UPDATE! Die Waage lässt sich doch eichen (die Beschreibung ist endlich Verfügbar) und es ist möglich die Waage genau einzustellen - das wollte ich Euch noch wissen lassen. Für alle die es interessiert, hier gehts zur Beschreibung: ep-shopify.s3.amazonaws.com/related-documents/fiorenzato/allground/allground-sense-manual.pdf
Für mich mit Abstand der beste deutschsprachige Kaffeekanal. Gerade als Anfänger hatte ich hier direkt etwas gefunden, wo ich verstanden habe, gelernt habe. Bis heute gucke ich die Videos und lerne immer weiter dazu. Weiter so!
Moin Philipp Ich habe ja nun seit 2 Jahren meine 1 Fiorenzato F83 E Pro Mühle und habe nach 1 Jahr dann die gleiche Mühle nochmals gekauft und du weißt dass ich diese Mühlen liebe und schon lange von Fiorenzato überzeugt bin. Die Qualität der Verarbeitung und der Materialien ist einfach unfassbar gut, meilenweit vor Eureka!🤷 Single Dosing hatte ich zuvor auch 1 Jahr ausprobiert und es war einfach nicht meins und bin wieder zurück auf Hopper Mühlen! Mit dieser Fiorenzato Allground Sense wird's Fiorenzato endlich schaffen in dem Home Barista Bereich anzukommen und zwar vollkommen zurecht! Fiorenzato hat sich ausschließlich auf den Mühlenbau konzentriert und leistet hier hervorragende Arbeit!👍 Bin hin und her gerissen mir auch noch die Fiorenzato Allground Sense zu kaufen, was natürlich mehr als unnötig wäre!🤦 Selbst vermisse ich die Waage nicht an meinen Mühlen, die es ja auch mit Waage geben würde. Hatte mich bewusst dagegen entschieden. Aber ich kann jedem der auf der Suche nach einer neuen Mühle ist nur empfehlen sich diese Fiorenzato Allground Sense anzuschauen! Das Mahlgut aus allen Fiorenzato Mühlen ist einfach der Hammer!👍 Und wer mittlere und dunkle Röstungen liebt braucht auch nicht über einen Wechsel der Mahlscheiben zu SSP Mahlscheiben nachzudenken!! Denn das ist die Kernkompetenz von Fiorenzato und ihren eigenen Mahlscheiben!!👍 Wer trotzdem ab und zu bei Testungen von verschiedenen Bohnen nicht auf Single Dosing verzichten möchte, kauft sich einfach zusätzlich den Blasebalg Aufsatz und kann die Fiorenzato Allground Sense auch als Single Dosing Mühle nutzen!🤷 Habe ich selbst für meine 17kg schwere Fiorenzato F83 E Pro hier und es funktioniert bestens. 🤷 Das Video ist dir wieder hervorragend gelungen!👍 Alles auf'n Punkt gebracht!👍
Vielen lieben Dank für den stets super Content! Für mich der mit Abstand beste Kanal für italienische Kaffees! Würdet ihr dieser Fiorenzato oder der La Marzocco Pico den Vorteil geben? Haben ja unterschiedliche Mahlwerke. Bezüglich Langlebigkeit vllt doch eher Pico? Vielen Dank vorab :)
Als größter Mühlenproduzent Italiens hat Fiorenzato sicherlich die Nase vorne - Geschmacklich ist sie der technisch deutlich unterlegenen Pico ebenfalls überlegen. Wir waren recht enttäuscht dass LM hier eine so schwache Mühle präsentiert hat, die näher an einer Sette 270 ist als es ihr Preis vermuten lässt.
Hello, I am unable to grind coffee for moka pot using the moka basket (funnel). When I put the basket on the fork (scale of Allground Sense) it blinks - as it would tare, but when I press the button to grind, it shows me the icon, to put moka basket - machine is not grinding. When I add additional weight it grinds. My moka basket weights 25,4 g and it is not being recognized. Can you check if you have similar issue? Maybe there is minimum weight for the grinder to start grinding that I am not aware of? Additionally, I received my Allground Sense without dosing cup, that normally was included with Allground Classic. Did you get the plastic dosing cup with your Allground Sense?
@@vettore.coffee but are you able to grind beans directly to moka funnel, which is quite light? Is there any minimum weight you need to put on scale to start grinding?
Danke dir! Sehr im Detail betrachtet merkt man den höheren Fines Anteil der Fiorenzato - dem Passalacqua Harem (genau wie den meisten italienischen Röstungen) tut das sehr gut und er ist einen tick cremiger und dichter. Aber das ist echt nur bei einem Direktvergleich merkbar - wir finden aber Subjektiv die Fiorenzato besser mit den dunklen Röstungen die wir bevorzugen.
Danke dir! Sehr im Detail betrachtet merkt man den höheren Fines Anteil der Fiorenzato - dem Passalacqua Harem (genau wie den meisten italienischen Röstungen) tut das sehr gut und er ist einen tick cremiger und dichter. Aber das ist echt nur bei einem Direktvergleich merkbar - wir finden aber Subjektiv die Fiorenzato besser mit den dunklen Röstungen die wir bevorzugen.
Kurze Frage: Wenn man den Siebträgerhalter ganz nach unten setzt wieviel mm würde man da für einen Trichter Platz gewinnen. Mein Trichter ist unter aus Alu 5 mm mit Magneten und oben aus Holz 16 mm davon ragen 2mm Alu und 16 mm Holz über den Siebträger. Also 18mm über Siebträgerrand. Zur Not könnte man noch hinten von Holz etwas wegnehmen, dann geht es für die Niche Zero und die Fiorenzato.
Schwer zu beantworten, da das immer vom Siebträger abhängig ist - auch muss der Siebträger an der Oberkante hängen, sonst geht das wiegen ja nicht. Die Mühle ist aber so sauber, der Trichter ist hier fehl am Platz
Wäre mega, falls du mal einen subjektiven Vergleich der Allground Sense mit einer Etzinger Light W oder LM organisieren könntest für klassische Röstungen.
@ oh okay, das ist aber auch interessant! Im Kaffee-Netz hatte ich bisher den Eindruck die Etzinger GBW-Mühlen wären das Nonplusultra für klassisch-Trinker, die es bequem wollen. Finde sie nur spannend, weil sie viel weniger Totraum als die Allground Sense haben.
Kann man die Mühle nicht einfach umrüsten zur Singledosing mit Blasebalg? So ist sie ja auch auf der Startseite von "fiorenzatohome" abgebildet - oder ist das dann eine andere Mühle?
Ich habe die Mühle auch...was viele aber scheinbar nicht wissen ist, dass diese Mühle auch eine Timer Mühle ist ! Mit einer bestimmten Tastenkombi auf dem Display schaltet man auf den Timer um und kann exakt die Sekunden einstellen ! Sie kann also beides ..entweder nach Gewicht mahlen oder nach Timer 🙂 In vielen Videos wird das einfach nicht beleuchtet oder es ist einfach Unwissen 🙂 Auch wenn man den Timer wahrscheinlich eher nicht nutzen wird da die Waage schon viele Vorteile bietet sollte man auch diese Option kennen. Geniale Mühle für den Heimbereich !
Ja absolut - leider kam die Beschreibung ja erst 1 Monat nach dem Video raus ;-) aber gleichzeitig nicht wirklich nötig wenn die Waage so gut funktioniert.
Ich bin grosser Fan von GBW Mühlen weil beim Einstellen des Mahlgrads eine Variabel immer gleich bleibt. So ist es viel einfacher den für sich idealen Mahlgrad zu finden. Selber besitze ich eine Libra. Die Sense gefällt mir sehr gut. Mal schauen ob ich meine Frau überzeugen kann. Eure Videos finde ich sehr gut weil sie sich auf das Wesentliche konzentrieren und nicht zu „nördig“ sind.
Vorweg. Der beste Kanal wenns um Espresso geht. Nur support 👍. Meine Frage. Ich habe die Eureka specialita und bin garnicht zufrieden damit, weil ich mit jeglichen Bohnen im Säure habe. Nun möchte ich eine neue Mühle kaufen und stehe zwischen dieser und der Mahlkönig e65s gbw, welche nochmal deutlich teurer ist. Was ist der Unterschied zwischen den beiden, vorallem das Endergebnis in der Tasse? Ist der Preisunterschied gerechtfertigt? Danke im Voraus!
Von der Verarbeitung und der gesamten Wertigkeit ist die MK schwer zu schlagen. Ich liebe die Mühle - aber sie ist eben wirklich für Gastro ausgelegt und entsprechend groß. Die Fiorenzato ist einfach spitze - das einzige wo sie etwas nachsehen haben muss ist die Mahlgradeinstellung, da ist die MK einfach eine Generation voraus. In der Tasse aber finde ich dass die Fiorenzato die Nase vorne hat. Du siehst das is echt nicht einfach, aber wenn du es dir leisten willst und dir die Größe der Mühle keine Probleme macht, dann würde ich ganz klar die MK nehmen (mit Waage, also als GbW ist sie so gar wahrscheinlich perfekt)
I've already purchased the Allground sense and am waiting for it's arrival, but it seems that you mentioned in other comments that it's more suited for medium or dark roast. Do you think buying this for strictly light roast espresso is a mistake? Thank you
You can always switch out the burrs - they will taste great but they are not focused on clarity (the Dark T - Espresso focused burrs we have in ours) but they are focused on a balanced and full bodied shot (best for dark roasts).
