전 진짜 설렁탕하면 환장을 하는 사람인데...영상에서 언급된 이문 설렁탕도 가봤었고, 신사동에 있는 영동설렁탕집도 어렸을때 단골이었어요. 지금은 서울이 아닌 곳에 살아서 저런 노포집들을 찾기 힘드네요. 보통 오래된 설렁탕 맛집들은 서울에 몰려있던데...그래서 프랜차이즈 설렁탕 시켜먹었는데 맛은 그럭저럭 괜찮았는데 설렁탕에 넣어먹는 파가 너무 매워서 양치를 했는데도 아직도 입안에서 맴도네요ㅠㅠ아아 서울 가고 싶어라...
초밥 외에 소바나 튀김(덴뿌라), 돈가스 같은 일식들도 역사적 연원이 흥미로워 다루기 좋은 음식들인 것 같습니다. '돈가스의 탄생'이라는 일본인 학자분이 쓰신 단행본이 번역되어 있기도 하구요. 혹시나 컨텐츠 제작에 조금이나마 도움이 될까 해서 추천드립니다. 항상 영상 잘 보고 있습니다 화이팅하세요!!
정말 너무 유익하고 재미있는 동영상이네요!! 6분30초 순삭!!! 이런거 계속만들어주세요 우리나라 음식 신선로 비빔밥 회 등 기원 이나 요리에관한 정보들 너무좋아요!!! 우리가 매일먹는 음식들에 자세히 모르는게 많은데 정말 소중한 정보 감사합니다!!음식은문화이고 문화는 곧 역사이다.
설렁탕이 몽골에서부터 상당히 역사적으로 뿌리깊게 만들어진 음식이란걸 처음 알았네요 너무 재밌게 잘 봤습니다! 그런데 설렁탕 같은 국밥종류를 보면 전주에서는 콩나물국밥, 부산에서는 돼지국밥처럼 지역별로 재료를 다르게 쓰는 경우도 있는거같은데 이런 내용도 다뤄주시면 재밌을거 같습니다
궁금한게 있어요. 영상을 보다보니 팔다 남은 부위인 머릿고기, 뼈, 내장등으로 만들었다고 하는데. 현대의 설렁탕은 양지고기를 쓰는 이유는, 그만큼 경제가 좋아지고 삶의 질이 높아졌기 때문일까요?? 저는 내장이랑 머릿고기등을 못먹는데ㅠ 설렁탕은 살고기 위주의 양지고기가 있어서 너무 좋아하거든요!!
지금 우리가 흔히 한식이라고 먹는 것들 대부분 더 먼과거로 갈 필요도 없이 1800년대로만 거슬러올라가도 완전 이질감이 들 정도로 다른음식이라 함. 신분제폐지되고 모든 사람들이 평등화되면서 음식들도 많은사람들 입맛에맞게 점차 변화되면서 지금의 모습을 갖추었다고 생각합니다.
진짜 혼분식 장려운동은 영향이 없는데가 없었던것같다. 우리가 먹는 라면이나 국수도 혼분식 장려운동으로 밀음식에 익숙해진 덕에 즐기는 것이고 곡물이라곤 쌀밖에 없던 한국인들에게 다양한 곡물을 접할수있게 해 영양적으로도 균형이 잡혔지. 혼분식 장려운동이 없었다면 지금 우리나라 사람들이 식생활의 모습이 어떨지 상상도 안됨
![[국밥전쟁 1탄] 최초의 설렁탕집 이문설렁탕부터 옥동식까지.. 조선 음식계의 패왕, 국밥🥄ㅣ돈슐랭 / 14F](http://i.ytimg.com/vi/pxUkY-NQ0nY/mqdefault.jpg)
*2020.11.17 일본어 자막이 추가되었습니다. (번역자: 김만기)
*2021.05.11 영어 자막이 추가되었습니다. (번역자: Kate Ahn)
음식문화역사 관심 많은데 좋은책 추천해주셔서 감사합니다 혹시 언젠가 기회가 되시면 일본의 라멘에 대해서도 영상만들어 주시면 안될까요?
