Юлия Высоцкая - Баранина с чесноком в коньяке
HTML-код
- Опубликовано: 19 ноя 2017
- Подписывайся на канал: bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: / ed. .
Едим дома в Vkontakte: edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: www.edimdoma.ru/
Баранина с чесноком в коньяке
Ингредиенты: баранина на косточке - 2 куска, чеснок - 15 зубчиков, мята - 1 пучок, коньяк - 150 мл, растительное масло - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, морская соль крупного помола - 1 ч. л., морская соль - 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Чеснок почистить. В тяжелой глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном растопить сливочное и растительное масло и обжарить куски баранины с обеих сторон до золотистой корочки. Поперчить и посолить.
2. Влить коньяк и 150 мл воды, добавить чеснок.
3. Накрыть кастрюлю бумагой для выпечки, а сверху - крышкой. Тушить на медленном огне 2-2,5 часа.
4. Готовую баранину присыпать сверху крупной солью и листьями мяты.
А на гарнир к баранине в коньяке конечно же лучше всего подойдут макароны с водкой. А на десерт конечно же знаменитые жидкие сырники.
Вот знаток😂
Рецепт действительно прост, выглядит аппетитно, попробую обязательно приготовить, спасибо за рецепт
Обожаю баранину!делала уже рецепт,напомиеающий Ваш.Надо попробовать в точнлсти такой!Спасибо!!!
Рецепт суперрррр!!!!! 👍🔥🍷
Юля, вы научили меня готовить!
Отличный рецепт! Мясо тает во рту. Спасибо)
Приготовила по рецепту, супер я в восторге, мясо получается нежнейшее мммм, но замечу воды не надо лить, только притушите огонь гр 50 достаточно, и время тушения 2часа самое то
Очень вкусная баранина, отличный рецепт, браво Юлия! Готовила уже дважды мужчины в компании в восторге и дамы тоже оценили, раньше вообще не могла готовить вкусно баранину, случайно нашла этот рецепт просто и очень очень вкусно, однозначно рекомендую, тем более готовится очень легко!
Рецепт супер, моим всем очень понравилось
От её передачи,отдыхаю...
Спасибо за рецепт, Юлия, приготовила и получилось очень вкусно. :)
Рецепт супер,будем пробовать.
Я не переношу баранину вообще, но решила угодить мужу, потому приготовила баранину по этому рецепту, правда коньяка у меня не было, заменила белым вином, получилась очень вкусно! Теперь и я буду есть баранину😋
555
Чёт не понял при чем здесь духовка? Она же на плите готовила
Красава. Сто пудов удивлю свою любимую. Канал равзвевай.
Вся центральная Азия и Кавказ готовит так
Точно не так
Неее, ну я всё понимаю, что Казахстан это ни Париж))), но с чесноком мы это жарим и томим уже тоже ни один десяток лет)))))
Джапон Жанико Интересно, откуда в Париже бараны 150 лет назад😁 Если только наши казахи привезли на продажу
Да ладно бараны были и в то время. Ты что думаешь бараны так появились нечаяннои недавно ну ты лань почитай историю про барана
Спасибо за рецептик!!!!! 👍👍👍
@@user-eb6ni1to7f Наталья пошутила, а вы так сразу грубо ответили, зачем??? Вот так мир становится злее😢
Юленька, "весело" будет от коньяка, а НЕ от баранины! 😂😂😂
Очень важно, какая часть баранины использована. Баранья ножка бывает задняя, а также передняя. Какую Вы используете в данном рецепте? Не подскажите?
юля вы супер готовите исупер выглядите ринад казань
"..... я , правда , никогда не готовила так ....." Следующая фраза :" Ты не представляешь , как это вкусно ...!!!" Так готовила или нет?
Она сама не знает😂
Ля ля ля ()) ппц!!!! Но все же спасибо!!!!!! Ору.
Юля такая замечтательная баранина коньяк и жарить при свечах
я б добавил куркумы щепоть, да и пожалуй настой шафрана , - придало бы наотразимого цвету и аромат
Настой шафрана как сделать для баранины, не подскажите? Или можно просто рыльце шафрана бросить?
Попробовал) Баранина в пиве, лучше в разы!
Приготовила! Очень мягкое, сочное, вкусное мясо. Чеснока и коньяка не было дома, всё равно было супер!
Ничего нового лично для меня.В Чечне в каждом доме подают жаренную баранину,только без коньяка.Ни один праздник не обходится без запечённой бараньей ножки.Некоторые не любят баранину ,типа запах,запах у старых не кастр самцов.А мясо молодняка и овечек без запаха.У нас в семье очень любят и отварную баранину,и в фарше.Говядина жёсткая,а баранина мягкая и сочная.
TOMA TOMA
, доброго времени! Может Вы сможете мне помочь) Как то пробовала в одном восточном ресторане баранину, блюдо называлось то ли блюдо пастухов, то ли баранина по деревенски.
Суть, что это был очень очень густой суп из одной баранины, которая уже распалась на волокна и очень много зелени.
Я пробовала повторить этот рецепт, но все не то, то ли специй не хватает, то ли зелень не та.
Может поделитесь каким - нибудь своим рецептом?
Технология приготовления этого блюда, ближе к Азербайджанской кухне, чем к Французской. Ещё и Дюма, погостив у нас, восторгался угощениями.
