Надо попробовать по вашему рецепту. Я тоже режу на кусочки, обваливаю в соли, плотно укладываю, но заливаю рассолом - 1,5 ст. соли на 10 литров воды. Соль растворяю в горячей кипяченой воде, а заливаю теплой. Банки стерилизую. Приправы не кладу. Хранила в подвале до 3 лет. Сало было много. Сохранилось замечательно! Открывали, обсушивали, обваливали в чесноке, перце - в фольгу и в морозилку.
Это никак ни грязь,как у нас говорят ,,леп,,его скаблят в начале,и свинья белая как бумага,это сажа от соломы.Рецепт хранения отменный,так сало хранится очень долго,лет пять это точно.Привет с Херсонщины!
Все тоже самое, на дно можно кинуть,пару горошин перца, а если хранить не более года,то банку можно просто плотно закрыть пластиковой крышкой. Если сало хранится в холодильнике, оно должно быть обязательно в банке, тогда оно никогда не засохнет и не пожелтеет, а будет как свежее. Всім смачного.
В принципе, что в мешочке ( каком?), что в банке, большой разницы теоретически нет, главное герметичность, но напоминаю, что сало должно быть соленое. Россола обычно очень мало, что -то не припоминаю, чтобы его сливал, при засолке сала, соли жалеть не надо, сало само возьмет сколько нужно и лишнюю влагу впитает опять же соль, которую потом, можно с успехом использовать при готовке блюд.
А мы немножко не так закрываем. Накладываем банки салом с солью ,закрываем крышками и переворачиваем. Через день рассол сливаем потом еще через день сливаем, потом подсыпаем в банку соли встряхиваем банку и под железные крышки.
У вас Руслан рецепт почти как гостовского посола сала. Желательно сливать первый рассол,и слизь из сала. Тогда сало будет белым и не будет слизи кровянистой. Так солили ещё при союзе сало.
Да . Сало сейчас в цене. На расхват. В нынешние времена только и делаем заготовки всего то под руку попадается. Ранье я таким же способом закручивала сало в 3 л. Банки. Хранилось долго. Смак. А в расоле не пробовала закатывать. Ираида Волгоград
Да это очень хороший надёжный рецепт, стоит годами и делается ещё вкуснее и мягче, только соль и больше ничего, складывать плотно в банке закатывать железной крышкой.
Я так делала и в банке образовалась вода и сало таким способом желтеет в банке и года не простояло,банки стояли в подвале.Я сало храню в морозильной камере и как свежее и не портится и вам советую.
Его нужно сначала засолить в без банок, и когда выделяется влага - сливать и солить снова. Когда влага вся уйдет и сало будет сухое - тогда можно и в банку с солью класть. И да, год оно не хранится. А месяцев 6-8 запросто
Я сначала солю в любой ёмкости, даже в пакете. Соль вытягивает влагу. Через три дня счищаю мокрую соль. Пересылаю сухой солью, укладываю в банки и все пустоты в банке засыпаю солью. Попробуйте. Приправы не кладу для длительного хранения.
Мы сало солим кусочки, обсыпаем перцем жгучим и обкладываем чесноком, мелко нарубленным. Заворачиваем в фольгу и даем созреть дня три при комнатной температуре. Потом в морозилку. Но таким способом заготовить можно не много.
Можно,проделывая с ним тоже самое,только пусть оно постоит в соли хотя бы сутки-двое,а затем очистить сало от соли( она будет мокрая) и засолить как на видио.
Здравствуй , спасибо Вам за рецепт! У вас очень интерны канал, очень приятно Вас смотреть!🌺Подскажите , пожалуйста, а коптят уже солёное сало? Может быть Вы знаете, сколько по времени коптить сало? Заранее спасибо..
Раньше мы держали по трое свиней и коптили сало в коптилке,без жидкого дыма,где то около часа коптилось сало,а потом мы закатывали сало в полторалитровые банки.Хранили такое сало в подвале год и более.
Hi, I'm from Switzerland, I saw your video and I found it very interesting, sorry I don't understand, could you tell me how to do it and the explanations in English. ? another question the lady after closing the windows only keeps it in the basement ?? I would love to make this recipe❤❤❤
Вкусное, только жёлтое и уже старым подванивает, но людям покупающим сало с ,,зажарками" такое подветренное только аппетит усиливает. Сало в банке с воздухом и солью прореагирует с кислородом, оно не будет пропавшим, но и свежепосоленным тоже.
@@user-Cukish-S-maslom Уже проверено. В закатанной банке с солью 2.5 года точно остаётся съедобным. Не желтеет, старым не пахнет, но и не свежепосоленное - тут Вы правы. Делать такие заготовки "просто так" смысла не имеет, а вот "на чёрный день" - золото! )))
@@Lion_Goldberg Я и не говорил, что оно будет не съедобным. Сегодня рецепт пока искал, увидел ещё один способ, то же в банке, но со специями и пастеризацией 2х часовой, вот тот на заготовки рецепт идеальный.