라멘 좋아요ㅎㅎ 감사합니다. 아이템 리스트에 추가해 놓을게요! :)
@@iooodhie 답변 감사합니다ㅠㅠ
형이 구독 잘안하는데 추억돋아서 구독 누르고 갈게 앞으로 좋은영상 부탁혀~
아 감사합니다
이문설렁탕 제 최애 설렁탕 식당인데...
?
형이 왜 여기서 나와?
여기서 이러시면 안됩니다
혼자보기 아까운 퀄리티다 구독자 팍팍 늘어라
김첨지가 이동영상을 싫어합니다 ㅠㅠ
@ᄋ좌파,페미,비건,평화,감성팔이 .... 고졸하셧어요...?
Ki Hwang 운수좋은날은 중학교 교과서에 나오니 고졸은 커녕..
왜 먹지를 못하니..ㅠㅠ
@ᄋ반일정신병자 는 아랫도리친일파다 김첨지가 누군지는 아세요..?
ᄋ반일정신병자 는 아랫도리친일파다 닉넴부터 댓글까지 참 처참한 수준이네요 ㅋㅋ
와 리얼 배달의 민족이였내... 어떻게 자전거 타면서 목판에 뚝배기를 올려놓고 배달을 했을까....
그때 유럽은 차타고 배달...
뉴비 유럽배달은 거의 없을텐데 그리고 그렇게 발전으로 치면 1400년대(중세)까지만 해도 동양의 과학 발전이 더 빨랐음 서양이 추월하기 시작한 원인이 뭔지 알고오셈
@ᄋ반일정신병자 는 아랫도리친일파다 ㅎ ㅏ... 문제점이많아서어디부터말해야할지모르겠는대 세계사먼저공부하고와... 석기시대때 만들어진 문명부터..
중국이나 일본도 배달 했음. 자전거에 몇층씩 쌓아올린 사진 많음ㅇㅇ
cojxzion H 짱구에 겁나 많이나옴ㅋㅋ
진짜 영상 잘 만드시네요. 곧 대박날 것 같습니다. 한결 같으셔ㅆ으면 좋겠어요
유료구독을 받든 수익신청을 하든 채팅도네를 받든 하세요. 양질의 영상제작자들은 반드시 노력에 걸맞는 수익이 있어야 합니다.
니가 뭔상관이야;
@@카사랑-e2k 영상 퀄리티가 너무 좋아서 돈을 더 받으며 좋겠다고 하는 말에 시비를 거는 사람도 있네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@카사랑-e2k 틀니딱고 잠이나 쳐자 ;;
@@카사랑-e2k 니가 뭔 상관이야...
@@user-ri73bdis88h7 ㅋㅋㅋ 3주압수 ㅋㅋㅋㅋ
이오님... 들숨에 재력 날숨에 건강 모두 잡으십시오 이미 아는 내용이어도 이런 퀄리티의 영상으로 보니 두번 세번 반하지 않을 수 없습니다
넉놓고 보게되는 재미있는 채널이네요!
운수 좋은 날에서 괜히 설렁탕이 나온게 아니구나...
설렁탕의 기원이 선농탕..이라 할 때는 억지스럽다고 생각했는데,
몽골의 슐랭이 설렁탕이 된 것이라는 설에 무릎을 탁 쳤다.
사진으로 보는한국근대사TV 그럼 설마 미슐랭도 ...?!
전 이것도 억지 같음
@@davidpark3602 미슐랭 ㅇㅈㄹㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고려가100년이나 몽골의 간접지배를 받았는데 한국문화에 엄청난 영향을 끼쳤지
@겁없는선비 한국은 대신 밥을 같이 먹으니 똑같음 700년전 동일음식에서 파생되어도 지역에 따라 시간이 지남에 따라 변형이 되는것 아니겠음
전 진짜 설렁탕하면 환장을 하는 사람인데...영상에서 언급된 이문 설렁탕도 가봤었고, 신사동에 있는 영동설렁탕집도 어렸을때 단골이었어요. 지금은 서울이 아닌 곳에 살아서 저런 노포집들을 찾기 힘드네요. 보통 오래된 설렁탕 맛집들은 서울에 몰려있던데...그래서 프랜차이즈 설렁탕 시켜먹었는데 맛은 그럭저럭 괜찮았는데 설렁탕에 넣어먹는 파가 너무 매워서 양치를 했는데도 아직도 입안에서 맴도네요ㅠㅠ아아 서울 가고 싶어라...
