SO SCHMECKT EUROPA: Österreich 🇦🇹 - Marillenknödel
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- Опубликовано: 8 июл 2024
- Aufgepasst, es wird süß! Johanna zeigt uns diese Woche bei SO SCHMECKT EUROPA wie man typische, österreichische Marillenknödel macht! In Österreich werden sie besonders im Juli und August gegessen, wenn die Marillen (Aprikosen) reif sind. Am besten genießt man sie zusammen mit eine Wiener Kaffeehausspezialität, z.B. eine „Wiener Melange“. Mit der „beschwippsten Variante“ ist für alle Altersklassen und Gescmäcker was dabei. Guten Appetit!
Die köstliche Vielfalt der Video-Reihe kommt nun auch im Buch "So schmeckt Europa in Düsseldorf" zusammen. Die Rezepte werden von vielen Fotos begleitet. In kurzen Einführungen erfahrt ihr viel Wissenswertes über die landestypischen Esskulturen in Europa. Selbstverständlich trefft ihr auch unsere sympathischen Köchinnen und Köche bei der Zubereitung ihrer Gerichte wieder.
Das Buch ist im Droste Verlag erschienen (Link: www.droste-verlag.de/buecher/...)
Zum Backen benötigt ihr folgende Zutaten:
Für den Teig:
60 g Butter
1 Prise Salz
Schalenabrieb von 1/2 unbehandelten Zitrone
1 Ei & 1 Eigelb
150 g doppelgriffiges Mehl
400 g Quark (Topfen) mit 10% Fettgehalt
etwas Mehl zum Bestäuben
Für die Füllung:
15 kleine Marillen (Aprikosen)
15 Stück Würfelzucker
Zum Bestreuen:
250 g Butter
150 g Semmelbrösel
Puderzucker
Zur Köchin:
Johanna Baumgartner ist seit über 20 Jahren überzeugte Wahl-Düsseldorferin und liebt die wunderschöne Landeshauptstadt am Rhein. Sie lebt mit ihrem Mann und ihrem Parson-Russell-Terrier in Oberkassel und schätzt als Wienerin insbesondere die wunderschönen Jugendstilhäuser auf der linksrheinischen Halbinsel.
Johanna Baumgartner arbeitet als freie Marketing- und Kommunikationsberaterin und ist auch regelmäßig als Gastmoderatorin auf QVC zu sehen. Seit kurzem hat sie ihren eigenen RUclips Kanal „The Finer Things of Life“ gelauncht.
Seit 2018 ist sie ehrenamtlich im Vorstand des Deichwächter e.V. tätig und hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Düsseldorfer Rheinauen zu schützen und für die kommenden Generationen zu bewahren.
RUclips Kanal „The Finer Things of Life“ von Johanna Baumgartner: / @johannabaumgartner
#staytuned und entdeckt jeden Freitag ein neues, köstliches, europäisches Rezept! #LECKER #KREATIV #EUROPÄISCH!
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Хобби
Ihre Playlist-Serie ist eine sehr schöne Idee! :)
Ich warte auf: So schmeckt die Welt... ;)
wie dahoam! Besser geht's nicht!
❤️ ich liebe Marillenknödel ❤️❤️das Rezept ist wow! @t Lieben Dank!
Sehr gerne! Klappt jedes Mal! Bitte um Berichterstattung, ob es gelungen ist!
Liebe Johanna, bei vielen Rezepten wird geschrieben, Knöderln nur ziehen lassen. Sehe ich richtig, deine Knödel kochen🤔🤔nur am Anfang oder durchgehend? Danke für die Info der Mehltype, ich habe es gewusst. Da aber doppelgriffiges nicht immer zu bekommen ist, mische ich normal griffiges und 1/3 davon Griess, das klappt dann auch. lg aus wien