Nosaa amei esse video,sem falar da higiene que ele mensiona,amo comida japonesa e esse é meu medo comer e passar mau,sempre compro no lugar de confiança. Parabéns pelo video!!!
Muuuito obrigado Eliane!! Com sushi não podemos pecar nos cuidados de higiene e manipulação mesmo.. matéria prima muito perecível. Temos que desconfiar de locais que vendem muito baratos em comparação aos outros!!
Irmão Sua dedicação ao seu trabalho e sua ética profissional são realmente inspiradoras. Sempre impressiona ver como você se mantém focada em suas tarefas com eficiência e compromisso. Parabéns pelo seu excelente trabalho gratidão 🙏 faltou eu comer 🍱🍣
Não podia deixar de agradecer...Ontem trarei meu 1 peixe e foi um Salmão... Ajudou muito uma dona de casa desesperada..😂😂😂...A técnica que vc quer dominar acredito que vai conseguir sim...o segredo é não desistir...Vaçeu..Feliz 2024🎉🎉🎉
Agradeço muito as vezes ao algoritmo do RUclips, tava vendo um vídeo de como fazer brigadeiro de panela agora me deu vontade de ir no mercado e comprar um salmão pra aprender a fazer sushi. Parabéns pela estrutura e pelo canal, muito sucesso aí!!!
Tô aprendendo aqui porque caiu no meu colo a parte do peixe lá no restaurante. O outro cara saiu da empresa e essa semana já é comigo. Complicado a parte de tirar a pele sem cortar kkk. Mas Vamo que vamo . Tmj gurizada
@@filipe865 Eu entrei de auxiliar ano passado aí estou indo pra outro restaurante que não tem sushiman queria que o cara me registrasse como sushiman pq eu vou fazer o trampo😢
vou começar a trabalhar hoje na cozinha de um restaurante japonês da minha cidade, estava nervosa por não saber nada até ver teus vídeos. não é o bicho, requer treinamento e cuidado. muito obrigada! teus vídeos são incríveis e muito explicativos, ganhou uma inscrita! 🤲🏻♥️
Parabéns e obrigada pelo vídeo! Ensinou e filmaram muito bem. Eu e meu marido aprendemos muito com vcs e já estamos fazendo um salmão para o Natal 😊 Deus is abençoe.
Video completíssimo! Muito bom, assisto vídeos de sushi no youtube tem uns 5 anos, esse vídeo virou referência agora, pelo nível de detalhes e explicação.
Amo vídeos assim ❤ Com ótima explicação e qualidade nos ensinamentos, cada detalhe faz a diferença. Nova inscrita no canal, desejo que o canal cresça muito, um verdadeiro mestre❤
Mestre Tavetis gostei muito das técnicas sou incidente gosto de nova dicas acompanho você a pouco tempo mas tenho aprendido muito e aplicado suas técnicas obrigado e parabéns pelo primeiro ano e que Deus abençoe que você continue nos ensinando
amigo, peguei uma banda de salmão e quando fui tirar as espinhas com a pinça tinha espinha até chegar no rabo, esse peixe dele aí do vídeo ele fala que só tem espinha até metade do peixe pra tirar com a pinça, é isso mesmo? será que o meu não era salmão verdadeiro ?
Olá tudo bem ,preciso que vc chefe me ajude não sei que faça comprar pra corte do salmon ,porque cortei com o que eu tinha aqui e não deu muito certo ,e se depois que afiar na pedra pode passar na água ou só no pano obrigada
Salve meu querido parabéns pelo vídeo conheci seu canal recente somente alguns dias. Parabéns pelo vídeo adorei o vídeo 4 crispy. Mano é seguinte como vc disse no vídeo que muitos não tem como comprar o peixe inteiro. Gostaria de dica para comprar aqueles peixes na bandeja? Você recomendaria? É o mesmo esquema que falou no vídeo aperta com o dedo se voltar a carne é sucesso? Valeu mano forte abraço aí. E sucesso tmj.
Chef Tavets parabéns. Também sou do sul e colega de profissão, meu querido, onde posso adquirir as facas japonesas, teria indicação de lojas e preços. O conteúdo está redondinho!!
Akela catne q vc raspou do espinho tbm preciso fazer akela preparação de shio jime no peixe? Antes de usar pra algum sushi? E essa carne marrom da p aproveitar de q jeito?
Exatamente Pedro!! Fica até mais fácil fazer os cortes com a deba pq ela tem fio unilateral, evitando perder partes de carne nos cortes. Fico feliz que tenha curtido o vídeo!!
