Come sempre con una mano sola vengono delle meraviglie. Io già non smetto coi cornetti, adesso anche la pizza? Bravissima sei. Grazie per le idee. In bocca al lupo per tutto.
Buonasera Ermen stasera ho fatto la tua pizza e'venuta una favola grazie della spiegazione ben dettagliata cmq tutte le tue ricette mi vengono bene grazie ancora ti seguo sempre in silenzio ma ti seguo sei bravissima in tutto quello che fai si nota che lo fai xon passione🤪
Complimenti proverò a farla ... una cortesia se la volessi fare il venerdì sera per cuocerla il sabato sera l’impasto appena fatto lo posso tenere in frigo e poi fino a quando? Grazie
Se la devi fare in giornata puoi usare una 0 con circa 11 gr di proteine, se devi fare il passaggio in frigo circa 13. Dividi questa ricetta x 3, se le vuoi piccole, altrimenti meta' dose.
Ti contatto e ti chiedo scusa ho creato il lievito madre e da un mese .....però non rinfresca dopo 3 ore ho provato a fare più rinfreschi durante il giorno anche 2 bagnetti questa settimana ....durante la notte triplica e diventa enorme .....cosa mi consigli aiutami perfavore grazieeeee
Buongiorno.posso usare la planetaria per fare l’impasto?. Posso fare l’impasto il giorno prima e farlo riposare in frigo tutta la notte? Grazie mille 😊
Non c'e' bisogno di congelare. Basta che usi una farina con 13/24 gr di proteine. Impasti stasera, prima di andare a letto e domani verso le 14 tiri fuori dal frigo, aspetti il raddoppio o comunque un paio d'ore o poco piu', fai le palline e fai raddoppiare.
Buondì carissima ho rinfrescato il lievito madre, attendo il raddoppio, io in casa ho la farina integrale tipo 2 posso usare questa per la pizza? Ho pure una farina di grano duro integrale sempre tipo 2 vanno bene per la pizza? Suppongo di si, nel dubbio chiedo, visto che tu hai usato una farina di tipo 1 grazie se riuscirai a rispondere in tempo te ne sarò grata 🤗🤗😘
Vanillina, scusami io la vorrei fare intera sulla leccarda, la posso fare? Nn l'ho mai fatta vorrei provare. Tu che mi consigli? X nn far aspettare nessuno, come sentono odore di pizza hanno fame e nn hanno pazienza di aspettare. Ciao e grazie
Puoi impastare la sera, aspetti un'6 e metti in frigo, in un contenitore con coperchio ben chiuso. Al mattino tiri fuori, aspetti un paio d'ore, fai le palline e le lasci raddoppiare.
Ciao io o fatto il tuo impasto molto buono con il lievito madre ...ma solo che le palline da 200 gr per un piatto pizza grande sono piccole ...quanti grammi dovrei fare per tutto il piatto pizza ?
Ciaoooo ❣️ rieccomi qua, una domanda se non volessi usare tutto l'impasto, posso congelarne una parte, e usarlo per un'altra volta? E se si, mi conviene congelare l'impasto dopo che ha lievitato o prima della lievitazione? Grazie e buona serata
Grazie Vanilla per questa bellissima ricetta l'ho preparata per questa sera ,è solo che ho fatto il lievitino perché il lievito madre è al suo quarto giorno Grazie
Salve, complimenti x i suoi video! Quando se lo compra un cavalletto? Si avverte la mancanza della semola nella seconda lievitazione. Perché ha preferito non usarla?
Vanilla Heart Non è obbligatorio, ma se la si usa dona all'impasto una croccantezza e un bel colorito. in più trattiene aria durante la cottura e quindi una migliore alveolizzazione.
@@vanillaheart7202 eh ho capito, ma hai un allevamento di massaie che ti segue, devi farle crescere con le dovute abitudini ☝️comunque mi è piaciuta "abbastanza" la tua esecuzione delle Kinder Brioss anche se era meglio il cioccolato fondente per le decorazioni finali, tutto sommato ti sono riuscite apprezzabili ☺
Vanilla quanto lievito madre pesi prima di rinfrescarlo per far sì che poi tu ne abbia 200 grammi come in questo caso? Complimenti per le pizze. Un abbraccio.
Io rinfresco il mio lievito e poi lo divido, tra quello che mi serve per la ricetta e quello che conservo. Comunque per avere 200 gr di lievito devi prendere 80 gr di lievito, 80 gr di farina e 40 gr d'acqua.