ДЕГАЗАТОР. 😂😁
Армяне ща прибегут и напишут,что это древний армянский рецепт и заливают его 5* коньяком "Арарат",от чего баранина становится еще вкуснее.))
@@user-un9gy9li8h видать армяне для вас кумиры во всем , от того так часто нас вспоминаете на любой теме .
Когда то давно по телику этой передачи не было ?
Готовить в духовке или на плите?
В духовке
Зубчики чеснока обжариваются слегка на оливковом масле, затем на этом масле обжаривается баранина, заливается коньяком, поджигается, не надо никакой воды, когда алкоголь выгорит, засыпается чеснок, пергамент, крышка и в духовку на 1.5-2 часа - старинный французский рецепт, причем без всяких специй.
А не подгорит без воды то за 1.5-2 часа??? Я баранину в пиве запекаю 1 литр пива за 2 часа испоряется почти полностью в духовке при плотно закрытой крышке!
@@antidot6549 а с бумагой запекаете в духовке?
@@user-dr7fr5hu4v нет, без бумаги. Чаще всего вообще делаю в глубоком противене закрываю фальгой в два слоя и на 2-2,5 часа.
Не подгорит?
Ольга Разумова й
Владимиру Семёновичу привет!
Франция так же понимает вбаранине как я в авиостроении.
Розмарин забыла, кулинар ты наш
Выглядит сочно)))
Поглядите у меня свиную рульку )) понравится ) взаимные лайки ))) респект вас
Воды не надо немного было подлить на 2-2,5 часа ?
У баранины столько своего жира..Изв
...для чего ещё растительные масло добавлять?
Ну про Казахстан ты конечно в точку. Ту импровизация должна быть.
Добрый день. Перепроверьте эту ссылку пожалуйста
Едим дома в facebook: facebook.com/Ed...
там что-то не так
четир и мир
в рецепте указано - баранина 2 куска. а каков вес? куски то разные...
Очень красиво . Только коньяк не по нашему. У меня есть вопрос , место коньяка можно мёда
Блузочка и джинсики - зачет...
Юлия я люблю вас
Не когда не поверю, что юля моет чтото
Мята лишняя, думаю размарин или тимьян нужен.
Была в гостях в Абхазии ела баранину в тархун траве👍тает во рту очень вкусно
Все прекрасно, спасибо.
Только много вопросов к оператору( Как же он дёргает камеру,рч сильно раздражает(
Согласен с вами, еще не хватает крупных планов объекта съемки. Но тут существует объективная причина: Юля очень быстро все делает и очевидно не хватает второго оператора с другим планом.
Баранина полезна
На огне готовится или в духовке?
Видео смотрите?
В духовке
Увидела это т рецепт ,делаю .....
Розмарин
меня лично....она этим рецептом совсем не удивила........ к сожалению....
Я уверена, каждая семья с России порадует себя этим блюдом!!!! И Алтайский край, и Кострома и Башкирия!!!♥️💙🤍 РОZZИЯ 👏👏👏!!!!!
Она человек радио.
Она молодец готовит блюдо и вкладывает душу. Приятно смотреть.
Волосы ещё вкладывает😀😀😀😀😀
Французы лягушек ели когда прапрапрадед моего соседа готовил так мясо!
Не люблю мясо слишком мягкое.
Алкашы
Юля, жарьте лучше блины или свинину у Вас, это лучше получается , а рецепты брать лучше у мусульман , они великолепно готовят баранину !!
Противная тётка, но рецепт сегодня попробую...)
Что противного? Может ты сама нервная и протианая.?
Не надо она противная же
Бла бла бла.
Почему вы говорите 'достатошшшшшшно"?это неправильно!!
Московский говор :)
ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%80%D0%B5%D1%87%D1%8C
Она же москвичка ....😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀придумала оправдание своим куриным мозгам 😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
Так смешнея
к мясу никогда не подходит сливочное масло зачем оно горит а мясо очень долго готовиться
Согласна
Какой коньяк вы что
Все у Высоцкой с алкоголем , по бухивает она походу😀😀😀😀
Юлия, мне приятно смотреть на вас. Но баранину кушать.....это не по моим деньгам.
Vitalikoc koneev. 😃😄
ну так смотри другие каналы по деньгам. такие как домашний хавчик. там много домашней еды в том числе с бомж пакетами
Vitalikoc koneev и
Ну так мельтешит по кухне, что начинает раздражать!
Сюткин разрешил же.
Французы ели и едят лягушек, а не баранину.
Расскажите это во французских альпах или в Провансе ... Легенды это ресторанные.
И теперь и кузнечиков😂
А РУССКИЙ ТИПА РУССКИЙ ГОВОРЯТ ОЙ Я НЕ ЛЮБЛЮ БАРАНИНА НЕ ВКУСНО))
Вот зачем сливочное масло, а? Баранина и так жирная. Не правильный рецепт
К сведению Юленьки - МЯСО НЕ МОЕТСЯ.
Да она вообще не умеет готовить, тут актерством не возьмешь. Если не знаешь предмет - тут и оговорочки, и суета, и неуклюжие движения, типа "ой, от кастрюли жарко".
@@user-qx9ir6mc7v😂
Женщина на кухне без головного убора, а потом волосню в баранине ловим.
Ладная ты баба Юля ! Непонимаю чё тебя этот старик бросил ??? Нафиг ты его выбрала?!??
Ужас какой , она нечего сьедобного сготовть не сможет. 😂 это ж пародия на повора