Игорь добрый день. А не подскажите Красностоп вырос у вас или завозной ? И еще вопрос ,что посоветуете с красным соком для подмосковья в ог. С уважением Сергей.
Вино из сорта Красностоп Золотовский получается очень насыщенное с плодово-ягодным букетом. Оттенок этого вина темный, гранатовый - невероятно красивый. Само вино очень танинное, то есть вяжущее, но в меру, сбалансированное. Лучше его делать в купажах с такими сортами, как Каберне Совиньон, Голубок, Мерло. Но я сделал из него моно вино.
На юге России из Красностопа делают в основном сортовые вина, у меня в этом году первый урожай Красностопа ещё похвастаться нечем, по характеристике у него вкус и аромат чёрной смородины так это или всё зависит от места произростания.
Там вообще ВСЁ не очень правильно: 1. Товарищ, в первую очередь, бизнесмен, а не виноградарь. Это не порицание, просто, нужно иметь в виду. Т.е. будьте готовы, что сначала - "впаривание", потом - то, что вам действительно нужно. Не нужно спрашивать у него совета, как у виноградаря, т.к. ответ ВСЕГДА будет = ответу бизнесмена: "Конечно, берите вот это, это, вот это, а еще Вам надо вот это..." 2. Если хотите делать вино - смотрите канал, например, Шишканова "Виноделие по-белгородски". 3. Советами данного товарища, как виноградаря, пользоваться не рекомендую - не потому, что он плохой, а потому, что см. п.1 - это бизнесмен. Поэтому будьте готовы к тому, что оплачивать нужно СРАЗУ, а результат потом + учитывайте следующие нюансы (я заказывал в 2021 году черенки у этого товарища): а) Вам всё время настоятельно рекомендуется за черенками приехать самостоятельно. б) По почте пересылка ~в 4 раза дороже, чем, например, я заказывал черенки из Белгорода у Шишканова (130 руб. против 450 руб.). в) Часть черенков будет слабо пригодна к проращиванию. Например, в моем случае, Адель Васьковского были, как спичка. Но товарищ Игорь Кузьмин убедительно доказывает, что это НОРМАЛЬНО! Разумеется, единственный из всех сортов, не пророс. г) На обещанные за объем подарки в виде + N доп.черенков - ЛУЧШЕ НЕ РАССЧИТЫВАЙТЕ, данный товарищ про это, конечно же, ЗАБЫВАЕТ и предлагает лично приехать и забрать (= чтобы впарить свои коньяки и вина на месте). 4. Если решили брать сорта на вино, то классики, насколько знаю, у него нет. Т.е. будьте уверены, что для красных вин у него только гибриды, а это "лисьи тона" гарантировано, что бы он ни говорил. 5. Да, и цены у него КОСМИЧЕСКИЕ - в 2021 г. я брал 350 рублей за черенок. Лучше присмотритесь к черенкам у региональных виноградарей. Например, белгородские черенки мне обошлись по 100 рублей штука, что играет очень большую роль, когда, например, берешь 60-70 штук, как в моем случае. В общем, ничего плохого не могу сказать лично про Игоря, хочу лишь сказать про важные нюансы, к которым нужно быть готовым. Игорю лично - здоровья и удачи!
Порочное вино. Ни в коем случае никакой воды и тем более сахар. Если уж решили сделать шаптализацию, то не больше двух процентов и только дикстрозой. Всё остальное от лукавого.
@@ИгорьКузьмин-с1ы Мы пробовали делать из чистого сока, оно слишком тяжелое получается. При этом часть жмыха выбрасывали, оставляли примерно 25% А вообще спасибо, не знала что есть такое название у вина "Порочное вино", теперь буду знать что мы делаем )
Позавчера привезли и угостили вином из этого винограда. Третий день пью и наслаждаюсь! Класс! Всех с праздником!
Красиво, залипнул даже 😁
Да пресс шикарный хочю себе такой же...
Добрый день.
Реально приготовить столовое,сухое вино из винограда,выращенного в Подмосковье?
Игорь добрый день. А не подскажите Красностоп вырос у вас или завозной ? И еще вопрос ,что посоветуете с красным соком для подмосковья в ог. С уважением Сергей.
Вопрос, у этого сорта мякоть красная или окраску вину даёт кожура?
