ШКАРА - САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ БЛЮДО СРЕДИ РЫБАКОВ! Рецепт от Лазерсона
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2024
- Кухонная техника как у меня www.mvideo.ru/...
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
Шкара - это черноморское рыбное блюдо, которое запекают с овощами. Оно очень популярно среди рыбаков на побережье черного моря. Шкара отлично подходит как в горячем виде, так и в холодном как закуска.
Приятного аппетита.
_______________________
Шкара:
-Рыба Ряпушка
-Соль
-Растительное масло
-Репчатый лук
-Морковь
-Лавровый лист
-Перец горошек
-Помидор
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Шкара #Рецепт #Лазерсон
Щедрый души человек, Илья Исаакович! Классические рецепты на все времена.
Сначала лайк, - посмотрю потом... Исаакович это качество... 👍👍👍
Уверены?
Глазки соловьиные, мисочка люминевая, терочка крупная, рыбочка вкусная. Браво Иссакиевич!
Когда мне нахамят или услышу на улице мат, бегу домой, включаю Лазерсона - любой рецепт... и чувствую как яд уходит из души. Многие лета вам, милый повар.
Вот что делает настоящее искусство!
Исакыч сам тот ещё сапожник, кстати! )))
А я прибежала от одного узбекского азербайджанца, которыймне АДОВИЩНО нахамил и оскорбил в ответ на совсем безобидный комментарий... Я в шоке просто!!!
@@Zernishkoo привет из Франции,вы я поддерживаю вас,.
@@Zernishkoo , Оооо, мне тоже недавно нахамил, на ровном месте причём (( Я очень расстроилась 😞 😆
Человек, просто человек домашний, сковорода не как у блогеров, не новая каждый раз. Как бы не мыть, все равно бывшую видно же!
Только любимый наш Шеф может так аппетитно «намечать» лаврушку и перчик.
Счастье, что и говорить.
Да и помидор «человеческий». Все, как я люблю.
Миллион лайков. 💓🥰😍
Черноморская шкара: на дно противня, слегка смазанного маслом, выкладываются виноградные листья, потом луковая подушка, рыбка перченая и подсоленная, опять лук, помидоры, а сверху опять закрывают листьями винограда. Это бомба! Но если эту же шкару приготовить на нагретых в костре камнях - это отдельная песня!
Прекрасное блюдо ,сама концепция приготовления ,так можно и кильку так можно и скумбрию в рукаве ,можно и зелень ,лук .Это рыбная бомба !!!
Большое Спасибо Илья Исаакич!!!
Муж готовит рыбу с молоком и овощами.
Здравствуйте дорогой любимый наш шеф! Как всегда приятно вас слушать и вкушать ваши знания! Спасибо и здоровья вам!
Мы ее делаем из барабульки,хамсы,ставридки,живу в Анапе
Огромное Спасибо за рецепт 👍
Прикольно! Моя бабушка родилась в деревне Шкары Кировской области. Теперь буду знать, что это название значит)))
Из Кирово-Чепецка привет...
Здравствуй, Миска! Ты точь-в-точь как та, которую любил в карпатских походах... а потом её спёрли... Это не ты случайно, не из тебя банош в горах ел? И как тебе там живётся? Тебя, вижу любят... рад этому. Обойду-ка я завтра здешние кабаки, может найду твою близняшку и буду тоже в ней Шкару делать, уже знаю как... Удачи тебе, Миска = Твой Львовянин
Блюдо черноморское, Шикардос!!! 😁 😉 👍 👏
Спасибо уважаемый Лазерсон! 😋👏
Столько лет учусь у Вас, благодарна за Ваши рецепты и подсмеиваюсь над нами вместе с Вами! Долгих Вам лет!
Замечательный рецепт! это обязательно всем надо... Благодарю, Шеф!
Будь здоров! Весёлый и хороший человек. Рецепт простой и вкусный!!
вот ведь, Лазерсон и есть Лазерсон.. терка у него из Лондона, мисочка из Львова.. так потихонечку и набрал инвентарь))
+розовая соль.
