Pan con queso y cebolla ingles
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- Опубликовано: 1 сен 2021
- Receta para 2 panes
HARINA TODO USO o DE FUERZA 850gr
HARINA INTEGRAL 50gr
AGUA* 247 ml
LECHE* 247 ml
LEVADURA INTANTANEA 9gr// Lev Seca 14gr // Lev Fresca 27gr.
SAL 9gr
MANTEQUILLA (PARA SOFREIR CEBOLLA Y PINTAR PAN) 50gr
QUESO CHEDDAR / QUESO MADURADO FUERTE 340gr
CEBOLLA SOFRITA (1 x PAN) (+SAL Y PIMIENTA AL GUSTO) 255gr
MOZTAZA 20gr
TOTAL MASA 2075 gr aproximadamente
* En Norte America y Europa agregar 30ml de agua y 30ml de leche adicional
Un años sin tus recetas! Feliz de que estés devuelta!
Como todas sus clases. Magistral!!! Ese pan hay que hacerlo si o si.. Y agradecerle el que comparta toda sus enseñanzas con lujo de detalles y tips para que la receta le pueda quedar excelente hasta al más inexperto. Siento mucha alegría por tenerlo de nuevo por aquí, ya estaba muy impaciente por ver sus maravillosas recetas en la comunidad.
Gracias Leonor, es un placer leer tus palabras y para mi hacer estos videos. Qué estés bien!
La verdad amigo, que muchos de sus seguidores ya lo extrañabamos, espero que este bien junto a los suyos, usted tiene una comunidad de mas de 269.000 fieles seguidores, muchos RUclipsrs desearian tener tantos seguidores como usted los tiene, su experiencia en todo lo que tiene que ver con panaderia lo hace unico y especial, algo que estoy notando, es que esa cocina no es ni remotamente nada parecida a la que usted acostumbra hacer sus videos, parece que se mudo a una nueva casa, larga vida para usted y su familia.
Gracias The Best, es un placer estar de vuelta, aunque de comento que este primer video me costo un mundo, ya que ademas de salir de la practica me mude de casa. Aqui estaremos mejor porque tengo mas espacio fisico para hacer los videos. Saludos y que estes bien!
@@Mirecetadepancom ya observé que se mudó de casa vi la cocina diferente. Que bien. Saludos otra vez desde Venezuela 👍🥰🇻🇪
Que alegría volver a verlo. Mi prima me dijo que habías vuelto con este espectacular video de pan. Gracias chef
Muchas gracias ,por regresar,u por esta deliciosa receta,muchas bendiciones, SALUDOS desde Costa Rica., que Dios te bendiga.
Miles de bendiciones chef Laszlo Gyomrey , gracias por compartir sus recetas.
Pensè que había cerrado el programa. Gracias por regresar.
Chef Saludos desde Venezuela. Seguidora de sus videos desde hace 1 año aproximadamente ya extraña sus recetas y videos. Esta bonita su nueva cocina, exitos en esta nueva etapa de videos. Felicidades. Abrazos Dios lo bendiga a usted y su familia.
De verdad Chef usted se luce haciendo esos panes, lo felicito. Hacía falta sus conocimientos. Bienvenido. Saludos desde Caracas - Venezuela.
Chef, que maravilla verlo de nuevo en los fogones!!!! Graaaaaacias
Que gratificante es verlo nuevamente con nuevos videos ...me alegro mucho Dios lo Bendiga 🙏🙏❤❤
QUE GUSTO DE VOLVER A VERLO CHEF CON MARAVILLOSAS Y DELICIOSAS RECETAS. YA SE LE EXTRAÑABA. BIENVENIDO
Gracias Marina
Buenas noches gracias por regresar
Gracias chef, por regresar , mucho éxito saludos desde Yucatán
Eeeesssooooo!!! Al fin se acordó de sus seguidores. Los bigotes muy chic!
Chef ud es el mejor. Gracias por cada video. Explica super bien, he aprendido demasiado con ud.
Gracias gracias por estar presente otra ves
Sus esplicacion son únicas
Y las cantidades bien en gramos
Que sigan las recetas buenas
Una lluvia de bendiciones
Desde Seattle 🇻🇪👍
Como hacía tiempo que no lo miraba, me preguntaba que pasaba, que vien y que gusto saber nuevamente que está activo, saludos de Sonora México.
Que bueno que volviste de nuevo con recetas de calidad... todo el cariño del mundo pana
Gracias maestro, siempre orientándonos
Buenas tardes maestro... Le escribo para felicitarlo por sus deliciosas recetas de panadería y solicitarle una receta de pan de avena venezolana....