Игорь, спасибо за видео! Если не трудно, какой зазор между деревянными ламелями пресса?
Паша привет. Если честно, то я не замерял. Примерно 2 мм.
Медленное брожение бывает разное .у меня вино бродит 6месяцев.
Сынок! Ты там аккуратно подставляй ведро, весь двор в вине!?
Какой вкус и аромат у Краснстопа.
Вино из сорта Красностоп Золотовский получается очень насыщенное с плодово-ягодным букетом. Оттенок этого вина темный, гранатовый - невероятно красивый. Само вино очень танинное, то есть вяжущее, но в меру, сбалансированное. Лучше его делать в купажах с такими сортами, как Каберне Совиньон, Голубок, Мерло. Но я сделал из него моно вино.
На юге России из Красностопа делают в основном сортовые вина, у меня в этом году первый урожай Красностопа ещё похвастаться нечем, по характеристике у него вкус и аромат чёрной смородины так это или всё зависит от места произростания.
Чернослив+ черная смородина. Цвет шикарный- рубин с сиреневым отливом
Надеюсь самотёк и отжим вместе не смешиваете?
С кисточкой давите, до упора, неправильно все это
Там вообще ВСЁ не очень правильно:
1. Товарищ, в первую очередь, бизнесмен, а не виноградарь. Это не порицание, просто, нужно иметь в виду. Т.е. будьте готовы, что сначала - "впаривание", потом - то, что вам действительно нужно.
Не нужно спрашивать у него совета, как у виноградаря, т.к. ответ ВСЕГДА будет = ответу бизнесмена: "Конечно, берите вот это, это, вот это, а еще Вам надо вот это..."
2. Если хотите делать вино - смотрите канал, например, Шишканова "Виноделие по-белгородски".
3. Советами данного товарища, как виноградаря, пользоваться не рекомендую - не потому, что он плохой, а потому, что см. п.1 - это бизнесмен. Поэтому будьте готовы к тому, что оплачивать нужно СРАЗУ, а результат потом + учитывайте следующие нюансы (я заказывал в 2021 году черенки у этого товарища):
а) Вам всё время настоятельно рекомендуется за черенками приехать самостоятельно.
б) По почте пересылка ~в 4 раза дороже, чем, например, я заказывал черенки из Белгорода у Шишканова (130 руб. против 450 руб.).
в) Часть черенков будет слабо пригодна к проращиванию. Например, в моем случае, Адель Васьковского были, как спичка. Но товарищ Игорь Кузьмин убедительно доказывает, что это НОРМАЛЬНО! Разумеется, единственный из всех сортов, не пророс.
г) На обещанные за объем подарки в виде + N доп.черенков - ЛУЧШЕ НЕ РАССЧИТЫВАЙТЕ, данный товарищ про это, конечно же, ЗАБЫВАЕТ и предлагает лично приехать и забрать (= чтобы впарить свои коньяки и вина на месте).
4. Если решили брать сорта на вино, то классики, насколько знаю, у него нет. Т.е. будьте уверены, что для красных вин у него только гибриды, а это "лисьи тона" гарантировано, что бы он ни говорил.
5. Да, и цены у него КОСМИЧЕСКИЕ - в 2021 г. я брал 350 рублей за черенок. Лучше присмотритесь к черенкам у региональных виноградарей. Например, белгородские черенки мне обошлись по 100 рублей штука, что играет очень большую роль, когда, например, берешь 60-70 штук, как в моем случае.
В общем, ничего плохого не могу сказать лично про Игоря, хочу лишь сказать про важные нюансы, к которым нужно быть готовым.
Игорю лично - здоровья и удачи!
Интересно ваше мнение про наш метод изготовления вина ruclips.net/video/pZFz72bC59k/видео.html
Порочное вино. Ни в коем случае никакой воды и тем более сахар. Если уж решили сделать шаптализацию, то не больше двух процентов и только дикстрозой. Всё остальное от лукавого.
@@ИгорьКузьмин-с1ы Мы пробовали делать из чистого сока, оно слишком тяжелое получается.
При этом часть жмыха выбрасывали, оставляли примерно 25%
А вообще спасибо, не знала что есть такое название у вина "Порочное вино", теперь буду знать что мы делаем )
о чём это видео ?? ?
да ни о чём 😢