Ho appena finito di cuocere la pizza. Ho seguito alla perfezione tutti i passaggi ma in cottura non è cresciuta nemmeno un po' e quindi non è soffice e alveolata come la tua. Ho utilizzato la farina 1 . Non sarà troppo poco l' idratazione al 55 per cento? Il tuo impasto sembra molto più idratato. Grazie
Ogni farina e ogni marca di farina assorbe in modo diverso. Dipende anche se una farina e' fresca e in che stagione siamo. Ci sono molte varianti ma comunque la pizza doveva lievitare. E' un problema di lievito.
@@vanillaheart7202 Grazie per la risposta. Il lievito madre lo utilizzo tutti i giorni per il pane e non ho avuto mai problemi. Mi confermi la tua idratazione dell'impasto al 55 per cento? Riproverò con la farina 0. Grazie
Che meraviglia😊volevo chiederti un informazione sul lievito madre ,quando ne rinfresco ad esempio cento grammi per fare l'impasto,devo metterlo tutto ?Oppure devo togliere quello che è in più per farlo lievitare?Scusami ma sono alle prime armi con il lievito madre e sono ancora molto confusa🤔ti ringrazio in anticipo per la tua preziosa risposta😍
Io rinfresco tutto il mio lievito e poi lo divido. Quello che mi serve per impastare lo lascio raddoppiare a temperatura ambiente e il resto subito in frigo.
Grazie, ho fatto la tua ricetta ed è venuta bene. Solo, avendo il forno ventilato, che cuoce in modo uniforme, ho lasciato la pizza sul primo ripiano per 8 minuti. Volendo potevo cuocere anche 2 pizze insieme. Buona serata.
Se vuoi nell'attesa ti rispondo io, per avere 200 grammi di pasta madre, devi rinfrescare con 80g di pasta madre, 80g di farina, e 40g di acqua , infatti se fai la somma dei tre numeri il totale da esattamente 200... ( 80+80+40=200)
![PIZZA con LIEVITO MADRE - impastata a mano - [SOURDOUGH PIZZA - with Subtitles]](http://i.ytimg.com/vi/QI-hdBWxxg0/mqdefault.jpg)
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Ottima!!!! Appena sfornate...una vera bontà...grazie per la ricetta e la spiegazione fatta in modo semplice e chiaro...bravissima!
Bellissima questa pizza ! La provero' .... e speriamo ! Ma tu sei bravissima !
Ciao che meraviglia questa pizza anche io ho il lievito madre proverò sicuramente a farla, grazie
la tua pizza al piatto è buonissima. Complimenti per le tue ricette semplici ma uniche.
questa la faccio, oggi è il primo giorno di rinfreschi per la mia PM che avevo surgelato, appena pronta provo questa ricetta, grazie 1000
Grazie a te! E fammi sapere.
Looks so yummy!! Thanks for sharing. Thumbs up!!!Great video! 🙋 👍 😀 😍 😘 🌺 🌻
Come sempre con una mano sola vengono delle meraviglie. Io già non smetto coi cornetti, adesso anche la pizza? Bravissima sei. Grazie per le idee. In bocca al lupo per tutto.
Grazie ho fatto questa ricetta complimenti buonissime le pizze al piatto
che bella pizza... complimenti sei davvero brava
Grazie mille.
Ricetta semplice ma di grande effetto....bei buchetti nell impasto deve essere buonissima!
Wow!!! Che meraviglia!!! A quest'ora ragazzi che fame 😍😍👍
Fantastica come sempre
Grazie!!! ho appena sfornate.. seguendo questa ricetta meravigliosa e buone.
Ma fai delle meraviglie... Che fame, sei bravissima!
ciao pizza buonissima 😍
bravissima
Buonasera Ermen stasera ho fatto la tua pizza e'venuta una favola grazie della spiegazione ben dettagliata cmq tutte le tue ricette mi vengono bene grazie ancora ti seguo sempre in silenzio ma ti seguo sei bravissima in tutto quello che fai si nota che lo fai xon passione🤪
Mitica, l'hai impastata con le mani!!!
Meravigliosa, brava!!!!!!
Buona, che bontà. 👏👏👏👏☺️😍
Ciao, complimenti per la tua chiarezza e semplicità.
La modalità multifunzione corrisponde allo statico?
che spettacolo questa Pizza ❤️
Buona! Mamma mia che fame! Bel video come sempre! Grande like per te! Ciaoo
Ciao. Vorrei chiederti se posso fare la pizza con la semola integrale rimacinata. Grazie
Certo. Puoi usare la farina che vuoi.
