Ways to increase the percentage of cheese clearing (Damietta cheese)

[@fjfjfidi292]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
استاذي الكريم ارجو منك طريقة عمل الجبن النابلسية وبطريقة صحيحة من فضلك
جزاك الله خيرا

[@omaressam7437]

الحلقة رائعة يا هندسة ربنا يبارك في عمرك وصحتك يارب👍👍👏👏👏
يا مدير🌷🌷🌹🌹

[@noorhassan8188]

ربنا يجازي حضرتك كل خير
بس ممكن أعرف الده الصح للتصفيه الجبنه
لان بطلع شرش كتير عندي وكميه جبته قليله

[@amalhallak4042]

شكراً استاذنا الكبير..

[@camryhsalem5139]

بارك الله فيك ❤

[@snowwhite2795]

لو سمحت ايه اللي يخلي جبنة المنفحه فيها ثقوب يابشمهندس؟ وليه لما اجي اروب لبن عشان اعمله قريش بلاقي الشرش ينزل زي المخاط او عرق الملوخيه ؟

[@MedoRock-w8n]

بشمهندس عصام تحية لحضرتك ...
هل في بديل لكلوريد الكالسيوم ..اذا مش متوفر معاىا ....شكرا

[@OmAdham-uz8jr]

ممكن اعرف المستحلب المناسب لتصنيع السمنه والتجميد

[@AboKareem-u1w]

عايز خلطه حبن فيتا صوانى يا هندسه

[@w.hcanaryfarm791]

جزيل الشكر على المعلومات القيمة ولكن اعتقد تقصد ٢٥ جرام لبن بدرة لكل كيلو لبن

[@EssamRamadan]

تمام جزاك الله خيرا

[@adelatta3862]

نسبة ملح ٢٠٪؜
و٨٪؜ يعني لكل كيلو لبن كام جرام ملح معلش بليد في الحساب

[@البروفيسورطهجاويش]

اولا عرض هائل بشمهندس
لكن مواصفات الجبنة البقري افضل من الجبنة الجاموسي

[@khalidaliraqi7799]

ياباش مهندس الناسعشان تفهم لازم الكلام يكون عملي ودقيق الوزن كم كيلو للكبس المده كم ساعه الملح بميزان الملح يقرا كام بارد وكام سخن كم جرام كلوريد كالسيوم للطن كم درجة حرارة التنفيح سحن

[@hamzasalman1645]

مهندس كيلو اللبن بده بودره 250 يعني الربع لو بدك تشتغل بطن. بدك ربع طن بودره ع حسبتك

[@EssamRamadan]

25 جرام للكيلو اي 25 كيلوللطن

[@hamzasalman1645]

اه اسمعت ٢٥٠ غرام بالدقيقه ٢.٣٣

[@hamzasalman1645]

مشكور