ЭКЛЕРЫ с заварным кремом / рецепт как приготовить заварной крем, заварное тесто, шоколадную глазурь
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- НОВЫЙ ВЛОГ ➡️ • 3 ПРИЧИНЫ ЕХАТЬ ВО ФРА...
ДРУЗЬЯ подписывайтесь на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить всё самое интересное про кукинг-фудинг и всё, что около - t.me/cookingti...
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ как приготовить эклеры (заварной крем, заварное тесто, шоколадная глазурь) читайте в блоге - cookingtime.ru/...
ИНГРЕДИЕНТЫ на 30 маленьких или 15 больших эклеров:
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
100 г Молока
250 г Воды
112 г Сливочного Масла
14 г Сахара
5 г Соли
190 г Муки
4-5 Яиц (~ 230-250 г)
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
600 мл Молока
6 Желтков
120-140 г Сахара
70 г Кукурузного Крахмала
45 г Сливочного Масла
Стручок Ванили
ГЛАСАЖ или ГЛАЗУРЬ:
70 г Воды
90 г Сахара
30 г Какао
65 г Сливок (33-35%)
5-6 г Желатина
Подробное описание рецепта приготовления эклеров с ванильным заварным кремом и шоколадной глазурью читайте в блоге - cookingtime.ru/...
Рецепт приготовления заварного крема - cookingtime.ru/....
Рецепт приготовления заварного теста - cookingtime.ru/...
Music - "Crazy Glue" by Josh Woodward. Free download: joshwoodward.co...
мой влоговый канал ➡️ ruclips.net/user/ademyand
Шикарно! Спасибо
Как же мне не хватает Ваших видео в этом стиле😢 просто обожала смотреть каждое новое видео
Саша, Ваши эклеры божественны!!! Я корячилась с ними часа два - пришли дети (их у нас трое) и сожрали всё за две минуты, мы (родители) еле успели выхватить и себе на пробу... Семейство требует продолжения банкета))) Спасибо Вам за чудесное видео!
Татьяна, на здоровье!:) рад, что и Вы, и Ваше семейство остались довольны:))
Татьяна Коваль 😂😂
попробуйте с кремом пломбир на сметане сделать эклеры и чтобы они полежали в холодильнике, чтобы крем застыл. это ооочень вкусно, как с мороженным получаются.
И у меня всегда происходит настоящий """ набег татаро - монгольской орды """ когда мои занюхают выпечку по рецептам Саши. Саше лично огромное спасибо , поклон и уважение. Отдельное спасибо маме Саши за прекрасного и талантливогo сына. СПАСИБО.
Здравствуйте! Сколько примерно у вас получилось по данному рецепту?
Сделала по-вашему рецепту и мой муж сказал что за 13 лет жизни со мной еще такого не ел. Короче оценка 200 из 100)))) спасибо большое за рецепт. Хорошо что попала на вас, когда искала его!!!!! Спасибо!!!!
Смотрю второе ваше видео. Обалденные рецепты.
Какой позитивный человек, у самой настроение поднимается! А еще и молодец какой! Браво!
Ой, Саша, Саша, что же ты с нами девочками делаешь. Два дня назад приехала с морей и сказала себе: все сладкого ни капли. И продержалась 2 дня. Сегодня на улице +50, замечу, Ростов-на-Дону. Куча дел и суеты и вот на часах 22.00 и так сладкого захотелось. Включила твой канал иииииии эклеры, эклеры. Короче, домашние уже дрыхнут а я уплетаю вкусноту по твоему рецепту 👍👍👍😆. Все отлично получилось и даже без соды , которую я раньше отправляла в тесто. Тысячу спасибо 🙏
Насколько все красиво, качественно и профессионально! Все... от приготовления блюд, до качества съемки и подборке цветов, все просто великолепно!!!
Руки бы оторвала тем,кто ставит дизлайк!!! Вы-супер!!!Вас смотреть и слушать-одно удовольствие!Все рецепты-огонь.Эклеры-БОЖЕСТВЕННЫ!А еще Ваши макарон и куличи и....да всё!!!Спасибо за то,что Вы есть!😍😍😍😍😍😍😍
Какая у Вас речь. Не первый раз ловлю себя на мысли, что не смотрю рецепт, а слушаю Ваше повествование. Саша, может быть Вам читать классику, Вас так приятно слушать.
Решилась наконец сделать эклеры по Вашему рецепту. Так все быстро и гладко прошло, что я даже не успела испугаться! Спасибо! Теперь заварное тесто одно из любимых!
Это самое вкусное заварное тесто! Отец сказал,что это то самое,настоящее! Спасибо Вам огромное!!!!