Oi amigo, para trabalhar com salmao freco como faz para ele durar mais tempo sem estragar ? E qt tempo ele dura ? Pois na minha cidade so faz entrega por semana
Eu tenho uma dúvida que tem haver com o fato de ser difícil encontrar peixe fresco na minha cidade. Pode usar file de salmao a vácuo congelado? Ou só fresco e ponto final?E para fazer pra mim em casa,não é pra vender
Qual a melhor parte do salmão que podemos comprar para fazer sushi, para nós leigo um salmão inteiro seria difícil.😁 Amei sua aula, por sinal amo assistir tudo que faz.😍
mano o cara fez o que muitos cobram pra fazer , muitas aulas. obrigadooo
Nosaa amei esse video,sem falar da higiene que ele mensiona,amo comida japonesa e esse é meu medo comer e passar mau,sempre compro no lugar de confiança. Parabéns pelo video!!!
Muuuito obrigado Eliane!! Com sushi não podemos pecar nos cuidados de higiene e manipulação mesmo.. matéria prima muito perecível. Temos que desconfiar de locais que vendem muito baratos em comparação aos outros!!
Irmão Sua dedicação ao seu trabalho e sua ética profissional são realmente inspiradoras. Sempre impressiona ver como você se mantém focada em suas tarefas com eficiência e compromisso. Parabéns pelo seu excelente trabalho gratidão 🙏 faltou eu comer 🍱🍣
Não podia deixar de agradecer...Ontem trarei meu 1 peixe e foi um Salmão... Ajudou muito uma dona de casa desesperada..😂😂😂...A técnica que vc quer dominar acredito que vai conseguir sim...o segredo é não desistir...Vaçeu..Feliz 2024🎉🎉🎉
Top
CAI DE PARAQUEDAS...SOU AUXILIAR...TENHO O SONHO EM SER SUSHIMAN...CURTINDO E APRENDENDENDO COM SEUS VIDEOS...DEUS ABENÇOE SUA CAMINHADA✌🙏
Vai alcançar esse sonho irmão!! Foco e determinação é o segredo!! Sucesso!!
Tenho 7 meses de auxiliar já limpo salmão mas so as lâminas já cortada nunca um peixe inteiro assim muito top o vídeo
Cara, não tinha como não ter repercussão, seus vídeos são muito bons.
Parabéns!
Agradeço muito as vezes ao algoritmo do RUclips, tava vendo um vídeo de como fazer brigadeiro de panela agora me deu vontade de ir no mercado e comprar um salmão pra aprender a fazer sushi. Parabéns pela estrutura e pelo canal, muito sucesso aí!!!
Mexo com peixe há muito tempo e devo dizer que o cara além de fera é muito didático.
Tô aprendendo aqui porque caiu no meu colo a parte do peixe lá no restaurante. O outro cara saiu da empresa e essa semana já é comigo. Complicado a parte de tirar a pele sem cortar kkk. Mas Vamo que vamo . Tmj gurizada
Muito bem explicado, parabens e sucesso! Virei fã
Eu comecei no ramo agora e estou amando seus vídeos me ajudam muito
Estou encantada com tudo" que você mostra.
Gratidão 🙏🏻🤝
que máximo... sou açougueiro e desossador, e gostei muito da sua técnica, entendo pouco de filetar peixes . Parabéns !!!
Bonito ver vc, fazendo e demonstrando sua habilidade 👏👏👏
Vou começar a trabalhar de aux de sushiman amanhã, deus abençoe o tavets, vai salvar minha vida ❤
Show mano, é uma vida difícil mas compensa kk sou sushiman ja faz 10 anos
@@filipe865 Eu entrei de auxiliar ano passado aí estou indo pra outro restaurante que não tem sushiman queria que o cara me registrasse como sushiman pq eu vou fazer o trampo😢
vou começar a trabalhar hoje na cozinha de um restaurante japonês da minha cidade, estava nervosa por não saber nada até ver teus vídeos. não é o bicho, requer treinamento e cuidado. muito obrigada! teus vídeos são incríveis e muito explicativos, ganhou uma inscrita! 🤲🏻♥️
As suas receitas são ótimas e muito bem explicadas . Parabéns!
Muito obrigado Mario!!!
Já fui auxiliar por duas semanas, gostei e pretendo estar aprendendo e praticando para trabalhar com delivery ❤
Fico muito feliz em estar ajudando!
