1. 10월 29일까지, 이마트 앱 메인 배너 중 아미요 배너를 클릭하시고 > 쿠폰 입력창에 ‘아미요’ 를 입력한후 > 쿠폰 발급을 하시면 (쿠폰 함에서 10%의 추가 할인 혜택을 받으실 수 있다고 합니다) 2. 10월 3일부터 이마트 정육 코너에 가시면 제 1분짜리 편집본 영상을 티비에서 확인 하실 수 있다고 하니 가서 보시는 분 셀카 찍어서 저 인스타그램 태그해주세요! @__amiyo 3. 이마트몰이 아닌 ‘이마트’ 앱 입니다. 햇깔리실까봐 말씀드립니다. 정확하게 모르시는 분들은 영상 확인해주세요! 4. 10월 말쯤에는 제가 사용하는 온도계를 증정한다고 전달 받았습니다. 10월말에 이마트를 방문하여 스테이크를 구매하세요! 제 채널에선 풀버전이지만, 이마트 채널에서는 4편을 따로 편집하여 올렸습니다. 따로 편집본도 보고싶으신 분들은 이마트 유투브 채널 확인하세요! 마지막으로, 저는 유투브를 한국어로 시작한 이유가 한국 대중들에게 좋은 요리 정보를 널리 퍼트리기 위해서 입니다. 최근 몇 년간 한국에서 요식업이 발달하면서 많은 분들이 요리에 관심을 갖고있는데 간단 레시피보다 더욱더 요리에 알고싶은분들에게 깊이있고 좋은 정보가 부족하다고 생각하여 조금이라도 도움이 되어드리기 위해 시작했습니다. 한국 대중들에게 널리 지식을 공유하는 만큼, 이마트만큼 좋은 파트너는 없다고 생각하여 콜라보를 진행하였습니다. 다시한번 이런 기회를 주셔서 감사하고, 앞으로도 좋은 정보 대중들에게 알릴수 있으면 좋겠습니다. 감사합니다 구독과 좋아요! 그리고 뭐 하여튼, 여기까지. - 아미요
1.고기고르기_등심,안심,채끝별로 굽기정도가 달라진다 by 지방양에 따라 많을수록 더 익혀주는게 맛이 좋다. 미디움 이하로 굽는게 보통 맛있다. 수분감 떄문 고기내부온도가 60도 이상이되면 수분손실 급격해진다. 미오글로빈 색변화은 60도 전후 미듐 59~62 미듐레어 56~58도의 내부온도 부위별 적합두께가 다르다. 오븐사용시 두꺼운고기 가능 안심은 두껍게 4cm추천 등심은 얇게 3cm 척아이롤-윗등심살 립아이-등심꽃등심 설로인-채끝 2.키친타올로 수분감 제거하고 코셔솔트 3.중간부분 누르기 여러번뒤집어도된다. 30초 4.불끄고 래스팅 타임 으깬통마늘 무염버터등 이때도 고기를 자주 뒤집어준다. 레스팅 고기구운시간의 반정도
이마트에서 직접 립아이 680g 짜리 사서 집에서 구워먹어봤어요 ㅎㅎ 그런데 다 먹고 나니까 깜빡하고 마늘이랑 버터를 안 넣어서 그게 나중에 너무 후회했어요. ㅎㅎ 놀라운건 마늘이랑 버터, 로즈마리 같은거 안 넣었는데도 너무 맛있어서 깝놀했어요. 카드할인이랑 아미요 할인 붙어서 18500원 짜리를 만원정도에 샀는데요 ㅎㅎㅎ 너무 싸게 많이 맛있게 잘 먹었어요. ㅎㅎㅎ 가족들이 다같이 점심 저녁에 나눠서 먹었는데 엄마가 저한테 너무 고마워했어요. 나 때문에 음식 안해서 좋았다구요. ㅎㅎ 참고로 립아이는 좀 굽기가 어렵더라구요. 그 지방 모여있는 부분은 빨리 익고, 살코기 많은 두툼한 부위는 나중에 익어서리;;; 전체 균일하게 익히기가 어려웠어요 ^^ 이마트 땡큐 매우 감사 ㅎㅎ 다른 분들도 한번 도전해 보세요. 저 또 한번 사서 먹어보려구요. ㅎㅎ 이번엔 립아이 아닌 다른 부위로요 ㅎㅎㅎ 참! 그리고 다음엔 스테이크 소스 만드는 영상도 좀 보여주세요~~~