Bravissima...mani magiche👍❤️
Si vede che hai esperienza nel campo dei lievitati e sfarinati 👍🏻👏🏻
Super like Ermen! Volevo chiederti potrei usare metà 0 e metà integrale? Grazie mille e buona giornata
Buongiorno Elisa. Certo, ma aumenta di 50 gr l'acqua.
Eh niente a parte la tua semplicità,la prima.cosa è la bravura nel fare tutto con una.mano.Top :)')
Grazie di vero 💖!
Stupenda
Complimenti proverò a farla ... una cortesia se la volessi fare il venerdì sera per cuocerla il sabato sera l’impasto appena fatto lo posso tenere in frigo e poi fino a quando? Grazie
Ciao bdi complimenti per questa bella ricetta😘
Bravissima 💯 Co. E sempre 💐 🥰 buon pomeriggio 🌹 bella 💞
bravissimaaaaa
Sei bravissima!!
Ciao Vanilla, buonissima ricetta come sempre!!!!! 😋😋
Buona giornata
X fare la pizza x due persone
Come devo procedere?
Non ho farina di tipo 1
Quale farina posso mettere e proteine?
Grazie mille
Se la devi fare in giornata puoi usare una 0 con circa 11 gr di proteine, se devi fare il passaggio in frigo circa 13. Dividi questa ricetta x 3, se le vuoi piccole, altrimenti meta' dose.
@@vanillaheart7202 grazie
Buona serata 👍
Ciaooo Vanilla, ho fatto sabato questa pizza al piatto....un SUCCESSONEEE 😜😜😜GRAZIE MILLE SEMPRE BRAVISSIMA 👏👏👏👏👏💖😘😘
Sono contenta. Brava. 😘
Ciao complimenti per le tue ricette ma perché poi hai usato farina 1 e sulla ricetta vedo farina 0?
volevo sapere la dose di lievito per 800 g di farina
200/210 gr vanno bene
Che brava 💗
Bravissima , ma se nn ho il lievito madre posso usare lievito liofilizzato e quanto ?
Fai un lievitino con 140 gr di farina, 70 gr d'acqua e 2 cucchiaini di lievito secco.
Si può usare lo stesso impasto per pizza in teglia?
Molto molto brava! Grazie per la ricetta! 👍👍👍😍😗
Buonissima
Scusa, se in teglia del forno divisa x due l'impasto viene non molto alta? Grazie x la risposta ♥️
Certo. Puoi dividere in due l'impasto e cuocere in teglia.
Buongiorno....se impasto la mattina x la sera come mantengo l impasto?
Grazie mille
A temperatura ambiente.
Buongiorno a che ora devo uscire il lievito madre dal frigo e rinfrescarlo per poi impastare e avere le pizze x la sera grazie mille
Ti contatto e ti chiedo scusa ho creato il lievito madre e da un mese .....però non rinfresca dopo 3 ore ho provato a fare più rinfreschi durante il giorno anche 2 bagnetti questa settimana ....durante la notte triplica e diventa enorme .....cosa mi consigli aiutami perfavore grazieeeee
Bisogna usare la farina tipo 0 o la farina tipo 1? E cambiano i tempi di lievitazione se si usa una farina rispetto all'altra?
Io ho usato la 0. I tempi non cambiano.
Buongiorno.posso usare la planetaria per fare l’impasto?. Posso fare l’impasto il giorno prima e farlo riposare in frigo tutta la notte? Grazie mille 😊
200 g è peso del lievito, prima o dopo il rinfresco?
È una pizza stupenda, mi sono iscritta al tuo canale ,volevo farti una domanda perché lavori con una mano?e nonostante una mano sei bravissima grazie
Perché con l'altra fa le riprese penso
Buongiorno
X due persone quanto lm è farina
Debbo mettere
Grazie
Metà' dose di tutto.
@@vanillaheart7202 grazie
Amo la pizza
Anche io!😉
X questa ricetta mi fai sapere le dosi del lievitino grazieeeeee
possibile avere le dosi con il licoli? grazie
Ciao carissima se impasto oggi posso congelare le palline per domani sera?? Grazie se mi rispondi ❤
Non c'e' bisogno di congelare. Basta che usi una farina con 13/24 gr di proteine. Impasti stasera, prima di andare a letto e domani verso le 14 tiri fuori dal frigo, aspetti il raddoppio o comunque un paio d'ore o poco piu', fai le palline e fai raddoppiare.
Grazie carissima risposta velocissima!!🙂❤
Ciao non capisco come mai nonostante tutto l'olio di oliva messa nelle teglie mi di attacca sempre sotto qualche consiglio?
Salve, complimenti per le ricette... vorrei fare la pizza ma non ho farina 1, con cosa posso sostituirla? Grazie
Puoi usare farina 0. Grazie mille.
