Gebundene Ochsenschwanzsuppe selber machen - Omas Rezept

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  • Опубликовано: 13 янв 2020
  • CALLEkocht - Omas Rezepte Gebundene Ochsenschwanzsuppe selber machen nach Omas Rezept. Eine sehr kräftige und unglaublich lecker schmeckende braune Suppe. Die Zubereitungszeit ist wegen der langen Kochzeit sehr lang, aber das Erbebnis ist jedesmal ein absoluter Höhepunkt.
    Den Ochsenschwanz kann man bei jedem Schlachter vorbestellen und lieg tim Moment bei ca. 8,-- € pro Kilo. Unser Stück hatte ein Gewicht von 1,4 Kg und reicht für ca. 8 Suppentassen.
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    Zutaten:
    1 Ochsenschwanz ca. 1.4 kg
    3 EL Tomatenmark
    3 Karotten
    3 Zwiebeln
    1 Stück Sellerie
    1 Pastinacke
    1 Flasche trockner Rotwein
    2 Nelken
    3 Blatt Lorbeer
    1 EL Piment
    1 EL Pfefferkörner
    2 EL Salz
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Комментарии • 436

  • @Chilifluesterer
    @Chilifluesterer 4 года назад +20

    Mensch warum schau ich mir des Abends immer deine Videos an? Ich habe HUNGER!!! Auf Ochsenschwanzsuppe :-)

  • @scholzenreiner5410
    @scholzenreiner5410 2 года назад +9

    Kleine Geschichte von mir. Ich bin gelernter Koch, und Belgier und in Belgien und Frankreich gelernt. Das Rezept der oksen Schanz Suppe habe ich jedoch von meiner Großmutter bekommen es war das gleiche wie ihres und es auch so gekocht wie sie .Ich kenne noch andere Rezepte, doch dieses ist das beste Rezept. Ich liebe es. Jetzt ist Winter Zeit und ich mache sie mindestens zwei Mal in einem Monat. Nun die Küche räumen wir gemeinsam auf .Meine Frau und ich. Von Kollege zu Kollege ich finde Ihre Rezepte klasse.

  • @Michael-DL
    @Michael-DL 2 года назад +9

    Meine Mutter hat für mich immer Ochsenschwanzsuppe gekocht wenn ich krank war. Mein Mutter ist schon länger tot und ich habe schon seit langem keinen Ochsenschwanzsuppe mehr bekommen. Danke für das Rezept jetzt kann ich die Suppe selber mal kochen.

  • @papajenz0709
    @papajenz0709 4 года назад +8

    Liebe Carmen, lieber Calle,
    Ihr verwertet nicht nur Filet und die Sahnestücke sondern zeigt auch wie man alle Teile eines Tieres verwerten kann. Dafür ein großes Lob.
    Eure bodenständige Küche und Art wird sicher bald noch viel mehr Anhänger finden. Danke für euren Kanal und die Tipps aus der Küche.

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад +1

      Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @user-um6eo4lp1d
    @user-um6eo4lp1d 2 года назад +7

    Vorgestern Abend habe ich das Rezept entdeckt und es ging mir nicht mehr aus dem Kopf, so dass ich gestern, kurz vor Ladenschluss mir fix noch 1,4 kg Ochsenschwanz gekauft habe. Anstatt ins Bett zu gehen, habe ich spontan entschlossen die Suppe zu kochen und jetzt, um 01:58 Uhr, habe ich das Gemüse und die Ochsenschwanzstücke mit Wasser übergossen und die Suppe köchelt sanft vor sich hin. Es duftet wunderbar und ich freue mich schon so sehr auf den Augenblick, wenn die Suppe fertig ist. Vielen Dank für das wundervolle Rezept!

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  2 года назад +1

      👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.

  • @1haenschenklein
    @1haenschenklein 4 года назад +5

    Zum Heulen schön! Das ist klassische Küche und für mich Erinnerung an die Zeit, als meine Schwiegermutter (Köchin) noch lebte und ihr Restaurant hatte. Ich habe ihr immer über die Schulter geschaut. Das was Du da fabriziert hast, war für mich ein DejaVu.
    Für mich Euer bisher bestes Video! Danke!
    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @volkers407
    @volkers407 4 года назад +6

    Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Sieht sehr lecker aus.