пока дети спят, занялась эклерами))) получились прям как на картинке, но на ночь лучше не готовить, а-то мы четверть точно сьели, а так поздно очень вредно)))) Саша, спасибо, большое очень вкусно
о да, на ночь делать опасно:)) рад, что эклеры удались и понравились:) на здоровье!:)
Саша , большое спасибо за Ваши рецепты, сегодня искала что нибудь на быструю руку, наткнулась на ваши эклеры.❤ получилось замечательно ❤❤❤
Только по вашему рецепту у меня получились эклеры, до этого делала и все сдувались в духовке. Спасибо огромное Вам за старания 🙏🙏🙏теперь только по этому рецепту буду готовить 😉
Какой позитивный молодой человек.Все понятно и профессионально.
Все получилось.🤗 Рекомендую готовить по этому рецепту. До этого пыталась готовить по рецептам других кулинаров. Ничего не получалось.
У меня получились! Всем очень понравились! Самый главный дегустатор сказал- фантастически вкусно))) Спасибо!
ну вот, посмотрела ваше видео, а дома ничего сладенького нет ,сижу теперь слюной истекаю:)
Очень классный и замечательный человечик и профессионал своего дела ❤️
Готовлю по вашему рецепту эклеры уже второй раз! Просто бесподобные! Единственный минус через пару дней после эклеров приходиться готовить торт птичье молоко так как нужно куда то пристроить 7 белков оставшиеся после эклеров!😊 спасибо за вкусные рецепты!🤗
Отличная работа, ничего лишнего...Сделано с душой и для людей. Главное то, что Вы экономите наше время и заряжаете позитивом. Удачи!!!
Поражаюсь, такие сложные рецепты-а результат-лучше, чем у большинства блогеров-женщин!Эклеры такие ровные, одинаковые!Браво!
Вот,удивляюсь может человек объяснить быстро,четко и понятно,без нудных объяснений,какие встречаешь на других сайтах.Огромное спасибо,смотрю все Ваши видео и кроме как СУПЕР,ничего не могу сказать.
все получилось: и тесто, и крем. Единственное, крем после холодильника был очень плотный. Настолько, что не отсаживался из мешка. Помогло только взбивание миксером на макс мощности в течение нескольких минут. Гляссаж наоборот после разргрева стал чересчур жидким, стекал и плешивил. Пришлось наслаивать. Но это все моменты, которые постигаются опытным путем. Эклеры в результате не очень понравились. Но это вопрос вкуса. По соотношению затрат времени и вкуса есть гораздо более удачные рецепты. Но в любом случае, рада что попробовала этот рецепт. Спасибо!
Очень долго искала идеальный рецепт эклеров, у вас они и в правду идеальные, идеальная сладость, идеальные формы у эклеров, одно удовольствие их готовить 💗 спасибо огромное за ваши уроки 💗
Спасибо !!!!!
Самый нормальный рецепт на просторе )))))
С таким позитивом и так вкусно описываете и рассказываете, что хочеЦа всать и начать их готовить . Не смотря на то что счас 2 часа ночи )))))
Отсутствие какао остановило ))))
начать печь эклеры в 2 ночи - вот был бы номер:)))) с наступающими!:))
Спасибо за рецепт!!))) Получилось очень вкусно!!! Не первый раз готовлю по вашим рецептам и пропорциям, получается отлично!!!
Здравствуйте. я готовлю эклеры точно так же)))) они ооочень вкусные)))))) всем рекомендую попробовать))))
Здравствуйте,Саша!!! Приготовила Ваши эклеры, замечательно получились, только в крем место ванили - цедру апельсина . Огромное Вам спасибо, результат превзошёл все ожидания!!!!!!
Приготовила мини эклерчики + заварной крем и всё получилось! Руку неслабо накачала, пока венчиком работала😄И даже несладкоешкам из моей семьи так понравилось, что утоптали тут же! Уже не первым рецептом из Вашего канала пользуюсь и получается божественно, спасибо♥️😄 просмотр видео поднимает настроение и доставляет моооре позитива) завтра буду готовить тирамису😊
Потрясающий рецепт, спасибочки. Вчера сделала, но видимо не досушила в кастрюле тесто, поэтому отсаживала не колбасками, а такими горбатенькими лужами. Но все равно взошли и туда даже смогла вдавить крем. На вкус замечательные, на вид.... ну такое... А я девочка упрямая и сегодня сделала еще раз, довела на огне тесто до нужной консистенции и получилось супер. Провела работу над ошибками и теперь это мой любимый рецепт эклеров.
Это самые вкусные эклеры! Мои друзья от этих вкусняшек просто в восторге! Спасибо Вам Саша за такие классные рецепты)))
Саша, огромное спасибо! Ни одни эклеры не признаю, кроме твоих!
