김장김치에 이것을 넣으면 고급진 맛이 나고 100배 맛있어요!! 절임배추 20kg 배추 8포기 김장하기
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 🔸 계량기준
✔ 1큰술(tbsp) = 15ml
✔ 1작은술(tsp) = 5ml
🔸 재료소개
① 김장김치 재료
배추 8포기 (절인 후 배추 중량 20kg)
② 절이는 재료
굵은 소금 1.7kg (소금물에 600g + 뿌릴 때 1.1kg)
물 6L
③ 육수 재료
멸치 100g
디포리 100g
북어대가리 4개
배추 300g
대파 400g
양파 400g
다시마 100g
통후추 5g
고추씨 50g
물 6L
④ 찹쌀죽 재료
찹쌀 250g
육수 1.4L
⑤ 건고추 불리기
건고추 200g
까나리액젓 600g
⑥ -① 믹서기에 가는 재료
배 800g
생강 150g
불린 건고추
⑥ -② 믹서기에 가는 재료
멸치진젓 600g
찹쌀죽
⑥ -③ 고춧가루 불리기
믹서기에 간 양념
고춧가루 300g
⑦ 굴에 고춧가루 입히기
굴 600g
고춧가루 12g (1큰술 반)
무즙 300g (굴 씻을 때)
⑧ 무채에 고춧가루 입히기
무 6kg (4개)
고춧가루 300g
⑨ 김칫소 재료
무채
믹서기에 간 양념
홍시 800g
쪽파 1kg
갓 1kg
생새우 500g
불린 청각 (말린 청각 40g을 불림)
고춧가루 1kg (* 김장에 총 고춧가루 1.6kg 사용)
다진 마늘 800g
새우젓 350g
매실청 350g
설탕 150g
미원 15g (1큰술) - 생략가능
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정말 보던중 최고의 레시피 설명도 똑소리나네요ᆢ감사요~
85 633
새벽에 보았는데 저는 마음대로 김치를 달았는데 이제 확실히 배웠습니다 감사합니다
양념너무맛있겠네요 야무지시다 맛있는김치드시고행복하세요~~
작년에 요미쿡님 레시피대로 해서 정말 칭찬받고 맛있게 먹었습니다.
최고예요❤
올해도 홍시넣고 자신있게 도전해 보려합니다~
감사합니다 ^^
맛깔나게 담급니다.
깔끔한 솜씨~♡
19:51 굴은ㆍ안넣었어요
본중에 젤 맘이 가요
올해는 이대로 해 보려고 합니다
넘~~감사합니다~😂
진짜 맛있겠다 무엇보다 간이 잘 맟추면 👍👍👍👍👍🍇👍👍👍🍇
이번 김장 영상에 완전 교과서같아요.
군더더기없이 넘 정갈하고 맛있게
하신듯. 최고에요
김치 좀 팔수 없을까요? 사서 먹고싶어요
저두요
사고 싶어요 연락처 주세요
참섬세 하게 정성이 듬푹 든 김치 참 맛있게 보네요
. @@최명경-n5t
냉동꽃개 삶아 긁어넣고 표고버섯삶아 갈아넣고 마른명태 하얗게찢은것 갈아넣고 무우채썰어서 물엿 한스푼 비벼서 넣어보세요 어떤김치보다도 더맛납니다 1년후에도 무우도아삭하고 김치도곰팡이안피고 아삭하니 김치국물도 버리지말고 드심 무척시원하고 찌지고볶아도 끝내죠요 레시피입니다 참 멸치젓 칼치젓 새우 마늘 찹쌀가루 다시마 또 멸치 내장빼고 국물내야됨
정말 김장김치의 정석인듯
넘 정갈하고 맛나게 하시고 ...
