Coulant de chocolate
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Ingredientes aquí: www.canalcandid....
Su textura sólida exterior oculta el chocolate líquido del interior, con el que sorprenderás a tus invitados. Procura servirlo caliente. Va muy bien con helados, ya que el contraste frío-caliente resulta muy agradable.
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Información extraída de la misma web del vídeo para el que lo busque y no lo encuentre:
Ingredientes:
180 gr. de chocolate fondant o cobertura de chocolate
160 gr. de mantequilla
3 huevos
2 yemas de huevo
60 gr. de azúcar
60 gr. de harina
Muchas gracia ,gran ayuda
+DarkGaret Muchas gracias por la información, esta perfecta.
DarkGaret gracias
Veo más de tres huevos, aparte de las dos llemas
MARCOS AGUILAR, son cinco, tres huevos y dos llemas ツ
Este es el mejor Coulant de chocolate reseñado que he visto, perfecto:p
Yo antes los compraba hecho y ahora ya los hago en casa es genial ver estas recetas y poder compartidas muchas gracias por compartirlo 🌼🌼😢😢
este es mi canal favorito de youtube!
Acabo de probar la receta este mediodía y casi me salen a la primera. Me sobraron 4-5 mins de horno (15 mins), quedó un poco gruesa la costra y el interior un poco cuajado, pero el error fue mío ya que mis moldes son más pequeños (yo tuve que rellenar 5 al contrario que vosotros), pero a la siguiente ya no me pasa, y quizá pruebe partiendo de ellos fríos o semicongelados. Pero la receta y el vídeo impresionantes, muchas gracias por compartirlo!
Simplemente Increibles... Creo que los Hare Hoy mismo Para Sorprender a mi Familia en el Postre. Saludos desde Chile
Verdadera obra maestra, enhorabuena sr. Chef
Hola, hace poco he encontrado su canal, en verdad q tiene muy buen contenido, ojalá yo hubiese tenido maestros q lo hicieran tan fácil y natural como uds. Saludos, sigan así. 👍
Gracias por tu vídeo, los he hecho y queda genial y buenísimo.
He hecho helado de naranja para acompañarlo, y la combinación le va muy bien.
Muchas gracias !!!!!
Cuanto tiempo los horneaste?😉
@@1308itzel
9 minutos en mi horno a 160 grados.
Al congelarlo por 2 horas mínimo y luego meterlo al horno a 190 0 200 °C por un tiempo de 12 a 15 minutos "Depende del horno y del tamaño de los recipientes o moldes", salen perfectos y deliciosos.
Muchas gracias por la receta.
Yo los hornee a 190°c por 20min porque veía que no cuajaban y se cocinó el centro 😔😭
Como tu dices es un aprox de 12-15 min. Use los mismos moldes que el chef solo que los llene 3/4 y ni así
señores Muy bien !!! gracias un saludo desde Bogota Colombia.
Felicitaciones. Y muchísimas gracias por compartirnos su experiencia para aser esa delicia 😍
Hola, anoche horneé este coulant y les tengo que comentar mis resultados a ver en donde me equivoqué. Cuando ya quedó derretido el chocolate con la mantequilla a baño María, incorporé la mezcla de huevos con el azúcar, y justo allí como que se cuajó, no quedó tan liquido. Pero según yo, enfrié un poco el chocolate después de sacarlo del baño María. Entonces después agregué la harina como explicaste, lo metí al horno y lo dejé 8 minutos como explicaste. Mi resultado fue: muy rico sabor, muy bien el exterior del coulant pero el interior no me quedó tan liquido como a ti. Mi interior quedó cremoso, no liquido. Aunque ya me lo esperaba porque ya estaba así desde que agregué la mezcla de huevos. Mi pregunta es: en que fallé????? Quizá no temperé lo suficiente el chocolate??? Utilice chocolate de 70% de cacao.
Depende mucho el chocolate que hayas usado, asi mismo la mantequilla.