Top demais!!!
Sou auxiliar,um dia eu me torno um sushiman 🥺🙏aprendo muito com seus vídeos já q aqui ninguém ensina direito🙏
Boaa Edson! Segue firme e o crescimento depende só de você! Está muito certo indo atrás de informação!!!
Eu sou sushiman e não é fácil mesmo mais tenha força e dedicação oque mais tem é pessoas que não ensina mais não desiste foco sempre
Parabéns e obrigada pelo vídeo! Ensinou e filmaram muito bem. Eu e meu marido aprendemos muito com vcs e já estamos fazendo um salmão para o Natal 😊 Deus is abençoe.
Obrigado por compartilhar esse conhecimento 🫶🙏
Ficou show as imagens, obrigado pelas aulas.
amo ver os preparos, sou apaixonada por sushi
Video completíssimo! Muito bom, assisto vídeos de sushi no youtube tem uns 5 anos, esse vídeo virou referência agora, pelo nível de detalhes e explicação.
Salve salve chef! Parabéns pelo trabalho! Faz aí um vídeo da limpeza do atum tb! Eu acho um dos mais complicados para filetar
O chef Tavets é otimo.
Daora em cara eu também so sei limpar assim
Muito talentoso!👏🏼👏🏼👏🏼
Parabéns pelo vídeo mano, ajudou demais a gente que trabalha com esse tipo de pescado!
Parabéns a equipe e a você mestre
Amo vídeos assim ❤ Com ótima explicação e qualidade nos ensinamentos, cada detalhe faz a diferença. Nova inscrita no canal, desejo que o canal cresça muito, um verdadeiro mestre❤
Muito bom. Saindo agora p comprar.
Belíssimo filé. 😂😂😂😂😂
Mestre Tavetis gostei muito das técnicas sou incidente gosto de nova dicas acompanho você a pouco tempo mas tenho aprendido muito e aplicado suas técnicas obrigado e parabéns pelo primeiro ano e que Deus abençoe que você continue nos ensinando
Muito obrigado Alberto! FIco muito feliz que esteja te ajudando! Valeuuuuuuu
Top. Faço parecido. Mas deixo mas carne na pele, e depois tiro para fazer temaki Maçaricado, pessoal aqui na Bahia ama .
Excelente, parabéns, muito massa!!!!
Dica: aqueles boleadores de sorvete são ótimos pra tirar a carne da espinha do peixe. Vale a pena testar
amigo, peguei uma banda de salmão e quando fui tirar as espinhas com a pinça tinha espinha até chegar no rabo, esse peixe dele aí do vídeo ele fala que só tem espinha até metade do peixe pra tirar com a pinça, é isso mesmo? será que o meu não era salmão verdadeiro ?
Vídeo muito bom!
Parabéns pelo trabalho
Desejo todo sucesso para vocês
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigado Antonio!!! Feliz demais com seu comentário!
Olá tudo bem ,preciso que vc chefe me ajude não sei que faça comprar pra corte do salmon ,porque cortei com o que eu tinha aqui e não deu muito certo ,e se depois que afiar na pedra pode passar na água ou só no pano obrigada
Amei, quero aprender tudo ❤
Muito bom
Top. Muito bom
Vídeo sensacional, valeu tavets! Aprendi muito!
Ótimo vídeo! Adorei
Amei o vídeo 👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽
Salve meu querido parabéns pelo vídeo conheci seu canal recente somente alguns dias. Parabéns pelo vídeo adorei o vídeo 4 crispy. Mano é seguinte como vc disse no vídeo que muitos não tem como comprar o peixe inteiro. Gostaria de dica para comprar aqueles peixes na bandeja? Você recomendaria? É o mesmo esquema que falou no vídeo aperta com o dedo se voltar a carne é sucesso? Valeu mano forte abraço aí. E sucesso tmj.
Você é fera!!!
Mais um inscrito no seu canal.
Parabéns!... Comecei a ver seu vídeo a pouco tem e tenho gostado muito continua assim!
Chef Tavets parabéns. Também sou do sul e colega de profissão, meu querido, onde posso adquirir as facas japonesas, teria indicação de lojas e preços.
O conteúdo está redondinho!!
Adorei o vídeo guri!! Muito sucesso pra vc👏👏😍 TD muito bem explicado 👏
Muito obrigado Cristina!! Fico feliz que você tenha gostado!
