Así vive un Chef Latino en Nueva York
HTML-код
- Опубликовано: 23 июл 2024
- 👉Suscríbete al canal: / sergiobegueria
🔵Sígueme en instagram: / sergiobegueria
🇵🇪REDES DE MISSION CEVICHE Y EL CHEF JOSE LUIS:
Mission Ceviche: / missionceviche
Chef Jose Luis Chavez: / chefjoseluischavez
📖¡Hazte ya con mi Libro! editorialtransverso.com/mas-q...
-----
🗣¿Te echo una mano con la marca personal?
forms.gle/XFgRtrxQG5QmCo9p8
Si quieres invertir en Fondos Indexados como yo mira este video:
• Cómo Invertir en Bolsa...
📈Hazte cuenta en MyInvestor aquí: cutt.ly/vTsaQAD
00:00 A quién vamos a conocer hoy.
00:40 ¿Cómo es una Cocina Profesional por dentro?
01:43 ¿Se puede Captar talento en la cocina?
02:46 Soy cocinero profesional por un día.
04:42 Cómo Nace el Restaurante, su historia.
06:30 Resultado final del plato y sus próximas creaciones.
08:26 Claves para Triunfar con un Restaurante
09:27 ¿Es un Sector con mucho Estrés?
10:40 Consejo para los Emprendedores.
-----
💪Ropa de Gimnasio de la mejor calidad al 10% OFF (Gymsailor): gymsailor.com/discount/BEGUERIA
------
¡Gracias por ver el vídeo! Nos vemos en unos días :)
Gente latina gente trabajadora, eso han demostrado durante mucho tiempo. Duele a quien le duele, dejando familia, amigos y toda su vida atrás para ir a otros países von muchas barreras.
Así es mijo.
Romantizando la pobreza que es la causa de migración y la explotación laboral, trabajar 15 hrs diario no tiene nada de hermoso ni de sano
@@fallenonej no vengas de defensor sel pueblo ahora anda, que estamos hablando de un dueño que su restaurante que puede hacer lo que le plazca, ojalá muchos tuvieran la oportunidad de elegir lo que quieren trabajar pero bay mucho que trabajan en negro por que no les queda otra opción. Aquí hablamos de gente prospera que busca su sueño… mimimimimi pum!! 🤛🏽
@@victorarm4636 un pendejo: mimimimi pum
😂😂😂 De dónde sale esa gente
No soy trabajador, entonces no soy latino. ¡SIUUUUUUUUU!
Sin duda tienes que seguir viajando por el mundo, los últimos videos están siendo una locura. Felicidades Sergio por el trabajo y lo que estás consiguiendo!
Gracias cruz :)
Opino lo mismo que Cruz Sergio. Te sigo desde hace tiempo y creo que este enfoque viaje-reflexiones-comportamientos me tienen enganchado. Enhorabuena y sigue inspirándonos 🚀
Desde argentina mis felicitaciones y orgullo que la gente latina le vaya bien sea donde sea
El rubro gastronómico es uno de los duros, porque sólo la gente que verdaderamente les apasiona crecen y se mantienen en el tiempo. Buen video Sergio felicidades
es la pero industria que existe sobre la tierra. Ven una publicidad de una escuela de cocina en la TV de un chef Frances poniendole una hojita de menta a un tiramisu en una cocina flamante de 500 mt2; van, estudian, pagan 20 mil dolares, salen, se pasan 5 años pelando vegetales en un zotano hasta que llegan a chef, ahi empieza lo peor, los chefs trabajan 16 hrs. al dia, 6 dias por semana, viven encerrados como animales en una cocina, literalmente no tienen vida, el dia libre no les alcanza absolutamente para nada; sufren un stress que les explota la cabeza, viven enojados, viven irritados, el que no que no es alcoholico, es drogadicto, o sufren de depresion, ansiedad, insomnia, he conocido algunso que no duermen, todos se creen que son estrellas de nivel mundial, cuando en la esquina comes comida igual, tienen muchisima competencia, cualquier cliente idiota que no entiende nada de cocina les dejan un mal review en internet, y eso no se puede borrar, los empleados te roban, desperdician las cosas, no les importa nada, etc, Es una industria que tiene bajisimos margenes de ganancia, incluso si haces todo super bien, te rompes el cul0 te queda un 5-7% de ganancias, el sueño americano 🤣🤣🤣🤣
Que pasada de cocina, el ver al personal cada uno en su puesto, sin escuchar un ruido, cada uno centrado en su tarea, me pone los bellos de punta. Esa organización me hace sacar una sonrisa inconscientemente.
