Первый раз получился хлеб, который действительно пропекся. Пекла хлеб из замоченной зелёной гречки, но этот хлеб из рецепта вкуснее, на мой взгляд. Добавила для аромата сушеный чеснок, паприку. Очень вкусно! Спасибо вам автор!!
Хороший рецепт, не очень калорийный, но!.. Внутри - это запеканка, тяжёлая, влажная, клёклая! После псиллиума даже тостер не справляется, чтоб подсушить! У кого больной желудок, есть такой хлеб не советую! Упадёт комком в желудок и привет! Будете судорожно искать таблетки! Модный рецепт, но нездоровый!
Огромное спасибо за рецепт! Я уже оооочень много раз приготовила хлеб по вашему рецепту, иногда формирую булочки, иногда сам хлеб, выходит очень вкусно, быстро, а главное-полезно!
Хлебушек получился пышный и вкусный 👍🙂 Делала с коричневым льном, с оливковым маслом, без сахара вообще и без разрыхлителя. А ещё в тесто добавила только 1 ст.л. кунжута (вместо семечек). Но у меня бумага так пристала, что в некоторых местах даже не смогла снять 😒 Ну ничего, главное получилось. Спасибо вам за рецепт 😘
Я вот только что испек на закваске. Делал закваску на ржаной муке цельнозерновой, потом перекрмил закваску на гречку. Побоялся делать чисто на гречневой муке, сделал 50/50 на ржаной. Стартер настоивал 16 часов чисто гречневая мука, потом добавил ржаной и в форме дал постоять 2 часа. Закваска конечно вонючая получилась, запах метана, а хлеб вышел очень вкусный и довольно пышный.
Всём привет хороший рецепт получился с первого раза делайте точно как показывают спасибо отличный хлеб делала 200 гр речки на один хлебушек всём удачи успехов
Вызывает вопросы количество псилиума, льна и воды. При смешивании получилась жидкая масса- не густая( не набухшая, как у вас). Псилиум и лен не набухли. Соотношение точно должно быть такое?
Здравствуйте! Ну я на видео показываю прям подробно и да, все верно по дозировкам. Лен молотый? Он густеет не сразу. А воды Вы скол ко налили? На видео я поправилась, что вода в граммах, а не мл! Может поэтому?
Выпекать при температуре 80°? Я правильно поняла?(в расшифровке видео такая цифра)А в описанти рецепта вообще никакой. Когда фольгу убираем, температуру тоже оставляем такую же?
Юля здравствуйте! У меня не получилось смешать псилиум и молотый лен и воду. Какая температура воды должна быть? У меня ничего не загустело, лен я смолола на кофемолке. Юля жду ответа.
Хоть у меня эта болтушка не загустела, я все равно испекла, конечно хлеб не поднялся, но пропекся, вкусный и мягкий. Хотелось бы как у вас, чтобы и красивый.
@@Славянка-э3яда на самом деле без разницы какой псиллиум, я покупала в магазине, даже не помню уже какой марки, какой был такой и купила))) пропекся-уже хорошо, а то, что не поднялся-так это можно форму просто сделать меньше, он не сказать что поднимается, нет же там дрожжей
Здравствуйте! Можно заменить яйцом. Если не яйцом, то семенами чиа, предварительно их размельчив и берите примерно в 1,5 раза больше, чем заявлено льна. Попробуйте так, но сама я не пробовала так делать. Напишите, как получится)))
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, что делать если у хлеба аромат и вкус йода, как будто какого то лекарства? Я перемалывала лён сама в кофемолке, может быть, из-за этого?
@@inarazakiryanova625 Псиллиум - важный ингредиент для выпечки безглютенового хлеба. Он действует как связующее вещество и придает безглютеновому хлебному тесту эластичность, гибкость и растяжимость, в котором оно нуждается, чтобы вы могли без проблем месить и формировать его.3 июн. 2022 г.
