[Eng Sub]【曼食慢语第90集】酱牛肉 Soy Sauce Pickled Beef

Amanda牌私房秘制酱牛肉，配方技巧全公开。完成第一次酱牛肉后，同时也会收获一锅老卤水，等下次再用时，滋味会更浓郁。悉心地保存，反复地使用，味道和情感也会一次次地叠加，让这锅卤水终成为你的人生财富
完整菜谱见www.amandatastes.com
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[@user-cy5fg8eu9v]

看了你的視頻，收益匪淺，有🈶做飯的感覺和衝動了！感謝！

[@helengu]

感谢菜谱！试了之后非常好吃，希望amanda教我们越来越多的菜肴～

[@nelsonbrooks]

A 1000 thanks for bringing English subtitles to your broadcast.
My favorite video still remains your trip to Denmark.
非常感谢您为您的广播带来英文字幕。
我最喜欢的视频仍然是你的丹麦之旅。

[@adamyang5740]

这是最好看的美食视频

[@westlinkdiso357]

收藏！感谢Amanda的辛苦！

[@chrisfeng3521]

好好吃的感觉 ！

[@andiemi5283]

做了两次了，非常不错

[@cindyluo8309]

Amanda你也太牛了吧 没有你不会做的美食 每道美味精过原创you'r the best 大厨仙子 你做的视频超赞 超容易学 超级解馋视频

[@jamesmor]

我是忠實收視戶，很棒的料理教學！！

[@yingmaggieyang1311]

好开心又有做肉的菜谱 周末就做

[@Frank79811]

感谢分享！酱牛肉我从没做成功过，今天我来试试！

[@emilyz9298]

真心好做，每次都成功

[@xiaotongyao5793]

这周末就试试，感觉直接用黄酱代替海盐腌制也不错

[@ireneliu1727]

Amanda , The 私房秘制酱牛肉 is very tasty , I learned it from you . Thanks .

[@jackyang6035]

最好吃的卤牛肉配方👍🏻

[@hotchameanshotcha]

Thank you a 1000 times - this must be the beef they serve as cold starter in my favorite chinese restaurants here (well, a 1000 km from here, that's the nearest.....) - will try it out tomorrow, I already found the meat that can be used.

[@user-ew5mu9ny2t]

谢谢阿曼达，学会做酱牛肉。

[@im5DII]

这个周末试了，超级好吃！

[@hongli2010]

Amanda，多谢您！

[@gafteng]

I find your narration lovely and calming. Thank you for this great video!

[@shannon123ism]

特别喜欢你看你做菜，厨房干干净净，菜好看又美味。

[@yeetahming4952]

很好，容易跟。多謝。

[@jessiewang6416]

试了！很好吃😋

[@lindahuang6187]

好手艺！学习中。谢谢分享。

[@dannylee6]

试做了好几次，大家的喜欢。谢谢楼主！声音好听，直接👍只是每次看到楼主美丽的双手，难免想入非非了😊

[@celinec8804]

心灵手巧！自叹不如！👍

[@wymund69]

版主的声音很磁性，听起来很舒服

[@judithl5672]

太赞了！

[@yolandayuko1501]

看着流口水😄
压蒜蓉的似乎不错，改天可否介绍一些厨房小用具

[@ztan5]

太棒啦！！

[@meycookie]

Thank you so much for the english subtitles for ingredients! It helps me a lot in the supermarket

[@fionafang2099]

很好👍

[@iaciacnait]

今天做了~相当不错^-^

[@verazhao2955]

真的好吃

[@estherlow5847]

太棒了，我喜欢!谢谢 分享美女! 我会做来吃!😋 👍

[@luliao2422]

Amanda求关于餐具的介绍，太有质感了！

[@fangling123]

Thank you for sharing this beautiful dish, Amanda, can I use Japannese miso instead of 大酱？I can't buy Chinese大酱 .

[@yanpinghuang8154]

谢谢分享。

[@wannieng9700]

感謝美女分享廚房心得

[@user-nm5mk9tw7m]

喜歡妳的香料架請問阿曼有購買連結嗎

[@fyn12345]

谢谢分享

[@carolcheung8770]

曼曼煮东西都是自己研究的吗 好棒👍

[@liujiweips]

阿老师早期视频的声音最甜

[@ninggeng1939]

香料好多啊。好喜欢你的香料架。 我爱吃牛肉。

[@ffyummyshare1589]

好喜欢你的视频，介绍的非常详细，看着也很舒服。很好奇你的视频编辑软件用的是哪个呀？

[@user-zi6gt2ox8t]

谁要是娶到楼主作媳妇，那简直是几辈子修来的福分。 O(∩_∩)O

[@mariashi9158]

我也这么想

[@TheChen126]

我也这么想+1

[@LIUSANG1]

大厨回家都不做饭的

[@atlantisvv7569]

看起来好好吃 我也要做！！

[@radfel584]

我昨天试了！太好吃了！跟着Amanda做的菜就没有不成功的！

[@samwang6836]

你

[@duckulavita]

Amanda 请问你的调料转架哪有买？淘宝ebay都找不到木头做的。谢谢

[@jackding1681]