아미요! 조리화학을 중요하게 생각하고 항상 공부하고자는 일개 요리사로서 이번 이마트와의 협업 정말 멋지고 존경스럽습니다 앞으로도 소비자, 구독자 분들이 겉핥기, 비주얼 유행을 따르는 레서피가 아닌 기초부터 탄탄한 건강한 요리를 찾게되게끔 많은 도움 주세요 감사합니다 하트하트 더불어 많은분들이 읽기쉬운 조리 도서 추천많이많이 부탁드립니다
저 누군지 모르실건데 저는 석교동에서 뵌거 기억해요 ㅎㅎ 나중에 다시 한국 오셔서 청주에서 뵈면 제대로 인사드릴게요 그때까지 열심히 보겠습니다~~ 아미요 화이팅 ! 그리고 영상 퀄리티가 정말 확 올라간게 보이네요 훨씬 깔끔하고 더 구독자 유입이 가능할것같아요 백만 구독자를 향해 화이팅 !!!
오늘 크리스마스이브겸 Rib Eye USA prime? 등급으로 1파운드 사와서 구웠는데 스텐펜에서 과열된 경험이 많아서 소심하게 불을 좀 약하게 했더니 마이야드반응이 좀 천천히 일어나서 오래구웠나봐요 ㅜㅜ 오버쿡드돼서 거의 웰던에 가까운 미디움웰던? 이 돼서 아쉬웠어요 ㅠㅠ 그래도 이렇게 두꺼운 스테이크는 처음 구워본건데 그런거 치고는 아미요님 영상덕분에 평타이상의 웰던?ㅋㅋㅋ이 된 거 같아요 ㅋㅋㅋ 감사합니다 다음에 한번더 도전해볼게요!!!!! 잘하지도 못하는데 팬 하나에서 동시에 두개를 구워서 그런거려나요 ㅜㅜ
궁긍한게 있어요! 아미요님 영상 보고 고기를 구웠는데 마이야르 반응, 레스팅 다 괜찮은데 레스팅 하면서 고기가 너무 식는 것 같아요. 처음엔 그럭저럭 괜찮은데 먹다보면 차가워지네요.. 그래서 레스토랑에서는 빛 아래 두는 것 같다고 생각했는데 일반 집에서 이 문제를 해결할 수 있는 방법이 있을까요? 감사합니다~
![절대 실패 없는 이마트 트레이더스 소고기 전략적으로 구매하는 인생 꿀팁 [코스트코 대형마트 전부 포함]](http://i.ytimg.com/vi/gyTot0dgglo/mqdefault.jpg)
1. 10월 29일까지, 이마트 앱 메인 배너 중 아미요 배너를 클릭하시고 > 쿠폰 입력창에 ‘아미요’ 를 입력한후 > 쿠폰 발급을 하시면 (쿠폰 함에서 10%의 추가 할인 혜택을 받으실 수 있다고 합니다)
2. 10월 3일부터 이마트 정육 코너에 가시면 제 1분짜리 편집본 영상을 티비에서 확인 하실 수 있다고 하니 가서 보시는 분 셀카 찍어서 저 인스타그램 태그해주세요! @__amiyo
3. 이마트몰이 아닌 ‘이마트’ 앱 입니다. 햇깔리실까봐 말씀드립니다. 정확하게 모르시는 분들은 영상 확인해주세요!
4. 10월 말쯤에는 제가 사용하는 온도계를 증정한다고 전달 받았습니다. 10월말에 이마트를 방문하여 스테이크를 구매하세요!
제 채널에선 풀버전이지만, 이마트 채널에서는 4편을 따로 편집하여 올렸습니다.
따로 편집본도 보고싶으신 분들은 이마트 유투브 채널 확인하세요!
