А я хочу поделиться, как я замораживаю пельмени. Коробки из под конфет не выкидываю, присыпать мукой дно коробки, сложить пельмешки и закрыть крышкой. ВУАЛЯ! Коробки смело можно ставить друг на дружку. Место в морозилке экономится, пельмени не слипаются. Просто я если делаю, то много. Может кому-то пригодится идея.
Такая приятная девочка!Милая,аккуратная,с нежным голосом,а рецепт самый правильный,как готовили наши бабушки и мамы.Спасибо большое,дай Бог Вам здоровья!!!
Здравствуйте, Оля. Спасибо за рецепт. Как только его увидела , сразу захотелось домашних пельмешек ! Готовлю тесто практически по такому же рецепту , такой же ориентир яйцо в стакан и потом доливаю жидкостью. Так проще и удобнее сделать идеальное тесто. Хочу дать маленький совет по заморозке пельменей : лучше всего их выкладывать на доску на которую одеваться целлофановый мешок или обмотать пищевой плёнкой . После заморозки пельмешеки от неё отлетают только так ! Такой вариант точно всем понравится, попробуйте. И никакой лишней муки .
Я для пельменей поднос застилаю бумагой для выпечки и они ге прилипают, а поднос ставлю в полиэтиленовый пакет, как заморозятся в этот пакет и высыпаю с подноса и не надо мукой подсыпать. Бумагу подсушу и использую для следующего раза.
Я первый раз зашла на канал. И сразу обратила внимание на аккуратность. Ни ногтей,ни лишних побрекушек и краткость в изложении,а главное почти мой рецепт. Спасибо! Вам лайк и подписка !
Вы правы. Иногда смотришь и думаешь, как можно готовить руками с браслетами, часами, кольцами, когтями по 5 см, тети с волосами снизспадающими.....отпад!
Попала случайно на Ваш канал и больше не уйду с него!!! Получила МОРЕ УДОВОЛЬСТВИЯ не только от самого рецепта,а и от такой замечательной его подачи: всё понятно,просто,без лишних фильдиперсов,а Оличка сама - сплошной позитив и обаяние!!!! От ВСЕЙ ДУШИ желаю процветания каналу и успехов ВО ВСЁМ его замечательнейшей хозяюшке!!!!!
Мне очень нравится ваш канал ,без хвастовствa и махания руками без лишних слов,у вас красивая подача и нет этой наигранности при дегустации ,а когда пробуют детишки это вообще супер 👍🌹
@@Maria_Romanova-542 она опытным путём уже когда шар сделала,оставляет на 5-7минут,оно мягче и месит спокойно. На манты такое же, очень вкусное и тугое тесто. Когда муку в жидкость сыпешь нет такой плотности все равно.
Да, так делали наши родители, а я уже и сама давно бабушка. Я в детстве мясо не ела, отдавала близким, а вот корочки уминала с удовольствием. До чего же они вкусные были и без всякого масла и молока!
Отличные пропорции. 2 маленьких совета: 1. в фарш можно добавить молотый кориандр (треть чайн. ложки) и 1 зубчик чеснока, 2. при варке в воду кроме соли можно добавить 1 лавровый лист и 8-10 горошин чёрного перца. Приятного аппетита.
@@МаринаЛомакина-э9яЗря Вы так про ЧЕСНОК. Это единственный продукт в состав которого входит жизненноважный пьезоэлемент как ГЕРМАНИЙ и если его в организме не хватает, то нарушается работа всех клапанов, отсюда последствия со здоровьем. Так что куда только возможно нужно добавлять ЧЕСНОЧЕК, помня о том, что именно на нём продуктивно работают все клапаны организма. Спасибо блогеру за хороший рецепт, очень приятная подача материала!
@@ГаляЛ-д8кмне не зашло тесто на кипятке ,особенно после заморозки. Разварились несмотря на правильное время варки .в другой раз уменьшила время,все тот же результат
И с чего же взяли, что это тесто самое хорошее, потому что так его делаете вы? Самое плохое тесто, ну фарш так вообще отстойный. Это фарш для пельменей, воду не добавляют сюда, всё же это не чебуреки. Да и как можно лепить пельмени с водой, наверное чтобы были похожи на те, что продаются в магазине? Помои.
@@Tane4ka517 если развалились, то в тесто надо добавить муки, если тесто было бы достаточно крутое, то есть потуже, то никогда бы не развалились пельмени.
Оленька, редко пишу комментарии, но хочу поблагодарить Вас за прекрасные рецепты и их грамотную доброжелательную подачу. Очень люблю пельмени, и перепробовала кучу рецептов теста. Сегодня сделала по Вашему рецепту и поняла, что вот это то что надо, больше экспериментировать не буду. Ещё хотела добавить насчёт остатков теста. Они прекрасно раскатываются по второму разу. Удивило то, что тесто можно раскатать очень тонко и оно при этом не рвется и не разваривается. А замораживаю я всегда на силиконовом коврике без муки, это лучший способ: проверено опытным путём.
Я кладу на доску целофановый пакет. И можно не присыпать мукой - пельмешки не прилипнут). Также делаю, если остаётся лишний намешаный фарш - леплю из него фрикадельки, замераживаю на доске с мешочком.
Приготовили по Вашему рецепту. Получилось все так, как Вы сказали: не растрескиваются, не развариваются, сочные внутри и очень вкусные. Спасибо большое. Когда я сказала мужу, что будем делать по новому рецепту, первая реакция была отрицательной. Но узнав, что это по Вашему, Оля, рецепту, все сомнения мгновенно отпали. Много готовим по Вашим рецептам и всегда 100% вкусно. Все мои подруги знают, что если рецепт от Шобутинской, то это шедеврально!)) спасибо Вам!
