CARNE guisada con PATATAS ¡La reina de las RECETAS deliciosas y sencillas!
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- Опубликовано: 9 май 2022
- Hoy te enseño a preparar un guiso de carne y patatas al más puro estilo tradicional. Carne al chupchup para que quede blandita. Sabor, aroma a especias y una textura espectacular. Te va a recordar a los guisos de cuando eras pequeño/a. Y no te olvides del pan porque vas a necesitarlo :-)
#guiso #carne #abuela
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Ingredientes:
- Aceite de oliva
- Carne de ternera (unos 400 gramos)
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla grande o dos pequeñas
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de romero
- 1 cdta de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra
- 1 vaso de vino tinto (100 ml)
- 400 g de tomate triturado
- 1 l de caldo de carne
- 3 patatas medianas 
Хобби
Este canal está en mi top 10 de cosas. Cosas en general, en plan, como el aire o la médula ósea.
jajajjajaajjajjajjj
+1 es mi gran descubrimiento de 2022
No se si me leas pilopi, hace 2 años tuve una terrible caída emocional, sentí que iba en picada, la depresión no me dejaba hacer nada, por casualidad conseguí uno de tus vídeos, uno haciendo pan, gracias a ti descubrí la panadería, la cocina, cada vez que sacas un vídeo vengo emocionado a verlo, a ver a mi maestro que sin saberlo me sacó del abismo en el que caí. Ahora puedo cocinar y sonreír, darte gracias por ser alguien que a pesar de no conocerme es importante para mi, gracias mi pana te quiero un montón
Me alegro mucho de que te hayas sobrepuesto. Un abrazo. ❤
Hacer pan y cosas básicas, aunque no lo creas conecta con tu esencia, eso fue lo que te fue tan bien, me alegro tanto! Un abrazo
Magnífico Pilopi. Me la hago este finde. Con tu supremo permiso, le voy a añadir unos poquitos guisantes. Rico rico!
Acabo de cenar y ya tengo hambre otra vez
La boca agua. Se agradecen recetas típicas para los que estamos en proceso de independencia de los papis!
He hecho la receta y ha sido todo un éxito.Lo único que he tenido que estar hora y media para que la carne estuviera asi de blandita porque a los 40-50 min estaba durilla
uf que lastima que se viene ya el verano pero esta receta me la guardo para cuando venga el fresquito, le doy un AZIZ LUZ!/10 muchas gracias por el video pilopi
Que rico se ve todo, gracias :)
¡Se ve muy rico! Gracias por la receta de la abuela
Gracias pilopi!!!!!🎉
Riquísimo!!! 👍
Por crom y el ejército pequeñuco ese guiso se ve ñam ñam
Posiblemente mi plato favorito, esta receta me la apunto! Gracias Pilopi!
me encanta cuando haces recetas tradicionales
Se me hizo agua la boca, esta será mi próxima receta.
Siempre me ha sorprendido lo simple de este plato, y lo buenísimo que está. ¡Qué estas recetas nunca se pierdan!
La gloria en un plato
Me gustan un pelin menos espesas pero el sabor maravilloso, es un plato sencillo pero que trae muchos recuerdos es verdad, a veces le doy al brandy en vez de vino tinto 🤭🤭🤭
Está genial estás recetas tradicionales para los que estamos empezando con esto de cocinar. 👍
Mmmm pintaza Pilopi!!
Salibando estoy, que rico!!!
Las he hecho ya unas 5 veces y está delicioso! Gracias Pilopi!
Me mola cuando subes recetas guapas de toda la vida. Mis dieses.
Me gusta cómo explicas de bien las cosas, con la potencia que pones en la vitro y demás, a mí que soy estúpido me viene genial, eres un crack
ufffffff!!!!guiñazo a El Quinto Elemento!!!! Te amo Pilopi
Ohh mami!! Esta receta es perfecta para llevar en un tupper al trabajo y comer calentito, y sin peligro de que el caldo la lie 🤤🤤
Aqui en Brasil hay gente que cocina ese plato de manera magistral, uno de mis preferidos a quien que come carne lo le gusta una carnita guisada?
Dios mio qué pinta
Pufffff recién cenado y se me ha hecho la boca agua al ver como le metía el tenedor a la carne y se deshacía como si nada 😋
Que rico... En mi casa se suele hacer la carne después del sofrito y con vino blanco 😋
Se ve brutal
Hace poco conocí éste canal y estoy enganchado. Hice el guiso tal y cómo lo explicas y mis amigos los haters explotaron de júbilo! Muchas gracias Pilopi 😜
Pintaza!
