CIY - cook it yourself EP77 [2/3] ของเหลือปีใหม่ : แอปเปิ้ลทาร์ต (23 ม.ค. 59)
HTML-код
- Опубликовано: 22 янв 2016
- ปีใหม่ทีไร ได้แต่กระเช้าของขวัญปีใหม่ตลอด เหลือทิ้งทุกที เสียด๊ายยย เสียดายของ CIY เลยจะชวนเพื่อนๆไปสร้างสรรค์เมนูแสนอร่อยจากของเหลือวันปีใหม่กัน ลืมรสเดิมๆแล้วไปอร่อยแบบไม่เหลือทิ้งกับเมนู เต้าหู้เย็นรสมอล์ตช็อกโอแลต แอปเปิ้ลทาร์ต และ คอร์นเฟลกคาราเมล #CIYwithNAN
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)
แอปเปิ้ลทาร์ต
(จำนวน 1 ถาด)
ส่วนผสม
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม
-น้ำตาลทราย 20 กรัม
-ผงฟู 1/2 ช้อนชา
-เกลือป่น ½ ช้อนชา
-เนยสดชนิดจืดเย็น 45 กรัม
-ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน (ฟองละ 65-70 กรัม) 2 ฟอง
-แอปเปิ้ลแดงหั่นชิ้นบาง 2 ผล
ไส้อัลมอนด์
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
-อัลมอนด์ป่น 115 กรัม
-เนยสดชนิดจืด 115 กรัม
-น้ำตาลทราย 150 กรัม
-ผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ช้อนชา
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-ไข่ไก่ (ฟองละ 65-70 กรัม) 2 ฟอง
วิธีทำ
1. เตรียมแป้งทาร์ตโดยใส่แป้งสาลี น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือ ลงในอ่างผสม ใช้มือผสมให้เข้ากัน ใส่เนยเย็นลงในอ่างผสม ใช้มือถูแป้งกับเนยจนมีลักษณะเป็นทรายหยาบ แหวกแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ไก่ ลงตรงกลางใช้มือตะลอมส่วนผสมแป้งเข้ามาตรงกลาง ผสมแป้งให้เป็นก้อนเดียวกัน นำออกมานวดบนพื้นโต๊ะ ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน จนไม่มีส่วนผสมของเนยเป็นก้อนอยู่ ห่อแป้งด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที เพื่อให้แป้งเซ็ดตัว
2. ระหว่างนั้นอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทำไส้อัลมอนด์โดยร่อนแป้งสาลีและอัลมอนด์ป่นลงในอ่างผสม พักไว้ ตีเนย น้ำตาล ผิวเลมอน และกลิ่นวานิลลา ในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนฟูเนียน แล้วใส่ไข่ไก่ ตีต่อให้เข้ากัน ลดความเร็วลงใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว่ลงในอ่างผสม ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีและเป็นเนื้อเนียน ตักไส้อัลมอนด์ใส่ถุงบีบที่เตรียมไว้
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆเตรียมไว้
4. นำแป้งทาร์ตที่พักไว้นำออกมาให้คลายตัว วางแป้งทาร์ตลงบนกระดาษไขแล้วใช้พลาสติกแร็ปปิดทับไว้อีกที คลึงแป้งทาร์ตให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 3 มม. นำแป้งทาร์ตที่คลึงได้ที่แล้วลงกรุในถาดที่เตรียมไว้ ตัดแป้งส่วนเกินออก ใช้ส้อมจิ้มลงบนแป้งทาร์ตให้ทั่ว