마지막으로, 저는 유투브를 한국어로 시작한 이유가 한국 대중들에게 좋은 요리 정보를 널리 퍼트리기 위해서 입니다.
최근 몇 년간 한국에서 요식업이 발달하면서 많은 분들이 요리에 관심을 갖고있는데
간단 레시피보다 더욱더 요리에 알고싶은분들에게 깊이있고 좋은 정보가 부족하다고 생각하여
조금이라도 도움이 되어드리기 위해 시작했습니다.
한국 대중들에게 널리 지식을 공유하는 만큼,
이마트만큼 좋은 파트너는 없다고 생각하여 콜라보를 진행하였습니다.
다시한번 이런 기회를 주셔서 감사하고, 앞으로도 좋은 정보 대중들에게 알릴수 있으면 좋겠습니다.
감사합니다
구독과 좋아요! 그리고 뭐 하여튼, 여기까지.
- 아미요
쿠폰은 1회만 사용가능한가요 아니면 기간 내에 계속 사용가는한가요?
와 제가 제일 좋아하는게 미국 본토에서 먹는 스테이크인데 여태 요리영상 다찾아봤는데 이걸 왜 이제봤을까 하는 후회가... 마치 젊은 교수님의 강의를 한시간 듣는 느낌이네요 다른 채널과는 차원이 다른 정보전달력이있으시네요 이해가 쏙쏙
정용진이 불고기 해먹어보고 감격하더니 불렀네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 촬영장에 정용진 왔을 둣ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
척아이롤은 우리나라 윗등심에서 립아이부분를 뺀 부분부터 시작해서 목심을 1/3정도 포함하고 있고 중간에 질긴 근막을 함유하고 있습니다
목심쪽 부위를 고르면 아주 질기니 연습이 필요합니다.. 가능하면 채끝 사세요
스테이크는 고급 레스토랑에서나 먹는 걸루 생각했는데 이제 집에서 해 먹을 랍니다
아미요님 한국에서의 활동이 많아지고 다양해지길 기대해봅니다
많은 스테이크 굽는법들 거의 다봐왔지만 이걸로 종결
너무 좋아요! 스테이크에 진심입니다. 이 영상을 보고 여러번 만들어 먹어놓고 왜 코드를 못써먹었는지ㅜㅜ 항상 이론을 알고 보는 더 즐거운 식문화 리더, 아미요 화이팅입니다!ㅎ
지금까지 수 없이 많은 스테이크 영상을 봤지만 내가 본 유튜버중 스테이크에 있어서는 가장 권위가 높은 유튜버...
이번영상은 그동안의 고기굽는관련 영상의 총집합편 이네요.
큰나무의 큰줄기와 가지는 남겼지만 광고라는 특성상 디테일한 잔가지는 쳐낸
인강의 핵심요약편!! 같은 느낌이였어요.
계속 보던 사람들은 그동안 보던영상들 떠올라서 미소지을듯
정맟 체계적으로 정리를 잘해주신것 같습니다 >.<
좋아요 꾸욱 눌릅니다^^ 구독도 신청했어요^^ 고맙습니다 화이팅!^^
새해복많이 받으시고 좋은자료 감사해요^^
감사합니다^^ 스테이크에 대해서 완전정복한 느낌?? ㅋㅋㅋ 이예요~~ 따라해서 질좋은 스테이크를 우리 가족에게 제공할수 있을것 같아요... 고맙습니다~~~
와 정말 스테이크 굽기 정석이네요
자세한설명 귀에 쏙 들어와요 세번 돌려봤어요 낼 이맛 가봐야겠어요 등심사러!!
이거만큼 깔끔하게 정리된 요리법이 있을까 싶네요. 이번주 주말은 이걸로 갑니다!
이제는 자신있게 스테이크에 도전 할 수 있습니다^^
감사감사 드립니다..
