐봉지에
배추 절이 햇어요
전 생각 도 못했던 건데요, 감사합니다
ㅠㅠ백쌤 정말 감사합니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 저울로 계량해서 배추 한포기만 김치 만들었어요. 배추 절이는게 너무 오래 걸려서 성격 급한 나머지 그냥 빨리 했는데 오히려 시원하니 맛있었어요!
양념 속에는 무채를 많이 넣고 쪽파 한단 넣었구요! 처음에는 너무 짜다 싶었는데 익어가면서 진짜 사먹는 김치가 되었네요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ부모님이 드셔보더니 너무 맛있다고 이번 김장 같이 하자고 하시네요ㅋㅋ!
요리의 결과물이 너무 맛있어서 점점 요리하는게 재밌어집니다!
김치소에서 쓴맛이 나는건 젓갈을 달여서 식힌후 사용하면 쓴맛이 안나요. 저희 집은 김장때마다 항상 젓갈을 달여서 하는데 황석어랑새우,멸치액젓을 같이사용해요
좋은 정보네요
소금이 간수 덜빠진것 사용해도 쓴맛이 날때가 있어요.
젓갈은 어떻게 달여요?
한약 달이듯이 물넣고 익히는거예요?
젓갈을 달이는게 뭐예요? 끓인다는건가...
@@하늘별-w5q 1. 생젓 기준으로 채에 대충 걸러서 이를 끓이면 됩니다. (물을 넣지 않기에 농축액.)
보관용도로는 면포에 걸러 사용하면 되는데 면포의 밀도에 따라 걸러지는 시간이 오래 걸리기도 합니다.
2. 걸러진 찌꺼기에 물을 더 혼합해서 이를 끓여 걸려 아낌없이 사용합니다. (1과 혼합해서 사용해도 됨)
생젓이 좋을때(발효/숙성이 잘되면 구수한 향과 깔끔한 감칠맛이 납니다.)는 닳인 액젓과 혼합해서 사용하기도 합니다. 전라도 방식은 2종류 이상의 젓갈을 사용합니다. 경상도 방식은 멸치젓을 기본으로 사용합니다. 경기(서울)도는 이에 새우젓을 추가해서 사용합니다. 취향에 따라 젓갈 사용법을 달리 하면 맛이 달라집니다.
김장을 하고 나서는 상온에 3일 1차 발효후 냉장(김치냉장 2도~4도~6도)하시면 됩니다.
김장의 맛은 젓갈의 맛에서 대부분 차지 하기에 젓갈의 선택이 지대한 영향을 끼칩니다.
미국에 계신분들 ... 미국 마트 가면 mustard leaf 팔아요. 미국 갓 이에요 ~~~
동치미 한번 해쥬세유~~
백선생님이 옛날에 김치 냉장고 광고하시면서 소개해주신 동치미 레시피인데 참고가 되셨으면 좋겠네요^^
www.lge.co.kr/lgekor/microsite/refrigerator/2015/10/08_kimchitoktok/m/event_recipe_detail01.jsp?menu=C
ㅎㅎ님 감사해요~~^^
사먹는게 맛이 없어서...
정말 만들어보고싶네요.. 영상 감사합니다!^^
백종원씨가 시원 시원 하게 제일 달 하십니다 그러면서 자세 하게도 잘 하십니다 두루 두루 감사 합니다
저희집은 색다른 젓갈 추가보다는 생새우를 넣어서 감칠맛을 더 추가하는 편이에요!
우리집도요 !! 훨씬 시원하고 맛있어요^^
새우는 어느정도 손질해서 넣나용?
와 진짜 너무 너무 친절한 종원씨~누구도 이렇게 귀엽게 알려준 적이 없었는데 ㅋㅋ 진심 애정합니다 ㅋㅋ
백대표 방송 다 좋은데 미원, 조미료를 쓰니까 신뢰가 안가네요. 모두 건강 건강하는데 무슨 사기음식도 아니고 고려 좀 해주셔요.
@user-tc2yx8re1p 그래서 외식 안합니다.
@@sangkim3809 김장하려 김장 영상 다양하게 보고 있는데 조미료 종류별로 많이 쓰네요 ^^.. 본인이 꺼려지면 본인 방식으로 김장을 하면 되는거지 굳이 찾아와서 비난과 비판을 구분 못 하고 말을 툭툭 뱉는건지 모르겠네요 ㅎㅎ
@@최민경-o3h 조미료 믾이 더시고 온가족 치매 걸려지 마시고 건강하셔요.
wow!!! this is so helpful! thank you! if i ever make kimchi one day i will use this recipe
2020년도 백종원님방송보고
처음으로 김장했어요 2통나왔는데
21년도1월말 1통 다 먹었어요
밥이랑 김치만 먹어도 완전 맛있습니다
very very 감사합니다
제발 김치영상 한번만 올려주시면 안될까요?ㅠㅠ 중국이 김치를 자기나라 전통음식이라고 어이없는 소리를 하네요
응응 ㅋㅋㅋ 중국 것도 아닌데 ㅎㅎ
개소리로 들어야지 모자라는 인종들
I can't imagine life without kimchi anymore. Thank you for sharing this recipe with us. Sending love from Serbia 🇷🇸❤🇰🇷
해외에 사는 유학생인데 정말 감사합니다!
