СУПЕР ТЕСТО - ЧИСТЫЕ РУКИ И ПЕЛЬМЕШКИ | Просто Кухня - Выпуск 57
HTML-код
- Опубликовано: 18 апр 2019
- Давайте побалуем сегодня своих родных домашними пельмешками.
Многие отказываются с ними возиться по причине того, что тесто готовить хлопотно, да и кухня вся будет в муке.
Но, есть такое тесто для пельменей, которое готовится быстро и кухня при этом останется чистой (да и руки тоже).
Рецепт очень простой (смотрите наше видео).
Такое тесто прекрасно подойдет не только для пельменей, но и для вареников, мант.
Это тесто не липнет к рукам и рабочей поверхности, с ним очень приятно и легко работать, а еще оно не разваривается!
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
для теста:
мука - 4 стакана
вода очень горячая (но не крутой кипяток) - 3/4 стакана
масло растительное - 1/4 стакана
яйцо куриное - 2 шт
соль - 1 ч.л. без горки
для начинки:
мясо любое (у меня свинина) - 1 кг
лук репчатый - 3 шт
вода ледяная - 50 мл
зелень любая - чуть-чуть (по желанию)
перец, соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала приготовим тесто. Для этого высыпим муку в большую миску, добавим соль и немного перемешаем.
2. В стакан с горячей водой (3/4 стакана) добавим растительное масло (без запаха) до целого стакана и перемешаем. Затем, сделав в муке небольшое углубление, вольем горячую воду с маслом, разобьем яйца.
3. Теперь необходимо хорошо вымесить наше тесто, не добавляя больше ни муки, ни воды. Сначала делаем это ложкой, а когда станет неудобно, то выкладываем все на стол и, подбирая все крошечки, хорошо вымешиваем минут 5 - 7. Вымешенное тесто положить "отдохнуть" в целлофановый пакетик или пищевую пленку.
4. Сами тем временем займемся начинкой. Мясо пропустить через мясорубку.
5. Лук почистить, мелко порезать и немного обжарить на сковороде с добавлением растительного масла (без запаха). Сильно обжаривать не надо, буквально до мягкости и прозрачности.
6. Теперь к перемолотому мясу добавляем слегка обжаренный лук, мелко порезанную зелень (по желанию), ледяную воду, соль и перец по вкусу и хорошенько вымешиваем наш фарш. Благодаря обжаренному луку фарш получится очень нежным, а добавление небольшого количества ледяной воды сделает фарш сочным и пельмешки получаться с бульончиком внутри.
7. Тесто к этому времени "отдохнуло" и можно лепить пельмени любым, удобным или привычным для вас, способом. Готовые пельмени отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Готовьте с Душой и у вас все получится!
Приятного вам аппетита!
Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Подписывайтесь на наш канал!
ruclips.net/user/prostoku...
Помочь каналу можно здесь))
www.donationalerts.com/r/pros...
СБЕР-КАРТА: 5484 0155 0782 0514
ЯДенги:410011742012051
********************************
Посмотрите мои плейлисты:
-Салаты и закуски
• Playlist
-Первые блюда
• Playlist
- Вкусные рецепты
• Простой и очень вкусны...
Жареная Мойва в духовке - • Мойва Очень Вкусная Жа...
Обалденно вкусная закуска из баклажанов - "БАКЛАЖАДИНА" - • Обалденно вкусная заку...
Картошка в мундире быстрый способ приготовления - • Как очень быстро приго...
КАК приготовить ХОЛОДЕЦ - Все секреты приготовления вкусного и прозрачного холодца - • КАК приготовить ХОЛОДЕ...
Котлеты куриные рубленные "ОБЪЕДЕНИЕ" - • Котлеты куриные рублен...
Простой и вкусный ананасовый салат - • Простой и вкусный анан...
Как приготовить очень вкусные жареные кабачки - • Как приготовить очень ...
#ТестоНаПельмени #Пельмени #ПельменноеТесто #ДомашниеПельмени #КакЛепитьПельмени #ПельмениДомашние #КакВаритьПельмени #ПельмениРецепт #ТестоДляВареников #ЛучшийРецепт #ВкусноеТестоДляПельменей
![Eminem - Houdini [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/22tVWwmTie8/mqdefault.jpg)
Друзья Расскажите вы любите пельмени, а если они домашние)))
Пельмешки очень любим, только добавляем еще чесночок!
Странный показ кружки...,а измерить и сказать сколько мл в кружке было сложно?
@@user-du8er4gc1p да не имеет значения... показаны пропорции. А вы можете свою любую мерку взять.