Сегодня приготовила пельмени по рецепту, все получилось, тесто удобное в работе, делала два замеса, только вот сами пельмени делала в форме круглой (по, 36 шт), из одного замеса теста получилось 3 формы пельмешек. Варила 6-7 минут, не разварились, получилось вкусно, спасибо большое!!!
Скажите пожалуйста, а вы, когда тесто раскатываете, оно у вас не съёживается? У меня прям, истерика начинается, я его катаю, а оно опять ежится. Но я делала по другому рецепту. А вы как, удачно, его раскатывать ? 🤔
@@Svetlanka_super. Здравствуйте! У меня хорошо раскатывалось, без затруднений. Когда замешивала тесто, оно было липким, но я перетерпела)),все равно муки добавила строго по рецепту, не больше, и оно потом при дальнейшем замешивании стало пластичным.
Такое тесто делаю всегда😋Оленька про формулу НЕЗНАЛА, но всегда ориентируюсь так размешивая в стакане :яйцо, соль, вода и мука(стакана 2-3). Тесто получается хорошо! 👍
Замечательное видео, прекрасная хозяюшка! Всё так, как мы готовим всю жизнь, без всякой фигни типа раст. масло и кипяток! И фарш классика! А ведь поддавались на новомодные штучки и расплата была неизбежной- и вкус, и внешний вид получались совсем не то, и это ещё мягко сказано!!! Спасибо за прекрасное напоминание, что не надо лепить горбатого до стенки! Приятного всем аппетита!!! 😊❤
Умница! Наконец-то увидела правильный рецепт пельменей! А то чего только не кладут в фарш и тесто! Вот только варить пельмени надо 7 - 10 минут, а не 3.
Оля, классный рецепт. Я методом проб и ошибок тоже к такому пришла. Вы классная, обожаю вас. А вот заварное тесто на вкус мне не нравится, оно какое то пустое, никакое, да еще немного клацкает к зубам
Пришла сказать большое спасибо за формулу теста! Долго подбирала граммоаку для замеса пельменного теста в планетарном миксере, и всё было не то. А этот рецепт для моей муки просто идеальный! Залила, засыпала и вообще не беспокоюсь, тесто ровно то что надо! Спасибо!
Спасибо вам огромное за рецепт теста. Я мучалась, два теста выкинула по другим рецептам, по вашему сразу получилось. Вчера налепила 3 кг пельменей. Спасибо вам за ваш труд! А еще по вашему рецепту торта «три шоколада» неоднократно получался у меня просто восхитительный торт. Все гости были в восторге. И конечно это теперь любимый торт в нашей семье. Если нужен проверенный рецепт- то теперь только к вам!💕
Олечка,рецепт теста хороший,но попробуй в тесто добавить 1-2 стол.ложки подсолнечного масла, тесто будет еще лучше и пельмени будут лучше и легче лепиться.
Мне очень нравится Ваша аккуратность,чистота, все рассказываете четко,без лишних слов. Я уже много блюд готовила по Вашим рецептам. Все было очень вкусно. Оля,я ещё делаю пельмени с рыбой,с горбушей,и с сёмгой. Конечно сёмга сейчас очень и очень дорогая и уже такие пельмешки не по карману. Поэтому чаще всего леплю из мяса горбуши. Добавляю сало,побольше лука,и получается тоже очень вкусно.
Спасибо!!! Рецепт тесто мамочки моей всегда она готовила только так и ни какого растительного масла,она родом с Урала готовила много мучного курники пироги с рыбой , беляши,пирожки.
Это божественные пельмени! Огромная благодарность Вам, Ольга, за шикарный рецепт! Оочень вкусно получается по Вашему рецепту. И, кстати, действительно 3 минуты-не больше😉
Девочки, всем привет 👋. Приготовила пельмешки по этому рецепту. Что хотела сказать: рецепт- потрясающий, пельмешки - супер. Огромное спасибо Олечке за замечательный рецепт . захомячила в свою кулинарную копилочку.
Спасибо БОЛЬШОЕ! ОООООчень понравилось тесто! Эластичное,! Делала на пельменнице, не прорывалось под мясом, хотя тонко раскатывала. При варке не разваливается. Нежнятина! Внучатам самое то!
Обрезки от теста сбрызгиваю чуток водой и в пакет. Так можно все остатки соединить , потом вымесить и ещё раз раскотать. Только сбрызгивать совсем слегка.