Здравствуйте.Это лишнее.Вы когда откроете сало,тогда решите чт вы с ним будите делать .Нужно сало очистить от соли и обвалять кусочки в перце,можно в специях,вообщем по вашему вкусу.
Сало таким образом не просолится. Кроме того, надо, чтоб соль вытянула из свежего сала капилярную кровь. Поэтому надо либо заливать сало в банках рассолом на 3-5 дней, затем помутневший рассол сливать и залить другим рассолом со специями и чесноком, поставить в холодильник на 5 дней и если рассол будет не мутным, то закрыть крышками. Либо солить насухую в 2 приема, через 3-5 дней сало пустит сок, надо слить, почистить сало и опять засыпать солью.
Моя бабушка всю жизнь ТАК делает! И сало получалось НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНОЕ . А вы специалист тот ещё 😂« Так что всем советую вашу ерунду не читать !!!!!
Хотела спросить хозяюшку Ютуба)), вы случайно не знаете,как хранить хлеб, а точнее наверное сухари на несколько лет? Везде ищу в интернете , всё не то. Спасибо.
Добрый день.Сама я так не делала,но знаю ,что хранили сухари в льняных мешочках,предварительно проваренных в крепком растворе соли,но я так не делала....
Остатки соли высыпать в банки Иначе если сало стоит больше года, оно желтеетЯ добавляю 50 гр кип, воды и просветов не оставляю и все засыпаю солью . Мы всю жизнь держим поросят Способов много, И у каждого свой рецепт В соль добавьте любимые специи , но не ложите чеснок.
Море воды ненужных фраз я не досмотрел патамушта главного ничего не было сколько соли тоже не сказано для чего ролик не понятно как рис С сал или как чистить сал это и так все знают
Я прошу прощения, никак не могу понять ,а зачем солить его впрок. Такие заготовки нужны для тех у кого свое хозяйство и нужно переработать много сала. Сейчас можно пойти на рынок и купить свежее сало, не у всех есть погреба для хранения. Раньше, когда была проблема купить это было актуально, а сейчас проблема где хранить.
самый правильный рецепт для длительного хранения без всяких рассолов и массы ненужных приправ и очень вкусно СПАСИБО
Моя бабушка так делала : ВКУС НЕВЕРОЯТНЫЙ!!!!! Спасибо огромное ❤❤❤❤❤❤
Надо попробовать по вашему рецепту. Я тоже режу на кусочки, обваливаю в соли, плотно укладываю, но заливаю рассолом - 1,5 ст. соли на 10 литров воды. Соль растворяю в горячей кипяченой воде, а заливаю теплой. Банки стерилизую. Приправы не кладу. Хранила в подвале до 3 лет. Сало было много. Сохранилось замечательно! Открывали, обсушивали, обваливали в чесноке, перце - в фольгу и в морозилку.
Сколько минут стерилизуете?
Благодарю, то что надо, удачи вам и класс однозначно
Это никак ни грязь,как у нас говорят ,,леп,,его скаблят в начале,и свинья белая как бумага,это сажа от соломы.Рецепт хранения отменный,так сало хранится очень долго,лет пять это точно.Привет с Херсонщины!
Да, не грязь, - или котях не отскребли.
Через пять лет,на помойку выбросил.
Все тоже самое, на дно можно кинуть,пару горошин перца, а если хранить не более года,то банку можно просто плотно закрыть пластиковой крышкой. Если сало хранится в холодильнике, оно должно быть обязательно в банке, тогда оно никогда не засохнет и не пожелтеет, а будет как свежее. Всім смачного.
Здравствуйте! Огромное спасибо за совет. У нас сало в мешочке в морозильнике🤔 Обязательно переложу в банки, если сейчас не поздно, подскажите!
А под пластк крышкой когда сало, нужно рассол сливать из банки?
В принципе, что в мешочке ( каком?), что в банке, большой разницы теоретически нет, главное герметичность, но напоминаю, что сало должно быть соленое. Россола обычно очень мало, что -то не припоминаю, чтобы его сливал, при засолке сала, соли жалеть не надо, сало само возьмет сколько нужно и лишнюю влагу впитает опять же соль, которую потом, можно с успехом использовать при готовке блюд.
Ш@@Irina_Vova
@@Irina_Vovaпусть ваше сало и дальше лежит в морозилке, когда нужно достанет , в банках быстрее старет,
Я храню сало в животе)!
@Lyalya Krasivaya 😂😂😂
😂😂😂😂😂
Или на животе 😞
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
🤣🤣🤣самое безопасное место 👍👍
Столько полезного на вашем канале!!!!!! Не знала, что так можно.