👍
김장최고양념 최고입니다
김치 정말 맛있겠어요 배운대로 해봐야겠어요 옆에있다면 먹어보고 싶네요 보통솜씨가 아니예요 최고입니다
요미님은 인천부평이에요
전에 시장물건이좋은것만사오시길래 댓글로문의드렷더니 인천입니다
저두인천이라그런지 더애정이갑니당
오늘도 쌤 김치스킬은 환상입니다
내가 원하는 김장김치 담구는법 찿았다 ^^ 올해는 이방법으로 담궈 봐야겠네요 ~감사요
정말 김치 맛깔스럽게 담으시네여 올겨울 저도 그렇게 담아보렵니다. 감사드립니다.
야무지고 섬세하게 정말 맛있게 김치 담그네요ㆍ이번김장은 똑같이 따라해볼께요ㆍ감사해요ㆍ
정성, 양념
너무 맛있어 보이네요.
손끝이 너무 야무지시네요.
잘 보고갑니다.😊
보기만해도 맛있을 김치 군침이 도네요 잘 배우고 감니다 감사합니다, 건강하세요,
군침 넘어가네요~♡
양념 황금비율 이네요.
구독 좋아요 댓글 남기고 갑니다
제작년 절임배추 그대로 따라해서 정말 맛있게 먹었어요
전라도 김장은 최고인듯해요
요미쿡님 안녕하세요? 정말로 김치를 정성스레 맛깔나게 잘하시네요 저도 홍씨넣고 한답니다 쿡님 김치 한번 맛보고 싶어요 ❤~~
감나무 감 열면 나도 넣어 봐야 겠네요
너무맞잇게잘하시내요배우기쉬워요
소금 물에 담글
것도 좄지만
그냥,,,배추를,,쪼개서 다란이에 놓고
소금을 머리쪽에
올려놓고,,,물을
부어서 눌러놓고
어느정도,,숨이
숙우면,,소금,을
속 까지,,소금을
넣어서 ,눌러놓으면
절인것 ,,일도 아니
에요❤
정갈하고 깊은 고급진 시원한맛👍
최고의 김치레시피 감사드립니다
요리는 역시 요미쿡 최고 이십니다💯❤💫👍👍👍
김치 뉴튜브가 많은데 제일 마음에 드네요 전 미나리도 첨가하는데 정말 맛 있어요 김장때 되면 야단들이예요 우리 김장 맛 볼려구요 정말 머지고 맜게 잘 담으시네요 맛은 제가 보증 하겠읍니다 수고 하셨읍니다
와~어쩜 이렇게 똑소리나게 야무지게 김치 잘 담그시네요~ 한번 해보고싶은 생각이 들게하시네요~ 감사합니다 도움되었습니다~^^
요미님 잘배윗습니다 감사합니다 🎉🎉🎉 건강하세요 ~
제일 잘 하세요 정말 먹고 싶네요
미국서 40년 동안 살면서 꼭 진짜 배추김치 가 먹고 싶었어요 짱!!
다시 배웁니다
41년 만에 최고입니다
배추가 너무맛있게 생겼네요
24:11
최고였습니다
더 이상은없어요~~~
수준 높은 솜씨 격조있는김장
감동적인 솜씨 정말정말
고맙습니다❤❤❤
정말 보기드물게 야무지고 정갈하게
김치를 담그시네요
맛있겠어요
양념된것만 봐도 예술이네요!!
저 김치를 먹을수 있는 가족들은 너무 행복하겠어요
김치는 손맛이라는데
맛있게 만들어 가족들과 함께 나누어 먹고싶어요❤❤
안녕하세요
김장에 홍시감을 넣으셔서 더욱맛있겠습니다 잘보고갑니다 ❤
정말 맛 있겠어요
최고십니다 배추는 어느지역에세 나는배추인지 배추도맛있게 보입니다
😊
정말 똑소리나게 야무지게 김장김치 뚝소리나게 잘하시네요 유트브 나올만하네요 정 말 잘보았어요 감사합니다~😂😅❤
요미쿡님은 김치의 신이십니다^^ 여기저기 다 둘러보다 싶이해도 요미쿡님의 김치가 알타리
서 부터 배추김치 까지 설명도 귀에 쏙쏙 들어오게끔 잘해주시구요 아기포대기 바람들어 갈세라
꼭 꼭 잘 깔끔하게 잘감싸 주시고요, 이어찌 맛이 없겠어요^^ 잘보고 설명도 잘듣고 갑니다^^~
저도 올해 김장 이렇게 해봐야 겠어요
너무맛있어 보여요
요미쿡님 맛깔나게 진짜 맛있겠네요 핵시은 청각 홍시 육수 산새우 특히 멸치 진젓 까나리젓 짙은맛이 느껴지네요 난 15푀 담았는데 그주메 홍시만 빠졌네요 제 스타일입니다 👍 입니다
김치비법중 최고다 정말 맛있겠다
미원안넣어도 맛있겟구먼
최고의 레시피입니다
먹고싶어요
색사도 너무 맛있어보여요
아사아삭하는소리.
