こんなに旨い麻婆豆腐は初めてだと何度も言わせた逸品です【至高の麻婆豆腐】
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- 【至高の麻婆豆腐】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の麻婆豆腐】（１～２人前）
豚挽肉 100g
ニンニク ２かけ
絹豆腐 １丁分300ｇ
（今回は150gのものを2個使いました）
長ネギ 1/2本
豆板醤 大さじ１
甜麵醬 大さじ１
ラー油 小さじ２
創味シャンタン 小さじ1弱
酒 大さじ１
醤油 小さじ１半
水 200㏄
塩 ひとつまみほど
胡椒 適量
サラダ油 適量
山椒 適量
■水溶き片栗粉■
片栗粉大さじ１と水大さじ２で
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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#麻婆豆腐
#料理
#めっちゃうまい
#バズレシピ
#リュウジレシピ
フリーBGM
DOVA-SYNDROME
dova-s.jp/
効果音ラボ
soundeffect-la...
ちなみにこれ、木綿でやってもかなり美味しいです
これは本当に好みなのでお好みで変えてください！！
味覇と創味シャンタンでは味って変わるんですか？
山椒ないと麻婆豆腐の麻のぶふんなくなっちゃいますもんね
甜麺醤も豆板醤もメーカーに寄り味が違います。何のメーカーを使うかで味が変わりますね。因みに自分はピーシェン豆板醤に台湾メーカーの甜麺醤を使います。
@@おっちゃんコータさん
業務用に一斗缶で売ってた創味シャンタンを家庭用に小売したのが味覇です。ライセンス契約が切れたので、現在は別の会社が出してますが内容はほぼ同じでしょう。ただ業務ベースの創味シャンタンの方が味付けの余地を残すためか多少薄味に仕上げてあるようですが、比べなければ分からない程度です。
MIW さん
ご丁寧に解説ありがとうございます。
味覇は創味シャンタンがもとだったのですね^_^分かりました。先日、創味シャンタンの方が高価なので味覇にしてしまい味に結構違いがあるのかなと思いまして気になってたんです😅
52歳独身中年男です。
緊急事態宣言で外で酒飲めないので、シブシブ自炊始めました。
感謝の言葉は多々ありますが、
とりあえず、飲みながら料理してもらえるのは非常に親近感が湧きます。
ハイボールの「洗い物もでねぇ」てのも最高です。
コップ1個洗うのも、正直面倒くさいw
同じ価値観の人が美味いというモノは、絶対に美味いと思います。
これからも楽しい動画、楽しみにしています。
54歳オッサン👋
ちゃんと自炊続けてるか❓
@@rEccOs_EmOsdnAh-xE_rEyAlp
ありがとうございます。
おかげさまで続けております。
りゅうじさんのレシピだと、お好み焼き、ペペロンチーノ、ナポリタン、死ぬほど作りました。
やはりツマミ兼食事がありがたいすね。
さー、今夜も食べて飲むぞー！
まったく知らん調味料を買ってきて作った所素人が信じられん美味いものを作れてしまった。これは神
アメリカ人です。
リュウジさんの動画、わかりやすくてとても参考になります。
Thanks for uploading.
中国人です、中国のお母さんと聞いて、自分と関係ないのに、嬉しかった！
今まで色々なレシピで麻婆豆腐作ってきましたが、美味しいと言ったことのない夫が、「これ作ったの？うまい‼︎」とはじめて褒められました✨リュウジさん素敵なレシピありがとうございます😊💕
旦那が辛いの苦手なので、豆板醤減らして甜麺醤増やして作りました。
めちゃくちゃ美味しくてとても喜んでくれました♪また作ります！
アメリカ人です。昨日はこのレシピを使った。めちゃ美味しかったですよね！ビールも美味しかった。笑笑
日本語お上手ですね
@@まけ-u9t 🤣やめて笑笑
私はアメリカに住んでいます。これ作ります!