  • @lunasun666
    @lunasun666 4 года назад +8

    i am so lucky to have found your channel Chef because your recipes are classic German recipe which are the best of the best.. thank you so much!!! :)

  • @wolfgangeckert2127
    @wolfgangeckert2127 4 года назад +4

    Calle, solche Typen braucht Deutschland, weiter so...........

  • @lebenslust2678
    @lebenslust2678 2 года назад +4

    Des hab ich meinen Papa immer gemacht. Der kannte das noch aus der Kindheit und aus seiner Bundeswehr Zeit.

  • @frankmix9878
    @frankmix9878 4 года назад +3

    Toll, wie immer. Ich dicke meine Sossen etwas anders an. Zum Gemüse packe ich immer noch 2-3 Kartoffeln und zum Andicken pürriere ich das alles, kurz aufkochen und fertig ist die Soße, ohne Mehl oder Soßenbinder. So hat meine Oma das gemacht. ( Die hatte allerdings noch keinen Thermomix-Clon ;-) ) Darum kommen bei mir die Gewürze immer in ein Gewürzei. Aber durch Eure "Omas Rezepte" habe ich wieder richtig Freude am Kochen bekommen. Die Graupensuppe war ein Gedicht und nach gut 40 Jahren wieder eine Geschmacksexplosion. Danke für Eure wirklich tollen Ideen. Gruß Frank

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад

      Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @brigitteschadeberg1584
    @brigitteschadeberg1584 4 года назад +7

    Herrlich diese Knochen. Auch zum stundenlangen abknaubeln wer es mag...

  • @katrinsastim9681
    @katrinsastim9681 4 года назад +4

    Ich hab euch auch lieb, danke für das tolle Vidio und guten Appetit 👍🏽👍🏽♥️♥️♥️♥️♥️

  • @scotchgod8478
    @scotchgod8478 4 года назад +4

    Ochsenschwanzsuppe ist total geil!
    find ich noch besser als Gulaschsuppe

  • @davidvo3042
    @davidvo3042 3 года назад +5

    Hier lernt man nicht nur deutsche Kueche, sondern auch deutsche. :-). Danke schön.

  • @michaellindner9933
    @michaellindner9933 Год назад +4

    Calle, wahnsinn, heute Ochsenschwanz gemacht, mit Rotwein für den Koch 😋, ordentlich glasiert und deglasiert, laut CALLE, super, danke mach so weiter ..

  • @peterbarthel3488
    @peterbarthel3488 4 года назад +9

    Es hat sich wieder eine Pfütze unter meiner Zunge gebildet . Wieder ein Rezept zum Nachkochen . Peter aus Hainichen . Macht weiter so .

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад

      Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @B.Thull-Dawid
    @B.Thull-Dawid 4 года назад +3

    Kalle ist ein Lecker-Schmecker. Mach ich nächste Woche auch. Kommt gut zur Winterzeit. Von der Dosen_Variante bekomme ich nur unangenehmes Aufstoßen. Nie mehr Dosefutter! Danke Calle und Carmen!

  • @harrydierks3289
    @harrydierks3289 4 года назад +5

    Diese tolle Suppe werde ich schnellstens nachkochen. Danke für dieses Rezept

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад

      Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @canadien15
    @canadien15 2 года назад +4

    Ich habe es gestern nachgekocht, sehr lecker. Die Ochsenschwanzteile habe ich im Schnellkochtopf geschmort.