Саша, спасибо за рецепт. Эклеры получились чудесные. Правда, в крем после холодильника я добавила немного взбитых сливок, так он нежнее стал. И отдельная благодарность Вам за позитив и умение убедить, что готовить, печь - это просто.
Впервые в жизни приготовила эклерчики, которых всегда боялась... все гости сказали, что лучше всех кондитерских!!! СПАСИБО!
Саша спасибо за рецепт,эклеры получились просто супер!Только я делала не длинные,а круглые.все получилось вкусно,и тесто и крем!давайте маму чаще снимайте,она у Вас красотка!маме привет из Алматы,Казахстан!!!
Рад, что эклеры удались:) Взаимный привет от мамы уже летит из Хабаровска в Алматы:))
Лучшее видео о приготовлении эклеров которое я видела в своей жизни!!!
Саша, эклеры удались, готовила на 8 марта. Быстро, просто и вкусно. Спасибо, жду новых рецептов!
по рецепту другого блоггера пару дней назад пекла эклеры... были вкусные, ну там 40 минут и получились очень коричневые. а у вас прям как солнышки золотые. красотища и про фокус с открыванием духовки я тоже впервые узнала, и в следующий раз попробую обязательно.
а еще я поняла, что эклеры - это сильная мужская рука нужна, такой огромный труд. у меня обе кисти прооперированы, и выдавливать из мешка ох как не просто. я просто напросто устала и руки болели тааак...
Очень позитивный! Заряжает энтузиазмом и уверенностью, что это приготовить можно!)) спасибо!
Нравится ваша одержимость любим делом!!!
Идеально... всё. Эклеры, подача рецепта... Спасибо, приятно у Вас учиться
Спасибо за видео! Пеку именно по этому рецепту уже раз 15, вкуснота!
Бесподобный рецепт!❤️После выпечки получились тонкими и воздушными благодаря идеальным пропорциям.А ещё лайфхак с вилкой мне понравился.👍Спасибо большое!
Саша, спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт! Я приготовила, мой брат (большой ценитель эклеров) был в восторге)) Пальчики оближешь😋
Замечательный кондитеры, замечательное видео, замечательный рецепт из молодости😊👍👍👍
Большое спасибо, очень быстро, понятно и показали как надо замешивать,обычно смотрю те видео с ориентировкой по времени, чтобы по короче,а не болтали по полчаса ни о чем.
С Вами никакие кулинарные премудрости не страшны !☺️
На днях приготовлю, это будут мои первые эклеры, хотя до этого я делала пирожные Шу и сырные гужеры по Вашим рецептам. 🤪 Все изделия получились просто отменными !
Эклеры любимое лакомство моего папы, ну а домашние - вкусней в тысячу раз :) 😋
ДРУЗЬЯ подписывайтесь на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить всё самое интересное про кукинг-фудинг и всё, что около - t.me/cookingtimeru
Ваши видео - полнометражный фильм: и музыка продумана, и ближний-дальний фон, и декор, и монтаж! 😍 Это ж сколько времент уходит, чтоб сделать полностью один видео-рецепт? 🙄🙄🙄 Готовлю эклеры, поделюсь результатом позже😉
Может мне показалось, но на этом видео Вы такой сдержанный, а на current videos Вы более эмоциональный, раскрытый что ли. И в этом Ваше обаяние раскрывается еще больше!😘😘😘 (но Вы красавчик везде😊😊😊)
Просто прелесть! И рецепт и как его вы готовите👏🏻👏🏻👏🏻 сегодня сделала и просто чудо ! Муж почти половину за раз съел))) мне нравятся все рецепты на этом канале и все получается! Показываются рецепты подробно, приятно и весело! Так что рекомендую всем😉)
Очень КРАСИВО и ДОСТОЙНО !!! Браво!!!
Приготовила!! Ну ооооочень вкусно 🙂🙂🙂👍👍👍👍👍 спасибо огромное за рецепт! 🙏🙏🙏🙏🙏
Да, да. Я удалила уже свой коммент, потому что поняла свою ошибку. Я не доварила крем))) Всё исправила. Крем обалденный!
замечательно:) рад, что в результате всё получилось:)
Супер!!Как всегда потрясающий рецепт и позитивное видео!!!Успехов Вам,Сашенька!!!!
спасибо Вам огромное.по вашим рецептами все получается .пожалуста если можно научите выпекать бисквит для торта. Чтобы он был воздушный, легкий ,мягкий. А еще крем для торта чтобы держал форму и был вкусным
Обожаю Вас и Ваши рецепты... Все доступно, понятно, а результат просто божественный!!! Спасибо огромное !!!
Всегда получается вкусные . Уже много раз пеку и с каждым разом вкуснее получаются.
Сделала сегодня все по рецепту до граммов)) Получилось отлично! Спасибо!
