Kovászos fehér kenyér - RG KONYHÁJA
HTML-код
- Опубликовано: 12 ноя 2019
- Íme egy kovászos fehér kenyér, ami lisztből, vízből és egy kis só hozzáadásából készült. Hamarosan készítünk egy videót, ami a kovász készítéséről fog szólni. Addig is sok sikert Kívánunk. Repy a pék és Günther RG KONYHÁJA
Recept:
kovász: 25 g kovászmag, 80 ml víz, 100 g BL80 liszt.
kenyér: 200 g kovász, 600 g BL80 liszt, 400 ml víz, 18 g só
A víz mennyiségét mehatározza a liszt vízfelvevő tulajdonsága. Ezt ki kell tapasztalni.
FELIRATKOZÁS: bit.ly/2NAP6yj
Névjegy: / magyarfoodv. .
Leveles tészta receptek: www.youtube.com/watch?v=d1RJo...
Csirke hus receptek: www.youtube.com/watch?v=I3iNF...
Kedvencem recept Fokhagymakrémleves: www.youtube.com/watch?v=d94pN...
FACEBOOK: / foodvloggers
INSTAGRAM: / foodvloggers
Iratkozz fel a csatornámra itt: bit.ly/2NAP6yj
kovászos kenyér - kovászos fehér kenyér - vadkovászos kenyér
kovászos kenyér sütőben
#rgkonyhaja
Új videó:
Kedves Repi! Sajnos a kenyerem nem sikerült, de ez az én hibám. Ahogy arra a végén rájöttem, több fázisban is eltértem a receptedtől. Nem azért mert jobb akartam lenni Nálad! BL55- ös lisztet használok, mert azt lehet kapni. Ez még nem annyira baj. A másik hiba az volt, hogy túlléptem a vízmennyiséget, mert túl keménynek ítéltem meg a tésztát. Ennek az lett a következménye, hogy a hajtogatásnál és formázásnál olyan lágy volt, hogy nehezen kezelhető lett. A harmadik hiba az volt, hogy nem volt jó az időzítés, du. 5 órától másnap reggelig túl sok lett volna. Szóval, hibát hibára halmoztam. Csak azért írom le, hogy mások is okuljanak belőle. Köszönöm, hogy elolvadod! :)
Nem tudom hová lett a.többi amit írtam. Folytatom. Több hibát is vétettem. Több vizet használtam, mert az elején túl keménynek találtam, ezért a későbbiekben a tésztám kezelhetetlen lett. Alig lehetett vele dolgozni, annyira lágy lett. Aztán hibáztam az idővel is. Du. 5- kor került a hűtőbe, de reggelig túl hosszúnak találtam, így késő este, kb 10- kor megsütöttem. Szóval nem tartottam be amit a videódban láttam, így nem is lett jó. Tanultam az esetből, és azért írtam itt le, hogy másnak is tanulság legyen. Köszönöm, hogy elolvassátok! :)
Kérnék egy kis segítséget. Mindent úgy csinálok ahogy kell, de már a szakajtót hűtőbe téve se emelkedik meg a kenyér, lapos marad, pedig hajtogatásnál is teli van bubikkal, és sütő tálba teszem másnap, ott is laposan sül meg. Pedig be spriccelem vízzel, 30 perc után le veszem a fedőt, tepsin is próbáltam, ugyanez volt a végeredmény. Egyébként a bélzete pedig jó lyukacsos.
Nagyon tetszik, hogy minden varázslás nélkül, követhető módszereket mutattok be! Már sütöttem vagy 20 kovászos kenyeret, többféle lisztből, mindegyik picit másképp viselkedett, és sokat segít ez a videó, hogy jobbak, szebbek legyenek.
Es ha nincs olyan lisztem akkor nemfog sikerulni a kenyer koszonom nnagyon szeretem a receptjeit altalaban sikerul is minden
Üdv, megint nyűgöm akadt :( Bármit csinálok, a (fa) szakajtóba konyharuhában eltett kenyértészta mindig beleragad mindenbe. Ruhába, fóliába, akármennyire lisztezem. Nincs itthon rizslisztem, se kukorica lisztem, van sütőpapirom, réteslisztem, búzadarám, zsemlemorzsám. Megfogadtam, ha még egyszer beleragad valamibe, falhoz csapom. Kérlek, segíts, ne kelljen újra festenem!
Üdv.Egészen a kenyérformázásig jónak tűnt minden.A kenyérformázásnál azt tapasztaltam hogy nem túl jó a tészta tartása.Azért bizakodva eltettem a hűtőbe 10 órát.Reggel kivettem lapos volt mint a ..... Beleülepedett a tálba teljesen.Nem kelt meg.Most újra kiszedtem és áthajtogattam ,eltettem meleg helyre kelni,hátha még korrigálható a cucc.Lehet ebből még kenyér?(BL 55-ös lisztet használtam jobb híjján)
Megcsináltam! De... miért lett barna a fehér Bl 80-as lisztből készült kenyerem? Ki milyen lisztet használ , én csak ,,Nagyi titka,, lisztet találtam.
Szia! Nagyon szuperek a videóid! Van egy dolog, ami nem világos számomra. Még amatőr kovászolós vagyok. Hogy kell kiszámolni azt, hogy mennyi liszttel, vízzel kell feletetni az anyakovászt,hogy annyi kovász legyen, ami a szükséges liszthez kell a kenyérhez? Kalácshoz hogyan kell kiszámolni a kovász mennyiségét? Kalácshoz más %-ban kell a kovász, vagy ugyanannyi , mint a kenyérhez? Köszönöm segítséged előre is!
Kedves Repi!
Igy már nekem is sikerült!Ethető,okos tanítás..Helyesek voltatok..Köszönöm!
annyira jó ez a videó , már vagy ezerszer megnéztem , nagyon sokat tanultam belőle , már ez alapján készítem a kenyeret köszönöm szépen
Pontról-pontra követtem a receptet és az elkészítés módját is. Ez nem egy elkapkodós folyamat, de megérte. Sajnos nincs ilyen ovális kelesztő kosaram de egy hasonló csak szélesebb gyümölcskosárban került a hűtőbe. Gyönyörű igazi kenyérkém lett, már kihűlt, a kóstolás is megvolt. Most szagolgatom mert nem tudok vele betelni. Köszönöm szépen, egy vizuális típusnak ez az igazi segítség! Üdvözlettel: Erika
nagyon örülök rátok találtam,1000el követlek titeket,minden elismerésem.
Lépésről-lépésre követtem mindent, szuper lett a kenyér! Kb egy éve találtam ezt a videót, azóta sütöm meg időről-odőre újra. A család oda van érte, nagyon hálás vagyok ezért a fantasztikus receptért. Köszönjük!
Neked hála🙏 végre sikerült ropogós héjú,illatos,könnyű,laza szerkezetű,finom kovászos kenyeret sütnöm!
Nagyon szepen koszonom a videot es a receptet. Mindig ezt a kenyeret sutom meg. Eddig minden probalkozasom jol sikerult. 🥰😋
A barátod nagyon nagy arc. Amikor elkezdte csinálni és magyarázta a műveleti sorrendet, szét röhögtem magam. 👍