استاد ارجمندم درود بر شما معمولا ما زمانی که گوشت مورد نیاز کباب رو تهیه میکنیم تمام این رو مصرف نمی‌کنیم و قطعات رو برش مناسب میزنیم و فریز میکنیم. در زمان یخ زدایی از گوشت خون آبه ای خارج میشه بعضی ها از این روش برای نرم کردن گوشت استفاده میکنند اگر امکانش هست یه توضیح راجع به این موضوع بدید و اثر این کار رو بر کیفیت گوشت و طعم نهایی کباب بفرمائید ببخشید که جنس سوالات من معمولا از نوع طلبگی ست ، معمولا دنبال رفع مشکلات و ابهاماتم هستم دوستان گرامی کانال معمولا اظهار لطف میکنند و این چیزی از ارادت بنده نسبت به شما کم نمیکنه فقط نمیخوام وقت شما رو با این موارد بگیرم ارادتمند شما
درود بر جناب حمیدرضا دوست گرامی مستحضر هستید که کامنتهای جدیدی که ذیل یک کامنت قبلا پاسخ داده شده افزوده می‌شوند، بطور اتفاقی پیدا می‌شوند و ممکن هم هست که هرگز پیدا نشوند! سوال شما چند بخش دارد. نخست بایستی تکرار کنم که فیله گوساله ابدا نیازی به هیچ اقدامی برای نرم کردن، ندارد. بهترین روش توصیه شده برای یخ زدایی انجام اینکار طی ۲۴ ساعت در یخچال است که هم باعث حداقل تکثیر بار باکتریال شده و هم برای حفاظت از بافت گوشت، بهترین روش است. گوشت خون ندارد و مایع قرمزرنگی که ملاحظه می‌فرمایید عمدتا آب است (حدود ۷۵ درصد از وزن گوشت) و مایوگلوبین (نوعی پروتئین) و در واقع همان ماجرایی است که از استیک نیم‌پز جاری می‌گردد. طبیعتا خروج مایوگلوبین و از دست دادن بخشی از رطوبت در چرخه انجماد/انجمادزدایی، باعث اندکی کاهش طعم و خواص گوشت می‌شود. برخی برای جلوگیری از اینکار، استیک را بصورت منجمد روی گریل می‌گذارند. ولی در این مورد امکان انجام چنین کاری نیست، و طبیعتا بهترین کباب حاصل استفاده از فیله تازه خواهد بود و توصیه می‌شود که اضافات فیله را به شکل برش زده برای ساندویچ استیک و یا قطعات استیک فیله‌مینیون منجمد بفرمایید.
درود فراوان بر استاد مهیار گرامی انصافا که دیدن شاهکارهای جنابعالی مخصوصا با عشقی که برای خلق این آثار میگذارید جای شکر داره که هنوز اساتیدی مانند شما در این سرزمین وجود دارند که هنر ایرانی را زنده نگه‌داشتند. در انتها ذکر این نکته که بزرگانی مثل شما که در خلال کار نکات آموزنده اخلاقی و انسانی را چاشنی کار میکنید ، زیبایی اثر را دوچندان میکند. به امید روزی که به جایگاه اصلی ایرانی خود بازگردیم. پاینده و پیروز باشید.
درود بر جناب امیری بزرگوار قربان محبت شما دوست گرانمایه، از نظرِ لطفتان صمیمانه سپاسگزارم. بسیار خوشوقتم که جمع یاران را منور می‌فرمایید و باعث دلگرمی ما هستید. به امید ثمر‌بخش بودن تلاش همه عاشقان این سرزمین.
درود بر مهیار عزیز رضا هستم از تورنتو. بالاخره موفق شدم گوشت مناسب رو تهیه کنم. هر جایی ندارن یا زود فروش میره. خوشمزه ترین کبابی بود که تا به حال در منزل تهیه کرده بودم. سه بار ویدیوی شما رو دیدم تا بتونم گوشت رو به همون روشی که فرمودین اماده کنم. تشکر ویژه میکنم از دستور تهیه و پخت این کباب و همیشه لذت میبریم از تماشای ویدیوهای شما. سربلند و پاینده باشین.
درود بر رضاخان عزیز نوش جان همگی، کباب برگی که اخیرا با بیف تندرلوین تقدیم شد را هم حتما امتحان بفرمایید. معمولا کاستکو هم تندرلوین دارد و البته قصابی‌های پروپیمان‌تر که مشتری رستورانی دارند. خیلی از موارد آنرا جدا نکرده و در برش استیک تی بون و پورترهاوس مصرف (حرام!) می‌شود. سلامت و مسعود باشید.
سلام و عرض ادب جناب مهیار بعد از مدتی غیبت، افتخارِ این رو پیدا کردم که مجدد از محضر شما استفاده کنم و یاد بگیرم. هنوز یک دقیقه از ویدئو نگذشته که با شنیدن ابیاتی از این غزلِ زیبا از دیوانِ شمسِ حضرت مولانا با صدای گرمِ شما ، لازم دونستم ابتدائاً مراتبِ تشکر و ارادتِ خودم را خدمتتون ارسال کنم و بعد مابقی ویدئو رو ببینم 🙏🏻🌷 امیدوارم که در کنار خانواده خوب و خوش و شاد باشید 💐
درودها تقدیم به سرکار خانم دکتر الهام عزیز خوشحالم که سلامت و شاداب هستید و از لطف مستمرتان بسیار ممنونم. همیشه از اطلاع از احوالتان قدردان و مشعوف شده، و آرزوی سلامتی و شادکامی دارم.
چقدر یک انسان میتونه متبحر، دل‌نشین باشه😍جناب مهیار عزیز ما از شما علاوه بر آشپزی سبک زندگی می‌آموزیم. چقدر صحبت‌های آخر ویدیو به دل نشست. پاینده باشید.