많은도움됐어요 말도 잘하시네요 알아듣기쉽게요. 건강하시고 계속 영상 올려주세요 그동안 많이 배웠어요 ㅎㅎ
다눌르고 갑니당 ㅎㅎ
* 구입 : 채끝(한우), 윗등심chuc eye rall(미국산) / 안심4cm, 그외3cm / 허브(로즈마리, 오레가노, 세이지, 타임 등)
* 시즈닝 : 30분 - kosher소금(정제염 일종) 추천
* 팬 예열(기름 동동 떠다님) / 뉴트럴오일(냄새X) -> 연기나면, 고기 팬에 올림 / 몸에서 반대방향으로(기름 튐), 치~ 소리 필수
-> 중간부분 누르기(고기 뜸) / 30초 간격 뒤집기(표면 전체 마이야르 후 옆면도)
-> 온도 낮추고, 무염버터+허브+으깬통마늘 넣고, 불끄기 / 자주 뒤집기(향 입히기)
-> 굽기정도 확인(3초 테스터 입술 밑에 대서 따뜻) / 차가우면 약한불 레스팅 / 미디엄59~62도, 미디엄레어56~58도
* 레스팅(팬에서 고기 꺼내기) : 고기 구운시간의 절반 ex.8분굽기+4분레스팅 / 단면 전체 선홍빛(그라데이션X)
1.고기고르기_등심,안심,채끝별로 굽기정도가 달라진다 by 지방양에 따라 많을수록 더 익혀주는게 맛이 좋다. 미디움 이하로 굽는게 보통 맛있다. 수분감 떄문 고기내부온도가 60도 이상이되면 수분손실 급격해진다. 미오글로빈 색변화은 60도 전후 미듐 59~62 미듐레어 56~58도의 내부온도
부위별 적합두께가 다르다. 오븐사용시 두꺼운고기 가능
안심은 두껍게 4cm추천 등심은 얇게 3cm
척아이롤-윗등심살
립아이-등심꽃등심
설로인-채끝
2.키친타올로 수분감 제거하고
코셔솔트
3.중간부분 누르기
여러번뒤집어도된다. 30초
4.불끄고 래스팅 타임 으깬통마늘 무염버터등 이때도 고기를 자주 뒤집어준다.
레스팅 고기구운시간의 반정도
Food science 공부하는 학생입니다!! 설명이 너무 좋아요 구독하고 갈게요 ㅎㅎ
주방에 설수없게 되었다고 했을때 너무 안타까웠었는데 이렇게 좋은 모습 보니 제가 기분이 좋군요!!
정말 아미요님처럼 요리를 과학적으로 접근해서 재료의 원리를 중요시 하는 요리관련 유튜브 채널이 많아졌으면 좋겠어요
이마트에서 직접 립아이 680g 짜리 사서 집에서 구워먹어봤어요 ㅎㅎ 그런데 다 먹고 나니까 깜빡하고 마늘이랑 버터를 안 넣어서 그게 나중에 너무 후회했어요. ㅎㅎ 놀라운건 마늘이랑 버터, 로즈마리 같은거 안 넣었는데도 너무 맛있어서 깝놀했어요. 카드할인이랑 아미요 할인 붙어서 18500원 짜리를 만원정도에 샀는데요 ㅎㅎㅎ 너무 싸게 많이 맛있게 잘 먹었어요. ㅎㅎㅎ 가족들이 다같이 점심 저녁에 나눠서 먹었는데 엄마가 저한테 너무 고마워했어요. 나 때문에 음식 안해서 좋았다구요. ㅎㅎ
참고로 립아이는 좀 굽기가 어렵더라구요. 그 지방 모여있는 부분은 빨리 익고, 살코기 많은 두툼한 부위는 나중에 익어서리;;; 전체 균일하게 익히기가 어려웠어요 ^^
이마트 땡큐 매우 감사 ㅎㅎ 다른 분들도 한번 도전해 보세요. 저 또 한번 사서 먹어보려구요. ㅎㅎ 이번엔 립아이 아닌 다른 부위로요 ㅎㅎㅎ
참! 그리고 다음엔 스테이크 소스 만드는 영상도 좀 보여주세요~~~
아미요! 조리화학을 중요하게 생각하고 항상 공부하고자는 일개 요리사로서 이번 이마트와의 협업 정말 멋지고 존경스럽습니다 앞으로도 소비자, 구독자 분들이 겉핥기, 비주얼 유행을 따르는 레서피가 아닌 기초부터 탄탄한 건강한 요리를 찾게되게끔 많은 도움 주세요 감사합니다 하트하트 더불어 많은분들이 읽기쉬운 조리 도서 추천많이많이 부탁드립니다
여기서 많은것을 배우는 일인 입니다,수준 높은 레시피 공개해줘서 감사 해용 ~~^^
너무멋지세요! 승승장구 하시기 바랍니다! 긴장 하셔서 그런지 몸이 이리저리 흔들리는데 조심하시면 더 집중하기 좋을 것 깉아요.
