Korean radish water kimchi that's cooler than Sprite!
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- Опубликовано: 23 сен 2024
- I hope you can enjoy this recipe~ :)
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*1Tbs=15ml / 1ts=5ml / 1cup=200ml
Ingredient
1~1.2kg Radish
2 liter Water
1 Pear
1/2 Onion
8 Whole garlic
7g Ginger
2~3 Red peppers
2~3 Cheongyang red peppe
4~6 Chives
300ml Sprite
2 Tbs See salt
3 Tbs Rice
1 Tbs Anchovy fish sauce
2/3 Tbs See salt
2/3 Green sweet
-1큰술=15ml, 1작은술=5ml, 1컵=200ml 계량컵과 계량스푼을 사용했어요.
-모든 계량은 깍아서 계량하세요! (수북이 계량하면 짜거나 달 수 있습니다.)
-삼베망을 사용할 땐 밥의 양을 줄여 넣으세요.
-그린스위트 대신 뉴슈가 등을 넣을 땐 양을 조금 줄여 넣으세요.(단맛은 취향껏 조절 가능합니다.)
-실내가 따뜻하거나 여름철엔 실온 숙성 시간을 짧게 하고 냉장 숙성하세요.
1
따라할려니 재료중 사이다가 없는데요
혹시... 탄산수는 안될까요?^^
@@리치리치-y4d 탄산수는 단맛이 안나서 설탕이나 뉴슈가 들어가야 합니다.
네~감사합니다 ^^
지금 완성했고배도 단편이었고 뉴슈가를 넣었는데 이 글을 못봐서 살짝 단거같은데 괜찮을까요?
댓글들이 너무 좋아서 저도 맛나게해서 시어머니께 으쓱하고 싶었는데...
숙성 끝나고 많이 달면 물 좀 더 넣어도되나요?
지난주 주말에 만들어 너무너무 잘 먹어서 후기 남겨요~~~ 그대로 따라 했구여 딱 하루 익히고 김냉에 넣으니 살얼음까지 생겨서 끝내주게 맛있어여!!! 반통은 시엄니가 맛있다며 가져가시고 ㅠㅠㅠㅠ 이제 얼마 안남아서 또 만들려고 영상 보러왔어여~~~ 감사합니당!!!!!!
지난주에 해서 너무 맛있게 먹어서, 오늘 또 담급니다. 친정엄마가 배워간다며 옆에서 요리 초보막내딸이 하는걸 지켜보십니다^^ 감사드려요
와우~
겨울에 여기저기 레시피 보고
만든 동치미..바닥을 보이고 잇던차..
넘 반가운 동치미레시피~
잘 따라 해볼게용^^
감사합니디
동치미~~ 간단하미 시원하고 맛있겠어요 ^^
그린스위트 대신에 뉴슈가 써서 만들어봤는데 진짜 맛있었어요!! 금방 동날 거 같아서 다시 보고 만들정도랍니다!!
완전 쉬운데 대박 맛있어요
국물이 끝내주네요
오~~시원한 동치미~
보기만 해도 시원한 동치미맛이 느껴지네요~~
맛있겠네요~~
쿠친님~
레시피 그대로 따라서 만들엇는데
너무 시원하고 맛잇어요~~~~~~
1통 다 먹어가서 오늘 또 1통 만들엇어요 ㅎ
진작 할걸 후회..
올 겨울에도 쿠친님 레시피로 동치미
담아 먹을거에요..겨울에도 당근 맛잇겟조?
물김치 없이 안되는 울남편 너무 잘 먹네요
덕분에 쉽고 맛나는 동치미 ..만들 수 잇어서 감사합니다^^♡
요리고자주부입니다
이 동영상덕에 인생 레시피 한개 얻었어요ㅎㅎㅎ
정말 감사합니다ㅎㅎㅎㅎㅎ
재료 용량을 최대한 맞췄음에도
숙성전에는 약간 쓴맛이 나길래 아.. 망했다 했습니다만
실온에서 뽀글거품 올라올때까지 보관했다 김냉 반나절 보관후 먹으니 새콤달콤 맛있는 동치미맛이 납니다..!!!
신기+감격ㅠㅠ
레시피 공유해주신 쿠키님 복 받으세요!!!