Gracias chef por regresar a enseñarnos a elaborar panes se extrañaba 👍
Hola profe por fin lo tenemos de vuelta. Saludos desde Venezuela 👍🥰🌹❤
Mi Chef Bienvenido de vuelta, Gracias a Dios está bien, se le extrañaba mucho. Dios lo bendiga y gracias por su enseñanzas de excelente nivel!!!
Simplemente maravilloso... Gracias infinitas Laszlo como siempre extraordinario
Gracias David!
Esoooo, qué lindo verlo de vuelta!!
Ayyyyy, tan bellísimo!!!! Te extrañaba mi chef!!!! Gracias x venir otra vez!!! Gracias❤😊❤😊
Gracias Chef por regresar. Bendiciones desde Caracas
Lo extrañaba chef, gracias por sus recetas. Me alegra que se encuentre bien
Laszlo eres un maestro felicidades
Que bueno que está de regreso chef, se le extrañaba
Bienvenido Chef!!! Esperaba su regreso para estas fechas con ansias y se que no soy el único. Bendiciones para usted y su familia.
Ahora, me sentare y veré gustoso el contenido de esta temporada. Gracias siempre.
Gracias Abraham, mucha suerte y que sigas bien!
Buenos días Chef, Dios lo Bendiga. Se le extraña y se recuerda con cariño.
Espero se encuentre muy bien, de verdad amigo valla que se le extrañaba mis felicitaciones por su retorno y fuerte abrazo desde Venezuela
Que alegría tenerlo de vuelta chef Laszlo. Déjeme decirle que en mi casa estoy haciendo pan de molde con la receta suya y me han quedado perfectos. Se lo he dado a probar a los vecinos y amigos y he tenido muy buenos comentarios. No soy panadero solo soy alguien al que le gustó los vídeos que usted hace y me decidí ha hacer mis propios panes de molde en la casa. ¡Hasta me compré el molde Pullman para que me queden igualitos a los de usted!... Ya pronto voy a hacer el pan Andino, el Camaleón y el pan de jamón con las recetas suyas. Si tiene cuenta de telegram me gustaría pertenecer a ese grupo. ¡Saludos! Y bienvenido de nuevo por acá...
Felicitaciones y gracias Alexis, estoy solo en youtube, saludos y mucha suerte
Que bueno que regresó Chef las recetas de sus panes son las mejores. Espero seguir viéndote frecuentemente por aquí.
Amigo lo felicito. Siempre me pregunta mis recetas. Y yo les digo que todas son tuyas y que te sigan hay das todo lo instructivo para hacerlas.... saludos desde venezuelq
oh por Dios unos super panes , me encantan gracias Chef Dios lo bendiga
Excelente regreso maestro!
Que bueno saber de ud , Dios le continúe bendiciendo
Hola, hola. Bendiciones chef. Cuanto me alegra ver que regresa a las redes sociales a impartir sus maravillosos conocimientos, cuanto extrañaba sus videos, que han sido de gran aportacion a mi vida. Muchas gracias chef y me alegra ver que todo esta bien en su vida. Porque se ve muy bien, mas hermoso. jejeje.
Gracias Alba!
Realmente me da mucho gusto su regresó chef hacía mucha falta ver sus videos espero se encuentre bien pronto haré el pan y después le comento que tal quedó fuerte saludó
Que gusto volver a verlo cheff me alegro y are su receta este fin de semana
Gracias chef, por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos. Nos alegra que estés bien y vuelvas a deleitarnos con tus recetas. Una alumna. Un saludo y cuídate muchísimo. GRACIAS por todo.
que cosa tan deliciosa Chef.. gracias por la clase de panaderia...
Excelente! No te pierdas. Gracias
Que alegría! 😍 😘 💪🏻 ♥️ ✨
profeeee😄me alegraste la vida! se te extrañaba y mucho, un gran abrazo desde los Andes Venezolanos.
Chef regreso extrañaba su recetas
Que bueno que volvió chef😍
Woaaqqq Cheff Lazlo. Cada vez mas esquisitas sus recetas de pan. Mil gracias!!
Gracias Deyanira!
contento por tu regreso chef🇻🇪
Prometo hacer esta receta, pero en la combinación de quesos, serán quesos 🇻🇪.
Besos y bendiciones a toda su familia Chef
Gracias prima por avisar
Que maravilla de pan! Que bueno que esta de vuelta! Le estuve escribiendo siempre, hago mucho el pan de semillas de linaza con su receta, lo cual me encanta, gracias por regresar!👏🏼
Gracias Zulay.