와우~
정말김치맛있겠네요~
올해 는 배운대로 해볼께요~
감사해요 ~~♡
전업주부라지만 요리미숙한 저한테는 유익한 선생님이시지요.ㅋ 적절한 설명과 덤으로 유쾌하기까지 좋습니다.선생님의 왕팬이지요.늘상 보고 필요시 적용을 잘합니다.계속해서 유익한 요리부탁합니다.행복한 한해를 마무리 하세요.감사또감사 합니다.
감사합니다 😍😍
연말 행복하게 보내시고 건강하세요 😊😊
야무지고 맛깔나게 하시네요 김치는살수없나요? 구독좋와요 꾹
97@@yummycook5760
@@최명경-n5t😅
선생님감사히 잘배우고갑니다 너무나자새히 차분히 설명해주세서감사합니다
레시피가 정말 마음에 듭니다🧡
김치를 정말 맛있게 잘담으시네요 배추를 고소하고 달것같은 배추를 사셨네요 잘보고 따라서 올해는 담아보겠습니다
김장 배우고 갑니다.👍👍
요미님.어쩜설명도잘하시배추김치도.야무지싸십니다.딱.입니다
요미님.안녕하세요.정말초보인제가배울게너무많아요^어쩜그리도잘하실까요^빈틈이없으세요^제가너무팬이예요^항상영상만보고했는데.오랜만에댓글써봅니다^꼭해볼래요^감사합니다
감사합니다!!😍😍
김장김치 이렇게 해드시면 정말 맛있으니 맛나게 해드시고
연말 행복하게 보내세요 😊😊
@@yummycook5760😮
정말 잘하시네요
나도해마다 농사배추로 절여서 하는데요
맛있지요 잘 보았습니다 😂
정말 맛있겠어요.
나도 이번김장은 이렇게 담가야겠어요.홍시넣고
채수물로 찹쌀풀!
요미쿡님의 목소리가 너무 좋아요.
콧소리가 나는데 매력있어서 음식 솜씨와 더불어 더 영상을 보게 하는 힘이 있어요❤
감사합니다!!😍😍😍
에고,야무딱지다....응원합니다
꼭따라할레요
요미님 김장을 일찍해서 작년 레시피로 깍두기 파김치 달랑무우 다 담궜어요 이 레시피는 내년김장때 해야겠네요 다맛있어요 너무 감사합니다 ❤
너무 김장 영상이 늦었네요.ㅠ
저희도 작년에 단호박김치 담근 거, 정말 맛있게 먹었답니다.
