Птичье молоко по легендарному рецепту РЕЗУЛЬТАТ СНЕСЕТ КРЫШУ
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- Всем привет! Сегодня я готовлю птичье молоко по своему любимому рецепту. Я уже снимала для вас такое видео и прочла много интересного в комментариях. Вы вдохновили меня снять ремейк, то есть дополненную версию с разъяснениями. Уверена, у вас все получится с первого раза, и вы насладитесь десертом, который в нашем регионе называют "Птичье молоко".
Первый вариант этого видеорецепта • Такое птичье молоко го...
Ингредиенты
900 г молока
500 г жирных домашних сливок
Сахар 200 г
Ванильный сахар 10 г
Желатин 25 г (+0,5 ст молока)
Шоколадный слой
2 плитки шоколада - 180 г
10 ст л молока
50 г сливочного масла
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
▲▲▲Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!
Все вспомогательные инструменты я заказываю на Aliexpress:
Белый силиконовый коврик aliclick.shop/...
Кружка для просеивания муки aliclick.shop/...
Лучшие силиконовые лопатки aliclick.shop/...
Мой канал о покупках с Алиэкспресс / @milkapon
Почта для связи Arlana1991@list.ru
О! Это просто бомба!👍
Как же я тебя понимаю.)
Ооочень захотелось 😍😍это был бы отличный десерт на новогодний стол!
ПЕРЕВЕЛА ПРОДУКТЫ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ. КТО БУДЕТ ГОТОВИТЬ, НАГРЕЙТЕ ПРОСТО МОЛОКО С САХАРОМ (Я ИСПОЛЬЗОВАЛА СГУЩЁННОЕ МОЛОКО ВМЕСТО САХАРА) И ВЛИВАЙТЕ ПО ЧУТЬ-ЧУТЬ В СМЕТАНУ, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ. МОЖНО ВЛИТЬ ЧЕТВЕРТЬ СТАКАНА МОЛОКА В СМЕТАНУ, ХОРОШО РАЗМЕШАТЬ И СНОВА ДОБАВИТЬ ТАКОЕ ЖЕ КОЛИЧЕСТВО МОЛОКА И ТАК ПОКА ВСЁ МОЛОКО НЕ СОЕДИНИТЕ СО СМЕТАНОЙ. НО НИКАК НЕ НАОБОРОТ! ПОСЛЕ ДОБАВИТЬ ЖЕЛАТИН. И НЕ НАДО НИЧЕГО ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ, ЕСТЬ ВЕРОЯТНОСТЬ СВЁРТЫВАНИЯ, ЧТО И ПОЛУЧИЛОСЬ У МЕНЯ. И ВКУС СМЕТАНЫ, РАЗВЕДЁННОЙ МОЛОКОМ НАМНОГО ВКУСНЕЕ, ЧЕМ РАСТОПЛЕННАЯ СМЕТАНА С МОЛОКОМ.
И ЕЩЁ. ЖЕЛАТИН РАЗВОДИТЕ НЕ КАК В РЕЦЕПТЕ, МОЛОКО В ЖЕЛАТИН, А ВСЫПАЙТЕ ЖЕЛАТИН В МОЛОКО ПОМЕШИВАЯ, НАПОДОБИЕ КАК ВАРИТЕ МАННУЮ КАШУ.
У меня тоже свернулось все комками пошло ... Неужели не съем ?
@@pomank8809 процедите через дуршлаг, чтобы масса была более однородной. Застынет, съедите конечно. Но вкус уже не тот конечно будет.
Нолтрекс», синтетический препарат с высокой молекулярной массой, проникает в сустав и прекращает трение хрящей, оставаясь там надолго.
@@АлександраАкимова-в3п зачем??
Очень красиво и элегантно. Классно!!! Большое спасибо за рецепт.
Классный рецепт!!!!!
Обалдеть !!! Следующее что буду готовить так этот десерт !!!!
you probably dont give a shit but if you are stoned like me atm you can watch pretty much all the latest movies and series on InstaFlixxer. I've been binge watching with my gf lately :)
@Tristan John Yea, I have been using instaflixxer for years myself :)
ооо... уже отправил в холодильник надеюсь будет вкусно)
И как вам?
@@Готовимдлядуши очень вкусно. Запомнил, уже готовил 3 раза, и моя семья всё съедают за день) Спасибо за рецепт очень вкусно и главное просто!!! Всем советую.
Что за чудо.