5. บีบไส้อัลมอนด์จนเต็มด้านล่างทาร์ต วางแอปเปิ้ลลงบนไส้อัลมอนด์ จนเต็ม โรยหน้าด้วยน้ำตาล นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 50 นาที หรือจนไส้อัลมอนด์อยู่ตัวและเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน Хобби
เป็นคนทำอาหารคล่อง และดูมีความสุขในการทำ อาหารก็ออกมาสวยน่ากินทุกเมนู
ขอบคุณมากๆค่ะที่แบ่งปัน
ขอบคุณคะ รักรสชาติจริงคะ
เคยทำแต่สูตรที่ฝรั่งเศส คือใส้จะทำจากแป้งสาลี ไข่ไก่ โยเกิร์ตรสที่เราชอบแต่เราจะใส่รสสตอเบอรี่ น้ำตาลทราย นมจืด นำแอปเปิ้ลไปเรียงบนแป้งทาต แล้วเทส่วนผสมที่ผสมลงไปแล้วไปอบ
กำลังตามหาสูตร น่าทานมากค่ะ ต้องจัดตามนี้เลยค่าา❤
เมนูนี้ที่รอคอยยย
ชอบมากคร้าา
น่ากินน่าลองทำอ่ะ😋😋😋
น่ากินมาก
น่าทานจัง ต้องลองทำค่ะ
อยากเห็นพี่ทำมาการองจังเลย
น่ากินมากค่ะ
น่ากินจ้า
ลองทำแล้วค่ะ แต่หวานมากค่ะเดาเอาคงจะเป็นสูตรแปปอเมริกัน แต่แปปอังกฤษและฝรั่งเศสจะใส่นํ้าตาลในใส้ประมาณ50กรัม เดี๋ยวจะลองทำอีกลดนํ้าตาลลงตามชอบ ถ้าคนชอบหวานสูตรนี้ perfect ค่ะ
จริงค่ะ เราอยู่เมกาแต่ไม่ชอบขนมหวานของคนอเมริกันเลย ชอบขนมหวานของยุโรปมากกว่า หวานน้อยออกมันมากกว่าอร่อยมากๆค่ะ เราทำสูตรนี้แต่ลดน้ำตาลเหลือ90กรัม กะลังอร่อยเลยค่ะ...
อบไฟบนล่างหรือเปล่าคะ
ใช้ถาดทาร์ตขนาดกี่นิ้วค่ะ
แสงแดด I love u🤘
เก็บได้นานไมคับ
ใช้เนยเค็มได้ไหมคะ
หอมออกมาถึงนอกจอ ชอบม๊ากๆๆๆค่ะ
จมูกคุณดีมากๆเลยอ่ะ
สุดยอดเลยค่ะจมูกดีมากๆ
พิมพ์ทาร์ตกี่นิ้วคะ
ถ้วยทาร์ตขนาดเท่าไรคะ
อร่อยมากค่ะหอมเเอลม่อน เเต่ทุกอย่างมันรวมกันไม่รู้ว่าเพราะ ทิ้งเเป้งในตู้เย็นนานไปไหมประมาณสองชมอาจจะใส่คาสตาดเยอะไป เพราะนี้พิมเล็กกว่า😭😭เเต่อร่อยค่ะ เดี๊ยวลองใหม่
ใช้แอปเปิลอะไรคะ
เยี่ยมมาก...ชอบๆ
ส่วนผสมเยอะ ขั้นตอนก็เยอะ แต่ทำออกมาน่าทานมากๆค่ะ
ลองทำดูนะคะ การทำขนม/อาหาร แม้จะดูยุ่งยาก แต่ช่วยให้เราได้ผ่อนคลายได้นะคะ
ที่ดูนี้เพราะชอบผู้ชายทำอาหาร555
โอ้ยยยยยยยอยากทำซื้พวกอุปกรณ์เครื่องครัวได้ที่ไหนบ้างคะ
ทำกับไมโคเวฟได้ไหมค่ะ
ไม่น่าจะได้นะคะ เพราะไมโครเวฟใช้คลื่น เตาอบใช้ความร้อนค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ
อยากได้คนนี้มาอยู่บ้าน 555555
พายกับทาร์ตมันเหมือนกันมั้ย เรางงมาก
ต่างกันค่ะเอาง่ายๆคือพายมีแป้งปิดด้านบนทาร์ตคือไม่มีแป้งปิดด้าน
ไม่มีเลม่อนใช้อะไรแทน
ผงอบเชยครับ
เม้นแรก
ทำไมเค้าทำอะไรดูสกปรกเลอะเทอะจัง
BlackRose BaudeLaire ทำอาหารนะครับ มันก็ต้องมีเลอะเทอะบ้างสิครับคุณ