Bifteki wie vom Griechen 🇬🇷 gegrillt im OptiGrill
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- Опубликовано: 18 ноя 2021
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Zutaten:
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel gehackt
- 1 Zehe Knoblauch gehackt
- 1 Ei
- 1 Handvoll glatte Petersilie
- 5 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Feta aus Schafsmilch für die Füllung
Optional: Oregano und Zitronenmelisse
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#bifteki #griechisch #optigrill #frikadelle 
Хобби
Zwiebel schneiden - der Trick ist, man darf keine emotionale Bindung aufbauen! ;)))
Oh das fällt mir schwer 🤪
🤣🤣🤣 Ein Versuch ist es wert
😂 vor allem nicht zu seinen Fingern
Scharf muss das messer sein. Zu viel Saft beim schneiden (quetschen) bringt die Augen zum weinen
Na klarooo haben wir Lust auf die leckeren bifteki 👍👍👍
Ich habe gestern den Rezept von Händchen Schenkel vas sie geloggt haben. Sehr lecker geworden,
Dankeee!!! 👍🍀🌞☯️
Profi-Tip: Vor dem Zwiebel schneiden ein Bier trinken.
Hilft zwar nicht, schmeckt aber...😂
Tolles Video 👍🏻 leckeres Essen.
Hab dir ein Abo da gelassen.
Sieht super aus 😍
Danke ☺️
Super Rezept danke dafür, für deine Zwiebeln würde ich dir den all seits bekanten Nicer Dicer empfehlen 😅 und herzlichen Glückwunsch an die Gewinner 👍
Oh ja. Der wäre praktisch dazu.
Das werde ich morgen nach machen😋
Feine Sache diese Bifteki; ich gehöre übrigens zum Team Feta 😋
Für Zwiebeln nehmen wir immer den Tefal 5 Sekunden Zerkleinerer. Klappt super.
Wenn beim Zwiebeln schneiden die Augen tränen ist einfach nur das Messer nicht scharf genug. Dieses Rezept werde ich auch mal probieren. Leckere Grill Idee. Danke fürs Teilen. LG Marco
Ist komisch. Das Messer ist extrem scharf. Klar es ist kein Damast… aber trotzdem ziemlich scharf
Vielleicht ist auch meine Schneid Technik das Problem. LG benni
@@OptiGriller Ja genau, das ist auch eine mögliche Ursache. Beim Schneiden darf man nicht die Klinge auf die Zwiebel drücken, man muss die Schneidarbeit der Klinge überlassen. Der einzige Druck entsteht durch das Eigengewicht vom Messer. Der Sinn ist, das möglichst wenig Saft aus der Zwiebel austritt, welcher die Tränen verursacht.
Sieht super lecker aus👍
Dankeschön 😋
Ich mache die Bifteki mit dem OptiGrill fast genauso, haue aber immer noch etwas Kreuzkümmel mit ins Hack 👌
Sehr gut 👍 Ja, ich hatte auch überlegt Cumin zu nehmen.
0:30 Wasser in Mund und halten aber nicht runterschlucken, danach wieder auspucken. Also mir hilft es sehr. Oder die Zwiebel vorher in den Gefrierfahr legen und dann im angefrosteten Zustand scheiden, funktioniert auch einigermaßen gut.
Gute Idee 👍 das mit dem gefrieren hab ich noch nicht gehört, macht aber Sinn
Scharfes Messer hilft beim Zwiebeln schneiden. Super Rezept!
Hey Benny , Tolles Rezept, wird nachgegrillt :) aber eine Sache fehlt .. der Ouzo 😀✌️
🥃 stimmt 😃
Das Video hier hat mich zum Kauf des Elite angeregt. Wird die Tage dann ankommen, zwischenzeitlich deinen Kanal gesuchtet.mega rezepte dabei, leider aber auch schon diverse Nachteile von einem Kontakt grill nun gesehen, von Dir aufgezeigt bekommen. Nun ist die Euphorie etwas gedämpft, ich muss mir selbst ein Bild machen 😅👍
Das war nicht meine Absicht deine Euphorie zu dämpfen. Aber ich vermittle hier ein reales Bild und dazu gehören auch Nachteile. LG benni
@@OptiGriller Falsch verstanden. Natürlich freue ich mich weiterhin auf den Optigrill. Finde es auch mega gut dass Du auf Probleme hinweisen willst und auch Vergleiche anstellst. Somit bist DU für mich hier der Goldstandard bzgl Optigrill. Bei den ersten Videos dachte ich lediglich, dass der Optigrill über allem erhaben ist (Grill, Pfanne , Backofen) Aber natürlich war es der erste flash von deinen coolen Videos.
