как делают вино в итальянской глубинке, домашнее итальянское вино 🍷🍷🍷🍷🍷
HTML-код
- Опубликовано: 22 янв 2025
- собираем урожай винограда на крутых склонах , делаем вино, получилось 2 бочки по 450 литров👍👌👌
• Torano Castello Cosenz...
• как делают вино в итал... часть вторая
Спасибо, все, что связано с производством вина всегда красиво и романтично. Спасибо еще раз.
Я рада, что Вам понравилось🤗
В Молдавии качество винограда лучшее ; здесь почва чернозем ( в Италии везде почва--песок ), дождей мало , старые сорта , домашние виноградники вообще не опрыскивают , то есть -- экологический чистый продукт , и технология производства домашнего вина древняя , сорт называется ЗАЙБЕР .
Привет! Этот аппарат называется ПРЕСС. У моего отца такой был в 1980-х годах в Одесской области. Отец ушел из жизни, я уехал в другую страну, а пресс исправно давит виноградную мезгу и сейчас у моего брата в Одесской области.
Мы в Молдавии немножко не так вино делаем). Это очень занимательный процесс, а какой аромат вокруг стоит, не возможно словами передать!.Очень хорошее видео у вас получилось. Нам понравилось. Лайк!
Спасибо большое 🤗
почему не так? так и делаем. ну можно не в бочках, а в больших стеклянных бутылях (damigeana) вино бродить, а в остальном все так.
Спасибо, отличное итальянское вино.))) 😀
И вам спасибо, с новым годом🎄
Спасибо за видео. У вас огромный урожай 900 литров вина.
Да, работы каждый год много, но зато потом весь год продаём понемножку и сами пьем🤗
Мы в Молдове тоже так делаем вино, всем удачи.
Спасибо, и Вам удачи🤗
Привет Молдова! Павел Колца ДКБФ от Сани Киргизия
видно что ценят все члены семьи семью семейные ценности,общее дело обьединяет а тем более виноделее.Дедушка и Бабушка улыбаются видно что за здоровьем следят и оч. положительные нашим есть чему поучиться
Спасибо большое, да семья у нас и правда большая и дружная , а лично для меня было удивительно, что уже очень взрослые дети всегда советуются с родителями, не всегда соглашаются, но прислушиваются во многих вопросах. Родителям почти 90 лет, всегда в движении🔥☀️☀️☀️☀️
Спасибо за познавательный ролик. Первый раз увидел, как делают домашнее вино. 🍷Все довольные и счастливые, этот труд всем им нравится и доставляет удовольствие. Виноградорство зародилось очень давно. Я говорю спасибо Создателю за такую удивительную ягоду, из которой можно делать не только вино, но и другие продукты. В Библии написано : " Чти Иегову тем ценным, что у тебя есть, Первыми плодами своего урожая. Тогда твои амбары наполнятся до отказа И вино в твоих давильнях будет литься через край" ( Притчи 3 : 9, 10). Фактически все, что у нас есть, мы получили от нашего любящего небесного Отца.
Воду добавляют в северных широтах чтобы понизить кислотность. Сахар тоже если нужно. Это обычно делают при производстве в домашних условиях.
Кличевые слова: " Ниводы ни сахара..." лайк!
Спасибо
В каком смысле «ни сахара»? А спирт из чего будет? Если в Италии, в ягоде фруктозы 25 и выше процентов, то это - очень много сахара. А вы попробуйте сохранить вино из ягоды в которой сахара 16%, не прибегая к креплению или добавлению химии.
@@obediencecollege9529 Мне ни разу в моей практике не попадался виноград с такой низкой сахаристости. Я делаю вино не для продажи. Может и есть сорта с такими низкими показателями, у меня такого сорта нет. Я стараюсь дождаться когда ягода созреет максимально, и снять виноград стараюсь до дождей.
Когда был в Италии пробовал домашнее красное вино.Просто слов нет, такой кайф.Пробовали по бокалу разного вина,через 2 часа еле ноги волоклись.
Они наверное всю жизнь его пьют поэтому и не пьянеют😂😂😂а если серьезно, то как не крути здесь существует культура питья, не видела я ещё ни одного алкаша, может они в городах есть, но у нас на юге в деревне нет, наверное некогда напиваться😂
Ну не может быть,чтобы после натурального домашнего вина,еле ноги волоклись.
@@makart2097 ну может не от одного бокала?😂😂😂
@@makart2097 Смотря сколько выпить.
@@Tatirizzo Виноградное вино чистит сосуды/ капилляры, делает стенки сосудов/капилляров эластичными, +много полезных веществ, - этим полезно для здоровья. Такое вино, ферментированное 9прошедшее брожение на своих дрожжах), без сахара, не должно относится в алкоголю, как утверждают некоторые специалисты.