@@user-wu2lp2cu9k хорошо ,а количество мяса 1 кг, получается на любые пропорции теста?Вот только никак не понятно,как же это так получается?
Спасибо за рецепт!!! Я Сибирячка, и пельмени мы по традиции каждые выходные лепим всей семьёй!!! думала что я профи в этом деле...но вот попробовала Ваш рецепт теста и мне понравилось больше...теперь только такое тесто буду делать...семья моя тоже одобрила!!! Еще раз Спасибо Вам!!!
Нас в семье пятеро..., мама готовила обыкновенное тесто, на холодной воде, яйцо, соль и всё, лепили всей семьёй, кто лепил, кто начинял, кто вырезал фужером кружочки , кто фарш тырил и ел, без всяких заморочек по простому с любовью и с душой, с шутками, подколками со смехом до соплей, кто сюрпризы в пельмешки вкладывал, тайком, соль, перец, копеечку 60,70,80е... года..... Ну а сейчас, тесто на пельмени;и кипяток и масло итд,и тп.., и крутим и вертим.... Изощряемся, выдумываем над простеишем тестом для пельменей.....
Sam Sam это точно изощряются, друг у друга тырят рецепты , тоже делала по такому рецепту тесто, совершенно не понравилось но рецепт был от другой блогерши. Не зря говорят всё гениальное просто.
Сейчас мука не такая,как была в те годы...тесто расплывается...поэтому изощряются.
@@user-dx5bc6fz5v муку надо смешивать. Брать высший и первый сорт. Либо любую другую подмешивать. Бабушки ни когда из белой муки ни дрожжевое,ни пельменное не делали. Мама тоже. Ну и я на седьмом десятке,не испытываю судьбу - делаю мешанку. Теста всегда отличные.
@@user-hx7pm4ky6h а разве у наших бабушек был выбор? Разве раньше был такой выбор муки???
@@user-hx7pm4ky6h где же взять этот первый сорт муки? Его никогда и нет в продаже. А для неравазваливающихся в кипятке пельменей и вареников нужна мука с белком не меньше 12 процентов, в магазине же все сорта поголовно 10,3. У Макфы только 12 процентов, так что не надо упрекать людей что они „изгаляются”над тестом , мне вот отдельно начинка и вялые кружки теста вместо пельменей не нужны
Лет 6-7 пользуюсь таким рецептом для теста, действительно очень классное, ни одна пельмешка не развалилась. чебуреки тоже вкусные получаются. лайк
Спасибо большое за рецепт и за добрые слова. Благодарю Вас.
Спасибо, за такой урок.
Все преподнесли так спокойно , располагающе, поучительно.
Мне все понравилось. Возьму на заметку. Так как я переодически много намораживаю пельменей.
Доступно , понятно и конкретно. Спасибо за рецепт. Особенно полезно будет для молодых хозяюшек.
Век живи-век учись!Спасибо!
Чтобы разделочная доска не ёрзала по столу, то подложите под доску тонкую, хорошо отжатую мокрую , тканевую салфетку.
Благодарю за хороший рецепт теста))
Как приятно и смотреть и слушать. Спасибо.
Спасибо! Мне понравилось видео,все понятно,без лишних слов,попробую сделать.
Рецепт классный, пробуйте не пожалеете, налепила целых три подноса, тесто тянется не рвётся, как пластилин, очень хороший рецепт
Слишком много масла в тесте, а лук класть сырым, сочнее будут.
Спасибо, очень понравилось. Умница.
Спасибо большое за рецепт. Тесто действительно получается эластичным ,не липнет к рукам и поверхности, с ним приятно работать.
Хозяюшка просто умница! Приятного аппетита всем!
Спасибо за тесто навкус как раньше готовили наши бабушки.Спасибо огромное!!!!!!
Я не знала. Благодарю Вас .🙏❤ Сейчас попробую. Хорошего дня всем🤗
Супер обязательно попробую Спасибо
Тесто получилось тоже шикарное. Спасибо за рецепт.👍👍👍
Тесто потрясающее!!) Руки и стол реально чистые)! Тесто нежное, пластичное, не разваривается!!!! Большое спасибо за рецепт!!!🌷🌷🌷
Вы делали по этому рецепту? Меня смущает количество масла?
@@katharinakilibow9330 да , по этому рецепту делаю пельмени уже почти год) масло придает тесту эластичность
Делала , не понравилось, тесто получается жирным , плохо лепится , делала тесто по рецепту Евгении , понравилось
Очень понравилась подача рецепта. Ненавязчиво и понятно. Слова сочетаются с процессом готовки. Хочу подписаться, что сейчас и сделаю! Спасибо за замечательное тесто. Удачи и процветания вашему каналу!!!👍💖🙋
Спасибо. Все очень понятно и доступно, приятный голос.