Hallo Benny,
Mit Feta 🥰 nehme Oregano, Thymian und Kreuzkümmel zum würzen👍🏻
Wenn ich es ausgefallen haben möchte schneide ich getrocknete Tomate u Oliven ins Hack, sehr lecker in Kombi mit dem Feta😉
Lg Anca
Hallo Anca. Das klingt nach einem Plan 👍 wann muss ich da sein? 😄 LG Benni
Sieht gut aus und wird morgen ausprobiert. Beim Zwiebeln schneiden gehören Tränen halt dazu...LOL..
PS. XL ist schon im Betrieb...DANKE
Ja. Hab auch den Eindruck, dass es nicht ungesund ist und auch mal gut tut der Zwiebeldampf 😅
Feta ist Klasse. ❤
Eigentlich „Bifteki, wie vom Griechen“ … aber diesmal vom OptiGrill und in der Köln- Merheimer Version !!!
Die Familie hat das als gültigen und leckeren Versuch gewertet, demnächst dann im größeren Kreis !
Vielen Dank an Der OptiGriller für die tolle Anregung !
Der Grillstreifenboost hat mir die bifteki fast verbrannt :D ich habe es zum Glück früh genug gemerkt :) beim nächsten mal lasse ich diesen aus. Es war auf jeden Fall total lecker! :)
Bei mir ging das ganz gut mit Boost
Nach mehreren Tests: Wasser im Mund "aufbewahren" solange man die Zwiebel schneidet.
Danach kannste das Wasser ausspucken.
Hat bisher von allen Tricks am besten geholfen. ;-)
achja, als kleine "Beilage" Bifteki selbst ist eigentlich nur aus reinen Rinderhack :-) aber natürlich, wer eher gemischt mag, kann das natürlich so machen wir er möchte ;-)
Bei mir Tränen die Augen auch oft beim Zwiebeln schneiden. Was bei mir sehr hilft ist sich die Augen einfach mit kaltem Wasser zu spülen. Übrigens tolles Video!
Danke 🤩 Ja das mach ich dann auch immer. Aber immer zu spät.
Ich schneide schon seit 30 Jahren Zwiebeln immer unter der laufenden Dunstabzughaube (Stufe 1 reicht meistens). Funktioniert bei mir 😉
Perfekter Tipp! Es geht ja nur um die zwiebeldämpfe. Darauf wäre ich nie gekommen
Zwiebeln schneide ich oft mit dem Nicer Dicer. Am besten vierteln und dann mit dem Herz nach unten auf das Gitter legen.
Das ist auch ne gute Idee. Hab den Nicer Dicer leider nicht mehr. Meine Frau hat ihn nicht akzeptiert =D
@@OptiGriller Nachteilig ist eben immer, dass man danach ziemlich viel Abwasch hat und sich das für kleine Mengen nicht immer lohnt. Ein Messer ist schneller abgewaschen.
Von Tupper gibt es so ein kleines Küchenmoped für geringe Mengen. Voll geil das teil
Muss ich mir mal anschauen!
Super Rezept, hat toll geschmeckt und funktioniert, auch mit normalem Opti XL.
Wobei, ich habe jetzt auch Lust auf den Elite.
Irgendwie hatte ich aber auch das Gefühl ein weiteres Gewürz fehlt. Hier gibt es ja genug Anregung in den Kommentaren, was man so nehmen kann.
Schluck Wasser im Mund funktioniert sehr gut, alternativ, einfach nicht so anstellen… 🤗
Ja, kann man beliebig erweitern mit Gewürzen.
Danke für den Tipp!
LG Benni
Natürlich mit.🤤
Top Video wie immer, wird nachgemacht 👍
Danke =)
Danke erstmal für die tollen Rezepte. Nimm beim Zwiebelschneiden einen eiskalten Schluck Wasser in den Mund. Dann kannst zwar nicht reden, aber das hilft wirklich
Ich schwitze Zwiebelwürfel und Knoblauch vorher an, nur leicht und kurz anschwitzen, In die Masse mach ich noch Senf und Majoran dazu. Einfach geil und lecker.