(엄마가 동치미는 겨울에 담아먹는거랬는데=.,= 넘 먹고싶어서 여름무로 도전했는데 무는 맵고 맛이 안배겼어요 그렇지만 국물은👍)
와~~ 시원하게 한사발 먹고프네요.. 망에 따라 양념이 달라질수 있군요!!! 자세한 설명 감사합니다 😊
당신의 조리법을 주셔서 대단히 감사합니다
만들기가 간단한데 사이다가 들어가서 톡쏘는맛이 일품이네요.
지난주에 만들어서 맛있게먹어 또 만들려 들어와서 후기 남깁니다.
제가 10년가까이 사용하고있는 바이타믹서기와 동일한것을 쓰시는것 같아 더 정감이 갑니다.
이거 진짜 맛있어요ㅠㅠ 왕창 만들어놓고 2주 여행 다녀왔는데 그 사이에 더 매콤달콤해서 국물 드링킹 했어요 ^_^ 감사합니다~~!
아,정말간단하면서도넘맛있겠ㅇㆍ요당장담아보겠습니다.감사합니다🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤😂
저희집도 만들었는데 넘나 맛있었어요ㆍ오늘도 담으려고 참고합니다ㆍ쿠키님 감사해요~~
와~~시원하니 아삭아삭 맛있겠네요 만들어 먹어봐야 되겠네요
엊그제 구독 눌렀어요
오늘 너무 더워서 물국수 먹으려고 여길 찾으니까 시원한 동치미 있어 보고갑니다
저도 만들어본결과맛이좋았어요 😂😂 감사합니다 ㆍ
이건 진짜 대박레시피예요 벌써 한 3번 해먹었네요. 후르룩 마셔도 짜지 않고 정말 맛있어요. 여름엔 잠시 쉬어볼까 하네요.
이건 꼭 따라해봐야 겠어요!! 좋은정보 감사합니다
덕분에 초짜인 저도 동치미를 만들수 있게되었네요 ㅠㅠ 좋은 영상 감사합니다❤️
늘 실패했는데, 이 방법으로 작년에 잘먹었어요. 또 시도해보려구요. 유용한 조리법을 알려주셔서, 감사합니다 ♡♡
겨울이면 천수무우로만 50여개이상담그엇는데 이번겨울은 이사문제로 패스햇어요 이렇게쉽게 할수잇는정보 감사합니다
두번째에요 시원하게 먹으니 금방 먹네요
사이다가 지대로 지몫을 하는거 같아요~
올 여름 시원하게 나세요^^
바로 구독입니다
정말 쉽고 맛나겟어요^^
해먹었는데 너무 맛있었어요^^ 시댁에 좀 들였더니 만들어 줄수 있냐고 해서 이번엔 무양을 2개로 해서 나누려는데 계량을 전부 2배로 하면 될까요?
네~2배로 하시고 국물양은 조금 넉넉히 하셔도 됩니다 ^^ (이때, 부족한 간은 천일염과 그린스위트로 맞추시면 됩니다 ^^)
쉽고 간단하네요
감사합니다^^
쿠키치킨님 덕분에 레시피 잘보고 갑니다
해보니까 정말 보기도 좋고 맛있어요
두번째 해보려고 다시보기 하다 댓 남겨요
간편해서 좋아요
안녕하세여.. 서울에 살면서 고성과 속초 중에 이사가서 정착하며 살고싶은중 1인입니다. 여행은 가봤지만 정착하며 살아가는건 또 다를거라 생각하는데 이런 정보들 공유해주시니 도움되고 감사합니다 앞으로도 많은 영상 보여주셨으면 좋겠습니다.
하얀 동치미가 시원하겠어요 ❤🎉
감사해요
무우 사이다 300 생강한톨 배1
양파0.5 통마늘8 밥3큰술 청양고추2 홍고추2 멸치액젓 뉴슈가(그린스위트) 쪽파4~6뿌리
*면보자기
저도 만들어보았습니다. 레시피 넘 간단하고 좋아요. 너무 만족중이에요~ 레시피 감사해요~
님은 최고의 요리사입니다.
와 시원하겠어요
당장
따라해 보렵니다ㅋ
우와
레시피 감사합니다
구독합니다.넘조용히하셔서귀에속들어옴니다👍👍👍🙏👏👏👏💯
한번에 많이 만들고 싶은데 재료를 x2~3배로 하면 될까요?
오 너무 간편해보여요! 동치미 진짜 좋아하는데 이렇게 만들면 쉽게 따라할수 있을것 같아요:)
감사합니다
맛있겠다요~~
와. 감사합니다!!!
꿀팁 감사드려요!
