플레이팅 레슨과 레시피 개발법 꿀팁. 이거 알면 여러분도 미국 요리대회 4등 (?!)
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- #한식 #양식 #요리대회
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아미요 굿즈 (미국 + 유럽만 가능): teespring.com/...
추천 하는 팬
로지팬 25cm (10.2inch) : amzn.to/2XSb7gQ
구리팬: 모비엘 M250C (제가 쓰는제품): amzn.to/2LaspCF
구리팬: 모비엘 M250B (황동 핸들 제품): amzn.to/2Y8y0gD
스탠팬 저렴한편 28cm: 드메이어 5 : amzn.to/2WZy9GB
스탠팬 저렴한편 24cm: 드메이어 5: amzn.to/2X3tFi2
스탠팬 좋은 팬 28cm: 드메이어 아틀랜티스: amzn.to/2XCV621
개인적으로 사용 하는 조리도구:
벤치 스크레이퍼 (Bench Scraper): amzn.to/35LXlB8
온도계: amzn.to/2MSim4u
Oxo 집게: amzn.to/2qvH3wh
케이크 테스터 (Cake Tester): amzn.to/2J5aNGB
부즈 블락 도마 20 인치 : amzn.to/2J509zG
부즈 블락 크림: amzn.to/2N0Mt9Q
실리콘 스패츌라: amzn.to/31wFL0F
토치: amzn.to/34mbuD6
실리콘 패드 (소): amzn.to/2WGrfo8
실리콘 패드 (중): amzn.to/2xprTf7
팬 (소): amzn.to/39f5Sx8
팬 (중): amzn.to/3dlNPbP
바닐라 빈 페이스트: amzn.to/3ez6gtm
케이크 팬: amzn.to/2zJafVo
마이크로 플래인: amzn.to/2yKFXB4
키친에이드 스탠드믹서: amzn.to/2XMz1vG
키친에이드 핸드 믹서: amzn.to/3gDpQGr
핸드 위스크: amzn.to/2TT4Die
기름 종이: amzn.to/2XBsnbu
추천하는 책:
음식과 요리 (영어): On Food and Cooking: amzn.to/2X2hzG4
Ingredient: Unveiling the Essential Elements of Food: amzn.to/2IDwn5i
Modernist Cuisine (요리편): amzn.to/2X3SnyU
Modernist Cuisine (빵 편): amzn.to/2Xtn6VG
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안녕하세요 저는 요리 과학 채널을 운영하고 있는 아미요입니다.
저는 한때 의대를 희망했던 학생의 삶을 살았고,
요리란 길로 빠져들어 여러 레스토랑을 거쳐,
최근까지는 미슐랭3스타에서 일했던 경험을 갖고 있습니다.
하지만 개인적인 이유로 그만두게 되었는데, 한국에 요리를 사랑하시는분들을 위해서 조금이나마 좋은 정보를 주기위해 요리 과학 유투브를 시작하였습니다.
사실 카메라를 잘 다룰지 몰라서 다른 요리유투버분들처럼 예쁜 요리영상을 찍는건 불가능하다고 생각했기에, 제가 배운 과학과 요리를 합해서 과학적으로 요리를 풀어가 보려합니다.
구독자분들이 이 영상을 보고 배워가시는게 많으면 좋겠습니다.
후배는 요리사가 아니고 일반 회사원 입니다.
요리에 진심인만큼 요리를 아주 잘합니다.
후배가 운영하는 인스타그램은 tinyurl.com/2u6y5268
한번 확인해보세요~
제 인스타그램은 tinyurl.com/46m7ytca
더 많은 정보는 영상 아래 더보기란에 있습니다.
선후배간에 서로 의견나눠가며 두분의 대화가 정겹고 선배의 반짝이는 아이디어는 정말 보배입니다. 후배님 화이팅입니다
욕 나오게 쩐다 ㅠ 한동안 바빠서 못봤는데 지난 영상 보면서 새삼 아미요님의 요리를 바라보는 영혼에 감탄 감동합니다 ^^ 항상 행운과 건강이 함께 하시길 바랍니다.
셰프의 접시 안에 의미를 느낄 수 있어 좋았습니다! 좋은 영상 감사합니다~
정말 고퀄 영상이네요. 두 분이 성숙한 자세로 토론하면서 생각을 전개해가는 모습이 인상적이었습니다.
아묘님의 레슨방식과 후배분의 받아들이는 리액션 다 좋네요
마지막에 제가 보이네요ㅋㅋㅋ 대회때 만난 분이 아미요님 후배라니 신기하네요ㅋㅋㅋ
감사합니다 이런 분 들 덕분에 우리 김치가 더 세상에 알려 진것 같습니다
이 영상 너무 재밌어요..이런식으로 같이 고민하고 시도하니까.. 더 먹어보고 싶어지네여
한번도 스킵 안하고 진짜 선배한테 과외받는 느낌으로 재밌게 봤어요! 이런 컨텐츠 재밌는거 같아요 오늘도 영상 감사합니다!
와~~ 오랜만에 영상. 완전 유익하고 재밌었습니다. 27분인지도 모르고 쭉 봤어요. 신선하고 새로운 컨텐츠 최고였습니다!!
플레이팅이 단순히 눈요기인줄 알았는데 그 안에도 셰프의 의도가 들어가는군요
두분이서 진짜 지적으로 대화 하시네요^^
요리라곤 생존요리 밖에 안하는데 너무 재밌네요^;^
돼지고기 전지로 수육하는데 한번 겉만 마이야르해서 껍대기 지방부분 다날리고 속 지방만 살려서 수육을해봐요 삼겹살보다 맛나유
마이야르 죠아유 그럼 차슈느낌도날것같네용
이번 CIA주관 대회 국내 TV뉴스에 나온거 봤어요! 후배분도 나오셨구나
오랫만에 따라하면서 배울수있는 레시피영상이라 넘좋네요 감사합니다
너무오랜만에 올리셨네요~~영상 기다렸습니다!
감사히.잘보겠습니다
멋진 두분ᆢ 빠져드는 영상 잘 보았습니다
오랫만에 영상 올리셨네요 반갑습니다 보고싶었어요^^
안녕하세요 아미요님. 영상 잘 보고 있습니다. 제가 요즘 종이호일을 요리에 써도 괜찮은지 궁금해서 인터넷을 찾아봤는데 관련 자료가 없더라고요. 예전 무조림 영상에서 건강 문제로 절대 종이호일 쓰면 안된다고 말씀하셨는데 혹시 근거자료를 알려주실 수 있으신가요? 그리고 포름알데히드, 중금속, 표백제 불검출 인증을 받은 종이호일도 유해한지 알려주시면 좋겠습니다.
귀에 쏙쏙 들어오는 설명 ㅠㅠ 너무 잘 보고 있습니당!!
요리요청 해도 될까요?
밀가루맛 안나는 감자뇨끼 알려쥬세요!!
아미요 신작영상 기다렸어요
후배분 너무 멋있어요!!
영상 매우매우 잘 봤습니다:)
왜케 아미요 영상이 안 뜨나 했는데
노출이 많이 떨어졌나보네요
보면서 오그라드는건 시청자의 몫..ㅎㅎ
왜 오그라드나요? ㅎ
좋은 영상 감사합니다
와우 잼어요 오랜만에 봤는데
일반인이 저렇게 하는게 정말 멋있네요 :)
캬 최고 ㅠㅠ
이무진씨 요리도 하셧네
마.. 맛있겠당
꽃보다 남자 이정 닮았어요!
우와.. 소스 맛이 너무 궁금해요~