من کانال شما رو برای آشپزی نگاه نمیکنم.برای کاراکتر محترم و اطلاعات مفیدتون نگاه میکنم.و صدای گرم و مهربون شما واقعا آرامش دهندس.و البته کلمات انگلیسی که استفاده میکنید مثل کلاس زبان میمونه.لذت میبرم و درود میگم از راه دور به شما .زنده باشید .ممنونم بابت زحماتتون.❤❤
سلام دوباره خدمت جناب استاد مهیار گرامی شما با ر وح وروان ما بازی میکنید اینجا زمان ناهار ما هست دلم میخواست آنجا باشم واز کباب شما لذت می بردم ❤نوش جان باشد انشالله که همیشه پر انرژی وسلامت باشید
Thanks very much, and glad you enjoyed the atmosphere. This is a late 70's home in Evin area by the Darakeh river, with lots of authentic character. Please stay in touch!
با درود همیشگی وارزوی سلامتی روز افزون برای عزیزانی چون شما، عالی بود مرسی استاد مهیار ضمنا مرسی بابت ساندویچ مغز که بیاد اون دوران در خاطرات خوب غرق شدم. 🙏🏻💐
جناب مهیار عزیز، کارکتر، شعور و شخصیت شما به قدری دلنشینه که دلیل اصلی ماندگاری بینندگان شماست، شاید اکثر دوستان در ابتدا به قصد یادگیری آشپزی به پیج شما سر زدند ولی به دلیل کلام شیوا و به اشتراک گذاری صادقانه تجربیاتتون ماندگار شدند. امیدوارم برای هموطنان پایدار بمانید و بتونیم همیشه از وجودتون بهرمند باشیم. به امید آینده‌ای روشن‌تر و بهتر برای همگی.
درودها تقدیم به جناب مجتبی دوست بزرگوار، از نظر لطف سرکار بسیار ممنونم. این درجه از محبت شما و دوستان فرهیخته با هیچ پاداشی در تمام طول زندگی حرفه‌ای بنده قابل مقایسه نبوده و عزیزترین افتخاری است که تاکنون به کسب آن نائل شده‌ام. بنده هم امیدوارم لایق حفظ محبت و حمایت ارزشمندتان باشم. قربان جنابعالی.
شما یک ایرانی اصیل هستید چون اول همه چیز به آتش احترام میگذارید. پندار و گفتار نیک شما همراه با کردار نیک شما ( آموزش آشپزی) مهمترین شرط رسیدن به مقام والای انسانیت است که شما از آن بهره مند هستید. با آرزوی سلامتی و موفقیت برای شما .
درود و هزاران درود بر استاد مهیار گرامی . استاد ، بنده همیشه با دیدن کلیپهای شما لبریز از شوق و امید به زندگی میشم و اهورامزدا رو سپاسگزارم که فرد وارسته و فرهیخته ای مانند حضرت عالی رو برای بهتر شدن حال مردم فرستاده تا بارقه های امید به فرداهای بهتر و زیباتر رو در دل ما مردم گرفتار و غمزده ایران روشن کنه . هو به استاد گرانمایه ،جناب مهیار که دیر زیاد و شاد..🙏⚘🌷🌺
درودها تقدیم به جناب کورش بزرگ‌منش از کلام پرمهر و شیوای شما صمیمانه سپاسگزارم. بدرستی که حالِ‌خوب، لازمه داشتن روحیه قوی برای انجام کارهای بزرگ است و امیدوارم بار دیگر مردم نجیب و شایسته این سرزمین شاهد طلوع مهر عالم‌تاب باشند..
سلام خدمت آقا مهرام خان گل شما منو یاد پدر خدا بیامرزم میندارید ایشان هم برای خانواده همیشه کباب میپختند و ما از خوردن کبابهای لذیذ لذت می‌بردیم خدا شما رو برای خانواده تان حفظ کند. ❤❤❤❤❤❤❤🙏🥰✋👌💯🫂
درود بر شما دوست ارجمند خوشحالم که مورد توجه قرار گرفت و از محبت شما بسیار ممنونم. انجام این ضبط بصورت دست تنها کار سنگینی بود، اما تجربه‌ای ارزشمند. همواره سلامت و کامروا باشید.
سلام آقا مهیار خوش کلام ممنون از این کباب زیبا و خوش خوراک همراه با سبزیجات و نوشیدنی خنک 🥃 مثل همیشه بهترین طرز تهیهٔ یک کباب عالی ، با آرزوی بهترینها 🌺🌺🌺🌺 💎🌺💎🌺💎🌺💎🌺💎🌺💎 رویاهای من قریه ایست قدیمی با مشتی پولاد اما صمیمی قریهٔ من رویای من بود... اون جشمهٔ نور دنیای من بود.... 🙏🖤✨🖤🙏
به به، جناب تبریزی عزیزم... به به... قریه من، هنوز هم رویای من است. قربان به امید روزی که در قریه‌ای پر صلح و صفا، جامی بر گیریم و در جوار عزیزتان فارق از مکر روزگار، دمی بیاساییم.
درود بر جناب مهرداد بزرگوار قربان محبت شما دوست گرامی. خوشوقتم که در جمع یاران ناب هستید و امیدوارم لایق حفظ نظرِ لطفتان باشیم. با آرزوی سلامتی و بهروزی.
با سلام و درود. دست مریزاد جناب آقای مهیار نازنین و عزیز و بزگوار و مهربان.👌👌👌👌👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏 طبق معمول از ثانیه به ثانیه ویدئو لذت بردم و ضمن تشکر از زحمات حضرتعالی بخاطر شرایط سختی که در آن این ویدئو را تهیه فرمودید و به طنز و به شیرینی بازگو فرمودید و واقعا میخندیدم😆😆😆😆. امیدوارم همیشه لبتان خندان و دلتان شاد باشد.💐💐💐💐💐💐💐
درود بر جناب امین‌خان عزیز خوشحالم که مورد پسند واقع شد و از لطف سرکار بسیار متشکرم. کار چندان دشواری هم نبود و هم فال بود و هم تماشا، جای دوستان عزیز خالی. قربان محبت جنابعالی.