오늘 해볼께요^^
아~
맛있겠어요
당장 무우사러 갑니다~♡♡♡
선생님 레시피가 참 간단하고요
익으면 익을수록 속이 뻥뚫린다고?해야하나요 시원하고 간도딱 맞더라고요 저희집은 벌써 다섯번째 담궈먹고있어요
레시피 너무 감사해요
이번에 선생님 물김치 담그려고요
들렀다가 감사 인사는 드려야 할것같아서요 글남겨요~~~
아직 잠깐씩 추운날이 오니 감기 조심하세요
정말 맛있어요👍
벌써 두번이나 만들어 먹었답니다~
만드는 과정이 쉽고 간단하고,
하루만 실온에 두었다가,
담날부터 맛있게 먹을 수 있어서 너무 좋습니다.
동치미 레시피💕완전 강추 입니다~~!!
앞으로도 이 레시피로 쭉~~ 만들어 먹을거예요 ㅎㅎㅎ
좋은 레시피 감사합니다.🤗
해보세요 여러분! 일단 믿고 해보세요ㅋㅋ
요리 초보인 주부가 했는데도 사먹는거 보다~ 식당 동치미보다 맛있었어요ㅋㅋㅋ
젤 좋은건 소금에 절일 때 지퍼백 활용하는 꿀팁이고👍
젤 어려웠던건 면보가 만두찌는 거라 위에 묶어도 다 새어나와서 난항😅면보자기 말고 요리용 면주머니 사용하세요! 다시백 큰 사이즈도 좋구요~(라지정도/ 스몰밖에 없어서 나눠 담았더니 12개;;노가다 했어요ㅋㅋㅋ)
만들고싶어요
😋
간편하고 맛있어요 저는 양파 없어서 안넣어구요 뉴슈가 계량스픈 제일 작은숟가락 넣구요 배.밥.마늘.생강
사이다 넣고 믹서기에 갈아서
배보자기 안넣고 물2리터에 넣었어요
싱거워서 소금을 더 넣구요
무우가 아삭아삭 너무 맛나요
국물도 맛있네요 실내 이틀 숙성하고
냉장실에 넣었어용♡
쉽고 간편한 레시피 감사드려용♡♡
안녕하세요~동치미 너무 맛있겠어요.
알룰로스로 대체해도 되나요?^^
액상형태의 알룰로스를 사용하면 약간 탁하고 끈적이는 느낌의 국물이 될 수 있으니 참고하세요.^^ (단, 조금만 사용한다면 괜찮습니다. ^^)
이렇게 만들어서 2주뒤에 먹어도 되나요?
또 다시 만들었어요! 누슈가와 신화당 쓴 후기 알려드려요. 스푼은 다 깎아서 기준이에요.
무 1kg기준 누슈가 1/2스푼보다 아주살짝더.
무 2kg기준 신화당 2/3스푼 넣었을 때 좀 달았아서, 무 1kg시면 신화당 1/3스푼보다 아주살짝더 넣으면 맞을거에요!!
그린스위트 안 쓰시는 분 참고하세요!!^^
스푼이라면 계량스푼 중에서 티스푼 말씀하시는거죠?^^
@@꿈을이루다-l9x 일반 아빠 밥숟가락 기준이에요
따라해야지~~장보러갑니다^^
그린스위트 대신 설탕 넣어도 됄까요?
설탕을 넣으면 국물이 끈적일 수 있으니 그린스위트나 뉴슈가 등으로 당도를 맞추시는 걸 권해드려요 ^^
안녕하세요~ 좋은 레시피 감사합니다. 그린 스위트 대신 설탕을 넣으면 얼마나 넣어야 하나요?
그린 스위트양의 4~5배를 넣어야하나 매실청 등을 사용해 설탕 양을 줄여 넣을 수 있으니 참고하시고, 설탕만 사용할 경우 처음 당도를 맞출 때 4~5배를 다 넣지 마시고 3배 정도 먼저 넣은 후 입맛에 맞게 넣는 양을 조절하시면 좋습니다. ^^
사이다.탄산수빼고 할수있나요??
맛있어 보여서 클릭 하고 들어 옴 .. 비쥬얼이 딱 봐도 맛있어 보이더라공 .
갈아만든배로 대신 할때는 양을 얼마나 넣어야할까요?
한캔 넣으면 될까요?
네. 그렇게 해도 괞습니다 ^^
밥 대신 전분 풀 쒀서 넣으려하는데 얼마나 넣어야 할까요?
오늘 도전해보려하는데, 생강을 생강가루로 대체 해도 될까요???
