สอนทำเค้กสไตล์คาเฟ่ EP.2 เค้กมะพร้าว | แต่งหน้าเค้กด้วยดอกไม้กินได้
HTML-код
- Опубликовано: 31 авг 2022
- 》สอนทำเค้กสไตล์คาเฟ่ EP.2 เค้กมะพร้าว | แต่งหน้าเค้กด้วยดอกไม้กินได้
》สอนวิธีทำเค้กสปันจ์ วิธีตัดเค้ก วิธีห่อเค้กชิ้น วิธีแต่งหน้าเค้ก
《สูตรสปันจ์ใบเตย 3 ปอนด์》
-ไข่ไก่(#2) 4 ฟอง
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 50 กรัม
-กลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา
-แป้งเค้ก 100 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เอสพี 15 กรัม
-น้ำมันรำข้าว 75 กรัม
《สูตรซอสมะพร้าว》
-น้ำมะพร้าวน้ำหอม 300 กรัม
-กะทิ 150 กรัม
-น้ำตาลทราย 45 กรัม
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม 1/2 ช้อนชา
-แป้งกวนใส้ 30 กรัม
-เนื้อมะพร้าว 1 ลูก (100-120 กรัม)
《สูตรวิปครีม》
-วิปปิ้งครีมนอนแดรี่ 350 กรัม
-กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
》ตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้ พิกัด 102459225892...
《Fanpage》
Ponggy Channel / ponggy.channel (ส่งการบ้าน/สอบถามข้อสงสัย)
《สำหรับติดต่องานเท่านั้น》
LINE ID : ponggy.bakery
Email : pong.namwongsa@hotmail.com
Tel : 084-289-9764(เฉพาะงาน)
สวยๆงามมากน่าทาน👍👍👍
ขอบคุณมากเลยค่ะเชฟ🙏🏻🥰
ขอบคุณครับ
สวยด้วย น่ากินด้วย🙏🙏🙏
ขอบคุณครับ
สวยมากเลยคะ น่าทานสุดๆ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
ขอบคุณครับ
คิดถึงชาบูที่ร้านมากเลยค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ🥰
ขอบคุณครับ
สวยน่ากินมากเลยค่ะพี่
ขอบคุณครับ
สวยมากและน่าทานมากค่ะ,ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆแบบนี้ค่ะ
ขอบคุณครับ
สวยเลยแอดน่ากินด้วยค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะค่ะ
ขอบคุณครับ
เที่ยงปุ๊บมาปั๊บค่ะเชฟ ขอบคุณค่ะเชฟ ชอบให้เชฟทำเนื้อสปันจ์ค่ะ
ขอบคุณครับ
สวยงามมากเลยค่ะเชฟ 😁😋
ขอบคุณครับ
น่าทานค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
ดีงามมากค่า
💖💖
ขอบคุณครับ
สวยงาม มากกกก
ขอบคุณครับ
สวยมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ
เค้กสวยน่าทานมากค่ะ.รอคลิปเค้กคาเฟ่มานาน จะได้ลองทำตามสักทีค่ะ ขอบคุณคลิปดีๆที่มาแบ่งปันค่ะ
ต้องทำแล้วครับ
ขอบคุณไอเดียดีๆนะคะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุนมากคะชอบมากเลยคะ
ขอบคุณครับ🥰
น่าทานมากค่า
ขอบคุณครับ
อยากชิมจ้า คงจะอร่อย
อร่อยครับ
น่าทานมากครับ ใช้ขนมสัมปันนีรูปดอกไม้วางแทนได้มั้ยครับ
ไม่แน่ใจว่าโอนซอสจะละมั้ยครับ
สวยมากค่ะ
ขอบคุณครับ
น่ารักมั่กๆเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
น่าทานมากค่ะ ไว้ลองทำดูค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
น่ารักมากค่ะ🍰🌸🌿
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครา ชอบมาก
ขอบคุณครับ
Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! Я обязательно попробую и уверена, что мне понравится!😊Thanks for this recipe! It looks really delicious! I'll definitely try it and I'm sure I'll love it!😊ขอบคุณสำหรับสูตรนี้! มันดูน่าอร่อยจริงๆ! ฉันจะลองมันอย่างแน่นอนและฉันแน่ใจว่าจะรักมัน!😊
ขอบคุณครับ❤️😍
สวยจังเลยอยากทำได้จัง
ขอบคุณครับ
🎉 สวยมากค่ะ
ขอบคุณครับ
กำลังจะเปิดคาเฟ่พอดีชอบมาก..มีประโยชน์สุดๆ
ขอบคุณครับ เปิดที่ไหนครับ☺️
@@PONGGYCHANNEL สระบุรีคับ เป็นคาเฟมินิมอลเล็ก ริมทะเลสาบ
สุดยอด
คุณครับ
ขอบคุณค่ะ 😍😍😍
ขอบคุณครับ
รบกวนเทคนิควางที่ตัดเค้กให้เท่ากันหน่อยค่ะ ตัดไม่เคยเท่าเลย😂
อาจารย์พงษ์กี้คะ แฟนพันธุ์แท้ขอเรียนว่า สูตรของอาจารย์สุดยอดทุกสูตรนะคะ ขอบพระคุณมากๆ ค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณครับ
อยากให้คุณพงกี้สอนทำเจเปนเนส คาราเมล บราวนี่บ้างค่ะ
ได้ครับ เดี๋ยวค่อยทำลงนะครับ
ขอบคุณค่ะ และรบกวนถามว่าเวลาอบเค้กให้วางชั้นล่างหรือชั้นกลางของเตาอบคะ ( แบบเตาติ้งค่ะ )
ผมวางชั้นล่างครับ
เพิ่งชมค่ะ สอนดีมากค่ะ
ขายต่อชิ้นเท่าไรคะ
ส่วนตัวผมขาย 50 ครับ
ถ้า 2 ปอนด์ ต้องปรับสูตรเค้กกับซอสยังไงคะ
อยากให้พี่เเนะนำร้านขายอุปกรณ์และวัตถุดิบสำหรับทำเค้กให้หน่อยครับ และอยากขอรบกวนลิสต์ชื่ออุปกรณ์ที่จำเป็นในการทำเค้กให้ด้วยนะครับ
พอดีผมไม่รุ็ว่าจะต้องซื้ออุปกรณ์อะไรบ้างครับ ขอบคุณมากๆครับ
ส่วนใหญ่ซื้อในออนไลน์ครับ ก้อที่ถูกและเชื่อถือได้😊
สวยงามมากเลยค่ะ หาซื้อได้ที่ไหนค่ะ ดอกไม้กินได้
facebook.com/102459225892744/posts/pfbid02UaHCGqKvtgRvpNrYu14TmGQaPzSEkG3MDaJmWJVQ1kq2NKPCibyQ5973T7EHitCml/?sfnsn=mo
🥰🥰🥰🥰🥰
😘😍
สอบถามหน่อยคะ ไข่ไก่เบอร์2น้ำหนักประมาณเท่าไหร่คะ พอดีที่บ้านมีไข่ไก่คละไซร์คะ
