#199

Простое и вкусное блюдо для праздничного стола.
Для его приготовления понадобятся:
850 г фарша (свинина + говядина);
300 г шампиньонов;
100 г сыра (я брал моцареллу);
1 луковица;
1 морковь;
1 яйцо;
немного зеленого лука;
черный молотый перец;
молотый кориандр;
тертый мускатный орех;
сушеный чеснок;
соль.
Немного растительного масла для смазывания формы и обжаривания грибов, 1 столовая ложка сметаны или майонеза.
В фарш добавить яйцо, соль и специи. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник.
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле с тертой морковью. Добавить шампиньоны, нарезанные ломтиками, жарить, пока не испарится грибной сок. Посолить, поперчить, добавить зеленый лук.
Выложить фарш на пищевую пленку, разравнять его в прямоугольник толщиной не больше 1 сантиметра. Выложить начинку из грибов, посыпать тертым сыром.
Свернуть рулет, положить его в форму, смазанную маслом (я использовал стеклянную прямоугольную форму). Почему надо брать форму? Так весь сок останется в ней, придавая сочности рулету.
Смазываем рулет сметаной или майонезом и ставим в разогретую до 220 градусов духовку минут на 20.
Уменьшаем температуру до 180 градусов и запекаем еще 20-25 минут.
Достаем из духовки, даем рулету немного остыть и нарезаем его. При подаче поливаем соком, оставшимся в форме, и, при желании, лимонным соком.
Совет: при обжаривании грибов добавьте столовую ложку сметаны или 100 мл сливок.

[@GS-rj4ki]

Какая красота!!!

[@cooknet-spd]

Спасибо. Это ещё и вкуснота.

[@ПолинаКр-ц7л]

Если фарш свинной без майонеза лучше,с ним очень жирновато,делала спасибо грибы делала побольше лесные

[@ОльгаШишик-э7щ]

Вместо этой музыки, были ваши кометы!