Habt ihr eine Idee woran es liegen könnte, dass die All Ground Sense bei uns teilweise doch sehr stark streut und das Mahlgut teils statisch aufgeladen ist? Teilweise spritzt wirklich viel am Siebträger vorbei. Könnte das auch an den Bohnen selbst liegen? Danke vorab :)
@@vettore.coffee Danke für den Tipp, werde ich mal probieren! Nur allgemein: Sollte das nicht bei genau dieser Mühle eigentlich nicht passieren? Kommt wirklich extrem statisch aufgeladen raus und landet überall.. Kaffee ist ein Grosmi
Hallo! Nachdem ich euer Video gesehen habe, habe ich mich in die Mühle verliebt und sie vor zwei Tagen gekauft. Jetzt habe ich ein Problem: Wenn ich den Passalacqua Harem so einstelle wie bei euch, läuft er relativ schnell durch (19 Sekunden, 18 Gramm im Sieb, 34 Gramm out, 93°C, 9 Bar, Profitec GO). Wenn ich den Mahlgrad etwas feiner einstelle, entstehen starke Klumpen, und die Mühle macht viel Dreck. Mache ich etwas falsch? Vielen Dank vorab für eure Hilfe!
Du musst sie mal Einmahlen - dann wird sie richtig sauber - also so 4-6kg braucht sie schon. Davon abgesehen: der Harem braucht ein kleines Sieb, so 14-16g und keinen Headroom um sich voll zu entfalten)
Super Video…jetzt komme ich sehr ins Schwanken. Ich arbeite gern mit dem bodenlosen Siebträger meiner ECM. Passt der bodenlose auch gut rein oder rutscht/wackelt der hin und her, weil ihm durch die Siebträgergabel die Führung fehlt? Gibt es dazu Erfahrungswerte?
Auf Nachfrage bei Fiorenzato haben wir die Info bekommen (sie sehen auch anders aus als die alten AllGround Standard Scheiben) - da sie noch so neu ist gibt’s leider noch kein Material (Flyers oder Homepage) von Fiorenzato - aber sie schauen eh bald bei uns vorbei und dann werden wir schauen dass wir da vielleicht mehr Unterlagen bekommen.
Wie immer: Großartiges Video! Kritische Frage: Wenn der verwendete Kaffee generell schwierig/zickig ist, aber mit der Mühle überraschend einfach einzustellen war - kann das nicht purer Zufall sein? Ich frage, Weil ich an anderer Stelle gehört habe, dass die Stufen leider gar nicht mal so fein und präzise sondern eher vergleichsweise grob sein sollen… Könnte es also beim Einstellen eines anderen Kaffees, bei dem ebenfalls kleine Änderungen des Mahlgrades große Unterschiede in der Tasse ausmachen, an den relativen „groben“ Stufen scheitern? Oder beschwert sich die Hardcore Espresso Bubble da zu unrecht bzw. übertrieben? Konkret frage ich mich persönlich, ob sich das Upgrade von einer Libra lohnen könnte - an sich eine gute Mühle, aber was Reinigung und Mahlgrad wiederfinden angeht ist es schon immer ein ganz schöner Akt - da sieht der Workflow hier hingegen wirklich verführerisch aus! Andererseits bekomme ich (mit einem Verstell-Rad von Etsy :)) aber relativ präzise Verstellungen hin… Eure Meinung? Vielen Dank und Grüße!
Danke dir! Sehr gute Frage und ich wäre voll bei dir wenn ich echt nur diesen Kaffee angestellt hätte. Wir haben so ca. 20 unterschiedliche Kaffee durch, bei denen sich immer das gleiche Bild ergeben hat. Fiorenzato sagt die Stufen sind 6micron was bei weitem fein genug ist - eine Stufe entspricht (bei den von uns getesteten dunklen Kaffees) so ca. 1-2s Extraktionszeit. Wir finden das ist bei weitem genau genug (wennst damit keinen Kaffee einstellen kannst hast andere Probleme, ist unsere Meinung). Ich muss aber auch ehrlicherweise sagen dass dunkle Röstungen meist alle ziemlich na beisammen liegen und die Range hier nicht riesig ist (also im Bereich von 10 Punkten haben wir uns bewegt)
Vielen Dank für das top produzierte Video! Wie gut passen denn die Siebträger von LaMarzocco an die Mühle ? Mit den Rocket Siebträger scheint es ja Probleme zu geben
Hi, gibt's einen anderen wesentlichen Unterschied zur "normalen" All Ground bis auf die Wage? Rechtfertigt es den großen Preisunterschied? Danke für die Auskunft!
Würdest du die Fiorenzato (die normale nicht die Sense) empfehlen oder die DF64 V2? Ich betreibe Single dosing daher würde ich die fiorenzato daher mit Blasebalg betreiben. Geht das gut? Es wird oft davon geredet dass bei hoppermühlen die mahlkammer nicht abgeschlossen ist und daher Pulver ins Innere der Mühle gelangen kann (wird oft bei den eurekas mit Blasebalg beschrieben) ich trinke hauptsächlich sehr dunkle röstungen
Ja das is keine gute Idee - von der DF64 aber nicht die V2 sondern die Gen2 nehmen!! Die Fiorenzato ist im SD Betrieb einfach nicht so überzeugend gewesen (is auch nicht dafür ausgelegt).
Danke dir! Die Zuriga hatte ich (leider) nur ohne GBW - von der Verarbeitung her ganz klar die Zuriga, aber von allem anderen die Fiorenzato. Wieso? Die Scheiben sind größer (54vs64), das Mahlgut ist extrem fluffig und gut, sie ist noch leichter zu öffnen und zu reinigen und sie schmeckt auch noch besser.
Hey absolut einverstanden! Hab mir auch gleich eine zur Markteinführung besorgt und bin begeistert! Nur: Bei mir kann ich verschiedene Mokaportionen speichern aber der Mühle sind die Filter zu leicht.. unter ca 60g Taragewicht startet sie bei mir nicht. Also muss ein Dosierbecher anstatt des Filters rein. Ist das bei euch anders??
Das kommt sicher bald mal - die Frage ist so gemein wie zu Feagen welches der eigenen Kinder man am meisten liebt…Miscela Napoli, Vulcan Gold, Harem und Vesuvio sind aber meine Favoriten
@@vettore.coffee ich erkenne eine tiefe Liebe zum Espresso in deiner Antwort. Habe heute zum 1. Mal bei euch im Shop bestellt… Haiti Golden Class… zum Testen, bin gespannt.
Ich habe seit wenigen Tagen auch eine Eureka Libra (als Zweitmühle) die ich gegen eine G-Micron getauscht habe. Ich bin vom Prinzip schwer begeistert und finde es großartig nicht mehr mit Waage und Reagenzgläsern auf Vorrat arbeiten zu müssen. Ich kann deine positiven Argumente daher alle nachvollziehen. Leider begeistert mich das organische Design nicht so wirklich, da wäre noch Luft nach oben. Philipp, mich würde mal interessieren von welchem etablierten Hersteller demnächst noch eine Gbw - Mühle zu erwarten ist auf die es sich zu warten lohnt?
Anke dir! Das war’s leider mit den Neuerungen mit Waage - die Mahlkönig bekommt aber noch die elektronische Mahlgradverstellung - MK ist aber wahrscheinlich eine super Wahl wenn dir die Fiorenzato nicht zusagt
Wenn du feiner stellst solltest sie dazwischen schon immer wieder laufen lassen (wenn Bohnen drinnen sind) - sonst verkeilen dir die Bohnen und es wird schwer feiner zu stellen. Ich mahle meist in einen Becher und stelle während dessen feiner (wenn ich mehr als 2 Punkte auf einmal verstelle).
Funktioniert die Mühle auch mit Blasebalg gut für single dosing? Ich habe gehört dass viele Mühlen die nicht speziell für Single D da sind oft „undicht“ und nicht abgeschlossen sind sodass viel mahlgut mit der Zeit im mühleninneren landen. Gerade bei den eureka soll das mit Blasebalg ein großes Problem sein. Ich suche noch eine gute neue Mühle und kann mich nicht zw der DF64 Gen 2, der timemore 078s und der fiorenzato entscheiden. Und wie sieht es mit dem Totraum bei dieser aus?
Da das ne Mühle mit Waage ist, ist Single Dosing hier absolut sinnfrei. Dafür ist sie nicht gedacht. Bei denen zwischen denen du dich nicht entscheiden kannst ist’s recht einfach: die DF64 Gen2 ist am ausgereiftesten (hab eh auch ein Video zu ihr). Die SD Version der Fiorenzato ist nur für Filter.