درود بر جناب وحید عزیز تردیدی نداشته باشید که اینطور نیست. دسترنج سازمان آب تهران است، با تمام زیرساخت بجامانده از زمان قدیم که در کشور مدیریت کارآمد داشتیم.
سلام استاد ❤من به عشق دیدن آشپزی درجه یک و بی نظیر شما و همچنین به عشق دیدن رویِ ماه شما هر روز به یوتیوپ سر می زنم.اینقدر این برنامه شما جذاب بود که در طول آن من فکر می کردم اونجا پیشِ شما هستم خیلی زیبا بود...شما شخصیت متین و مودبی دارید استاد و طبع شوخ جذاب و دلنشینی دارید.❤
درود بر جناب حمیدخان عزیز قربان لطف شما. پیش از بنده بسیاری فرهیختگان این سرزمین نیز بر این مهم تاکید فرموده‌اند. خصوصا زنده یاد صادق هدایت. امیدواریم که تلاش برای تفکر و تعقل و کسب علم جایگزین انتظار برای معجزات بشود. برای شما دوست بزرگوار آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.
Mahyar, I've been watching all sorts of cooking shows since I was 11, The Iron Chef, Boby Flay, Emeril Live, Ramsey, you name it. Hands down, you're above all of them. Your voice, your jokes, mannerism, staging, literally everything shows care and love. Besides watching and learning things, sometime we just play your clips in the house as a relaxing background and needless to say that my 3 months old stops crying when she hears your voice. Keep it up man & Go Eagles!
Thanks very much for such generous comment, I hope I deserve some of it :) I'm so glad to hear this wonderful effect I have, and hope your baby will grow wise and healthy and you'd enjoy the wonderful art of cooking together for many happy years. Please keep in touch and take good care.
یعنی واقعا دیدن شما یک عشق سنگینی داره. چند میلیارد سرمایه گذاری و یک امنیت مالی بینظیر و خونه زیبا و با صفا و آرامشی بی بدیل همراه با دو شات دیرینک خط بگیری و لذت ببری و بشینی به پدرسوختگی روزگار بخندی ❤❤❤❤
درود بر جناب کاوه عزیز از نظر لطف شما بسیار ممنونم. زندگی امروز ما حاصل بیش از ۴۰ سال فراز و نشیب و تلاش حرفه‌ای است و البته قدر مسلم، همه ثروت جهان و سلامتی و عمر انسان همگی بسیار متزلزل هستند و در واقع به یک «دم» بند هستند. پس باید از لحظه حداکثر استفاده را نمود. سلامت و مسعود باشید.
سلام و ارادت خیلی عالی بود. من که با راهنمایی ها شما یک منقل بزرگ و در دار جدید گرفتم و با پسر جان 6 ساله حسابی مشغول هستیم! واقعا ممنونم. نمی دونم نیت شما چه بود از تهیه فیلم های این کانال ولی برای من بسیار عالی و سازنده بود. شاد زی
درود بر جناب فتحی عزیز خوشحالم که از این مشغولیت مفید لذت می‌برید و امیدوارم این فعالیت باعث افزایش و تداوم صمیمیت پدر-پسری بین شما باشد. نیت بنده این بود که برای یک هدف بزرگتر، کسب تجربه کنیم، بلکه موفق شویم کاری که مدتهاست لازم بوده در حق فرهنگ کهن آشپزی کشور انجام شود را به نحو شایسته‌ای به انجام رسانیم. قربان مرحمت جنابعالی.
جنب مهیار با صفا ، اهل دل و خوش صحبت با آرزوی بهترین ها برای شما که با ساختن این ویدیو ها کلی صفا و عشق به خونه های مخاصبانتون هدیه میکنین. بسیار ارادت مندیم ، شاد و سلامت باشین ، سپاس فراوان 🌸🩵🌸🩵
مهیار عزیز این کباب جادویی رو درست کردم بدون اغراغ زیباترین ( تابلوی تمام عیار نقاشی آتش روی فلفلها )و لذیذ ترین کبابی بود که با خانواده تجربه کردیم دست مریزاد استاد
درود بر جناب مقصودی عزیز نوش جان، بسیار خوشحالم که رضایتبخش بود و امیدوارم همیشه بهترین تجربه‌های ممکن را در کنار خانواده محترم داشته باشید. قربان جنابعالی.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
من نمیدونم چرا با دیدن شما استاد انرژی مثبت میگیرم.
خدا حفظتون کنه ❤
زنده باد به جنب و جوش افتادن دانشکده آتش توسط استاد دانشگاه مهیار خان اهل دل 🥃🔥
درود بر دوست ارجمند و شاگرد اول :)
قربان لطف مستمر شما، خوشحالم که مورد پسند بود.
@@YummyGastronomy واقعا زنده باشی🤝🤝🤝🫶🫶🫶🙌🙌🙌
استاد ارجمندم درود بر شما
معمولا ما زمانی که گوشت مورد نیاز کباب رو تهیه میکنیم تمام این رو مصرف نمی‌کنیم
و قطعات رو برش مناسب میزنیم و فریز میکنیم. در زمان یخ زدایی از گوشت خون آبه ای خارج میشه
بعضی ها از این روش برای نرم کردن گوشت استفاده میکنند
اگر امکانش هست یه توضیح راجع به این موضوع بدید و اثر این کار رو بر کیفیت گوشت و طعم نهایی کباب بفرمائید
ببخشید که جنس سوالات من معمولا از نوع طلبگی ست ، معمولا دنبال رفع مشکلات و ابهاماتم هستم
دوستان گرامی کانال معمولا اظهار لطف میکنند و این چیزی از ارادت بنده نسبت به شما کم نمیکنه فقط نمیخوام وقت شما رو با این موارد بگیرم
ارادتمند شما
درود بر استاد و همکلاسی عزیز
درود بر جناب حمیدرضا
دوست گرامی مستحضر هستید که کامنتهای جدیدی که ذیل یک کامنت قبلا پاسخ داده شده افزوده می‌شوند، بطور اتفاقی پیدا می‌شوند و ممکن هم هست که هرگز پیدا نشوند!