Блюдо всегда должно готовиться с душой.а у этой хозяйки сразу видно и душа есть и умелые руки....ЛАЙК!!!
Рецепт пельмешек просто СУПЕР !!! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО !!!👍👍👍💯💯💯👏👏👏😋🌹
Спасибо за рецепт! Обязательно попробуем !👍
Огромное вам спасибо за рецепты!
Тесто просто супер! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое 😊
Благодарим, обязательно приготовлю это тесто!
Спасибо вам за рецепт❤ пельмешки получились очень вкусные!!!
Умничка! Как приятно Вас слышать и видеть Ваши руки. Очень хорошо комментируете! Успеха Вам!
Побольше таких вкусных рецептов спасибо вам большое
Спасибо, хотела вспомнить как раз❤
Тесто просто супер .Спасибо огромное за рецепт.
Б.М.
Спасибо за рецепт, все чисто и красиво, и руки и голос такой бархатный, приятно слушать было
Спасибо люди почему вы такие злые свой негатив оставьте при себе кому надо те возьмут себе на вооружение не надо так поступать все это и вам будет возвращаться назад в виде болезни и т д у каждого свой метод ну и делайте ради бога по своему человек делится лично мне было очень приятно ее слышать и смотреть мне кажется она такая искреняя мягкая добрая у таких людей всегда все в гармонии в отношениях в семье и на работе прежде что то говорить на себя надо посмотреть со стороны не будьте злыми без этого жизнь не сладкая у многих много проблем будьте добрее к друг другу и тогда жизнь будет прекрасная
Спасибо вам большое за рецепт будьте здоровы на всех не обращайте внимания берегите себя все было прекрасно я лично прочувствовала через себя как будто я была с Вами на Вашей кухне может отого что мне под семьдесят не этично не красиво так писать благодарю Вас еще раз здоровья и счастья Вам
Спасибо! Доступно и очень просто!
Спасибо большое за рецепт . Очень все доступно ,без лишней болтовни . С Рождеством .
Доброго дня! Спасибо за рецепт, я попробовала, мне очень понравился, тесто вкусное и пельмешки получились супер!
Спасибо Вам огромное !!!Сегодня готовила по Вашему рецепту и получились просто супер💣💣💣!!!Рецепт в копилку📌📌📌📌📌📝📝📝📝✏✏✏✏✏
Спасибо! Тесто отличное
Спасибо большое. Рецепт понравился. Попробую.
Попробую сделать по вашему рецепту.
Спасибо большое, к праздникам кстати.💐
Спасибо большое за рецепт.
Большое спасибо, вы большая умничка
Молодец вы!! Так все понятно!! Хочу сделать по вашему рецепту!!!!!! Спасибо!!
Вы умничка ! Спасибо большое всё правда в вашем видео ! Вчера сделала и теперь только так и никак по другому делать больше не буду . Спасибо огромное !!!!
Красиво выглядит, попробую
Спасибо за рецепт! Очень вкусные!!
Спасибо, попробую сделать тесто по вашему рецепту, новичок в этом деле 🙂
Как Вы мило рассказываете! Рецепт у меня прижился и по моему мнению это самый лучший рецепт теста для пельменей.
Прямо умница! Все чётко! Без лишних слов. Приятно слушать
Благодарю за рецепт!
Спасибо! Обязательно попробую!
Всегда такое делаю тесто, беспроигрышный вариант 100%!!!!
Большое спасибо за видео.
Спасибо за рецепт
Руки чистые, и очень красивые👍
Спасибо тесто и фарш великолепно всем очень понравилось
Отлично получилось, спасибо!
Очень всё интересно..Большое спасибо . За информацию. Удачи всем.
Спасибо за рецепт! Отличная подача материала. Сохранила.
Замечательное тесто, попробывала очень понравилось спасибо🌹
Спасибо большое за рецепт
Тесто замечательное!!!!! Спасибо и огромных успехов !!!! Будем следить за Вашими новыми видео!!!!
Пробовали?) Я только учусь) пару раз делала) пока получается))
Отличное тесто,можно даже для чебереков.
Спасибо большое, тесто супер, готовлю и радуюсь.
Отличный рецепт !!!
Проверено !!!👍👍👍
прекрасные рецепты- спасибо- удачи в вашем таланте.
Прекрасно, знаю много рецептов теста, но этот просто супер, спасибо и подписка.
Спасибо за рецепт теста. Посмотрела ролик, почитала комментарии. Такие все приколисты, просто класс. Отзывы в основном хорошие, положительные. Беру рецепт теста в копилочку.
