KHINKALI GEORGIAN BEEF AND PORK SOUP DUMPLINGS Ukrainian Chef
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2024
- KHINKALI (GEORGIAN DUMPLINGS) RECIPE
Dough: (1.500 cooking and baking recipes on my RUclips channel)
Flour ............... .. 1 kg
Salt ............... .. 20 g
Water ............... .. 400-420 ml
Filling:
Minced beef ............ .. 0.5 kg
Minced lamb................ 0.5 kg
Bulb onions …………. 400g
Garlic ............... 4 cloves
Cilantro .................. (large bundle)
Chili pepper ............ .. 1 pc. (taste)
Water ............... .. 400-500 ml
Salt and black pepper ............ to taste
Cumin in the grains ............... 1 tsp.
Coriander in grains ............ 1 tsp.
Dried garlic ............ .. tsp.
Ground coriander ............... 1 tsp.
Cumin ground ............ .. ½ tsp.
(1.500 cooking and baking recipes on my RUclips channel)
[SUB] Welcome to cooking channel @LudaEasyCook, over 1,500 videos of great recipes.
Best Eastern European Cooking Channel: Luda Easy Cook. (1.500 cooking & baking Recipes on My RUclips channel)
Recipe everyone should know how to cook.
💖 Subscribe 1.500 Delicious Recipes ⏩ www.youtube.com...
Popular Christmas Baking Recipes ⏩ • ✨Best Holiday Baking R...
📌 Holiday recipes ⏩ • ✨ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на ...
Popular Christmas Baking Recipes ⏩ • ✨Best Holiday Baking R...
📌 Holiday recipes ⏩ • ✨ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на ...
Best Baking Recipes ⏩ • ✨Торты на День Рождени...
👑 baked - goods ideas ⏩ • 👑 Королевская выпечка ...
💯 Salads ⏩ • 🍅САЛАТЫ БЫСТРЫЕ🍋НА ПРА...
🐏 Meat dishes ⏩ • 🐮МЯСНЫЕ блюда для ПРАЗ...
🐟 Fish dishes ⏩ • 🐙🐟РЫБНЫЕ БЛЮДА, рецепт...
😊 What Every Cook Should Know ⏩ www.youtube.co...
🎯 My Favorite Recipes ⏩ • 💖ФИРМЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ПОЗ...
🏆 fitness for beginners | workout for women ⏩ / artemvufitness
Recipe Everyone Should Know How To Cook
Hope You Will Like This Recipe.
Subscribe my channel for more updates. :)
::
#UkrainianChef #LudaEasyCook #PositiveCuisine
#BestCookingChannel #BasicRecipes #QuickRecipes #EasyRecipes #Recipes #GoodForDinner #GoodForLunch #GoodForBreakfast
#Cooking #CookWithMe #HomeCook #CookingRUclipsChannel #TheBestCookingChannel #CookingChannel #BasicCooking #RecipesForBeginners #Recipe
#Ukraine #Uchef #UkrainianFoodBlogger #UkrainianFoodBlog #UkrainianRecipes #AuthenticUkrainianCuisine #UkrainianCuisine #UkrainianBakingBlog #UkrainianFoodRUclips #UkrainianCookingChannel #UkrainianCookingBlogger #UkrainianCookingBlog #UkrainianBakingChannel #UkrainianCakeRecipes #UkrainianNewYearRecipes #UkrainianNewYearDishes #UkrainianHolidayRecipes
#ЛюдаИзиКук #ПозитивнаяКухня #ЛучшийКулинарныйКанал #ЛюдаІзіКук #ПозитивнаКухня #найкращийкулінарнийканал
#EasternEuropean #EasiestCuisineToLearn #EasternEuropeanFoodBlog #CookingAtHome #CookingBlog #CookingRecipes #EasyCookingRecipes #HomeCooking #HomeCookingBlog #HomeCookingChannel #HomeCookingRecipes #HowTocook #BestCulinarySite #TheBestCulinary #BestFoodBlog #BestFoodBlogger #BestCookingSite #BestCookingSite #BestCookingWebSite #BestCookingBlogs #BestCookingBlogger
@ЛюдаІзіКук @ПозитивнаКухня
@ЛюдаИзиКук @ПозитивнаяКухня
@UkrainianChef @LudaEasyCook @PositiveCuisine
Welcome to my channel LudaEasyCook, over 1,500 videos of great recipes Ukrainian Chef
(1.500 cooking and baking recipes on my RUclips channel)
Ukrainian Chef #UkrainianChef #LudaEasyCook #PositiveCuisine