سوال شما چند بخش دارد. نخست بایستی تکرار کنم که فیله گوساله ابدا نیازی به هیچ اقدامی برای نرم کردن، ندارد.
بهترین روش توصیه شده برای یخ زدایی انجام اینکار طی ۲۴ ساعت در یخچال است که هم باعث حداقل تکثیر بار باکتریال شده و هم برای حفاظت از بافت گوشت، بهترین روش است.
گوشت خون ندارد و مایع قرمزرنگی که ملاحظه می‌فرمایید عمدتا آب است (حدود ۷۵ درصد از وزن گوشت) و مایوگلوبین (نوعی پروتئین) و در واقع همان ماجرایی است که از استیک نیم‌پز جاری می‌گردد.
طبیعتا خروج مایوگلوبین و از دست دادن بخشی از رطوبت در چرخه انجماد/انجمادزدایی، باعث اندکی کاهش طعم و خواص گوشت می‌شود. برخی برای جلوگیری از اینکار، استیک را بصورت منجمد روی گریل می‌گذارند. ولی در این مورد امکان انجام چنین کاری نیست، و طبیعتا بهترین کباب حاصل استفاده از فیله تازه خواهد بود و توصیه می‌شود که اضافات فیله را به شکل برش زده برای ساندویچ استیک و یا قطعات استیک فیله‌مینیون منجمد بفرمایید.
درود بر استاد فقید طعم های آرام بخش زندگی ها
درود بر شرف مردان پاک ایرانی ، همچون شما ❤❤❤
ممنون از زحمات شما 🙏خسته نباشید ❤
پاينده ایران و ایرانی 🙏
درود بر حمیدخان عزیز
قربان محبت سرکار، خوشحالم که مورد توجه واقع شد. مرحمت عالی مستدام.
مهیار خان شب رویایی ما جوانان را زندگی کردید :) نوش جان استاد 🥂
درود و عرض ادب خدمت مهیار خان
تماشای ویدیو و شنیدن سخنان فرد دنیا دیده و ایراندوست با ای کیو بالا مثل حضرت عالی باعث افتخاره
🎉❤ سلام جناب آقای مهیار خان عزیز 🎉❤ همیشه سلامتی و خوشبختی شما آرزوی منست 🎉❤
درود فراوان بر استاد مهیار گرامی
انصافا که دیدن شاهکارهای جنابعالی مخصوصا با عشقی که برای خلق این آثار میگذارید جای شکر داره که هنوز اساتیدی مانند شما در این سرزمین وجود دارند که هنر ایرانی را زنده نگه‌داشتند.
در انتها ذکر این نکته که بزرگانی مثل شما که در خلال کار نکات آموزنده اخلاقی و انسانی را چاشنی کار میکنید ، زیبایی اثر را دوچندان میکند.
به امید روزی که به جایگاه اصلی ایرانی خود بازگردیم.
پاینده و پیروز باشید.
درود بر جناب امیری بزرگوار
قربان محبت شما دوست گرانمایه، از نظرِ لطفتان صمیمانه سپاسگزارم. بسیار خوشوقتم که جمع یاران را منور می‌فرمایید و باعث دلگرمی ما هستید. به امید ثمر‌بخش بودن تلاش همه عاشقان این سرزمین.
Love your work all the time please do more
Thanks
تراپی؟
خیر ممنون ، ویدیو های عمو مهیار نگاه میکنم حالم خوب میشه😊
تو از اون افراد نابی هستی که درکنارت بودن باعث میشه زندگی به یه مسیر لذت بخش بره..امیدوارم اطرافیانت بدونند چه توفیقی نسیبشون شده که در کنارت باشند
درودها و مراتب سپاس تقدیم به دوست ارجمند جناب جم. بسیار خوشوقتم که در خدمتتان هستیم. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
واقعن که انسان فرهیخته ای هستین ومن از شنیدن صحبت کردن شما هم لذت میبرم❤
جمله اخرتون روبایداویزه گوش کرد❤️
درود بر شما دوست عزیز، از نظرِ لطف سرکار سپاسگزارم. سلامت و مسعود باشید.
شما بینظیر هستید ، از شما بسیار می آموزم❤❤
چه حیاط زیبا و باصفایی دارین واقعا بهمون انرژی مثبت میدین خدا حفظتون کنه
درود عمو مهیار کبابو وللش جمالتو عشق است سلطان
درود بر مهیار عزیز
رضا هستم از تورنتو.
بالاخره موفق شدم گوشت مناسب رو تهیه کنم. هر جایی ندارن یا زود فروش میره.
خوشمزه ترین کبابی بود که تا به حال در منزل تهیه کرده بودم. سه بار ویدیوی شما رو دیدم تا بتونم گوشت رو به همون روشی که فرمودین اماده کنم.
تشکر ویژه میکنم از دستور تهیه و پخت این کباب و همیشه لذت میبریم از تماشای ویدیوهای شما.
سربلند و پاینده باشین.
درود بر رضاخان عزیز
نوش جان همگی، کباب برگی که اخیرا با بیف تندرلوین تقدیم شد را هم حتما امتحان بفرمایید. معمولا کاستکو هم تندرلوین دارد و البته قصابی‌های پروپیمان‌تر که مشتری رستورانی دارند. خیلی از موارد آنرا جدا نکرده و در برش استیک تی بون و پورترهاوس مصرف (حرام!) می‌شود. سلامت و مسعود باشید.
سلام و عرض ادب جناب مهیار
بعد از مدتی غیبت، افتخارِ این رو پیدا کردم که مجدد از محضر شما استفاده کنم و یاد بگیرم.