Какое интересное и позновательное видео🙂как вы все обьяснили, просто супер! Наверное когда попадеться еще ваше видео то поставлю блок чтобы не тратить свое время🤦🏻♂️
так и сделайте
По шлангам течет пока что виноградный сок,а не вино..
Согласна👌🤗🍷🍷🍷
Ну женщина. Чего с неё взять 🤣
Это сусло (муст) , ещё не вино, но уже и не сок. Давилось на следующий день после дробления (было озвучено), а значит процес брожения уже начался.
Мусло, умник) если уж на то пошло
@@_xant_tramagant_1647 , если и была опечатка, то я её давно исправил.
Все это хорошо люблю вино. Лет двадцать ездил покупал вино у молдован .вино в бочках хорошее если год ну два бочки надо менять со старых бочек после недели пития кишки начинают болеть .у молдован и итальянцев видать защита от этих бактерий старых бочек.через неделю я перегонял в чачу три дня пел чачу и кишки работают как часы .после ,55 идёт без проблем для кишков чача
Могу рассказать рецепт по которому царям делали береца виноград белый ягоды отделяют от кистей давят и в ёмкость для брожения в идеале бутылки стеклянные если бочка то новая на один сезон.выдавили и вино забродило на 3 4 день сок отделяют от жмыха и косточек в бутыле гидрозатвор или шланг в воду бродит только сусло никакой воды сахар можно в меру если виноград неочень сладкий . Пройдет сильное брожение через 20 дней потом через дней двадцать выпадет осадок слить вино в другую ёмкость так раза три с интервалом до месяца потом выпадет винный камень вино готово но лучше год постоять будет сказка
А на каком же этапе брожение идет?
Сок помещают в бродильную ёмкость и там брожение происходит
@@Роман-к1д3б Классически это так, но в видео не показан этот этап после отжима сливают сразу в бочку. И перед этим подавили и не показали оставляли ли на брожение. Вот и задал вопрос тем кто снимал.
После отжима, они перекачивали этот сок сразу в бочки (на видио есть этот фрагмент, где "вино по шлангам течёт" 😂) и там оно бродит, а в декабре его разливают по бутылям
@@Igor88669 да мало кто снимает правильно. И каждый виноград по разному делается вино.
Я ролик не полностью смотрел. На видео вроде розовое вино делали. А может и розовое шампанское будет. Но это мы уже не узнаем.
@Роман-к1д3б было розовое вино
кто знает каким образом ветки отдельно выходят?
я к сожалению не знаю
@@project-r1sk Просто сейчас есть такие дробилки что отделяют купи и увидишь какой механизм
Используют дробилку с гребнеотделением
Как Будто в Армянской деревне в Арени, люблю Италию, свои люди.
Спасибо🤗
Красотища!!!
Спасибо большое🤗
Виноград моя страсть.
Искал в интернете про пресс для виноградного сока и наткнулся на ваш канал.
Снимайте побольше про виноград Европы, а мы будем учиться на ваших видео
@@ДмитрийМочалов-ц9ю мои свекры делают вино по старинке, может сейчас какие то новые технологии, мы поедем к ним в августе , если будет что показать обязательно покажу
@@Tatirizzo метод изготовления вина по 'старинке' в наше время бесценен !
Лично я буду ждать видео с нетерпением. Если можно, то осветите в своём видео тему виноградника, какие сорта используются, метод посадки, какие схемы обработок применяете и тд...
Это действо- прежде всего ритуал, когда собирается семья и друзья. Механизация процесса говорит о том, что виноградник у них хороший и продолжается это уже много лет. Путь от лозы до своего вина очень труден, затратен и увлекателен, поэтому богатых виноделов не бывает, но вот счастливых полно!
Спасибо большое за добрые слова, виноградник действительно очень старый, около 30 лет, но продолжает ещё нас радовать круглый год, начиная с появления почек 🤗☀️и заканчивая бокальчиком вина на столе👌🍷Конечно во время обрезки или сбора винограда собираемся все вместе, нужно потрудиться☺️но ещё в в начале ноября есть праздник молодого вина называется "день Мартина открывай вино"😂😂тогда тоже семьи собираются вместе и празднуют, но для меня было удивительно, что нет пьяных людей🙃🙃🙃🙃🙃 И на вине у нас не зарабатывают, делают для своей семьи, зарабатывать можно на оливках но тоже нужно потрудиться
@@Tatirizzo Здравствуйте, 30 лет винограднику- это как 30 лет человеку (научный факт) поэтому лоза у вас во всей красе и силе! Обычно старым считается виноградник за 80. В виноградных краях много праздников, связанных с виноградом, потому как он там растёт столетиями. Зато у нас есть яблочный спас!)). Удачи Вам и Вашей семье.