Мне, как грузину особенно приятно когда нашу национальную кухню так красиво и самое главное аппетитно популяризуют! считайте, что по приготовлению хинкали Вы сдали экзамен перед многочисленным жюри из Грузии. Сам готовлю хинкали(приучили с детства) и точно могу подтвердит, что нет единого мнения людей, в смысле существования одного единственного и абсолютно правильного рецепта приготовления хинкали даже в самой Грузии! Сплошные альтернативы во всем: в приготовление теста и мясного фарша для сердцевины, по специям и технологии варки. У нас в горных районах предпочтение отдается мелко рубленному мясу, когда на равнине прокручиваем через мясорубки. В последнем случае стараемся прокручивать через диск с крупными отверстиями, чтобы добиться эффекта "рубки кинжалом". Тесто также можно замесит разными способами! также, как шикарно Вы сделали! Но я иногда добавляю яйцо и подсолнечное масло и в холодильник на 1 ч. Тесто получается очень пластичным и менее трудоемким. Это я к чему говорю? К тому, что каждый сам выбирает из какого мяса и с какими специями приготовит хинкали. Дело вкуса! Самое главное соблюдать основные принципы приготовления: сердцевина с большим содержанием воды, чтобы форма и целостность до и после варки остались неизменными. Главная формула хинкали - это два в одном, т.е. первое и второе блюдо можно пробовать сразу! Так, что смело проводите вкусные эксперименты! Лично я не добавляю чеснок, зелен - иногда, по настроению, красный перец - только хорошо высушенный стручок (другой аромат совершенно!), дзиру совсем чуть-чуть! По варке, тоже не все так однозначно! Водоворот я не делаю, хинкали бросаю в воду хвостиком вниз - лучшая аэродинамика и меньше брызги (доказано научно!). Чтобы хинкали не прилипли ко дну, кастрюлю беру двумя руками, опуская ниже колен и кручу энергично палево и направо, поочередно. Хинкали начинают крутится ОТНОСИТЕЛЬНО стенок кастрюли. Я более, чем уверен что когда-то маленький, но очень любопытный мальчик по имени Альберт, долго и с интересом смотрел на вращение хинкали относительно стенок кастрюли. Позже, став большим ученым, он открыл теорию относительности. Я про Альберта Эйнштейна! Важно, что кроме традиционной формы, хинкали можно лепить в виде жуков или головастиков!!! Для детей, это самое лучшее развлечение и большой праздник! А напоследок скажу, что по старинной грузинской традиции один хинкали всегда делается с мукой, вместо фарша! Говорят счастье постигнет тому, кому этот хинкали достанется! Так что делайте хинкали и будьте счастливы! Хозяйке большое спасибо и лайк!
Спасибо большое 😊 прочитала Ваш комментарий на одном дыхании:) очень интересно:)
В России тоже такой обычай с пельменями. Начинка из теста. Кому попался- на счастье. Будьте счастливы и удачи вам, добрый человек.
AmStroi э
Вообще класс,,
Армяны говорят наш национальный хинкали 🤓🤓
Чтоб немного облегчить замес теста ,после того как получили крошку ,сложите всю крошку в целофановый пакет и отправьте в морозильную камеру минут на 20. Тесто начнёт соединяться из за разницы t°. После выемки пакета замешивайте тесто как обычно, но не добавляя больше муки. Конечно же тесто на хинкали вымешивать сложно, но вот такая маленькая хитрость от грузинки и хозяюшки в большой семье облегчила мне замес теста .
И специй разных у вас очень много . Я кладу : лук ,соль,чёрный перец и кинзу ,и всё. Некоторые ещё добавляют дзиру ,но у меня супруг её не любит.
Людмила спасибо за отличный ,вкусный рецепт грузинской кухни!
Всего вам доброго!
ЗИРА не кладется-это не манты. Так что Ваш супруг абсолютно прав. Это Грузинское блюдо,а не азиатское.
Воспользуюсь вашим советом про морозилку))
Ага, совет от Мери из Ютуба. Зачем себе присваивать?
@@ЛюбаМира.Когдамамадома маленькая 🙏хитрость от грузинки и хозяюшки в большой семье облегчила мне замес теста НАПИСАНО ИМЕННО ТАК 🙌🙌
Спасибо за совет с морозилкой
Обожаю хинкали,хачапури,и мечтаю съездить в Грузию-это страна души!!!
