Bellissima e sanissima questa ricetta!tanti auguri di Buon Natale e felice anno!che ti porti solo cose belle e che tutti i desideri si avverino,te lo meriti,sei una persona speciale!quando sorridi lo fai anche con gli occhi!baci!!!!!!!!!!!!!!!
Complimenti, non saprei dire se sia più utile o divertente. Comunque un bel video che mi è stato utilissimo e mi sono anche divertito. Bravissimo. Eccezionale.
Questa settimana propongo ai miei clienti paccheri fatti in casa ! Con carciofi , funghi, e patate! Sei un genio ma sopratutto un professionista!!! Saluti dalla germania👐👐
Adesso l'aspetto non è dei migliori,ma sai quanto è sana!vado matta x i carciofi e usare anche gli scarti è il top!ti adoro!😍😘😘😘😘😘sei un genio della cucina!😋😘🤗😻
INTERESSANTISSIMO!!! Da Ligure (!) sono contento di aver scoperto un modo per recuperare gli scarti del carciofo che ho sempre gettato... Pensi che si potrebbe aggiungere della pasta o del riso? Grande Stefano!!!
Chef Stefano Barbato ciao Stefano potresti darmi una ricetta di crema di zucchine x farla al mio bambino che ha la febbre tu li fai cosi buone ho fatta sia quella di carciofi che quella di zucca .Potresti darmi quella di zucchine se puoi urgente ciao
@@ChefStefanoBarbato, ho anche un'alternativa che segnalo, se potesse interessare a qualcuno: ho usato il succo filtrato per fare il più buon "risotto" ai carciofi che abbia mai mangiato. In realtà non è propriamente un risotto, perché semplicemente ho cotto il riso direttamente nel liquido, fino all'assorbimento completo. Poi olio evo a crudo e prezzemolo. È venuto un incanto. E leggerissimo. Provare per credere. PS: volendo il liquido si può conservare in frigo e usare il giorno dopo. Oppure in freezer. 😉 Quanto al resto, grazie Chef. Sei simpatico e brillante. Ottima ricetta. E abbasso gli sprechi, ora è sempre!
beh adesso sei quasi a 500k. in questi anni gli iscritti si sono moltiplicati :). comunque, non so se leggerai visti tutti i messaggi che hai adesso ma sto per cimentarmi in una lasagna con i carciofi, sarebbe davvero bello se ci mostrassi questa ricetta. penso che la conosca ma se non la conoscessi ti garantisco che è una di quelle da leccarsi los dedos :)
Ciao sceffo, consulto sempre le tue ricette prima di provare qualche cosa e non ho mai sbagliato. Avrei una domanda: i carciofi che usi sono quelli spinosi o le mammole?
È sempre uguale per tutto. Soffrittino di scalogno, patate a cubetti piccoli e tutte le verdure che vuoi (io faccio anche con piselli). Dopo 10 minuti di cottura in brodo (o acqua e dado), frulli tutto. Servi con giro d'olio a crudo e crostini
ciao Stefano, sto provando a farla ma al momento di triturare, nonostante il mio minipimer sia da 750w , vengono fuori soltanto dei filamenti che si ingarbugliano attorno alle lame e inceppano lo strumento. Purtroppo non ho il frullatore al momento, che mi consigli? Come mai?
Chef domenica vorrei fare le seppie con carciofi, posso usare questa ricetta per fare una crema di base su cui mettere poi seppie e carciofi o il carciofo sarebbe troppo dominante? Magari dimezzo la quantità di carciofi nelle seppie? Grazie!!
Ottima ricetta che mi sono trascritto: ma a 4'.59"...: il prezzemolo tritato va messo nella pentola per pochi istanti a cuocere oppure solo nel piatto a crudo?
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
You are a genius. You cook such delicious food without adding excessive fat and calories. I'm a fan for life!
dai ragazzi stefano merita di arrivare a 100.000 fate girare e condividete le sue video dai, dai!!!
Complimenti, sei molto bravo e semplice
....sei quasi al milione!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍
Seii il migliore...bravissimo insegnante ,ricette favolose
Complimenti ottima ricetta!!!
per recuperare gli scarti dei carciofi🎉🎊🎉🎊
Sei un fenomeno di simpatia😂😂❤❤❤
Ricetta fatta, come sempre molto buona, grazie chef
Ho fatto e rifarò ancora ...è OTTIMA RICETTA...Complimenti a Chef Stefano....Grazie sei bravissimo è sei il mio chef preferito:)
Ogni volta che devo fare questa vellutata mi guardo il video perché sei troooppo forte😀
OLTRE CHE BRAVISSIMO, sei anche molto simpaticoooooo😂😂😂😂😂😂😂😊
Bravissimo!E poi , sei di una simpatia straordinaria!