@@АлексейФилосовский а в семье говорят старый....... я этого не знала, спасибо, а у нас и правда очень много хороших праздников, Троица, Спас, Ивана Купала, новый год, 😀мои потихоньку начинают и наши праздники праздновать, на Троицу ходили травы собирать🤗☺️смешалось все итальянские и русские традиции))
Видео душевное конечно, НО по технологии и сырью есть куча вопросов и непоняток. Во первых плчеиу смешали белый и черный виноград?. Второе -почему настаивали после дробления всего сутки (положено примерно5 дней) . Недобродивший сок (это еще далекооо не вино) сразу по бочкам....масса вопросов...
спасибо за просмотр, а ответ очень простой- смешали виноград потому, что в тот год был неурожай на белый виноград, настаивают сутки - свекр объяснил, что так делали всю жизнь их отцы и деды, а я думаю, что зависит от климата и влажности на улице и по бочкам разливают, там вино бродит до 11 ноября - праздник сан Мартино, итальянцы говорят - пришел Сан Мартино- разливай вино *
@@Tatirizzo Ну как бы не было сутки все равно для брожения не хватает..минимум 3 дня нужно и то нужно смотреть есть брожение или нет.. дикие дрожжи не способны заработать в такой короткий срок какие бы не были условия, либо уже в сусло добавляли дрожжи.. Жмых это от семечек мезга это от винограда.
Что вы докопались тут многие до девушки? Какие же вы нудные в комментариях встречаетесь, не дай бог с такими родственниками жить рядом......
Она умница и просто показывает часть процесса а не итоговую работу по производству вина! Продолжай и дальше нам показывать жизнь итальянцев вживую) лайк, подписка! Тоже 5 лет занимаюсь вином, хоть и живу на Севере) все процессы такие же, только объёмы пока около 200 литров)
Спасибо большое за поддержку, иногда почитаешь комменты неадекватные и руки опускаются что то снимать, спасибо ещё раз🤗👌👌👌👌
@@Tatirizzo из каждого подаренного жизнью лимона, старайтесь делать лимонад)
Удачи вам, счастья и любви!
@@_xant_tramagant_1647 как точно сказано, спасибо🤩
А у меня дочка младшая всегда курит валы и добит виноград. Самый главный винодел!
Красивые люди. Значит и вино будет прелестно
@@ЧёрныйЛев-ю4ь спасибо Вам😍
Клас
Спасибо🤗
Комментарии просто смешные,ферментация одни сутки? Запомнить несколько слов (Пресс, дробилка с гебне отделителем) -это так сложно?
Интересно,молодцы
Спасибо большое, рада, что Вам было интересно🤗
Здраствуйте, можно узнать какие у вас сорта винограда?
Здравствуйте, красный виноград называют на местном наречии виноградная клубника (uva fragola)
А я добавляю и воду и сахар
Странно, итальянцы делают красное вино по белой технологии, пропуская процесс мацерации, брожения на мезге!!!???
Сусло отжимают через сутки и сбраживают, в т.ч. сразу в деревянной бочке?!
@@mixfight2082 я не уверена, что все итальянцы делают так, только наша семья
Это же дело вкуса и от сорта зависит, видимо им больше легкое вино нравится
Не хватает компетентности автору в описании в описании процесса.
Да, я согласна с Вами, я не специалист, показала просто как делают а моей семье☀️☀️☀️
💕
Спасибо🤗
Хороший виноград - сразу с него вино отжимается 🙂
😂😂😂👍
Ну а сорт винограда какой?
я к сожалению не знаю название, муж говорит, что его называют на диалекте Калабрии "клубничный виноград"
а масло из косточек делают?
Получается очень мало
Не вино а сок, умница.
Что ж Вы такой злой, расслабьтесь. Получайте удовольствие😂😂😂😂😂
Перед "а" всегда ставится запятая, умник😂😂😂😂😂
если бочка выше Вашего роста, то, извиняюсь, Вы видимо совсем небольшая! Дюймовочка? 🤗( фрагмент на третьей минуте и десять секунд)
Да, я не высокая 1,56😂
@@Tatirizzo выход один! пейте вино красное и бочками! и многия лета Вам! 🥰
@@mokelembembe-wj2fi спасибо, взаимно, вино пью, но не часто😊
Дай знать где ты находишься
Калабрия
@@Tatirizzo все, выезжаю :)
Новое есть тяски механич.пресс с тресчеткой,виноградный свежии сок выжимают переливают в бочках.шаспанская технология.используетая издревне.