Великолепная страна)
Нет слов чтоб передать Какая красота а вкуснятина только можно представить.
Привет! У меня муж- армянин, а я узбечка.😃. Готовлю узбекские манты часто, но решила удевить родственников. Готовила строго по рецепту. Получилось вкуснее чем у моей золовки. Отпад👍. Все были в шоке, не успевала варить и подавать к столу. Спасибо.😍😍😍
Пожалуйста 😊 я очень рада) всем приятного аппетита:)
Даааа, сегодня готовил по этому рецепту🤪🤪🤪🤪чуть руку себе не откусил и жена тоже, очень вкусно!!!! Просто респект Вам!!!
Чуть руку себе не откусил😂😂😂😂
Это просто великолепие вкуса! Праздник живота!! Спасибо, дорогая Людочка, за то, что знакомите нас с блюдами национальных кухонь. У нас в Забайкалье готовят схожие по форме с хинкали буузы, только на пару и мясо рубленое. И 33 защипа!!!, ну, по крайней мере, должно быть ☺. Обожаю Ваш по-настоящему Позитивный канал!!!💕💕💕💕
Спасибо большое 😊 мне очень приятно:) готовьте с удовольствием:)
Людмила! Спасибо Вам за все рецепты! Доступно, аппетитно, не заморочно! У Вас самый крутой канал по кулинарии!
Людмила, ваши хинкали, это произведение искусства! 😊👏👍👍👍
Спасибо большое 😊
Спасибо
Сделала все как Вы говорите, это получилось очень, ну просто очень вкусно! Огромное спасибо от всей нашей семьи!
Люда, спасибо огромное за рецепт!!! Вечером порадовала своих домашних наивкуснейшими хинкали!!! Муж сказал, больше в ресторане их заказывать не будет- домашние самые вкусные!!! Тесто пусть сложновато в приготовлении, но оно того стоит!!! Теперь я на манты тоже буду делать именно это тесто!!! Вообщем, спасибо вам огромное!!! Спасибо за ваши рецепты!!!!❤️
Пожалуйста 😊 очень рада, что хинкали понравились:) всем приятного аппетита:)
Напишите пожалуйста, сколько штук у нас получилось?
@@ИринаЛукьянчук-в5ж добрый день, делала давно, точно не скажу сколько, но 10 точно будет. По моему больше даже.
Хинкали очень красивые получились. Судя по приправам не сомневаюсь, что вкус тоже был не отменный. Просто молодчина!
Люда, здравствуйте! Вы так аппетитно презентовали хинкали, что у меня слюни потекли. Огромное спасибо за рецепт! И, как всегда, от меня лайк за видео!
Лариса, спасибо большое 😊 очень вкусно:) готовьте с удовольствием:)
[Меню на Новый Год 🎄] Новогодний Стол ⏩ ruclips.net/p/PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M
*Хиты года* 🎯 *2.0 КУЛИЧ КРАФФИН [новая версия]* 💎 ruclips.net/video/LFE6NhxOT9U/видео.html
📢 *Итальянский Кулич ПАНЕТТОНЕ [нежный как пух]* ⏩
ruclips.net/video/zuylQzE7tZM/видео.html
👑 Слоеный *КУЛИЧ КОРОНА* ⏩ ruclips.net/video/gDRED3FKb1A/видео.html
😊 *Советую посмотреть Все видео по Разделам* ⏩
ruclips.net/user/LudaEasyCookFoodTravelChannelplaylists?view=1&sort=lad&flow=grid
📌 *Не пропускайте Лучшие видео канала* ⏩
ruclips.net/user/LudaEasyCookFoodTravelChannelvideos?view=0&sort=p&flow=grid
[Подсказки] 🔔 *Как легко найти рецепты блюд* на моем канале ⏩
ruclips.net/video/XGbJk7CzCcE/видео.html
Как держать 💪 себя в форме! *Мои секреты* ruclips.net/user/ArtemVuFitness
мой влог: Упражнения, которые я делаю дома каждый день (на 12-ой минуте) ruclips.net/video/8WlcckS3k_4/видео.html
😊 готовьте с удовольствием:)
ruclips.net/user/LudaEasyCook
#ЛюдаИзиКук #ЛучшийКулинарныйКанал #ПозитивнаяКухня #ЛучшийКулинарныйБлогер
#ЛюдаИзиКук #ПозитивнаяКухня
#РецептНаВсеВремена #ЛучшиеКулинарныеБлогеры #ЛучшиеКулинарныеКаналы
#ЧтоПриготовитьНаНовыйГод #ЧтоПриготовитьНаПраздник #ЧтоПриготовитьНаРождество #ЧтоПриготовитьНаПасху #ЧтоПриготовитьНаУжин
#КоролевскаяВыпечка #НовогодняяВыпечка #ВыпечкаКПразднику #ПраздничнаяВыпечка
#ВыпечкаНаПасху #ВкуснаяВыпечка #НоваяВыпечка
#лучшийкулинарныйканал #лучшийкулинарныйблогер #лучшиекулинарныеканалы
#популярныерецепты 🎯
Замечательный рецепт!! Никогда не получалось тесто на пельмени, решила приготовить по этому рецепту хинкали, все получилось , и тесто и начинка , и бульончик внутри!!Людмила всё очень подробно и четко объяснила, даже вес кусочков теста) спасибо хозяюшке за классный рецепт!!!😘
Супер рецепт! Мало кто знает что хинкали можно приготовить в мантоварке! Попробуйте супер!