(Durch das anschwitzen der Zwiebl verlieren die etwas an Bitterstoffe, und geschmacklich sowieso noch ne Nummer anders)
Das klingt lecker. Und bringt durchs karamellisieren der Zwiebeln und knobi süße rein
Vor allem liegen die Zwiebeln nach dem anschwitzen nicht so im Magen und verdauen leichter.
Beherzige den Tip von Kai P. Zusätzlich sehr, sehr scharfe Messer. Dann bleiben die Tränen weg.
Zu deinem Zwiebelproblem. Probier es mal mit einer Taucherbrille😂 sehr gutes Rezept. Das wird nachgemacht👍
Ja, das würde tatsächlich helfen =D Oder die Zwiebeln unter Wasser schneiden.
❤❤❤❤👍👍
Guten Appetit.
Danke 🤩
Habe mal ne Frage: mein neuer OptiGrill Elite reagiert so schlecht beim Ab/Aus Taster. Muss manchmal den Stecker rausziehen weil ich nicht ausschalten kann oder ins Menü komme. Was mache ich falsch? Soll ich ihn umtauschen?
Kann ich von hier schwer beurteilen. Bei mir geht es ganz normal.
Die Zwiebeln unter dem Dunstabzug (wenn man denn einen hat) schneiden. Auf volle Leistung stellen, und schon kann man Zwiebeln schneiden, ohne dass die Augen tränen. Scharfe Messer vorausgesetzt 😉
Gute Idee!
Ein tip die Zwiebeln vorher kurz in die Pfanne anschwitzen ( hilft der Verdauung). Traditionell feta oder schnittkäse am besten von kolios beste !
Die Zwiebeln vor dem schneiden mit kaltem Wasser abspülen nimmt die Dämpfe weg und die Tränen werden viel weniger 😉👍
Guter Tipp! Wasser/Wasserdampf hilft auf jeden Fall.
Kann ich alle Rezepte auch im Optigrill xl machen? Oder muss man auch den Optigrill Elite besitzen?
man kann es, wie bei jedem Rezept, in allen OptiGRills machen =)
Was spricht dagegen - weil es ja Hackfleisch ist -, in diesem Fall das Burger-Programm zu nehmen?
Versuch es mal mit 2,3 Blätter Pfefferminz. Sensationell
Hallo, erst einmal dickes Lob an dich, ich schaue deine Videos sehr gerne!
Ich habe mir einen Kontaktgrill gekauft,keinen Optigrill, der ist mir einfach zu teuer 😢.
Ich habe Mal eine vielleicht blöde Frage...
Kann ich deine Rezepte auch für meinen Kontaktgrill benutzen?
Gibt es für Kontaktgrill Tabellen zum Vorheizen?
Habe noch keine Beschreibung,der Grill ist noch unterwegs mit der Post 😂!
GLG
Bianca
Einfach eine Taucherbrille mit Schnorchel verwende 😀
Sind das die Tefal Ice Force Messer?
Ich lass den Thermomix die Zwiebeln schneiden😁
Ja 👍
einfach ein schluck Wasser im Mund behalten während des Schneidens. Funktioniert einwandfrei ;)
Muss ich mal probieren
Mit feta natürlich 👍🏻👍🏻
Ich auch ☝️
Protipp beim Zwiebeln schneiden: je schärfer das messer desto weniger tränen ;) hab n billiges handmade vietnam messer für Zwiebeln. Das wird immer kurz über den Wetzstahl gezogen und dann schneide ich tränenlos n ganzes netz zwiebeln.
Ja das ist wahr. Ich muss meine Messer auch mal schleifen
Das sieht super lecker aus 😋 Rezept hab ich keins, aber ich glaube, dass diese original nur aus Rinderhackfleisch gemacht werden. Esse ich immer beim Griechen.
Wahrscheinlich gibt es so viele Rezepte wie Griechen
ich nehme zum Zwiebeln schneiden immer den Nicer Dicer. Ohne Feta und keine Zwiebeln.
Das ist auch ne gute option. Ich hab noch so einen 5 Sekunden zerkleinerer. Damit geht es auch super
Steck die Zwiebel mal für 30 Sekunden bei maximaler Leistung in die Mikrowelle. Dann gibt es keine Tränen mehr und die Zwiebel ist trotzdem noch roh und knackig. Große Zwiebeln eventuell vorher halbieren. Das ist bis jetzt der beste Trick den ich kennengelernt habe.