Чайники вообще со всего Мира!
Даниил, ну не удивительно, он же еврей🤣🤣
@@Nadezda415
Кто вам мешает иметь тоже?😟
@@sergeymyalenkov5085 именно!
Молодец Вас приятно смотреть и спасибо за рецепты без головоломок
*СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. Я ПОШЕЛ НА РЫБАЛКУ И БУДУ ГОТОВИТЬ ПО ВАШЕМУ* *РЕЦЕПТУ*
У меня папа такое готовил и свежевыловленной барабульки. Это было божественно! Привет из Сочи
здороу! ну это когда ловишь. а покупать - она золотая выходит
А на розовую соль, мы все-таки посмотрим😉😁😁😁Огромное спасибо за рецепт. 👍🔥
Рыба-под-маринадом - идейный наследник этого блюда )
Я подумал ,что это тюремная мисочка. Но нет, ресторанная....вон оно как....😆😆😆
Вожможно, вы не так уж и не правы. Что эту мисочку, что тюремные мисочки делали возможно на одном заводе. Просто во Львове не сильно заморачивались.
@@user-xq3ex3ji3o ?
@@user-rv9ve3gz8j так, ви не далекі від істини, він взяв цю мисочку в їдальні при концлагері «з розп’ятыми русскими младенцами» - наголос зробіть на слові яке вам подобається)))
@@user-ui9xe2bh1l У кого чего болит, тот о том и говорит. А так хорошо начиналось - с кулинарного рецепта.
Может Исаакыч что то недоговаривает)))
Лазерсон красавец😀, оговорился не случайно, а умышленно😀
Смотрю ваши ролики, и поверьте, это круче,чем " кухня на шпильках" или какая либо другая передача с Вашим участием. Вы - гений, а ещё замечательный рассказчик. Вы лучший! Спасибо за рецепты!
Благодарю Вас за прекрасный рецептик шкуры! Попробую! 👍🐟🐟🐟☕🍕✋😀
Шкара - это вещь!!! 👌👍
Просто и вкусно. Спасибо Вам Маэстро за рецепт и отличный рассказ о блюде. Спасибо вашей команде за видео.
Дядя Илья, спасибо, опять очень аппетитно и доступно
Илья Исаакович благодарю за ролик ...у нас в Пермской области подобное блюдо готовят из местной мелкой рыбки но добавив нюансы из вашего рецепта попробую вашу шкару и будет черноморско-уральское кушанье
Ржу 🤣 от вступления. Лазерсон не был бы Лазерсоном если бы не «отмочил»😂😂😂
Спасибо) ряпушка - благородная рыбка из сиговых, мясистая и очень вкусная, без резкого рыбного запаха. Рецепт простой и милый, но как с мойвой - не представляю ... Ряпушка круче в разы!
Спасибо Вам, долго ждал этого рецепта! Уже не совсем дешёвого в наше время!
Замечательный рецепт обязательно приготовим. Спасибо Илья Исаакович 1000 лайков.
Интересно) У нас популярна ряпушка по карельски. Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Спасибо!
Как всегда-высший класс!Спасибо Вам Дорогой Наш Повар Всея-Руси!
кухонная техника огонь просто, мечта)
Люблю шкару из мойвы! Но она сейчас стоит как чугунный мост через Енисей!
А пот ому, отличный рецепт от великого Шефа, с большой буквы "Ш"!
Ряпушка - очень вкусная рыба. Потому если я и буду делать сиё блюдо, то только с ней )
Вкуснятина, Молодцы, от Души!!!
Супер, спасибо большое , ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю
С керченской хамсой шкара хороша) и немного томатного сока... Крым наблюдает за Ильей !
Илья Исакыч, а ты очень свежо и харизматично тут выглядишь
Просто лучший, мне 24, смотрю вас уже лет 5,удачи и здоровья!)
Спасибо за рыбные видео. Очень люблю рыбу и радуюсь когда выходят такие шедевры. Спасибо, что Вы есть и пить))!
