A RECEITA DO MOUSSE DE CHOCOLATE DO MEU RESTAURANTE!

Ingredientes
250g Chocolate 60%
70g Manteiga
100g Creme de leite
120g Açúcar
8 Gema
50ml de Café coado
10 Clara de ovo
200g de Doce de cupuaçu
Nibs de cacau
Compre a camisa “Bora dá-lhe”: www.terruaofic...
Compre meu livro "Cozinheiros em Ação" na Amazon:
www.amazon.com...
Me siga no instagram: @thiagocastanho ...
Assista ao Iron Chef no Netflix: www.netflix.co...
EQUIPE:
Cozinha: @thiagocastanho
Direção e fotografia: @thiagopelaes
Coordenação de Edição: @alexnogasi
Edição: @vinii_silva___
Fotografia still: @igortxa
Assistente de câmera: @igortxa
Som: @vjcanhedo
Direção de arte: nóis
Estúdio: meu ap
Design thumb: @btrzml

[@sstaiana]

Caramba só queria ouvi música no RUclips e agora, tô só com água na boca e afim desse mouse

[@renatoollivers]

cara, grato por repassar sua receia! Delicioso!

[@anademendonca8621]

bom dia ...estou muito entusiasmada !! Vi que vai começar a passar programas de culinária em Portugal na TV..!!! 🥰🥰 seja - bem vindo !!

[@cristinevejam2175]

Eu aqui de madrugada assistindo essa receita maravilhosa,com certeza vou fazer!
Deus abençoe sua vida por compartilhar essa maravilha! 🥰

[@user-yv2pn2tz9k]

Receita m a r a v i l h o s a ! Gratidão por compartilhar!

[@marthaluciamoraes5640]

Maravilha. Passa a receita do doce de cupuaçu ❤

[@partiuaventuracomoscar]

Tô por aqui feliz guerreiro você faz magia na cozinha parabéns 👏👏👏👏😀

[@rebecatavares2336]

Uma das minhas solicitações favoritas! 🙌🏻🥰

[@helenamachado7909]

o castanho não para de comer kkkk vou fazer para o natal s2 obrigada, chef!

[@Mavilella]

Maravilhoso ❤

[@claudiohenrique2496]

Não sou o cara do doce mais esse faço questão de fazer valeu Thiagão 👏🏻👏🏻👏🏻 esse cara é fera

[@Fknsousa]

Cara que demais! Obrigado por compartilhar!!!!

[@meirechristiane5245]

Obrigada...vou fazer 😊

[@silvanasampaio8998]

Uhuuu boa tarde chef, mousse é bom demais 😍

[@elttonamador6379]

Deve ser muito delicioso. Vou experimentar fazer💪

[@lucianamesquita6640]

ÉGUA MANO MUITOOOOO BOM😋BABEI KKKKKKK, OBRIGADA THIAGO👏👏🤗

[@lucialima46]

Thiago obrigada .Amei.Tu és a cara do Pará .Tua pronúncia,teu conhecimento . És pai d'égua menino! ♥️

[@marianaribeiro5068]

Que delíciaaaaaaa!!! Obrigada pela receita

[@confeiteiromarxista]

Na hora de fazer o creme de gemas, batendo o açúcar coloca cacau em pó 100%, uma ou duas colheres rasas no máximo, não vai alterar em nada só vai trazer mais sabor de cacau, não mude o açúcar.

[@joelalbuquerque6790]

Tu é foda ! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@pool25salla]

Tu é doidoo pai, que isso hem Topp d+++

[@marianapardal8217]

Vou fazer com certeza!

[@lucianafernandes3907]

Amei a ideia do zabaione!

[@felipevasconcellos4102]

Mano, vale mais que ouro!

[@cristianebroggio6899]

Nossa! Deve estar muito bom 😋

[@anacarolinadaconceicaogonc7306]

Faço com clara em neve e chocolate 50%. Vou testar essa!

[@DiegoManoel]

Melhor sobremesa do restaurante!

[@barbararocha3055]

Deve ficar top com zabaione! Mas na clara em neve faria merengue suíço.