  • @joerglasch8255
    @joerglasch8255 4 года назад +4

    Ochsenschwanz-Suppe aus der Dose, der Gag war gut. Ich hoffe doch sehr stark, daß hier niemand solche Produkte kauft. Wie immer brillant erklärt. Ich wiederhole mich, alles was ich nachgekocht habe, hat bestens geklappt. Teuer ist die Suppe schon. Man braucht ja mindestens 2 Flaschen Wein. Eine fürs Essen und eine innerhalb der 2,5 h Wartezeit. Boahhh, ich kann sie förmlich schmecken

    • @berit4321
      @berit4321 4 года назад +1

      Joah 😂... Diese fertige Ochsenschwanzsuppe heißt vermutlich so, weil an der Fabrik ein Ochse vorbeigeführt wurde 😂 während die Chemie gemixt wurde. So wie bei Hühnersuppe mit dem K. Da ist 0,9 % Hühnerfett drin... Sowas sind dann keine Lebensmittel... Und die, die das essen auch keine Menschen, sondern Müllverbrennungsanlagen 🤷‍♂️. Schön das es Leute wie Calle und Carmen gibt, sonst gerät das alte Wissen in Vergessenheit.

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад

      👍😜😜Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @ttrumpett1
    @ttrumpett1 3 года назад +2

    Ochsenschwanzsuppe..., haben wir schon immer gerne im Dorfgasthof gegessen und jetzt weiss ich endlich, wie man die selber richtig macht.
    Danke Calle und Kamerafrau!!
    Peter aus dem Schwarzwald

  • @christineschalwich9718
    @christineschalwich9718 3 года назад +4

    Danke Calle, dass du dein Fachwissens mit uns teilst und es sehr verständlich erklärt!
    Ich kannte die Ochsenschwanzsuppe lediglich aus der Speisekarte im Restaurant und dachte... ich probiere das jetzt einfach mal aus. Und es war ein super Erfolg!!!
    Schmeckt das suuuuuuuuuuuuuuuper 😁👍👍👍
    Gut Ding will Weile haben

  • @petervonhoven3816
    @petervonhoven3816 4 года назад +4

    Moin Calle und Carmen. Wieder mal ein Rezept, dass ich so nur aus meiner Ausbildung kenne.Klassisch ohne schi schi auf der Grundlage von tollen frischen Zutaten, und mit Liebe gemacht. Richtig gutes Basiswissen und die Leidenschaft für gute ehrliche Küche zeichnet euch aus.Daumen hoch ihr Lieben

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад

      Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @corneliakuhn3867
    @corneliakuhn3867 2 года назад +4

    Ich mache sie jedes Jahr zu Silvester alle meine Gäste sind begeistert und wollen das Rezept 😊weil sie einfach super lecker 😋 schmeckt .

  • @doritaannaschoenwald1718
    @doritaannaschoenwald1718 4 года назад +4

    Hallo Calle und Team, vielen lieben Dank für dieses Rezept. Das hatte ich mir vor ein paar Tagen sooo sehr gewünscht. Es ist schon ein paar Jahrzente her seit ich die gekocht hatte. Nochmals vielen lieben Dank. Liebe Grüße aus Gran Canaria von Dorita

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад +1

      Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @Many2010
    @Many2010 8 месяцев назад +2

    Hallo Calle, ich bin durch Zufall auf Deinen Beitrag für eine gebundene Ochsenschwanzsuppe gestossen. Es ist sehr lange her (ca. 40-45 Jahre), dass ich sie von meiner Mama (sie war Köchin) gegessen habe. An den Geschmack kann ich mich noch heute erinnern. Also habe ich mir vorgenommen, Dein Rezept zu kochen, was ich auch gestern getan habe. Was soll ich sagen, es war der Knaller, auch wenn es sehr zeitaufwendig war, ich werde die Suppe wieder kochen. Einfach nur lecker, war die Meinung meiner Familie. Vielen lieben Dank 😄🍲👍👏

  • @TeAXLiquiDzZ
    @TeAXLiquiDzZ 3 года назад +4

    Das die Leute sich wirklich immer aufregen das alles verwertet wird!
    Ich denke jeder von uns nutzt das was man wirklich nutzen kann!