هنوز یک دقیقه از ویدئو نگذشته که با شنیدن ابیاتی از این غزلِ زیبا از دیوانِ شمسِ حضرت مولانا با صدای گرمِ شما ، لازم دونستم ابتدائاً مراتبِ تشکر و ارادتِ خودم را خدمتتون ارسال کنم و بعد مابقی ویدئو رو ببینم 🙏🏻🌷
امیدوارم که در کنار خانواده خوب و خوش و شاد باشید 💐
درودها تقدیم به سرکار خانم دکتر الهام عزیز
خوشحالم که سلامت و شاداب هستید و از لطف مستمرتان بسیار ممنونم. همیشه از اطلاع از احوالتان قدردان و مشعوف شده، و آرزوی سلامتی و شادکامی دارم.
چقدر یک انسان میتونه متبحر، دل‌نشین باشه😍جناب مهیار عزیز ما از شما علاوه بر آشپزی سبک زندگی می‌آموزیم. چقدر صحبت‌های آخر ویدیو به دل نشست. پاینده باشید.
درود بر شما دوست ارجمند
از توجه و محبت سرکار سپاسگزارم و بسیار خوشحالم که افتخار خدمت نسیب شده. همواره سلامت و پرنشاط باشید.
بینظیر بینظیر
عالی عالی
نوش جونتون استاد بزرگوار و فرهیخته
چرا اینقدر شما دوست‌داشتنی هستید و ما عاشقتونیم 😍😋❤️👌🏽
من کانال شما رو برای آشپزی نگاه نمیکنم.برای کاراکتر محترم و اطلاعات مفیدتون نگاه میکنم.و صدای گرم و مهربون شما واقعا آرامش دهندس.و البته کلمات انگلیسی که استفاده میکنید مثل کلاس زبان میمونه.لذت میبرم و درود میگم از راه دور به شما .زنده باشید .ممنونم بابت زحماتتون.❤❤
درود بر جناب میثم گرامی
از محبت شما دوست بزرگوار صمیمانه سپاسگزارم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.
چقدر آهنگ به غذا میامد به به👏👏👏
درود بر شما دوست عزیز
از لطف سرکار سپاسگزارم، همواره سلامت و مسعود باشید.
سلام دوباره خدمت جناب استاد مهیار گرامی شما با ر وح وروان ما بازی میکنید اینجا زمان ناهار ما هست دلم میخواست آنجا باشم واز کباب شما لذت می بردم ❤نوش جان باشد انشالله که همیشه پر انرژی وسلامت باشید
I love the setting of your yard. It reminds me of homes in Sherman in the 70s. Very beautiful. Thank you.
Thanks very much, and glad you enjoyed the atmosphere. This is a late 70's home in Evin area by the Darakeh river, with lots of authentic character. Please stay in touch!
با درود همیشگی وارزوی سلامتی روز افزون برای عزیزانی چون شما، عالی بود مرسی استاد مهیار ضمنا مرسی بابت ساندویچ مغز که بیاد اون دوران در خاطرات خوب غرق شدم. 🙏🏻💐
درودها تقدیم به سرکار خانم شهلا
از لطف شما سپاسگزارم و بسیارخوشحالم که یادآور خاطرات شیرینی بود. همواره سلامت و کامروا باشید.
جناب مهیار عزیز، کارکتر، شعور و شخصیت شما به قدری دلنشینه که دلیل اصلی ماندگاری بینندگان شماست، شاید اکثر دوستان در ابتدا به قصد یادگیری آشپزی به پیج شما سر زدند ولی به دلیل کلام شیوا و به اشتراک گذاری صادقانه تجربیاتتون ماندگار شدند.
امیدوارم برای هموطنان پایدار بمانید و بتونیم همیشه از وجودتون بهرمند باشیم.
به امید آینده‌ای روشن‌تر و بهتر برای همگی.
درودها تقدیم به جناب مجتبی
دوست بزرگوار، از نظر لطف سرکار بسیار ممنونم. این درجه از محبت شما و دوستان فرهیخته با هیچ پاداشی در تمام طول زندگی حرفه‌ای بنده قابل مقایسه نبوده و عزیزترین افتخاری است که تاکنون به کسب آن نائل شده‌ام. بنده هم امیدوارم لایق حفظ محبت و حمایت ارزشمندتان باشم. قربان جنابعالی.
گرچه کلاس آشپزیتون هم واقعا پر از نکته و آموزشه ولی لول و کلاس رفتاری و کلامیتون واقعا قویه
درود بر امیرخان بزرگ‌منش
قربان محبت شما، از نظر لطف ارزشمندتان سپاسگزارم و امیدوارم همواره سلامت و سرفراز بمانید.
ممنون از آموزش های تخصصی و کلام وزین شما تا همیشه ...
دانشکده اتش طرفداران خاص خودشو داره هم حس خوبی منتقل میشه و هم یادگیری خوراک اصیل توسط یک آشپز همه فن حریف
مهیار خان گل،واقعا میبینمت کیف میکنم انسان شریف و محترم و استاد در کار
خیلی دوست دارم بیام ایران از نزدیک ببینمت
پاینده باشی
شروع ویدئو عــــــــــــــــــــالــــــــــی
درود بر شما استاد ❤ وای وای وای که چه شبی شما گفتید کباب قفقازی من دهنم آب افتاد .
به به ، منم مونده بودم چی درست کنم آخر هفته ای ، مثل همیشه عالی ❤️
سلام ویژه از جنوب قفقاز
بهترین...محبوبترین... لذیذترین و صد البته معتبر‌ترین دانشگاه دنیا((دانشگاه آتش)) با مدیریت استاد مهیار گرامی.سپاسگزاارم
استاد مهیار عزیز،
منتظرم که یک بار دنده کباب کرمانشاهی اصیل رو آموزش بدید. به نظر من لذیذترین کباب دنیاست.
چه استادی چه هوایی چه کبابی 🔥😍💯
درود و سپاس فراوان مهیار خان از انتشار صفا و صمیمیت و حرفه ای گری و محتوی فاخر و ماندگار. بی نظیر هستید 💯
درود بر جناب گودرزی عزیزم
از مرحمت شما دوست بزرگوار سپاسگزارم. امیدوارم سلامت و پاینده بمانید.
