Юлия Высоцкая - Ростбиф с горчичным соусом (2009)
HTML-код
- Опубликовано: 27 дек 2015
- Подписывайся на канал: bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: / edimdoma
Едим дома в Vkontakte: edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: www.edimdoma.ru/
Ингредиенты: говяжья вырезка -1 кг, мята - 3 веточки, чеснок - 1 зубчик, оливковое масло - 2 ст. л., горчица с зернами - 1 ст. л., перец черный горошком - 10 шт., соль морская - ½ ч. л.; для соуса: лимоны - ½ шт., яичные желтки - 2 шт., мята - 6 веточек, оливковое масло - 100 мл, горчица с зернами - 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 220°С.
2. Мясо вымыть и просушить бумажным полотенцем.
3. Перец и соль растереть в ступке, добавить 2 ст. л. оливкового масла. Натереть этой смесью мясо.
4. На хорошо разогретой сковороде обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. Выложить на блюдо и дать мясу «отдохнуть» 5-10 минут.
5. Чеснок почистить и измельчить, перемешать с 1 ст. л. горчицы и смазать мясо.
6. Уложить мясо в утятницу или глубокий противень и запекать при температуре 220°С 10 минут.
7. Затем убавить температуру до 150°С и запекать еще 30-40 минут.
8. Всю мяту нарезать.
9. Из половинки лимона выжать сок.
10. Приготовить соус: желтки с 1 ст. л. горчицы и лимонным соком взбить небольшим венчиком, затем, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить 100 мл оливкового масла. В загустевший соус добавить большую часть мяты.
11. Присыпать ростбиф оставшейся мятой и подавать с горчичным соусом.
Спасибо! Почему я не знала что вы до сих пор готовите
Нет, это выше моих сил смотреть это бесконечное мелькание и суету, такая несобранностью можно получить невроз.
Чуть помедленнннее, кони!
Чуть помедддленннее...
Очень много суеты, устаёшь от неё
Бегает как ошпаренная!:)
Мало того, что Юля носится по кухне, так еще и оператор вносит свою лепту!!
Замечательно,как всегда
Интересный рецепт ) Обязательно приготовлю такой ростбиф )
и как? приготовили?
Спасибо за рецепт !
Юленька (простите за такое неформальное обращение)- я постоянно просмотриваю ваши программы и рецепты- это так вкусно,быстро и красиво! А Ваша оптимистический прекрасная подача материала-просто заставляет готовить,готовить и готовить! Спасибо Вам и до новых рецептов!
это протеже Джейми Оливера ) точнее плагиат как и все в раисе
+100500 за позитив и бурлящую энергетику))
Здорово.Спасибо за темп и энергетику!Ну и за высший пилотаж :)
Вот они недостатки большой кухни! Пока приготовишь что-то, устанешь бегать и искать все ингредиенты и посуду! Плюс суета какая-то непонятная!
Приготовила, очень вкусно получилось! Спасибо!
Юленька, ну почему же не выложить все продукты и специи на стол, почему оператор ещё дополнительно излишне крутит камеру... честно, меня укачало, но так хотелось досмотреть рецепт ((
Интереснр, сколько километров по кухне намотала за время готовки?
Юлия, вы очень энергичная, и кулинар замечательный, но эта беготня и кручение камеры оператором ооочень отвлекает и утомляет. спокойнее, организованнее и все будет ок.
Хороший👍 рецепт , прекрасный соус. Юленька, как всегда на высоте 🎄🎄🎄
Хорошо Юле,самое хорошее мясо выбирает и когда же,когда и мы будем такое мясо готовить?В этой жизни и в этой стране нам наверное не придется,а так хочется побегать по такой кухне и хоть раз съесть такое мясо, приятного аппетита ,Юля!
Плакса
Говядина везде дорогая, её каждый день не едят. А вырезка не всегда залог хорошего вкуса блюда, она скучная))
Она конечно умница,но так спешит,так спешит,что голова кружится
Кому, как ее лично обожаю и люблю. Все что она делает меня это возбуждает и воодушевляет. Браво,Юленька!!! Вы просто супер!!!
Получилось очень вкусно! Всем понравилось. Спасибо!
Хорошее впечатление
все прекрасно, попробую приготовить, думаю вкусно
Так вкусно, особенно сырники и горелые помидоры
"Резать не будем" ппц. и зачем я это смотрел тогда?
Плюс.
Юля, конечно, молодец, большая умница, но у меня тахикардия началась от её истеричной манеры готовить... Еле досмотрела
А у меня глаз задёргался
Нервный тик
Купите теомощуп и не думайте про время:)
А сколько осталось в духовке
у Лазерсона пусть поучится, как готовить "на камеру". Суета, беготня.
Сколько в духовки Мясо по времени жарить?
Такое мясо нельзя жарить в духовке.Это вырезка.Надо обжарить на сковороде со всех сторон.
Протвинь 😮
хорошо ,что юля не знает ,что такое ростбиф.И не знает ,как правильно его готовить-на рекламу ,бедняжка, работает. денег ,наверное,мало !
Ч тоже сижу с отвисшей челюстью. Думаю: а что я всё это время готовила? По нескольку дней заморачивалась с маринованием мяса. А тут сковородка, духовка 10 минут и всё готово.
не знаю почему у меня нет звука. Изображение все замечательно, а звука нет
Много суеты.
Нормально объясняйте меньше болтай
Спасибо за рецепт! Но, Юлия! Запечатывать мясо на сковороде с антипригарным покрытием никак нельзя! На этих сковородах готовить при повышенной температуре недопустимо! Это опасно не только для здоровья, но и для жизни, т.к. тефлон кроме того, что и так может содержать в себе остатки перфтороктановой кислоты, но также при термическом разложении выделяет и другие крайне опасные канцерогены и токсины. Эта информация есть в инструкциях к посуде с антипригарным покрытием любого уважающего себя производителя! Иначе бы их завалили судебными исками. Пожалуйста, берегите свое здоровье и здоровье Ваших подписчиков!
Я тоже смотрела и удивлялась.
Вам в голову не приходило что она готовить не умеет????
Это не ростбиф,обыкновенное запечёное мясо
Это вырезка
я понимаю у нас стряпуха с мышленовско-мухосранскими звездами?
Давайте ваш рецепт, я с удовольствием пофукаю!
Я не досмотрела 🤣бесит
1.38 и диз.
Бедняжка денег не хватает приходится так крутиться,аки белка в колесе.
Истеричный повар...
Почему нельзя нормально готовить? Надо куда-то спешить, бегать
Такой контраст: свежее лицо и старушечьи руки(( и полпрограммы готовить майонез - это конечно нечто...
не дано. Мужу пусть готовит.
Вона не їсть, тещо готовить. Чоловік теж.
Вроде хорошо готовит но от неё устаёшь , очень она неприятная
Никогда не мог смотреть ее - дергается и она, и камера, суетится, много лишнего текста, балаболит. Прошло время и опять попалась на глаза, а чувства вызывает те же.