이 홍시 김치도 정말 맛있는데, 내년에 맛나게 해드세요 😍😍
넘 야무지고 맛나게 잘 하시네
먹고싶어요~~
. 잘 봤습니다
우리는 전원 생활하니까 감나무도 몇 그루 있습니다 홍시감 따서 넣기도 하고 담아보며 맛있더라고요 양념이 조금 부족했는데 선생님한테 많이 배웠습니다 감사합니다😂
제가 김장하는 스탈이랑 90프로정도 똑같네요~ 내년 김장땐 요미쿡님 이영상 그대로 해볼깨요~~
정말맛나겠습니다 공유합니다
좋아요 꾹입니다
정말 김치다운김치 담는모습을뵈은것같습니다수고하셔읍니다
😊😊😊
김치맛있게담은것가르쳐주시니감사합니다❤@@김희분0
맞있는양념과어룰어진배추와손맛과참맛있겠어요
저두 비슷하게양념을하는데새우젖을낳기두하구 홍시는저어머니가넣지않으셔서그냥하는데내년엔홍시를넣구해야겠네요
요리잘하시는여사님고맙습니다♡♡♡
홍시넣어서 김치 해보시면 시원하고 정말 맛있을 거예요 ^^ 파이팅!!😍😍
김치소 맛이 없을수가 없겠지요
영상 보관 잘 해 놓겠습니다
감사합니다 영상 잘 봤습니다❤❤❤
이렇게 하면 김치가 맛이 없을수가 없겠네요 ~^^ 설명도 맛깔지고요! 우리도 단맛 내기를 홍시로 하고있는데 맛있어요 특히 고들빼기 김치요..
정성이 듬뿍 들어간 김치다운 김치네요
올해김치 이렇게 담가볼게요
손도 참으로 야무지십니다
고무대야도 온도가 낮은 상태에서는 안전하다고 하더라구요
김장김치의 최고봉이라고 판단되네요.
준비부터 지극정성으로 김장을 빚는 장인이시네요.
순서부터 중간 자태 마무리까지 ...
이것이 김장이다!
淸林合掌_(())_
100점!!
야물딱지게 맛 건강 청결 모두 완벽한것 같아요~^^
김치가 정말 맛있게 담그시네요❤❤
어쩜 이렇게 야무질까
참 잘하시네
나이도 젊으신거 같은데
멋져요
감사합니다!!
즐거운 주말 보내세요 😊😊😊
정통비법 이죠 이렇게 담아야 최고 맛있죠 😊👍
까나리액젖,멸치진젖대신에 멸치액젖과 갈치뻑뻑이액젖 넣어도 될까요? 사논게 있어서요..
영상 설명. 잘봤습니다
설명을 차분하게 누구든지 영상보면 김치를 잘 담그겠네요
감사합니다 ^~^
잘ㅡ하시네요.
맛있어 보입니다.
맞아요.
특히 김치는 짭조름 해야해요.
대한민국 김치달인 이네요 나도 이런식으로 하는데 많은사람들이 이렇게만 하면 최고의 김치로 담글수있어요 매우칭찬드림니다!
너무너무 기다렸는데 15포기 영상으로 했어요~~~ 그래도 다들 맛나다고 하네요
항상 좋은 영상 감사합니당~~
제대로 김치 담그시네요~
우리집도 이렇게 하는데 나중에 묵은지도 깊은맛이나요
정말 깔끔하게 맛나게 잘담어시네요 선생님 베리굿입니다~!!
마른고추를 갈아서 담근 김치의 맛은 무조건 좋다 😊
😅
너무 정성스럽게
하시네요
말씀도 예의있고
엄청 순수하세요 ㅎㅎ
올 겨울 꼭 이렇게
할께요😊
예전에 아는언니 홍시넣은 김치를 먹어봤는데 요미님 김치를 보니 안먹어봐도 감칠맛나고 .시원하고. 넘맛있을듯 합니다
김장김치 정말 맛나게 보여요 최고 👍 ❤최고 입니다 정성 많이 많이 담겨 있다 뜻깊은 맛있게 보여요 ❤꼭 해봐야 겠네요 👍 넘좋아 요 존경합니다 💕 👍 😅😅멋있다
김치맛이 변하는것이 아니라 굴맛이 변해 있더라구요~암튼 맛있게 보이네요~
레시피대로 어제 김장
대성공했어요 감사합니다
* 홍시 대신 단호박으로
대체했지만요 ~
잘하셨네요!!
저희 단호박 김치 작년에 담근 것 있으니, 다음에 또 단호박 넣으실거면 그 영상 보셔도 좋을 거예요^^
저두 단호박 씁니다. 장점은 양념의 거친맛을 부드럽게 해 준달가, 암튼 제 생각입니다.