на здоровье!;)
Так захотелось сразу приготовить. Спасибо за рецепт 👍👍👍
Здравствуйте, Александр, спасибо большое за рецепт, эклерчики получились с первого раза, очень вкусные, и часа на столе не постояли, все смели🤷♀️🤣🤣🤣
Подробное описание рецепта, как всегда, в блоге - cookingtime.ru/eclairs.html
Сейчас в интернете полно псевдоспециалистов, на ютюбе , которые опускают не поучившиеся моменты, в различных блогах... Готовишь, готовишь и понимаешь, не логично, не правильно. Вы молодец, продолжайте учиться)))
Воистину божественный рецепт! Саша, спасибо Вам огромное )
Как приятно вас слушать и смотреть!!! Благодарю ❤️
Сделайте пожалуйста круассаны и тесто для них.
вот это я нарвалась на вкусный канал) великолепно объясняете, остается только повторить) всегда мечтала сделать домашние эклеры и вот он мой шанс))) спасибо за рецепт)
Саша я только сегодня приготовила эти замечательные эклеры🙈 они оочень вкусные , спасибо тебе за твои суперпозитивные видео рецепты👍👍
класс! на здоровье!:) а может и фото есть?:))
+CookingTime
instagram.com/p/BG6Z2dpRCFP/
Очень красивые и аппетитные получились))) спасибо за рецепт
Классные рецепты,подача информации на высшем уровне ! СПАСИБО ! ! !
Чудесные эклеры!!! Спасибо за рецепт!!!
Какой Вы классный))).Балдею от Ваших рецептиков))).Буду пробовать творить для своих домашних)),Респект и Уважуха. МОЛОДЧИНКА!!! Жене Вашей очень повезло)))). Всех Благ Вам!!!
Не помню писал или нет , рецепт рабочий , всё супер , делал по нему около 5 раз , строго по рецепту . спасибо
У вас такие вкусные видео, так и хочется приготовить все десерты 🍰
Пока попробовала только брауни, вышло шикарно) спасибо вам)
Эклеры получились божественными 🤤🤤🤤! Спасибо большое за рецепт ❤️❤️❤️
Спасибо большое за рецепт! Приготовила сегодня. Все отлично получилось и очень вкусно.
здравствуйте Саша! ваши рецепты супер нравиться. сегодня делала эклеры. вкусно получилось. спасибо вам большое!!😚
Какой вы молодец. Вы лучший. Обязательно приготовлю что нибудь.
отличный канал всегда красиво и вкусно
Оценила идею маленьких эклеров. Реально как будто вкуснее :) Спасибо
Я приготовила ,но крема очень много осталось,а эклеры получились супер👍спасибо
Балдею от вашего позитива!!! И рецепты все классные!
Здравствуйте, Александр ! Я оочень люблю ваши видео 🌸 на своем канале я один раз попробовала повторить ваш рецепт булочек. Оочень вкусно получилось. Спасибо вам большое за ваши полезные и интересные видео🌸🌸🌸
очень вкусно только я глазурь заменила, спасибо за рецепт)
Саша,спасибо за рецепт!Очень люблю эклеры,но никогда сама не выпекала,думала,что это оооочень сложно!Но с Вами я смогла приготовить свое лакомство.Спасибо огромное!Дайте ссылку(если таковая имеется,а в этом я не сомневаюсь)на вкусный тортик,только не шоколадный!
Это вкуснейшие эклеры🤤🤤🤤! Спасибо !☺️
Спасибо за рецепт, очень вкусные эклеры получились.
Классный канал,понятный рецепт.И кажется что не трудный,пошла готовить.Подписываюсь.))))
Впервые у меня получилось что-то с первого раза 😁😍, благодарю и всем рекомендую
@Narmina промежуток на противене нужен обязательно, чтоб эклерам было, куда расти, лучше даже побольше оставлять, чем в видео!;)
а можно крахмальную муку заменить на пшеничную?
как же люблю ваши рецепты
Спасибо большое за рецепт ,очень вкусно получилось.
Спасибо за рецепт, и подачу, вы СУПЕР 👍😍❗🎂
Вы такой позитивный! Обаяшка
Обожаю ваши рецепты😍🙌🏻
Как же красивооо!
Обожаю ваш канал!!! Спасибо за ваши рецепты 💜💜💜
Спасибо вам! ну разве сравнишь с магазинными эклерами. Вкуснятина!!!!
Супер! оочень вкусно! а я глазурь сделала шоколадным ганашом тоже очень вкусно! рецепт простой ну и вкусный! :D
Благодарю за рецепты. Очень вкусные получились. Правда второй раз я добавил больше желатина в глазурь, тогда она уже не липнет к пальцам, а так глазурь супер блестящая.