私は、麻婆豆腐人です。こんな風に生まれたんですね…うっ嬉しいです
@桐生一馬 グンマー帝国人…
リュウジ先生の言う通り、昨日こんなウマい麻婆豆腐(後油淋鶏も)は初めてだと言わせてやりました
リュウジ先生のチャンネルを見つけてから本格的に料理をはじめてかたった2ヶ月ぐらいなのですが自分の作った料理を他人からおいしいと言ってもらえるのはこんなに嬉しいものなのかと昨日実感しました
この喜びを知るきっかけを与えて下さり本当にありがとうございます、これからもお世話になります！
昨日の夕食で作りました。
素を使わないで初めて作りました、こんな上手い麻婆豆腐は初めてだ…
少し残ったのを、朝から麻婆丼にして温泉卵乗せて食べたら美味しすぎて飲みました…
リュウジ先生の動画は、料理の工程説明などが分かりやすくて酔っ払いのお兄さんってだけじゃなくて料理研究家なんだなぁと再確認すると共に本当に勉強になります。
ハイボールのお兄さん、ありがとう！
料理経験が全くなくとも、動画通りに作って妻にも両親にもとんでもなく美味しいと言ってもらえました。それから大ファンです。今後も宜しくお願い致します。
家族にも大好評でした！
自分がプロの中華料理人になった気分です😋
こんな美味い本格中華が家で作れるなんて…✨
リュウジさんありがとう😭
数本見て気付いたけどコンロ一口前提で作ってるから独り身にはめっちゃ真似しやすい作りになってるんだな～
流石
うち、昔から共働きで、母が1番帰ってくるの遅いのに毎日夕飯つくってくれて、申し訳ないからたまにご飯を作るようにしています。
この前の肉じゃが、すごく美味しいって喜んで貰えました。
麻婆豆腐も美味しそうですね、作りたいと思います。
お父さんも、夕飯遅いって文句言うなら家事のひとつでも手伝えばいいのに、、
優しい素敵なお子さんですね✨
｢すごく美味しい｣って言われると本当に嬉しいですよね😊お母様とても助かったでしょうし何よりあなたの気持ちが凄く嬉しかったと思いますよ😊麻婆豆腐もきっと喜んでくれると思います😌
ええ話や…😢
お父さんも一緒にやってもらいたいなあ✨
「お父さん、一緒に作ろう！」って言ってみたら…もしかしたらお父さん、作ってくれるかも？
ダメだったら、mahoさんがmahoさんちの第2シェフということで。
30年以上、麻婆豆腐は大して好きじゃなかったです。
こちらを作ったところ、今までの麻婆豆腐はなんだったんだと
こんなに美味しいものなのかと驚きました
本当にリュウジさんは素晴らしい活動されています
お礼申し上げます
ずっと素を使って作っていましたが、買い忘れた為こちらのレシピで作りました。本当に美味しくて家族にも好評だった為、我が家の定番になりそうです😊
会社の近くにメチャメチャ旨い激辛麻婆丼を出す店があります。それを無性に食べたくなり、今回、この動画を見て作りました。ミンチ炒めてる途中に鷹の爪5本入れましたが、旨すぎてひっくり返りました！いつも、本当にありがとうございます！！
他にも使うところ、教えますから
がイケメンすぎてきゅんです
何回もリピしてます！
家族にも「麻婆の素より美味しい！」と大好評だし、至高の回鍋肉やたまごスープもよく作るからか「他の料理は普通だけど中華は抜群にうまいよね！」と謎の褒め言葉をよく賜ります（笑）
我が家の食卓はリュウジさんに支えられてると言っても過言ではありません！！これからも応援してます！！
作ってみましたがマジ旨すぎて余裕で一人完食です。
簡単にプロ級の味が出せて、提供してくれたリュウジさんに感謝🙏
辛いの苦手なので豆板醤小さじ2の甜麺醤大さじ２でめちゃくちゃ好みの味になりました！！
辛いの苦手なので分量を参考にさせて頂きました！ピリ辛でめちゃくちゃ美味しかったです❤
参考にさせていただきました！とっても美味しく出来ました💕ありがとうございます！
