ХИНКАЛИ Правильный Рецепт / Хинкали Правильное Тесто и Начинка / Рецепт Хинкали
HTML-код
- Опубликовано: 8 ноя 2022
- ХИНКАЛИ Правильный Рецепт / Хинкали Правильное Тесто и Начинка / Рецепт Хинкали
В этом видео я вам подробно расскажу и покажу, как приготовить невероятно вкусные грузинские «Хинкали». Хинкали по этому рецепту получаются то, что надо, тесто тонкое, нежное, внутри много сочной мясной начинки и вкуснейший бульон. В этом рецепте вы узнаете все тонкости приготовления хинкали и они у вас обязательно получатся.
Приятного аппетита!!!
Из указанных ингредиентов получается 32-35 шт.
Диаметр раскатанных лепешек 15 см.
Ингредиенты:
Тесто:
- 1 кг муки;
- 20 г. соли;
- 425 мл обычной воды комнатной температуры.
Начинка:
- 500 г говяжьего фарша;
- 500 г. свиного фарша с жирком;
- 2 головки репчатого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 40 г. свежей петрушки (кинзы);
- 450 мл обычной воды комнатной температуры;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. черного молотого перца;
- 1 ч. л. молотого кориандра.
============================================================
Georgian Khinkali Recipe
In this video, I will tell you in detail and show you how to cook incredibly delicious Georgian Khinkali. Khinkali according to this recipe turns out what you need, the dough is thin, tender, there is a lot of juicy meat filling inside and a delicious broth. In this recipe, you will learn all the subtleties of cooking khinkali and you will definitely succeed.
Enjoy your meal!!!
From these ingredients, 32-35 pieces are obtained.
The diameter of the rolled cakes is 15 cm.
Ingredients:
Dough:
- 1 kg of flour;
- 20 g of salt;
- 425 ml of ordinary water at room temperature.
Filling:
- 500 g ground beef;
- 500 g of minced pork with fat;
- 2 heads of onions;
- 2 cloves of garlic;
- 40 g fresh parsley (cilantro);
- 450 ml of ordinary water at room temperature;
- 1 tsp salt;
- 1 tsp black ground pepper;
- 1 tsp ground coriander.
Вы можете поддержать канал отправив денежный перевод:
На мой Патреон - / natashaparkhomenko
На карту ПриватБанк - 5168 7574 1535 6072
Мой Инстаграм - / natasha_vkusnyshki
Второй Канал - Parkhomenko Life - / @parkhomenkolife
------------- ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ СОЦ. СЕТЯМ -------------------------
Канал Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/profile/editor/...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Группа в Одноклассниках: ok.ru/group/53015322427587
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bastyon: bastyon.com/natashaparkhomenko
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Twitter: / natali151113
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Facebook: / natiksmatik
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Группа Вконтакте: parkhomenkonatasha
Лучшая благодарность для меня - ваш Лайк и Комментарии под видео.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР!!!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @natashaparkhomenko
#хинкали #тесто #khinkali #рецепт
Ваш Лайк, Репост и Коммент - Лучшая благодарность для меня! Приятного просмотра! НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ ruclips.net/user/NatashaParkhomenko
S zavarnim testom lucshe !
Какая красота! И главное без пустой болтовни. Браво мастерица !
Умница, Наташка, урок по приготовлению хинкалей получили, спвсибо, все очень понятно и без лишней болтологии!💯💯💯👍👍👍
Класс! Обязательно приготовлю.
Благодарю 😊😊😊😊😊❤❤❤❤ за рецепт
О это класс, добрый вечер, спасибо за рецепт 👍❤️
Изумительные хинкали! Вы умничка,Наташа! Приятного аппетита!👍👍👍❤
Спасибо большое, попробую на выходных приготовить)
Наташенька, спасибо за подробный рецепт. Были в грузинском ресторане..., хинкали по Вашему рецепту получились у меня такие же вкусные, как и у грузин....)))) Люблю Ваши рецепты!!! Вы - большая умница!!!
Добрый вечер Натали. Супер. Домашние самые лучшие. Спасибо большое
Здорово.Класс!
Spasibo za retsept, Natasha 😊
Отлично ❤
А мы такие кушали кафешке в Сочи,с виду по форме точь-точь.
Вкуууссные были.
Наташенька, обажаю вас и вашу кухню. У меня муж грузин. Хочу вам сказать, что хинкали это не тилько форма, но и содержание, которое не только кореандер содержит плюс к самому обычному пельменому фаршу. Очень много свежей зелени петрушка, кореандер, рехани (можно заменить базиликом) сунели. Получается почти пополам фарша и зелени. Но я хвалю вас за смелость
Если у вас муж грузин,вы бы не xвалили этот рецепт,это не xинкали
Такую чушь написали рейxан это и есть базилик,мы его так в Грузии называем и он не кладется в фарш.И фарш на xинкали делается совсем по другому,не как на пельмени.Говорите муж грузин, а элементарного не знаете.
Это бред, а не рецепт. Сока мало, фарш неправильно приготовлен, специи не те, тесто вообще сюр какой-то. Я в шоке с этого рецепта.
Красиво и вкусно.
Привыкла манты делать , может ,как нибудь,и хинкали одолею 😊
Благодарствую. Завтра сделаю…
👍
Здравствуйте. Хинкали можно готовит в мантычнице ? То есть манты казан.
Добрый вечер. А можно тесто с вечера сделать
❤🔥❤🔥❤🔥❤🔥
Я на обычном тесте такое же делаю
👍👍👍👍👍👍👍💯, ЧИ можна це тісто викорасти на манти?
Так так
Наташа, так все таки, какого размера лепёшка, тарелки бывают разные.? Спасибо.