[@oracaopoderosadiaenoite03]

Maninho esse mousse deve tá pai d'egua... com certeza vou fazer pra familia😊

[@vininhopeixoto]

Mousse normal já é bom, mas esse aí deve ser outro nível!

[@gerlianemartinscosme8333]

Bicho, vocês são massa demais!!!
Delicia de receita

[@carollinneandradesantana5966]

Affffff que maravilha!!!

[@jonaspierobon4804]

Excelente

[@yairolivares8848]

Olá. En que parte da receita leva o creme de leite?

[@mirtespinheiro2611]

Oito gemas e dez claras? No vídeo pelo que vi foram usadas cinco ovos! Qual é a quantidade correta?

[@lindabrito222]

Maravilha

[@paulapampanini]

Eu queroooo 😍😍😍😍

[@Camarguinho88]

Eita , terei que fazer em casa

[@ricardoamorim589]

Tu é doido, doido. Entrego. E nois acha bão , Domingo vou fazer pra famia. Valeu Abraço

[@monarabarreto630]

Rapaz, trabalho hein 👏👏👏

[@gimattos450]

Poh entrei no RUclips pra colocar música de concentração pra estudar. Agora tô querendo mousse

[@flaviodias4359]

è uma delicia!

[@Rafaelmrd]

Qual a função da manteiga no chocolate?

[@solteoscachoscomluhlima9712]

Maninho…. Aquela prateleira acima das facas tá pra cair é??? Tá me dando gastura já 😂😂😂 bjus da manauara aqui 😘

[@nelisalitsacantkaraokebr007]

❤AMO ESSE CASTANHO😂 DO MEU PARÁ ‼️☆‼️

[@JoaoSousa-vo2mm]

Na receita não são 5 claras e 4 gemas?

[@kareylorena]

Eu conheço essa receita, peguei no livro: Chocolate

[@BrunaBins]

Dá para adaptar essa receita pra um mousse de maracujá? 😊

[@MrChuckCosta]

Da pra fazer sem a cachaça papai?

[@mafs1902]

Esse é o q era servido como se fosse em um vasinho de planta? Eu achava linda aquela sobremesa

[@guirosa3986]

Pode congelar ??

[@user-tf5qy8qp4r]

Thiago eu sei que é sobremesa, mais por favor me diga, porque a mandioca cremosa quando fritei desmanchou

[@leandroiserhard9277]

Quando eu comecei a fazer sobremesas com ovos eu era o rei do pitiu uahuahauhauhauha, agora melhorei !!

[@danielecorrea5495]

Kkkk e como faz para melhorar?

[@leandroiserhard9277]

@@danielecorrea5495 insiste que um hora você vence o pitiu auhauhauhaua

[@gilnely.]

Prefiro c doce de bacuri.
👏🏻👏🏻👏🏻😍😍😋😋😋

[@joselenildodasilva9376]

Bom dia! uma dúvida!! onde entrou o creme de leite que está na receita ? rsrsrsrs, mas vou fazer do mesmo jeito em papai kkkkkk

[@decofelixsilva]

5:00 quando ele começa a misturar o zabaione com o chocolate.

[@joselenildodasilva9376]

@@decofelixsilva então foi quando me distrai kkkkk mas não tem a cachaça nos ingrediente kkkkkkkkkkkkkkkk zuera mas vou fazer já já

[@helienegadelhah8601]

😋😋

[@Ferrari3925]

Faltou o Da-lhe 😂😂😂

[@hesousa8488]

Tip

[@elinecacau]

🎉

[@bexxborgs]

Ja fiz um mousse desse com ovo cru, só nao avisei ninguém kkkkkkkkkk mas também nao sobrou

[@vitudebelem]

Pq aquele menino Kato nunca mais apareceu?

[@valeriabianco858]

Que delicia❤❤❤

[@RoseParra54]

😋😋😋
🤗🫶🤗

[@marcelonazario5070]

✌🦖👽🦎👍

[@lucaskroger3451]

O azeite no prato é loucura minha ou n ?

[@pabloneruda-se4uq]

VOU TE ENSINAR A MINHA RECEITA DE MOUSSE , VC VAI JOGAR ESSA DAÍ FORA ,,, KKKKKKKKKKKKKKKK