Можно. Можно и пельмени жарить.... Но есть традиция в приготовлении блюд.
Я в восторге! И красивая, и умная, и добрая и отличная хозяйка.Умница!
хинкали получились с первого раза! 🎉🎉🎉
пока вымесила тесто устала 💪🏻😂
раскатывал тесто уже муж, я -лепила. все получились красивые и не развалились. мы вам говорим большое спасибо за мастер -класс 👌
КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО!!!! Просто восторг! Да, тесто не простое, но...муж сказал, что хинкали стоят всех потраченных усилий и я с ним согласна. Спасибо вам!!!💓
Ооой как же красиво лепите вы их, мне ооочень нравится ваша работа
Людмила, вы,как всегда на высоте! готовите -просто загляденье! аж хочется укусить вместе с вами ваши замечательные хинкали. будте здоровы, успешны и счастливы, моя дорогая ! так, как вы делаете тесто, причем-любое, так никто не делает -у вас оно почему то особенное получается, видимо вы знаете какой то заговор и произносите его когда месите тесто, так, как вы любите готовить - я ещевидила только свою бабулю. вы кудесница в своем деле! красавица! будте счастливы и радостны всегда!
Спасибо большое за рецепт, искала хороший рецепт и нашла ваш. Очень вкусно ❤️👍🏻
Люда ааа , вай вай, что ты с нами делаешь , ты просто издеваешься с утра по раньше😋😋😋👌👌👌👍👍👏👏👏💞
А вода должна быть очень холодная ледяная , еще один секрет для домашних хинкали.
Людочка, у Вас всегда все очень вкусно и красиво! Спасибо! Всегда очень приятно смотреть Ваш канал!
А я как раз собиралась сделать,вот и сделаю по вашему рецепту, аж слюньки...👍
ЛЮДА СМОТРЮ ВИДЕО И МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛИСЬ ТВОИ ХИНКАЛИ, ГЛАВНОЕ ПРИГОТОВИЛА ВСЕ ТОЧНО,МОЛОДЧИНА.
Спасибо большое 😊 очень рада, что видео понравилось:)
Молодчина. Спасибо за рецепт теста для хинкалей. Делали на новый Рождество всей семьёй - СУПЕР!
😊👍 приятного аппетита
Интересно это голодные дизлайк ставят?))) подписка умничка!!!
это те кто на диете или веганы))
😂
Какая вы молодец!Это такой трудоёмкий труд и времени уходит много!
*Добрый день, моя уважаемая,любимая Людмила. С удовольствием прочитала Ваш рецепт х инкали. Лайк, лайк, лайк. Я была в Грузии, на турбазе по путёвке в середине 80-х. Спасибо, что Вы напомнили мне то, наше золотое время, когда мы ездили по путёвкам в разные наши Республики. Я, конечно, хотела там, на турбазе, спросить рецепт этих хинкали, но очень стеснялась. Вы даже не представляете, как важен и мил нам Ваш канал. Видно, что Вы уважаете нас. Вы такая чистюля, и всё рассказываете подробно, но не навязчиво. Приятно даже то, что Вы в каждом рецепте в другом платье, которое, как будто, соответствует рецепту. Мне кажется Вам нужно не только записывать и выкладывать рецепты. Но и советовать как быть одетой красиво, чтобы встречать мужа с работы красиво одетой и с вкусной едой. Но, наверное, это уже другая тема... Всех Вам благ. Спасибо. Ваша Вера*
Спасибо большое за Ваш душевный комментарий:) с удовольствием читала и вспоминала свои Поездки по тур путёвкам :) рада, что Вам нравится мой канал:) готовьте с удовольствием и всех Вам благ:)
@@LudaEasyCook *Спасибо за то, что Вы есть. Удачи Вам*
Ganster strime, eto ,,bazaletskoe turbazy'´ vu rasskazali?