Saludos, que buenos videos y con unos kilitos de mas
Un gran saludo desde Venezuela, Caracas - Catia... que bueno que nos deleita con sus recetas , muchas bendiciones
Saludos Chef lo extrañaba un montón
Bolviste chef te estaba esperando. Saludos de Barinas Venezuela
El único profesor que trajo la panadería a caracas soy alumno tuyo imaginate 2003 jaja saludos
Hola Jesus, como te va?
Excelente. Cuando lo haga lo haré con queso en la masa, y el relleno de queso... quedaría extra queso. Gracias Chef
Buena idea
Muchas gracias a Ud Chef!!
Cómo siempre impecables y únicos sus videos! Saludos!!
Gracias Estela, es un placer!
Hola Chef!!! que bueno verle de regreso, que le había pasado por favor ? Primero que nada le agradezco enormemente todos sus videos, por compartir su conocimiento, aprendí hacer pan de calidad (no había probado panes con ese sabor tan artesanal y con ese sabor único) gracias a sus videos. No sabía hacer pan pero me gustó todo el proceso de su elaboración y luego la magia del resultado final, buscando la manera de aprender hacerlos, di con su canal y de inmediato me identifique con su manera de explicar, su dedicación, su técnica, la historia de cada pan, todo el tiempo que le dedica a los detalles para obtener el mejor resultado. De nuevo le doy las gracias por enseñarme, por hacer que mi esposa, mi familia sonría y diga "que buen pan, mira la miga es suave, que sabor, te felicito" por todo eso y mucho más, le agradezco su tiempo y dedicación, MUCHAS GRACIAS CHEF. PD: estaba preocupado porque llegué a su canal hace un año y unos meses y no supe más nada de ustedes, ni en RUclips ni en el resto de las redes, pero ya se que se encuentra bien y está de nuevo con nosotros. Le envío un gran abrazo, Saludos desde Caracas, Venezuela 🇻🇪
Muchas gracias por tu comentario. Estuve fuera estudiando por lo que no tuve tiempo de hacer videos pero ya estoy de vuelta,
Mi preferido saludos chef
Que felicidad su regreso!! Ya pronto preparó esta receta y le comento que tal, se ve espectacular e imagino que huelen delicioso 😍 saludos Chef y muchas bendiciones
Como siempre bien explicado su clase 😘 Me alegra su regreso al canal, he aprendido muchísimo de sus técnicas 👏🏼👏🏼♥️
gracias `profe... como siempre, tremenda inducción con técnicas y practicas... es difícil tener dudas, con ese nivel de enseñanza que tiene y paciencia de explicar como si somos niños jejeje..
En mi caso, que estoy en Venezuela, la mezcla de queso lo pudiera hacer con queso llanero, mozzarella y otros quesos mas, con la finalidad de bajar los costos de producción y así agregarlo a la lista de productos..
Tengo ya dos años con una panificadora artesanal, he aprendido sus técnicas y día a día las pongo en practicas, así como también he ayudado a otros que recién comienzan con sus emprendimientos..
Sinceramente, gracias
Qué bien José. definitivamente los ingredientes de la receta a veces hay que ajustarlos al poder adquisitivo del mercado. Mucha suerte en tu emprendimiento.
@@Mirecetadepancom gracias profe
Volvioooooo!!!!
Excelente Cheff!!! voy a probar esta receta! Saludos desde Argentina-Catamarca! es un gusto volver a verlo nuevamente!! se lo extrañaba!! sus videos son muy buenos y super didácticos! excelente las recetas he hecho como 10 recetas suyas todas muy ricas! mis preferidas son: los cachitos de jamón y el pan de canilla! todos contentos en casa!!
Gracias, un saludo!
Fantástico pan! Fantástico regreso, chef! Reciba un gran saludo desde su Venezuela. Bienvenido y gracias por sus enriquecedoras clases de panaderia! :-)
Riquísimo gracias
Que bueno verlo de regreso! Excelente receta. Me gustan las dos opciones. Aunque escuchando lo que comenta sobre la distribución del queso, se me ocurre que le pondría una parte a la masa y la otra la usaría como relleno. Así tendría lo mejor de los dos mundos, jejejejeje. Saludos desde Maracaibo! 😘😘😘
Siempre es posible incluso incrementar el queso, pero desde el punto de vista comercial eso lo haría muy costoso. Saludos
Volvió!!
Inspiración a su maxima potencia gracias por volver profesor no se pierda .
Muchas gracias por compartir este video con nosotros! Lo que si yo creo que para hacer una comparación que sea realmente fiel los dos panes deberian de haber sido horneados de la misma forma (o en el molde o sin el).
Saludos!!