Schaue mir das Video glaube ich schon zum 20. Mal an 😂 Es wird teilweise in Foren geschrieben, dass seit einer gewissen Charge Rocket-Siebträger nun auch in die Mühle passen, ohne an der Nase am Siebträger etwas zu ändern. Könnt ihr das so bestätigen? Vielen Dank im Voraus :)
@ Danke für eure Antwort :) spiele schon lange mit dem Gedanken mir diese Mühle statt meiner Niche zu holen. Wisst ihr von Hause aus ob die Mühle mit unterschiedlichen Mahlscheiben verkauft wird? Oder ist das wie bei euch einheitlich mit Espresso-Scheiben? Guten Rutsch und danke für eure geilen Videos
Kommt eventuell noch ein Vergleichsvideo mit der Mahlkönig E65GbW?! Insbesondere der Totraum Vergleich würde mich interessieren?! Mit dem Siebträger der La Marzocco Micra kommt die Mühle klar, oder?! Danke für deine hoch qualitativen Videos!
Mit dem Siebträger der Micra kommt sie gut klar (das is ne echt gute Kombi) - ein Vergleichsvideo mit der MK werden wir mal nachschießen - aber eigentlich sind sie halt in sehr verschiedenen Preisklassen
@@vettore.coffeedas würde mich auch sehr interessieren (und bestimmt noch 2, 3 andere mehr 😉) Preisklasse ist ein Thema - wie nahe die Mahlgutergebnisse und Totraum-Differenzen sind, ist das andere Thema. Kann ja dann jeder für sich entscheiden, ob er sich eine der Mühlen kauft. Ist eben spannend, weil die MK hoch gelobt wird und die neue Fio jetzt auch, was die Qualität in der Tasse anbelangt. Kommt eine der Mühlen mit 51mm Siebträgern klar? Frage, weil ich noch (!) eine La Pavoni habe, aber über einen "58mm-Side-Grade" parallel zum Handhebel nachdenke😅
Sie ist schon am Markt...ob wir sie mit Espressoscheiben (anstatt der Filterscheiben) bekommen können, klären wir noch und dann gibts auch ein Video zu ihr!
Ich kapier das mit den Scheiben nicht... Die allground hat wie der Name schon sagt, doch die Allrounder Scheiben weshalb ja auch mokka und Filter am Rad steht. Spezifische espresso Scheiben muss man lt. Info auf jeder Händler Seite extra dazu kaufen, du berichtest aber jetzt was anderes? Wo bekommt man jetzt die mit espresso Scheiben :) keine Lust zu den 1000 nochmals neue Scheiben dazu zu kaufen 😅 Noch eine Frage bitte: mir ist es wichtig den maximal besten Kaffee zu bekommen, ob SD oder die Waage, ist mir völlig gleich. Wo liegt unterm Strich netto das beste mahlergebis hinsichtlich der Extraktion? Die Df64 ist ja spannend, von den 83er wird hier wieder abgeraten, obwohl das ja schon echte Gastro Technik wäre, würde mich einfsch mal interessieren danke :)
Ja Sie hat allrund Scheiben drinnen und die sind auch gut - aber es scheint als ob sie sie mit zwei verschiedenen Versionen ausliefern. Eine die eher für helle Röstungen ist (weniger fines) und eine die perfekt für dunkle ist (die DarkT) mit mehr fines. Die weitere haben wir drinnen und ist imho optimal für die dunklen Kaffees die ich so liebe.
dieses Video wäre nur reines Eureka bashing...mach ich lieber nicht ;-) die Eureka ist da einfach in einer anderen Liga - besonders beim Mahlgut schaut Eureka halt wirklich durch die Finger wenn man sie mit einer Fiorenzato vergleicht.
Hallo und danke für das sehr interessante Video. Aktuell habe ich die Ceado E37S zu Hause. Da du im Video diese Mühle erwähnt hast, wie empfindest du den Unterschied beim Espresso? Lohnt ein Umstieg? 😅
Die Waage von der Fiorenzato ist toll - aber die Ceado ist in allen anderen besser (schneller, leiser und das Mahlgut noch fluffiger) da lohnt sich ein Umstieg nicht. Du hast bereits größere Scheiben als die Fiorenzato
Hi, danke für das detailreiche Video. Mich würde interessieren, ob man anstelle des Siebträgers auch ein Dosing Cup einhängen kann? So das man Filter Kaffee direkt in den Dosing Cup hinein mahlen kann. Oder nach entsprechender Modifikation auf den Siebträgerhalter stellen kann. Du hast erzählt das man auch den Mokka Filter direkt einhängen kann, daher die Überlegung. Danke und Grüsse
Super Video. Was sagst du zur Ceado Life im Vergleich? Finde die Allground Sense super, aber sie hat einen relativ großen Totraum. Würde mir wahrscheinlich sogar wenn, nur die Allground holen, da ich eine Waage nicht unbedingt benötige.
Hatte die Life leider noch nicht bei uns im Studio und konnte sie bis jetzt nur auf Messen probieren. Kann die daher da keine qualifizierte Aussage dazu machen.
Vielleicht kann ich helfen. Die Ceado hat so gut wie keinen Totraum. Mahlgradverstellung ist sofort umgesetzt und sie mahlt sehr sauber in den Siebträger. Sie ist auch kleiner. Man kann den Hopper verwenden und auch Singledosing machen. (Geht auch mit dem Hopper und man braucht nicht den Aufsatz). Von der Geschwindigkeit sind die Mühlen vergleichbar. Die Scheiben sind zwar unterschiedlich groß, aber da bei der Ceado keine Löcher durch die Scheiben gebohrt sind, nutzt die Mühle die ganze Scheibenfläche zum mahlen und ist recht schnell. Wenn dir das Wiegen nicht wichtig ist, dann würde ich nach Design entscheiden. By the way ist die Ceado auch weniger teuer.
wenn du vor jedem Filterkaffee 6-7g Totraum leermahlen möchtest dann ja. Ist aber eher verschwenderisch mit so einer Mühle viel zu wechseln. Das ist völlige Verarschung seitens Fiorenzato, dass man damit locker schnell alles machen kann.
Ich versuche es mal sanft zu formulieren: eine Eureka mit einer Fiorenzato zu vergleichen ist eben wie einen Skoda mit einem Porsche - es ist einfach ne andere Liga - das Mahlgut ist bei Fiorenzato immer ein Wahnsinn und die Mahleinstellung ein Traum (bei Eureka ist sie ja noch immer eine Schweinerei - also das kleine Rad halt)
Ja das macht sie nicht..man gewöhnt sich dran und es garantiert auch dass es keine Fehler dabei gibt...für diese Art von Mühle (Heimgebrauch oder auf dem Mengenniveau) eigentlich eine sehr gute Lösung.
Du sagst die Mühle hätte 1g Totraum. Weshalb sagst du dann kurz später, dass du immer einen Singleshot ausmahlst nach dem Mahlgradwechsel? :D Sicher, dass es nur 1g sind?
Gute Frage - aber genau das ist ja der Grund wieso Totraum alleine bei einer Hoppermühle sekundär ist. Da du immer Bohnen noch von oben in der Mahlkammer hast und die nie ganz leer ist (jetzt im Gegensatz zum Single Dosing) muss mal ein ganzer Schwung durch damit du wirklich komplett den neuen Mahlgrad hast. Wenn jede Bohne aber ein Thema ist, dann ist eine Hoppermühle nichts - dann Single Dosing. Wenn aber die Einfachheit den Vorzug hat und du mit möglichst wenig Bohnenverbrauch schnell nachstellen willst, dann ist diese Mühle einfach super (aber ja das is nur unsere Meinung)
Wir haben schon geschrieben Phillip ich habe ja die mK e65S gbw und wir machen im Gespräch betreff 2. mühle da hast du lagom empfohlen, dann habe ich überlegt und der comfort ist mir auch wichtig, was hälst du davon die Fiorenzato sense als 2. Mühle dazuzunehmen? Spare ca 1200€ und ich weiß das der erste Kaffee morgens 10 gramm wegmuss dafür comfort und easy, warum 2. Mühlen ich liebe es 2 verschieden Kaffees zu trinken etwa 6-8 kaffees pro tag morgens und 2 personen -ja es wäre luxus aber ich kanns bezahlen - ansonsten wäre meine Idee später die x1 von sanremo zu holen und bis dahin die beiden zu verwenden, ich verkaufe gerade meine XLVI sth9 Dualboiler Maschine und hole mir die Sanremo you. Was hälst du davon oder wäre von fiorenzato die F83 e xgi auch flache mahlscheiben wie MK oder die Fiorenzato F71 EK XGI die Keglmahlwerk hat. Ich hatte noch nie ein Kegel Mahlwerk vielleicht ist das ja super und ich kann mal was anderes damit machen wie bei Marc König mit den flachen Scheiben, Qualität ist mir wichtig vom Ergebnis was rauskommt und das Geld dazu hab ich ich muss jetzt nicht auf die Cent gehen, nur weil sie 1000 € kostet , ich hab eher die zwei anderen im Blick, weil es mir auch darum geht. Heller bis Mittlere Röstungen als neue Erfahrung zu vermahlen was meinst du dazu?