Первая моя кулинарная подписка! Спасибо Оленька! Почему-то сразу внушаете доверие, хочется, вас слушать и у вас учиться! Первый раз самостоятельно готовлю пельмени, Когда-то в юности помогала лепить маме ❤ ..... тесто уже отдыхает, фарш готов, пока всё получается 😊
Сегодня приготовила по Вашему рецепту .Прочитала комментарии Ваших подписчиков и учитывая свой опыт сделала так: в тесто воду смешала с молоком, в пакете тесто в холодильнике 2 часа ; мясо( свиной окорок и говядина ) прокрутить 2 раза через мясорубку , лук пассировать на растительном масле до приятного запаха( не жарить) ,тоже прокрутить ,добавила соль и чёрный перец, жидкость не понадобилась. Раскатывала вторым способом, диаметр сочней 7 см, обрезки теста подмешивала к тесту в пакете , не осталось ни лишнего теста ни фарша, все ушло . Замораживать на пекарской бумаге , получилось 80 штук. Я очень довольна результатом ,вкуснее я не пробовала
Спасибо большое за рецепт ❤ Только что приготовили, половину заморозили. Ребёнок съел больше рассчитанного😂, со своих тарелок накладывали ему. Вкуснятина 😋😋😋
@@ЮлияЮлия-г3ш просто в заварное тесто для пельменей я добавляю ни одно яйцо,а два на объем второго яйца уменьшаю количество кипятка и беру немного больше муки чтобы тесто в итоге стало немного круче чем на вареники. Взяв за основу рецепт заварного теста для пельменей из интернета оно мне не понравилось как и вам . И я методом проб и ошибок вывела своё соотношение муки и остальных ингредиентов Дело в том что я родилась и выросла в средней Азии ну а там очень много блюд готовится из теста в том числе и пельмени и у нас это совсем обычное блюдо. И я их много замораживала. И вот нам пришлось переехать как семье военно служащих в Украину И сдесь я столкнулась с проблемой что когда я замораживаю пельмени они при варки трескаются.я начала искать причину,и нашла её в муке. В Казахстане самая хорошая мука с высоким содержанием белка и вся целинная мука твёрдых сортов и там для нас эта мука не была деликатесом,а просто мукой который пользуются все и все блюда получаются прекрасно! А в Украине такая мука дорогая и особо не разбежишся на ней готовить вся обычная мука в Украине с низким содержанием белка 10,3 и мягких сортов. Так вот к чему я так долго веду что именно заварное тесто из такой муки при заморозке не даёт тесту трескаться при варке и пельмени получаются упругие тесто не впитывает сок мяса при этом тесто нежное вкусное и не разваривается. И да в такое тесто я добавляю растительное масло а когда делаю вареники особенно с вишней то исключительно на сливочном масле! Попробуйте я уверена что вам понравится и вы измените свое мнение. PS. Да и ещё такое тесто при раскатки не слипается и не нужно сочни присыпать излишне мукой
Рецепт,бомба, гостила неделю назад у дочери в Болгарии,решила порадовать наштм русским,родным, всё на глаз,мука чужая,фарш наш на глазах сделали в мясарне, дома доработала,сделала с душой,но тесто заварное,оно моё любимое,а фарш ,да, сочный, всё без весов,утвари немного! Всё на " УРА"! , даже водочка с дьютифри пригодилась!😂👍
*Здравствуйте! Если Вы читаете мое сообщение и вам сейчас грустно или в сомнениях, может болеете... Знайте я желаю вам счастья,здоровья,любви и исполнения желаний! Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь будьте счастливы и чистого небо над головой вам*
😊 доброго времени суток. Спасибо большое за пожелания, Вам ! И всем желаю от души , Здоровья Мира и Добра! Берегите друг друга! И почаще улыбайтесь, всем чертям и невзгодам НАЗЛО!!! 😊
Оля, хочу поблагодарить вас за удачный рецепт. Тесто очень податливое, легкое в работе.Однозначно самый лучший рецепт. Вечером будем пробовать пельмешки.спасибо большое ещё раз
Оля, спасибо большое за рецепты приготовления блюд пельменей и сладкой выпечки ❤. Всё рассказала подробно и показала, практика кулинара у Вас Олечка высший класс.❤❤❤ здоровья счастья успехов и всё задуманное вами збыаалось.Очень приятная и обонятельная с уважением к вам ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉.
Огромное спасибо за рецепт идеального теста для пельменей❤ Вкусное и приятное в работе тесто, все пельмешки целые и красивые. С таким правильным тестом лепка пельменей превращается в релакс. Для меня -самое лучшее и вкусное пельменное тесто. Всем рекомендую сделать и попробовать! Заварное тесто для пельменей совсем не нравится.Оно рыхлое,больше похоже на клецки -галушки. Из заварного теста нравится делать чебуреки и если вместо воды муку заварить молоком то вареники.Еще раз огромное спасибо❤ Желаю вашему каналу процветания и благодарных зрителей. Много чего готовила по Вашим рецептам и все очень,очень вкусно!
Моя мама тесто всегда 1м способом раскатывала, я тоже. Когда нарезали "колбаску", по 5-6 штук берем и крутим в левой руке, а правой всерединку слегка надавливаем, они становятся больше, а потом раскатываем. 😊
Я мешу тесто на пельмени и манты одинаково, заместо воды лью молоко, тесто мягкое, нежное, места где слепливаем тесто когда сварятся не грубые, пробуйте, советую.
Оля, спасибо большое за рецепт.. Действительно идеальное тесто для пельменей. Очень вкусно. Фарш готовила по своему конечно, а вот с тестом всегда беда была.. Теперь, благодаря вам, у меня безупречные пельмени с отличным тестом. Спасибо огромное.
У меня такое же количество муки вошло в тесто. Пельмени получились замечательные, только в фарш добавляла измельченой лавровый лист и побольше чёрного перца. Варю 5 минут. Ставлю ещё полпорции. Муж заценил, рецепт утащила в копилку😁, спасибо!
Мне нравится укладывать начинку именно вилкой.. В тесто всегда добавляю масло растительное.. Воду добавляю кипяток, вымешиваю .. А после уже вбиваю яйцо.. Мне нравится такой рецепт 🤷♀️
Я воды добавляю,к примеру мука 500:2-100=150воды тёплой+1яйцо+2ст.л.масло раст.Тесто получается плотное,долго месить не надо,главное давать ему больше отдыхать.👍
Идеальный рецепт, идеальные пропорции, сейчас приготовила, не могли оторваться как вкусно получилось, спасибо за лучший рецепт пельменей🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
000
Яна, они не трескаются после заморозки?