  • @epsminis
    @epsminis Год назад +2

    Diese Suppe ist absolut der Hammer. Soooo lecker. Danke für das fantastische Rezept

  • @tatjanastreich8201
    @tatjanastreich8201 3 года назад +4

    Ich habe noch eine Zwiebel und 4 Knoblauchzehen (zerdrückt) mitgekocht. Super!!! 👌👌👌

  • @normanbrykczynski269
    @normanbrykczynski269 4 года назад +3

    Ich glaube... morgen geht‘s zum Metzger meines Vertrauens 😉👍👍👍

  • @claraLa
    @claraLa Год назад +2

    Ich habe die Ochsenschwanzsuppe heute genau so nachgekocht. Das 1. Mal, dass ich diese Suppe gekocht habe. Das Ergebnis: MEGA LECKER

  • @noiserobot
    @noiserobot Год назад +3

    Heute ausprobiert mit der halben Menge - es ist wirklich super lecker geworden. Und so schwer ist es nicht, man braucht nur ein bisschen Geduld. 🥰

  • @ricardoschatte2018
    @ricardoschatte2018 4 года назад +2

    Lange gewünscht und endlich ist sie da. Vielen lieben Dank. Ihr seit das beste Kochteam das YT zu bieten hat!!! ;)

  • @Alajla65
    @Alajla65 4 года назад +4

    Das sieht so lecker aus, werde ich bestimmt nachkochen .
    Habe schon einiges nachgekocht und es hat alles wunderbar geklappt und swhr lecker geschmeckt. Vielen Dank für die tollen und leicht verständlichen Rezepte.
    Es wäre toll wenn ihr ein Rezept hättet von einem gefüllten Hasen mit Hackfleisch. Meine Schwiegermutter hatte diesen immer zu Ostern gemacht nur ich bekomme ihn nicht hin. Er wird immer zu trocken. Und leider kann ich nicht mehr fragen was ich falsch mache. Würde gerne meine Fam zu ostern damit überraschen.
    Macht weiter ihr seit toll.

  • @sabinebaumgart5919
    @sabinebaumgart5919 3 года назад +3

    Mmmhhh da läuft mir schon beim Anschauen das Wasser im Munde zusammen!

  • @Shoeppse
    @Shoeppse 2 года назад +4

    tolles Rezept, heute Abend kommen Gäste, grad beim Metzger angerufen, Ochsenschwanz vorrätig - check

  • @willikebari5478
    @willikebari5478 4 года назад +4

    Ein ganz tolles Rezept und wie immer perfekt dargeboten - Danke dafür!
    LG aus Oberösterreich, Willi

  • @powerman6242
    @powerman6242 9 месяцев назад +2

    Ja lieber Calle ich freue mich, Über dein rezept, Koche ich Bald Nach, Alles Gute ihr Zwei,

  • @ernstlukaspeter2425
    @ernstlukaspeter2425 4 года назад +2

    Calle, deine Sendung ist einfach der Hammer, so wie Du das erklärst, 1x schauen und dann ran in der Küche. Die Ochsenschwanzsuppe, habe ich heute zum Nachtessen gemacht. Herrlich und schmakhaft ein Gericht vom Feinsten. Den Rest det Brühe einreduziert und als Würfel ab in den TK. Ganz lieben Dank für die vielen guten und einfach nachkochbaren Rezepte. Gerne schau ich mir zur Inspiration, vor dem schlafen gehen so ein bis zwei Rezepte von Dir an und koche diese dann gerne am anderen Tag. Ich Grüsse Euch Zwei Lieben macht weiter so. Ihr seid so was von sympathisch. 👍🤗

  • @arnddegenhard2278
    @arnddegenhard2278 Год назад +2

    Ich hab das Rezept heute ausprobiert (meine erste selbstgemachte Ochsenschwanzsuppe). Das Ergebnis war --- einfach super! Ich werde beim nächsten Mal allerdings etwas weniger Pimentkörner nehmen - die sind doch recht dominant. Aber ansonsten - meine Freundin und ich waren begeistert!

  • @andrease.f.4780
    @andrease.f.4780 4 года назад +2

    Genau so mach ich die auch . So wie du sie machst ist das perfekt ! Sehr angenehm wie du das auch erklärst.

  • @herthas114
    @herthas114 4 года назад +3

    Hallo ihr lieben.Lecker das schmeckt mir gut.😘😘😘😘😘😍😍

  • @markm2251
    @markm2251 4 года назад +4

    I made this oxtail soup. The best ever recipe. I left the carrots and onions in the soup. Dieses Rezept ist fantastisch. Es war ausgezeichnet

  • @ralphwustefeld7395
    @ralphwustefeld7395 4 года назад +1

    Das wird nachgekocht. Absoluter Favorit.