Neben der MK wird hat alles ein bisl günstig wirken wenn du etwas 50% günstigeres daneben stellst. Aber wenn du eine unkomplizierte, leicht einzustellende GbW Mühle suchst dann ist die Fiorenzato AllGround perfekt - die anderen Fiorenzatos die du erwähnst sind da nicht so einfach oder fortschrittlich von der Technik. Aber ganz ehrlich: am besten ist es wenn du eine mk e80s gbw als Hauptmühle nimmst und deine derzeitige die Nebenmühle wird 😉 anders wirst du (wenn du nicht Single Dosen willst) nicht glücklich werden.
Hallo, ich überlege mir die Mühle mir zu kaufen und meine Eureka specialita zu ersetzen. Da die Mühle wirklich sehr teuer ist frage ich mich ob sie denn wirklich sehr viel besser ist als eine Eureka oder ob sie nur so teuer ist wegen der Waage? Sind die Mahlscheiben sehr viel besser was die Konstanz beim Mahlen angeht als andere Maschinen unter 600 € zum Beispiel
Ja das wird ein Riesen Sprung beim Geschmack in der Tasse - du musst aber selbst einschätzen ob es dir das Wert ist. Für uns war es eine der besten Investitionen in den Shops und zaubert und jeden Tag ein Lächeln aufs Gesicht.
Habe die Mühle letzte Woche bekommen und bin echt happy. Und ja, obwohl ich mehr Cappuccino trinke schmecke ich einen deutlichen Unterschied. Der Kaffee ist tatsächlich weniger bitter und cremiger. Danke nochmal und Gruß aus Berlin
@@JuanCarlos-tm1bc beim cappuccino ist alles genau so entscheidend geschmackstechnisch, stimmt. ich erlebe immer wieder, dass so viele sagen: ach, du trinkst ja nur cappuccino, da ist es eh egal. nein, gar nicht, es ist für mich exakt gleich wichtig, wie exakt ich alles einstelle
Hallo , Na ja ich habe auch lange überlegt. Ich habe mich für die Lipra entschieden. Wenn man zuhause Besuch hat und man Kaffee Brühen soll , bekommt man bei der Single Dosis schon etwas Stress.
DAAANKE für deine Positionierung - keine dünne "modische" amerikanische Plörre - wenn ich Tee will, trinke ich Tee. Basta. Viva l espressolution! Ich finde es auch sehr gut, dass Du direkt in den ST mahlst und nicht so neumodisches Gebastelt mit cups und co zelebrierst. Und @ 21:20 ff ca: dass die Niche Zero dünnen Kaffee macht und die 64er aus China vollmundig abliefern etc. - Ich kann die ganzen überstilisierten "Geschmackstests" aus USA nicht leiden. wo alles so soft, clean, ...steril wird. Entsprechend ihrer Eis-Kultur wird alles egalisiert etc. so geht Kaffee eigentlich nicht... Vollmundiger Espresso ist mehr als nur "Yummy"
Danke dir! Sehr im Detail betrachtet merkt man den höheren Fines Anteil der Fiorenzato - dem Passalacqua Harem (genau wie den meisten italienischen Röstungen) tut das sehr gut und er ist einen tick cremiger und dichter. Aber das ist echt nur bei einem Direktvergleich merkbar - wir finden aber Subjektiv die Fiorenzato besser mit den dunklen Röstungen die wir bevorzugen.
UPDATE! Die Waage lässt sich doch eichen (die Beschreibung ist endlich Verfügbar) und es ist möglich die Waage genau einzustellen - das wollte ich Euch noch wissen lassen.
Für alle die es interessiert, hier gehts zur Beschreibung: ep-shopify.s3.amazonaws.com/related-documents/fiorenzato/allground/allground-sense-manual.pdf
Seite 36 zu finden....
Für mich mit Abstand der beste deutschsprachige Kaffeekanal. Gerade als Anfänger hatte ich hier direkt etwas gefunden, wo ich verstanden habe, gelernt habe. Bis heute gucke ich die Videos und lerne immer weiter dazu. Weiter so!
Danke dir!
@@vettore.coffeewieder einmal ein Super Video! 👍🏻
Bitte mehr davon.
Moin Philipp
Ich habe ja nun seit 2 Jahren meine 1 Fiorenzato F83 E Pro Mühle und habe nach 1 Jahr dann die gleiche Mühle nochmals gekauft und du weißt dass ich diese Mühlen liebe und schon lange von Fiorenzato überzeugt bin.
Die Qualität der Verarbeitung und der Materialien ist einfach unfassbar gut, meilenweit vor Eureka!🤷
Single Dosing hatte ich zuvor auch 1 Jahr ausprobiert und es war einfach nicht meins und bin wieder zurück auf Hopper Mühlen!
Mit dieser Fiorenzato Allground Sense wird's Fiorenzato endlich schaffen in dem Home Barista Bereich anzukommen und zwar vollkommen zurecht!
Fiorenzato hat sich ausschließlich auf den Mühlenbau konzentriert und leistet hier hervorragende Arbeit!👍
Bin hin und her gerissen mir auch noch die Fiorenzato Allground Sense zu kaufen, was natürlich mehr als unnötig wäre!🤦
Selbst vermisse ich die Waage nicht an meinen Mühlen, die es ja auch mit Waage geben würde.
Hatte mich bewusst dagegen entschieden.
Aber ich kann jedem der auf der Suche nach einer neuen Mühle ist nur empfehlen sich diese Fiorenzato Allground Sense anzuschauen!
Das Mahlgut aus allen Fiorenzato Mühlen ist einfach der Hammer!👍
Und wer mittlere und dunkle Röstungen liebt braucht auch nicht über einen Wechsel der Mahlscheiben zu SSP Mahlscheiben nachzudenken!!
Denn das ist die Kernkompetenz von Fiorenzato und ihren eigenen Mahlscheiben!!👍
Wer trotzdem ab und zu bei Testungen von verschiedenen Bohnen nicht auf Single Dosing verzichten möchte, kauft sich einfach zusätzlich den Blasebalg Aufsatz und kann die Fiorenzato Allground Sense auch als Single Dosing Mühle nutzen!🤷
Habe ich selbst für meine 17kg schwere Fiorenzato F83 E Pro hier und es funktioniert bestens. 🤷
Das Video ist dir wieder hervorragend gelungen!👍
Alles auf'n Punkt gebracht!👍
Danke für das informative Video. Der beste Infokanal für liebhaber von italienischen cafes 👍
Danke dir!
Solche Mühlen sind auch super für Haushalte, wo von den PartnerInnen zwar das Espresso-hobby aber kein single dosing toleriert wird.
Absolut!
Ich habe meine Sense seit zwei Wochen und bin begeistert. Bequemer kann man eine solche Qualität nicht bekommen.
Da sind wir ganz deiner Meinung!
Hast du mal die Retention gemessen? VG
Vielen lieben Dank für den stets super Content! Für mich der mit Abstand beste Kanal für italienische Kaffees! Würdet ihr dieser Fiorenzato oder der La Marzocco Pico den Vorteil geben? Haben ja unterschiedliche Mahlwerke. Bezüglich Langlebigkeit vllt doch eher Pico? Vielen Dank vorab :)
Als größter Mühlenproduzent Italiens hat Fiorenzato sicherlich die Nase vorne - Geschmacklich ist sie der technisch deutlich unterlegenen Pico ebenfalls überlegen. Wir waren recht enttäuscht dass LM hier eine so schwache Mühle präsentiert hat, die näher an einer Sette 270 ist als es ihr Preis vermuten lässt.
@@vettore.coffee Danke für die detaillierte Antwort! Dann soll es tatsächlich die Fiorenzato werden :)
Starkes Video! Danke
Ich danke dir!
Hello, I am unable to grind coffee for moka pot using the moka basket (funnel). When I put the basket on the fork (scale of Allground Sense) it blinks - as it would tare, but when I press the button to grind, it shows me the icon, to put moka basket - machine is not grinding. When I add additional weight it grinds.
My moka basket weights 25,4 g and it is not being recognized. Can you check if you have similar issue? Maybe there is minimum weight for the grinder to start grinding that I am not aware of?
Additionally, I received my Allground Sense without dosing cup, that normally was included with Allground Classic. Did you get the plastic dosing cup with your Allground Sense?
Yeah there is no dosing cup with the all ground sense - we also don’t have one.
The grinding into the Moka Filter worked flawlessly for us
@@vettore.coffee but are you able to grind beans directly to moka funnel, which is quite light? Is there any minimum weight you need to put on scale to start grinding?
Guten Tag. Tolles Video. Wie würden Sie den Geschmack des Espresso’ 24:36 s einordnen im Vergleich zur Mahlkönig E65GbW?