Probablemente a tempero mucho tu chocolate hasta quedae ganage, te sugiero agregar mas mantequilla.
Miguel Ramirez Ok, gracias, así lo haré.
Gracias por el comentario, lo tendremos en cuenta. ¡Un saludo!
Excelente, muchisisimas gracias por compartirlo y explicarlo tan bien!
Madre mia !!!!! Que pinta ....... Gracias 👍👍👍
excelente me gusta esta versión !!
Muchos gracias hice l receta desde cartagena espero más videos
hola juan, gracias por el consejo, los he vuelto a hacer un par de veces más, el resultado siempre mejor. El problema había sido que no fui lo suficientemente generoso engrasando los moldes. También he probado con moldes de silicona y salen bien, aunque no sé si por la calidad de los moldes o cuál puede ser el motivo, me gustan más los bizcochos y coulants que hago en molde metálico. Los moldes metálicos son viejos, de mi madre, y quizá están más curtidos.
Igual los horneo en moldes metálicos y salen muy bien sin problema sin duda el coulant es demasiado rico una veces me ha salido bien otras se me cocina el centro 😒😔
Podrías decirme cuanto tiempo horneas tu los tuyos ? Y si los congelas antes o sin congelar 😊😃saludos.
Muchas gracias!
:) Cuéntanos cómo te sales partiendo de los moldes semicongelados. Muchas gracias por tu comentario, un saludo.
Hola, una pregunta, tengo de examen hacer un coolis sólido, sabes si es esta receta? Ayuda xd
Dios...me quedó perfecto y riquísimo!!!😋 gracias
En el segundo intento rellené 7 moldes con las mismas cantidades. El motivo es que en el primer intento mezclé todo en la thermomix. En este segundo intento batí los huevos con la mariposa pero mezclé todo en un bol a mano (de ahí que salieran dos moldes más)
El horneado partiendo desde semi-congelado mucho mejor, en 10' estaban listos, y la corteza más fina esta vez. La nota negativa: se me pegaron al molde, pero como fueron para casa no hay problema. Me quedan 3 congelados para probar.
Se te pegaron por qué no enarinaste?
receta práctica, deliciosas para un té ideal!!
Muy rico!! Gracias por el video 😉👍
Lau, tienes un enlace al princpio de la descripción del vídeo,
los ingredientes de todas las recetas de este canal tienen las cantidades detalladas en la web.
Yo a esta elaboracion explicativa le añadiria el uso de un termometro para indicar la temperatura de la mezcla de mantequilla y chocolate al momento de ser añadida a los huevos.
esta riquisimo , delicioso
Muy buena la receta y me ayudo mucho los ingredientes que publicaron! Pero una gran duda no sé qué es lo qué pasa por qué no puedo entrar a la web no sé si hay un problema que es para r mi computador o no se! Será que me pueden ayudar en eso!
Riquísimos!
Nn hay q meter lo en el congelador 2horas antes de hornear lo??????
es un volcán de chocolate por que es parte de la misma mezcla que no se hornea entero y queda líquido el interior . por otro lado el coulat de chocolate lleva ganache de chocolate negro o blanco.
Que rico se ne.gracias x compartir pero las medias de los ingrediente donde lo ubicamos.😀
Hola chef mis respetos le han quedado fantásticos mi duda es el hoyito de en medio podría no batir para que no entre aire y así queden más planitos?
Hola!! El oyito se hace porque la mezcla no se cocinó del todo. Al sacarlo del horno se hunde.. si o si el oyito se hace
Hola Cándido, una pregunta, habría algún problema si tras sacar el coulant del horno y atemperar, mi refrigeramos para consumir otro día? Problema me refiero a si variaría el aspecto cremoso de su interior, sería conveniente darle un golpe de calor antes de servir al siguiente día? Gracias
Si también pensé lo mismo pero eh oído que son al instante habrá que hacer uno dejarlo a temperado y al siguiente día meterlo al micro para que el chocolate se ablande de nuevo
@@EGonzalezIsa Ya le cogí el truco, congelo 2H antes de hornear, y después cuando se queda de un día para otro, unos 15 segundos de microondas y sale muy bien
Uh, tiene muy buena pinta!Este será el próximo postre que pruebe!