Интересно, но музыка заглушает пояснения.
Спасибо, я учту 🤗
У нас в Украине такой же пресс !!! Может чуть по меньше ... В зависимости от сорта винограда ягода проходит процес отжимки вместе с плодоножкой !!! Жмых после отжимки заливают водой на 2-3 дня и опять через пресс ... все смешивают \ сок \ ...После брожения по вкусу сахар ... и получается неописуемо вкусное вино !!! Кстати ....грузины из жмыхов делают чачу \ 75 градусный самогон \.... Удачи .!!!!!
ЕСЛИ ДОБАВЛЯЮТ ВОДУ , ТО -- ЭТО НЕ ВИНО , А. ШТАПЕЛЬ( НЕ НАСТОЯЩЕЕ СЧИТАЕТСЯ , У ГАГАУЗОВ ---- ЭТО БОЛЬШОЙ ГРЕХ) .
Обратил внимание-и красные и белые сорта вместе. И срок мацерации всего один день, таковы традиции? Обычно минимальный срок дня три, чтобы извлечь из шкурки ягод экстрактивные вещества. Но все равно интересно посмотреть!
Красный и белый смешали вместе так как белого уже мало у них растет (живут старики и особо ухаживать некому), а давили мы его два дня, а традиции у них знаете какие? За каждым обедом стаканчик вина (причем обоим уже под 90 лет). Молодцы, умеют и работать и отдыхать
Вопрос остался не раскрытым.
Дак а как делают???🤷🤦🤣
и где сдесь показано производство вина в Итальянской глубинке? это только производство виноградного сока и затаривание сока в бочки... )))
😂
Чтобы вино сделать потрудиться надо,и фигура и здоровье, молодцы итальянцы. А главное не жирнеют, не бухают как свиньи, замечательная нация...
Я тоже была удивлена, что вино пьют за обедом по бокалу, но никто не напивается, наверное есть культура питья🤗а вино и правда тяжело делать, начиная с уборки винограда и заканчивая разливом, только тот кто делал может понять
@@Tatirizzo Спасибо за познавательный ролик.
Но я думаю тут дело не в культуре питья, а в разном отношении к алкоголю. У них вино если можно так сказать часть кухни. Его добавляют во многие блюда при приготовлении. Они его иначе воспринимают.
У них вино является дополнением у блюду. Не случайно же советуют разные вина к разным блюдам и ситуациям. Я лично пью лишь вино и исключительно с мясом или по выходным со стейком. Прекрасное сочетание.
У нас же водка это центральное, а уже после к нему подбирают закуску. Я бы сказал, что у нас есть культура питья. Потому как у нас никто на голодный желудок или с горла не пьёт. То есть люди понимают как его употреблять.
Но дело вовсе в другом. У нас люди пьют алкоголь что бы снять стресс в конце недели или расслабиться. То есть задача совершенно иная. Наши люди пьют до тех пор пока не снимут напряжение. Это совершенно разное понимание алкоголя. От вина сложно напиться до не адекватизма))) Поэтому у наших нет любви к винами или прочим напиткам. Потому как они слабо помогают, а тут пару рюмок и готово. Те кто пьют водку или коньяк явно о вкусе не задумываются))))
Сам крепкое не употребляю, лишь сужу по людям со стороны.
А что за глубинка? По пейзажу явно не Тоскана))), по лицам и характеру полагаю не южане.
@@tima6626 спасибо большое за Ваш развернутый комментарий, все очень правильно подмечено, у нас с итальянцами совершенно разные взгляды и касается это не только вина. Они очень долго и подробно любят рассказывать как и из каких ингредиентов приготовлен обед или ужин, причем как женщины так и мужчины. И рассказывают это ТАК вкусно👌а о вине тем более, могут часами говорить. Как Вы правильно подметили у наших людей в том числе и у меня совсем др. взгляд на эти вещи. Сначала меня раздражало их постоянные разговоры о еде и о вине, но сейчас уже и я такая стала😂😂😂. Наша деревня, вернее деревня моих свекров находится в Калабрии, красивейшие места, работящие и добрейший люди. Ещё раз спасибо🤗
@@Tatirizzo Спасибо за ответ, я понимаю что это навязчиво.
Но я хотел бы спросить так сказать от человека который ТАМ пару вопросов. Не по слухам, не по Зомбоящику.
1) Почему итальянские пиццы в Италии часто обгорелые и ингредиенты наброшены как попало?!))) Где эстетика?!))))) Как я понимаю высокая кухня итальянцам не близка, они больше любят деревенские какие то)))
2) Проблема с мигрантами действительно сложная?! Понятно, что эти люди на камеру не скажут это, потому как мало ли что.