제 최애가 영동입니다.. 뽀얀국물이아니라 맑은 국물이 뭔가더 좋더라구요 ㅜ
설렁탕이 맛있는집은 수육이랑 갈비탕도 맛있음
잠원동 영동설렁탕
논현동 더큰집한우
창신동 동대문 본가 가마솥
수유리 참맛설렁탕
추천
이야 이분 맛잘알이시네
이번에 효기심님 보면서 아쉬웠는데... 이젠 이분으로 갈아타고 싶고.. 가능하다면 교양만두 역시 아주 추천... 이런 내용은 널리널리 알려야하고 돈도 벌라고 광고도 한두개쯤은 이해한다 !!!
아니 뚝배기에 소랑 양이랑 들어갈때 왜 울어ㅋㅋㅋ 존나미안해지게ㅠ
업진살 살살녹아
@@sml834 ?
혼밥할때 보기좋다
입에서도 눈물이 난다
초밥 외에 소바나 튀김(덴뿌라), 돈가스 같은 일식들도 역사적 연원이 흥미로워 다루기 좋은 음식들인 것 같습니다. '돈가스의 탄생'이라는 일본인 학자분이 쓰신 단행본이 번역되어 있기도 하구요.
혹시나 컨텐츠 제작에 조금이나마 도움이 될까 해서 추천드립니다.
항상 영상 잘 보고 있습니다 화이팅하세요!!
책 추천 감사합니다 :) 영상을 자주 올리고 싶은데 다른 일 때문에 자꾸 미뤄지네요ㅠㅠ 일주일에 한 번은 꾸준히 올릴 수 있도록 루틴화할게요! 애정 갖고 봐주셔서 정말 감사해요ㅎㅎ
정말 너무 유익하고 재미있는 동영상이네요!! 6분30초 순삭!!! 이런거 계속만들어주세요 우리나라 음식 신선로 비빔밥 회 등 기원 이나 요리에관한 정보들 너무좋아요!!! 우리가 매일먹는 음식들에 자세히 모르는게 많은데 정말 소중한 정보 감사합니다!!음식은문화이고 문화는 곧 역사이다.
영상보면서 아 또다른 하나의 역사를 배우고 가네요 좋은영상 감사합니다
양이랑 소 우는 모습 넘 짠하잖아 ㅠ ㅜ
이 채널은 떡상할거 같네요...
편집도 깔끔하고 보기도 쉽고
구독하고 갑니당!
설렁탕이 몽골에서부터 상당히 역사적으로 뿌리깊게 만들어진 음식이란걸 처음 알았네요
너무 재밌게 잘 봤습니다!
그런데 설렁탕 같은 국밥종류를 보면 전주에서는 콩나물국밥, 부산에서는 돼지국밥처럼 지역별로 재료를 다르게 쓰는 경우도 있는거같은데 이런 내용도 다뤄주시면 재밌을거 같습니다
마지막 멘트 좋네요
소 누린내 제거는 중국인이, 달달한 깍두기 재료인 설탕은 일본인, 밀국수 재료인 밀가루는 미국인들이. 역시 음식은 다른나라에 영향을 받아야 한층 맛있어짐
내용 중간중간에 그 당시 문헌(?)을 활용한 것이 너무 좋아요
몽골설에 한표를~~
근데..보고나니..설렁탕 한그릇이 땡기네요~~ㅋ
진짜 깔끔하고 옳은 정보로 충만한 영상입니다
소고기는 많이 나갔는데 뼈는 못먹는것이라 안먹는 인식이많아서 그게 아까워서 뼈랑 물넣고 고아서 먹는것에서 설렁탕이유래됬죠 처음엔 국물과 파? 이것만 넣어서 먹었다 해요
그리고 이건 추가적인 질문인데요. 사극 같은데 보면 주막이나 전쟁터에서 병사들이 먹는 국밥이 뭔지를 다뤄보는 영상도 만들어주실수 있을까요?