Tengo 31 años y soy cocinero desde los 17. Amo el oficio. Mi más sincera enhorabuena
10:25 me representa totalmente, tampoco me imagino haciendo otra cosa, creo que no hay nada más satisfactorio que servir a los demás, absolutamente nada, todos los sacrificios merecen la pena porque la recompensa de saber que has sido parte del bienestar de los demás es algo mucho más grande que tú. Y pocos oficios pueden presumir de eso. Solo por eso todo el esfuerzo merece la pena.
asi es la cocina es un arte que aolo con disiplina y entrega se llega lejos, mucha humildad ante todo saber y escuchar, abierto aprender la mejor profesion del mundo me cambio mi vida!
Este sin duda es mi video favorito de New York. Muchos éxitos. Si alguna vez vienes a Perú aquí tienes un gran admirador de tu trabajo.
De Perú 🇵🇪 pal mundo! 🌎
sergio cada dia te admiro mas, para mi eres una referencia y mereces todo lo que logras
Que grande @Chefjoseluischavez, eres sin duda alguna un claro ejemplo de que la perseverancia, la disciplina y desde luego que la pasión, son las claves del éxito, me enorgullece enormemente el saber que hay tantos como tú dejando en alto el tricolor 🇻🇪
Increíble Sergio, me he vuelto adicto a tus videos y ver a tremendo cocinero de mi país ha sido la cereza del pastel. Sigue así.
me senti identificado con lo que dijo mi compatriota 11:11 , en un emprendimiento puede irte bien en un inicio pero de ahi por diversos factores puede ver una caida tremenda, que te hace dudar si continuar o regresar a tu zona de confort. De eso aprendi que regresar a ser un empleado no es una opcion, si hay algo que comenzaste debes continuar hasta que quede los ultimos recursos.
Buena entrevista a un chef con tremenda personalídad y humildad.
Que locura es esta....cada video es mejor...este chico no tiene limite. Que envidia sana te tengo Sergio joer
Hola sergio, me están pareciendo muy interesantes este tipo de vídeos, realmente aprendes de las experiencias de la gente. ¡Muy buen contenido!
Excelente trabajo Sergio y felicitaciones a ese empresario. Exitos
Te felicito, se ve que eres un emprendedor nato, lo único que podría sugerirte es que en lugar de mencionar que preparas Nueva Comida Peruana, que menciones que es tu interpretación de la comida peruana como homenaje a la misma con la diversidad multicultural de ingredientes que hay ahora. Qué sigan los éxitos y bendiciones.
Para complementar, lo que menciona en el min 6:56” Su propuesta debe ser buena, sin embargo no puedes ahorrarte el viaje a Perú, ya que no hay punto de comparación. Te invitamos a que nos visites y pruebes el verdadero cebiche y las propuestas fusión que puede presentar muchos chef’s con platos de autor y restaurantes. Cuando uso aceite de olivo, ya distorsionó el sabor del cebiche... 👌🏻 (El sabor de un buen cebiche varía del tipo de pescado, limón, cebolla y ají que usen.
Que vibra tan increíble la del Chef, como habla y se expresa de su restaurante y su pasión, brutal el video
Sin duda una historia motivadora.. Todos los que recién empezamos apuntamos a llegar lejos.. Dios los siga bendiciendo.. Excelente contenido.. Salud y vida desde Milagro Ecuador..
En la Amazonía ecuatoriana, cocinar el pescado envuelto en hoja de plátano, se llama MAITO, se acompaña con arroz, plátano verde y yuca. No es ninguna invención nueva!
En la selva peruana se cocina en plátano yuca rayada con pescado y se llama ninajuane y hay otros platos con otras hojas que les da un sabor inigualable
Muy buena entrevista, un genio José Luis!