3) И последний вопрос. Почему северяне и южане так сильно конфликтуют? Я знаю что тут есть вопрос экономики как в ФРГ и ГДР, кто кого кормит и всё такое. Но там явно вопрос ещё в чём то другом.
@@tima6626 спасибо огромное за Ваши вопросы, сейчас гружу на канал видио ответ🤗
Сахар могут позже добавить, если полусладкое или десертное решат сделать.
когда делают вино полусладкое то останавливают брожение в нужны момент тоесть преврашение сахара в спирт посредством охлаждения браги. таким оброзом вино остаётса полусладким так как не весь виноградны сахар преврашаетса в спирт. а добавлять сахар ето уже самодеительность вне правил.
Ты назвал один из двух способов получения сладких вин. Лучше выбродить вино до сухого состояния - получить максимальную спиртуозность и потом добавить сладкий виноматериал/сок
bello vino italiano!
sì, il vino italiano è davvero gustoso😊 e il vino fatto in casa è ancora più buono👌👌👌
Complimenti ! Ciao Tanya !
Danke Ferdinando🤗
Спасибо !
@@Ferdysax ооооо, ты говоришь на русском?👍😀
Просто несколько слов ....
Класс 👍
Спасибо🤗
Чачи можно немерено с мезги поставить
Можно, но им не нравится
@@Tatirizzo В смысле? У меня весь жмых забирает человек, гонит, радуется!
Чача из хорошего вина сказка .а со жмыха иотходов зубы ломит говнл
@@ГеннадийЗахаров-з9ж из хорошего вина, это уже бренди. Я и из жмыха получаю неплохой результат
Доброй вам ночи. Не напишите как чачу приготовить а то так много мезги хранить негде , повторно не использую
Вопрос на засыпку)))а как виноградный сок бродить то будет?))если в виноградом соке нет винных дрожжей??)))ахаха))насчёт сахара)а крепость откуда возьмётся????
Я не вникала в эти вопросы, показала как делают в нашей семье
Дрожжи в сок попадают когда прессуют виноград. Стыдно этого не знать.
@@andrewruda921 да ладно)))я делал так,как на видео показано,давил давилкой виноград и был сок))вот только,почему-то, за пару месяцев,стоя в тепле,он у меня так и не забродил)))и к тому же,я делаю вино уже больше 20 лет)так что учить меня делать вино не нужно))))
Давате виноград в ёмкости с ветками ,получается чача или жмых с соком ) мешаете 3 раза в день ,смотрите на углекислоту горящей спичкой внутри емкости если тухнет огонь ,процесс брожения идёт,горит спичка все готово! Процес от недели до 10 дней +- зависит от содержания сахара в винограде ! После отжимается от чачи вино ! Но не сок ))
У Челентано выход продукта был раза в два больше!
Да, да, что то маловато будет😂😂😂😂
Он туда пысал
@@inginnerr9155 😂😂😂😂
😍
Спасибо большое 🤗
я выдерживаю 3-4 дня и только потом давлю
Кстати, свежесобранный виноград имеет смысл выдержать несколько дней, т.к. в этот период образуются вещества, которых не было в момент сбора винограда.
Процесс брожения должен быть с жмыхом
На поверхности кожицы очень много бактерий, участвующих в брожении.
Есть понятие приготовление вина по белому или по Чёрному. Данное видео, это процесс по белому. Очень ценное и лёгкое вино. Конечно, если виноград хорошо созревший. Ваш вариант, это процесс по 'Чёрному'. Более насыщенное, но и более тяжёлое вино. Мой стаж 65 лет общения с этим процессом. Всего доброго.
15 век шнек купите виноград с соком в одну ветки в другую сторону.
Просто Позитивное видео!!! Научиться ещё снимать и коменты говорить!!! Не судите Вы так уже!)…
Автору 👍🏼)))
Спасибо Вам🤗, согласна, что всему нужно учиться, но в этом видио я никого не хотела ничему учить, просто сняла как делают вино в нашей семье🌟🌟🌟🌟
@@Tatirizzo Спасибо за видео!!! Очень интересно было посмотреть, как в ваших краях делают вино, на ваших родственников, на ваш быт и на вашу местность!!! Спасибо Вам!!!
@@maratgilmiyarov5695 Вам огромное спасибо, что смотрите🤗
И дальше что? Залили в бочку и... само бродит? Сколько?
а дальше мы уезжаем домой))), а если серьезно, то бродит пока не перестанет играть и где то в декабре 15-16 разливают по большим бутылям
@@Tatirizzo Спасибо. Было интересно.