А мы немножко не так закрываем. Накладываем банки салом с солью ,закрываем крышками и переворачиваем. Через день рассол сливаем потом еще через день сливаем, потом подсыпаем в банку соли встряхиваем банку и под железные крышки.
У вас Руслан рецепт почти как гостовского посола сала. Желательно сливать первый рассол,и слизь из сала. Тогда сало будет белым и не будет слизи кровянистой. Так солили ещё при союзе сало.
Да . Сало сейчас в цене. На расхват. В нынешние времена только и делаем заготовки всего то под руку попадается. Ранье я таким же способом закручивала сало в 3 л. Банки. Хранилось долго. Смак. А в расоле не пробовала закатывать. Ираида Волгоград
Спасибо Вам большое. Ч
Да это очень хороший надёжный рецепт, стоит годами и делается ещё вкуснее и мягче, только соль и больше ничего, складывать плотно в банке закатывать железной крышкой.
Я так делала и в банке образовалась вода и сало таким способом желтеет в банке и года не простояло,банки стояли в подвале.Я сало храню в морозильной камере и как свежее и не портится и вам советую.
Его нужно сначала засолить в без банок, и когда выделяется влага - сливать и солить снова. Когда влага вся уйдет и сало будет сухое - тогда можно и в банку с солью класть. И да, год оно не хранится. А месяцев 6-8 запросто
Я сначала солю в любой ёмкости, даже в пакете. Соль вытягивает влагу. Через три дня счищаю мокрую соль. Пересылаю сухой солью, укладываю в банки и все пустоты в банке засыпаю солью. Попробуйте. Приправы не кладу для длительного хранения.
Солю сало таким же способом, но только добавляю немного чеснока, а Лавровый лист не кладу. Сало на самом деле очень хорошо храниться👍
Какое у вас аппетитное сало, аж слюньки ...
Подскажите, пожалуйста, крышки кипятите?
И ничего страшного, если в банке появится жидкость (рассол)? Никогда не солила в банках, хочу засолить
Здравствуйте нужно сначала банки перевернуть чтобы лишняя влага вышла а потом уже закатывать
Мы сало солим кусочки, обсыпаем перцем жгучим и обкладываем чесноком, мелко нарубленным. Заворачиваем в фольгу и даем созреть дня три при комнатной температуре. Потом в морозилку. Но таким способом заготовить можно не много.
Здравствуйте,подскажите пожалуйста,а вы банки стерелизуете?
Посолила только что, буду ждать результатов.
Спасибо ❤
А таким способом мясо можно делать?
Моя бабушка и мясо и сало закатывала. Но я тогла маленькая была. Вкусно, помню. ...но спросить уже не у кого
Я помню утку мы порезали, посолили и в банку. Зимой замачивали в воде 3 часа и готовили любые блюды
если у меня каменная соль но не крупного помела?
Подойдет
Доброго времени суток.
Скажите пожалуйста,а можно так заготовить замороженое сало?
Можно,проделывая с ним тоже самое,только пусть оно постоит в соли хотя бы сутки-двое,а затем очистить сало от соли( она будет мокрая) и засолить как на видио.
@@zhizndomohozjajki Спасибо большое.
Здравствуйте,а вы банки стерелизуете или просто моете
Просто с содой помыла и высушила на солнышке
А если нет подвала, можно в комнате под кроватью?
Самый правильный рецепт, но лаврушку не нужно, исчезнет аромат шкурки‼️🍒
Здравствуй , спасибо Вам за рецепт! У вас очень интерны канал, очень приятно Вас смотреть!🌺Подскажите , пожалуйста, а коптят уже солёное сало? Может быть Вы знаете, сколько по времени коптить сало? Заранее спасибо..
Конечно коптят)А время зависит от кусочков,но в среднем 45-50минут.
@@НютаМудрая Спасибо огромное Вам!🌺
Раньше мы держали по трое свиней и коптили сало в коптилке,без жидкого дыма,где то около часа коптилось сало,а потом мы закатывали сало в полторалитровые банки.Хранили такое сало в подвале год и более.
@@zhizndomohozjajki 🌺
Hi, I'm from Switzerland, I saw your video and I found it very interesting, sorry I don't understand, could you tell me how to do it and the explanations in English. ? another question the lady after closing the windows only keeps it in the basement ?? I would love to make this recipe❤❤❤
у вас получилось ?
@@СергейТетерин-ь4з des Thank ❤
А вот интересно - дольше двух лет такое сало выдержит?
Выдержит, пробовали вкусное.
Вкусное, только жёлтое и уже старым подванивает, но людям покупающим сало с ,,зажарками" такое подветренное только аппетит усиливает. Сало в банке с воздухом и солью прореагирует с кислородом, оно не будет пропавшим, но и свежепосоленным тоже.