И последний вопрос 🙂 прикакой температуре печенья хлебушек и вы оставляете, как я поняла ,часов на 8 ,а вы его укутываете или он стоит просто в комнате открытый или в холоде ?
Через час выпечки без фольги становится коричневым и я вынимаю его из духовки. Но его пышность падает по мере остывания. Когда разрезаю внутри кое где спресованно. Что я делаю не так?
Он подгорает и не пропекается, поэтому желательно с фольгой сначала, а потом снять фольгу и попечь подольше, чтоб наверняка. А Вы с льном или с яйцом делаете?
А духовка верх-низ? Может еще от духовки зависит. Попробуйте уменьшить жар и подольше под фольгой, ну и протыкайте палочкой, проверяйте.. со льном так, да….
Без муки ,молочки и яиц.Но ко всему этому и псиллиум,и семена льна и др .,которые недешевые продукты. А нельзя было без этого,а из доступных продуктов?
Лена на Вайлдбериез стоит 200 руб за кг. В рецепте нужно 2-3 ч л. И такой рецепт не про удешевить хлеб, а выход для тех, кто питается без глютена, без лактозы и может быть аллергия на яйца. А псилоиум хоть и дорог, но его здесь тоже 2 ч л. Надолго хватает. И в интернете много рецептов и с молоком и с яйцами. Выбор большой. Можно найти решение, самое простое муку, соль, сахар, вода, сода с лимоном, дешевле некуда и тоже вкусно
А на второй день каким стал мякиш хлеба? Я готовила из ферментированной гречки, он тоже мягкий пока теплый, как остыл,мякиш стал как резина . Когда кусаешь никакого,удовольствия не получаешь. Вот решила поискать рецепт из муки. Так что скажете? Каков он когда остывает?
Можно заменить льняной мукой или ксантановой камедью, но лучше псиллиум- ну или яйцо, так как смысл в том, что это замена яйцу. С льняной мукой я пробовала делать-мне не понравилось, не такой пышный хлеб.
Господи,как меня бесит,когда при соединении ингредиентов,мешают по 5ть минут,как будто оно там все несмешается .Все отдельно и по 5ть минут размешивают
Как бы рецепт не плохой но что я заметила ни одного ответа на заданными вопросами нет… это нормально ?? Какое не уважение и плохо все объяснили в рецепте вода какой градус и мн других вопросов. Бесит извините.
Воду берите тепленькую ,тогда псиллиум и лен быстрее начнут густеть. И не надо будет ждать 15 мин как говорится на видео. И мед быстрее растает. Он здесь,мне кажется, играет ключевую роль. Если не класть подсластитель, у хлеба будет специфический привкус зелёной гречки.
Обычный газывый духовке,получилься хлеб,Очень выкусный был.Спасибо автору.
Вашим рукам не знать болезни.
Еще раз блогадарю за рецепт
Спасибо за рецепт! С первого же раза получился хлеб! Давно хотела сама печь такой, а то в магазине маленькие буханочки и дорогие.
Первый раз получился хлеб, который действительно пропекся. Пекла хлеб из замоченной зелёной гречки, но этот хлеб из рецепта вкуснее, на мой взгляд. Добавила для аромата сушеный чеснок, паприку. Очень вкусно! Спасибо вам автор!!
🙏
Хороший рецепт, не очень калорийный, но!.. Внутри - это запеканка, тяжёлая, влажная, клёклая! После псиллиума даже тостер не справляется, чтоб подсушить! У кого больной желудок, есть такой хлеб не советую! Упадёт комком в желудок и привет! Будете судорожно искать таблетки! Модный рецепт, но нездоровый!
Очень вкусный получился хлеб. Хорошо подошел в духовке и пропекся. Не добавляла сахар.
☺️
Испекла хлеб по вашему рецепту, вместо воды у меня сыворотка, отличный хлебушек получился, суперский, спасибо что поделились.