그리고 쪽파를 묶는이유가 궁금해요!
생강 가루로 대체해도 괜찮습니다. ^^ (단, 너무 많이 넣게 되면 향이 강해지거나 국물이 탁해질 수 있으니 양을 조절해서 넣으시고 가급적 국물 김치에는 가루보단 생강을 다져 우리는 게 맛이 깔끔하니 참고하세요~) 쪽파는 넣는 양이 많지 않으니 묶지 않고 넣으셔도 괜찮습니다. 단, 잘라서 넣게 되면 진액이 나와 국물이 탁해질 수 있으니 참고하시고 만드세요~ ^^
@@cookykitchen 오..감사합니다!!!! 어제 다해놓고 지금 숙성중인데 벌써부터 맛있는 냄새가...ㅎㅎ 덕분에 첫 동치미요리 성공한거같아요오 감사해요!
항상 감사합니다.
그린스위트가 없으면 어떻게 하나요^^
뉴슈가, 신화당같은 인공감미료로 대체 할 수 있고 이때 넣는 양은 그린스위트보다 약간 적게 넣어도 괜찮습니다. ^^
따라해보고 싶어요 그냥 설탕은 안되나요??❤
설탕을 넣게 되면 넣는 양이 많아져서 국물이 탁해질 수 있습니다. 레시피대로 그린스위트를 넣거나 뉴슈가를 소량 넣으면 깔끔한 국물을 만들 수 있으니 참고하시고 만들어 보세요~ ^^
@@cookykitchen 아 네 잘알겠습니다 친절하신 답변 감사드립니다~~!!♡
그린스위트랑 스테비아랑 같은건가요?
그린스위트? 대체할건머가있을까요
뉴슈가같은 걸로 대체하셔도 좋은데요, 취향에 맞게 양을 좀 적게 쓰셔도 괜찮습니다 ^^
*Put English sub as well......so that we can understand well.....love your presentations♥️*
캡쳐해서 번역기를 사용해라.
사이다 꼭 넣어야하나요.그리고 뉴슈가나 그린스위트 대신 스테비아나 에리스톨도 괜찮나요
사이다는 무의 식감과 당도의 균형을 맞추기 위해 넣었으니 참고하시고, 뉴슈가나 그린스위트 대신 스테비아, 에리스톨도 대체 가능하나 대체당원의 특성상 맛이 조금씩 다르고 사용량도 각각 다를 수 있으니 참고하시고 만들어 보세요~
굿♥♥♥
안녕하세요 영상 너무 감사합니다 지금 저는 유럽에 공부하러 와있는데 한국 음식을 소개할 기회가 있어 동치미를 만드려고 합니다! 근데 유럽배는 맛이 한국과 많이 달라서 (신 사과같은 맛입니다) 어떤 것으로 대체하면 좋을지 여쭤봅니다 :)
감사합니다
“갈아만든 배” 와 같은 음료나 주스가 있으면 대체하셔도 좋습니다~ 만약 그것조차 없을 땐 과감히 생략하고 사이다의 양을 조금 늘려보세요~
정말 감사합니다!!! 덕분에 너무 좋은 수업 할 수 있을 것 같아요 :)
What is green sweet? Is that artifical sweetner?
혹시 배가
없음 다른거로 대체가능한가요?
너무 새콤하지 않은 당도가 좀 있는 사과를 사용하셔도 좋아요 ^^
넘 시원하고 맛날것 같아요~^^ 도전☆
요리초보라 그러는데 천일염인데 고운천일염 써도 되는거죠? 꼭 굵은천일염 안써도요
굵은 천일염 사용하시면 맛이 더 좋습니다. ^^ (간수 빠진 정도에 따라 염도가 다르고 단맛이 올라오며 맛이 더 좋습니다. 많은 양을 만드는것이 아니니 고운 천일염을 사용해도 괜찮지만 같은 계량이어도 담기는 밀도가 달라 더 짜질 수 있으니 양을 조금 줄여 넣으세요~)
혹시 갈아만든배음료를 쓰거나 배맛 사이다를 써도 좋을까요?
네~ ^^
배와 생강이 없으면 맛이 안 날까요?
네~ 맛차이 많이 나니 가급적 넣는 걸 권해드려요 ^^
ㅠㅠ 저좀 도와주세요,, 2배로 했고 계량대로 했는데 3일정도 됐거든요! 근데 국물이 끈적해요,,, 다시마 많이 우린것같이요ㅠㅠ 그리고 너무 밍밍하고요ㅠㅠ 이럴땐 어떻게해야할까요??