Диаметр раскатанных лепешек 15 см. 🙂
Воду нужно использовать ледяную, что в тесто, что в мясо
Такая красивая девушка ..❤
Спасибо!
Пожалуйста милая ..))
А можно без петрушки?
А заморозить из можно?
С мазиком можно есть?
Хоть один человек лепит так, как я - против часовой стрелки))) так удобно😉😉
Я в вашей команде😊
Запятая не требуется.
@@VitalMD990 Вас забыли спросить
2 стакана воды немного подсол масла и 1 кг муки и тесто идеальное
Молотый кориандр это и есть кинза (его семена)
Это вариант хинкали называется "городской", а классический хинкали (горный) делается из баранины и без зелени
Хвостик не надо отрезать. В Грузии их отрезают когда Хинкали отварены, потом эти хвостики обжаривают на сковороде с лучком очень вкусные хрустящие👍
Это всё от бедности
А с чего вы вообще взяли что Грузины бедные
@@katerinantelianidou Это вы откуда-то взяли.
А я делаю фарш из филе бедра индейки,добавляю зелень кинзы,кориандр молотый,лук.чеснок,перец молотый, получается очень вкусно и диетическое без жира внуки едят с удовольствием да и нам пожилям людям лишний жир ни к чему,может оно и не по грузински но нам нравится
Ещё из кролика бы сделал.
Аллилуйя! Наконец кто то сказал что где то заплачет грузин если вы хинкали будете есть с сациьели соусом сметанным или майонезом! Только черный перец!
Похрену нам на то кто там чо будет плакать. Со сметаной жрём, жрали и будем жрать.
В ваших хинкалях нет самого главного - тмина (по грузински дзиры) без него это уже не хинкали, а вариация пельменя. В остальном хорошо, особенно тесто.
В фарш надо больше воды! Настоящие грузины делают фарш жидкий, как суп! А это пельмени у девушки, в форме хинкали. При надкусывании там должно быть очень много бульона. А это пародия.
Рецепт не верный,xинкали это не пельмени.Тесто на xинкали делается на ледяной воде,что бы даже льдинки плавали, в тесто добавляется винный уксус, на один кг муки берется 400 600 мл воды,зависит от муки и две ст.ложки уксуса.Тесто замешивается очень крутое.Поэтому его лучше делать на ночь,что бы оно ночь полежало в xолодильнике..В ресторанаx и кафе тесто замешивают машины.Рецепт фарша у вас также не правильный в фарш кладется обязательно суxая молотая кинза,свежая кинза,а вот с петрушкой нужно быть осторожнее если кладете то немножко ,она дает горечь если ее переложить,горький острый крупно молотый красный перец.сванская соль.В фарш также льем ледяную воду,фарш должен быть очень жидким,проверяем ставим в фарш ложку если ложка падает воды достаточно.При лепке xинкалей каждый раз когда кладете фарш его нужно перемешивать.Варят xинкали 12 или 13 минут и без конца иx не нужно,крышкой кастрюлю не накрывать и прежде чем достать готовые xинкали иx нужно полить стаканом xолодной воды,а затем доставать.Извините,беретесь за святое в грузинской куxни,нужно самой узнать все тонкости,а затем другиx учить.У вас простите не xинкали,а пародия.Приезжайте в Грузию я вас научу.
Я думала, їх варять на пару?
Ты с мантами путаешь
Хинкали нельзя разрезать господи…
арифметику не знает
Замучаешься их делать так каждый по отдельности 😅. Посмотрела ради интереса что это вообще такое и как их делают . Да ну нафиг так с каждым возиться
Здесь самое трудное, это тесто, у. меня нет столько сил вымешивать, а так я очень люблю хинкали, если бы они здесь продавались, я бы часто покупала, но увы….👍👍 они и в кафе очень даже вкусные👍👍👍👍
Не правильный рецепт тоже бывае что ли 😂😂😂
Вы не правилно хотовите 😂😅😊
Наверное, это вкусно, но вид ваших хинкалей очень не аппетитный. Хинкали ваши готовые на тарелке какого то грязно серого цвета. Может это освещение ваше там подвело,но очень неприглядного вида.
Не вижу отличия от пельменей. Только форма лепки.
Тесто очень сухое хоть и вымешавали, а в фарш нада меньше воды!
Все с водой хорошо. Должен быть сок, в разрезе его немного вытекло
Очень мало воды на 1000г муки, невозможно вывешивать руками, а KitchenAid heavy duty чуть не помер. Как так-то
Тот момент когда ты не знаешь как правильно готовятся хинкали. Там толжно быть рубленное мясо, но не как не фарш. Это древнее блюдо
Сталик, перелогинься.
нельзя в хинкали фарш это раз надо ножом резать мясо нельзя свинину это 2 из мяса только говядина и курдючное сало а ты ещё пишешь то что это правильный рецепт это не правильно 3 тесто хинкалей без пакетов оно свежее к частью их хоть ты есть умеешь
Gruzini Xristyane svininu edyat !
Вообще не правильнвй рецепт хинкали , ВОДА ДОЛЖНА БЫТЬ ЛЕДЯНАЯ, ЕЕ ДОЛЖНО БЫТЬ БОЛЬШЕ, ЧТОБЫ БЫЛА КОНСИСТЕНЦИЯ СМЕТАНЫ, ДАЛЕЕ КИНЗА ОБЯЗАТЕЛЬНА! ИМЕННО ОНА ПРИДАЕТ ТОТ САМЫЙ АРОМАТ, ПРОПОРЦИИ ЛУЧШЕ 60% ГОВЯДИНЫ 40 СВИНИНЫ, ДА И ТЕСТО ТУТ ТОЖЕ ПРАВИЛЬНЫМ НАЗВАТЬ НЕЛЬЗЯ
Зачем м же разрезать хинкали???? Оооо😮