@@ocheretik9968 У меня оставалось немного на следующий день, я их заморозила, ничего не потрескалось, на больший срок я не оставляла.
@@ЯнаБогатова-м9н спасибо большое 💙
Сама приготовила и детей и мужа накормила) очень вкусные
А я хочу поделиться, как я замораживаю пельмени. Коробки из под конфет не выкидываю, присыпать мукой дно коробки, сложить пельмешки и закрыть крышкой. ВУАЛЯ! Коробки смело можно ставить друг на дружку. Место в морозилке экономится, пельмени не слипаются. Просто я если делаю, то много. Может кому-то пригодится идея.
Спасибо!
😂во идея, точно
Дякую ❤
Спасибо)) только коробку выкинули((
Отличная идея!!! Спасибо за совет!
Такая приятная девочка!Милая,аккуратная,с нежным голосом,а рецепт самый правильный,как готовили наши бабушки и мамы.Спасибо большое,дай Бог Вам здоровья!!!
Здравствуйте, Оля. Спасибо за рецепт. Как только его увидела , сразу захотелось домашних пельмешек ! Готовлю тесто практически по такому же рецепту , такой же ориентир яйцо в стакан и потом доливаю жидкостью. Так проще и удобнее сделать идеальное тесто. Хочу дать маленький совет по заморозке пельменей : лучше всего их выкладывать на доску на которую одеваться целлофановый мешок или обмотать пищевой плёнкой . После заморозки пельмешеки от неё отлетают только так ! Такой вариант точно всем понравится, попробуйте. И никакой лишней муки .
Я для пельменей поднос застилаю бумагой для выпечки и они ге прилипают, а поднос ставлю в полиэтиленовый пакет, как заморозятся в этот пакет и высыпаю с подноса и не надо мукой подсыпать. Бумагу подсушу и использую для следующего раза.
Насчёт лишней муки согласна!!🇦🇿
Или силиконовый коврик, тоже хорошо.
Спасибо большое за совет.👍🏻
Пожалуйста.
Я первый раз зашла на канал. И сразу обратила внимание на аккуратность. Ни ногтей,ни лишних побрекушек и краткость в изложении,а главное почти мой рецепт. Спасибо! Вам лайк и подписка !
Вы правы. Иногда смотришь и думаешь, как можно готовить руками с браслетами, часами, кольцами, когтями по 5 см, тети с волосами снизспадающими.....отпад!
Без улыбки на Олю смотреть невозможно! До чего приятный и позитивный человек! Все рецепты у нее 👍. Молодец Оленька!
Мне очень нравятся твои рецепты спасибо все коротко и ясно лайк и подписка❤❤❤❤❤❤😊😊😊
Олечка,скажи,а разве 3 минут достаточно для варки?обычно варим 7,10@@galinabeier7832
@@СветланаЮрьева-ю7м я тоже об этом подумала
Попала случайно на Ваш канал и больше не уйду с него!!! Получила МОРЕ УДОВОЛЬСТВИЯ не только от самого рецепта,а и от такой замечательной его подачи: всё понятно,просто,без лишних фильдиперсов,а Оличка сама - сплошной позитив и обаяние!!!!
От ВСЕЙ ДУШИ желаю процветания каналу и успехов ВО ВСЁМ его замечательнейшей хозяюшке!!!!!
Да, это самый лучший рецепт теста, из него не только пельмени, но и лапша и лагман и бешбармак👍👍👍👍. Готовлю такое тесто с 1980 года
Извините, а растительное масло не добавляете?
@@ND_33 нет, в пельмкнное тесто не надо
Мне очень нравится ваш канал ,без хвастовствa и махания руками без лишних слов,у вас красивая подача и нет этой наигранности при дегустации ,а когда пробуют детишки это вообще супер 👍🌹
Замечательные пельмени.
Я на доску надевают целафановый пакет и выкладываю пельмени. Пельмени к пакету не прилипают.
О! Спасибо за такой лайфхак!
Я делаю так же
Вы что сырые кушаете,варят минут восемь после заки пания
На картонки всякие,они лёгкие,от коробок разных,целлофан и пельмешки на них,в морозилку,подмерзают,пока лепишь следующие😊
Переняла рецепт свекрови,она тугое тесто месит вливая жидкость 250+2яйца в муку обязательно! Сложно вымешивать немного, но результат шикарный. За рецепт спасибо.
@@Maria_Romanova-542 она опытным путём уже когда шар сделала,оставляет на 5-7минут,оно мягче и месит спокойно. На манты такое же, очень вкусное и тугое тесто. Когда муку в жидкость сыпешь нет такой плотности все равно.
Здравствуйте. Напишите,пожалуйста, рецепт свекрови
Восторг не только от пельменей 🥟, но и от вас моя дорогая ! Спасибо💐
Супер пельмени спасибо
Мама и бабушка всегда делали такое тесто, и без всякого раст.масла. Какие вкусные были у них пельмешки! Вы умничка!
Да, так делали наши родители, а я уже и сама давно бабушка. Я в детстве мясо не ела, отдавала близким, а вот корочки уминала с удовольствием. До чего же они вкусные были и без всякого масла и молока!
Отличные пропорции.
2 маленьких совета:
1. в фарш можно добавить молотый кориандр (треть чайн. ложки) и 1 зубчик чеснока,
2. при варке в воду кроме соли можно добавить 1 лавровый лист и 8-10 горошин чёрного перца.