Grazie mille
Pizza fatta, è stato un successo! Ancora grazie
Si puo fare l impasto la sera prima?
Buondì carissima ho rinfrescato il lievito madre, attendo il raddoppio, io in casa ho la farina integrale tipo 2 posso usare questa per la pizza? Ho pure una farina di grano duro integrale sempre tipo 2 vanno bene per la pizza? Suppongo di si, nel dubbio chiedo, visto che tu hai usato una farina di tipo 1 grazie se riuscirai a rispondere in tempo te ne sarò grata 🤗🤗😘
Vanillina, scusami io la vorrei fare intera sulla leccarda, la posso fare? Nn l'ho mai fatta vorrei provare. Tu che mi consigli? X nn far aspettare nessuno, come sentono odore di pizza hanno fame e nn hanno pazienza di aspettare. Ciao e grazie
Puoi farla. Con queste dosi fai 2 teglie.
@@vanillaheart7202 Buongiorno ci proverò, scusami x averti scritto anche sul gruppo grazie mille ciao e buona giornata 😍
Se volessi preparare questa ricetta per il pranzo, come posso fare? Grazie mille
Puoi impastare la sera, aspetti un'6 e metti in frigo, in un contenitore con coperchio ben chiuso. Al mattino tiri fuori, aspetti un paio d'ore, fai le palline e le lasci raddoppiare.
Vanilla Heart grazie mille!!!
@@vanillaheart7202 scusami aspetto 6 cosa? Minuti? Scusami non ho capito
..
Ciao sei bravissima e spieghi molto bene ma questa farina 1 che usi quante proteine ha?
Posso dimezzare le dosi?
Certo.
Per il lievitino devo mettere farina 0o 00 o 1 ! Grazie
Non ha importanza. Puoi usare quella che vuoi.
Vanilla Heart grazie sempre gentilissima 🙏🏻
Ciao! È possibile farla lievitare più ore o si rovina l’impasto? Sono una principiante 😇
Puoi farla lievitare anche tutta la notte in frigo ma devi usare una farina che abbia intorno ai 13 gr di proteine.
Ciao mi sono appena iscritta ho visto che usi spesso nelle tue ricette il lievito madre e per chi non lo avesse può usare il lievito e quanto?
Ciao io o fatto il tuo impasto molto buono con il lievito madre ...ma solo che le palline da 200 gr per un piatto pizza grande sono piccole ...quanti grammi dovrei fare per tutto il piatto pizza ?
280/300 gr.
stasera sperimento.. ma i panetti sono impazziti nel senso che sono già raddoppiati mi manca un'ora alla cottura..ce la farò?
Mettili un po' in frigo.
Ciaoooo ❣️ rieccomi qua, una domanda se non volessi usare tutto l'impasto, posso congelarne una parte, e usarlo per un'altra volta? E se si, mi conviene congelare l'impasto dopo che ha lievitato o prima della lievitazione? Grazie e buona serata
Ciao. Puoi congelare le palline.
@@vanillaheart7202😘 grazie per la risposta celere, quindi le congelo dopo che hanno lievitato giusto?
Posso usare metà dose?
Certo.
Grazie Vanilla per questa bellissima ricetta l'ho preparata per questa sera ,è solo che ho fatto il lievitino perché il lievito madre è al suo quarto giorno Grazie
Salve, complimenti x i suoi video! Quando se lo compra un cavalletto? Si avverte la mancanza della semola nella seconda lievitazione. Perché ha preferito non usarla?
E perche' dovrei usare la semola nella seconda lievitazione?
Vanilla Heart
Non è obbligatorio, ma se la si usa dona all'impasto una croccantezza e un bel colorito. in più trattiene aria durante la cottura e quindi una migliore alveolizzazione.
@@alessandrosilletti9166 ma che stai a dì?
Buona sera
Vorrei sapere le proporzione x due persone grazie
Scusa, ma sei hai usato la bilancia per pesare gli altri ingredienti, perchè non usarla per pesare i panetti e così far tutto con criterio?
Perche' avevo fretta.
@@vanillaheart7202 eh ho capito, ma hai un allevamento di massaie che ti segue, devi farle crescere con le dovute abitudini ☝️comunque mi è piaciuta "abbastanza" la tua esecuzione delle Kinder Brioss anche se era meglio il cioccolato fondente per le decorazioni finali, tutto sommato ti sono riuscite apprezzabili ☺
con l'esperienza si va ad occhio...