ประมาณ60-65 กรัม ชั่งรวมเปลือกครับ
ใช้น้ำมันพืชถัวเหลืององุ่น ได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
ซอสมะพร้าวของคุณพงกี้ อร่อยไม่หวานมากรสชาติดีอยากกินอีกค่ะ
ต้องมาเที่ยวปากช่องบ่อยๆแล้ว
ขอบคุณมากค่ะ วันหลังรบกวนสอนชิฟฟ่อนนมสดบ้างได้ไหมค่ะ แล้วก็แนวทางเค้ก3ปอนด์ แบบนี้อีกนะค่ะ หนูกำลังหาสูตรแล้วก็แนวทางทำเค้ก คล้ายๆเค้กทำขายคาเฟ่ หาคนที่แนะนำหรือสอนแบบลงคลิปไม่ค่อยมีเลยค่ะ 🙏🙏🙏🙏🙏
ถ้าเค้กตัดชิ้น แนนะนำเป็นสปันจ์จะตัดง่ายกว่า ทำงานง่ายและเร็ว ถ้าชิฟฟ่อนทำได้ แต่ตัดออกมาจะไม่ค่อยสวย เพราะเค้กมีความนุ่มเนียว ต้องปาดครีมทิ้งไว้แล้วมาตัด จะช้ากว่า แต่ถ้าชอบชิฟฟ่อนก็ทำได้ครับ
ขอบคุณมากค่ะไว้หนูจะลองฝึกสปันจ์บ่อยๆค่ะ
วิปครีมเปิดใช้แล้วอยู่ได้กี่วันค่ะพอดีไม่สบายเลยเปิดไส้10วันแล้วอย่างนี้ต้องทิ้งใช่ไหมค่ะ
ถ้าเอาตามปกติ ก้อไม่เกิน 7 วันครับ แต่ลองชิมก่อนได้ครับ ถ้าไม่เปี้ยวก้อใช้ได้ แต่ถ้าไม่สบายใจก้อต้องทิ้งครับ หรือเอาไปเป็นส่วนผสมของซอส
ใช้วิปครีมยี่ห้ออะไร
ริชโกลด์ครับ
ขอการตวงเป็นแบบถ้วยตวงด้วยได้ไหมค่ะ เพราะไม่มีชั่งค่ะ
ขอบคุฌมากค่ะ
ไม่มีสูตรถ้วยตวงเลยครับ
ถามได้ไหม เครื่องผสมอาหารของอะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏🏻
casiko ครับ
😯😋🙏
😍😆
ใช้ดอกอัญชัญ เด็ดสดจากต้นได้มั้ยคะ
ได้ครับ แต่ต้องปลอดสารนะครับ
วิดครีมยีห้ออะไรค่ะ
ริชโกลด์ครับ
ขอสอบถามขนาดพลาสติกพันเค้กหน่อยได้ไหมคะ🙏🏻
สูง 2.5 นิ้วครับ
อาจารย์พงกี้ครับ ถ้าเป็นสูตรชิฟฟ่อน เราสามารถตีเป็นเนื้อสปันเค้กได้มั๊ยครับ
ส่วนตัวยังไม่เคยนะครับ ใช้สูตรสปันจ์เลยน่าจะดีกว่าครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณครับ
ซอส มะพร้าว ขนาด1ปอนด์ ลดสัดส่วนยังงัยค่ะคุณพงษ์☺️🙏🏻
อาจจะลองทำครึ่งสูตรครับ
อบเสร็จแล้วเค้กยุบเป็นเพราะอะไรค่ะ
อาจจะยังไม่สุกดีครับ
ขอสอบถามคะ
เตาอบใช้กี่ลิตรคะและยี้ห้ออะไรคะ
มือใหม่คะ
60 ลิตร casiko
อายุของเค้กมะพร้าวอยู่ได้กี่วันคะเชฟ
3-5 วันในตู้เย็น
อยากให้เขียนบอกส่วนผสมทั้งหมดไว้ในคลิปด้วยค่ะ จะได้ง่ายต่อการไปซื้อเพื่อทำตามค่ะ
มีสูตรใต้คลิปครับ
ใช้นมแทนกะทิได้มั้ยคะ พยายามหลีกเลี่ยงกะทิอ่ะค่ะ
ได้ครับ รสชาติก้อจะนมๆ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