私も激辛は苦手、カレーの中辛でもたまに辛いと感じる事があるから分量同じで作ります、分量記載ありがとうございます
麻婆豆腐の素使わずに初めて作ったけど、こんなに簡単に作れるのか
調味料さえ揃えちゃえば豆腐とネギと挽肉買ってくるだけで作れる料理だったんだな
良いことを教えてもらえました
市販の麻婆豆腐の素が自分の口にはあまり合わなくて、美味しい麻婆豆腐自分で作れないのかなぁと思っていたら出逢ったリュウジさんのレシピ。
動画見て作って食べたらそのおいしさにびっくりしました。
後日今度はリュウジさんの回鍋肉を作ってみたらまたびっくり。家でこんなに美味しい中華料理が作れるのかと。
家族も喜んでくれ、父など最近は「●●食べたいんだけど、リュウジさんはレシピ出してないのか」とまで言ってくるように。
それ以来自分で美味しいと思える料理を作って食べたり、食べてもらうことがとても楽しいと思えるようになりました。
昔は冷蔵庫の隅で傷んでしまった豆板醤も、今は毎月買いに行くレベルです。
リュウジさん、いつも素敵なレシピをありがとうございます。
2〜3人前作って美味すぎて全部食べちゃうの分かりみが深すぎる。
自炊で痩せるとか嘘、むしろ太る。
明日のお弁当用と思って多めに作ってお弁当になった試しが無い。
あと使わなきゃ腐っちゃう&どうせ取っといても使わないから入れちゃえ！からの出来上がりの量のバグり具合
結果跳ね上がるエンゲル係数
これはお菓子にも当てはまる、デカめのポテチや、チョコ系のお菓子をちょっと食べようとつまみ出したらいつのまにか全て無くなってる
ずっと麻婆豆腐の素を使ってましたが今はこのレシピが定番になりました🥰
ウチのレシピは全部リュウジさん考案のものです
今まで食べた麻婆豆腐の中で一番美味しく出来ました！！！ すっごい美味しい。
中国のホームステイ先のお母さん、こんな風に言ってもらえて幸せですね。またこんな素敵な出逢いがあると良いですね。
甜麺醤100gをこのレシピのために買い、全てこのレシピをリピートすることで使い切りました！本当に美味しいです！
作りましたが父親が大絶賛でした。ありがとうございます。お米にめっちゃ合う！！！ラー油控えめにしたけどそれでも結構辛かったから、辛いの苦手な人は少しでいいかもです！
3倍量で作りました。麻婆豆腐大好きな子供達、1番美味しいと言ってくれました💓あっという間になくなったので次は4倍量で作ります😋
この麻婆豆腐は何度も作りました。
嫁の大好物です。
素敵な麻婆豆腐を教えて下さりありがとうございます。
これは本当に美味しい。どこぞやのパウチに入った奴より美味しいです。
もう6、7回は作ってる。何故か毎回この動画を見て。
子供達も好き過ぎて、最近では一度に2.5倍作って完食で〜す。😋
わが家の食卓は9割リュウジさんのレシピで成り立っています。最近私も呑みながら作るようになりました！笑
激うまレシピをたくさんRUclipsに載せていただいて本当に有難いです。いつもありがとうございます。
驚くほど美味しかったです。
今まで色んな方の動画で試したのですが、簡単なのに一番美味しかったです。
チャイニーズだから生姜を入れたくなるのを我慢して作ったら
生姜本当に要らない。
2倍の量を使ったのですが
お手伝いさん2人と夫婦2人であっという間に無くなりました。
唐揚げ、トマトそうめん
美味しくて何度も作っていますが、
これも直ぐに又作りたいです。
本当に美味しかった😭
超コロナ感染だらけの異国で
どれだけこの動画が有り難いか。
これにナスとかピーマンとかニラとか色々野菜入れて作ってみたんですが美味しすぎて多めに作ったのに全部自分で食べました....ドンキやアジア系食品店で売っている老干媽っていう中国のトウチいりラー油入れたらさらに美味しく出来上がりました💪 ありがとうございました❣️
