동물성 단백질, B12는 곰탕으로 안만들고 그냥 고기를 먹어도 똑같이 들어있음. 단백질 섭취가 부족한 옛날에는 뼈에 있는 단백질까지 뽑아내려고 끓였지만 고기가 넘치는 요즘엔 그럴 필요가 없음. 내장과 뼈를 끓일 때, 퓨린과 인 같은 안좋은 물질이 우러나오므로 사실 설렁탕이 보양식이라 할만큼 몸에 좋은 음식은 아님. 하지만 맛있다.
영상 마지막에 나왔듯이 설렁탕이나 곰국이 뼈에 좋다, 뼈가 잘붙는다, 칼슘이 많아서 좋다는 말은 잘못된 상식으로 칼슘도 많긴 하지만 그 이상으로 인이 굉장히 많이 함유된 음식이기 때문에 칼슘흡수를 방해할 뿐 아니라 뼈에서도 칼슘이 빠질 수 있으니 자주 많이 드시는 건 좋지 않습니다. 특히 어머니나 아내들이 집을 비울 때 대량으로 해놓는 음식의 대명사인 만큼 앞으론 설렁탕이나 곰국보단 카레나 다른 국을 해놓는 걸 추천합니다. 그나마 다행인 건 인은 오래 고을 수록 많이 나온다고 하니 집에서 해먹을 땐 적당히 2~3시간 많아도 4시간 정도만 고으세요. 뽀얗고 하얗거나 탁한 국물 보단 맑은 국물을 지향합시다.
설렁탕 곰탕 차이, 설렁탕은 구한말 창작품' 곰탕' 이건 좀 복잡해... 여기선 아마 하동관 곰탕 이야기 인거 같은데,, 곰탕은 참 여러 종류 인데,,, 생략, 여기서 곰탕 하동관식 곰탕 보다 설렁탕'을 만들게 한 곰탕' 있어, 꼬리 곰탕' 곰탕 모든 종류 중 그 시대나 현재도 꼬리 곰탕'을 으뜸으로 칭송했어, 근데 이게 너무 귀해 비싸, 그래서 그 대용으로 창작한게 설렁탕이야,, 요즘 하동관 나주곰탕이 많이 그런데, 사실 하동관 식 곰탕 1960년대 까지, 설렁탕 아랫 것'였어, 설렁탕 곰탕 차이, 곰탕은 양지머리 육수 베이스 이고 설렁탕은 사골 등 여러가지 종류 고기가 들어가는것, 하동관 나주 곰탕 스타일 설렁탕 보다 후 작품들,, 나름 곰탕이 더 빨리 진화 했다고 ??? 건강의벗'님 제가 먹거리 박사 입니다,
동물성 단백질, B12는 곰탕으로 안만들고 그냥 고기를 먹어도 똑같이 들어있음. 단백질 섭취가 부족한 옛날에는 뼈에 있는 단백질까지 뽑아내려고 끓였지만 고기가 넘치는 요즘엔 그럴 필요가 없음. 내장과 뼈를 끓일 때, 퓨린과 인 같은 안좋은 물질이 우러나오므로 사실 설렁탕이 보양식이라 할만큼 몸에 좋은 음식은 아님. 하지만 맛있다.
저도 설렁탕, 곰탕을 좋아하지만 뭐가 다른지는 모르고 먹었는데 오늘 영상을 보면서 곰탕과 설렁탕의 차이점을 알게된 것 같네요.
내 최애음식, 곰탕과 설랑탕!! 색깔차이만 알았지 문득 문든 근본적인 차이가 뭔지 궁금했었는데, 이걸 이제야 알게됬다니!!
설렁탕이랑 곰탕이 같은건줄 알았는데 재료가 다르네용 ㅎㅎ 오늘은 비가오니 설렁탕이 땡기네요🤩 몰랐던 좋은 정보 잘 보았습니다!
곰탕~
국밥만 먹고 살다가
나주가서 곰탕먹고 신세계를 경험했네요 ㅎㅎ
1:40 부터
조선시대... ㅎ 선농탕, 설롱탕,설렁탕 유래?
몽골.. 술루 유래?