Думаю сливки надо не в горячее молоко а отдельно когда остынет чтоб не отделился жир
Плюс больше желатина - у меня слабо застыло
Желатин надо растворить на водяной бане
Готовила молоко и сметана свернулось ,готовила на сметане без подогрева все норм.
У тебя все так легко, а я пока боюсь испортить продукты с этим десертом)).
А я уже испортил кучу продуктов . Мало желатина в рецепте -- оно не застывает вообще . Я не кипятил желатин , если что .
Напишите сколько сахара, шоколада и масла?
это панакота , а не птичье молоко)
и тут та же фигня...написанно сливки,а все обсуждают сметану.Из чего приготовлено?
В глазурь вы масло сливочное не добавили. А в рецепте масло есть. Забыли или так надо?
Если из шоколада, то масло не нужно. Если из какао, то нужно масло
А где рецепт сколько сахара?
Два раза сделал, оба раза свернулось сметана. Неправильная технология приготовления. Третий раз сделал по своему, и получилось отлично! Молоко с сахаром и с растворенным желатином нужно охладить до комнатной температуры и именно его вливать (не наоборот!!!) тонкой струйкой в сметану комнатной температуры, при этом быстро перемешивая (лучше миксером).
почему сметана?у нее же в рецепте написанно-сливки.
Таки молоко, но не совсем птичье 😆
Нужно поставить в холодильник? Или в морозилку?
В холодильник
А глазурь налить на смесь в горячем виде или в остывшем?
Если глазурь остынет, то станет тугой, проще налить сразу, может не в горячем, но довольно теплом виде
Можно узнать сколько нужно сахара?
200 г, можно уменьшить, если хотите
@@Готовимдлядуши почему в рецепте написанно -сливки,а в видео сметана?и все обсуждают сметану в коментах.Что за путаница такая?
Это железный продукт !!! А не ТОРТ ПТИЧЬЕГО МОЛОКО !!! НЕ ВВОДИТЕ ЛЮДЕЙ В ЗАБЛУЖДЕНИЕ !!!
А можно ли агар агар вместо желатина? Неужели столько желатина хватит на торт?
Да, все верно в описании.
Вариант десерта с агар-агаром здесь ruclips.net/video/oTXBGbZ6IC8/видео.html
У меня не хватило . Нужно хоть на половину больше давать ...
Ничего желатин не теряет.. из вас кулинар, как из меня балерина..
Кисель обыкновенный 😏
Молоко и сметана свернутся. Первый рецепт как и этот одинаковые
Используйте домашние сливки, ничего не свернется
Вот именно свернутся. Перевела продукты, надо было делать как предполагала, но последовала рецепту нагревания молока и сметаны.
@@TheLillyana89 У меня тоже все свернулось и желатина в рецепте мало . Нужно на половину увеличить.
@@pomank8809 желатина вообще-то достаточно, конечно же если срок годности не истёк. Я делала раньше по другому рецепту, без нагревания молока и сметаны, только разбухший желатин растопить нужно было. Так от такого десерта сложно было оторваться.
@@pomank8809 вот здесь приблизительно такой рецепт птичьего молока, по которому я готовила раньше, получается очень вкусно. Главное чтобы сметана не была лишком холодной, а то при добавлении желатина сможет сразу застывать. Но и здесь не страшно, можно добавить сразу немного молока и размешать.
ruclips.net/video/L8XszXJA3nM/видео.html
Птичку жалко...
Обычное молоко,либо со сливками,либо со сметаной и сахаром,и желатином,при чём здесь "Птичье молоко"???
Если вкратце то испортила продукты и настроение получилась ерунда! Посмотрела еще один рецепт со сметаной заливкой даже внешне ужас как можно такое показывать!
Чем рецепт отличается от старого? Чистый развод
Кто-нибудь понял смысл отдельно греть молоко и затем ТОНКОЙ струйкой вливать в него сливки?) Долго мусолила с желатином. Догадалась процедить смесь, да не всю. Шоколад остался комковатым, но его назвали ГЛЯНЦЕВОЙ глазурью)).
Сметана с молоком свернулиси
Получилась ужасная жирная пленка сверху... Есть её невозможно сплошной жир.
Ни пропорций, ничего.... Вчëм смысл второго видео?
Это молочный " холодец", десерт. И не имеет ни-че-го общего с " птичьим молоком "!! Я два дня назад приготовила ЭТО 🫡🤨хотела коллег порадовать ..они такое точно есть не станут .. теперь придётся выкидывать .. я конечно пару кусочков съела .. но ☝️проблема в том, что его много не съешь .. дурно станет ..вообщем- этот десерт на любителя