Danke dir! Sehr im Detail betrachtet merkt man den höheren Fines Anteil der Fiorenzato - dem Passalacqua Harem (genau wie den meisten italienischen Röstungen) tut das sehr gut und er ist einen tick cremiger und dichter.
Aber das ist echt nur bei einem Direktvergleich merkbar - wir finden aber Subjektiv die Fiorenzato besser mit den dunklen Röstungen die wir bevorzugen.
Guten Tag. Tolles Video. Wie würden Sie den Geschmack des Espresso’s einordnen im Vergleich zur Mahlkönig E65GbW?
Danke dir! Sehr im Detail betrachtet merkt man den höheren Fines Anteil der Fiorenzato - dem Passalacqua Harem (genau wie den meisten italienischen Röstungen) tut das sehr gut und er ist einen tick cremiger und dichter.
Aber das ist echt nur bei einem Direktvergleich merkbar - wir finden aber Subjektiv die Fiorenzato besser mit den dunklen Röstungen die wir bevorzugen.
Umgehend geliked
Kurze Frage: Wenn man den Siebträgerhalter ganz nach unten setzt wieviel mm würde man da für einen Trichter Platz gewinnen.
Mein Trichter ist unter aus Alu 5 mm mit Magneten und oben aus Holz 16 mm davon ragen 2mm Alu und 16 mm Holz über den Siebträger. Also 18mm über Siebträgerrand.
Zur Not könnte man noch hinten von Holz etwas wegnehmen, dann geht es für die Niche Zero und die Fiorenzato.
Schwer zu beantworten, da das immer vom Siebträger abhängig ist - auch muss der Siebträger an der Oberkante hängen, sonst geht das wiegen ja nicht.
Die Mühle ist aber so sauber, der Trichter ist hier fehl am Platz
Wäre mega, falls du mal einen subjektiven Vergleich der Allground Sense mit einer Etzinger Light W oder LM organisieren könntest für klassische Röstungen.
Werd ich mir mal ansehen müssen - ich hab nach einigen sehr schlechten Erfahrungen mit Etzinger dann nie wieder eine genauer angesehen.
@ oh okay, das ist aber auch interessant! Im Kaffee-Netz hatte ich bisher den Eindruck die Etzinger GBW-Mühlen wären das Nonplusultra für klassisch-Trinker, die es bequem wollen. Finde sie nur spannend, weil sie viel weniger Totraum als die Allground Sense haben.
Kann man die Mühle nicht einfach umrüsten zur Singledosing mit Blasebalg? So ist sie ja auch auf der Startseite von "fiorenzatohome" abgebildet - oder ist das dann eine andere Mühle?
Das is ne andere Version - würde ja auch mit der Waage wenig Sinn machen - aber wir wollen die auch mal auf der Werkbank haben
Ich habe die Mühle auch...was viele aber scheinbar nicht wissen ist, dass diese Mühle auch eine Timer Mühle ist ! Mit einer bestimmten Tastenkombi auf dem Display schaltet man auf den Timer um und kann exakt die Sekunden einstellen ! Sie kann also beides ..entweder nach Gewicht mahlen oder nach Timer 🙂
In vielen Videos wird das einfach nicht beleuchtet oder es ist einfach Unwissen 🙂
Auch wenn man den Timer wahrscheinlich eher nicht nutzen wird da die Waage schon viele Vorteile bietet sollte man auch diese Option kennen.
Geniale Mühle für den Heimbereich !
Ja absolut - leider kam die Beschreibung ja erst 1 Monat nach dem Video raus ;-) aber gleichzeitig nicht wirklich nötig wenn die Waage so gut funktioniert.
Hi! Thanks for the vid! I have a rocket, do you know if the single spout portafilter will fit?
It should work - as it’s more the classic design and that works without any problems
Thanks! Any idea where i can order it (living in the Netherlands)
@berelaere7857 the shop in the description should send it to you…otherwise just write him - he’ll do his best to accommodate you
Ich bin grosser Fan von GBW Mühlen weil beim Einstellen des Mahlgrads eine Variabel immer gleich bleibt. So ist es viel einfacher den für sich idealen Mahlgrad zu finden. Selber besitze ich eine Libra. Die Sense gefällt mir sehr gut. Mal schauen ob ich meine Frau überzeugen kann. Eure Videos finde ich sehr gut weil sie sich auf das Wesentliche konzentrieren und nicht zu „nördig“ sind.
Danke dir! Viel Glück beim überzeugen der Frau 😉
Vorweg. Der beste Kanal wenns um Espresso geht. Nur support 👍.
Meine Frage. Ich habe die Eureka specialita und bin garnicht zufrieden damit, weil ich mit jeglichen Bohnen im Säure habe.
Nun möchte ich eine neue Mühle kaufen und stehe zwischen dieser und der Mahlkönig e65s gbw, welche nochmal deutlich teurer ist. Was ist der Unterschied zwischen den beiden, vorallem das Endergebnis in der Tasse? Ist der Preisunterschied gerechtfertigt?
Danke im Voraus!
Von der Verarbeitung und der gesamten Wertigkeit ist die MK schwer zu schlagen. Ich liebe die Mühle - aber sie ist eben wirklich für Gastro ausgelegt und entsprechend groß.
Die Fiorenzato ist einfach spitze - das einzige wo sie etwas nachsehen haben muss ist die Mahlgradeinstellung, da ist die MK einfach eine Generation voraus.
In der Tasse aber finde ich dass die Fiorenzato die Nase vorne hat.
Du siehst das is echt nicht einfach, aber wenn du es dir leisten willst und dir die Größe der Mühle keine Probleme macht, dann würde ich ganz klar die MK nehmen (mit Waage, also als GbW ist sie so gar wahrscheinlich perfekt)
I've already purchased the Allground sense and am waiting for it's arrival, but it seems that you mentioned in other comments that it's more suited for medium or dark roast. Do you think buying this for strictly light roast espresso is a mistake? Thank you
You can always switch out the burrs - they will taste great but they are not focused on clarity (the Dark T - Espresso focused burrs we have in ours) but they are focused on a balanced and full bodied shot (best for dark roasts).
Habt ihr eine Idee woran es liegen könnte, dass die All Ground Sense bei uns teilweise doch sehr stark streut und das Mahlgut teils statisch aufgeladen ist? Teilweise spritzt wirklich viel am Siebträger vorbei. Könnte das auch an den Bohnen selbst liegen? Danke vorab :)
Das liegt sehr wahrscheinlich an den Bohnen - Versuch die mal ein bisl zu befeuchten, dann sollte das komplett weg sein
@@vettore.coffee Danke für den Tipp, werde ich mal probieren! Nur allgemein: Sollte das nicht bei genau dieser Mühle eigentlich nicht passieren? Kommt wirklich extrem statisch aufgeladen raus und landet überall.. Kaffee ist ein Grosmi
Ja das ist wirklich ein Problem das wir noch gar nicht hatten - hast du eventuell andere Scheiben drinnen?
inwie viel welches sieb(größe) mahlst du? Und häng mal den Siebträger leicht nach rechts rein, das hilft bei mir
Hallo! Nachdem ich euer Video gesehen habe, habe ich mich in die Mühle verliebt und sie vor zwei Tagen gekauft. Jetzt habe ich ein Problem: Wenn ich den Passalacqua Harem so einstelle wie bei euch, läuft er relativ schnell durch (19 Sekunden, 18 Gramm im Sieb, 34 Gramm out, 93°C, 9 Bar, Profitec GO). Wenn ich den Mahlgrad etwas feiner einstelle, entstehen starke Klumpen, und die Mühle macht viel Dreck.
Mache ich etwas falsch? Vielen Dank vorab für eure Hilfe!
Du musst sie mal Einmahlen - dann wird sie richtig sauber - also so 4-6kg braucht sie schon.
Davon abgesehen: der Harem braucht ein kleines Sieb, so 14-16g und keinen Headroom um sich voll zu entfalten)
Eben für 860CHF gekauft, freu mich drauf 💪🏼
Viel Spaß mit ihr! Lass dir die Kaffees schmecken ☕️
Wenn es mal einen Sticker für die Skala so ähnlich wie bei der "G-Iota Skala Sticker Full Range" gibt bitte eine Info.
Machen wir
Kann zufällig jemand einen Dosierring empfehlen, den man mitsamt dem Lelit Siebträger in die Gabel der AllGround stecken kann?
Wir haben noch Nix passendes gefunden weil die Gabel ja an der Oberseite hinten gehalten wird.
Super Video…jetzt komme ich sehr ins Schwanken.
Ich arbeite gern mit dem bodenlosen Siebträger meiner ECM. Passt der bodenlose auch gut rein oder rutscht/wackelt der hin und her, weil ihm durch die Siebträgergabel die Führung fehlt?
Gibt es dazu Erfahrungswerte?
Danke dir! Die Halterung von Fiorenzato klemmt den Siebträger oben und unten - somit sind bodenlose absolut kein Problem 😉
@ Danke Dir! Noch ein Kick weiter in die entsprechende Richtung! 😀
Klappt das auch mit einem dosierring?
