Что делать с ЯИЧНЫМИ БЕЛКАМИ: шесть идей
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- Частенько бывает, что для какого-то блюда нужны только желтки, например, заварной крем, тесто, мороженое или домашний майонез. Закономерно возникает вопрос - куда пристроить белки. Сегодня поделюсь несколькими идеями на этот счет, не только сладкими.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Кокосовое печенье
Кокосовая стружка - 120 гр.
Мука - 50 гр.
Белки - 2 шт.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - ½ ч.л.
Сахар - 80 гр.
2. Французское пирожное («Финансье»)
Сливочное масло - 150 гр.
Миндаль - 100 гр.
Мука - 100 гр.
Сахар - 150 гр.
Сода - 1/3 ч.л.
Белки - 5 шт.
Цедра 1 апельсина
Сок половины апельсина
Глазурь:
Сахар - 100 гр.
Сок половины апельсина (50 гр.)
Сливочное масло - 25 гр.
3. «Ангельский бисквит»
Белки - 5 шт (180 гр)
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра - 100 гр.
Цедра одного лимона
Мука - 60 гр.
4. Печенье с начинкой
Белки - 2 шт.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - ½ ч.л.
Сахар - 50 гр.
Мука - 50 гр.
Ссылка на видео с рыбными котлетами: • НОВАЯ большая ЗАМОРОЗК...
И промолчать не могу, и что сказать, не знаю! Каждый Ваш рецепт - это позитив и праздник! Смотрю, готовлю и восхищаюсь ими!
Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким! Процветания Вашему каналу, и надеюсь, что подписчиков скоро будет 1 000 000, а потом все больше и больше! Вы этого достойны!!!
Не знала, что можно мариновать мясо в белке. Спасибо. Я использую белок для запекания картофеля в духовке. Картофель режу на несколько ломтиков, если картофель молодой, то не чищу. Обсушить салфетками и добавить специи, по вкусу. Я добавляю соль, перец, розмарин, паприку. Потом белок и все перемешать, чтобы каждый ломтик покрылся белком, но без фанатизма. На противень растилить пергамент и выложить картофель в один слой. Запекать в духовке. Получается аппетитная хрустящая корочка.
Вы такая молодчина, у вас ничего не пропадает, все со вкусом, красиво и акуратно
Вы - единственный канал, под который я не только подписалась, а и нажала колокольчик(уведомления)!
Остальным подпискам я такой форы не даю, чтобы не мешали и не отвлекали, а сама просматриваю, когда есть время.
Так что Вы - лидер по моим кулинарным пристрастиям, спасибо Вам большое за Ваш канал🤗🌹
Спасибо за такую высокую оценку ))
Приготовила французские пирожные, глазурь даже не готовила. Они такие вкусные, гости в восторге. Это шедевр. Спасибо за рецепт. Мира, здоровья и оптимизма Вам.
Вот спасибо! Выручили) Приготовила ангельский бисквит, было 8 белков, увеличила другие ингредиенты и чуть дольше выпекала. Когда остыл, перемазала сметанным кремом. Очень вкусный и нежный домашний тортик получился. А какой изумительный вкус и аромат от лимонной цедры, мммм.... 🤤 Благодарю от всей души! 🌸
Спасибо, сделайте ещё, пожалуйста, видео, что приготовить из желтков)). Обратная проблема тоже бывает
могу подкинуть вам идею: в дрожжевое тесто вместо яйца можно добавить 2 желтка
@@user-xg3gl7cd5m спасибо, буду знать))
@@luliiam.1405 это актуально на Пасху, потому что много рецептов теста на желтках, а белки можно в глазурь, можно безе для украшение кулича ))
Гоголь-моголь))
Желтками очень хорошо голову мыть,скопились белки,попробую рулетик,понравилось всё!
Господи,какая же вы умничка с золотыми ручками Люблю и жду Ваши видео.
Очень хорошие и простые рецепты использования белков, а в итоге получаются такие вкусняшки! Молодец,Рита!!!
Здравствуйте уважаемый МАСТЕР КУЛИНАРИИ.
Очень интересный ролик . Спасибо.
👋👋🤔🤔🌹
Захоплююче 😊
Такі люди як ви надихають нас експериментувати на кухні із задоволенням 👍
Фантазия и мастерство на высоте , можно позавидовать !!! Молодец !!!👍😘🌹
Обычно делаем зефир и тортик со сметанным кремом и кислыми фруктами ягодами. Спасибо за много интересных идей. Удачи.
💝👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Очень приятно видеть, что Вы используете ручной миксер 😌😌😌, а то все с кухонным машинами, да планетарными миксерами!
А что в этом полого? Они просто удобнее
@@vasia-pupkin и для здоровья лучше. Вибрационная нагрузка вредна, так зачем страдать?
Над комментарием в видео я хохотала от души! 😂
Это классно, это все четко, все оригинально и всё очень просто!! Молодец! Спасибо за советы, они очень мне понравились. Один, прекрасней другого! Даже и не думала, что так может пригодиться белок. Супер!