Proverò sicuramente questa ricetta, sei simpaticissimo
la migliore descrizione del carciofo mai sentita
GraZie
Ok mi hai risolto un problema :)
un un'altra utilissima preparazione da usare in cucina che grazie allo straordinario Chef Barbato 👍
Bellissima e sanissima questa ricetta!tanti auguri di Buon Natale e felice anno!che ti porti solo cose belle e che tutti i desideri si avverino,te lo meriti,sei una persona speciale!quando sorridi lo fai anche con gli occhi!baci!!!!!!!!!!!!!!!
sanissima e buonissima.
Complimenti, non saprei dire se sia più utile o divertente.
Comunque un bel video che mi è stato utilissimo e mi sono anche divertito. Bravissimo. Eccezionale.
Bravissimo. Tutte le ricette che ho visto sprecano tre quarti del carciofo.
Cosi' si dovrebbe cucinare. Niente spreco.
esatto.
Troppo forte...e bellissime ricette 😃🌷🥂
Stefano carissimo grazie per questa stupenda ricetta che preparo sicuramente a Natale e volevo cogliere l'occasione per augurarti un sereno Natale
Questa settimana propongo ai miei clienti paccheri fatti in casa ! Con carciofi , funghi, e patate! Sei un genio ma sopratutto un professionista!!! Saluti dalla germania👐👐
Ti adoro, complimenti
Buonissima grazie mille stefano
Appena fatta, è davvero buona chef, ci ho condito la pasta fresca fatta a mano, capolavoro! Complimenti!
Grazie per tutte le generose dritte che dai !!!!besos
bravo 😉buone feste
Ciao Stefano sei bravissimo io lo fatto è buono grazie della ricetta ciao 👏👍👍
sei troppo forte 😊. Ti auguro buone feste ciaoo... bravo!!
Adesso l'aspetto non è dei migliori,ma sai quanto è sana!vado matta x i carciofi e usare anche gli scarti è il top!ti adoro!😍😘😘😘😘😘sei un genio della cucina!😋😘🤗😻
Grandissimo chef, domani devo cucinare per il pranzo di natale e 2 ricette saranno le tue!
che mitico! Bravo!
Bravo chef ottimo!!!
È inutile commentare sei un figo ....grazie per la buonissima ricetta :-* :-):-):-):-):-):-)
Fantastico! Lo farò senz'altro
ciao tanti auguri anche a te per le feste e buon anno sei bravissimo sei drole mi piaci,besos
Oltre ad essere bravissimo ( ho usato tante ricette da te suggerite con molto successo) sei davvero troppo troppo simpatico... buon anno
simpaticissimooooo gracias chef
Wow questa mi mancava 😉 👍
Grandissimo... ❤️
Magnifico sei grande!!
Buon Natale Stefano!! Tanti Auguri...
Felice e sereno Natale chef. Un abbraccio. :-)
Fatta oggi. Buonissima!
Grande chef! tanti auguri
Sei mitico🤣🤣🤣
INTERESSANTISSIMO!!! Da Ligure (!) sono contento di aver scoperto un modo per recuperare gli scarti del carciofo che ho sempre gettato... Pensi che si potrebbe aggiungere della pasta o del riso?
Grande Stefano!!!
Un ottima base per la pasta!
Ma che spettacolo!!
ottima ricetta
🍔
Buon Natale Stefano 🎄🎅👍
Nunca lo he probado, te cuento cuando la haga 😉
grande suggerimento! oggi faccio i carciofi e domani vellutata!
ok grazie e ancora tantissimi AUGURI💞
buon Natale Stefano !
auguri a tutti... buon natale... besos....
Chef Stefano Barbato besos
fortissimo bravissimo sbeam!!!
grazieeeee AUGURIIIII STEFANO !!!! BUON NATALE :) , e buon Natale a Tuttiiiiiiiiiiiii :))))))))))))))
Chef Stefano Barbato sei di una bravura unica
Chef Stefano Barbato ciao Stefano potresti darmi una ricetta di crema di zucchine x farla al mio bambino che ha la febbre tu li fai cosi buone ho fatta sia quella di carciofi che quella di zucca .Potresti darmi quella di zucchine se puoi urgente ciao
Buone feste Stefano.
Ahahahah fantastico...❤️🌹🥰
Sei forte!
Grazieee
Ti ammiro tanto e non guardo altro che le tue ricette, ovviamente dove non ce carne perché non mi interessa, per il resto ti stimo
questa è addirittura vegana... heheheh bacio
Grande ottima per evitare gli sprechi
fantastica😀
Appena finita la cottura. E' SU PER LA TI VA. Davvero molto buona, saporita, sana e senza sprechi. Grazie
Non faccio moine troppo ma è troppo uhmmmmm! 😂😂😂🔝
Grande chef quando cambi cucina ? Ti meriti una cucina top !!! Ottime ricette
Ti voglio tanto bene chef e ti ammiro tanto ma non arrabbiarti questa cremina ai carciofi......ANCHE NO.Buon Natale 💜💛💚💙
muakkkk
sono convinto che se la provassi.... mmmm cambieresti idea... ovviamente devono piacerti i carciofi.