Muito bom os seus videos... parabéns
Excelente ❤
Mano trás um vídeo limpando Atum, muito top seus vídeos
Só quem é auxiliar vai deixar o like kkk
Desculpe nada contra um auxiliar, mais só passamos ser cozinheiro depois da prova de um auxiliar vencida.
Kk
😂😂😂😂😂
Sem vcs auxiliares o trampo n flui MT obrigado !!!
Sou chefe cozinha japonesa
muito legal seus videos, melhorei muito meu sushi em casa com suas aulas, valeu
Show, muito bom.
O Maguro é muito mais chato de limpar e filetar.
A limpeza e cozimento de Tako também.
que satisfatório
O Brabo. Agora eu acompanho sempre kkk
Legal eu sendo peixeiro, saber fazer a limpeza com rapidez e já no rendimento, as espinhas já saem limpar, sem precisar raspar depois
Top
Cara, isso é uma arte. Parabéns
Máquina 💪
Que trabalhão
Akela catne q vc raspou do espinho tbm preciso fazer akela preparação de shio jime no peixe? Antes de usar pra algum sushi?
E essa carne marrom da p aproveitar de q jeito?
MUITO BOM! S2
Obrigado, nossa não acredito que demorei tanto tempo para achar esse canal
Boa noite que maravilha eu não entendo nada de peixe.
Vídeo perfeito, obrigado 👏
Parabéns pelo vídeo camarada. Muito bom 🙏
Top demais !!
Chef qual média de perda (entre cabeça , pele e espinhas) após limpar o salmão ? Parabéns pelo conteúdo .
Boa pergunta Eloiza! Perde em torno de 30%.
Eu fiz essa limpeza hoje, da um trabalhinho! 😂
ficou otimo filmar por tras😂😂😂 serio mesmo ficou muito bom
Que peça meus amigos!
Chef, posso deixar o peixe um pouco congelado pra que assim a carne fique um pouco mais firme pros cortes?
Uma dúvida, se você já tiver uma faca Deba o processo é exatamente igual, só precisa substituir a faca de chefe por ela?
Excelente vídeo!
Exatamente Pedro!! Fica até mais fácil fazer os cortes com a deba pq ela tem fio unilateral, evitando perder partes de carne nos cortes. Fico feliz que tenha curtido o vídeo!!
Traz pra gente também namorado e robalo. Forte abraço!!!
Eh nescessário tirar essa parte marrom? Se dor fazer para consumo próprio por exemplo?
Não é necessário! Essa parte é comestível também!
Como essa porra não estourou
🔝
Onde será que ele atende ???
Oi amigo, para trabalhar com salmao freco como faz para ele durar mais tempo sem estragar ? E qt tempo ele dura ? Pois na minha cidade so faz entrega por semana
A partir de um peixão desses, qnts porcento conseguimos utilizar após a limpeza?
Eu tenho uma dúvida que tem haver com o fato de ser difícil encontrar peixe fresco na minha cidade. Pode usar file de salmao a vácuo congelado? Ou só fresco e ponto final?E para fazer pra mim em casa,não é pra vender
Sou sushiman mas tô aprendendo!
pra fazer o skin,e preciso tirar a escama?
Qual a melhor parte do salmão que podemos comprar para fazer sushi, para nós leigo um salmão inteiro seria difícil.😁
Amei sua aula, por sinal amo assistir tudo que faz.😍
Lombo e a barriga são bons pois tem menos fibras e a parte do rabo do peixe é boa porém tem mais fibras
Um.peixe desse aí faz muitas peças?sabe a média de peças?
Como fazer para se conservar o pexei ?
Explico direitinho no vídeo aqui do canal: Shiojime e Sujime
Sou novato é grande apreciador da cozinha japonesa, vou fazer o curso de sushiman e procuro curso de idioma japoneses Poa , aceito sugestões
Obrigado
Usa uma gopro no peito ou na cabeça, acho que da pra ver melhor no vídeo
Boa dica!! Obrigado!!!
Eu assisto só pq eu acho as mãos dele bonitas 😊
Eu prefiro tira a pele da parte baixa da barriga puxando a faca invez de serrar ela sai branca no sushi fica lindao
Qual nome da faca 🔪?
👏👏👏💖💖💖🥰😘🌹
esse cara apareceu na serie dos muquiranas da max
amigo voce usa a pinça para tirar ESPINHAS e nao espinhos, nao esta manuseando uma flor!
Faz a limpeza de Atum
Boaa! Vou colocar na lista aqui!!
Gylliano Ramos de Pernambuco