@@Tatirizzoа бочки закрывают наглухо, чтобы доступа воздуха не было?
@@_Life_777 нет, когда вино бродит, нельзя закрывать наглухо
Этож Итальянцы, я трепещу.
Зачем? 😂Живите спокойно, не нравится не смотрите
@@Tatirizzo очень понравился итальянский колхоз
Традиции и способы приготовления вина зависят от сортов винограда произрастающих в той или иной местности...Я так думаю.😊
Думаю, Вы правы
Конечно они сахар не добавляют. Италия на какой широте? Там виноград столько сахара на лозе набирает, что никакой дополнительный сахар не нужен.
Вы знаете, у моего свекра есть прибор, который измеряет уровень сахара ив прошлом году в сахара было недостаточно, он на открытом огне(на костре из веток инжира) расплавлял сахар и добавлял в бочку пока не получил нужную сладость. Так что год на год не пртходится
@@Tatirizzo может быть, конечно. Надо скидку делать и на то, что в домашних условиях сорта винограда не самые лучшие. Мне вот достались с дачей в прошлом году кусты винограда. Есть Изабелла, какой-то Киш-миш красный, немножко и ещё не знаю что за сорт - круглые крупные ягоды мясистые, плотные созревают позже всех. Место действия Воронеж. Ну по сути на вино только Изабеллы в достаточном количестве кустов растет. А он хоть и ароматный, но по сахаристости не самый лучший сорт. Поэтому сейчас вот кручу-верчу, пытаюсь более или менее хорошее вино сделать. В прошлом году получилось как-то вкусное вино, но чуть-чуть. После покупки дачи мало успели собрать после прошлой хозяйки, одни остатки были.
@@tipovrn может и Вам пригодится этот рецепт с сахаром на дровах, насколько я помню уровень сахара должен быть 20-22,но могу ошибаться
Такое вино в советские времена продавалось 0,5л бутылка 1руб 05 коп хоть в Севастополе хоть в Клайпеде...пьёшь как вироградный сок по вкусу...но после стакана попу со скамейки не поднимешь...
то бормотуха була!
Так они с осадка не снимают готовое вино?
Я не знаю что такое с осаДка снимать, но после того того как заполнили бочки их не закрывают,т.к. вино как говорит наш дед должно разговаривать около 3 недель.
@@Tatirizzo если получается вкусно, то всё хорошо!
А снять с осадка это слить слетлое, а муть, которая на дне, удалить.
@@algor1604 ааа вот оно что, разливают в бутыля его в конце ноября, спасибо, что обяснили)))))))
Вот это поворот ,это сок
А где Чилинтано? Почему он ножкамими не помогает под музыку. Всё! Вино будет уже не настоящее😂
В следующий раз пригласим обязательно, и живёт он кстати не далеко😂😂😂😂😂🌟🌟🌟
Прямо с языка сняли. Первая мысль была о Челентано.
Бонджёрно😊
Buongiorno 🤗
Как называется виноград из которого делается это вино?
@@юрийспирин-с5н этому винограднику более 60 лет, в нашей деревне его называют ува-фрагола, что означает клубничный виноград, но я думаю, что это чисто местное деревенское название
Не крутите быстро камерой - смазанную картинка и укачивает.
Да, вы правы, спасибо
смешно и одновременно противно читать комментарии наших соотечественников. Наш народ вообще не имеет представления как делается вино и как его пьют, а тут решили оспаривать итальянцев. Сотни лет наши предки пили гнилушку и самогон, в советские времена не чурались адикалоном, выпаривали спирт из красок, пили гнилушку и вот за какие-то там 20 лет наш народ попробывав вино из пятерочки, стали считать себя знатоками вина и виноделия. Не позорьтесь. Это как если-бы славяне учили узбеков готовить плов. О вине по праву из наших бывших республик знают в Грузии, у них всё-же виноделие возведено тысячелетней историей виноделия в национальную культуру (родина культурного виноградства). Наш напиток квас, водка (и то не точно), что мы знаем хорошо, так это бухать и не важно что.
Слышь Клава специалистка Хренова Ты как изгой в своей стране как же надо не любить свой народ свою родину чтобы вот так гадить Ты не знаешь как в других странах пьют Это тебя противно гыдкооо читать
Чего ты размыкался,олень? За себя говори. Я вино делал из своего винограда когда твой батя курить учился. Осёл
Пригласите ЧЕЛЕНТАНО !
Обязательно😂😂😂😂😂
Вот так и делают шмурдяк! Все в кучу и белый и черный! А мы заморачивается чтоб в одно сусло не приведи Господи чего-нибудь пересортицы не попало!