今日作ってみたのですがめちゃくちゃ美味しかったです。家族にも大好評でした！
今まで作る時は、豆腐の水分が後から出てきて味が薄くなってしまう&豆腐の煮崩れに困っていたのですが、
豆腐別茹でのひと手間で全て解決しました。
本当にめちゃくちゃ美味しかったです。
これから作る時は毎回このレシピで作ろうと思います！
美味しすぎました🎵
お腹いっぱいやのにやめられない止まらない味でした🎵
リュウジ先生の動画知ってから毎日我が家はリュウジ先生の至高シリーズです😌💓
そしてリュウジ先生が楽しそうにお料理している動画みたら、すぐに作りたくなって、お料理大好きになりました🎵
ありがとうございます‼︎最近リュウジさんのRUclipsをみて至高シリーズを妻、と娘達に作っているのですが、作るもの全てが激ウマすぎると‼︎リュウジさん最高です♪
在日の中国人です。いつも料理の動画参考させていただきます。ありがとうございました😊
簡単で分かりやすくスゴく⤴️⤴️美味しく出来ました。前に陳建一先生のレシピで作ったんですが😅凄く美味しいけど次もまた作る気になれない。少し肯定が難しい。仕事から帰って短時間で、パハット美味しい物を作るにはこのレシピ最高❤豆腐好きなのでまた作りたいです。😊
普段、ビールは飲まないのですが
これ食べた時、すっごくビール飲みたくなりました！！
絶対合いますよね？これ！！
全く料理に興味のなかった僕も、至高シリーズをどんどん制覇しています。未成年なのでお酒の楽しさは分かりませんが、料理の楽しさはめっちゃ感じてます！ありがとうりゅうじ兄。
53年の人生で初めて麻婆豆腐作ったら、これ本当に自分で作ったの？と思うほどうまく、ハイボール飲みながらご飯3膳食べてしまいました。神レシピです。
リュウジさんのこの至高の麻婆豆腐作ってみたら僕の大好きな実家の味に限りなく近くてハチャメチャ美味しかったです。この味を探していましたありがとうございます。
同じくZIPからきました😂
今まで作ってた麻婆豆腐なんだったのてくらい旨すぎてご飯3杯いけました🥺
子どものお昼寝中に作れて夫にも絶賛されてもうこのレシピしか作りません。
一生ついていきますリュウジ先生、ありがとうございます🫶
レシピ通りに作りました！
こんなに旨い麻婆豆腐は初めてだ‼️
でした。
教えて下さりありがとうございました！
これからも美味しい料理を教えてください🙇♂️
毎回麻婆豆腐の素、回鍋肉の素とか買ってたから、甜麺醤とか買うの全然大丈夫。逆に安上がりです♡麻婆豆腐好きじゃなかったけど、これは上手い！
2、3人前の料だけど、絶対1人で全部食べちゃうって言うけど、本当にペロッと食べちゃったよ！
今までいろいろ作った家庭用麻婆豆腐レシピの中で1番簡単で1番おいしかった！！リュウジさんほんとにすごい🌟
辛旨っ、しっかり辛くて濃い、ご飯に最高、旨かった！
同じ物なのに炒めたラー油と後足しラー油の違いが深い、山椒も抜群の相性でした。
作る、食べる喜びをありがとうございます。
辛いの好きだけど強くないからちょい辛み系調節してみたらめちゃくちゃ完璧なのできました
花椒入れてシビ辛にしても美味しそう
これ作ってみましたが、めちゃくちゃ美味しかったです！
麻婆豆腐の素なんて買う必要はなかった事に、今更、気付く事ができました。
これ何度作っても旨いですわ。山椒がサイコーに合いますね。
こんなに簡単なのに、驚きです。
サラダ油をごま油で、ラー油小さじ1/2、味の素一振り追加で作りました！主人にも美味しいと言ってもらえました！また作ります♡
この動画見つけてから、週一で作ってる。簡単で美味しい😋
あんまり使わないだろうなって調味料使うときに、他のレシピ教えてくれる宣言してくれるのめっちゃ助かるし、そういうところが大好きです！
めちゃくちゃわかります！！
麻婆豆腐のためだけに買うのは少し気が引けますよね……😓
