ХЛЕБ ИЗ НУТОВОЙ МУКИ
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Ингредиенты:
• 15гр псиллиума
• 300мл воды
• 1 ст.л. раст. масла
• 1ст.л. ябл. уксуса
• ½ ст.л. меда
• 100гр нутовой муки
• 100гр рисовой муки
• 50гр кукурузной муки
• ½ ч.л. соли
• ½ ч.л. соды
• любые семена для посыпки
Рецепт:
Для начала замачиваем 15гр псиллиума в бокале воды (около 300мл) и отставляем на 5-10 минут. За это время псиллиум набухнет и увеличится в объеме в несколько раз.
Обязательно всю муку просеиваем. 100гр нутовой, 100гр рисовой и 50гр кукурузной. Сюда же по пол чайной ложки соли и соды. Хорошо перемешиваем венчиком.
-Спустя время псиллиум вберет в себя всю воду и будет выглядеть вот так.
В набухший псиллиум добавляем 1 ст.л. растительного масла, 1ст.л. яблочного уксуса, половину ст.ложки меда (я добавила в этот раз чуть больше). Перемешиваем. И соединяем жидкую смесь с сухой. Лопаткой это неособо получается, вымешиваем тесто руками.
Хорошо вымешанное тесто почти не липнет к рукам.
Придаем форму батончика, делаем надрезы ножом и посыпаем любыми семенами (у меня кунжутные)
Форму для выпечки смазываем маслом. Также маслом смажем наш батончик, так корочка получится более яркой и поджаристой.
Выпекаем в духовке на режиме низ-верх при 170-180градусах около часа. Возможно время придется увеличить, это зависит от вашей духовки.
Спустя положенное время достаем хлеб из духовки.
Обращаю ваше внимание, что хлеб без глютена перед нарезкой обязательно надо полностью остудить, а в идеале и дать ему вылежаться часов так 6.
При желании этот хлеб можно замораживать, доставать по мере необходимости и разогревать в микроволновке.
#хлеббезглютена #нутовыйхлеб #хлебизнутовоймуки #пекуполезное #безглютена #бгбк
Мой инстаграм: / vkusdiet
Конфеты: • КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОЛЕЗН...
Track: Lemon Fight - Stronger (feat. Jessica Reynoso) [Champion Remix] |
NCS Release Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: • Lemon Fight - Stronger...
Free Download / Stream: ncs.io/Stronger...
![KSI - Thick Of It (feat. Trippie Redd) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/At8v_Yc044Y/mqdefault.jpg)
В прошлый раз не было Псилиума. Заменила его Семенами льна(как советовали) - жидкая лепешка получилась и рассыпалась. Вообщем, приобрела Псилиум! И сделала хлеб. Но муку другую взяла. (нутовую, ржаную и цельнозерновую). Так как не было рисовой и кукурузной! Но хлеб получился! Красивый, пышный и очень вкусный! 👍🤗Я это к тому, что муку заменить можно, но Псилиум-незаменим! ‼️
странно если бы у вас из муки с содержанием глютена не получился хлеб
@@valentinazelenina3260 смысл сказанного в другом)
Можно заменить на яйца))
@@СаидатГаджиева-л9б Я лучше на псилиуме. Спасибо) Уже только на нем) Формирую булочки и пеку. Уже и нутовые и гороховые. Псилиум незаменим!)
Псилиум не всем показан, особенно, если вы пьете какие-то лекарства и добавки.
Я подписалась. Если позволите, совет - не используйте музыку в видео, бывает и хорошая мешает восприятию, а уж тем более такая, не совместимая с темой хлеба.
Спасибо
Шикарная музыка! И рецепт огонь!
Хорошая музыка
Отталкивает в рецептах именно музыка, как же было хорошо если рецепты показывали бы без музыки 😢
Сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту, правда, немного Подкорректировала: вместо мёда - сахар 1 ч. л., вместо ябл. Уксуса - 1 ст. л. Сока лимона, а с псиллиумом не совсем разобралась и в ложках получилась 1 стол. л. Но тем не менее хлеб получился БОМБИЧЕСКИЙ, даже не ожидала!!! Огромное вам спасибо за столь подробный рецепт, дальнейшего вам развития!