  • @cobra5586
    @cobra5586 4 года назад +4

    Fantastisch! Vielen, vielen Dank an euch Beide für dieses wunderbare Rezept. Ich bin ja auch leidenschaftlicher Hobbykoch und mir ist in letzter Zeit aufgefallen, dass ich auf diesen ganzen Tüten - und Soßenbinderkram verzichte und mir nur noch alles selber koche. Wer ist "schuld"?.... Wer ist schuld"? ---- Calle und Carmen, eure tollen Videos mit einer soo sympathischen Präsentation, dazu die köstlichen Rezepte einfach und kompetent rübergebracht, was will das leidenschaftliche Kochherz mehr??
    LG... Euer Marcus :-)

  • @harrymarquardt
    @harrymarquardt 4 года назад +4

    Ochsenschwanzsuppe so gekocht, wie hier gezeigt, einfach super! Calle mag es am Ende des Clips ja nicht so richtig aussprechen, aber ich glaube jeder hat es verstanden. Verglichen mit der Selbstgemachten ist jedes Produkt aus der Dose, egal von welchem Produzenten nur "Industrie Lebensmitteldreck"!

  • @berit4321
    @berit4321 4 года назад +4

    Genau so und nicht anders... Für eine perfekte Ochsenschwanzsuppe ♥. So hat es es mir auch schon meine Oma beigebracht! Ich könnte dich dafür knutschen 😘. Wir lassen immer von Freunden Rinder ganz langsam und natürlich grossziehen und teilen uns das Fleisch mit mehreren Haushalten. Teilen die Kosten und honorieren natürlich auch den finanziell, der das Tier artgerecht grosszieht. Dann Preis pro Kilo, egal was. Edelstücke werden gerecht geteilt. Aber ein Rind besteht aus viel mehr als Filets etc. Nose to Tail Verarbeitung. Ein Tier stirbt für uns, also mussten wir es wertschätzen für das Tolle was es uns beschert. Dieses Jahr wird es mal ein Ochse... Und ich habe letztens schon angemeldet, wir hätten gerne den Ochsenschwanz. Gegenfrage war... Ernsthaft? Den will doch meist keiner. Dooooch... Wir! Freue mich schon drauf 😍 alle denken, wir sind komisch... Neee, wir sind Feinschmecker 😂. Kunst ist für uns, aus allem in der Küche was Leckeres zu zaubern... Ganz natürlich. Einziges Problem, wir können nicht mehr an vielen Lokalitäten essen gehen. Wir reagieren mit Unverträglichkeit auf diese scheiß Convinience Produkte... Vermutlich weil unsere Körper das gar nicht kennen. 🤷‍♂️ Wir werden definitiv den Weg nach Buxtehude finden... Und dann sowas von genießen ♥. Ihr seid toll... Oder wie es heute heißt "you make RUclips great again" 😂

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад

      Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @ewaldseiland8558
    @ewaldseiland8558 4 года назад +7

    Hat meine Oma auch immer gemacht. Wie gut, dass Gott die Ochsen mit Schwänzen versehen hat

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад +1

      🤣🤣LG von Carmen und Calle von Callekocht

  • @farangkohsamui8782
    @farangkohsamui8782 2 года назад +3

    Ich habe die Suppe in der Verwandschaft verteilt, die kochen das jetzt alle nach, weil sie so begeistert waren!!!