@@akapistubha *Добрый день, Зураб, Вы угадали. Это турбаза на озере Базалетти, оно тааакое прозрачное. Люди кидают в него всякие деньги. А другие ныряют, им кажется, что дно: вот оно. Ан нет. Никто не смог донырнуть)))*
Спасибо
Молодец Людочка я оооочень обожаю хинкали очень нравится как ты готовишь всё просто супер
Идеальное тесто, идеальный рецепт, идеальные хинкали 🥟 Спасибо вам огромное 😍
ЛЮДА молодец ето настоящие хинкали. Браво и похвала из Грузии
Спасибо большое 😊 очень рада, что рецепт Вам понравился:)
Самая лучшая кухня,в мире грузинская ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Для кого как
Ты всю кухню в мире пробовала - сомневаюсь. Запятую не в том месте поставила. Грузинская кухня - всего лишь грузинская и не более.
Не так
@@Андрей-ф3й5ю согласен
@@Андрей-ф3й5ю бывает и такие люди
Хорошо и доступно. Рецепт классный. Вопросов у людей почти нет. Готовлю хинкали давно, но кое что взял и из Вашего опыта. Спасибо. Одно добавление: перчик это не Чили. Чили совсем маленький. Это острый перчик. И советуют его разрезать и вычистить семена. В них содержится острота. А потом перчик потереть на мелкой терке. Лук тоже можно на терке. Кто не любит кусочки лука- можно взять от него только ко сок.
Супер выглядите👍👍👍Молодец, так вкусно приготовили, мы приготовили по вашему рецепту , оооочень вкусно
Спасибо большое 😊 приятного аппетита 😋😊
👍👍👍👍👍Такие красивые и классные.Люда, спасибо вам большое.😋😋😋😋👍👍❤
Просто молодец, привет из Грузии 👍👏💓
Спасибо большое 😊 привет из Вьетнама:)
@@LudaEasyCook из вєтнама?
Доброе время суток, сегодня посвятила лепки хинкали, замешивать тесто очень тяжело, но я потом этот комок поделила на 4 части и дело пошло веселей, спасибо за рецепт, вкусно и сочно, удачи вам
Пожалуйста 😊 👍приятного аппетита
Все, что нужно знать: тесто, начинка, как слепить, как сварить и правильно съесть потрясающе вкусные хинкали. Каким должно быть тесто для хинкали, что добавлять в фарш для начинки, а также на что обратить внимание при лепке "мешочков".
10 splusam vam.balshoi privet iz gruziii😘😘😘😘
Тесто очень толстое, а должно быть настолько тонкое, чтобы на свет мясо было видно
@@Likvidacia69 МОЖЕТ ТЕСТО ПОРВАТЬСЯ
Молодец девушка, и красиво готовит и классно выглядит!!! Класс
Людочка вы молодец.Сделали все супер.Я хотела написать про холодную воду в конце и увидела,как вы провели и этот трюк.Вы молодчина.Супер.
Спасибо большое 😊
Сегодня приготовила по вашему рецепту хинкали. Просто восторг! Правда мне, с одной рукой ( я человек с ограниченными возможностями здоровья) было сложно, но я сделала.Сейчас поели. Очень-очень вкусно! Спасибо,Людмила!!!
Пожалуйста 😊 очень рада, что рецепт понравился:) тесто конечно не простое, его можно вымесить и в комбайне, Вы молодец! Приятного аппетита:)
Здравствуйте! А сколько хинкали вышло из этого рецепта можете сказать? И сколько времени займет изготовление хинкали? Можете ответить хотела б завтра приготовить маме с папой)
какая вы умница! :)
Молодец, Антонина! Уверена, они получились вкуснейшие!🤗
Я редко что то комментирую, но тут невозможно удержаться. Спасибо большое и за рецепт и за отличное настроение которые вы подарили
Пожалуйста 😊
Благодарю, Людмила!