Manchmal…ich lass ihn meist sein, da die Mühle echt sauber ist - der Ring ist leider nicht der beste Freund der Halterung
Welche mühle würdest du eher empfehlen die Fiorenzato allground sense oder die G micron digit?
Wenn du die single dosing Funktion der G-Micron nicht brauchst, dann ist die Fiorenzato ganz klar die bessere Wahl
Gibt es die Info, dass in der Sense andere Mahlscheiben sind irgendwo offiziell/schriftlich?
Auf Nachfrage bei Fiorenzato haben wir die Info bekommen (sie sehen auch anders aus als die alten AllGround Standard Scheiben) - da sie noch so neu ist gibt’s leider noch kein Material (Flyers oder Homepage) von Fiorenzato - aber sie schauen eh bald bei uns vorbei und dann werden wir schauen dass wir da vielleicht mehr Unterlagen bekommen.
Wie immer: Großartiges Video!
Kritische Frage: Wenn der verwendete Kaffee generell schwierig/zickig ist, aber mit der Mühle überraschend einfach einzustellen war - kann das nicht purer Zufall sein?
Ich frage, Weil ich an anderer Stelle gehört habe, dass die Stufen leider gar nicht mal so fein und präzise sondern eher vergleichsweise grob sein sollen…
Könnte es also beim Einstellen eines anderen Kaffees, bei dem ebenfalls kleine Änderungen des Mahlgrades große Unterschiede in der Tasse ausmachen, an den relativen „groben“ Stufen scheitern? Oder beschwert sich die Hardcore Espresso Bubble da zu unrecht bzw. übertrieben?
Konkret frage ich mich persönlich, ob sich das Upgrade von einer Libra lohnen könnte - an sich eine gute Mühle, aber was Reinigung und Mahlgrad wiederfinden angeht ist es schon immer ein ganz schöner Akt - da sieht der Workflow hier hingegen wirklich verführerisch aus! Andererseits bekomme ich (mit einem Verstell-Rad von Etsy :)) aber relativ präzise Verstellungen hin…
Eure Meinung?
Vielen Dank und Grüße!
Danke dir! Sehr gute Frage und ich wäre voll bei dir wenn ich echt nur diesen Kaffee angestellt hätte. Wir haben so ca. 20 unterschiedliche Kaffee durch, bei denen sich immer das gleiche Bild ergeben hat. Fiorenzato sagt die Stufen sind 6micron was bei weitem fein genug ist - eine Stufe entspricht (bei den von uns getesteten dunklen Kaffees) so ca. 1-2s Extraktionszeit. Wir finden das ist bei weitem genau genug (wennst damit keinen Kaffee einstellen kannst hast andere Probleme, ist unsere Meinung).
Ich muss aber auch ehrlicherweise sagen dass dunkle Röstungen meist alle ziemlich na beisammen liegen und die Range hier nicht riesig ist (also im Bereich von 10 Punkten haben wir uns bewegt)
@@vettore.coffee Ok, klingt super, besten Dank! 👏🙏
Vielen Dank für das top produzierte Video!
Wie gut passen denn die Siebträger von LaMarzocco an die Mühle ?
Mit den Rocket Siebträger scheint es ja Probleme zu geben
Die gehen problemlos - der Rocket macht nur Probleme weil der Auslass zu komisch gedreht ist.
Hi, gibt's einen anderen wesentlichen Unterschied zur "normalen" All Ground bis auf die Wage? Rechtfertigt es den großen Preisunterschied? Danke für die Auskunft!
Nein da is nur die Waage der Unterschied. Die Waage is halt schon sehr leiwand, aber der Kaffee schmeckt gleich ganz egal ob mit oder ohne.
Würdest du die Fiorenzato (die normale nicht die Sense) empfehlen oder die DF64 V2? Ich betreibe Single dosing daher würde ich die fiorenzato daher mit Blasebalg betreiben. Geht das gut? Es wird oft davon geredet dass bei hoppermühlen die mahlkammer nicht abgeschlossen ist und daher Pulver ins Innere der Mühle gelangen kann (wird oft bei den eurekas mit Blasebalg beschrieben) ich trinke hauptsächlich sehr dunkle röstungen
Ja das is keine gute Idee - von der DF64 aber nicht die V2 sondern die Gen2 nehmen!!
Die Fiorenzato ist im SD Betrieb einfach nicht so überzeugend gewesen (is auch nicht dafür ausgelegt).
Hi Philipp. Euer Kanal ist spitze. Da du ja beide getestet hattest: Würdest du die hier bevorzugen oder die Zuriga G2-GBW? Danke vielmals!
Danke dir!
Die Zuriga hatte ich (leider) nur ohne GBW - von der Verarbeitung her ganz klar die Zuriga, aber von allem anderen die Fiorenzato.
Wieso? Die Scheiben sind größer (54vs64), das Mahlgut ist extrem fluffig und gut, sie ist noch leichter zu öffnen und zu reinigen und sie schmeckt auch noch besser.
Hallo, haben alle Allround Sense als Standard Espressoscheiben verbaut?
Nein haben sie nicht - dein Händler weiß was er bestellt hat (die meisten haben, aber es lässt sich auch anders ordern)
Hey absolut einverstanden! Hab mir auch gleich eine zur Markteinführung besorgt und bin begeistert!
Nur: Bei mir kann ich verschiedene Mokaportionen speichern aber der Mühle sind die Filter zu leicht.. unter ca 60g Taragewicht startet sie bei mir nicht. Also muss ein Dosierbecher anstatt des Filters rein. Ist das bei euch anders??
Ja das is genauso - ein bisl Gewicht braucht die Waage - aber Becher ist sowieso besser fürn Filter wie ich finde
Mahlt sie fein genug um damit Espresso mit der Flair 58 zu machen?
Ja das kann sie selbstverständlich
Ist sie matt oder glänzend weiss? Danke.
Ein sehr elegantes mattes weiß
Ciao Vettore, das heißt die LM Siebträger passen? Schade, hätte mal gerne eine Rundumsicht der Fiorenzato gesehen. Saluti
Ja die LM hab ich schon drinnen verwendet und hinten gibt’s Nix zu ziehen bei ihr…einfach nur weiß
Video zum Passalaqua Harem?
Welcher Passalaqua ist der beste deiner Meinung nach? 🤔👍
Das kommt sicher bald mal - die Frage ist so gemein wie zu Feagen welches der eigenen Kinder man am meisten liebt…Miscela Napoli, Vulcan Gold, Harem und Vesuvio sind aber meine Favoriten
@@vettore.coffee ich erkenne eine tiefe Liebe zum Espresso in deiner Antwort.
Habe heute zum 1. Mal bei euch im Shop bestellt… Haiti Golden Class… zum Testen, bin gespannt.
Kannst du mir das Rezept vom harem sagen?1:2?
Ich habe seit wenigen Tagen auch eine Eureka Libra (als Zweitmühle) die ich gegen eine G-Micron getauscht habe. Ich bin vom Prinzip schwer begeistert und finde es großartig nicht mehr mit Waage und Reagenzgläsern auf Vorrat arbeiten zu müssen. Ich kann deine positiven Argumente daher alle nachvollziehen. Leider begeistert mich das organische Design nicht so wirklich, da wäre noch Luft nach oben. Philipp, mich würde mal interessieren von welchem etablierten Hersteller demnächst noch eine Gbw - Mühle zu erwarten ist auf die es sich zu warten lohnt?
Anke dir! Das war’s leider mit den Neuerungen mit Waage - die Mahlkönig bekommt aber noch die elektronische Mahlgradverstellung - MK ist aber wahrscheinlich eine super Wahl wenn dir die Fiorenzato nicht zusagt
Hi eine Frage, kann ich von Filter auf Espresso einfach feiner stellen oder muss die Mühle laufen, bzw die Bohnen raus. Danke Thomas
Wenn du feiner stellst solltest sie dazwischen schon immer wieder laufen lassen (wenn Bohnen drinnen sind) - sonst verkeilen dir die Bohnen und es wird schwer feiner zu stellen. Ich mahle meist in einen Becher und stelle während dessen feiner (wenn ich mehr als 2 Punkte auf einmal verstelle).
Vielen Dank, ich denke die meisten haben die Einzigartigkeit der Fiorenzato Mühlen nicht verstanden. 80 Jahre Erfahrung eben.
Euch alles Gute
Gibt es noch einen ausgeschnittenen (3/4) Trichter der bei der Mühle passt.
Falls es eine Ziffern Skale als Aufkleber gibt bitte Info.
Leider noch nichts gesehen (aber ich finde die Mühle auch so sauber dass ich da noch Nix vermisst habe)
Funktioniert die Mühle auch mit Blasebalg gut für single dosing? Ich habe gehört dass viele Mühlen die nicht speziell für Single D da sind oft „undicht“ und nicht abgeschlossen sind sodass viel mahlgut mit der Zeit im mühleninneren landen. Gerade bei den eureka soll das mit Blasebalg ein großes Problem sein. Ich suche noch eine gute neue Mühle und kann mich nicht zw der DF64 Gen 2, der timemore 078s und der fiorenzato entscheiden. Und wie sieht es mit dem Totraum bei dieser aus?