Ingredients please? Thank you
혹시 사이다를 제로슈가 사이다로 대체해도 괜찮을까요?
네~^^
흑 깜빡하고 사이다200ml를 마지막에 넣었어요 차이가 심할까요
맛 차이, 당도 차이는 크게 나지 않습니다. ^^ (단, 무의 식감이나 간 베임 정도는 레시피와 약간의 차이가 날 수 있으니 참고하세요~)
실온이면 몇도일까요#
20도(+- 1도)정도입니다 ^^
@@cookykitchen 아이쿠 정말 감사드립니다
면보 사용시 밥3숟가락 이죠? 삼베와 무슨차이 인걸까요
면 보자기와 삼베 보자기는 조직의 밀도가 다른데요, 면 보자기일 때보다 삼베 보자기를 사용할 때 내용물이 더 잘 풀어져 나오니 참고하셔서 내용물의 양을 조절해 보세요~ ^^
무 두개로 만들면 재료도 다 두배로 하면 될까요?
국물의 양에 따라 다를 수 있지만 두 배로 가늠을 하시되 한꺼번에 간을 맞추지 말고 입맛에 맞게 조금씩 추가해서 완성하면 좋습니다~ 그리고 약간 간이 모자르더라도 익은 후 발효된 시원한 맛이 모자란 간을 채워주는 역할도 하니 이부분도 생각하시고 만드시면 좋을 것 같습니다 ~^^
그린스위트 대신 매실액 괜찮을까요 ?
그린스위트나 뉴슈가 등으로 무절임과 국물의 당도를 맞추면 국물이 깔끔합니다. ^^ (감칠맛을 내기 위해 매실액을 소량 추가하는 건 괜찮습니다만 설탕이나 매실액을 많이 넣게 되면 익으면서 국물이 깔끔하지 않고 끈적일 수 있으니 참고하시고 만들어 보세요~)
쿠키치킨님 그린스위트 어디서 사야 하나요
웬만한 중대형 마트에는 거의 다 있습니다^^ 온라인에서 구매하셔도 되구요~
배대신 사과를 넣어도 될까요?
네..^^ 그러나 배를 넣으면 은은한 단맛과 감칠맛이 좋아지니 가급적 배를 넣는 걸 권해드려요~
그린스위트가몬가요
그리스위트대신있나요?
탄산 먹으면 안 되는데 이 레시피 괜찮은 건가요 ?
그린스위트?? 그게 모에여?
무를꼭 비닐 봉지에 절여야하나요?
꼭 그럴 필요는 없습니다^^ 절일 때 무거운 것을 올려 놓고 절여도 됩니다~
동치미..요즘 만들어도 되나요?
제로 사이다는 안되겟조?
요즘 만들어도 좋고 제로 사이다 사용하셔도 괜찮습니다~^^
@@cookykitchen 감사합니다^^
늦은 시간에 답변 주셔서;;;;
푹 줌세요~
기포가 생기는건 숙성된 증거인가요? 발효된다는건가요
숙성이 잘 되었다는겁니다~ 그래야 냉장고 넣고나서 먹으면 맛있어요~ (덜 숙성되니까 같은 레시피인데 맛이 달라요ㅋㅋㅋ)
그린스위트가 몬가요
다른거로 대체가능 한가요
뉴슈가같은 걸로 대체하셔도 좋은데요, 양을 좀 적게 쓰셔도 괜찮습니다 ^^
양을 두배로 하고싶을땐 재료들도 두배로 넣으면 되나요?
무는 2배로 물은 1.5배정도로(국물 좋아하면 더 많아도 괜찮아요.) 배, 쪽파, 고추 등은 약간 많게 하시고(1.5배 정도) 간은 물의 양에 따라 조절하시면 됩니다. ^^ 레시피와 다른 양을 할 때 간을 처음부터 100%로 맞춘다 생각하면 익은 후 간이 세질 수 있어요. 하루 숙성 후 최종 간을 하시고 냉장보관하면 실패없이 만들 수 있습니다~
안녕하세요 영상 잘 보았습니다 혹시 사이다 대신 탄산수로 넣어도 될꺼요?
사이다를 넣지 않는다면 절일 때 약간의 물과 소금, 그린스위트(혹은 뉴슈가)를 넣고 절인 후 만드시면 됩니다.
혹여
사이다 첨가하면 빨리 쉬지 안을까요?
상관없습니다 ^^