설명이 진짜 자세하고 궁금한게 다 해소되었어요.감사합니다 ❤
잘 배웠습니다. 배추 절이는법 확실히 배웠어요. 홍시는 껍질채 ..육수에 배추 ..감사합니다.
저도 홍시 넣고 담았는데 시원한맛이 나는게 넘 맛있어요.
배추도 맛있는 배추입니다~ 먹고싶어요♡
김장을 앞두고ㅡ 많이 배워갑니다~
요미님 덕분에 올 김장은 좀 더 수월하고 맛있게 잘 할 수있을것 같아요~
요미님 영상보면서
늘, 도움 많이 받고 있어요^^
김장김치 맛있게 해드세요 파이팅!!😊😊👏👏
설명을 지루하지 않게 간단 명료하게 잘 설명해 주시네요
새해 복 많이 받으세요 😍😍
조아요
반갑습니다🎉 요미님 영상 잘보고 있습니다 목소리도 어쩜 그리예쁘시고 설명도 잘 하신가요 ❤ 감사합니다
요미님 저는 매번 구경만하고 간담니다. 그리고 좋아요도. 꾹누르고요 이번김장은 참 맛있어보여서요 작년꺼도 맛있었지요 저는 경기도 쪽에살아서. 김장이 좀이른편이죠 요미님 지금하시는거보니 따듯한 남쪽 이신가봐요 올해는 좀. 따라해보려고 기다렸거든요 그냥 제욕심이에요 ^^ 이번꺼를 내년김장에 참작해서 맛나게 담구어볼께요 김장하시느라. 고생 많으셨어요 수업잘받고 갑니다 건강하시고 날마다 행복하세요
😊
좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^
올해 김장김치는 생각보다 너무 늦어버렸네요😭😭😭
다음에 홍시 넣어서 김장하시면 너무너무 맛있을 거예요 😍😍
연말 행복하게 보내시고 감기 조심하세요😊😊
호남지방에서 하는 데로 따라
하시면 최고입니다👍👍👍
다시마오래끓이면쓴맛이나요7~8분이요
ㅕㅑㅕㅕㅕㅛㅕㅕㅑ
젊으신분이 솜씨가 참 좋으시네요. 맛있을것 같아요. 올해 김장 이 레시피 대로 해봐야겠어요
진짜 맛날것 같아요
절이는게 젤 어려워 보여요
맛깔스럽게 보여요~❤
배추김치
잘닮아서정리한거보니
넘맛있어보입니다
수고하셧어요
아이고 김치만드는 과정 너무 잘 봤습니다 만드는 과정보니 안 맛있을수가 없겠네요 좋은재료 많이 들어가고 정성도 많이 들어가니 정말 맛깔나게 보입니다 저런김치 사 먹고싶네요 아주 잘봤습니다
제가 하는 방식하고 똑 같네요 그런데 미원 넣지 않아도 맛있습니다
해남배추 명품입니다
구매하고 싶어지네요
맜깔나게 잘 하시네요
김치.. 이렇게 손 많이 가는줄 몰랐네요. 김치 먹을때마다 다그신분 생각하며 감사히 먹어야 겠어요.^^
진짜잘하네요 손끋이 참 야무지네요 그가족들은 행복하겠네요 잘보고 갑니다
굴 넣은게 저도 시원한 맛이 나고 맛있어요
넘 맛까나게 담으시네요
요번 추석에 한번 담아봐야겠어요
솜씨 훔처갈께요
감사합니다
배추김치담그는선생님맛갈스럽게담습니다
이번김장때는그대로담글게요
잘보아습니다~
이번 김장때 꼭 이대로 해 봐야겠습니다.~ 넘 섬세히 잘 가르쳐 주시네요.~
침이 꿀꺽 넘어가요 맛나것다~^~~ㅎ 뎅큐~^^
배추도 좋고김치가 맛나겟어요
매번 양념을 대충 넣어서 맛이 들쪽날쭉이었는데 정확한 그람수 감사해요 올해는 꼭 이 래시피로 남아보럽니다
감사해요~^^
김치가 예술입니다 너무ㆍ맛있어 보이네요 정성이 대단합니다