점점 클라스가 높아지시네요 잘 지켜볼께요~ 참고로 한국에 정제염은 '한주소금'이라고 있는데 전 일단 코셔랑 같이 쓰고 있습니다
최근에 집에 있으면서 관심있는 요리영상을 보다 아미요 채널을 보게되었어요.
좋은 요리 팁과 조리 원리까지 도움 많이 될것같아요! 감사해요~^^
아미오 !! 잘 배웠네요
스테이크 먹을 생각 전혀 ~. 영상덕에 앞으로 자녀 들 에게 맛을 전달함 ~~~^^
좋은 내용 감사합니다. 이런 저런 말이 너무나도 많은 요리법이 스테이크인것 같습니다. 나름 다들 자기만의 방법에 확신들이 있으니까요.
요리에 정답은 없지만 이렇게 올려주신 영상이 다른 영상을 접할 때 기준을 잡아주기 때문에 항상 도움이 많이 됩니다.
감사합니다.
이마트 정육코너에서는 이제 원하는 두께대로 잘라서 제공해주는건가요? 좋네요
이마트 출세했네~ 아미요님이랑 콜라보도 하고.
장담하는데 스테이크 독학영상 끝판왕이다 진짜
나중에 미국고기랑 한국고기랑 정육부위별 비교설명 한번 해주시면 좋을거같아요 ㅠㅠ 항상 살때마다 햇갈려요.. 얼추 간략한 설명은 있는데 막상 마트가서 살때는 비교가 안되더라고요...그래서 항상 립아이 텐더로인 립(갈비) 세개밖에 안먹어봤어여 ㅋㅋ
아니 오늘 이마트다녀왔는데 정육코너에서 아미요님 동영상틀어놓더라고요 깜짝놀람과 반가움이 동시에 느껴져 소고기사왔네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
스테이크 영상 유튜브에서 많이 봤지만 이게 최고네요ㄷㄷ 잘보고 갑니다
이야.. 그야말로 스테이크의 모든것이군요! 정말 잘봤습니다 ^^
퀄리티 무엇?!?! 여기가 스테이크 맛집
매우 유익한 내용입니다. 아미요님~잘보고 공부열심히 하는 중입니다. 감사합니다.^^
설명 정말 끝내주네요
이마트 감사요
아미요님 감사요
갑자기 영상퀄리티가 확 올라가셧네ㄷㄷ
이러다 공중파 나오실듯
멋있게 잘생긴 모습이 그대로 나왔군요 . 이마트 복받은거야.이런사람을 초대하기 쉽지않은건데 말이죠. 생방놓쳐서 미안합니다. ㅋ 미국에 잘도착해서 반가워요.
한번만 뒤집으라는 속설은 얇게 구워먹을때 나온소리인듯 잘보고배워갑니다_!
예열 후 고기 굽는 과정에서 불은 어떻게 하면 되나요? 영상에 불 세기와 관련해 자세히 나와있지 않아 여쭤봅니다!!
(좋은 영상 올려주셔서 감사합니다. 잘 보고있습니다.)
아미요님~ 방금 아미요님 알려주신 방법대로 코스트코 안심 스테이크 해 먹었어요. 아이들이 넘 맛있대요!!bb
안심이 왜 이렇게 두껍게(약 4cm^^) 썰려있나 생각했었는데 아미요님 설명 듣고 이해했어요:)
처음부터 끝까지 너무 잘봤습니다. 과학적이고 자세하게 설명해주셔서 이해가 잘되네요 ㅎ 이마트 안간지 오래됐는데 간만에 이마트 고기사러 가겠습니다 ㅋ 믿고보는 아미요님👍👍
14세 중학생인데요, 오늘 이 영상보고 스테이크 구워서 선생님에게 칭찬받았습니다 여러분도 꼭 해보세요!