Da das ne Mühle mit Waage ist, ist Single Dosing hier absolut sinnfrei. Dafür ist sie nicht gedacht.
Bei denen zwischen denen du dich nicht entscheiden kannst ist’s recht einfach: die DF64 Gen2 ist am ausgereiftesten (hab eh auch ein Video zu ihr).
Die SD Version der Fiorenzato ist nur für Filter.
Schaue mir das Video glaube ich schon zum 20. Mal an 😂 Es wird teilweise in Foren geschrieben, dass seit einer gewissen Charge Rocket-Siebträger nun auch in die Mühle passen, ohne an der Nase am Siebträger etwas zu ändern. Könnt ihr das so bestätigen? Vielen Dank im Voraus :)
Danke dir! Kann ich leider nicht bestätigen, da unsere ja noch aus der ersten Charge sind. Sollten aber die Händler der Mühlen wissen.
@ Danke für eure Antwort :) spiele schon lange mit dem Gedanken mir diese Mühle statt meiner Niche zu holen. Wisst ihr von Hause aus ob die Mühle mit unterschiedlichen Mahlscheiben verkauft wird? Oder ist das wie bei euch einheitlich mit Espresso-Scheiben? Guten Rutsch und danke für eure geilen Videos
Unsere letze info war dass sie normalerweise mit den Espressoscheiben verkauft wird
Kommt eventuell noch ein Vergleichsvideo mit der Mahlkönig E65GbW?! Insbesondere der Totraum Vergleich würde mich interessieren?! Mit dem Siebträger der La Marzocco Micra kommt die Mühle klar, oder?! Danke für deine hoch qualitativen Videos!
Mit dem Siebträger der Micra kommt sie gut klar (das is ne echt gute Kombi) - ein Vergleichsvideo mit der MK werden wir mal nachschießen - aber eigentlich sind sie halt in sehr verschiedenen Preisklassen
@@vettore.coffeedas würde mich auch sehr interessieren (und bestimmt noch 2, 3 andere mehr 😉)
Preisklasse ist ein Thema - wie nahe die Mahlgutergebnisse und Totraum-Differenzen sind, ist das andere Thema.
Kann ja dann jeder für sich entscheiden, ob er sich eine der Mühlen kauft.
Ist eben spannend, weil die MK hoch gelobt wird und die neue Fio jetzt auch, was die Qualität in der Tasse anbelangt.
Kommt eine der Mühlen mit 51mm Siebträgern klar? Frage, weil ich noch (!) eine La Pavoni habe, aber über einen "58mm-Side-Grade" parallel zum Handhebel nachdenke😅
Was ist an den Modell 2024 neu?
Sie hat eine Waage - alle davor (also bis 01.2024) gabs nur mit Timer - die All Ground Sense kam erst Anfang dieses Jahres aufn Markt
Wann kommt denn nun die singledosing allground auf den Markt??;)
Sie ist schon am Markt...ob wir sie mit Espressoscheiben (anstatt der Filterscheiben) bekommen können, klären wir noch und dann gibts auch ein Video zu ihr!
Ich kapier das mit den Scheiben nicht... Die allground hat wie der Name schon sagt, doch die Allrounder Scheiben weshalb ja auch mokka und Filter am Rad steht. Spezifische espresso Scheiben muss man lt. Info auf jeder Händler Seite extra dazu kaufen, du berichtest aber jetzt was anderes? Wo bekommt man jetzt die mit espresso Scheiben :) keine Lust zu den 1000 nochmals neue Scheiben dazu zu kaufen 😅
Noch eine Frage bitte: mir ist es wichtig den maximal besten Kaffee zu bekommen, ob SD oder die Waage, ist mir völlig gleich. Wo liegt unterm Strich netto das beste mahlergebis hinsichtlich der Extraktion? Die Df64 ist ja spannend, von den 83er wird hier wieder abgeraten, obwohl das ja schon echte Gastro Technik wäre, würde mich einfsch mal interessieren danke :)
Ja Sie hat allrund Scheiben drinnen und die sind auch gut - aber es scheint als ob sie sie mit zwei verschiedenen Versionen ausliefern. Eine die eher für helle Röstungen ist (weniger fines) und eine die perfekt für dunkle ist (die DarkT) mit mehr fines. Die weitere haben wir drinnen und ist imho optimal für die dunklen Kaffees die ich so liebe.
Bin auf ein Vergleich zur kommenden Atom 65w gespannt. Wäre super 🙌
dieses Video wäre nur reines Eureka bashing...mach ich lieber nicht ;-) die Eureka ist da einfach in einer anderen Liga - besonders beim Mahlgut schaut Eureka halt wirklich durch die Finger wenn man sie mit einer Fiorenzato vergleicht.
Bitte ein Praxis test der Beiden 🙌😊
What does that mean. PLEASE PLEASE PLEASE do a comparison with the eureka W 65. Love your videos even though I’m in the USA and have to translate it.
@@rcj190he prefers the Fio…
Hallo und danke für das sehr interessante Video.
Aktuell habe ich die Ceado E37S zu Hause. Da du im Video diese Mühle erwähnt hast, wie empfindest du den Unterschied beim Espresso?
Lohnt ein Umstieg? 😅
Die Waage von der Fiorenzato ist toll - aber die Ceado ist in allen anderen besser (schneller, leiser und das Mahlgut noch fluffiger) da lohnt sich ein Umstieg nicht. Du hast bereits größere Scheiben als die Fiorenzato
wie sieht das mit bodenlosen siebträgern aus - hält der in der halterung? In meiner Eureka Atom kann ich das vergessen.
Ja das geht super weil die von oben und unten klemmt und sehr gute Material zum halten ist (also recht sticky)
@@vettore.coffee und wie ist es mit dem bodenlosen von der micra? Der ist ja nicht komplett flach - ist das ein problem?
@@ThomasHieber-j9j Es geht, aber er hängt etwas schräg drin, hält aber.
Hi, danke für das detailreiche Video. Mich würde interessieren, ob man anstelle des Siebträgers auch ein Dosing Cup einhängen kann? So das man Filter Kaffee direkt in den Dosing Cup hinein mahlen kann. Oder nach entsprechender Modifikation auf den Siebträgerhalter stellen kann. Du hast erzählt das man auch den Mokka Filter direkt einhängen kann, daher die Überlegung. Danke und Grüsse
ich habe leider noch keinen passenden gefunden und werde in Kürze den Dosing Cup von der SD-Fiorenzato testen - update folgt dann
@@vettore.coffee Danke für die Antwort. Ich bin gespannt... 😌
Gibt es schon eine Info, wann das Video mit dem SD Aufsatz kommt ?
@emdee1137 nope noch kein Update - es wird kommen (also nicht mim Aufsatz sondern die SD Mühle) das wann ist noch ungewiss
@@vettore.coffee Ist es denn nicht möglich selber eine SD Behälter anzupassen? Also kann die Mühle jedes Gewicht erkennen?
Tolles Video! Kurze Frage: Wie viel Platz passt zwischen Waage und Kaffeeauslauf? Reicht das für einen Dosiertopf von ca. 75mm?
Das wird leider sehr knapp - 7cm sind da und an der weitesten Stelle sind 7,6cm
Super Video. Was sagst du zur Ceado Life im Vergleich? Finde die Allground Sense super, aber sie hat einen relativ großen Totraum. Würde mir wahrscheinlich sogar wenn, nur die Allground holen, da ich eine Waage nicht unbedingt benötige.
Hatte die Life leider noch nicht bei uns im Studio und konnte sie bis jetzt nur auf Messen probieren. Kann die daher da keine qualifizierte Aussage dazu machen.
Vielleicht kann ich helfen. Die Ceado hat so gut wie keinen Totraum. Mahlgradverstellung ist sofort umgesetzt und sie mahlt sehr sauber in den Siebträger. Sie ist auch kleiner. Man kann den Hopper verwenden und auch Singledosing machen. (Geht auch mit dem Hopper und man braucht nicht den Aufsatz). Von der Geschwindigkeit sind die Mühlen vergleichbar. Die Scheiben sind zwar unterschiedlich groß, aber da bei der Ceado keine Löcher durch die Scheiben gebohrt sind, nutzt die Mühle die ganze Scheibenfläche zum mahlen und ist recht schnell. Wenn dir das Wiegen nicht wichtig ist, dann würde ich nach Design entscheiden. By the way ist die Ceado auch weniger teuer.
Vielen Dank für das tolle Video. Welchen Mahlgrad hast Du für den Passalaqua verwendet? Danke im Voraus!
Man siehts kurz im Video: 5 Punkte unter dem ersten vollen Espresso Punkt
Ist die Mühle eine gute für Filterkaffee?