Спасибо!
Всегда пеку хлеб по подобному рецепту, только псилиума 20 гр, муки по 120 гр, и вместо кукурузной муки - 40 гр крахмала. Все остальное - так же. Попробую и ваш рецепт. Если будет вкусно с меньшим количеством ингредиентов, почему бы не экономить.))
Испекла хлеб, получилось вкусно:) Дома не оказалось кукурузной муки, добавили 150 рисовой и 100 нутовой, получилось Супер ! Спасибо за рецепт 🧡
Рада, что вам понравилось!
Видео понравилось и хлебушек тоже. Попробую испечь обязательно. Только слово пекётся не понравилось. Мне кажется нужно печётся .
Спасибо огромное....я пеку только ваш хлеб👍👍👍
Очень удачный рецепт! Такой хлебушек даже детям понравился.!спасибо за рецепт!
Хлебушек получился красивый и очень вкусный!
Спасибо за подробный рецепт.
Я пекла не раз,классный!
Сегодня испекла хлеб по данному рецепту. Все получилось, вкусно., главное пропекся, спасибо!!!!
Первый раз ела такой хлеб. Это просто прелесть. Крупы кукурузной не было, добавила кукурузный крахмал. Выпекала в хлебопечке. В теплом виде отлично нарезается. Спасибо за рецепт
вы сами замесили или в хлебопечи?
@@екатеринадудина-д7щ В хлебопечке. Программа безглютеновый хлеб
спасибо. есть такой режим. но тут туговатое тесто мне показалось. попробую.
На мой взгляд, это лучший по рецептуре хлеб с нутовой мукой. Вес и вид муки хорошо сбалансирован. Спасибо за рецепт.
Спасибо за важные советы, все ищу свой способ испечь хлеб без глютена! 😊
так нутоваямука содержит глютен,это гречка не содержит
Спасибо большое за рецепт, это самый вкусный венанский и безглютеновый хлеб, пеку это постоянно! Спасибо 🥰
Почему он получается пористый ,с чего ?у меня не получился пористый ,дрожжи только дают пористость
@@МэнхЭлюшка за счет псиллиума
А я смешала 160 г муки зелёной гречки с 90 г нутовой.Остальное по рецепту + специи, без сахара.В духовке сейчас.Посмотрим.Формовался отлично.
Здравствуйте, как с зеленой гречкой, вкусно получается?
🙏 Благодарю. Сейчас испекла хлеб по вашему видео. Рецепт рабочий👍
Хлеб просто бомба,спасибо 🙏
Спасибо! Хлеб получился вкусный! Правда, добавила немного молотого кориандра...
Спасибо! Рада, что вам понравилось)))
Спасибо за полезный рецепт💖
Получилось прекрасно, спасибо🙏💕
Классный хлеб получился! И без лишних заморочек❤
Спасибо за обратную связь!
Спасибо большое за рецепт, хлеб получился очень вкусным😋
Вдохновилась Вашим видео! У меня есть гороховая мука, надо с нею попробовать.
Не пробуйте,из гороховой будет ерунда
@@elenabaturova7129 , неправда, отлично получается с гороховой.
Получился, красивый очень вкусный, спосиба за рецепт
Очень вкусный получился хлеб! Спасибо за рецепт
Спасибо, Всё подробна написали. Испеку напишу.
Обязательно попробую!👍♥️
Выглядит хорошо, обязательно попробую, спасибо!
Скажите, какую роль играет уксус в данном рецепте
Выглядит аппетитно!
Спасибо. Хлеб получился очень хороший
Во благо!
Спасибо за рецепт! А можно использовать бурый рис ( перемолотый в кофемолке)?
Да
Здравствуйте!Место растительным маслом заменить на оливковое маслом????????