استاد با دیدن شما انرژی میگیرم ❤ ممنون از شما
چقدر زیبا رنگ آمیزی شده بود من به شخصه عاشق صحبت های اخر بعد از تهیه غذام
زنده باشید .
بسیار با سلیقه و عالی استاد نمونه و اصیل .🌷🌷👍
سلام استاد عزیز و بی نظیر .عالی بود مثل همیشه
قدر باصفایین و آرام...خدا برای خانواده حفظتون کنه🙏💐
به به نوش ؛ بسلامتی ایرانیان اصیل و باشرف 🎉🎉🎉
سفرتون هميشه رنگين باشه🙏
درود بر جناب پویان‌خان عزیزم
قربان محبت شما دوست بزرگوار.
خوش برگشتید
مهیار جان
شما یک ایرانی اصیل هستید چون اول همه چیز به آتش احترام میگذارید. پندار و گفتار نیک شما همراه با کردار نیک شما ( آموزش آشپزی) مهمترین شرط رسیدن به مقام والای انسانیت است که شما از آن بهره مند هستید. با آرزوی سلامتی و موفقیت برای شما .
با سلام و درود بر شما
اگر امکان داره از این دست کباب ها بیشتر درست کنید
ممنون از شما
چقدر شبیه پدر من هستین،پدر من هم بهترین کباب ها رو میپخت،😢،عمرتون ایشالا طولانی و با عزت باشه،❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
درود بر شما دوست بزرگوار
یادشان گرامی، و خوشحالم که این افتخار را نصیب بنده فرمودید. قربان مهرتان.
درود و هزاران درود بر استاد مهیار گرامی .
استاد ، بنده همیشه با دیدن کلیپهای شما لبریز از شوق و امید به زندگی میشم و اهورامزدا رو سپاسگزارم که فرد وارسته و فرهیخته ای مانند حضرت عالی رو برای بهتر شدن حال مردم فرستاده تا بارقه های امید به فرداهای بهتر و زیباتر رو در دل ما مردم گرفتار و غمزده ایران روشن کنه .
هو به استاد گرانمایه ،جناب مهیار که دیر زیاد و شاد..🙏⚘🌷🌺
درودها تقدیم به جناب کورش بزرگ‌منش
از کلام پرمهر و شیوای شما صمیمانه سپاسگزارم. بدرستی که حالِ‌خوب، لازمه داشتن روحیه قوی برای انجام کارهای بزرگ است و امیدوارم بار دیگر مردم نجیب و شایسته این سرزمین شاهد طلوع مهر عالم‌تاب باشند..
به یاری اهورامزدا چنین خواهد شد .🤲🌺🌷⚘
سلام خدمت آقا مهرام خان گل شما منو یاد پدر خدا بیامرزم میندارید ایشان هم برای خانواده همیشه کباب میپختند و ما از خوردن کبابهای لذیذ لذت می‌بردیم خدا شما رو برای خانواده تان حفظ کند. ❤❤❤❤❤❤❤🙏🥰✋👌💯🫂
درود بر جناب یاری عزیز
از محبت سرکار صمیمانه سپاسگزارم و خوشوقتم که افتخار خدمت داریم. یاد پدر ارجمندتان گرامی. مهرتان پاینده.
واقعا خسته نباشيد كه در تمام شرايط اين برنامه را ضبط كرديد و ما را از اين مناظر زيبا و حال هواى شاعرانه محروم نكرديد👏👏👏🌹
درود بر شما دوست ارجمند
خوشحالم که مورد توجه قرار گرفت و از محبت شما بسیار ممنونم. انجام این ضبط بصورت دست تنها کار سنگینی بود، اما تجربه‌ای ارزشمند. همواره سلامت و کامروا باشید.
عاقبت نور بر تاریکی پیروز است جناب مهیار نازنین،به امید انروز🙏✌️
ویدیو هاتون پر از بو و جوشش زندگی هست.انشاالله همیشه سلامت باشین
عمو مهیار وقتی کلیپ شمارو میبینم هم غذا بدن و هم غذا روح اموزش میبینم.
به به بسیار عالی تنتون سالم و روزیتون پر برکت❤❤❤ هم لذت اشپزی وهم اطلاعات عمومی در هم ادغام شده بسیار مفید و اموزنده 🌹🌹🌹
درود بر شما دوست ارجمند
قربان محبت سرکار، خوشحالم که مطالب را مفید می‌یابید و امیدوارم پیوسته نیک‌بخت و کامروا باشید.
سلام آقا مهیار خوش کلام
ممنون از این کباب زیبا و خوش خوراک همراه با سبزیجات و نوشیدنی خنک 🥃 مثل همیشه بهترین طرز تهیهٔ یک کباب عالی ، با آرزوی بهترینها
🌺🌺🌺🌺
💎🌺💎🌺💎🌺💎🌺💎🌺💎
رویاهای من قریه ایست قدیمی با مشتی پولاد اما صمیمی
قریهٔ من رویای من بود... اون جشمهٔ نور دنیای من بود....
🙏🖤✨🖤🙏
به به، جناب تبریزی عزیزم... به به...
قریه من، هنوز هم رویای من است. قربان به امید روزی که در قریه‌ای پر صلح و صفا، جامی بر گیریم و در جوار عزیزتان فارق از مکر روزگار، دمی بیاساییم.
عالی مثل همیشه 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🌹🌹🌹🌹
درود بر تو استاد با اون شعرت و تکنیک آشپزیت! صفائی!۱۱
مهیارجان لطفا آموزش کباب بناب را هم به کانالتون اضافه کنید. ممنون
مثل همیشه پر از حال خوب و شبی به یاد ماندی
سلامت باشید و پایدارررر 😘
درود بر شما. بسیار کانال خوبی دارید. سبک و استایل شما واقعا جالبه و این حوصله و آرامش در هنگام آشپزی. خیلی خودمونی و گرم.