その代わりにレシピを紹介してくれると宣言してくれるのは嬉しい！！
でもね うめぇから何回か作るから別に他のレシピなくても大丈夫だよ
基本、中華的な特殊調味料は炒め物に紛れ込ませておけばだいたいうまいですよ！
ちなみに◯◯代用で検索したら代用の調味料作れるよ🧂
豆板醤はカレーに使って中華風にできる
五香粉…
このレシピで昨日夕飯で作ったんですが、
みんなから美味しいといわれましたよ！
また、美味しいレシピ宜しく
たった今食べました～。こ、これは絶品！ 本格的！ 山椒は必須ですね
今夜は「ニラ玉」と「もやち焼き」も作ったけど、ぜーんぶ美味しかったです！
いつも、元を買ってきて作ってましたが、簡単に至高麻婆豆腐が出来て本当美味しかったです！
ありがとうございます♪
前から気になっていて、たった今完成しました！
なんだこれ、どちゃくそ美味いんですけど！？w
お昼に旦那に食べさせるのが楽しみです♪
今日作りました。家族もおいしいと言われました。ありがとうございました
今までインスタントで作ってましたが、コレやってみて感動しました。作るたびに完成度は変わりますが、もっと極めたいと思います！
ラー油の量は変えず豆板醤より甜麺醤の比率を多くして2倍料を作りましたが辛い😂😂
途中でかなり辛いって注意してくれたおかげで助かりました！
辛いの苦手でしたがリュウジさんのレシピ見るようになってから辛いのが大丈夫になってきました！
辛いの好き！って方はレシピ通りでいいかと🙆♀️
今まで麻婆豆腐作るの苦手意識あったけど参考にさせていただいて作ったら旦那さんから大絶賛の嵐でした。
明日も食べたいとリクエストされたので明日も作ります(笑)
ありがとうございます！！！！
これは作ったけどやばいおいしさ。
我が家のローテーションに入ります。しかもコスパ安い。控えめに言って至高です！
これ作ったら胃袋掴んでしまったみたいで告白されました
嘘つくな🤥
Uber eatsしていいですか？
おめでとうございます!
先日、中2の息子が作ってくれました。
マジでうまかったです。
何回作ったか分からないくらい美味しい。色んな人の麻婆豆腐作ったけどリュウジさんのが1番美味しい。
最短ハイボール初めて見た。
確かに理にかなっているハイボール。
このチャンネルとりゅうじさんの料理本で生きてるイギリス留学中のものです。毎日飯が最高です
極作ろうとしたらJ-オイルミルズの焙煎ごま油なくてこっちにしました！
めちゃくちゃ美味しくて店レベル作れちゃいました！ありがとうございます！
今まで違うレシピで作っててなんかあんまやなーと思ってて今日初めてこのレシピで作ってみたらま！じ！で！美味すぎた！ほんまにりゅうじ先生の料理って簡単で美味しい！りゅうじさいこー
作りました！
我が家のレギュラー確定です！
一緒に至高のスパサラも作りましたが、両方とも美味しすぎて家族全員が黙々とすぐにたいらげちゃいました！
こんな本格的な麻婆豆腐作ったのは初めてです❤️
嬉しすぎです😀ありがとうございます
木綿で作ってみました
すごく食べごたえがあって
甘辛さもいい感じで
とても美味しかったです
至高の麻婆豆腐最高でした
ありがとうございました
ミャンマー人です。めっちゃ美味そうなので冷やし中華作りました
日本人です。意味がわからないので通報しました
至高だから手間をかける…
至高なのに簡単に…
至高という枕詞が至高やないかい！！！
3回目作りました。今回はラー油を買って入れました。ウメェ！！
辛くない麻婆豆腐の配信希望です！
リュウジ先生から教わりたいです！
麻婆豆腐が大好きで、色々なレシピを試しましたが。
このレシピは最高に美味しかったです！
やっと好みの麻婆豆腐を作ることが出来ました
ありがとうございます😊
辛いもの大好き！！辛い食べ物美肌の敵って聞いたけど...