Заменила псилиум семенами льна, перемолотые и. Ни фига они не разбухли. Тесто жидкое в итоге получилось
буду пробовать еще
Можно вместо кукурузной муку зеленой гречки?
Я только недавно перешла на безглютеновое питание , этот хлеб мой первый . У меня к вам такой вопрос : при замешивании теста мне пришлось добавить немного рисовой муки ,уж очень тесто липло в рукам .Это нормально ? Потому что чем больше я вымешивала ,тем больше липло к рукам.
Здравствуйте.
Хлеб у Вас получился красивый.
Хотелось уточнить Два момента.
1) Можно замешивать тесто миксером (спиральными насадками)?
2)Хлеб при разрезании липнет к ножу, как ржаной?
Заранее благодарю за ответ.
1. Я думаю, что миксером тяжело будет вымешать, проще руками
2. Не липнет к ножу. Наоборот, по ощущениям суховат😉
Псилиум заменяют яйца, так что вместо псилиума можно использовать яйца
Хороший хлебушек у вас получился, скажите если заменить рисовую и кукурузную на кокосовую и миндальную, тоже получится?
Я так не пробовала... Свойства рисовой и кукурузной отличаются от кокосовой и миндальной муки... Возможно получится вкусно, но это будет другой рецепт, надо будет варьировать количество воды точно
Мне больше нравится смешивать нутовую муку с овсяной. И еще добавляю кроме псилиума семена чиа.
@@אהובהלייזרסון спасибо за рекомендацию👍, обязательно попробую
Зачем заменять, с миндальной мукой есть полно рецептов в инете.
@@ВкуснаяДиета, для кокосовой муки действительно больше воды больше надо.
Здравствуйте , извените за такой вопрос заранее!! 🙏🙏 Псилиум сколько в столовых ложках, просто везде по разному пишут!! На весах слишком много кажется!! Спасибо большое заранее. Очень жду вашего ответа. 😔😔😔
Около 3 ст. ложек получается
@@ВкуснаяДиета спасибо
7 грамм
@@РозалияСтамбул здравствуйте , уважаемая значит в в 1 столовой ложке 7 гр. Псилиума?
@@АльбинаХолматова-ю6й да, в одной столовой ложке 5-7 грамм, смотря какая ложка. Я рассчитываю 7 грамм. Но вы смотрите по густоте. Отложите нужное количества и сыпьте по чуть чуть. Тесто быстро густеет. Там увидите
Спасибо за рецепт.Скажите,пожалуйста,чем можно заменить псиллиум?
Можно заменить молотыми семенами льна
Спасибо
@@ВкуснаяДиета у меня семя льна не набухли и в итоге тесто жидкое получилось
Ничем
@@ЕленаМ-х5гнадо молотые семена льна,тогда набухнут
Надо было писать из трех видов муки!
все сделала согласно рецепта но к сожалению тесто получилось не таким как у вас и в комок не собралось было липким и при выпечке не поднялось
Спасибо большое за рецепт. Подскажите пожалуйста нутовую муку можно на гречневую заменить ?
Нет
Если нет псилиума чем заменить ?
Ничем, без него он не будет таким воздушным.
Подскажите, пожалуйста, какой псилиум брать, чтоб на зубах не скрипел😊
Перемолоть в кофемолке
Можно вместо псилиума яйца. Спасибо
С псилиумом тесто лучше и нет аромата омлета
Здравствуйте! Спасибо за видео, собираюсь попробовать приготовить по Вашему рецепту. Подскажите, пожалуйста, а горчичное масло в качестве растительного подойдёт или какое лучше? Какое можете порекомендовать ? Заранее спасибо за ответ 🙂
Не могу сказать,т.к. никогда не пробовала горчичное масло
Горчичное масло подойдёт. Но у него вкус специфический и запах своеобразный. Детям моим не нравится, а мне нормально. Пользовалась маслом "Горлинка". Выпекала в хлебопечке. Программа безглютеновый хлеб
Отлично подходит горчичное масло. Придаёт приятный аромат хлебу.