Отличная идея)) пожалуйста)))
Благодарю за рецепт! Впервые у меня получился безгютеновый хлеб!
Огромное спасибо за рецепт! Я уже оооочень много раз приготовила хлеб по вашему рецепту, иногда формирую булочки, иногда сам хлеб, выходит очень вкусно, быстро, а главное-полезно!
Пожалуйста))
Здравствуйте, а булочки получается уже не закрываете бумагой? Их пекете так же долго?
очень вкусный хлеб получился, спасибо за простой рецепт! Делала небольшими булочками
Классный хлеб получился, спасибо большое за рецепт!
Рецепт отличный, я пеку не буханкой, а просто булочками, без формы. Получается отлично
Спасибо за рецепт❤❤❤⚘️⚘️⚘️
Хлебушек получился пышный и вкусный 👍🙂 Делала с коричневым льном, с оливковым маслом, без сахара вообще и без разрыхлителя. А ещё в тесто добавила только 1 ст.л. кунжута (вместо семечек). Но у меня бумага так пристала, что в некоторых местах даже не смогла снять 😒 Ну ничего, главное получилось. Спасибо вам за рецепт 😘
Надо брать силиконизированную бумагу, тогда будет легко отходить)
Спасибо большое за рецепт. Всё получилось. Я мед заменила порошком топинамбура. Сегодня с мамой ужинали с теплым хлебушком. Мама ждать не захотела 😅.
🙏❤️
Хлеб-супер по этому рецепту. Вместо семян льна добавлены семена чиа. Можно и без них . Хлеб нежный и воздушный . Пекли просто без формы на противне .
Батон формировали? Фольгой не накрывали? Просто тоже хочу испечь, а формы такой нет🙄
@@takhminatagirova7204 хлеб сделали руками , круглой формы , фольгой не накрывали . Надо смотреть какой режим у вашей духовки .
Юля, огромное спасибо за этот замечательный рецепт) вчера впервые пекла хлеб и он СРАЗУ получился! Это очень вкусно, вся семья оценила 🥰
Кушайте с удовольствием🥰
Здравствуйте, может вы подскажете, что входит в разрыхлитель, не понятно как то что здесь ещё и сода добавляется
Я вот только что испек на закваске. Делал закваску на ржаной муке цельнозерновой, потом перекрмил закваску на гречку. Побоялся делать чисто на гречневой муке, сделал 50/50 на ржаной. Стартер настоивал 16 часов чисто гречневая мука, потом добавил ржаной и в форме дал постоять 2 часа. Закваска конечно вонючая получилась, запах метана, а хлеб вышел очень вкусный и довольно пышный.
Ммм вкуснятина)))
Реально вкусный хлеб получается😂❤🎉Спасибо за рецепт!!!❤🎉
Пожалуйста❤️
Испекла по вашему рецепту. Очень вкусный хлеб получился. Благодарю вас 🌹
Всём привет хороший рецепт получился с первого раза делайте точно как показывают спасибо отличный хлеб делала 200 гр речки на один хлебушек всём удачи успехов
Речки ??
Семечки на любителя. Я не люблю хлеб с семечками. Добавляю тертую морковь, пробовала с жареным луком, остановилась на моркови.
Добрый день, подскажите муку можно сделать из зелёной гречки или нужно специально муку покупать?
Добрый день! Я делала как по рецепту, не подскажу
Здравствуйте, воду надо тёплую или можно комнатной температуры?
❤Молодец!!!
Можно ли использовать сушеный жареный лук в качестве вкусовой добавки?
Можно)
@@JuliaOmskLIFEчем заменить псилиум
А после выложеного в форму еë не нада оставил для набухаания на пару часов?
Скажите пожалуйста масло только для запаха или оно какую то функцию выполняет? Можно без масла?
Масло нужно) без него не делала не знаю)
@@JuliaOmskLIFE спасибо 🥰, я вчера спекла без масла, плохо поднялся, но зелёную гречку сама перемалывала в муку
Извините,а сахар зачем?