Que chevere que haya un restaurante Peruano en Manhattan, imagino que debe ser una buena experiencia. Aunque los sabores se deben asemejar a los sabores de la cocina aquí en Perú. Interesante el video.
Sergio,gracias por todos tus videos.Super interesantes!!!
VIDEAZO SERGIO, te sigo desde que estabas en primero de bachillerato y este es de los mejores sin duda.
Videazo. De lo mejorcito que has hecho
Muy interesante su historia, son historias de superación.
Excelente! Saludos desde Perú 🇵🇪🙌🏽
Cuando vaya para USA me voy directo a ese restaurant
la Humildad y su personalidad carismatica marca mucho en la cocina es todo para un cocinero, un arte que solo con disiplina se llega lejos mucha humildad para escuchar, aprender y tener mucha entrega… La mejor profesion del planeta me cambio la
vida por completo
Muy buen contenido! corto! conciso ! Bien claro el entrevistado! Congrats!! Me suscribo!!!... Exitos a ambos y saludos desde Buenos Aires.
Me encanta la cocina y ver como este señor se relaciona con esta y las ganas de trabajar en su pasión es espectacular
Saludos desde Perú , espectacular entrevista ...que sigan los éxitos,
Saludos a José Luis Chávez. Conozco Mission Ceviche desde sus inicios y he visto con agrado su crecimiento. Éxitos para él, buen chef y mejor persona
Te super entiendo amigo, yo también estuvo de Work And Travel en Massachusetts y hubieron días de trabajo de hasta 16 horas en la sección Food And Beverage (Comida y bebida). Pero a echarle ganas y salir adelante, éxitos
Sin duda es una inspiración para aquellas personas que están en el rubro de la gastronomía, sin duda es uno de mis sueños ser un gran chef pero con este video me dieron más ganas de seguir adelante pese a las dificultades 💪🔥
lindo video, era lo que necesitaba para seguir motivándome
😊💪🏽
Sergio, sigue viajando por el mundo, el contenido que traes es brutal.
Un consejo si quieres viajar a sitios para traer contenido de más calidad sin gastar mucho es ir a países con un costo de vida similar o incluso inferior a españa.
Un saludo crack!
Que chef más simpático!
El Chef Jose Luis Chavez Rivera es Venezolano de padre Peruano y madre Colombiana.
Entonces sigue siendo peruano y colombiano.
minuto 8:00 es un plato de selva en Peru se inspiro en la Comida peruana.
Me ha encantado el video, sigue así, desde dentro de un restaurante, este chef es muy expresivo y da mucha Información interesante, tienes un suscriptor más, sigue así.
VAYA VIDEAZO!!
Vaya locura de video, es increíble la experiencia que te has llevado por salir de la zona de confort y que grande el dueño por acogerte de semejante manera
Me está encantando esta serie hacía tiempo ya q no te veía i me he enganchado a tus videos
Gracias joel! Bienvenido de nuevo :)
felicitaciones chamo que bueno, que viva Tovar Mérida Venezuela
Enhorabuena! Muy buen video. Este local ha de ser de visita obligada en NYC. Saludos desde Bcn!
enorme entrevista
Grande Sergi!”!”!”
Excelente 👊 lo mejor tu forma tu pensar...bendiciones 👊👊...
Buen vídeo exelente muy educado el chico que grabaron
Que buen video , muy interesante y genial
Que buen vídeo tío! 🥰
Un crack el pibe, un tipazo
Video increible!!
Lo más interesante es que el joven que entrevista sabe escuchar y no anda callando para poder hablar, felicidades bro
i ate at his first place in manhattan , and will go to his second place on the upper east side tomorrow , thanks for sharing
saludo desde peru
Se escucha genial
Increíble vídeo
Excelente mi chef andino .desde México.
Exitos and more!
CONSEJO: si quitas la música cuando se habla, sería más agradable!! Sigue haciendo este tipo d contenido pq mola ✨
Hermano tienes un futuro impresionante por delante, que maravilla de video. A crecer!