Hola disculpa podrias poner la cantidad de ingradientes por favor?
El video deberia poner las medidas.
Hola! puedes dar la marca del chocolate, parece de buenísima calidad!
El resultado que me ha quedado a mi después de seguir esta receta paso a paso Coulants (Los primeros)
Hola, al quedar el interior líquido la harina no queda cruda?
Hola que tal! Quiero ver la receta pero me aparece un error en la página de internet al momento de entrar en el enlace qué puedo hacer!?
Hay que precalentar el horno??
Se ve muy bueno... Pero, y las cantidades?
4 cucharadas razas d harina.O se vez 1 cucharada x huevo se necesita para q haga e'l efecto x q si ponemos mucha harina ya no seria volca'n d chocolate si no un biscocho.
Existen cosas para las manos y no quemarse.
Por que no dan cantidades?
El relleno queda con sabor a masa cruda, o con el sabor de una ganache? por favor, me gustaría que me respondan... Me parecen buenísimos! :) :)
queda con el sabor de la masa cruda, la debes probar si te gusta ^^
Hola. Se ve riquísimo pero creo q hay un error x q no puedo ver la receta. M encanta tu canal
Donde pone las cantidades?
¿Me podrías indicar el porcentaje de cacao que lleva el chocolate fondant que has utilizado? Muchas gracias.
en esta receta en ningun momento utilizo fondant :O
Hola! Muchas gracias pr la receta, me ha encantado. Pero no me gusta la mantequilla y estoy pensando en sustituirla por aceite de girasol, ¿ el resultado cambiaría mucho?
Es arina normal o arina para hornear?
cuanta cantidad es de cobertura??
Donde están las cantidades, y el horno a 180 grados con aire o sin aire 8 minutos?
Y las cantidades?
no se precalienta el horno??? si si a cuanto?
podría darme las cantidades de cada ingrediente por favor? Gracias :)
Los hice el otro día y este fue el resultado: Coulants (Los primeros)
Exquisitos
No esta crudo eso??
😮
No queda sabiendo mucho a Huevo?
al ser un baño maria esta aprox. a una temperatura de 45° C =)
buenas tardes , disculpe que tipo de chocolate se puede usar, y la cantidad por favor
Hola, Sonia. Los ingredientes puedes verlos aquí: www.canalcandido.tv/receta/coulant_chocolate-356. En cuanto al chocolate, el que usamos nosotros es cobertura de chocolate para postres que viene en forma de lágrimas, pero puedes encontrarla en cualquier comercio en forma de tableta de chocolate para postres. El chocolate para el coulant tiene que ser negro, no chocolate con leche. Espero que te sirva. Un saludo!
Pero pon las medidas pakete
Y los ingredientes
Hola no pones cantidad de ingrediente me gustaría saber cantidad de los ingredientes gracias
No m salen los ingredientes
te aconsejo untar con mantequilla el molde y luego echarle chocolate en polvo valor, y un redondel de papel aluminio en el fondo,congelalo completamente y te saldra mejor
Y las cantidades de los ingredientes.
no dijiste que se pone 2 horas en el congelador
No pones las cantidades de los ingredientes
Alguien me puede decir las cantidades ! Ya que esta mal el link !
no esta mal el link, ahi esta todo perfectamente publicado .
Y las cantidades de los ingredientes. daaa...
no puso el peso de lo ingredientes
Hacer va con h"!.
Es apropósito que no muestren las cantidades de cada ingredientes?
Leeean bien! ahi en la caja de informacion se les dejan los datos! en este caso nos esta dejando el link que te lleva a donde esta la receta con cantidades
MEDIDAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Muy bueno! Pero la receta inconcluso👎
Muchas gracias!
Muchas gracias!