Я положила сахзам. Получился сладкий хлеб.
Может вообще не надо сладость в тесто
В хлеб ведь обычный только соль кладут
Можно и так)) это дело вкуса)))
А если яйцо вместо псиллиума, то сколько яиц надо на 200 гр муки зеленой гречки?
1 яйцо. Но с яйцом я не пробовала печь. Попробуете когда, напишите, хорошо?
яйцо не является равноценной заменой псиллиума. Проверено. Текстура получается разная.😊
А без соды нельзя?
Есть же разрыхлитель.
В разрыхлителе может быть глютен.
У меня разрыхлитель в рецепте безглютеновый, такие продаются
я лен сама перемолола, когда соединила псилиум и лен и воду, лен собрался в комок, вся жижа в комкам, это нормально? или я не так делаю
Оно консистенции как жилейка получается, даже я бы сказала как клейстер😁
Вызывает вопросы количество псилиума, льна и воды. При смешивании получилась жидкая масса- не густая( не набухшая, как у вас). Псилиум и лен не набухли. Соотношение точно должно быть такое?
Здравствуйте! Ну я на видео показываю прям подробно и да, все верно по дозировкам. Лен молотый? Он густеет не сразу. А воды Вы скол ко налили? На видео я поправилась, что вода в граммах, а не мл! Может поэтому?
@@JuliaOmskLIFEвода в граммах и мл одно и то же, так как плотность воды 1000г/л
Первый раз по вашему рецепту пыталась испечь хлеб, получилась плоская лепешка.
Бывает…
Выпекать при температуре 80°? Я правильно поняла?(в расшифровке видео такая цифра)А в описанти рецепта вообще никакой. Когда фольгу убираем, температуру тоже оставляем такую же?
Да, температуру такую же оставляйте
Юля здравствуйте! У меня не получилось смешать псилиум и молотый лен и воду. Какая температура воды должна быть? У меня ничего не загустело, лен я смолола на кофемолке. Юля жду ответа.
Вода комнатной температуры. Странно, что не загустело, может много налили воды? Обратите внимание, что вода в граммах, а не в мл
@@JuliaOmskLIFE Спасибо за ответ, сейчас перепроверила, нет не перелила воды. Напишите какой марки псилиум и лен. У меня Kuban Organic Group псилиум.
Хоть у меня эта болтушка не загустела, я все равно испекла, конечно хлеб не поднялся, но пропекся, вкусный и мягкий. Хотелось бы как у вас, чтобы и красивый.
@@Славянка-э3яда на самом деле без разницы какой псиллиум, я покупала в магазине, даже не помню уже какой марки, какой был такой и купила))) пропекся-уже хорошо, а то, что не поднялся-так это можно форму просто сделать меньше, он не сказать что поднимается, нет же там дрожжей
@@JuliaOmskLIFEвода всегда 1литр=1 кг,то есть что 700 грамм,что 700 мл одинаково.
Неужели нет рецепта без псилиума?
Попробуйте заменить на 2 ч.л. Ксантановой камеди, либо 2 ч.л. Льняной муки еще добавить, но уже не то пальто, конечно, но попробуйте!
Здравствуйте , а подскажите чем можно лён заменить?
Здравствуйте! Можно заменить яйцом. Если не яйцом, то семенами чиа, предварительно их размельчив и берите примерно в 1,5 раза больше, чем заявлено льна. Попробуйте так, но сама я не пробовала так делать. Напишите, как получится)))
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, что делать если у хлеба аромат и вкус йода, как будто какого то лекарства? Я перемалывала лён сама в кофемолке, может быть, из-за этого?
Здравствуйте! Думаю, не лен тому причиной. Даже не подскажу.
@@JuliaOmskLIFE понятно, спасибо. Сам хлеб получился очень хороший, если не считать этого, моей семье понравился. Спасибо за рецепт!❤️
А если все так как в вашем рецепте ,но без псилиума сделать ,получится ?