Gracias bro:)
@@SergioBegueria Gracias a ti por enseñarnos!
videazo tremendo
sergio tio. Sos un crack. bendiciones y mucha suerte en tus proyectos. cuando quieras en bogota tenemos un restaurante Español flamenco sangria de todo. Hasta los Gypsy Kings han tocado aqui.
el chef habla como un venezolano!
felicitaciones estuve en lima y la comida es buena Dios lo siga bendiciendo!
Trabajo, Trabajo y mas Trabajo, seas quién seas, te dediques a lo que te dediques, es lo que necesitas para poder luchar y conseguir los sueños y objetivos que tengas, mucho animo a la gente que trabaja duro día tras día para conseguir sus metas y sueños, no dejéis nunca de luchar por lo que queráis.
¡Gracias, Manu!
Yo trabajo 24 horas al día, 7 días a la semana y 365 días al año.
Cuando esté en mi lecho de muerte y pueda sospechar que he desperdiciado mi vida, me consolaré pronto al ver que la he dedicado a perseguir mi mierda de sueño.
@@liomn1 es muy cierto
EXCELENTE MENSAJE 10:53 PERSISTIR Aguantar - es ahí donde descubrirás realmente de qué estás hecho. ÁNIMO! Saludos desde México.
Una pasada de video
Hermosa historia
Primero,buen video broo
Hace una semana a exactamente fui a ese restaurante con mi chica que es peruana. Literal es uno de los restaurantes más bonitos. La comida 🥘. El servicio fue muy muy buena. Caro si pero muy buena. Se los recomiendo 🙏🏻
Que emoción que estoy estudiando eso para encamotarme en un restaurante lujoso y ser el chef ejecutivo
Realmente están siendo videos muy interesantes. Has hecho muy bien en viajar solo a EE.UU, enhorabuena!
Bravo!
trabajo en Foster Hollywood muy dificil la cocina...
Te ganaste un suscriptor
Lindo, guapo, trabajador, soñador, talentoso.!
Grande 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
Muy muy rico ya visite dos veces y el cangrejo es brutalmente increible.
"cuando entrevistas a un compañero" Gran frase del Chef
Excelente
Un saludo desde 🇪🇸
Buen video ,esta guapa la música del Cities Skylines de fondo btw xd
Donde podemos encontrar la receta del pescado cocinado en hoja de plátano!! Buen platillo q me recuerda a la comida hecha en Este de Asia
😋 Ya me dio hambre 🤭
El momento mas esperado de el día! Notificación de sergio! Felicidad🤩
Hay muchas personas que critican 🇺🇸 y se rien cuando se habla del sueño americano solo el que no ha venido a este gran país no lo entiende imaginense a alguien que empezo vendiendo ceviches en una esquina pasar a tener un restaurant a cargo de muchas personas, como cualquier otro pais tiene sus cosas malas pero que pais es perfecto? Lo bueno que tiene este país es que a las personas con talento y trabajadoras les va muy bien.
Totalmente de acuerdo américa es américa le duela quien le duela
No en todos los Estados te permiten tener un puesto en la calle o venderle productos desde casa sin tener todos los permisos y además de tener muchas trabas para abrir un pequeño negocio y no es falta de talento o pasión o ser flojos, necesitas capital y como dijo el chef entrevistado contactos y relaciones. Públicas para poder tener socios que apoyen tu emprendimiento.
Viviendo el sueño 👌🔥
Está guapísimo el chef 😋
tercero! buenísimo!
Interesantísimo
Punto positivo. Para el chef
Muy top
En un futuro la comida peruana sera la mejor del mundo, como lo dijo un venezolano en perù despues de disfrutar sus platos " Perù la tierra de los mil sabores ".
😎👍
PERÚ en la casa 🇵🇪🔥
La cocina es peruana... El que habla y el emprendedor es venezolano 👌
@@manuelantonioaguirregonzal1667 oow parecia peruano pero opto x la mejor opcion la mejor gastronomia la de Perú saludos mi bro de donde eres por cierto me gustaria saber 😋☺️
🤙🤙🤙y no va cheers 🔥
Soy de Peruuuu que lindo e inspirador ver a un Peruano triunfar afuera. En general a una persona de latinoamerica dejar todo su familia, amigos, su tierra por sus sueños , salir adelante y triunfar 💪🏻🤙🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Pura Vida....
excelente video y muy inspiracional
El mejor