이렇다할 기록이 없어~
두가지 설, 유래 근거가 많이 부족해 보입니다.(개인적인 생각)
아주 옛날옛적
농경사회 때부터 한우를 역용으로 쓰이다 적당할 때 잡아 먹었겠죠.
잔치날 위주로~(행사때)^^
워낙에 부족한 옛날에
버릴것 하나없이 알뜰하게
여럿이 나눠먹으려 양 많게 뼈, 내장, 머리.. 이용해 국밥으로 발전했으리라 생각되어 집니다.
일두백미... 우리한우 최곱니다.
맛있게 드시고 건강하십시요^^
서양식으로 따지면 설렁탕이 stock, 곰탕이 Broth인 거네요!
군침이 꼴깍~~^^ ㅎㅎ
영상 마지막에 나왔듯이 설렁탕이나 곰국이 뼈에 좋다, 뼈가 잘붙는다, 칼슘이 많아서 좋다는 말은 잘못된 상식으로 칼슘도 많긴 하지만 그 이상으로 인이 굉장히 많이 함유된 음식이기 때문에 칼슘흡수를 방해할 뿐 아니라 뼈에서도 칼슘이 빠질 수 있으니 자주 많이 드시는 건 좋지 않습니다. 특히 어머니나 아내들이 집을 비울 때 대량으로 해놓는 음식의 대명사인 만큼 앞으론 설렁탕이나 곰국보단 카레나 다른 국을 해놓는 걸 추천합니다. 그나마 다행인 건 인은 오래 고을 수록 많이 나온다고 하니 집에서 해먹을 땐 적당히 2~3시간 많아도 4시간 정도만 고으세요. 뽀얗고 하얗거나 탁한 국물 보단 맑은 국물을 지향합시다.
좋은 의견 감사합니다~^^
순수하게 고기로만 끓인 곰탕은 인의 함량이 설렁탕에 비해서 높지 않습니다.
사골을 두번 세번 네번씩 우려서 낸 설렁탕은 몸에 오히려 안좋습니다.
이유는 제대로 설명했네요.. 요즘은 사골 곰탕이라고도 하더군요...ㅠㅠ
설렁탕 곰탕은 엄청 다른 음식임. 애시당초 고깃국과 사골국의 차이가 남
맛도 굉장히 다름
비슷한게 하나없는데 밍밍한 물에 프리마탄듯한 짝퉁 곰탕들이 서울에 퍼지며 혼돈이 생기는거 뽀얀곰탕 진짜 곰탕이 아님 그걸 비싼돈주고 파는것도 진짜 노양심
백주부 피셜로 원래는 뼈와 살로 구분했고 학문적인 정의도 그러는데 실질적으로 요샌 둘다 뼈랑 살을 넣는다고 하대요.
하기사 둘다 풍족한 시대인데 굳이 구분해서 넣을 필요가 있나 싶음
유익하네요
결국 현대에 와서는 차이가 없다는 것이군요.
둘다 깍뚜기하고 먹으면굿
설렁탕 곰탕 소머리국밥 도가니탕 다 비슷하게느껴지네요 ㅎㅎㅎ
곰탕 설렁탕 최고!
나이 먹을수록 더 좋아지는 음식입니다!!.역시 나이에 따라 그깊은 맛을 알게 되네요!
맛나요!?최고에요!
내가아는곰탕은 사골을 ㅈㄴ끓이는걸로아는데
거기서 고기넣으면 설렁탕되는걸로아는데 틀렸네요....
설렁탕은 국수(당면) 곰탕은 밥이 나온다는것만 알았는데 저런 뜻이 있었군요.
같은 거 아니였어요?ㅎㅎㅎ
7.000원짜리 곰탕이 있나요?