@@user-Cukish-S-maslom Уже проверено. В закатанной банке с солью 2.5 года точно остаётся съедобным. Не желтеет, старым не пахнет, но и не свежепосоленное - тут Вы правы. Делать такие заготовки "просто так" смысла не имеет, а вот "на чёрный день" - золото! )))
@@Lion_Goldberg Я и не говорил, что оно будет не съедобным. Сегодня рецепт пока искал, увидел ещё один способ, то же в банке, но со специями и пастеризацией 2х часовой, вот тот на заготовки рецепт идеальный.
@@user-Cukish-S-maslom Так я и подтверждаю сказанное Вами. )))
Здравствуйте! Вопрос! А если в соль добавить перец молотый? Не много. И обвалять куски.
Здравствуйте.Это лишнее.Вы когда откроете сало,тогда решите чт вы с ним будите делать .Нужно сало очистить от соли и обвалять кусочки в перце,можно в специях,вообщем по вашему вкусу.
ЛАЙК Спасибо!!!
А разве не надо сразу перевернуть банку и дать время когда пустит сок что он сошел а потом только закатывать
❤❤❤❤❤
Если шкура очень твердая как быть срезать.
❤
Хороший рецебт
А у меня па 10.--12 лет хранится в погребе
(шутка)
Ааа бутулизм???
Какое бы сало я ни купила - приходя домой я его обжигаю и хорошо мою горячей водой и ножом счищаю всю грязь с кожи!!! кожа всегда становится мягкой!!!
Вы правильно поступаете Антонина, я делаю так же с покупным салом.
Сало таким образом не просолится. Кроме того, надо, чтоб соль вытянула из свежего сала капилярную кровь. Поэтому надо либо заливать сало в банках рассолом на 3-5 дней, затем помутневший рассол сливать и залить другим рассолом со специями и чесноком, поставить в холодильник на 5 дней и если рассол будет не мутным, то закрыть крышками. Либо солить насухую в 2 приема, через 3-5 дней сало пустит сок, надо слить, почистить сало и опять засыпать солью.
Моя бабушка всю жизнь ТАК делает! И сало получалось НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНОЕ . А вы специалист тот ещё 😂« Так что всем советую вашу ерунду не читать !!!!!
O
Заливать надо кипящим рассолом?
Все время так солили ,вкусное сало получается
Иди лесом тормоз революции со своим сливанием заливанием и холодильником вместе взятым
Сало по 300 грн за килограмм у нас. Особо не накупишь...
Здравствуйте,хозяюшка!
Раз Вы советуете,то стоит по пробовать сделать
Вопрос : Приносите домой соло,перед посолкой вы его моете?👍🙏
@Lyalya Krasivaya Благодарю!🙏🌺
Хотела спросить хозяюшку Ютуба)), вы случайно не знаете,как хранить хлеб, а точнее наверное сухари на несколько лет? Везде ищу в интернете , всё не то. Спасибо.
Добрый день.Сама я так не делала,но знаю ,что хранили сухари в льняных мешочках,предварительно проваренных в крепком растворе соли,но я так не делала....
Что большой срок светит ?
Можно спросить а зачем?))
@@Дилайла_лалачерез соленый полотняный мешок никакие козявки до сухарей не доберуться
@@Дилайла_лала ВОЙНА
Я такое сало синичкам вешают)))
Остатки соли высыпать в банки Иначе если сало стоит больше года, оно желтеетЯ добавляю 50 гр кип, воды и просветов не оставляю и все засыпаю солью . Мы всю жизнь держим поросят Способов много, И у каждого свой рецепт В соль добавьте любимые специи , но не ложите чеснок.
Море воды ненужных фраз я не досмотрел патамушта главного ничего не было сколько соли тоже не сказано для чего ролик не понятно как рис С сал или как чистить сал это и так все знают
Всё очень даже понятно👍 ,всё показала наглядно и не надо тупить 😊
Сало возьмет соли сколько ему нужно никогда не будет пересоленым а мясо будет соленым, Никогда не добавляла ничего только сало и соль,
Я прошу прощения, никак не могу понять ,а зачем солить его впрок. Такие заготовки нужны для тех у кого свое хозяйство и нужно переработать много сала. Сейчас можно пойти на рынок и купить свежее сало, не у всех есть погреба для хранения. Раньше, когда была проблема купить это было актуально, а сейчас проблема где хранить.
Впрок- для того чтобы съесть сразу как захотелось, а не ждать когда сало просолится.
Это разве оно почищено? Вся грязь и осталась горячей водой нужно шкуру очищать до бела 😮
👎👎
Что достала Без чеснока и без перца да-да есть женщина
Не шкрябать, а скоблить.
Зробили по Вашому рецепту, але на жаль не простояло рік, з'їли за місяць 😘😘😘. Дякуємо за смачні рецепти, та чекаємо ще смаколиків❤️
Это разве сало это шкурка