Почему Вы называете хлеб из нутовой муки если этой муки там меньше, чем других
А если гороховая мука?
Чем заменить рисовую муку в рецепте?
Почему у меня липнет, невозможно мешать
Обычно на псилиуме хлеб внутри влажный и хранится ни долго. Спасибо
Неправда. Неправильно вымесили значит.
Скажите, можно без уксуса?
Если заменить псилиум льняной мукой, то в каком количестве?
Спасибо.
Уксус нужен, чтобы пошла реакция с содой. Если не хотите использовать его, то тогда вместо соды и уксуса возьмите готовый разрыхлитель. А вот псиллиум льняной мукой не особо получится заменить, можно попробовать заменить лишь измельчёнными в кофемолке семенами льна, они при взаимодействии с водой образуют слизь и служат заменой яйца в выпечке, как и псиллиум.
@@ВкуснаяДиета так можно яйцо добавить? Если нет этого псилиума
@@ЕленаМ-х5г , результат будет другим
Да нормальная музыка, на всех не подберёшь.И совсем не громко.
Спасибо))
Можете сказать производителя псиллиума? У меня с одного вида получался хлеб, а с другого ничего не получилось...
Хотела сохранить, но Мёд в духовку на 200 градусов убил. Мёд добавлять можно только до 40 градусов Цельсия, потом превращается в канцероген после такой Температуры. Всем Мира и Добра.
Скажите,пожалуйста,чем можно заменить яблочн уксус?есть ли вариант замены?(непереносимость продуктов брожжения..уксус к ним относится..)
Лимонный сок?
Музыка мешает
А зачем уксус
Уксус + сода (в сухих ингредиентах) = разрыхлитель
@@nooneinp1 А почему не погасили, интересно.Соду в муку, уксус в псилмум
А чем можно рисовую и кукурузную муку заменить, у нас аллергия и на них?
Можно гречневую, пшеную муку, они не содержат глютен, добавить семя подсолнечника, тыквы.Есть классный канал из Германии, где готовят диетическии хлеб.
@@АлександраАлександра-б4и Здравствуйте, подскажите что за канал?
А заменить псиллиум на ксантановую камедь можно, от псиллиума сильная тошнота?.
Нет, не получится
А где продается псиллиум,первый раз слышу о такой штуки?
Всегда можно купить на Вайлдберриз и озон
На сайтах это замарочка. В любом городе на крытых продуктовых рынках отделы здорового питания. Там точно есть.
В аптеке
на iherb
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, у меня есть клетчатка Сибирская, она подойдёт вместо псилиума? Спасибо
Нет, это совсем другое
@@ВкуснаяДиета Хорошо, спасибо. Жаль конечно 😃
Кукурузную можно на кокосовую заменить?
Нет, она более сухая, если только её положить меньше
Мешу мешу тесто, а оно все больше по миске размазывается…. Что не так делаю?
Можно ли такой хлеб диабетикам?
Конечно
А вода какая? В комнатной температуре или теплая?
Комнат.
Что делает в рецепте мёд, можно ли его ичключить?
Конечно можно
А почему хлеб у меня не поднялся????
А псилиум мука , отруби или шелуха?
Шелуха
Все супер, кроме рисовой муки, в ней большое количество крахмала, а значит высокий гликемический индекс...(
Так же в ней много клетчатки и сахар она поднимает медленно
Что такое псилиум
Шелуха семян подорожника псилиум
Только без уксуса и соды
Подскажите, А как его хранить? И сколько он не портится?
Так же, как и обычный хлеб храните. Если больше 3 дней планируете есть, то лучше в холодильнике.
@@ОксанаС-х9в Да, я уже поняла за 7 месяцев как хранить😁 В холодильнике хорошо хранится. Около 2 недель даже👍
В этих пропорциях тесто пристаёт к рукам. Невозможно перемешать.