Даже не подскажу, попробуйте, но замените чем-то другим, потому как тесто рассчитано на определенное количество сыпучих ингредиентов
Здравствуйте. Я пробовала без Псилиума. Нет, не получается. Много раз портила хлеб.
А́ что даёт псилиум тесту?
@@inarazakiryanova625 Псиллиум - важный ингредиент для выпечки безглютенового хлеба. Он действует как связующее вещество и придает безглютеновому хлебному тесту эластичность, гибкость и растяжимость, в котором оно нуждается, чтобы вы могли без проблем месить и формировать его.3 июн. 2022 г.
Можно заменить псиллиум яйцами? Если да, то сколько? У меня нет псиллиума.
Вопрос остался , скажите пожалуйста,а какой температуры вода и сколько по времени вы мешали воду ,псилиум и семена(молотые ) льна ?
Вода теплая, но не горячая, примерно градусов 30, наверное, но я не мерила. Я их размешала и оставила.
@@JuliaOmskLIFE Спасибо!
И последний вопрос 🙂 прикакой температуре печенья хлебушек и вы оставляете, как я поняла ,часов на 8 ,а вы его укутываете или он стоит просто в комнате открытый или в холоде ?
Я накрывала просто полотенчиком и он стоял, но не долго🤣
А для чего лён?Можно ли без льна и яблочного уксуса
Юлечка ,мне лён нельзя,сколько яиц нужно ,вместо него ?
Здравствуйте! Замените 40 грамм льна 3-мя яичками средними
Через час выпечки без фольги становится коричневым и я вынимаю его из духовки. Но его пышность падает по мере остывания. Когда разрезаю внутри кое где спресованно. Что я делаю не так?
Он подгорает и не пропекается, поэтому желательно с фольгой сначала, а потом снять фольгу и попечь подольше, чтоб наверняка. А Вы с льном или с яйцом делаете?
@@JuliaOmskLIFE Я делаю с фольгой 20 мин, потом час и такой результат😕 со льном делаю
А духовка верх-низ? Может еще от духовки зависит. Попробуйте уменьшить жар и подольше под фольгой, ну и протыкайте палочкой, проверяйте.. со льном так, да….
@@JuliaOmskLIFE духовка верх низ. Спасибо, попробую подольше под фольгой.
@@natalialangolf2646 испекся?
Как называли 4 ый чашке силема? не поняла. Напишите пожалуйста
Не поняла вопроса
@@JuliaOmskLIFE псиллиум))) Я не правильно написала .
ХЛЕБ ИЗ 11 ИНДИГРИЕНТОВ МОЖЕТ ЕЩЕ ЗАБЫЛИ ЧТО ТО ПОЛОЖИТЬ ?
Нет)
У меня нет фольги. Не обязательно же это да
Фольгу желательно, так лучше пропекается (по опыту).
Форма у вас алюминий
Да, верно
Можно без льна ??
Оно выступает вместо яйца
Тісто вийшло тугішим, ніж на відео. Жаль хліб не піднявся, і не пропікся всередині, хоча на смак добрий. Спробую менше борошна класти.
Попробуйте подольше подержать в духовке и поэкспериментировать с густотой теста
форма аллюминиевая
У меня да
Без фольги хорошо поднимается,а накрыла фольгой вообще не поднялся и тяжёлый был,как-то так.🤷
А 1 час 20 минут в духовке не много?
Здравствуйте! Я столько пекла, а Вы смотрите по своей духовке. Вначале нужно под фольгой, потом убрать фольгу и еще допекать до корочки
@@JuliaOmskLIFE Спасибо большое, попробую
Что входит в разрыхлитель?
Не прдскажу
Лимонная кислота, сода и крахмал вроде так.
Не пропекс 2 часа держала мокрый ,ктонибуть действительно стряпал и?