เวลาไปซื้อพลาสติกห่อเค้กเราบอกคนขายว่าอะไรคะ
พลาสติกพันเค้ก
ถ้าไม่มีแป้งกวนไส้ใส่อะไรแทนได้คะ
แป้งข้าวโพด
แป้งกวนใส้ กับแป้งข้าวโพด มีความแตกต่างกันยังไงครับ
กวนใส้จะเนียนดีกว่า
@@PONGGYCHANNEL อ่อครับ ทำเค้กมะพร้าวบ่อยมาก ใช้แป้งข้าวโพดตลอด เดี๋ยวจะลองใช้แป้งกวนใส้บ้าง ขอบคุณนะครับ
สามารถใส่น้ำเชื่อมที่เนื้อเค้กก่อนปาดครีมมั๊ยครับ และถ้าไม่ใส่เก็บไว้หลายวันเนื้อจะแห้งมั๊ยครับ
ใส่ได้ครับ ไม่ใส่ผมไว้ได้ 5-7 วัน
เค็กน่าทานมากค่ะ อยากทราบพิกัดที่ขายดอกไม้ค่ะ มีชื่อเพจมัยค่ะ ขอบคุณค่ะ
มีลิ้งใต้คลิปครับ ลองสอบถามดูได้ครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
กรัมต่อมิลลิลิตร เท่ากันมั้ยครับ
เท่ากันบางตัวครับ ชั่งชัวร์สุด
ขอถามหน่อยค่ะถ้าแต่งดอกไม้กินได้บนเค็กอยู่ได้กี่วันค่ะ
2-3 วัน แล้วแต่ชนิดดอกไม้ ส่วนใหญจะนำมาแต่งก่อนเสริฟครับ
เค้กมะพร้าวนี้ถ้าเก็บในตู้เย็นได้สองวันไหมคะ
ผมได้ 7 วันครับ ยังไม่เสียครับ
ขอสูตรบัตเตอร์เค้กและแต่งหน้าเค้กหน่อยคะ
รอก่อนนะครับ
@@PONGGYCHANNEL รอๆๆๆคะ
ถ้าทำขายต้องขายชิ้นละกี่บาทคะ
ขายได้ 50 -100 เลยครับ แล้วแต่สถานที่ครับ
เก็บในตู้แช่ได้นานแค่ไหนคะ
ความเย็นดีๆ ได้ 5-7 วัน
สปันจ์ปกติขนาด3ปอนด์บ้างครับ
ในคลิปก้อสปันจ์สามปอนด์ครับ
@@PONGGYCHANNEL เป็นเเบบรถชาติปกติขนาด3อ่ะครับ
ใช้แผ่นฟอยล์ขนาดเท่าไหร่คะ
4.5 นิ้ว
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
พลาสติกพันเค้กสูงเท่าไหร่หรอคะ
3 นิ้วครับ
ดอกไม้อะไรบ้าง ซื้อได้ที่ไหนครับ
สามารถกดลิ้งพิกัดใต้คลิปได้ครับ
น่ากินมากค่ะมาเป็นกำลังใจจากคนปากช่องจ้า
เค้กมะพร้าว ปกติเก็บได้กี่วันคะ
ส่วนตัวผมใส่กล่องมิดชิด ได้ 7 วัน เคยเกิน 7 วันลองมาชิมก้อเหมือนเดิม แต่ก้อไม่แนะนำเกิน 7
ขอบคุณค่ะ
ขอพิกัดเครื่องตีหน่อยค่ะ
ผมซื้อใน shoppee ครับ
สูตรนี้นึ่งได้มั้ยคะ
ยังไม่เคยลองครับ
ไม่เปิดพัดลมได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ถ้าใช้วิปครีมผง วิปครีมจะเซ็ทตัวดีกว่ามั้ยคะ แล้วรสชาติจะแย่กว่ามั้ย
ใช้ได้ครับ รสชาติขึ้นอยู่กับความชอบครับ
ครูค่ะ เค้กต้องแช่ เย็น ก่อนตัดมั่ยค่ะ
ไม่แช่ก้อได้ครับ แต่ถ้าแช่ก้อจะตัดได้เรียบขึ้น
เค้กดูดีมาก น่าทานด้วยคะ ขอบคุณคลิปดีดีคะ
ขอบคุณครับ
วันนี้ได้ลองทำเค็กมะพร้าวอ่อนเนื้อเค็กนุ่มฟูมากน้ำซอสก็อร่อยกลมกลอมมากกเลยค่ะ
ขอบคุณครับ🥰