14세면 초딩인데
미국이면 중딩ㅋㅋㅋㅋㅋ
이마트 일 잘하네 아미요님도 참잘해요 영상잘봤어요 덕분에 저도 실력이 늘고 좋습니다 고맙습니다
고기 마리네이드 원리도 설명해주세요! 겉면이 타는거랑 마이야르랑 어떻게 조율하나요?
기름은 콩기름, 일반 식용유 사용 하시면 되고, 예열은 기름에서 연기가 올라오면 고기를 넣으면 됩니다.
덕분에 여러 마트에서 스테이크용 2.5cm 이상의 고기를 많이 팔게 되었습니다 ㅠ 원하는 두깨로 팔아주는 정육점은 비싸고 마트고기는 얇고 고민이 많았는데 정말 감사합니다 ㅠ 한국의 고기 문화를 바꾸셨습니다
승우아빠님의 스테이크 영상과 함께 이 스테이크 영상은 레전드로 남을듯 하네요 ^^ 승우아빠님도 굉장히 과학적으로 설명해주셨고 이 영상과 겹치는 내용들도 꽤 됩니다. 둘 다 좋은 영상이네요.
맞아요 승우아빠님도 스테이크영상 도움 많이 되었죠. 아미요님도 장난없음 구독좋아요 꽝
여긴 좋아요가 없네
스승님으로 모시고 싶습니다. 존경스러워요. 영상 감사합니다.
해먹었는데 집에 타임이 없어서 시간을 추가했습니다 맛이 좋더구느ㅛ
저 누군지 모르실건데 저는 석교동에서 뵌거 기억해요 ㅎㅎ 나중에 다시 한국 오셔서 청주에서 뵈면 제대로 인사드릴게요 그때까지 열심히 보겠습니다~~ 아미요 화이팅 ! 그리고 영상 퀄리티가 정말 확 올라간게 보이네요 훨씬 깔끔하고 더 구독자 유입이 가능할것같아요 백만 구독자를 향해 화이팅 !!!
헐 오늘 이마트 트레이더스 갔다왔는데 트레이더스가 아니라 그냥 이마트를 갔어야했네요...;;
오늘 트레이더스에 별로 좋은 고기가 안보여서 그냥 돌아왔는데 옆에 붙어있는 이마트도 들러볼걸 그랬네요..
와 롯데마트 정육코너 가서 좀 원하는 두께로 썰어달라하면 한번을 안썰어주더만
이마트는 다썰어주는구나..역시 갓마트는 이마트!
스테이크 굽기 종결 영상인듯 ㅋㅋㅋ 고기 재워두면서 영상 잘보고 갑니다
짱이십니다.
시즈닝할때 올리브오일 바르는거 아닌가요?
차이점은 무엇인가요?
미요야 나도 순정이있다. 형이 이런식으로 다른 채널에가서 안경쓰고 스마트해보이려고 할수록 내가 깡패가 되는거야!
뭔말인진 공감은 못하겠지만 구독자분들이 타짜 대사라지만! 모르겠다 옛다 하트!
ㅋㅋㅋㅋ 손님 여기서 이러시면 안되욧 ㅋㅋㅋ 뻥~~!!★
오ㅡㅡㅡㅡ한국 이마트홍보. 하러 작년에 다녀오셧군요 ㅡ. 재밋다
초애 구리팬도 코리아다녀왓내요 ㅡ 이마트출연도 하고 😄😄😄짜식 출새햇네
역시 명품쉐프님의ㅡ단짝이니까 명팬이겟죠.
아참 ㅡ 구리팬 오늘 도착하는데 처음 사용 알려주세요 ㅡ 시즈닝필여하나요?
우와. 얼굴 뽀사시하게 예쁘게 잘 나왔어요^^
아미요님 덕분에 정말 맛있는 스테이크를 먹었습니다.