В комментариях писали) стряпали) ну и я показываю как есть))
В рецепте не написано вода?!?
Написано))) читайте)
@@JuliaOmskLIFE точно
Вода какой температуры должна быть?
Вода комнатной температуры🫶🏻
А как подсчитать калории ?
Ох, это достаточно сложно😄
Без муки ,молочки и яиц.Но ко всему этому и псиллиум,и семена льна и др .,которые недешевые продукты.
А нельзя было без этого,а из доступных продуктов?
У меня нет проф навыков чтобы ответить на вопрос)))
@@JuliaOmskLIFE 😊
Лена на Вайлдбериез стоит 200 руб за кг. В рецепте нужно 2-3 ч л. И такой рецепт не про удешевить хлеб, а выход для тех, кто питается без глютена, без лактозы и может быть аллергия на яйца. А псилоиум хоть и дорог, но его здесь тоже 2 ч л. Надолго хватает. И в интернете много рецептов и с молоком и с яйцами. Выбор большой. Можно найти решение, самое простое муку, соль, сахар, вода, сода с лимоном, дешевле некуда и тоже вкусно
Так этот же хлеб готовят не потому что бы дёшево было ", а что бы, полезно и низкокалорийно
А на второй день каким стал мякиш хлеба? Я готовила из ферментированной гречки, он тоже мягкий пока теплый, как остыл,мякиш стал как резина . Когда кусаешь никакого,удовольствия не получаешь. Вот решила поискать рецепт из муки. Так что скажете? Каков он когда остывает?
На последующие дни тоже хороший!
Ну значит сегодня вечером буду пробовать. Спасибо что ответили
А можно без псиллиума? У меня нет его
Можно заменить льняной мукой или ксантановой камедью, но лучше псиллиум- ну или яйцо, так как смысл в том, что это замена яйцу. С льняной мукой я пробовала делать-мне не понравилось, не такой пышный хлеб.
@@JuliaOmskLIFE спасибо большое Юлечка, сейчас пойду делать, камеди нету, но есть льняная, соевая мука
С льняной наверное нужно будет подольше попечь, посмотрите в процессе запекания. Вкусного хлебушка!
@@JuliaOmskLIFE а ксантовой камеди сколько нужно положить?
@@lutik52 я ее не добавляла ни разу( даже не подскажу, это кто все время ее добавляет-знает
А если нет псилиума сем заменить
Даже не подскажу, наверное ни чем
Мякиш видно влажный
Да
По этому рецепту пробовала 2 раза, получилась плоская лепешка
Ну я показывала весь процесс))) ничего не скрывала😅
@@JuliaOmskLIFE Я вам верю, что вы не скрывали, но я констатирую факт что 2 раза пробовала и получается плоская лепешкп
Господи,как меня бесит,когда при соединении ингредиентов,мешают по 5ть минут,как будто оно там все несмешается .Все отдельно и по 5ть минут размешивают
Я сняла какая консистенция по итогу получается в процессе. Не гневайтесь
Как бы рецепт не плохой но что я заметила ни одного ответа на заданными вопросами нет… это нормально ?? Какое не уважение и плохо все объяснили в рецепте вода какой градус и мн других вопросов. Бесит извините.
Воду берите тепленькую ,тогда псиллиум и лен быстрее начнут густеть. И не надо будет ждать 15 мин как говорится на видео. И мед быстрее растает. Он здесь,мне кажется, играет ключевую роль. Если не класть подсластитель, у хлеба будет специфический привкус зелёной гречки.
Уснуть можно. Зачем так растягивать
Ускорьте)
Что за жуткий звук? Когда замешиваете тесто. Очень неприятно.
🙃
это звук ускоренного видео
а вам что слышится?
Юлечка, я Вам сочувствую, хотела как лучше, а получилось как всегда😂 делайте как автор пишет, а потом заменяйте все ингредиенты😂😂😂😂😂