ビールに至高の麻婆豆腐...いいよ、肌ぼろぼろで良い！！明日の夜中のお楽しみはこれで決まり！
夕食まで３０分しかなかったけど、肉→ターキー、ネギなかったので入れず、時間も押していたので
肉味噌冷まさずに作業続行し、出来上がりました！・・・・・！！！
今まで作ったどのレシピより美味しいです。お店レベルの味ですね。驚きました。
甜麵醬って、ルーローハンしか使い道なかったですけど、実はすごい調味料なのかも！
永久保存版にして家の味にします！ありがとうございました！！
これ作ってみたけど今まで食った麻婆豆腐の中で一番美味しくてビビった
料理の神さま、ありがとう！！！！！💛🩵
炸醤麺のときも甜麺醤使うの
申し訳なさそうにしてたから
りゅうじさん麻婆豆腐はやってくれないと思ってたー🥺💓うれちい！！！
麻婆豆腐は調味料揃えたら
意外と食費安く済むからよく作るんだよな😊
これ作るためだけに豆板醤甜麺醤買ってけど、確実にリピートするから買って正解だった。
今まで食った麻婆豆腐の中でNo.１です。
市販の麻婆豆腐の元とではレベルが桁違い、料理下手な私ですが、こんなに美味しい麻婆豆腐が自分で作れた喜びとそして感動をありがとうございます。
これからもお世話になります。
これからもお世話になります。
このレシピ本当に世話になってます。
意外に下ごしらえも手間あるとはいえシンプルで皿洗いとかの後始末楽なのが嬉しいです。ホワジャオがあるからホワジャオで香り？つけたけど今度山椒で今度試します。
本当に自分が作ったのかってくらい美味かった！！！
何回も作ってます。本当に、おいしい！
今日は、ひき肉を炒めてるところで末っ子が乱入したおかげで、にんにくを入れたあと、たぶんいつもの3倍くらい炒めたせいか、もうめっちゃ、うまくて！！！本当に、幸せ❤
ありがとうこざいまーす！！
2:40 「料理は楽しく」のところ、おふざけしながら言ってるけど本心なんだろうな。
以前の動画でも嫌いになったら終わりみたいなこと仰っていたような。
そんなリュウジさんが紹介するレシピだから自炊を始められたのです。
作ってみました！もうほんとに美味しくできて感謝でしかないです🥺
今回は創味シャンタンをウェイパー、ラー油を抜いて豆鼓で作らせていただきました。
これでも丁度いい辛味の着いた麻婆豆腐ができました🥰
作ってみたら美味しい美味しいと家族に大好評!!
甜麺醤がなかったのでコチュジャンで代用したけど美味しくできました!
ありがとうございます。
麻婆豆腐好きだから何度も作ってるけどやっぱり旨いっっ！！！！酒にも合うしすぐなくなるし😂また作るっ！！！！！！
何回かリピートしていますが家族からリクエストあったので久しぶりに作ってみます。挽肉余るのでそぼろ作り置きしようかなと思います。今度ズボラ用作り置きレシピ教えてもらえませんか？
自分で作った麻婆豆腐がどこのお店よりも美味しいと思ったのは初めて😊これからは外では食べれなくなりそうです。なにしろ費用が安いですし❤他にもいっぱい美味しいお料理教えていただけて幸せです😊ありがとうございます😊
リュウジさんに 癒されて おまけに美味しいレシピも増えて！
スマホ依存症に？
この年で！
新発見の毎日❣️
2度目のトライで美味しく出来ました。
どれくらいまで煮詰めるかとかやってみないとわからないこともありますね。
とうちも小さじいっぱい入れてみました。
本格中華のような味になり大満足です。
まだ一回しか作ってないけど、あんまりにも美味しすぎたのでコメントしちゃいます。
今まで色々なレシピを試してきたけど、これは別物！っていう美味しさ！間違いない！
何でだろうって考えた時に、入れる順番とか、分量は勿論なんだけど、お肉をパリっと焼き付けるのが、重要かなと思いました。
食べた時に、そのこんがりうまーいお肉と、優しいプリッとしたお豆腐とトロッとガツン！としたうまぁい餡が、口の中で最強になってる！
もう最近諦めて、麻婆豆腐食べたい時は、素を使ったりしてたけど、これから、麻婆豆腐は絶対にこれ！！他の作る気になりません。
確実に美味しい！！リュウジさんありがとう✨
絶対試したほうがいい～
しかも山椒かけたらこれまたパワーアップして、飲む勢いで食べちゃう程。本当におすすめレシピです✨
あと、ネギのみじん切り！初めてやった時感動しました。今までジャバラでやって、首かしげてたんだけど、即解決！本当に感謝しています。
ありがとう✨
あと引く美味しさ！！！料理しながらつまみ喰いだいぶしちゃいました！