Kann ich dir leider nicht sagen, da ich selbst nie Filter mache. Aber Fiorenzato (und viele andere) sagen JA!
wenn du vor jedem Filterkaffee 6-7g Totraum leermahlen möchtest dann ja. Ist aber eher verschwenderisch mit so einer Mühle viel zu wechseln. Das ist völlige Verarschung seitens Fiorenzato, dass man damit locker schnell alles machen kann.
gutes Video wie ist die zum vergleich zur eureka atom excellence 65?
Ich versuche es mal sanft zu formulieren: eine Eureka mit einer Fiorenzato zu vergleichen ist eben wie einen Skoda mit einem Porsche - es ist einfach ne andere Liga - das Mahlgut ist bei Fiorenzato immer ein Wahnsinn und die Mahleinstellung ein Traum (bei Eureka ist sie ja noch immer eine Schweinerei - also das kleine Rad halt)
Bitte auch eine Einführung in die Reinigung präsentieren! Das Handbuch ist sehr oberflächlich was das angeht! Vielen Dank!
Das wäre zu kurz 😅 einfach aufdrehen, auseinander nehmen…putzen und wieder retour - so einfach geht das
Schade das sie nicht automatisch startet beim Siebträger einlegen😢
Dafür kannst du dir ja dann für das doppelte eine MK kaufen. Finde ich für den Heimbereich völlig verzichtbar.
Ja das macht sie nicht..man gewöhnt sich dran und es garantiert auch dass es keine Fehler dabei gibt...für diese Art von Mühle (Heimgebrauch oder auf dem Mengenniveau) eigentlich eine sehr gute Lösung.
Wo kann ich sie kaufen ?
Hier gibt es Sie: bohnendealer.coffee/products/fiorenzato-allground-sense-gbw-muhle?sca_ref=2743064.qnqRudK5Kk
Ich habe meine von Kaffeetresor. War in 2 Tagen da.
Jetzt ist sie hier verfügbar: bohnendealer.coffee/products/fiorenzato-allground-sense-gbw-muhle?sca_ref=2743064.qnqRudK5Kk
Du sagst die Mühle hätte 1g Totraum. Weshalb sagst du dann kurz später, dass du immer einen Singleshot ausmahlst nach dem Mahlgradwechsel? :D Sicher, dass es nur 1g sind?
Gute Frage - aber genau das ist ja der Grund wieso Totraum alleine bei einer Hoppermühle sekundär ist. Da du immer Bohnen noch von oben in der Mahlkammer hast und die nie ganz leer ist (jetzt im Gegensatz zum Single Dosing) muss mal ein ganzer Schwung durch damit du wirklich komplett den neuen Mahlgrad hast. Wenn jede Bohne aber ein Thema ist, dann ist eine Hoppermühle nichts - dann Single Dosing. Wenn aber die Einfachheit den Vorzug hat und du mit möglichst wenig Bohnenverbrauch schnell nachstellen willst, dann ist diese Mühle einfach super (aber ja das is nur unsere Meinung)
Wir haben schon geschrieben Phillip ich habe ja die mK e65S gbw und wir machen im Gespräch betreff 2. mühle da hast du lagom empfohlen, dann habe ich überlegt und der comfort ist mir auch wichtig, was hälst du davon die Fiorenzato sense als 2. Mühle dazuzunehmen? Spare ca 1200€ und ich weiß das der erste Kaffee morgens 10 gramm wegmuss dafür comfort und easy, warum 2. Mühlen ich liebe es 2 verschieden Kaffees zu trinken etwa 6-8 kaffees pro tag morgens und 2 personen -ja es wäre luxus aber ich kanns bezahlen - ansonsten wäre meine Idee später die x1 von sanremo zu holen und bis dahin die beiden zu verwenden, ich verkaufe gerade meine XLVI sth9 Dualboiler Maschine und hole mir die Sanremo you.
Was hälst du davon oder wäre von fiorenzato die F83 e xgi auch flache mahlscheiben wie MK oder die Fiorenzato F71 EK XGI die Keglmahlwerk hat.
Ich hatte noch nie ein Kegel Mahlwerk vielleicht ist das ja super und ich kann mal was anderes damit machen wie bei Marc König mit den flachen Scheiben, Qualität ist mir wichtig vom Ergebnis was rauskommt und das Geld dazu hab ich ich muss jetzt nicht auf die Cent gehen, nur weil sie 1000 € kostet , ich hab eher die zwei anderen im Blick, weil es mir auch darum geht. Heller bis Mittlere Röstungen als neue Erfahrung zu vermahlen was meinst du dazu?
Neben der MK wird hat alles ein bisl günstig wirken wenn du etwas 50% günstigeres daneben stellst.
Aber wenn du eine unkomplizierte, leicht einzustellende GbW Mühle suchst dann ist die Fiorenzato AllGround perfekt - die anderen Fiorenzatos die du erwähnst sind da nicht so einfach oder fortschrittlich von der Technik.
Aber ganz ehrlich: am besten ist es wenn du eine mk e80s gbw als Hauptmühle nimmst und deine derzeitige die Nebenmühle wird 😉 anders wirst du (wenn du nicht Single Dosen willst) nicht glücklich werden.
Wäre cool wenn Fiorenzato diese Mühle als relativ reinen singledoser bringt!
Sie kommt als Single Doser! Werden wir auch bald mal testen
@@vettore.coffee nice! Du meinst hoffentlich nicht die probrew? Die ist ja für Filterkaffee. Hoffe aber auf espresso
@Beerista_1337 es gibt die auch für Espresso ;-) mit anderen Scheiben - wurde uns auf der Host gezeigt und werde ich demnächst mal testen
Warte schon sehnsüchtig darauf, nur von wo kann ich sie beziehen?
Hier bekommst du Sie: bohnendealer.coffee/products/fiorenzato-allground-sense-gbw-muhle?sca_ref=2743064.qnqRudK5Kk
Hallo, ich überlege mir die Mühle mir zu kaufen und meine Eureka specialita zu ersetzen.
Da die Mühle wirklich sehr teuer ist frage ich mich ob sie denn wirklich sehr viel besser ist als eine Eureka oder ob sie nur so teuer ist wegen der Waage?
Sind die Mahlscheiben sehr viel besser was die Konstanz beim Mahlen angeht als andere Maschinen unter 600 € zum Beispiel
Ja das wird ein Riesen Sprung beim Geschmack in der Tasse - du musst aber selbst einschätzen ob es dir das Wert ist. Für uns war es eine der besten Investitionen in den Shops und zaubert und jeden Tag ein Lächeln aufs Gesicht.
Habe die Mühle letzte Woche bekommen und bin echt happy.
Und ja, obwohl ich mehr Cappuccino trinke schmecke ich einen deutlichen Unterschied.
Der Kaffee ist tatsächlich weniger bitter und cremiger.
Danke nochmal und Gruß aus Berlin
@@JuanCarlos-tm1bc beim cappuccino ist alles genau so entscheidend geschmackstechnisch, stimmt. ich erlebe immer wieder, dass so viele sagen: ach, du trinkst ja nur cappuccino, da ist es eh egal. nein, gar nicht, es ist für mich exakt gleich wichtig, wie exakt ich alles einstelle
Hallo , Na ja ich habe auch lange überlegt. Ich habe mich für die Lipra entschieden. Wenn man zuhause Besuch hat und man Kaffee Brühen soll , bekommt man bei der Single Dosis schon etwas Stress.
Absolut und auch sehr gute Wahl!
DAAANKE für deine Positionierung - keine dünne "modische" amerikanische Plörre - wenn ich Tee will, trinke ich Tee. Basta. Viva l espressolution! Ich finde es auch sehr gut, dass Du direkt in den ST mahlst und nicht so neumodisches Gebastelt mit cups und co zelebrierst. Und @ 21:20 ff ca: dass die Niche Zero dünnen Kaffee macht und die 64er aus China vollmundig abliefern etc. - Ich kann die ganzen überstilisierten "Geschmackstests" aus USA nicht leiden. wo alles so soft, clean, ...steril wird. Entsprechend ihrer Eis-Kultur wird alles egalisiert etc. so geht Kaffee eigentlich nicht... Vollmundiger Espresso ist mehr als nur "Yummy"
Danke dir!
Hi!! Can you please add english subs please!! 🥲🙏🏻
Is the „ auto translation“ of the RUclips subtitles not good enough? We might have to work through them then…
Guten Tag. Tolles Video. Wie würden Sie den Geschmack des Espresso’ 24:36 s einordnen im Vergleich zur Mahlkönig E65GbW?
Danke dir! Sehr im Detail betrachtet merkt man den höheren Fines Anteil der Fiorenzato - dem Passalacqua Harem (genau wie den meisten italienischen Röstungen) tut das sehr gut und er ist einen tick cremiger und dichter.
Aber das ist echt nur bei einem Direktvergleich merkbar - wir finden aber Subjektiv die Fiorenzato besser mit den dunklen Röstungen die wir bevorzugen.