설렁탕 곰탕 차이, 설렁탕은 구한말 창작품' 곰탕' 이건 좀 복잡해... 여기선 아마 하동관 곰탕 이야기 인거 같은데,, 곰탕은 참 여러 종류 인데,,, 생략, 여기서 곰탕 하동관식 곰탕 보다 설렁탕'을 만들게 한 곰탕' 있어, 꼬리 곰탕' 곰탕 모든 종류 중 그 시대나 현재도 꼬리 곰탕'을 으뜸으로 칭송했어, 근데 이게 너무 귀해 비싸, 그래서 그 대용으로 창작한게 설렁탕이야,, 요즘 하동관 나주곰탕이 많이 그런데, 사실 하동관 식 곰탕 1960년대 까지, 설렁탕 아랫 것'였어, 설렁탕 곰탕 차이, 곰탕은 양지머리 육수 베이스 이고 설렁탕은 사골 등 여러가지 종류 고기가 들어가는것, 하동관 나주 곰탕 스타일 설렁탕 보다 후 작품들,, 나름 곰탕이 더 빨리 진화 했다고 ??? 건강의벗'님 제가 먹거리 박사 입니다,
곰탕 : 고기를 끓여 국물을 냄
설렁탕 : 부위를 가리지 않고 넣어 끓여 국물을 냄. 뼈 위주가 아님. 따라서 진짜 설렁탕에는 고기 외에 내장 등도 같이 들어 있음. 내장도 같이 끓이기 때문.
곰탕은 곰으로 만들고 설렁탕은 설렁설렁 만들었으나 결과적으로 맛은 비슷함😊
센스있는 의견 감사합니다~^^
예전에 뼈에 좋다고 할머니께서 많이 끓이셨는데 안 좋았던 거네.
현재 설렁탕 곰탕이 그나마 전통 한식에 가깝죠... 현재 우리가 먹는 비빔밥, 김치찌개, 된장찌개는 전통 한식과 다른... 고추장, 고추가루가 들어가서... 조선시대에는 고추가 거의 없었다고 하죠
설렁탕에는 국수사리가 있고, 곰탕에는 국수사리가 없다 정도로 알았는데, 아니였군요 ㅎㅎ
1:50
이래놓고 보니까 곰탕하고 갈비탕하고 비슷해 보이네.
반대 아닌가? 집에서 사골곰탕 끓여먹는다고할때 대부분 뼈로만 끓이잖아.. 네이버도 그렇고 완전 반대네 그리고 집에서 뼈로 끓이는 곰탕이 하얗고 식당 설렁탕은 비교적 맑은색인데?
네 님이 맞아요. 잘못된 정보네요.
그랬다면 짝퉁설렁탕에 프리마를 안넣었죠
맞아요.설렁탕이 소머리도 들어가고 양지머리도 들어가죠.맑은국 맞아요.갈비탕도 그렇고
@@kiyomi7788 곰탕과 사골곰탕은 차이가 사골인가 고기인가 차이입니다 설렁탕이 국물이 사골로 낸거라 흰색입니다 꾸덕한 설렁탕국물덕에 과거 맛집의 기준은 깍두기
@@김대철-u5q 이거쥐! 헛소리 말고 여기 답지 참고. 설랑탕, 사골곰탕 = 뼈위주로 끓여 국물 흰색 / 곰탕 = 고기로 끓여 국물 맑은 색
양지등 고기로 우려낸 탕이 설렁탕
사골로 우려낸 탕이 곰탕 아닌가요?
설렁탕에 양지 고기와 국수 들어가고
곰탕에 사골 또는 도나니뼈 들어 가는데요.
저의 경우 평소엔 설렁탕, 술 마신 다음날엔 곰탕 ㅋ
그게그거인 현실....난 둘다 좋다
주막에서 팔던건 개오바임
그시절 소는 농사짖는 귀한동물이였기에
민간인 주막에서 팔았다는거 말도 안됨
설렁탕 이랑 곰탕도 이름으로 치면 서로 달라진듯
슬루 선농단 설렁탕 아닐까요 그러
저는 번갈아 가면서 먹습니다^^
오늘 점심은 곰탕을 먹어볼까? ㅎㅎ
^^
역시 뽀얀 설렁탕이지!
설렁탕이 더 맛있지..
설렁탕 최애
곰탕은 면사리가없고 설렁탕은 면사리가있음
반대 아닌가?뼈를 고아서 곰탕인걸로 알았는데.그리고 설렁탕이 원래 갈비탕과 함꼐 맑은 국인건데..??진실은 저 넘어인가?..
곰이 들어갔느냐 설탕이 들어갔냐 차이죠
다 맛있음
차이 : 맛이 다르다
공통점 : 맛있다.
사실 곰탕 설렁탕도 중국에서 온거거든요