Приятного аппетита.
Чеснок кориандр на любителя.
я без лаврушки вообще не воспринимаю отварные пельмени))) Запах не тот и вообще все не то без нее)))
А я бы сдела именно так как Оля, терпеть не могу лишние запахи в пельменях, особенно чеснок
@@МаринаЛомакина-э9яЗря Вы так про ЧЕСНОК. Это единственный продукт в состав которого входит жизненноважный пьезоэлемент как ГЕРМАНИЙ и если его в организме не хватает, то нарушается работа всех клапанов, отсюда последствия со здоровьем. Так что куда только возможно нужно добавлять ЧЕСНОЧЕК, помня о том, что именно на нём продуктивно работают все клапаны организма.
Спасибо блогеру за хороший рецепт, очень приятная подача материала!
Да и 3 минуты варить- маловато будет
Вот это и есть правильное ,самое хорошее тесто для пельменей, всегда именно так готовили - ни какого кипятка, никакого масла в тесто.
А что если кипяток и масло??это же никак не портит тесто...
@@ГаляЛ-д8кмне не зашло тесто на кипятке ,особенно после заморозки. Разварились несмотря на правильное время варки .в другой раз уменьшила время,все тот же результат
И с чего же взяли, что это тесто самое хорошее, потому что так его делаете вы? Самое плохое тесто, ну фарш так вообще отстойный. Это фарш для пельменей, воду не добавляют сюда, всё же это не чебуреки. Да и как можно лепить пельмени с водой, наверное чтобы были похожи на те, что продаются в магазине? Помои.
@@Tane4ka517 если развалились, то в тесто надо добавить муки, если тесто было бы достаточно крутое, то есть потуже, то никогда бы не развалились пельмени.
Не забывайте, какую муку нам продают
Оленька, редко пишу комментарии, но хочу поблагодарить Вас за прекрасные рецепты и их грамотную доброжелательную подачу. Очень люблю пельмени, и перепробовала кучу рецептов теста. Сегодня сделала по Вашему рецепту и поняла, что вот это то что надо, больше экспериментировать не буду. Ещё хотела добавить насчёт остатков теста. Они прекрасно раскатываются по второму разу. Удивило то, что тесто можно раскатать очень тонко и оно при этом не рвется и не разваривается. А замораживаю я всегда на силиконовом коврике без муки, это лучший способ: проверено опытным путём.
Много лет уже готовлю пельмени по этому рецепту, только кладу одно яйцо. Иногда замешиваю на молоке, тесто ещё вкуснее.
Я кладу на доску целофановый пакет. И можно не присыпать мукой - пельмешки не прилипнут). Также делаю, если остаётся лишний намешаный фарш - леплю из него фрикадельки, замераживаю на доске с мешочком.
Я тоже так делаю
Самый приятный блогер!!! Самый лучший кулинар! Обожаю слушать и готовить по Олюшкиным рецептам!
Хороший рецепт 👍❤️! Люблю пельмени. Ещё мама моя примерно также готовила. Спасибо 💕
Приготовили по Вашему рецепту. Получилось все так, как Вы сказали: не растрескиваются, не развариваются, сочные внутри и очень вкусные. Спасибо большое.
Когда я сказала мужу, что будем делать по новому рецепту, первая реакция была отрицательной. Но узнав, что это по Вашему, Оля, рецепту, все сомнения мгновенно отпали. Много готовим по Вашим рецептам и всегда 100% вкусно. Все мои подруги знают, что если рецепт от Шобутинской, то это шедеврально!)) спасибо Вам!
Тоже люблю тонкое тесто в пельменях. Раньше делала в форме, сейчас вкусы поменялись, только ручная лепка. Кажется вкуснее.
Оля, рецепт замечательный. Я готовлю по аналогичному рецепту, но добавляю еще 1ст.л. масла растительного.
А мне не нрав с маслом,у всех свой вкус
Сегодня приготовила пельмени по рецепту, все получилось, тесто удобное в работе, делала два замеса, только вот сами пельмени делала в форме круглой (по, 36 шт), из одного замеса теста получилось 3 формы пельмешек. Варила 6-7 минут, не разварились, получилось вкусно, спасибо большое!!!
Скажите пожалуйста, а вы, когда тесто раскатываете, оно у вас не съёживается? У меня прям, истерика начинается, я его катаю, а оно опять ежится. Но я делала по другому рецепту. А вы как, удачно, его раскатывать ? 🤔
@@Svetlanka_super. Здравствуйте! У меня хорошо раскатывалось, без затруднений. Когда замешивала тесто, оно было липким, но я перетерпела)),все равно муки добавила строго по рецепту, не больше, и оно потом при дальнейшем замешивании стало пластичным.
Спасибо что написали сколько минут варили, меня 3 мин очень смутили, для детей это очень мало
Такое тесто делаю всегда😋Оленька про формулу НЕЗНАЛА, но всегда ориентируюсь так размешивая в стакане :яйцо, соль, вода и мука(стакана 2-3). Тесто получается хорошо! 👍
Замечательное видео, прекрасная хозяюшка! Всё так, как мы готовим всю жизнь, без всякой фигни типа раст. масло и кипяток! И фарш классика! А ведь поддавались на новомодные штучки и расплата была неизбежной- и вкус, и внешний вид получались совсем не то, и это ещё мягко сказано!!! Спасибо за прекрасное напоминание, что не надо лепить горбатого до стенки! Приятного всем аппетита!!! 😊❤
От теста много зависит. Понравилось, что тесто не заварное, без масла. Все, как и мы всегда делали. Спасибо.