Ansonsten unter Abzugshaube schneiden, das bringt auch schon einiges.
Der Tipp ist mir ganz neu. Aber ist die dann nicht warm?
Die Zwiebel erwärmt sich nur leicht, mehr aber nicht.
Einfach mal testen. Ich war anfangs auch skeptisch. 🙂
Feta !
Hab mal gelesen das man ein Feuchtes Küchentuch (Zewa) daneben legen soll.Die Feuchtigkeit zieht dann das an was dir in den Augen brennt.
Während des Schnippelns der Zwiebel:
Wasser im geschlossenen Mund hin und her spülen
Oder
Schwimmbrille aufsetzen.
Keine Ahnung wieso beides hilft.
Und einen Handstand machen🤣
Tolles video, ich bin Team Feta😊
Sobald Augen tränen kurz zum Wasserhahn und kaltes Wasser an den Ellenbogen und deine Augen tränen nicht mehr
Mein ultimativer Tipp gegen tränende Augen: Schwimmbrille aufsetzen 😀.
zu den Zwiebeln: versuch' mal die Zwiebel 'schräger' zu halbieren, d.h. den Strunk nicht zu beschädigen durch ab- oder durchschneiden. Natürlich kommt es auch immer auf die Zwiebel an, aber ich bilde mir ein, dass es beim letzten Mal geholfen hat ^^
Bei den Zwiebeln aus meinem Garten nützt auch das schärfste Messer nix. Wer beim schneiden keine Tränen vergießen will, sollte halt Zwiebelgranulat verwenden. Schmeckt zwar nix aber es erfüllt seinen Zweck. 😄
Dann vergieße ich lieber Tränen 😭 😂
Sehe ich genau so. Mach weiter so, tolle Rezepte 👍
.... wir machen heute auch mit Füllung auf dem Elite+
Taucherbrille aufsetzen 👍
🤿 👍
es gibt nur eine einizige methode die wirklich hilft... ich lasse meinen mann schneiden und verlasse solange das zimmer. ;-)))
sieht lecker aus... mag ich auch gerne
Einfach nen Bier trinken beim Zwiebel schneiden, hilft zwar nix, aber schmeckt lecker :-)
😂 sehr gut 🍻
Mund voll Wasser dann klappt es mit dem Zwiebel schneiden 👌 Bifteki top 💪
Echt das klappt? Ist die Nase nicht auf ein Angriffsfeld? Muss ich probieren
@@OptiGriller Kann ich bestätigen. Ist einfach und hilft. (Aber den Mund ganz voll machen mit Wasser)
Beim schneiden von Zwiebeln einfach etwas Wasser im Mund lassen,dann fällt aber das Reden schwer 😂
Team Feta!
Ich musste früher in meiner Lehre jeden Dienstag einen ganzen 10 Liter Eimer voll mit Gemüsezwiebeln schälen. Die Zwiebeln vorher in Wasser legen, das mildert die Reizung der Augen!!
Messer unter kalt Wasser oder Taucherbrille
Ganz klar mit Feta, aber ohne geht auch klar
zwiebeln immer vorher glasig dünsten...dann halten die besser
Frage, warum Steak Programm und nicht Burger ? 🤔
Erfahrungswert. Wird so krosser. Mag ich lieber
Ich trage Kontaktlinsen😂 dann gibt es keine Probleme beim Zwiebel schneiden 😅
Also, ich habe die Erfahrung gemacht, umso schärfer das Messer ist umso weniger Tränen, meine Augen bis überhaupt nicht. Nämlich sobald das Messer etwas stumpfer wird, presst man mehr die Zwiebel und die ätherischen Öle treten aus. Außerdem vergessen viele mit dem Messer zu schneiden und nicht zu drücken.
Bifteki :)
Baklavaki :)
Caciki :)
Ebeninki :)))
Life Hack.... Zwiebel schneiden mit Skibrille nie wieder tränende Augen ... Meine hat 140€ gekostet und hat noch nie Schnee gesehen 😂😂
Beim Zwiebel schneiden einen Schluck Wasser im Mund haben - das hilft gegen die Tränen...