Para esta técnica en particular no hubiese hecho diferencia ya que la miga no cambia con el formado. Hay otras situaciones donde si es necesario hacerlos iguales.
Grande profesor, he entrado en la panaderia gracias a sus videos que son de mucha ayuda, he estado haciendo bastante para mi familia gracias a lo bien que explica y se le extrañaba, que tenga un buen dia.
Le quisiera preguntar si tiene o hara un video sobre aditivos que se podrian agregar a las recetas como para mejorar el pan, duracion de vida y entre otras cosas, gracias
Gracias Null, lamentablemente no tengo pensado hacer videos sobre aditivos quimicos ya que varian de pais a pais por estar regulados por ley. Ahora cuando hablamos de aditivos naturales entonces si, pero los menciono caso por caso y no como un video completo. Saludos y suerte
Saludos profe , como está la profe merly bendiciones
Saludos, felicitaciones por su nuevo espacio.
Con sus cideos he preparado varios panes y quedan muy buenos, solo que por ser caseros se ponen duros muy rapidamente, igual los meto al microondas y quedan perfectos.
Estoy por emprender en este ramo (con panes dulces), mi duda es que mejorador aplicar para que el pan dure "fresco" por más tiempo. Como los panes dulces que venden en las bolsitas que se mantienen suaves por más de un día?
Ya vi el video completo. Me llamó mucho la atención que llevara mostaza justo antes de la levadura. Digo esto, porque la elaboración de la moztaza lleva sal y vinagre, por lo que leí un día, hace que los alvéolos sean más pequeños y que en la fermentación larga, no se hagan esas Burbujas grandes. El vinagre no influye en el sabor, pero sí en la textura.
En realidad la cantidad de mostaza es tan pequeña que no influye en la química de los ingredientes pero si agrega un toque de sabor al pan que combina muy bien. Al fin y al cabo es una version inglesa del pan de queso donde la mostaza realmente tiene un valor agregado.
Cheff me encara su canal como enseña de bien cheff una pregunta para una libra de harina trigo cuanto le hecho de levadura instantánea como esa es la q tengo cheff gracias por con testar gracias por los vídeos y el tiempo q se toma de gravar bendiciones
Depende del tipo de pan. Para este pan esta en la receta escrita abajo. mucha suerte
Gracias Chef, se me "hizo agua la boca". Pregunta: ¿puede usarse una porción de masa madre? ¿Qué proporción sugiere?
Gracias. Si, usualmente la forma mas facil es agregar un 15% del peso de la harina de Pie Frances (masa Baguette dia anterior) a la mas final. Saludos
chef para pintar el pan con mantequilla debe estar a que temperatura ? derretida o fria?
Derretida pero no caliente, saludos
Estaba perdido Don Chef.
Estaba haciendo un postgrado en Inteligencia Artificial.
Hola chef se le extrañaba la otra vez hice el pan integral campesino se podra hacer este pan chef integral con cebolla o aceitunas gracias chef bendiciones
Absolutamente, solo agrega las aceitunas a los 4 min del amasado.
Hola Chef, se le extrañaba.
Soy Venezolano pero resido en Argentina. Cuando usted habla de harina común, equivaldría a la 000 en Argentina?
Saludos
Es dificil saberlo porque la clasificacion de ceros cambia de pais a pais aunque no lo creas. Busca la harina que usan para hacer pan frances.
Hola! Soy de Argentina! si es 000 la harina que se usa aquí para hacer pan. la 0000 es para pastelería o uso general tiene menos fuerza. Saludos!
Excelente, gracias por la aclaratoria. Saludos
Que alegría verle con nuevas recetas!! Riquísimo debe estar. Veo que le pone harina integral en pequeña porción, mi pregunta es: podría poner mitad de integral o espelta? Muchas gracias por todo. Saludos.
Si, puedes variar con las harinas, solo recuerda de mientras mas harina integral uses mas pequeño y denso quedara el pan. Saludos
@@Mirecetadepancom muchas gracias chef. Saludos.
Chef, he visto que usted le agrega moztaza a los panes (así hace el pan de jamón) ¿Que le aporta la moztaza al pan?
Sabor y color
PREGUNTA: Para generar el vapor, el contenedor cuanto tiempo debe de estar en el horno?
Se deja durante todo el horneo?
Gracias por su respuesta.
Yo lo que hago es que coloco 1 taza de agua completa y dejo que se evapore. La idea es que el agua produzca vapor por los primeros 10 minutos de horneado. Saludos
@@Mirecetadepancom excelente muchas gracias por responder, quiero contarle que ha sido de mucha ayuda en mi emprendimiento 🙏🏻. Saludos