  • @tobiaspurkner1119
    @tobiaspurkner1119 2 года назад +5

    Alles, was gut werden soll, braucht Mühe und Zeit :-)! LG

  • @fredrikstadnet
    @fredrikstadnet Год назад +3

    habe diese suppe neulich nachgemacht. ist das erste mal das ich von gebundener ochsenschwanzsuppe gehört hatte. aber, mann! was die lecker wahr? oder war? keine ahnung, wohne seit ûber 30 jahren in norwegen, und einige rechtschreibung ist unterwegs verloren gegangen. auf jeden fall. ein suppenteller davon ist eine ganze mahlzeit, und so lecker. mir fehlen worte. kannte bisher nur helle ochsenshwanzsuppe. bin auch am n¨chsten tag wieder 75 kilometer gefahren um mehr ochenschwanz zu kaufen. vielen dank für wirklich gute gerichte, mit viel geschmack. und ich wurde endlich meine flasche rotwein los die ich schon über ein jahr stehen hatte. hallt weil ich wein nue für essen gebrauche, ich trinke ihn nicht.
    nochmals vielen dank

    • @fredrikstadnet
      @fredrikstadnet Год назад

      ich kann mich noch an meine kindheit errinnern, ich mochte für mein leben gerne geschmorte nieren! hasst du dafür auch ein rezept? heut zutage isst das wohl kaum noch jemand.

  • @Holzkatzenjay
    @Holzkatzenjay 3 года назад +5

    Das war damals Opas Spezialität.
    Bestimmt 20 Jahre nicht gegessen und soeben gemacht.
    Sehr aufwendig aber es lohnt sich wirklich.
    Mal einen Deiner letzten Sätze geändert :
    Dagegen ist jede Ochsenschwanzsuppe aus der Dose - Tote Hose !

  • @andreaspennewitz4895
    @andreaspennewitz4895 3 года назад +2

    Waow, danke für dieses Rezept. Ich habe mir für dieses Wende Ochsenschwanz bestellt.
    Nun hab ich auch ein gutes Rezept.
    Super 👍

  • @marionjaeger5302
    @marionjaeger5302 3 года назад +3

    Wahnsinnig lecker, wird sofort nachgekocht!!

  • @klausbaumgart3846
    @klausbaumgart3846 4 года назад

    Das ist ein echt tolles Gericht werde ich in jedem Fall nachkochen

  • @ullib.4384
    @ullib.4384 4 года назад

    Super Rezept, danke dafür und auch für die tolle Erklärung 👍!

  • @svenklingel5490
    @svenklingel5490 4 года назад

    Mega, da kommen Kindheitserinnerungen hoch.

  • @dieterr.5117
    @dieterr.5117 3 года назад +4

    Einfach genial! Ich bin froh dein Abonnent zu sein. Spätestens nächste Woche mach ich die Suppe nach und das ist nicht das erste Rezept von dir das ich nachmache! Danke für die tolle Anleitung.
    PS Nur am Rande: Kein Koch auf RUclips erklärt so präzise wie du das Verhältnis vom Gemüseanteil beim Herstellen einer Jus. Vorher haben alle Soßen meiner Bratengerichte ein wenig nach Gemüsesuppe geschmeckt.
    LG Dieter

  • @jens326
    @jens326 3 года назад +3

    Calle, habe die Suppe gerade hier in Sao Paulo gekocht. Weltklasse! Danke!

  • @karinbleier5724
    @karinbleier5724 3 года назад +8

    Super gemacht, realitätsnah erklärt, koche ich morgen nach und: Wer Dosengerichte verwendet, hat die Kontrolle über sein Leben verloren!!!!

    • @sabinebaumgart5919
      @sabinebaumgart5919 3 года назад +1

      Das stimmt nichts schmeckt besser wie frisch gekocht !

  • @susesart-of-nails9911
    @susesart-of-nails9911 2 года назад +3

    Mehrfach nach gekocht und immer wieder sehr lecker. Danke !

  • @tubekulose
    @tubekulose 3 года назад +1

    Ganz toll wie immer!!! 🧡

  • @etzerdlasgaudistuben5300
    @etzerdlasgaudistuben5300 4 года назад +2

    Grias enk,
    wieder mal 1 sehr gutes und lehrreiches Video, dankeschön!

  • @larspeters7719
    @larspeters7719 3 года назад

    Mega!! Macht Spaß zu kochen und zu essen!

  • @joem8440
    @joem8440 4 года назад +8

    Heute muss ich endlich mal kommentieren: Was soll ich sagen. Das Kochen der Ochsenschwanzsuppe war einfach ein Geniestreich. 👍

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад

      Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @Cremantus
    @Cremantus 4 года назад +2

    Genau so geht das... Daumen hoch!!!