УСЁ ПОДАРЕНО С ЛЮБОВЬЮ И УВАЖЕНИЕМ...
🙄🤗🤔
Все ваши рецепты работающие, повторяю и наслаждаюсь.
Спасибо за видео. Морская рыбка всегда вкусняшка. ))) Совершенно другой вкус. Пошел на рыбалку с морковкой, луком, помидорками и растительным маслом, в супермаркет. )))
Благодарю за интересную подачу рецепта- сразу хочется попробовать , чтобы не захлебнуться слюной нужно смотреть на сытый желудок. Будьте здоровы, живите богато ,как поется в песне, а мы поедем до дома ,до хаты
Готовити в алюмінєї.. Геніально!!! А загалом страва дуже смачна
Очень интересно! Рыба у вас прям деликатес, в детстве когда ездил к родне в Карелию, то там часто но ряпушку жарено тушёную в молоке
Вот что самое хорошее, что Вы продолжаете не смотря на всЁ) (Вы наверное уже видели мои комменты) тем более подключили дочь(это большой + каналу)
Обязательно попробую.
Шэф, сделай обзор на свою кухню дома)
Блюдо постепенно приобретает свою готовность, становится вкусным, ароматным
Как всегда - замечательно!
Беру на заметку!
Илья Исаакович,желаю вам вагон здоровья и радости вам и вашей семье, благодарю Вас. Я слушаю и смотрю и готовлю,результат великолепный. Моему мужу нравится блюда по вашему принципу.
Это блюдо я делаю на газовой плите. ОЧЕНЬ... УЖ очень вкусно... Попробуйте, не пожалеете.
Отличный рецепт! Обожаю рыбные рецепты!
Прикольное блюдо.
С интересом смотрим приготовление рыбного блюда по видео, слушаем Ваши советы.!
Вроде бы из ничего таки щикарное блюдо ! )) спробую на днях пожалуй ) Спасибо))
Спасибо огромное , у нас на урале барабульки нет , попробуем с мойвой , думаю что тоже будет " огонь "
А уклейка есть?..
Ряпушка та рыбка из сиговых, из высшей категории, в любом виде пальчики по локоть откусишь)
Привет из Франции, хотел бы у вас спросить ,эти категории,рябушка ,я так понял очень ,в чем разница,во вкусе.,за ранее благодарен.
@@user-zu3xn9vg2u Слово "категории" приплетено мной для усиления комментария, а вообще ряпушка вкусная жирная рыбка, относится к сиговым рыбам а они родственники красной рыбы. На МОЙ взгляд именно жирность дает вкус этой рыбке). В шкару класть эту рыбку расточительно по мне), но как опыт для каждого, то почему бы и нет).
Спасибо Илья , я научился готовить смотря ваши рецепты, мечтаю лично с вами познакомиться. Дай бог вам и вашей семье здоровья.
мы прослаиваем листьями огуречной травы или листья винограда конечно же молодыми и лук живу в Сочи
Готовила шкару из ряпушки, корюшки и черноморского луфаря. Шкара из луфаря самая вкусная получается! Спасибо, Шефу за прекрасное воплощение этого простого и вкусного блюда!
Луфаря на шкару?????...ну...слов нет.
А чем он плох? Вкусы ведь разные. Может кому-то из мойвы самое то))
Да-да! Есть желающие !!! Спасибо !!!
наконецто, самый достойный рецепт, Илья Исаакович, я ждал когда вы его опублекуете
Очень аппетитно, спасибо. Попробую сделать, лайк от друзей.
Спасибо большое!
А я это блюдо готовлю очень давно с простым видом рыб , не зная этого названия.На прошлой неделе тушила судачка.Вкусно !
Мойва в Альметьевске стОит дороже камбалы - 300 с гаком! А была весьма доступным продуктом!
В Казани то же самое.
Удивительно, как Вам удалось заинтересовать мужиков на готовку, супер, вкусных блюд!!!