Какая вы кудесница умница приятносмотреть. На вас Киев
Восхищаюсь вашими блюдами. Представляю в каком восторге едят ваши родные. Спасибо за рецепт:-)
И мы тоже смотрим голодными глазами на ваши классные хинкали😯 Спасибо за рецепт это нямка просто👍
Пожалуйста 😊 очень вкусно:)
Дааа...вы на все руки мастер....вам всё доступно... смотреть вас одно удовольствие! спасибо вам....
Пожалуйста 😊 👍
Привет из Астаны! Только вернулись с мужем с Грузии... очень скучали по их необыкновенной кухне...и вдруг сегодня вижу Ваш рецепт😁 .Обязательно приготовлю на выходных!
Так хочется уже себе налипить спасибо за хороший рецепт запишу себе в свою тетрадь! Галина
Ох, какая замечательная страна и вкусная кухня:) готовьте с удовольствием:)
Привет из Костаная. Как же я Вас понимаю. Мы тоже после поездки в Грузию очень полюбили их кухню, и теперь часто дома делаем.
Люда! Долго подбирался к хинкали. Тесто у меня делает хорошее эластичное бабуля,а дальше должен всё делать я. Манты научился заворачивать,а хинкали всё боялся и вот тут появились Вы. Вообще Вы нам нравитесь и как готовите,и как одеваетесь,и как всё чётко рассказываете. И вот Ваш один из методов заворачивать хинкали в небольшой пиалке здорво сегодня помог мне и я впервые приготовил хинкали по Вашему рецепту. Спасибо Вам за науку старому дедушке. Сегодня с бабулей наделали и быстро слопали. Здорво получилось закручивать по Вашему методу. У меня получалось почему то по 24 складочке. Вам большая благодарность от меня и бабули. Успехов Вам и Вашей семье.
Спасибо большое 😊 мне невероятно приятно читать Ваши комментарии:) рада, что все получилось👍 обязательно бабуле передавайте привет:) здоровья Вам и приятного аппетита:)
Людочка, привет ! Все классно ,но в Грузии в фарш кладут дзиру ( не путать с зирой ) . Дзира по грузински , что в переводе означает ТМИН , но не кумин . Всегда смотрю ваши рецепты. Умничка и красавица. Спасибо.
Спасибо большое 😊
Как вы хорошо и понятно все обьясняете и выглядит аппетитно.уже хочеться попробовать приготовить.)
Готовьте с удовольствием:)
Добрый день Людмила. Вы прекрасны и к лицу Вам голубой наряд. Этот комплимент Вам от Дедушки 83 года и бабушки. Вчера приехали с огорода в Москву и вытащили из холодильник манты и приготовили их в мантоварке,а тут Вы с хинкали и нам захотелось их приготовить. Я люблю готовить и слежу за Вашими изысками и Вашей неуёмной фантазией. Мы подписаны на Ваш канал, Люда несколько вопросов. Я всегда боялся делать хинкали из за их "упаковки" и увидел у Вас хитрость,упаковка их в пиале. Вопрос:какой диаметр пиалы? Второй можно ли в фарш добавлять курдючное сало и попутно:можно ли их готовить в прок как пельмени,в заморозку? Я долго спорил с бабулей о добавке воды в фарш,она сопротивлялась и получались манты не сочные,хотя клал в фарш кудючное сало. Теперь благодаря Вам сло мал её упёртость. У нас разделение,он хорошо делает всякое тесто,а всё остальное за мной. Спасибо за ответ. Успеха Вам. М.Е.
Спасибо большое за Ваш комментарий:) я получила настоящее удовольствие, читая его:) насчёт добавки в начинку чтобы была сочной обязательно нужна вода и конечно можно добавить и сало. Обычно хинкали не замораживают, из-за сочной начинки, но знаю многие не добавляют в фарш воду, а кладут в каждый хинкали небольшой кусочек льда, так и лепить удобно и можно спокойно заморозить:) а размер пиалки не важен, главное чтобы Вам было удобно, можно любую глубокую тарелку использовать. Я желаю Вам крепкого здоровья и всех благ:) готовьте с удовольствием:)
Спасибо красавица за быстрый и внятный ответ. Я тоже так думал,что не надо их замораживать,а нам с бабулей замешивать всё на половину. Хоть я далеко не повар,но люблю готовить и как говорил мой старший друг - повар международного класса,надо немного фантазировать,у Вас эта фантазия как фонтан на ВДНХа в Москве. Спасибо Вам. Будем что то делать по Вашим рецептам,а ч то то частично воровать. М.Е. и примкнувшая бабуля О.Д.
