Cómo es cocinar la mejor paella Valenciana del mundo con Pepi Rodríguez de Alcàsser
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- Опубликовано: 6 ноя 2021
- Titulo: Producciones JFP
Formato: Podcast
Lugar: Estudio1 - Silla, Valencia (España)
Fotógrafo: © Jesús Fernández (Producciones JFP)
Web: produccionesjfp.blogspot.com/
Cuando me entere que la segunda mejor paella del mundo se hace en Alcàsser, me puse en contacto con Pepi Rodríguez, para que nos explicara el secreto de, cómo es hacer la mejor paella valencia, y he quedado gratamente sorprendido con la profesionalidad de esta mujer.
Ella nos explica que lleva haciendo paellas, desde muy pequeña, y claro ya lo dice el reglan: la practica hace al maestro.
Pepi Rodríguez de Alcàsser, segundo premio del Concurso Internacional Paella Valenciana de Sueca
Es de Alcàsser, y lleva desde los doce años haciendo paellas. Pepi Rodríguez, después de más de media vida cocinando, ha conseguido en Sueca, la recompensa y el reconocimiento de la crítica como cocinera de una de las mejores paellas del mundo.
Nos comenta que "Siempre le salen muy ricas... Tengo mucha mano para las paellas, y es cierto que la de hoy me ha salida perfecta", nos confesaba, después de recoger el segundo premio en la 60+1 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca.
"Tengo una carrocería en Alcàsser de la que soy la propietaria. La llevo yo, aunque mi marido me ayuda a empaquetarlas...", relata. "Al día me hago una media de 30 paellas yo sola...", enfatiza todavía con la emoción en su rostro.
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![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
Gracias Pepi, eres la mejor sin duda. Un abrazo desde Italia, Pascual.
Eres una artista desde gran canaria,, 💪💪💪
El video fenomenal pero la musica muy alta y no se escucha a Pepi como explicaba como hacer la paella
Paqui comentarte que el tomate se echa después de que la verdura esté hecha a fin de unir los sabores
Se ve bien, pero de eso a que sea la mejor paella del mundo, hay mucha diferencia. Oiga, por qué usa vil agua, cuando podría hacer un buen caldo o "fumet" de mariscos?, que le daría más sabor. Señora, en dónde está . . . . par no ir.
El título es paella valenciana, por si no lo has leído bien. Gracias Jesús por ver el vídeo.
El caldo es para las paellas de marisco, las de carne se hacen asi, el caldo se consigue hirbiendo la carne, y si no quieres ir, falta no hace tampoco
Poca idea Jesús la paella Valenciana es de pollo conejo pato ferraura y tomate