Maravilla
Encontré el almuerzo de hoy >:3
Acabo de hacerme el guiso… que p*ta locura de sabor
3:50 Mondoshawan al guardián de la llave (El quinto elemento 1997)
Grande pilopi saludos de argentina
Ya si además picas unos cuantos frutos secos variados, queda tremendísimo. Yo le he metido nueces, almendras y avellanas, y un par de galletas tostadas, todo picado, muy buena receta 🤤
Mi abuela cuando ya estaba emplatado le ponia rodajas medio finitas de huevo duro, le daba un toque especial. Lo recomiendo 100% 4K NoFake Premium Plus &Knuckles
😛 madre mia, ferb ya se que vamos a hacer hoy!!!
Mmmmmmmmaravilla del Señor.
Cri mi nal!!!
Excelente referencia a "El quinto elemento"👏👏👏
Yo lo hago como me enseñó mi madre, igual, pero con olla exprés 😅 después del sofrito, se añaden la carne, el agua/caldo y las papas, fuego alto hasta que empiece a soltar vapor y fuego medio unos 15 minutos. También lo hace mucho con choco (sepia) en vez de carne, en cuyo caso el sofrito es sin tomate y el vino, blanco.
pilopi hazte el revienta estómagos de malcome el de en
medio t 1 capitulo 14 :) quiero ver tu receta
Recuerda mucho a una boloñesa o ragú italiano. ¡Delicia!
¡Que rico! Yo en casa las hago sin el tomate triturado pero con zanahoria en rodajas, a veces incluso metemos un tomate natural entero para dar sabor. Si es verdad que nosotros lo dejamos cocer hasta que las patatas empiezan a deshacerse un poco, pero es question de gustos. Lo bueno de este plato es que hay tantas versiones como gente que lo cocine, ¡Probaré tu versión!
Enhorabuena, has conseguido que me entre hambre y acabo de cenar (*_*)
😋🤤😋🤤
Descubrí la frase de "El quinto elemento" ¡wiiii!!!! Me encantan tus videos 😁😁😁😁
Tiene una pinta estupenda. Gracias por compartir esta receta. ¿Qué otras verduras, además de la cebolla, le irían bien?
Zanahoria, puerro, pimiento… la verdad es que le van unas cuantas
👏👏👏👏
y comer al dia siguiente para que este mas bueno xD ^^
Arvejas o guisantes al final yo le pondría.
Es normal que cada vez que veo un video de pilopi mi boca cree 10 litros de saliva????😆😆
Capaz estoy re equivocado, pero acá en Argentina siempre le dijimos estofado y hacer puré la papa para merzclarla con la salsa 10/10
Graaaaaaandeeee Pilopi cuando te juntas en una receta con stripmarvel?
Enhorabuena!!! Qué tipo de carne??
Soy el like #2
Que guiso más bueno, de esos de la abuela, una duda ¿se podría hacer en olla exprés?
Claro!
Qué rico.. cuanta cantidad de carne ?GRACIAS un saludo desde Torrejón de Ardoz Madrid 😙🤗
Un poco al gusto pero yo puse 500 gramos
magnific !!! Me la apunto para la proxima jamada XD Un pregunta... ¿Como se hace que la patata este crujiente por fuera pero que por dentro este jugosita y con todo el glorioso sabor del caldo y la carne? haciendo que la patata compita con la carne como ingrediten pricipal ;)¨¨
Friendo las patatas antes de ponerlas, pero ese es otro guiso porque no habría almidón para espesar la salsa y tendrías que poner harina en la carne antes de dorarla
Se puede hacer en una olla de cocción lenta, o multiusos de las electricas?
De hecho es lo ideal o hacerlo a fuego lento durante muchas horas y vigilarlo (cosa que te evitas con la olla de cocción lenta). Hay un receta "estofado de ternera" en la web de crokpotting que tiene un montón de recetas de olla lenta. Yo algunas veces le añado patata desde el principio a esa receta y queda bien. Para hacerla más parecida a esta se podría cambiar el vino blanco por tinto (el que suelo usar para carnes de hecho), añadir la salsa de tomate y quitar los guisantes y zanahoria. Pero bueno, eso al gusto, se pueden probar cosas...
Cuanta carne? Y para cuantas personas es la receta? Ya sé que depende de cada uno pero por tener una referencia. Tiene un aspecto brutal!
Medio kilo de carne para unas tres personas 😊
*Buon pomeriggio, amici! Ti piace la cucina slava?) Vieni a trovarti) buon umore, che la fortuna arrivi con te)*
excelente, que tipo de vino tinto? porque esta el normal, el semi dulce y el dulce
Pues depende de tu gusto. Utiliza el que más se ajuste a lo que te gusta.
Yo me lo imagino arriba de un plato de arroz. Que delicia
Quedaría bien en olla express?