아미요님의 설명대로 따라하면서
직접 구우니 제가 그간 스테이크를 구어서
먹었을 떄 맛이 엇나가고 실패했던 요인을 알겠더라구요. ㅜ
이제는 정말 맛있는 스테이크를 구울 수 있어서 행복합니다 ^^
영상 초반에 웃는게 너무 보기 좋네요.
이마트 쇠꼬기 좋아함 할인 감사해욧
스테이크영상보고 공부할게요.
이마트가 아미요님과 콜라보한것 참 칭찬할 일이이네요 ㅎㅎㅎ 구독 팍하고 영상들 잘볼게요
요리의품격이느껴지네요
좋은 영상 잘봤습니다
역시 요리는 과학이네 마이야르 뭐시기도 나오고 말이야;;; 맛있겠다
마침 주말에 집에서 스테이크 구울생각이었는데 완전 꿀팁정리해주셔서 감사합니다 ㅠㅠ 아미요님덕에 할인받고 ㅋㅋㅋ 꼭 이마트 소고기로 스테이크 도전..!
후라이팬으로 조리할 때 적정 두께!! 그것도 부위별로!! 정말 궁금했던 정보에요! 감사합니다bbb
으악 불을 끄고 래스팅을 하는게 아니었군요.. 으악 대실수~!! ㅠㅠ 어느정도 적정 온도에까지 도달한 다음 꺼내서 래스팅을 하는 것이었군요.. 감사히 잘 배우고 갑니다.
오늘 이마트 갔을때 스테이크 코너에서 망설였는데... 이 영상보고 진작 살걸그랬네요.
내일이라도 다녀와야겠어요. 잘봤습니다!
혹시 불 조절은 어떻게 하는지는…모른채로 넘어가야 하나요…? 각종 요리 유튜브영상들 보면 이걸 많이 놓치던데 강불로 팬 달구고 구울땐 중불로 가는건지… 불조절이 구이할때 중요해 보이는데 알수 없어서 아쉽네요
최고의 정보입니다! 이마트 찍을때 쫌 떠는 것도 귀여워요! 늦었지만 웰컴 백 그리고 화이팅요!
이번 콘텐츠 너무 좋아요,실용적이고 정말 유용하네요,고기 굽는 법만 알려주지 마트에서 쉽게 고기 구입하는 법 알려주는 분은 드물어요,
지난번에 정용진 회장이 인스타에 아미요 레시피로 불고기 했는데 그게 연이 닿아서 이마트랑 콜라보도 한건가요 ㄷㄷ 아미요 클라쓰 대박
앗 부회장이 였넹
이번주에 이마트 고고합니다!! ㅎㅎ 완전 짱입니다!! 아미요님 승승장구하세요!! ^-^
형님 형님 채널이 성장하는 모습을 보고있으니 제가 다 기쁩니다. 형님같은 분들이 많아져야 저어가 밥해먹기 편해지니 어서 골드버튼까지 갑시다.
크으 이마트 많이컷네 아미요님을 섭외하고
크~ 그니깐유 이마트는 와인만 잘파는줄
정용진부회장님이 아미요님 시청하시잖아욥 ㅎㅎ
불고기때 부터 큰일나겠다 싶었어요
김미은 아 맞네여 ㅋㅋㅋㅋㅋ
구리펜.. 최고야.. ㅠㅠㅠㅠ 힝 ㅠㅠ 팬진짜중요한듯
우와 안그래도 스테이크용 두꺼운 고기 사기가 쉽지않았는데. 이마트로 당장 달려가겠습니다 ㅎㅎ
1. 시즈닝 : 소금(정제염)
* 삼투현상고려 30분
2. 시즈닝 후 고기표면의 물기를 닦아줌
3. 팬 예열 후 기름둘러줌
4. 달궈진 팬에서 연기가날때 고기올려줌
* 치이익소리 나도록(마이야르현상)
5. 30초에 한번씩 뒤집어주되
마이야르현상이 고기표면 전체에
나타나도록 구워줌
* 구우면서 기름 키친타올로 닦아줌
6. 고기전체에 마이야르현상이 일어나면
레스팅을 위해 팬 온도를 낮춰줌
* 이때 무염버터, 허브, 통마늘을 넣어
스테이크에 향을 입혀줌
* 레스팅시 온도를 낮춰도 고기는
익으니 자주 뒤집어주어야 함
7. 온도체크를 해주고, 고기내부 온도가
낮다면 낮은불에 조금더 익혀줌
8. 고기내부가 원하는 온도(59~62도)에
도달하면 고기를 팬에서 꺼내어
레스팅을 더해줌
* 레스팅 시간은 고기굽는시간의 절반
9. 마무리로 후추를 뿌려줌
10. 냠냠
영상최고 수준이었어요.