Привет из Новороссийска шкара наше национальное. Мы из хамсы делаем. Но это все знают
Николаев, мойва-95 грн, килька-65 грн. Салака! 35 грн. я салаку и так люблю, но тут сам Лазерсон велел!
Оригинальная мисочка и блюдо тоже оригинальное, напомнило мне бабушкин заливной хек с обилием морковки , в утятнице
ЗАЛИВНОЙ КЕК ААХАХАХАХАХАХАХАХАХАХХААХА
Интересно! Будем попробовать! Спасибо за рецепт!
На столе блюдо красивое, аппетитное!
Приятного аппетита
Эта мисочка походу с весов ,там их две. А сюжет полезный, в наше время. Спасибо! Приятного аппетита!
И тут вопрос - где взять терку как из ЛондОна? Я прям по видео прочувствовал что мне такая тоже нужна.
@@alex.yurkin Ага, на Али еще и биткойны продают похожие на настоящие, "цыганские". Да и еще кучу "антиквариата":))) Постоянно там тарюсь, но не раритетами, а электроникой, шмотками и прочим ширпотребом:).
@@kysto2365 А моя бабуся из яиц Фаберже яичницу делает :)))
Высший класс, как всегда! Илья Исаакович, уж коль вы вспомнили свою малую Родину - Украину, не будете ли Вы так любезны приготовить неоправданно забытое блюдо шпундру, на настоящем буряковом квасе.
видел вашу английскую терку, сколько их видел , наши зарубежные( имею в виду металлические) у всех один недостаток, они не заточенные, производитель предполагает что металл тонкий и заточка не нужна,.... возьмите надфиль и заточите, понятно как и все острое , можно поранится , но работать станет в удовольствие, и без титанических усилий, даже если морковь от слонопотама
в те самие годы в общаге НКИ ми студенты просто покупали кильку и мелких бычкофф, был казан на 6 л и остальное по сезону было оч дещево! высшая оценка мне как кулинару от друзяк была - Ну вааще как в консерве! но 6 литров! могешь!
Воспроизвела рецепт. Правда, не совсем точно) Мелкой рыбы в доме не было, так что взяла стейк белого амура. Тем не менее, результат зашёл на ура) Непременно приготовлю ещё и с мелкой рыбёхой. Всем настоятельно рекомендую попробовать. Это просто и вкусно.
Есть предложение насчёт котлет. Добавляю в сырые котлеты чуть сливочного масла, и за 5 минут до окончания жарки котлет добавляю 1 столовую ложку сметаны. С уважением к Вам.
Мисочка из Львова очень напоминает чашку от старых рыночных весов.
так интересно и просто, что аж попробовать захотелось!
Ой, шо мы в Одессе только не шкарим, шоб живота хватило главное))
Юля, спасибо за напоминание.Я всю жизнь люблю заочно Одессу.НИКОГДА там не была , но люблю.Ведь все сатирики оттуда.Счастья вам!
Я из Крыма, ел Шкару много раз, лучше всего из Барабули, потом идут Ставрида и Кефаль мелкая. Все точно в рецепте описано, не придересся)) А вот по поводу потрошить-не потрошить...вообщем мы сами спорим между собой, а мы рыбаки, многие считают, что потрошить нельзя, потому что пропадает вкус моря, действительно это так, особый аромат присутствует, но есть в этом случае нужно аккуратно, иначе можно сьесть внутренность рыбы и будет очень горько, а часто так и происходит, когда перетушивают. Я больше люблю потрошенную Шкару. А вообще я терпеть не могу это блюдо, как по мне, то вкуснее свежевыловленной жареной рыбы ничего нет.)))
Спасибо, возьму в копилку вкусных рецептов( по комментам чувствуется)!!!
вы просто молодец, а как если все можете, а что нам останетьс,.
А я тарелочку тоже подставила---потому как очень люблю рыбку
Вітання з міста Лева!!!
Здравствуйте. Очень хотелось бы увидеть в Вашем исполнении салат "Чафан". Спасибо за ваши творения.
Отлично.,
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!