19:08 마미손 귀여워요ㅠㅠㅠㅠㅠ
Soy de Argentina y acabo de hacer kimchi por primera vez y ahora veo su vídeo señor Baek y me alegra saber que lo hice bien, Gracias!!!!
저도 혼자 살면서 가끔 걷절이도 해먹고, 김치 깍두기도 담아봤습니다. 양념이 남으면 뒀다가 찌개나 국 양념으로 쓰든지, 따로 쓸수있는데, 모자랄땐 난감해서 급히 추가로 만들었지요. 그런데 오늘 영상보니, 특이하게 이북식김치 만드는법을 보니 좋은 팁이 되었습니다. 저같이 혼자사는 사람들에게 큰도움 주시는 백대표님께 늘 감사한마음 갖고 삽니다. 오늘도 좋은정보 잘배워갑니다. 건강하세요 👏👏👏👍🥕🥕😄
백종원 선생님 너무 진심으로 감사드려요. 음식에 소질이 없어 백샘을 알기전 십년넘게 열정만 넘쳐 한국음식 만드느라 버린 재료며 음식이며 돈만 해도 어마어마ㅜㅜ 그래서 결국 포기하고 사먹으려 했는데 다행히 그때 집밥 백샘 보고 완전히 감동. 첫쇼에 나오는 제자분들이랑 나랑 별로 차이가 없을 만큼 요리 똥손. 하지만 지금은 백샘 요리쇼를 보고 한국요리 하나씩 하기 시작했어요. 이젠 한국요리하면 무조건 백종원 선생님,쿠킹 채널을 봅니다. 정말 진심 감사하고 사랑해요. 이젠 김치도 한번 꼬옥 해볼게요. 늘 응원하고 감사합니다 ♡
I love how detailed it is and how you considered which ingredients are available in our country. Thank you chef😊
love that you put foreigners into thoughts when making this! Super love that it's detailed and again, very well-informed!
I love kimchi like to the Malregian Girl.🤩😍😍😍
백대표 방송 다 좋은데 미원, 조미료를 쓰니까 신뢰가 안가네요. 모두 건강 건강하는데 무슨 사기음식도 아니고 고려 좀 해주셔요.
올 해 처음으로 김치 담가보려고
엄마가 만들어주신 김치 흉내 내보려고
합니다.
어렸을적 먹었던 엄마김치는 아무리
이곳저곳 사먹어도 그맛이 안나
첨으로 김치 도전합니다.
엄마김치는 요즘처럼 이것저것 넣지
않고 기본에 충실한 재료 뿐이였어요.
꼭 성공해야는데
백선생님 영상보고 화이팅 하겠습니다.
항상 영상으로 쉽게 할 수있게 알려주셔서 감사합니다.
해외거주잔데 항상 해외거주자 배려 흐름 너무 조아요ㅠㅠㅠㅠ
젓갈없이 소금간만해도 익으면 엄청 맛있 습니다(이북식김치)
말씀을 넘 재밌게 하셔서 막 웃으면서 잘봤어요. 배추김치 언젠가 도전해볼께요!!😊😉
I didn't have most of the essential ingredients to make kimchi but I substituted the ingredients with what I thought would work and managed to make delicious KIMCHI! By the way, made for the first time in my life. And I can't wait to try the authentic kimchi in Korea.
Did you just put it in your normal fridge?
백대표 방송 다 좋은데 미원, 조미료를 쓰니까 신뢰가 안가네요. 모두 건강 건강하는데 무슨 사기음식도 아니고 고려 좀 해주셔요.
백종원 선생님 팬이예요 김장담구는법 집에어 선생레스피대로 했는에 넘맛있어요 고맙워요 꿀팀 화이팅!
백종원 선생님이 요리 하시는건 뭐던지 맛있어보여요 김장담그는 비법 잘배웠어요
크으으으으 김장 김치 하나면 밥 세그릇 뚝딱....! 레알 밥도둑이죠 ❤️❤️❤️
수육이랑 먹으면 레알 밥도둑
나도 김장김치파
백종원 선생님한테 너무 감사합니다 ㅠㅠ 누구나 배울수 있게 이런 영상찍어 주시고 진심으로 감사합니다~
i tried this recipe today idk why my sauce is not turning out as red as you, but the taste is magical i love it i feel guilty because it tastes almost as good as ramyeon lol
백 선생님 머릿속에 쏙쏙 들어가게끔 재미있게 잘 배웠습니다. 수고 많으셨습니다
진짜 존경합니다~ 이 영상보고 처음으로 김장 도전해봅니다~
와 대푠님 수육수육수육수육수육이 시급해!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
오 드디어 올라왔다! 믿고보는 백종원님 레시피 지금 김장 재료 사러 갑니다
나 일본인인데 왜 백종원쌤의 요리영상을 자꾸 보고 싶게 될까...? 아무튼 한국에 가서 맛있는 김치를 먹고 싶네...
나도 일본인인데 김취 아주 맛남
느슨해진 김치통에 김장감을 주는 영상이네요
외국에서 김치 담글 때마다 보고 또 보면서 맛있게 담그고 있어요. 대표님 방송 보면 융통성과 응용하는 방법을 많이 배울 수 있어 너무 좋아요. 덕분에 자신감이 쑥쑥 자랍니다. 대표님 방송 널리 자랑할게요.👍