Jill家里的锅很不错👍

[@charleylee1]

谢谢你。

[@wanjessie6424]

哇, 好想吃。

[@Amanda.Z]

曼达，你的旋转调料罐好漂亮～什么牌子的呢

[@user-nq1vq1ei3e]

學起來了

[@user-fq8bi7xm3q]

喜欢你的香料罐和架子，万能的淘宝有吗！？

[@chen-fy1lh]

我特爱吃这款五香牛肉，讲解精炼简介，清晰明了，拍摄角度特别好，谢谢

[@user-ij9xk8fj9k]

好富有

[@wongdandan123]

流口水了。希望我能做成功。

[@SunShine-ez8rn]

very good

[@shawnoo2620]

女神，我想买你用的那个玻璃调料瓶和支架，我的调料越来越多啦，很想买啊！在哪买的？发个链接吧，谢谢么么哒。IKEA,或者Amazon有卖吗？

[@user-ef8tg5rx2p]

在日本買不到中藥材.其他的照美女的步驟.應該味道會差一點.但還是很好吃！謝謝指導！

[@nombreapellido7223]

I googled for 大醬. The results showed Korean doejang. Is that correct? The video shows that is black, but korean doejang is kaqui-brown. Which one should i use? Can i use doejang?

[@simpleruby0730]

請問牛肚和牛筋也需要事先用鹽醃一個晚上嗎?

[@rockydonet]

请问卤水冷却后保存上面的油脂要去掉吗？我想冻一些卤水

[@sumi.k1374]

姐姐可以做一个生煎包的VIDEO吗？ 谢谢😊👍

[@user-gm6pw5fj1t]

when I was study in university I ate every day...umm...such made me missing so delicious.........yammy.👍🔝

[@mariashi9158]

喜欢你，手艺好，声音更迷人

[@cloudmaster6467]

你的那个装调料的袋子和装卤水的袋子在某宝上面买？

[@jwh001]

竟然2015年就拍出这么好的片子了！

[@zhimanvilleneuve3954]

她是有制作团队的。

[@yayayyya896]

香料这样存放好靠谱 能不能透露一下香料架在哪里买的呢

[@zouwanyu1984]

对啊，香料架在哪里买，功能好强大，什么牌子？这能装啊，好方便

[@Anna-bd5ef]

呃 ……… 請問一下嘿
0:18時，阿曼達的身左，
0:36 的身右，以工作檯
的高度來說，那是一隻
豹嗎？ （貓的話不合理
啊～）@@ ?

[@hongye2262]

如果放一包十三香是不是就可以代替那个香料包了？

[@pinewang6151]

把汁水烫热再淋上去应该味道更好！～

[@user-lq7kj3if1y]

可以直接用李锦记的卤水汁替代吗？

[@ricqlesc5625]

我前两天看到阿曼达做了一个古法酱牛肉怎么找不到了，是我记忆出了偏差吗？

[@user-gy6px5lk4b]

什么时候出一个香料视频吧

[@hanqingl9887]

7:08 的时候是试吃了吗? haha

[@chan424]

请问放香料的木架在哪里买的

[@dongxi8]

1:51 中的调料旋转架哪里可以买到啊？

[@daffodil321]

這邊那一個涼伴的醬料，好像沒有寫清楚糖的份量。我做了有點酸

[@banana_3047]

香料盒是Kamenstein的吗？

[@joyyin3156]

放盐腌制是不是有劲道？

[@user-nw3mq8je2h]

新粉报道

[@iPutao]

总共煮40分钟 还是煮开后再煮40分钟？

[@carolxu7310]

太棒啦！！馋死了！！

[@cuiezio5685]

偷偷露脸的喵星人

[@wongmeowmeow7698]

貓咪想吃X D

[@xuyanzhang4183]

为什么我做完了要在冰箱放一阵才会香呢。。。不过很好吃啦。欧洲这边没有香菜简直可惜。

[@FC-vj6ty]

真厲害 中式麵點 西式糕餅 統統會

[@wendyhorsting5223]

這個醬牛肉的方法，我做了幾次都很成功，想請問做醬豬肉也可以同樣方式嗎？
除了調味，在烹煮處理豬肉有不同嗎？

[@sunnys5313]

Wendy Horsting 我感觉就是煮猪肉的时间适当减少就行了

[@HQii_i]

放多少水呀？2L？

[@kimoleeuaw]

太棒了，老卤水的做法！！我一直纳闷，怎么老听说老卤水老卤水的...

[@loneliness1210]

牛腱下锅前用叉子反复在肉表面叉一些小孔会更好

[@yongzhang6327]

直接用十三香行吗？

[@celinecl8180]

香料架哪里可以买到呀

[@ojm0601]

amanda您好：請問您的香料罐及那個旋轉架在哪裡可以買到呢？謝謝～～～

[@user-cm3te6vv4w]

香料罐是一个叫做menu的丹麦牌子

[@fengshui....]

原来酱牛肉都是放甜面酱？我从来没放过。以后要试试。

[@gardenerpeng4446]

先放盐会不会煮不烂？

[@remeycn]

大酱不提前炒一下吗？