우는 양 삶는 그림 너무 슬퍼요... 좋은 영상 항상 감사합니다...
영상의 퀄리티나 내용들만 봐도 100만유투버 못지 않네요
곧 크게되실거라고 장담합니다!
감사합니다. 많은 지식을 얻고갑니다. 세 편 내리 보고 구독했어요.
설렁탕이라는 한 끼 식사메뉴에 대해 이야기하면서 몇 가지나 되는 역사적 사실이 제시되었는지!
괜히 음식을 알면 그 나라가 보인다고 하는 게 아니구나 하고 느꼈습니다
명절 음식이 과거랑 현재랑 어떻게 다른지도 다뤄주실 수 있나요?
명절 음식들 보면 엄청 화려한데 당시에 양반이 아니고서야 그런 음식들을 제대로 할 수있나 궁금해요!
원래 제사는 양반가들만 하던겁니다.
구한말부터 돈 많이 번 상인가나 평민들이 허례허식으로 상다리 휘어지게 차리기 시작한게 지금까지 온거에요.
오늘도 맛있는 영상 보고 가요~
영상 이것저것 보며 많이 배우고 갑니다
음식은 저마다 스토리를 가지고 있구나.. 초고퀄 영상입니다👍👍
설렁탕은 우리것이 아니다
진정한 우리것은 개장국이다
개한마리 통채로 된장에 풀어 푹 삶아서 살코기는 수육으로 잘게 찢고 국물에는 무시래기 썰어넣고 푹 삶아서 꽁보리밥 한덩어리 넣고 뜨끈하게 말고 찢은 수육하고 소금으로만 절인 김치에
밥알 동동 뜬 탁배기 한사발
주모 여기 살코기만 주지 말고 개껍대기 좀 섞어서 내와요 😊😊😊
영상 하나하나 정말 좋네요
다음 컨텐츠로 김치 어떨까요!? 얼마전에 고춧가루가 들어간 김치 역사가 생각보다 짧다는걸 알고 충격이었어요.
오 좋아요ㅎㅎ 아이템 리스트에 올려놓고 곧 다뤄볼게요. 고추에 대한 이야기를 할 때 같이 풀어도 좋을 것 같아요!
두유노 김치?
몽골간섭기때 몽골인들이 고기잡내도 잡는법이랑고기손질법도 알려주고 음식문화 전해줬음 그래서 설렁탕 순대 갈비 곰탕이 몽골에서 유래되었음
서울 은평, 서대문, 마포 라인에 사시는 분들은 봉희설렁탕 꼭 가보세요,, 제가 모든 음식 통틀어서 제일 좋아하는 식당이에요 ㅎㅎ
컨텐츠가 정말 좋네요
깍두기 발달의 원인 중 하나가 서울 지역 농산물 중 유명한게 무라서 발전된것도 있습니다. 당시 한강 주변에서 무많이 심었다 카네요
만찬, 만찬, 만찬이라고 별다른 게 있나요.
돈 버리고, 속 버리는 양주보단 막걸리가 좋고, (좋고!)
설렁탕 한 그릇에 김치를 놓으면,
배불리 먹고, 술기운도 낫고, 만찬이 아니겠소.
Y 아무도 못말려의 노래, 설렁탕
저는 설렁탕이 설농탕에서 유래되어 소뼈를 햐얗고 진하게 끓여 우려낸 탕이라서 설농탕이라고 이제까지 알아왔습니다.
1:35 귀여워 .
유투브 AI가 자동으로 추천해줘서 봤는데, 바로 구독눌렀네요.
앞으로도 즐겨보겠습니다.
감사합니다.
이오님~김밥의기원에 대해서 알려주세요
제안 감사합니다. 아이템 리스트에 추가해 놓을게요! :)
유익하네요!