Ammetto di non amarli tanto ma li cucino ugualmente.Scusami questa crema la potrei abbinare al bollito che sarà sulla tavola della vigilia?
si va benissimo.
credimi è molto meglio di quello che si vede nel video, sopratutto il colore, le luci a volte fanno brutti scherzi.
@@ChefStefanoBarbato, ho anche un'alternativa che segnalo, se potesse interessare a qualcuno: ho usato il succo filtrato per fare il più buon "risotto" ai carciofi che abbia mai mangiato. In realtà non è propriamente un risotto, perché semplicemente ho cotto il riso direttamente nel liquido, fino all'assorbimento completo. Poi olio evo a crudo e prezzemolo. È venuto un incanto. E leggerissimo. Provare per credere.
PS: volendo il liquido si può conservare in frigo e usare il giorno dopo. Oppure in freezer. 😉
Quanto al resto, grazie Chef. Sei simpatico e brillante. Ottima ricetta. E abbasso gli sprechi, ora è sempre!
Tanti auguri e.............pane e casu e binu arrasu ciao
Ciao buon giorno e complimenti. Ma se mi dovrebbe mancare le patate per fare la vellutata cosa posso usare per addensare
grandioso
😄😄😄 I cattivi Carciofi cresciuti in strada, tra le interperie ... 😃😃😃 Grazie x la ricetta!
Meravigliosa
beh adesso sei quasi a 500k. in questi anni gli iscritti si sono moltiplicati :). comunque, non so se leggerai visti tutti i messaggi che hai adesso ma sto per cimentarmi in una lasagna con i carciofi, sarebbe davvero bello se ci mostrassi questa ricetta. penso che la conosca ma se non la conoscessi ti garantisco che è una di quelle da leccarsi los dedos :)
Ciao Alberto, grazieeee si si la conosco, eccezionale
AUGURI BUINE FESTE 😉😄❤
Per favore fai il cheese cake americano quello alto? Sei un grande chef!
Mi fai pensare a Lucio Dalla!!! Sei pure simpatico come lui! 😄
Sei sinpaticissimo
Il limone alla fine... 🥰
Buonissima
Sei forte
Ciao sceffo, consulto sempre le tue ricette prima di provare qualche cosa e non ho mai sbagliato. Avrei una domanda: i carciofi che usi sono quelli spinosi o le mammole?
Vanno bene entrambi
@@ChefStefanoBarbato grazie, avevo dei dubbi sulle spine
Ciao Stefano.. Non posso mangiare le patate, va bene lo stesso la zucca? O cosa mi consigli?
Ciao ..ci nostri come fare le zuppe crema di broccoli...vellutata di carote e altre zuppein crema?grazie.😍
È sempre uguale per tutto. Soffrittino di scalogno, patate a cubetti piccoli e tutte le verdure che vuoi (io faccio anche con piselli). Dopo 10 minuti di cottura in brodo (o acqua e dado), frulli tutto. Servi con giro d'olio a crudo e crostini
Vorrei sapere come si fa la vellutata di patate grazie
bella ste ci sei mancato :) com'è andata che sei mancato un sacccooooooooooooooooooooooooooooooo auguriiiiiiiiiii
muakkkk
ciao Stefano, sto provando a farla ma al momento di triturare, nonostante il mio minipimer sia da 750w , vengono fuori soltanto dei filamenti che si ingarbugliano attorno alle lame e inceppano lo strumento. Purtroppo non ho il frullatore al momento, che mi consigli? Come mai?
Chef domenica vorrei fare le seppie con carciofi, posso usare questa ricetta per fare una crema di base su cui mettere poi seppie e carciofi o il carciofo sarebbe troppo dominante? Magari dimezzo la quantità di carciofi nelle seppie? Grazie!!
Chef ma lo scalogno se lo aggiungo prima e poi passo il tutto è uguale? 😘
Stefano, domani è Natale e vogliamo fare il Monte Bianco...come lo fai? grazie!!
io mi sono scordati di lavarli gli scarti succede qualcosa li ho messi direttamente in acqua e dado fa lo stesso grazie un abbraccio
posso condire la pasta con quella crema ?
petalosoooooooooooooo ahahahahah a Stè SEI ER MEJOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
si può congelare la crema di carciofi per un eventuale futuro risotto? Grazie
Ma sei troppo simpatico ahhaha
Potrei fare il risotto con questa crema di carciofi ?
sei simpatico
SE NON SI POSSONO CONSUMARE PATATE COSA SI PUO' USARE PER RENDERLA COMUNQUE CREMOSA? GRAZIE
un cucchiaino di maizena
Ottima ricetta che mi sono trascritto: ma a 4'.59"...: il prezzemolo tritato va messo nella pentola per pochi istanti a cuocere oppure solo nel piatto a crudo?
Ma la parte più densa che non viene filtrata viene utilizzata?
buonaaaaaa
Chef ma visto che qua in Sardegna abbiamo il carciofo spinoso....va bene uguale no? Tanto lo filtro...o no?
Scusami ma, dico come la vedo io: dopo avere frullato gli scarti cotti, non sarebbe meglio mdetterli nel passatutto invece che nel colino?