감사합니다.
이 마트랑 콜라보도 했네. 대단해요
도마에서 레스팅할 때 고기의 내부온도가 더 올라가지 않나요?!
스테이크의 정석이네요^^
감사합니다
스테이크 굽는 영상 중 감히 최고의 영상이라 생각합니다.
굽기온도 그리고 맛이만들어지는 원리까지 . 완벽합니다.
근데. 제가간 이마트에선 스테이크용고기가 없어요ㅜㅜ..
힝
엌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이영상 보는데 이영상 광고나와서 순간 멍때렸네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
영상 퀄리티보소 ㄷㄷ 공중파보다 훨씬 낫다
차분하게 자세히 설명해 주셔서 감사합니다
아미요님 후추는 어떤 후추를 쓰면 되나요??
점점 흥하시는 것 같아서 기뻐요!
오늘 크리스마스이브겸 Rib Eye USA prime? 등급으로 1파운드 사와서 구웠는데 스텐펜에서 과열된 경험이 많아서 소심하게 불을 좀 약하게 했더니 마이야드반응이 좀 천천히 일어나서 오래구웠나봐요 ㅜㅜ 오버쿡드돼서 거의 웰던에 가까운 미디움웰던? 이 돼서 아쉬웠어요 ㅠㅠ 그래도 이렇게 두꺼운 스테이크는 처음 구워본건데 그런거 치고는 아미요님 영상덕분에 평타이상의 웰던?ㅋㅋㅋ이 된 거 같아요 ㅋㅋㅋ 감사합니다 다음에 한번더 도전해볼게요!!!!! 잘하지도 못하는데 팬 하나에서 동시에 두개를 구워서 그런거려나요 ㅜㅜ
궁긍한게 있어요! 아미요님 영상 보고 고기를 구웠는데 마이야르 반응, 레스팅 다 괜찮은데 레스팅 하면서 고기가 너무 식는 것 같아요. 처음엔 그럭저럭 괜찮은데 먹다보면 차가워지네요.. 그래서 레스토랑에서는 빛 아래 두는 것 같다고 생각했는데 일반 집에서 이 문제를 해결할 수 있는 방법이 있을까요? 감사합니다~
감사합니다^^ 가스레인지 불 세기는 약해도 될까요? 아미요님 영상보고 모비엘 구리팬 샀는데, 기름에서 연기가 나가 그을림이 너무 심해서요ㅠㅠ
소금뿌릴때 윗면 옆면은 보여주셨는데 뒷면은 안 뿌리는건지 뿌린건지 알고싶어요
오....이 영상 처음보는데 이마트에서 고기두께를 직접주문해서 받을수가있나요????
스테이크 끝판왕 영상이네요.
스테이크가 아닌 바베큐처럼 낮은온도로 오랜시간 굽는 고기의 레스팅은 어느정도로 해야하나요?
아미요님 너무 잘 봤습니다ㅠㅠ
보통 스테이크 구울때 몇분정도 구워야할꺼여?
인터넷 보면 다들 이야기가 달라서ㅠ
전 보통 한면에 1분씩해서 5분정도 했는데
이게 맞는건지 궁금합니다ㅠㅠ
온도계 사용하시면 쉽게 따라하실거에요
30초에 한번씩 뒤집고 몇분쯤에 버터를 넣나요? 토탈 조리 시간도 궁금합니자