Vanilla quanto lievito madre pesi prima di rinfrescarlo per far sì che poi tu ne abbia 200 grammi come in questo caso? Complimenti per le pizze. Un abbraccio.
Io rinfresco il mio lievito e poi lo divido, tra quello che mi serve per la ricetta e quello che conservo. Comunque per avere 200 gr di lievito devi prendere 80 gr di lievito, 80 gr di farina e 40 gr d'acqua.
@@vanillaheart7202 ti ringrazio moltissimo Vanilla. Farò così.
Ho appena finito di cuocere la pizza. Ho seguito alla perfezione tutti i passaggi ma in cottura non è cresciuta nemmeno un po' e quindi non è soffice e alveolata come la tua. Ho utilizzato la farina 1 . Non sarà troppo poco l' idratazione al 55 per cento? Il tuo impasto sembra molto più idratato. Grazie
Ogni farina e ogni marca di farina assorbe in modo diverso. Dipende anche se una farina e' fresca e in che stagione siamo. Ci sono molte varianti ma comunque la pizza doveva lievitare. E' un problema di lievito.
@@vanillaheart7202 Grazie per la risposta. Il lievito madre lo utilizzo tutti i giorni per il pane e non ho avuto mai problemi. Mi confermi la tua idratazione dell'impasto al 55 per cento? Riproverò con la farina 0. Grazie
Che meraviglia😊volevo chiederti un informazione sul lievito madre ,quando ne rinfresco ad esempio cento grammi per fare l'impasto,devo metterlo tutto ?Oppure devo togliere quello che è in più per farlo lievitare?Scusami ma sono alle prime armi con il lievito madre e sono ancora molto confusa🤔ti ringrazio in anticipo per la tua preziosa risposta😍
Io rinfresco tutto il mio lievito e poi lo divido. Quello che mi serve per impastare lo lascio raddoppiare a temperatura ambiente e il resto subito in frigo.
Vanila scusami se sono un po curiosa come mai quasi in tutti i video lavori solo con una mano? Scusami ancora
Forse con l'altra tiene il cellulare?
Buona serata
Scusa x fare di meno pizze
Devo ridurre tutte le dosi
Grazie mille
Scusa gia avevo risposto
Alla mia domanda
Buona serata
Perchè quando stendo la pizza si strappa? 😭
Io non ho il forno multifunzione .....e allora?
Buonasera. Usa lo statico.
Penso che tu sia bravissima, anzi no ne sono certa
Grazie mille.
Hello Friend! Congratulations! Great video!
Success always!
Good Sunday! . . . . . . #dgtudo
Eppure quando faccio la pizza non succede come mai?
Scusa ma mi sorgono dei dubbi ...200 di lievito madre rinfrescano vuol dire che ne diventa 400 gr
Grazie, ho fatto la tua ricetta ed è venuta bene. Solo, avendo il forno ventilato, che cuoce in modo uniforme, ho lasciato la pizza sul primo ripiano per 8 minuti. Volendo potevo cuocere anche 2 pizze insieme. Buona serata.
Buongiorno, vorrei usare questa ricetta ma volebo usare il LI.CO.LI, quali sono le quantità ?
Usane 150 gr ed aggiungi 50 gr di farina al peso totale, quindi non 800 gr ma 850.
@@vanillaheart7202 bellissima ricetta
mi scusi....non ho capito quanti grammi di lievito madre ha sciolto
Hai un impasto con la semola rimacinata.
Grazie
Ciao Marina. Puoi usare questo impasto ma aggiungere 50/60 ml d'acqua.
@@vanillaheart7202 quale, scusa?
@@marinabrunoni1820 questa ricetta di pizza.
Per avere 200 gr di pasta madre devo rinfrescare 100 gr di pasta madre , oppure 200 gr
Se vuoi nell'attesa ti rispondo io, per avere 200 grammi di pasta madre, devi rinfrescare con 80g di pasta madre, 80g di farina, e 40g di acqua , infatti se fai la somma dei tre numeri il totale da esattamente 200... ( 80+80+40=200)
E per chi usa il licoli quanto se ne deve mettere (grazie )
150 gr di licoli e aggiungi 50 gr di farina, alla dose di farina.
Vanilla Heart grazie la farò
Ciao vorrei essere li con te x aiutarti così io terrei la telecamera così tu lavoreresti con due mani 😘
Grazie mille ma ora ho il cavalletto e posso usare tutte e due le mani 😉
Grazie xavermi risposto ti chiedevo se veniva troppo alta in teglie. Se mi rispondi ti mando un😘
Se dividi l'impasto in 2 no.
Molto bella ...ma sopra e rimasta poco cotta ....