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт.
Спасибо
Огромное спасибо за рецепт теста! Наконец то! В 50 лет я научилась делать идеальное тесто! А то всё то жидкое,то тугое,вся кухня в муке. Спасибо! Сразу дальше раздаю рецепт.👍❤
Та что вы удивляетесь. Я в 78 только-только ... Главное, что до нас оно дошло.
@@user-gr2gp5bu3v - А я за віком між вами двома. Доїм пельмені, які приготував кілька днів тому (дуже важко було розкатувати тісто) і обов'язково перевірю цей варіант тіста.
Отлично.очень вкусно.
Спасибо,очень понравилось.
Потрясающая женщина)
Тесто получилось просто бомбезное, благодарю за рецепт😘😍
Спасибо большое за рецепт делала просто супер рецепт в копилку
Спасибо за рецепт отличный теперь только так буду делать всех благ вам
Спасибо очень хороший рецепт теста
Большое Вам спасибо за рецепт теста, впервые у меня не разварился ни один пельмень. Тесто просто супер!!!
Спасибо, хозяйка!😁
То, что надо холостяку!!! Даже я своими руками сделал!!!!
Спасибо!
теперь можно за тебя замуж выходить)
Очень душевный тон при приготовлении,сам рецепт потрясающий,век живи,век учись,подписка,спасибо вам
Благодарю за рецепт! Завтра обязательно налепим!!!!!!!
Классный рецепт.
Чтоб досточка не скользила по столу,можно положить влажную обыкновенную салфетку или тряпочку
Это тесто действительно очень хорошее,пользуюсь я даже затрудняюсь сказать сколько лет!? ещё когда была молодой,только соль не кладу!! Попробуйте без соли , друзья,мы же бульон солим?! Получается-- фарш солим,тесто солим и бульон....!!!А немного ли соли?! Вы знаете от того ,что я не посолю тесто ничего не меняется,вкус пельменей всё такой же,поверьте мне,а мне 65 лет!!А то,что лук обжаривать...,надо попробовать!!Спасибо вам за ролик,просвещайте и молодых и не молодых!!
Хороший рецепт теста и проще, чем делаю я! Делаю все тоже , казалось бы, но так проще соединяются ингредиенты и слагаются в тесто! Только посуду беру побольше и в ней же замешиваю, и в ней же вымешиваю. На столе не вымешиваю, т.к. на Кавказе считается хозяйка плохой, если не может тесто довести до нужного состояния в одной и той же посуде! Только потом, уже при приготовлении изделий, тесто можно выкладывать на деревянный круг нужного диаметра и немного подпылять его мукой. Ну а для такого теста подпылять не надо!
Соль нужно в тесто добавлять обязательно чтобы был вкусовой баланс
Поучительно, спасибо👍
СУПЕР! БЛАГОДАРЮ!
Я не знала такой рецепт теста, спасибо Вам большое! 👌👍 В канун Нового года как без пельменей🤗 очень удачно меня нашел Ваш рецепт 👍 конечно же, подписалась😃👍
Спасибо за информацию,, действительно тесто всегда получается идеальное,ролик просто супер , всё красиво и аккуратно , здоровья и благополучия, МИРА и добра, удачи. УКРАИНА ♥️♥️♥️
Ваше тесто просто супер, фарш очень сочный. Спасибо большое😇
Чудесное тесто ! Испробовано . Спасибо за рецепт !
Ой, и кстати, очень приятное видео. Очень ясно всё. Спасибо ещё раз, за рецепт. 💜💛💙💚
Всё идеально, рецепт разложен по полочкам.Большое спасибо. Беру в свою тетрадь, буду так готовить пельмешки.
Сегодня тесто на пельмени лепила по вашему рецепту.Спасибо Вам, пельмени получились просто чудо! Лепить их доставило удовольствие. Да и вкус отменный. Век живи и век учись. Я настолько увлеклась, что налепила и для дочерей. Спасибо, этим рецептом буду пользоваться и дальше и передам своим подругам!
Тесто хорошее, понравилось.По желанию можно поменьше масла,а вот жареный лук-мне не понравилось.Сырой лук тоже даёт сок.Ну это дело вкуса.Спасибо за рецепт, будьте здоровы.
Спасибо большое. Такпонятно хороший рецепт..
Здравствуйте, огромное спасибо вам за такые ясные рецепты. Я зделала пелмены с вашой рецептом. Отлично. В фарш дабавляю чеснок. Спасибо ждём новых роликов.
Спасибо, за рецепт.
Спасибо Вам за отзыв!
Спасибо большое за рецепт.👍😄😄😄