Да, поддерживаю!
Точно.Не люблю заварное тесто.
Умница! Наконец-то увидела правильный рецепт пельменей! А то чего только не кладут в фарш и тесто! Вот только варить пельмени надо 7 - 10 минут, а не 3.
Отличный рецепт! Готовлю по Вашим рецептам, всегда всё вкусно. Спасибо!👍💐
Толя, ты умничка.👍👏СПАСИБО.
Спасибо Олечка!
Такая искренняя любовь к тому, что Вы делаете!
У Вас вкусно 😋👍
Будем делать пельмешки!
Оля, классный рецепт. Я методом проб и ошибок тоже к такому пришла. Вы классная, обожаю вас. А вот заварное тесто на вкус мне не нравится, оно какое то пустое, никакое, да еще немного клацкает к зубам
Спорный вопрос.Я готовлю и заварное-идеальный рецепт у меня .Раньше такое делала,как у Оли😊
Доченька подросла и всё такая же красивенькая , мамина ценительница блюд 👍❤️
Оля,спасибо за пропорционально-профессиональный рецепт!!! ❤💐
Тмтр
Лидмда
Пришла сказать большое спасибо за формулу теста! Долго подбирала граммоаку для замеса пельменного теста в планетарном миксере, и всё было не то. А этот рецепт для моей муки просто идеальный! Залила, засыпала и вообще не беспокоюсь, тесто ровно то что надо! Спасибо!
Большое спасибо за отличный рецепт пельменей. Тесто при варке не рвалось и вкус очень понравился.
Спасибо вам огромное за рецепт теста. Я мучалась, два теста выкинула по другим рецептам, по вашему сразу получилось. Вчера налепила 3 кг пельменей. Спасибо вам за ваш труд! А еще по вашему рецепту торта «три шоколада» неоднократно получался у меня просто восхитительный торт. Все гости были в восторге. И конечно это теперь любимый торт в нашей семье. Если нужен проверенный рецепт- то теперь только к вам!💕
Олечка спасибо большое вам за ваши рецепты. Все что готовлю или пеку все получается, всё очень очень вкусно!!!!!!! Вы Умница!!!!!!!!!!!
Умничка!!!! Да!!!! это то, что надо! Я никому такое не писала!
Я тоже делаю тесто с молоком, полстакана воды, плюс полстакана молока, плюс чайная ложка с горкой соли
Рецепт просто супер! Отличное тесто, мне нужен был именно рецепт теста. Супер!
Олечка,рецепт теста хороший,но попробуй в тесто добавить 1-2 стол.ложки подсолнечного масла, тесто будет еще лучше и пельмени будут лучше и легче лепиться.
Таня дорогая человек Вам показал свой рецепт как сделать тесто без масла подс. А Вы свое советуете извените
@@zlnazxz5544 А я разве сказала ,что Олин рецепт плохой,я всего подсказала как вариант попробовать добавить в тесто чуть масла.....
И я всегда добавляю растительное масло, с ним тесто нравится больше.
@@ТатьянаБурденко-у2х Солидарна
@@ОльгаКравченко-ю8д Я пробовала с маслом, очень нравится лепить, но на вкус тесто не вкусное.
Мне очень нравится Ваша аккуратность,чистота, все рассказываете четко,без лишних слов. Я уже много блюд готовила по Вашим рецептам. Все было очень вкусно. Оля,я ещё делаю пельмени с рыбой,с горбушей,и с сёмгой. Конечно сёмга сейчас очень и очень дорогая и уже такие пельмешки не по карману. Поэтому чаще всего леплю из мяса горбуши. Добавляю сало,побольше лука,и получается тоже очень вкусно.
Спасибо! Мне очень интересно, приготовлю обязательно. 😘
Спасибо!!! Рецепт тесто мамочки моей всегда она готовила только так и ни какого растительного масла,она родом с Урала готовила много мучного курники пироги с рыбой , беляши,пирожки.
Молодец!
Продолжаю восхищаться,удивляться,вдохновляться!
Хочу попробовать почти все.Рецепты встали в очередь.
Здоровья и удачи!
Это божественные пельмени! Огромная благодарность Вам, Ольга, за шикарный рецепт! Оочень вкусно получается по Вашему рецепту. И, кстати, действительно 3 минуты-не больше😉
творожащийся
Как хорошо,что делитесь рецептом не заварного теста.Хоть оно и удобно в работе,но на вкус не очень нравится.
Привет, спасибо за хороший рецепт.Все понятно, без лишнего бла...бла... Процветания вам.Всем здоровья, добра, любви, счастья, чистого неба.Белорусь.
Рецепт понравился. все подробно и просто. Благодарим за аппетитные пельмени. всего вам доброго..
УМНИЧКА!!! Всё ясно и без лишних слов.
Собиралась завтра делать пельмени для внука. Как раз попробую Ваш рецепт. Спасибо за видео.
Девочки, всем привет 👋. Приготовила пельмешки по этому рецепту. Что хотела сказать: рецепт- потрясающий, пельмешки - супер. Огромное спасибо Олечке за замечательный рецепт . захомячила в свою кулинарную копилочку.
Спасибо БОЛЬШОЕ! ОООООчень понравилось тесто! Эластичное,! Делала на пельменнице, не прорывалось под мясом, хотя тонко раскатывала. При варке не разваливается. Нежнятина! Внучатам самое то!