Самый лучший рецепт который я видела! Спасибо вам за рецепт все красиво 😍 и аккуратно 👍🔥👏
Спасибо большое 😊 очень приятно:)
ДЛЯ НАС ГРУЗИНОВ ХИНКАЛИ ДВАЖДЫ ДВА,МОЛОДЧИНА ЛЮДА ПРИГОТОВИЛА ТОЧНО ПО ГРУЗИНСКИЙ.
Для меня это лучшая похвала:) спасибо 😊
DIMA IOSELAMI, простите, у меня вопрос. Разве в оригинальный хинкали входит такое разнообразие специй? могу ошибаться, но вроде как в начинку помимо фарша добавляются лук, зелень, соль, перец и все. У меня деревня в Грузии была и с детства помню вкус этих хинкали, ммм... хочется их приготовить
@@Safia_LupeВООБШЕ ТО НЕТ,НО ИНОГДА И МОЖНО,СМОТРЯ МЯСО КАКОЕ.
RESHMA I SHERA люда ты умница , Цхинвали супер.!!
@@Safia_Lupe Вы совершенно правы,так много специй не добавляется!
Люда, Вы прелесть. Настолько приятно смотреть и слушать видео,что не передать словами. Спасибо. И за хинкали тоже спасибо.
Пожалуйста 😊 мне очень приятно:) готовьте с удовольствием:)
ЛЮБЛЮ Я ЛЮДУ И ВСЕ.
Готовила первый раз это замечальное блюдо. Следуя рецепту все отлично получилось. Тесто супер гладкое и ни один хинкали не разварился. Спасибо!
Пожалуйста 😊 приятного аппетита:)
Все четко и понятно!!!Спасибо! Обязательно приготовлю по вашему видео уроку!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! 😋 Даже в замороженных сок внутри сохранился.
Напишите пожалуйста, сколько штук у вас получилось?
Люда, в одном видео был интересный секретик---фарш не разбавляли а клали комочек льда.Такие можно отправить и в заморозку и тесто не размокнет и бульона внутри много будет
Это от мясо зависит. Зачем лёд. Правильно пропорции сделать надо сала и говядина. Или полностью баранина. Или только говядина. Говядина свинина лучше. На 1кг мясо говядины примерно 200 Грам сала свинины.
Дзира так называется приправа для хинкали которых готовят в горах без зелени рубят мясо. Я понимаю что по вашему вкусу но когда что то меняется я думаю что это уже другая блюда. Городским хинкали называют с зеленью. Надо прокрутить лук желательно и мало лука и чеснока перец свежи острый кинза свежая. Можно черный перец. люди хинкали это вкус мясо и теста а не приправы разные 😣 этим и отличается. Простите пожалуйста.
Спасибо за рецепт, это действительно очень вкусно, вкуснее даже ресторана 😍🥰😘
Молодчина 👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋
Спасибо за рецепт. На следующей неделе идем на пикник, обязательно приготовлю💐❤️
Большое спасибо за рецепт.
ЗдОрово!
Обязательно сделаю и приглашу свою подружку грузинку на Хинкали! ...и рюмку чая.
О, здорово:) готовьте с удовольствием и наслаждайтесь:)
Irina Fla,хинкали подаются с пивом.Насчет рюмки,тоже можно, но едят их с пивом.Идеальное сочетание.🍺
Спасибо Вам. Только по Вашему рецепту готовлю, муж в восторге!!!
Очень шикарные, но тесто такое нет не смогу руки отвалятся...
Можно тесто замесить помягче, просто подольше месите и не развалятся))
Спасибо Вам большое за подробный рецепт!!!!!
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
ludaa u menia net slov na stolka vsio pravilno,vsio tochna .vishaia acenka at gruzii. blagadariu :***
Спасибо 😊 как же я рада, что Вам понравилось:) мне очень приятно, что так высоко оценили мой труд:) люблю Грузию, большой всем привет!!!
:********
Здравствуйте Людмила,я сама азербайджана но я из Грузии одним словом грузинские Азербайджане я часто готовлю хинкали мои дома очень любят хинкали правильный рецепт у вас Вы всегда всё в точности готовите🖒🖒
tamta
Lovely demonstration of these soup dumplings which are similar to Chinese soup dumplings. So glad you provided lust if ingredients in English so I could follow.😀
Рецепт теста -оценка 5.