درود بر جناب مهرداد بزرگوار
قربان محبت شما دوست گرامی. خوشوقتم که در جمع یاران ناب هستید و امیدوارم لایق حفظ نظرِ لطفتان باشیم. با آرزوی سلامتی و بهروزی.
عاشقتم مرد...چقدر باکلاس چقدر متشخص چقدر دانا و فهمیده🌹🌹🌹🌹🌹🌹
شعر اول ویدیو هم عالی👌👌👌
I follow you from LA. I don't cook, but enjoy watching your videos. You are so cool! Damet garm!
Thanks a million Armen jan, so happy you're enjoying the shows. I really appreciate your great comment and valued support. Genatz!
سلام و بسیار سپاسگزارم ❤❤❤❤
به امید آزادی ایران ، خسته نباشید آقای مهیار کباب بسیار عالی ایی شد نوش جان 🤗🙏🌹
درود بر سرکار خانم پیرایه بزرگوار
قربان محبت شما، به امید روزهای روشن و با آرزوی سلامتی و بهروزی.
انسانی با هاله پاک❤راستگو و با شخصیت و بسیار شیرین زبان❤
درود بر جناب شمسایی عزیز
از لطف جنابعالی سپاسگزارم و خوشوقتم که در خدمت هستیم. سلامت و مسعود باشید.
آقا مهیار بسیار سپاسگزارم. ممنون از آموزشها یتون. بسیار محیط آشپزی شما دوست داشتی است. صداتونم عاالی.
درود بر جناب محسنی عزیز
قربان لطف شما عزیزِدل، خوشوقتم که در خدمت هستیم. سلامت و مسعود باشید.
با سلام و درود.
دست مریزاد جناب آقای مهیار نازنین و عزیز و بزگوار و مهربان.👌👌👌👌👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏
طبق معمول از ثانیه به ثانیه ویدئو لذت بردم و ضمن تشکر از زحمات حضرتعالی بخاطر شرایط سختی که در آن این ویدئو را تهیه فرمودید و به طنز و به شیرینی بازگو فرمودید و واقعا میخندیدم😆😆😆😆.
امیدوارم همیشه لبتان خندان و دلتان شاد باشد.💐💐💐💐💐💐💐
درود بر جناب امین‌خان عزیز
خوشحالم که مورد پسند واقع شد و از لطف سرکار بسیار متشکرم. کار چندان دشواری هم نبود و هم فال بود و هم تماشا، جای دوستان عزیز خالی. قربان محبت جنابعالی.
میگم عمو مهیار کاش میشد طرز درست کردن اون آب خنک رو هم بزارید چون مطمئنم کار دست خودتونه😊😊❤❤❤
درود بر جناب وحید عزیز
تردیدی نداشته باشید که اینطور نیست. دسترنج سازمان آب تهران است، با تمام زیرساخت بجامانده از زمان قدیم که در کشور مدیریت کارآمد داشتیم.
عرض سلام خدمت جناب مهیار گرامی
امیدوارم اگر احساس کسالتی هست هرچه زودتر فراغ خاطری سبب بهروزی شود.
خسته نباشید و تشکر از انچه می آموزید.
❤
سلام استاد ❤من به عشق دیدن آشپزی درجه یک و بی نظیر شما و همچنین به عشق دیدن رویِ ماه شما هر روز به یوتیوپ سر می زنم.اینقدر این برنامه شما جذاب بود که در طول آن من فکر می کردم اونجا پیشِ شما هستم خیلی زیبا بود...شما شخصیت متین و مودبی دارید استاد و طبع شوخ جذاب و دلنشینی دارید.❤
درود بر سرکار خانم مینا
از مرحمت سرکار بسیار متشکرم و مفتخرم که چنین حس صمیمیتی دارید. مهرتان مستدام.
منور چون رخ موسئ، مبارک چون که سینا
مشعشع چون ید بیضا، مشرح چون دل عمران
تقدیم به استاد مهیار جان؛ همیشه تن و جانتون سلامت🎉🎉🎉
درود بر جناب باب عزیز
قربان مهرتان، از لطف شما دوست بزرگوار بسیار ممنونم. پیوسته سلامت و پاینده بمانید.
سپاسههههها ودرودددددها بیکران برشما پایدار باشی همیشه 🔥 🔥
❤❤❤عالی‌وبی‌نظیر
درود بر استاد مهيار عزيز و سپاس از شما بابت ويدئو هاي بي نظيرتون مثل هميشه؛
درود بر سرکار خانم مژگان گرامی
از محبت همیشگی شما کمال تشکر را تقدیم نموده و امیدوارم همواره سلامت و مسعود باشید.
واقعاً بدون شك شما بهترين هستي تا امروز دست مريزاد
سپاس ازشمااستاد
great video, great recepie
love u doc
مهیار عزیز دیدن ویدیو های شما در غربت خیلی مسائل آشپزی رو برای خیلی از ما که شناختی نسبت به آشپزی نداشتیم اسون کرده بسیار ممنون و متشکر
درود بر شما دوست گرامی
خوشحالم که عرایض بنده مفید واقع می‌شوند و امیدوارم روز به روز بیشتر از این هنر مفید لذت برده و عزیزان را نیز بهره‌مند بفرمایید.
حضرت آقا برای زیستن شما از یزدان پاک سپاسگزارم 🙌🏻💐
درود بر جناب هومن‌خان عزیز
از لطف جنابعالی بی‌نهایت ممنونم. سلامت و پاینده بمانید.
درود به استاد مهیار نازنین. چه زیبا گفتید که زندگی شایسته ما ایرانیان فقط با از بین رفتن جهل و خرافات شدنی است. نوش جان🥃 پایدار باشید🌻
درود بر جناب حمیدخان عزیز
قربان لطف شما. پیش از بنده بسیاری فرهیختگان این سرزمین نیز بر این مهم تاکید فرموده‌اند. خصوصا زنده یاد صادق هدایت. امیدواریم که تلاش برای تفکر و تعقل و کسب علم جایگزین انتظار برای معجزات بشود. برای شما دوست بزرگوار آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.