  • @Cloud-Rider68
    @Cloud-Rider68 4 года назад +1

    Danke für das leckere Rezept, wird definitiv nachgemacht

  • @Philipp_K_Y_C_T
    @Philipp_K_Y_C_T 3 года назад

    Das Rezept hat wunderbar funktioniert und es schmeckt hervorragend! Danke an euch beide für das leckere Rezept und die tollen Erklärungen!! Weiter so!

  • @miahisense6282
    @miahisense6282 4 года назад +2

    Ochsenschwanz -Suppe habe ich noch nie gekocht . Aber deine Suppe sieht sooo lecker aus,die werde ich garantiert auch kochen .
    Ich freu mich schon drauf .Du hast das ja alles super erklärt . 👍💟

  • @reinhardhennes241
    @reinhardhennes241 4 года назад

    Das sieht wiederum einfach nur gut und lecker aus. Und wird am Wochenende nachgekocht. Ich freue mich jetzt schon auf das Ergebnis.

  • @kiwi2787
    @kiwi2787 4 года назад

    Ich habe das heute nachgekocht, habe um 15:00 angefangen, jetzt um 18:00 gibt es endlich Suppe..... Richtig gut, wahrscheinlich nicht so gut wie Deine geworden, tolle braune Farbe, dass mit dem anrösten kannte ich so nicht, ist ein geiler Tip, mache meine Sausen jetzt immer selbst, Danke für das tolle Rezept...

  • @winterstrasse
    @winterstrasse 4 года назад +1

    Einfach Klasse. Vielen Dank für Eure Arbeit. Grüsse aus Spanien

  • @kevinschmitz3366
    @kevinschmitz3366 4 года назад +5

    Weltklasse Calle👍
    Wenn man kein Wein nehmen möchte zum deglasieren dann empfehle ich persönlich Cola oder noch besser Malzbier.
    Kaum zu glauben aber es schmeckt fast wie mit Wein.
    Es könnte eine leichte süßliche Note entstehen die ich aber mit einem Spritzer Zitrone oder eine Prise Chili wieder ins Gleichgewicht hole.
    Probiert es Mal aus.
    Ist Kinderfreundlich 😎

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад

      Dankeschön für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @jasminagrmy3800
    @jasminagrmy3800 4 года назад +1

    Vielen lieben Dank für dein Video, schaue und koche sehr gerne nach🙏🙏🙏 Einer meiner Lieblingssuppen👍👍👍

  • @germanikusde2435
    @germanikusde2435 2 года назад +1

    Ich habe den Ochsenschwanz im Sous vide Verfahren gegart. Super Ergebnis!

  • @WaltrautHartmann
    @WaltrautHartmann 4 года назад +1

    Hab letzte Woche selber eine gekocht. Ich liebe die suppe

  • @chrishewitt4220
    @chrishewitt4220 4 года назад +1

    Das sieht lecker an! Toll... das mache ich fur sicher, danke!

  • @cristinavelasco9818
    @cristinavelasco9818 4 года назад +1

    BRAVO‼️CHEF CALLE✌🏾

  • @HS-cy4pk
    @HS-cy4pk 4 года назад +1

    Sehr lecker. Das muss ich mal probieren. Vielen Dank für das Rezept.

  • @juttathumm8384
    @juttathumm8384 4 года назад +2

    Wir lieben Ochsenschwanzsuppe. Werde dein Rezept demächst ausprobieren. Gefällt mir sehr gut. Natürlich Daumen hoch. Schönen Abend noch euch beiden.