А вы попробуйте не заморачиваться и увидите, что получается очень достойное вино🤗
ШМУРДЯК НАВЕРНОЕ В ТВОЕЙ ГОЛОВЕ, РАЗ ТЫ ПИШЕШЬ ТАКУЮ ЕРУНДУ.......
Достойное вино получается у тех кто его достойно делает. Не спорю вино получится. Но если делать вино из красное отдельно а из белых сортов отдельно то результат будет лучше. Сусло от белого винограда окислится в присутствии красного, это же истина.Белое вино если мы хотим получить хорошего качества, сразу отделяем от мезги. Как раз для того чтобы не окислялось. А красное наоборот оставляем на мезге для мацерации. Тут уже мне пишут что в голове у меня шмурдяк. Но скажите гдея не прав...
Я не специалист по вину, просто помогаю делать и показываю как делают вино в моей семье. Спасибо за комментарий, , наверное кому то пригодится Ваш опыт виноделия🤗
😂👌
Это называется пресс или по молдавский тяск
Мало!
Процесс показан не до конца!
До готового вина надо!
И до грандиозной выпивки!
Хорошо, завтра за обедом выпьем🤗😀🍷🍷🍷
2:48 с па ма торчику вино, понимаешь))) бежит
Расслабьтесь и получайте удовольствие😂😂😂😂😂
@@Tatirizzo канеш))))
С музыкой не смог посмотреть
@@sergeysidnov5752 я знаю, музыка на нервы действует, мне тоже
краєвид як у мене в селі:)вітряки,гори і спокій
Так это и есть село, почти на краю сапога Италии🤗☀️
Как и в Молдавии...
Спасибо. Интересно. Но все же способ не совсем старинный. Пластиковые чаны, электродробилка и насос, силиконовые шланги🙂
Вы правы,но цивилизация ещё не совсем дошла до юга Италии😀
Семья итальянских греков Гени.
Кто учит итальянцев делать вино не смешите народ
Это точно подмечено 🤗👌👌👌
Грузины могут научить))
нормальные люди вначале сбраживают сусло, а уже потом заливают в бочки
А не нормальные делают так и вино отличного вкуса😂🤗
Нет, не обязательно, можно бочки использовать и для брожения! Это одни бочки, а после окончания бурного брожения снимают с осадка и заливают в дру́гие бочки!
@@СергейПриказчиков-ю6р да Вы правы, рядом стоит металлическая бочка, туда и слмваем
@@Tatirizzo а не лучше было бы делать наоборот-сбраживать в металической емкости, а выдерживать в дубе? Я думаю это было бы логичнее.
@@user-sx5id3sb8u Вы правы, но дубовая бочка для выдержки должна быть не старой или соответственно подготовленной, а это дорого и трудоёмко...
Спирта для домашнего коньячка можно немеряно сделать))
Только из белых сортов винограда )))
@@РусланВискушенко-ъ5е делаем из молдови. Все ок))
Не буду лукавить тоже делал из чёрного винограда, но из белого вкуснее )))
Они делают крепкую лимончеллу из лимонов
Безграмотность. Кому это надо
Согласна 💯😂😂😂
Пипец!!! А кто будет плохие виноградинки выберать???
Сразу видно что гамулес!!!
Для Грузин это сказки!
Точило гнева Господня
Не завидуйте )))
Вино по моторчик не бежит. Сок бежит
Спасибо за подсказку 🤗
Точнее сказать сусло по электронасосу..
@@bokadir да, я уже поняла, многие написали🤗👌👌👌👌
Возникает чувство что снимает пятилетний ребенок и комментирует взрослым голосом.
😂
Коментарии нужно шире
Попробую☺️
Для более интересного озвучивания в данном видео нужен мужчина а не женщина.
@@ВикторШабалин-ж3б согласна, но муж не говорит на русском(((
@@Tatirizzo ну это было изначально понятно. Счастья вам.
@@ВикторШабалин-ж3б спасибо большое 🤗
Эта музычка ужастна, не слышен итальянский крик!!
@@игорьманпохмелов вы правы😂
Коментатор слишком много молчит
Говорю плохо, молчу плохо, как быть?😂😂😂😂🤗
Говорить больше!
Да и вас голос приятный.
@@ВладимирСибиряк-ю8т спасибо, попробую☺️😂
Я помня Челентано и как он топтал виноград немытыми ,и волосатыми ногам
😂😂😂😂
Мне знакомый принес угостить,своим вином и рассказал как давил виноград ногами,я не смогла его пить,выбросила....