Claro, sin problema
buah que ganas de prepararme una cacerola grande para mi solo jajaja, por cierto cual es el tipo de patata que has usado Pilopi?
Patata nueva ligeramente agria
@@superpilopi Gracias Crack!
Tutorial de caldo de carne?
SúperPilopi!! Tengo una pregunta que solo un dios de la cocina como tú puede responderme.
No puedo echar vino al giso porque estoy recién rehabilitado como alcoholico y el sabor del vino es un problema (y no hay nada de eso en casa) ¿Por qué lo puedo sustituir que de sabor rico pero que no sea vino o mosto?
Simplemente no lo pongas. El caldo tiene suficiente sabor ☺️
@@superpilopi entonces simplemente me salto ese paso a el del tomate triturado, oído cocina ^^ ¿se desgrasara bien el fondo? (Creo que decías eso) seguiremos informando jejeje 🫂😘
Rezo para que me salga, que ya probé otra receta y me salió... Mal... Demasiado vino... Solo sabia a vino ;-;
Ya diré que tal con tito Pilopi, que seguro me va mejor
Me esperaba ver un avión saliendo desde Santander con destino a la cocina de mi abuela. Aunque sería dar una vuelta estúpida, porque es también en Santander
primer comentario
Se me quedan cortos los 10 minutucus para las patatas; por lo demas, Excelente.
Que carne usas?
he hecho este guiso varias veces y he llegado a la conclusion de que con 10 minutos las patatas quedan duras, deberian ser minimo 20
En 10 min se hacen las patatas? las mias eran mas pequeñas, y las he tenido 25/30 minutos
Señor Pilopi, hay alternativa al uso de vino? es que en mi casa no podemos tomarlo (medicaciones y esas mierdas), asi que, que se puede hacer o usar que no sea alcoholica?
Simplemente no lo pongas
El vino al hervir hace que se evapore el alcohol, con lo cual el guiso es totalmente sin alcohol.
Buenas tardes !! He hecho la receta, pero no consigo que la salsa me espese. ¿A qué se puede deber si he seguido los mismos pasos? Un saludo!
en el caso de querer agregarle zanahorias al guiso se las pondrías a la vez que las patatas?
No,al principio, cuando la cebolla esté pochada
@@superpilopi lo probaré, muchas gracias ^^
Pero con 50 min de coccion es suficiente ?
Si estás a dieta evita poner la hojita de perejil.
Cómo q la cocina de mi abuela, ya nos llevamos así ?🧐
Min 5:04 Pilopi echa las Gafas al Guiso para que su almidón lo espese. Se le olvidó explicar ese dato
PD : añade Zanahorias en Rodajas y un puñado de guisantes y se queda mas Brutal el resultado
A lo mejor es una pregunta tonta 😅, pero el caldo de carne, ¿De qué carne? 😅
lo único con lo que no me quedo es lo de que el alcohol se evapora por estar unos minutos al calor
Joer, pues a mí las patatas llevan ya 30' y están más duras que cuando las eché
Yo sólo le veo un pero, jajajajaja, la patata tiene q estar unos 20 a 30 min pa q esté así de blanda. Con 10 min va a quedarse dura casi seguro.
Malditos y sensuales mondoshawan...
¿Se le puede echar arroz, y hacerlo en una paella y llamarlo paella?
PD: No me mates Pilopi, es una broma
Un par de zanahorias le habria metio ademas xd, vaya pinton, en nada lo hago.
Estúpido y sensual guiso...
Tenía muy buena pinta esta receta pero no sale bien, Luego de dejar la carne haciéndose 50 minutos, le eché las patatas y la tuve que dejar, no 10 minutos sino 30 minutos para que estuvieran tiernas y ni aún así la carne estaba tierna y el sabor tampoco era buenísimo como cuando hago la carne en la ola rápida.
Una pena porque tenía muy buena pinta.
Debes tener en cuenta que la calidad de la carne cuenta y también la potencia de la vitro. No tenias que haber puesto las patatas si la carne no estaba tierna, tenias que haberlo dejado un rato más al fuego. La receta sale bien, pero hay que seguir los consejos que doy e improvisar un poquito porque la cocina no es una ciencia exacta 😊
@@superpilopi Sí. Tenía que haber estado más pendiente y no hacerlo al pié de la letra. Sólo lo puse en comentarios por si le era útil a otra persona para que no le pasara como a mí. Gracias por la respuesta y me gustan mucho tus vídeos y tu sentido del humor.
Un abrazo.
¡¡ Hablas muchas, tio !!
Es de esos platos que casi te arreglan un día de mierda.
no te veo con el pan
Niño quita el romeroy pon laurel quita la vena que amarga las comidas amigo