Припылите стол рисовой мукой немного и вымесите на столе. Всё вымешивается отлично в этих пропорциях, просто мука у всех разной влажности может быть.
Здравствуйте...где можно купить псиллиум?
На озоне и Вайлдберриз
или на iherb
Нет псилиума: девочки, чем его заменить? Спасибо
И без псиллиума можно безглютеновую муку или яйцо .Также можно кефир с ним получится пористым хлеб
хлеб получился только по оригинальному рецепту, заменила муку кукурзную на гречневую не пропекается в середине…. не понимаю в чем причина…
Разная мука по-разному удерживает влагу
А можно без меда?
Можно. Можно заменить сиропом топинамбура, например.
@@ВкуснаяДиета спасибо.
@@ВкуснаяДиета А как быстро он черствеет?
@@drago-zs8fb2fw7w не могу сказать)) я его быстро съедаю, не храню
Испикла, духовке держала больше часа всё равно сырой надо было яйцо добавить.
Дрожжи безопасней соды.
Ничем они не безопаснее.
а чем опасна сода?
К сожалению, не получился. Тесто вышло очень тяжёлое, пол чайной ложки соды очень мало, чтобы поднять такое тесто
Удивительно, всегда делаю так и все отлично получается. Может вы чуть отошли от рецепта? Псиллиум добавляли?
Здравствуйте! А можно заменить псилиум глютеном?
Смысл печь безглютеноаый хлеб и класть глютен??? Проще тогда взять рецепт с пшеничной мукой вместо рисовой и таких рецептов намного больше.
@@Дарья-ф9ц зачем пшеничную, если я собираюсь печь именно из нутовой? Я не парюсь глютен, не глютен. Это только мода .Пшеничный и ржаной хлеб я и так пеку, нутовый теперь хочу, а туда клейковину какую-то надо добавлять.
@@гостья-д9м такой хлеб пекут именно как безглютеноаый. А про моду только идиоты могут нести, эти виды хлеба именно для тех кто плохо переносит или совсем не переносит его. И симптомы непереносимости совсем не кишечные, многие живут с этим и мне знают, а потом отказываются и качество жизни становится в разы лучше. Вот вам видимо глютен на мозг давид, раз ума не хватает. Адекватный бы человек нашёл рецепт, где нут с пшеничной и невыебывался как вы.
@@гостья-д9м и если вы не заметили, то в рецепте ещё рисовая и кукурузная мука, сразу видно, вы даже не посмотрели состав и видео или пропустили всё мимо.
И вы явно свою значимость тут хотите продемонстрировать, припёрлись под видео о безглютеновом хлебе и требуете лично под вас изменить рецепт чтоб с глютеном было. Это к психотерапевту, а не в социум это ваше говно вываливать.
@@гостья-д9м интересно, а у вас даже не хватило ума посмотреть описание канала, где чёрным по белом, что именно про безглютеновые и безказеиновые рецепты?))) т е вы решили, что ради вас прям тут дадут глютеновый рецепт?)))
Зачем вы пишите, что из нутовой, если там ещё два вида муки!
Меня тоже подобное бесит, когда пишут из одного чего-то, когда в состав входят и другие ингредиенты
что-то в рецепте не то или не договаривают. не поднялся. лепешка испеклась.
Перчатки зачем?
Чтобы не задавали вопросы те, которые возмущаются "Почему без перчаток? ". Но всё равно находятся нудилы)
Извините от такого хлеба из нута, живот не вздувает?????
Нет))
От любого хлеба вздует, если слишком уалечься и съесть много. У нас так одну пожилую родственницу в больницу увезли, после того, как она белый батон почти целиком съела.))
@@Дарья-ф9ц , белый батон и хлеб из видео-это совершенно разные продукты. Но мера, конечно, нужна во всём.
@@ОксанаС-х9в я об этом и написала. 🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Это не КЕТО
Хлеб на любителя , сильно пахнет нутом 🙈🤦♀️