درود استاد عزیزم .
مثل همیشه شاهد یک نقاشی رنگارنگ بودیم .
دست گلتون رو میبوسم استاد عزیزم تندرست باشید💚💚💚
درود بر حمیدخان عزیزم
امیدوارم به سرعت در مسیر بهبود باشید. از لطف شما بسیار ممنونم، با آرزوی سلامتی و بهروزی.
Mahyar, I've been watching all sorts of cooking shows since I was 11, The Iron Chef, Boby Flay, Emeril Live, Ramsey, you name it. Hands down, you're above all of them. Your voice, your jokes, mannerism, staging, literally everything shows care and love. Besides watching and learning things, sometime we just play your clips in the house as a relaxing background and needless to say that my 3 months old stops crying when she hears your voice. Keep it up man & Go Eagles!
Thanks very much for such generous comment, I hope I deserve some of it :)
I'm so glad to hear this wonderful effect I have, and hope your baby will grow wise and healthy and you'd enjoy the wonderful art of cooking together for many happy years. Please keep in touch and take good care.
خیلییی به خودم میبالم که اقتخار آموختن از شما رو دارم استاد مهیاار عزیز
همیشه تندرست و سلامت باشید🥂🥂🌺🌸
درود بر جناب حبیب عزیز
باعث افتخار بنده‌است. قدم عزیزتان همواره مغتنم، سلامت و پاینده باشید.
یعنی واقعا دیدن شما یک عشق سنگینی داره. چند میلیارد سرمایه گذاری و یک امنیت مالی بینظیر و خونه زیبا و با صفا و آرامشی بی بدیل همراه با دو شات دیرینک خط بگیری و لذت ببری و بشینی به پدرسوختگی روزگار بخندی ❤❤❤❤
درود بر جناب کاوه عزیز
از نظر لطف شما بسیار ممنونم. زندگی امروز ما حاصل بیش از ۴۰ سال فراز و نشیب و تلاش حرفه‌ای است و البته قدر مسلم، همه ثروت جهان و سلامتی و عمر انسان همگی بسیار متزلزل هستند و در واقع به یک «دم» بند هستند. پس باید از لحظه حداکثر استفاده را نمود. سلامت و مسعود باشید.
فوق العاده بود استاد عالی ❤❤
ممنون از محتوای عالی و بی نقص
زنده باد مهیار عزیز
درود بر جناب جعفری عزیز
قربان محبت شما، خوشحالم که مورد پسند بود. به امید تداوم سلامتی و سرافرازی شما، تا آن روز!
بادرود از زحمات شما عزیز سپاسگزارم بسیار عالی بود انشاالله که همیشه سلامت باشید همگی خوش باشید درکنار خانواده محترم ستاره برای شما عزیز 🌛⭐⭐⭐⭐⭐⭐🌜✌
درود بر احمدخان بزرگوار
قربان محبت عزیزتان، همواره سلامت و کامروا باشید قربان.
تشکر استاد گرامی از این همه توانمندی و تجربه بدون هیچ ادعا و حاشیه و که با عشق آموزش می‌دهید ✨✨💫👍
به به عجب كبابى شد عالى مثل هميشه واقعا كلمه استاد برازنده شماست 💯💯💯💯💯👏👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌👌🙏🙏
سلام و ارادت خیلی عالی بود. من که با راهنمایی ها شما یک منقل بزرگ و در دار جدید گرفتم و با پسر جان 6 ساله حسابی مشغول هستیم! واقعا ممنونم. نمی دونم نیت شما چه بود از تهیه فیلم های این کانال ولی برای من بسیار عالی و سازنده بود. شاد زی
درود بر جناب فتحی عزیز
خوشحالم که از این مشغولیت مفید لذت می‌برید و امیدوارم این فعالیت باعث افزایش و تداوم صمیمیت پدر-پسری بین شما باشد. نیت بنده این بود که برای یک هدف بزرگتر، کسب تجربه کنیم، بلکه موفق شویم کاری که مدتهاست لازم بوده در حق فرهنگ کهن آشپزی کشور انجام شود را به نحو شایسته‌ای به انجام رسانیم. قربان مرحمت جنابعالی.
خسته نباشد اگر امکانش هست در مورد پیتزای استایل شیکاگو هم ویدیو بسازید
جنب مهیار با صفا ، اهل دل و خوش صحبت با آرزوی بهترین ها برای شما که با ساختن این ویدیو ها کلی صفا و عشق به خونه های مخاصبانتون هدیه میکنین. بسیار ارادت مندیم ، شاد و سلامت باشین ، سپاس فراوان 🌸🩵🌸🩵
درودها تقدیم به شما دوست ارجمند
از کلام پرمهر و نظرِ لطف سرکار بسیار متشکرم و خوشوقت که در خدمتتان هستم. امیدوارم همواره نیک‌بخت و کامروا باشید.
لحظه به لحظه لذت میبرم با شما مهیار خان هزار بار سپاس ❤
بهترین کباب قفقازی .درود❤👏
درود بر سرکار خانم ترنم بزرگوار
قربان لطفتان، صمیمانه سپاسگزارم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.
به به . واقعا لذت بخش بود و لذت بردم از این همه زیبایی و اصالت و دانش و ادب . زنده باشید ❤❤❤
مهیار عزیز این کباب جادویی رو درست کردم بدون اغراغ زیباترین ( تابلوی تمام عیار نقاشی آتش روی فلفلها )و لذیذ ترین کبابی بود که با خانواده تجربه کردیم
دست مریزاد استاد
درود بر جناب مقصودی عزیز
نوش جان، بسیار خوشحالم که رضایتبخش بود و امیدوارم همیشه بهترین تجربه‌های ممکن را در کنار خانواده محترم داشته باشید. قربان جنابعالی.