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад

      Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @gerhardlaufer1424
    @gerhardlaufer1424 3 года назад +7

    Liebe Carmen und Lieder Calle! Ich lebe in Kalifornien nahe San Francisco und habe deine oxenschwanz Suppe nachgekocht. Es war ein toller Erfolg hat mich erinnert an solch eine Suppe die gegessen habe 40 Jahre her in Deutschland zu Weihnachten.Vielen lieben Dank für ein tolles Rezept und Deine Meisterlich Art zu kochen. Ihr beide habet ein schönes Weihnachtsfest und ein schönes neues Jahr. Gerhard

  • @royalhideaway7652
    @royalhideaway7652 4 года назад +2

    Habe ich gestern gekocht und gerade probiert. Geschmacklich phänomenal. Die Suppe geliert wenn sie kalt wird
    wegen des hohen Knochenanteils bei langer Kochzeit.
    Macht nun doch etwas Arbeit, so dass ich dieses leckere Gericht zukünftig als Vorspeise zu besonderen Anlässen
    gelegentlich machen werde.
    Zum Abrunden hatte ich Marsala und etwas Worchestersauce zugefügt. Die englischen und italienischen Gesellen haben sich mit dem deutschen Rind gut vertragen.
    Vielen Dank für das leckere Rezept.
    Gruß
    Reinhard

  • @tatjanastreich8201
    @tatjanastreich8201 3 года назад +3

    So lecker!!! Spitzenrezept, vielen Dank! Aber Zeit sollte man mitbringen... 😉👍

  • @susanneschulte6787
    @susanneschulte6787 4 года назад +1

    Oh man oh man sieht die lecker aus danke für den wunderbaren Rezept👍💕

  • @donjoaquin4049
    @donjoaquin4049 4 года назад

    Wow, müssen wir mal ausprobieren. Danke!!!

  • @deborabrost9447
    @deborabrost9447 4 года назад +1

    Danke ihr beiden! Mega!

  • @dodototo8886
    @dodototo8886 4 года назад +1

    Es siet wunderbar aus.
    Wo ich hier komme wird alles zusamen gegessen,die Suppe mit dem Fleisch und Gemüse.

  • @neighborhoodbbq3253
    @neighborhoodbbq3253 4 года назад +1

    Genau unser Ding. Wie aus der Kindheit. 👍👍. Grüße von uns

  • @adelheiddarius6663
    @adelheiddarius6663 4 года назад

    Hallo calle einfach super. Habe schon vieles nachgekocht und bin begeistert. Weiter so

  • @marinakulmann2015
    @marinakulmann2015 3 года назад +3

    Mein super Calle😍✌👍

  • @mnaughtyna5391
    @mnaughtyna5391 4 года назад +4

    Wirklich gut gemacht Calle. Erinnert mich ein wenig an Osso Bucco. Auch Muskeln die sehr stark beansprucht werden und enormen Geschmack entwickeln.
    Cheers aus Perth

  • @olympusianer
    @olympusianer 4 года назад

    wieder ganz toll gemacht ! die Daumen gehen ganz klar nach oben !

  • @02324904380
    @02324904380 4 года назад +1

    Ganz toll und einfach beschrieben, zehn daumen hoch vielen herzlichen Dank. Ich finde es einfach und wirklich sehr lecker, den fond nutze ich für Knödel, richtig köstlich. Herzlichen Dank " Die Naturführer"

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад

      👍👍👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @reginatessmann3549
    @reginatessmann3549 4 года назад +2

    Die habe ich noch nie gekocht, Aber jetzt werde ich es tun, denn Calle bringt es immer wieder fertig, dass man schon beim Zuschauen einen riesen Appetit bekommt. Danke!

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  4 года назад

      👍👍👍👍LG von Carmen und Calle von Callekocht

    • @duque7928
      @duque7928 4 года назад

      Da stimme ich dir uneingeschränkt zu

  • @schock2006
    @schock2006 4 года назад +2

    Wow das war wirklich ein geiles Süppchen 👍

  • @rudigerschlosske9741
    @rudigerschlosske9741 4 года назад +1

    Schönes Rezept!

  • @rainert.2382
    @rainert.2382 2 года назад +2

    Toll erklärt, wir kochen heute nach diesem Rezept.
    Hübscher Versprecher bei 4:21 ... "dabei lösen wir schon so'n bisschen die Röststöffe vom Topfboden ..."

  • @AEKAskenburne
    @AEKAskenburne 3 года назад +1

    Herrliches Essen! Muss ich auch mal wieder kochen! 😘

  • @linavoaides5844
    @linavoaides5844 Год назад +1

    Herzlichen Dank für die leckere Rezept und bleibt gesund !

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Год назад +1

      👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.