Олечка, мы вас любим, дорогая. Радуйте нас своим творчеством. Удачи вам и крепкого здоровья.
Оля,сегодня попробовала впше тесто-оно просто отличное!
Простое и замечательное!
Обрезки от теста сбрызгиваю чуток водой и в пакет. Так можно все остатки соединить , потом вымесить и ещё раз раскотать. Только сбрызгивать совсем слегка.
Идеальный рецепт , идеальное тесто , сделала , действительно не развариваются !
Для пельменей тесто идеальное! Мы тоже так делаем, тугое слегка, но не рвётся при варке. Вот в мясо добавляем сливки вместо воды и немного чеснока
Спасибо за рецепт, спасибо за искренность и доброжелательность. Всегда чётко, грамотно. Вашим рецептам доверяю!
Здравствуйте, Ольга!
Спасибо Вам огромное за рецепт вкуснятины, замечательные пельмени у Вас получились, очень аппетитные!😋💯👍
Первая моя кулинарная подписка! Спасибо Оленька! Почему-то сразу внушаете доверие, хочется, вас слушать и у вас учиться! Первый раз самостоятельно готовлю пельмени, Когда-то в юности помогала лепить маме ❤
..... тесто уже отдыхает, фарш готов, пока всё получается 😊
Спасибо большое за рецепт и мастер класс!!!👍👍👍👏👏👏♥️🤗💐
Сегодня приготовила по Вашему рецепту .Прочитала комментарии Ваших подписчиков и учитывая свой опыт сделала так: в тесто воду смешала с молоком, в пакете тесто в холодильнике 2 часа ; мясо( свиной окорок и говядина ) прокрутить 2 раза через мясорубку , лук пассировать на растительном масле до приятного запаха( не жарить) ,тоже прокрутить ,добавила соль и чёрный перец, жидкость не понадобилась. Раскатывала вторым способом, диаметр сочней 7 см, обрезки теста подмешивала к тесту в пакете , не осталось ни лишнего теста ни фарша, все ушло . Замораживать на пекарской бумаге , получилось 80 штук.
Я очень довольна результатом ,вкуснее я не пробовала
Спасибо большое за рецепт ❤ Только что приготовили, половину заморозили. Ребёнок съел больше рассчитанного😂, со своих тарелок накладывали ему. Вкуснятина 😋😋😋
Я попробовала делать на заварном тесте, мне очень понравилось!
А мне вот на заварном тесте вообще не понравились пельмени (((( а вот вареники с вишней- бомба
@@ЮлияЮлия-г3ш просто в заварное тесто для пельменей я добавляю ни одно яйцо,а два на объем второго яйца уменьшаю количество кипятка и беру немного больше муки чтобы тесто в итоге стало немного круче чем на вареники. Взяв за основу рецепт заварного теста для пельменей из интернета оно мне не понравилось как и вам . И я методом проб и ошибок вывела своё соотношение муки и остальных ингредиентов
Дело в том что я родилась и выросла в средней Азии ну а там очень много блюд готовится из теста в том числе и пельмени и у нас это совсем обычное блюдо. И я их много замораживала. И вот нам пришлось переехать как семье военно служащих в Украину
И сдесь я столкнулась с проблемой что когда я замораживаю пельмени они при варки трескаются.я начала искать причину,и нашла её в муке. В Казахстане самая хорошая мука с высоким содержанием белка и вся целинная мука твёрдых сортов и там для нас эта мука не была деликатесом,а просто мукой который пользуются все и все блюда получаются прекрасно! А в Украине такая мука дорогая и особо не разбежишся на ней готовить вся обычная мука в Украине с низким содержанием белка 10,3 и мягких сортов. Так вот к чему я так долго веду что именно заварное тесто из такой муки при заморозке не даёт тесту трескаться при варке и пельмени получаются упругие тесто не впитывает сок мяса при этом тесто нежное вкусное и не разваривается. И да в такое тесто я добавляю растительное масло а когда делаю вареники особенно с вишней то исключительно на сливочном масле! Попробуйте я уверена что вам понравится и вы измените свое мнение. PS. Да и ещё такое тесто при раскатки не слипается и не нужно сочни присыпать излишне мукой
@@ЕленаАнтипова-ъ4и Можна ваш точный рецепт?
Рецепт,бомба, гостила неделю назад у дочери в Болгарии,решила порадовать наштм русским,родным, всё на глаз,мука чужая,фарш наш на глазах сделали в мясарне, дома доработала,сделала с душой,но тесто заварное,оно моё любимое,а фарш ,да, сочный, всё без весов,утвари немного! Всё на " УРА"! , даже водочка с дьютифри пригодилась!😂👍
ОГО, ПЕЛЬМЕШКИ.... 😋😋😋😋😋ОБОЖАЮ!!!!!! А В ДЕТСТВЕ МЫ ДОБАВЛЯЛИ УКСУС, И ТОЖЕ БЫЛО ВКУСНЮЩЕ!!!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте ,Оля! Скажите пожалуйста после заморозки тесто не трескается при варке?
Уксус развести с водой, и макать в него пельмешки 🤗
Спасибо большое за ваши трут ирецепты умница я делаю ваши рецепты удачи ,здоровья счастья вашей семье ❤
*Здравствуйте! Если Вы читаете мое сообщение и вам сейчас грустно или в сомнениях, может болеете... Знайте я желаю вам счастья,здоровья,любви и исполнения желаний! Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь будьте счастливы и чистого небо над головой вам*
Спасибо вам вы как будто прочитали мои мысли вам того же
И вам мира в душе, в семье и мирного неба над головой❤❤❤! 😊
Спасибо, очень приятно и тепло на душе.