Ja 👍 das könnte helfen. Zusätzlich noch Wasser in der Nase und in den Augen und man ist sicher 😭
Beim Zwieben schneiden stets einen Schluck Wasser im Mund behalten. Keine tränenden Augen mehr und danach einfach runterschlucken oder ausspucken. Easy, dankt mir später :D
Muss ich probieren
Zwiebeln schneiden ist wirklich übel, ich stelle mir immer eine Schale mit Wasser dahin und das Messer wird immer mal in das Wasser getaucht. Hilft
wenn du beim zwiebelschneiden nicht mehr weinen möchtest dann behalte ein schluck wasser im mund beim schneiden
Beim Zwiebel schneiden soll man einen Schluck Wasser im Mund behalten.
Probiere ich mal aus
Zwiebel schneiden
Wasser in Mund nehmen und halten
Danach ausspucken
Bifteki ohne Schafskäse is ne Bulette ^^
Hier ist Schafskäse drin.
Wow ist das jetzt schon das 2. kochbuch?
Sogar das dritte 😉
@@OptiGriller sind bestellt.
guter Tipp beim Zwiebeln schneiden ,einfach durch den offenen Mund atmen ....
oder Taucherbrille 🤣
Gute Idee 👍 =D muss ich mal probieren
Oha......
Das türkische Gewürz finde ich nicht im Rezept?
Sumach?
Ich trage Kontaktlinsen, da ist Zwiebelschneiden komischerweise kein Problem mehr
Interessant 🧐
Zwiebeln vor dem Scheiden 30 Minuten in Wasser legen dann gibt es keine Tränen.
Dann ist aber die Zwiebeln nass
Beim Zwiebeln schneiden einfach ne Schwimmbrille aufsetzen. Dann kommt nicht eine Träne!
Die muss dann aber auch über die Nase
Zwiebeln schneiden: hilft eine Taucherbrille
Gegen das brennen in den Augen hilft nur ein scharfes Messer, dann schneidet man und quatscht die Zellen nicht und das Öl tritt nicht so extrem aus
Also nächstes mal wieder mein damast Messer? 🔪
Guter Tipp! Danke!
@@OptiGriller ja das sieht auch schöner aus. Wenn du noch auf der Suche nach tollen Messern bist kann ich dir aus Solingen die Reihe von Robert Herder empfehlen 😊 Ich schärfe meine Messer jetzt und werde das Rezept nächste Woche nach Kochen. Mach weiter so tolle Videos
@@pixel-jaeger7333 danke für den Tipp. Ich hab eins zwei schicke Messer. Wenn die neue Küche da ist, rüste ich dann nochmal nach
Zwiebeln am offen Fenster schneiden dan fängt man nicht an zu weinen
Hab kein Fenster
Beim schneiden der Zwiebeln nur durch den Mund atmen, niemals durch die Nase
Ich stell immer nen kleinen Ventilator seitlich daneben! Der pustet die Dämpfe der Zwiebel schnell weg 👍
Das ist auch effektiv 👍 guter Tipp
Lach ruhig aber wir schneiden mit na alten Taucherbrille, wichtig vor dem abnehmen Hände waschen. ✋️
Hi! Gegen "Zwiebelaugen" helfen ultrascharfe Messer, da diese die Zellen der Zwiebel durchschneiden und nicht zum Zerplatzen bringen. Ich weiss, scharfe Messer sind recht teuer. Es gibt Methode 2: Bitte benutzen sie eine Schwimm- oder Taucherbrille beim Schneiden 😊
Sonnenbrille auf beim Zwiebeln schneiden, und niemals Semmelbrösel zu Rindergehacktem geben, dann wird aus dir noch nen Koch!
Vergiss all die Tricks zum Zwiebelschneiden wie Wasser im Mund etc.
Nimm ein brutal scharfes Messer...und wenn es dann immer noch nicht hilft, weil bei manchen die Bindehaut schneller reagiert....nimm eine Tauchermaske ;) sieht albern aus aber hilft...
=) Ja die Messerschärfe ist da sehr entscheidend. Aber ich nehm die Tränen dann lieber in Kauf als wegen der Maske zu schwitzen =D
ob eine FFP 2 Maske hilft =D
@@OptiGriller weniger, aber vllt die Schutzbrille aus dem Chemieunterricht, Schwimm oder Ski-Brille :D.
Die Augen tränen weil die Reizstoffe (ich nenne sie mangels besseren Wissens) ins Auge gelangen.
Deshalb auch das scharfe Messer. Weniger "quetschen" = weniger Tropfen die verdunsten...
Beim Zwiebel schneiden einfach nur durch den Mund atmen, dann tränen die Augen nicht mehr.
Gute Idee. Muss ich probieren
1a!!!