영상이 너무 재밌어요
국물 우려내려면 이삼일간 계속 소뼈를 우려야되는데
대충 끓이고 우유넣거나 프리마 넣어 뿌옇게 만드는 곳도 간혹 있었죠..
퀄 너무 좋다 진짜 머리에 쏙쏙들어옴
이거 2번만 돌려봐도 기본적인 스토리는 거의 다외움
편집이 너무 깔끔하고 영상이 보기좋아 질문 드립니다
답변해주시면 감사하겠습니다
편집프로그램은 무엇을쓰셨고 이 영상을 만드는데 몇시간이 걸리셨나요
왜 먹지를 못하니!! 왜애애 먹지를 못하니,,,,,,
@@siiigsauer 첨
닉무엇
김
첨
지
영상 진짜 재밌어요~♡
설렁탕 프림넣고 파는데 많아요. 가려가면서 드셔야해요.
덕분에 4시간후 제 아침은 신션썰롱탕일듯 싶네요.
양이 울고 있어...
오늘같이 비오는 날 유튭 알고리즘의 메뉴선택인가.. 재밌게 봤네 ㅋㅋㅋㅋ
옛날 설렁탕은 국물이 뻑뻑하고 고기가 잘 들어갔었데요.
흥하세요 진짜 상식이 넓어지는 느낌 주셔서 감사합니다
아 미친 이 채널을 왜 이제알게됬을까...하루하루 배부르고 그에 더 해 즐길거리를찾는 지금상황에 너무만족하고 감사하다
크게되실분이시네 영상 재밌게 잘 봤습니다
설렁탕 유래가 많이 궁금했는데 끝판왕이네요.
혼자보기 아깝네요... 편집도 깔끔하고요
3:42 1924년에 ~계의 패왕 같은 표현을 썻다니 예나 지금이나 비슷한거 같아서 웃기네요 ㅋㅋ
대치동에 있는 외고집설렁탕 진짜 추천합니다. 한번은 3일동안 삼시세끼를 그것만 먹은적도 있어요. 안질립니다.
이런 유익한 채널이있다니 구독누릅니다
맥주영상 보고 구독중인데 퀄리티가 정말 좋아서 몇번이고 돌려봅니다!
설명을 너무 깔끔하게 잘해서 집중해서 보게되네ㄷㄷ
넘 짱이다 진짜
궁금한게 있어요. 영상을 보다보니 팔다 남은 부위인 머릿고기, 뼈, 내장등으로 만들었다고 하는데. 현대의 설렁탕은 양지고기를 쓰는 이유는, 그만큼 경제가 좋아지고 삶의 질이 높아졌기 때문일까요?? 저는 내장이랑 머릿고기등을 못먹는데ㅠ 설렁탕은 살고기 위주의 양지고기가 있어서 너무 좋아하거든요!!
이 집 영상 맛집이네. 구독 박고가요~
0:09 사진에 오른쪽 뭔가 에어컨같이 보이는 물체가 있는데 이것은 옛날에 찍은 사진처럼 보이기 위해 편집을 한 것인가요? 뭔가 조금...(음.. 에어컨이 1902년에 있으려나...)
그 부분은 1997년 1월 16일자 경향신문에 실린 기사입니다. [세월만큼 우러 나는 '깊은 맛']이라는 제목인데요. 따라서 저 사진 역시 1990년대의 이문설농탕을 찍은 사진입니다! :)
@@iooodhie 그래서 에어컨이 찍힌거 군요!(설렁탕 갈수 있으면 한번 가서 먹어보고싶네요...)
0:34 선농이 아니라 신농에게 제사를 지내는것 아닌가요??
선농(先農)과 신농(神農)은 같은 말입니다.
진짜 퀄리티 너무 좋고 내용도 너무 알찹니다!
꼭 성공하셨으면 좋겠습니다:)
분식에 관한 큰틀(?)도 영상만들면 잼있을것같아요
지금 우리가 흔히 한식이라고 먹는 것들 대부분
더 먼과거로 갈 필요도 없이
1800년대로만 거슬러올라가도
완전 이질감이 들 정도로 다른음식이라 함.