Фарш: мясо-лук,зелень ,соль и перец.Всё .
Не обижайтесь ,пожалуйста.Я повар. Всю свою жизнь делаю хинкали.
Я родом из ГРУЗИИ.
Моя сомья любит, что бы внутри был сок
Оценка 5? А это 5 из 10 что ли?
Сметана с чесноком и перчиком -лучшая приправа к хинкалу.Пиала с бульоном тоже не помешает.Хинкал готовят все народы Кавказа и у каждого своя изюминка.Благодарю,Людочка.
Пожалуйста 😊 как замечательно:)
Хинкал это совсем другое блюдо из Дагестана....
უ აგაშენა ღერთმა რა მადაზე მომიყვანე ხინკალის და მწვადის ცხელ თონის პურთან ერთად!!!
Зробила за Вашим, Людмило, рецептом, хінкалі з кропивою (замість кінзи). Смакотиння.... ням-ням! Дякую за рецепт!!!!
Спасибо за рецепт. А заморозить такие хинкали можно прозапас? И если можно, то потом замороженные сколько варить?
Обычно хинкали не замораживают, так каков них много воды в начинке:) но я слышала иногда в начинку воду не добавляют, а кладут кусочек льда в каждый хинкаль и так можно замораживать:) время варки конечно увеличится, думаю до минут 15-16:)
@@LudaEasyCook спасибо
Екатерина Бессонова хинкали можете свободно замораживат. Я сама из Тбилиси и обожаю хинкали.Всегда готовлью.У меня всегда в морозилке хинкали Варится без проблемы 10-12минут.главное тесто правильно замесить.
Вы умница хорошая хозяйка здоровья вам и долголетия повезло Вашему мужу и вы красавица
В фарш классических хинкалей кроме лука соли перца чеснока и кинзы не кладут никаких других специй тем более зиру
Как раз зиру кладут в ресторанах Тбилиси и Батуми. Ярко ощущается ее вкус. Для мяса первая специя. Не знаю, мне нравится.
Чеснок тоже не кладут
Ну нафиг я смотрел?! Теперь буду мечтать о хинкали. Слюной захлебываясь. Из Белоруссии.
😀
Супер аппетит подняла Умничка молодец
А пакет в холодильник нужно класть?
На Вас так вкусно смотреть. Завидую вашей семье.
Люда, слюнки текут от такой вкуснятины! Просто супер!
Да, очень вкусно:)
Это просто обалденные хинкали!!!!!!! 🤩 Спасибочки)
Хочется в ваших видео видеть побольше рекламы. На мой взгляд 5 реклам на ролик в 20 минут это очень мало.
Какие рекламы вы имеете в виду? У меня нет ни одной
@@emilieotenger5384 вы с компьютера смотрите?
люда вы такая умница. а ваши хинкали=это что то вкуснейшее. пойду попробую порадовать свою семью хинкали.думаю у меня получиться . спасибо вам дорогая за рецепт . лайк.
нужна только киндза и зыра. или "квлиави" ( это горная трава родственик зиры )
Людочка,спасибо за рецепт,как всегда всё чётко без лишних слов. Вы наша прелесть и гордость!
Спасибо большое 😊
Супер! С удовольствием смотрю Ваши творения.. Вы очень позитивная, как и Ваша кухня.. в Восторе !!!
Спасибо большое 😊👍
Не хочу обижать других но скажу честно у вас они красивые а у других або сделать.
Красотка!У красивой женщины и блюда красиво приготовлены!👍👏👏👏🌷🌷🌷
Это сколько же надо силы
Все подвластно этой красоте! Я преклоняюсь перед Вами!
Очень приятно было смотреть это видео! Спасибо ,вам огромное!
Очень аппетитно спасибо за хороший приготовленный хинкали.
Людочка,спасибо за
прекрасный рецепт хинкали
Люда спасибо за рецепт. Сегодня готовила, получилось очень вкусно. Кстати готовила из куринова фарша.
Приятного аппетита:)
Замечательный рецепт!только так ловко не получится у меня делать такие красотульки😊 спасибо Вам за то,что делитесь своим умением и мастерством! Поделилась ссылкой с дочерью. У нее ловче получится,угощусь потом😉
Замечательно:) пусть дочка угощает маму:) готовьте с удовольствием:)
Сколько сил надо на пятиминутное поедание! Бедные женщины Грузии! Браво вам!!!