Спасибо, и Вам добра и любви❤
😊 доброго времени суток. Спасибо большое за пожелания, Вам ! И всем желаю от души , Здоровья Мира и Добра! Берегите друг друга! И почаще улыбайтесь, всем чертям и невзгодам НАЗЛО!!! 😊
Оля, хочу поблагодарить вас за удачный рецепт. Тесто очень податливое, легкое в работе.Однозначно самый лучший рецепт. Вечером будем пробовать пельмешки.спасибо большое ещё раз
приготовили. это были самые вкусные пельмени которые я когда либо ел. только мы использовали куриное филе в качесве начинки.
Вы очень милая, спасибо за ваши рецепты
Оля, спасибо большое за рецепты приготовления блюд пельменей и сладкой выпечки ❤. Всё рассказала подробно и показала, практика кулинара у Вас Олечка высший класс.❤❤❤ здоровья счастья успехов и всё задуманное вами збыаалось.Очень приятная и обонятельная с уважением к вам ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉.
Еще не один рецепт не подвел. Пельмени очень вкусные получились, спасибо за рецепт
Точно так готовлю и тесто и фарш,очень вкусно.Так что берите на заметку хозяюшки,самый лучший рецепт.
Оля,спасибо большое за рецепт! Очень красивые пельмешки! Буду делать по этому рецепту.
Спасибо за рецепт! А доченька -красавица,как выросла!
Я досточку или небольной поднос застилаю пакетом и в морозилку, красота никакой лишней муки.
Умничка! Рецептов у всех много, но надо знать классику. Благодарю!❤
Спасибо за вкусный рецепт💐
Очень люблю такое тесто. Оно очень вкусное. Спасибо, Оля.
Огромное спасибо за рецепт идеального теста для пельменей❤ Вкусное и приятное в работе тесто, все пельмешки целые и красивые. С таким правильным тестом лепка пельменей превращается в релакс. Для меня -самое лучшее и вкусное пельменное тесто. Всем рекомендую сделать и попробовать! Заварное тесто для пельменей совсем не нравится.Оно рыхлое,больше похоже на клецки -галушки. Из заварного теста нравится делать чебуреки и если вместо воды муку заварить молоком то вареники.Еще раз огромное спасибо❤ Желаю вашему каналу процветания и благодарных зрителей. Много чего готовила по Вашим рецептам и все очень,очень вкусно!
Спасибо большое за вкусный рецепт. Пропорции в вашем рецепте- идеальные! Получилось с первого раза. Благодаря вашему рецепту полюбили вишню
Моя мама тесто всегда 1м способом раскатывала, я тоже. Когда нарезали "колбаску", по 5-6 штук берем и крутим в левой руке, а правой всерединку слегка надавливаем, они становятся больше, а потом раскатываем. 😊
Спасибо,Олюшка,за рецепт вкусняшек. Пора самим лепить пельмешки,в кругу семьи,без лишней спешки.
Хорошая хозяйка ,сразу видно , без страшных ногтей , сейчас такие чистые руки и ногти редкое явление , с меня подписка
Сейчас делаю что получится напишу))) Боюсь с тестом работать))))
Оленька, добрый вечер!
Только сегодня налепила пельменей! С утра!
Я только в тесто 2 ст/л растительного масла добавляю, ну, привыкла так))
И в воду к соли я добавляю перец и лавровый лист👍👍
Очень понравилось это и есть натуральный рецепт а то сейчас то масло то кипяток добавляют раньше ничего не добавляли молодец девушка 👍
Спасибо,Оля! Я очень рада,что у вас есть и рецепты не сладкие,не десертные. Вы никогда не подводите.
Оля, какая же ты молодец, только твои рецепты готовлю спосибо
Такая золотая моя девочка какая ты светлая добрая и умница большая рукодельница есть чем семье гордиться только успехов и понимания ❤
Вот такого размера мне нравятся пельмени, спасибо , Оля
Размер!???... 🙄😞
@@VenezTvoreniy Смотри видео🤡
Очень понравилось как вы приготовили, аппетитно, Спасибо! Надо готовить! Успехов вам, благополучия , удачи во всем!
Оля, правильно вы делаете, что не добавляете подсолнечное масло в тесто.
Я мешу тесто на пельмени и манты одинаково, заместо воды лью молоко, тесто мягкое, нежное, места где слепливаем тесто когда сварятся не грубые, пробуйте, советую.
Очень удачные пропорции для теста! Спасибо большое за рецепт! 👍
Оля, спасибо большое за рецепт.. Действительно идеальное тесто для пельменей. Очень вкусно. Фарш готовила по своему конечно, а вот с тестом всегда беда была.. Теперь, благодаря вам, у меня безупречные пельмени с отличным тестом. Спасибо огромное.
У меня такое же количество муки вошло в тесто. Пельмени получились замечательные, только в фарш добавляла измельченой лавровый лист и побольше чёрного перца. Варю 5 минут. Ставлю ещё полпорции. Муж заценил, рецепт утащила в копилку😁, спасибо!
Мне нравится укладывать начинку именно вилкой.. В тесто всегда добавляю масло растительное.. Воду добавляю кипяток, вымешиваю .. А после уже вбиваю яйцо.. Мне нравится такой рецепт 🤷♀️
Я воды добавляю,к примеру мука 500:2-100=150воды тёплой+1яйцо+2ст.л.масло раст.Тесто получается плотное,долго месить не надо,главное давать ему больше отдыхать.👍