@@olgaastafyeva5168 я бы тоже не смогла😂😀
аткуда ты знаеш митие у челонтано били ноги или нет
@@giorgizarnadze3563 😂😂😂это точно
Гастарбайтеры таджики в Германии
Слова двоешника за кадром.
Может хотя бы троечника 😂?
@@Tatirizzo ну ладно)
@@Денис-х4ж уговорила😀👌
Вы то, точно двоеЧник ;)
Какая там у тебя жизнь после таких доз, много не живут.
Что ж Вы злой такой? Радуйтесь жизни!
@@Tatirizzo Да , радуюсь и вы радуйтесь. Немцы могут теперь радоваться , говорят там у вас хорошо дела обстоят с модной процедурой.А в Германии народ воспитанный , не как русы , все пошли и сделали , как сказали. Ну будь здорова.
@@ОлегГоркунов-щ6й Вы тоже не болейте🤗
Так ни чего не показали. Вино делается не за два дня. Это промо акция для туристов. Всё самое интересное начнётся за кадром. И жмых ни кто не выкинет. Вторяк сделают, и третье сделают. Естественно, с помощью сахарного сиропа. А те наивные граждане, которые полагают что вино из первого отжима это богатый насыщенный вкус и аромат будут сильно разочарованы, попробовав его. Далеко не из всех сортов винограда его вкусно пить. Очень часто кислотность зашкаливает в разы, терпкость вяжет во рту. Кто пробовал, поймет. Вторяк всегда вкуснее. А третье вино порой жалко переводить на чачу. Оно изумительно вкусное и легкое, но воды в нем не чувствуется как в магазином и близко. Кстати, нормы кислотности первое вино не приходит по ГОСТу и близко.
Спасибо большое за Ваш развернутый комментарий, я показала как делают в моей семье. На праздник Мартина (10 ноября) его разливают , это то ,чего в видио нет
@@Tatirizzo простите, если был немного резок. Думаю, Вы, делали видео от чистого сердца и просто делились добром. Просто, слишком часто ради рекламы показывают одно, а наливают другое. А туристам впаривают такой ужас, что становится противно. Мне было интересно как и когда сколько раз и в какие сроки снимают с осадка в Германии. У нас это процесс который надо чувствовать и наблюдать. Осадок портит вино. Тут много моментов которые интересны. У меня и дед и отец всегда делали вино. В основном, по стандартной схеме. Первое, затем второе, потом смешивали. Мне всегда вторяк больше нравился. Первяк называют концентратом. Тяжелое вино. Не пьется. Понятно, что разные сорта и регионы. В семье принято пить только старое вино. Полностью созревшее естественным путём. Отец когда пробует магазинное сразу говорит вода. Там вина нет почти. Очень смешно когда комментаторы пишут что без воды и сахара только возможно, а сами, видимо, в жизни пили заводское, где из одного литра сока сделают 8. Или вообще, без винограда обойдутся. Ещё раз простите, если чем то задел. Вижу, что Вы воспитанный и позитивный человек.
@@СергейШортов спасибо за добрые слова, я обещаю, что когда в августе поедем к родителям в Италию, я обязательно все в тонких подробностях расспрошу у свекра о вине, я сама не знаток😏, помогаю только физически😂Конечно хотелось бы посмотреть как делают вино у нас дома (на юге Германии), но немцы очень закрытые люди, если мне повезет, то сниму🤗🤩Спасибо Вам за комментарий, просветили меня немного🤗
@@СергейШортов А за чем нужно добовлять сахар если в виннных регионах виноград сам собирает много сохаристости. У нас например собирают виноград когда достигнута определённая доза сохаристости и не доют дозе повыситса черезмерно. Понятно что в России или в некоторых северных регионах где нехватают солничные дни для того чтобы виноград набрал сохаристости привыкли дабовлять сахар но зачем делать ето в Италии.
@@datoshaburishvili1083 Потому, что добавляют воду,что бы из меньшего количества сусла сделать больше вина и продать.Для себя конечно делают из чистого сусла.
без сахара слабое будет
малоалкогодьное
мезга
бабуля классная
@@jessiepinkman9902 спасибо🤗они все классные, без зависти и агрессии❤️❤️❤️❤️
Название ролика надо изменить на" свист"
Вам видней😂😂😂🌟
Ни вино а муст
Я не знаю таких слов🤔, показала просто как моя итальянская семья делает вино🤗, спасибо за комментарий 🤗
так везде делают. по тому что тупые. в стиральной машинке центрифугу включили бы и выжали сок без всяких этих допотопных пресов. 21 год на дворе. не повторяйте эту античную дурасть.
Музыка идиотская.
😂
Тяжело смотреть и слушать
а вы просто мимо проходите))