신분제폐지되고 모든 사람들이 평등화되면서
음식들도 많은사람들 입맛에맞게 점차 변화되면서
지금의 모습을 갖추었다고 생각합니다.
근데 저런 자료들은 어디서 구해오는겁니까... 대단하시네요
진짜 혼분식 장려운동은 영향이 없는데가 없었던것같다.
우리가 먹는 라면이나 국수도 혼분식 장려운동으로 밀음식에 익숙해진 덕에 즐기는 것이고
곡물이라곤 쌀밖에 없던 한국인들에게 다양한 곡물을 접할수있게 해 영양적으로도 균형이 잡혔지.
혼분식 장려운동이 없었다면 지금 우리나라 사람들이 식생활의 모습이 어떨지 상상도 안됨
나의 최애 유튜브
1:13 몽골 영토 나오자마자 위압감봐라..
미쳤네 진짜. 저 당시로 인해 유럽의 음식도 몽골이나 중국에까지 일찍이 이르렀을거 같네요
제가 수원 살때는 설렁탕을 자주 접했는데
여기 해남에 오니까 설렁탕 가게가 없습니다.
대부분 곰탕입니다.
아니 왜 이런 채널이 구독수가 안느는 거지? 유투브 알고리즘의 알수 없음이란;;
퀄 와우 이게 지식채널이지
설렁탕 너무 좋아요 설렁탕 먹으면 썰렁해져서
서울 설렁탕 중에서는 명동 미성옥이 갑인듯 합니다
영상 너무 재미있네요.바로 구독 했습니다. 간장게장의 유래에 대해서도 제작해주실수 있나요?
감사합니다 :) 간장게장 아이템 리스트에 추가해놓을게요!
감사합니다~~!!
이오님 채널 에서의 의문은 아무리봐도 백만 구독 퀄리티 채널인데 좀더 있으시면 떡상 하실겁니다!!
그리고 신선설농탕이라는 곳이 설렁탕이랍시고 분유같은 것을 물에 풀어 팔기 시작하면서 설렁탕은 망하기 시작하죠. 이젠 서울에서도 제대로된 설렁탕 먹기가 쉽지 않게 되었음.
설렁탕에 분유를 넣는다고요??
@@davidpark4962 정확하게는 분유는 아니죠. 분유가처럼 생긴 인스턴트 사골국 가루를 넣는데 그게 생긴게 분유랑 비슷함.
영상 퀄리티가 EBS 지식채널 뺨치네
여담으로 돼지국밥은 6.25전쟁 당시
부산에 몰린 피난민들이 설렁탕을 대체하려고 만든것이 소뼈대신 돼지뼈가
들어간 돼지국밥이 생겼다네요 (예전에
어디서 들은 정보입니다 틀린거면 알려주세요)
알쓸신잡???
군침이 싹....
감자탕의 역사도 알려주세요 ~
사스가 배달의 민족 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 재밌어!!!!!
이오님, 저는 어릴때 선농단에서 설렁탕으로 발전했다고 배웠습니다만 슐랭에서 발전된설이 옳은건가요? 아니면아직 논쟁중인가요?? 또한, 슐랭쪽이 선농단보다 오래된역사인가요? 너무궁금하네요
학자들 사이에서는 슐렝 설이 좀 더 지지를 받고 있긴 한데요. 정설로 이거다, 하고 합의된 것은 없다고 알고 있습니다.
@@iooodhie 헉 빠른답변감사드립니다. 책 추천해주신거 이제봤네요 참고해서 잘 읽어볼게요. 흥미로운 주제 감사드립니다^^
👍
뭔가 깔끔한 편집과 담백한 목소리가
사운드는 내셔널 지오그래픽같고
그래픽은 지식채널e 같음 ㅎㄷㄷ
저는 수제비랑 칼국수 엄청 조아하는데 이것도 해주세요옹 ʚ _ɞ
네!ㅎㅎ 아이템 리스트에 추가해놓을게요. 제안 감사합니다!