Теперь я не знаю что делать с яичными желтками
😁
Присолить и выпить,как рэмбо. Энергетический коктейль.вкусень.
Тесто дрожжевое, курды.
В сырники)
@@azizarehimova3770 Я мини сырники делаю
ВЫ ПРОСТО БОГИНЯ!!!
БЕЗУМНО ВАМ БЛАГОДАРНА ЗА ДОСТУПНЫЕ ВАРИАНТЫ ПРОДУКТОВ!!! ОЧЕНЬ ПРОСТО, ВКУСНО И ЛЕГКО!!!
НЕКОТОРЫЕ БЛЮДА УЖЕ ПОПРОБОВАЛА СДЕЛАТЬ ИЗ ВАШЕГО ПРЕКРАСНОГО РОЛИКА И ОСТАЛАСЬ ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА!!!
❤❤❤🎉
Очень актуальная тема во время приготовления пасхальных куличей
Огромное спасибо! Я как раз искала выпечку на остающихся белках.
У вас совсем молодой канал, но категорически интересный!
Какое полезное видео👌Благодарю Вас! 🌺🌺🌺
Рада что нашла это видео. Куличи на пасху пеку на желтках, всегда проблема куда деть белки. Спасибо за рецепты.
Пирожное финансье -ну,очень вкусное.быстрое в приготовление,а вкуснота 😋 👏
Спасибо!!! Теперь буду знать как использовать белки яиц.
Я ужасно рада, что наткнулась на ваш канал и данные рецепты! 😊 У меня оставались белки и я их всё в морозилку пихала, не знала им применения. Я влюбилась во французские кексы Финансье! До чего же вкусно получилось! Готовила кексы по разным рецептам, но такие вкусные не ела никогда. Однозначно лайк и подписка! Остальные рецепты тоже буду пробовать. Спасибо огромное, что делитесь своими рецептами! Удачи вам!
Меня спасает реццепт печенья! После приготовления карабонары всегда остаются два белка! Спасибо за идеи и рецепты🍀
Я тоже после карбонары теряюсь с оставшимися белками😅 сладкое не особо люблю, и похоже буду использовать белки для маринования мяса
Очередной раз восхищаюсь Вами!
Спасибо за ваш труд.
Умница! Спасибо за замороженные белки, за обжарку мяса в белках, за закуску в белковых блинчиках, за пирожное с миндальной мукой и другое. Полноценное, насыщенное множеством полезной информацией сообщение! С Новым вас 2021 годом! Счастья вам и вашей семье, здоровья и благополучия!
Благодарю за рецепт!
Класс!! А теперь ждём видео, где нужны одни желтки.😊
Здорово! Подарили чудесную информацию и чудесное настроение ❤🙏
Доброго времени суток!!! Я очень бы хотела узнать Ваше имя! 🤗 И если можно, расскажите совсем немного о себе. Ваша профессия связана с приготовлением?! Те превосходные кулинарные рецепты, которыми Вы нас балуете, готовят не каждый день и, далеко, не каждая хозяйка. Я люблю и, надеюсь, умею готовить. По крайней мере моя семья и близкие всегда в восторге. Я стараюсь разнообразить не только праздничные столы, но и повседневную еду. Но то, что Вы нам демонстрируете, для меня многое ново. Кстати, от моего мужа, Вам огромное спасибо за куриный рулет! Оценил по высшему баллу!!!👍 А ещё, хочу похвалиться! 😀 Увидав у Вас пакеты для заморозки, я задалась целью найти такие. (раньше морозила в обычных мешочках). Ииии.... НАШЛА!!!!! Купила сразу с хорошим запасом. У нас дача, я ещё и овощи морожу на зиму. Различные овощные ассорти, спаржевую фасоль, ягоду... В общем, я не устанно Вас благодарю за Ваш канал, за Ваши труды, за то, что делитесь с нами!!! 🤗💐
)) Здравствуйте, Наталья. Зовут меня Маргарита, просто Рита можно. Я совсем не повар и не имею кулинарного образования, да и не работала никогда в этой сфере. Кулинария моё огромное увлечение. Очень мне приятно, что Вы находите полезные моменты в моих видео, рада делиться опытом. Спасибо за Ваш такой добрый и тёплый комментарий ))
@@etovkusno Ну вот, теперь буду обращаться к Вам по имени!)) Рита, (а я уверена, мы будем добрыми друзьями!), я очень Вас понимаю с Вашим увлечением! Если позволите, я чуть-чуть расскажу свою "кулинарную" историю.)))
Когда-то, давным-давно, мне было 20 лет.))) Сейчас уже... Эх.. 52.(( И вот, в 20 лет, выйдя замуж, когда муж увидел, что я ЗАКЛАДЫВАЮ МАКАРОНЫ В ХОЛОДНУЮ ВОДУ!!!!!, он долго смеялся и взял надо мной "шевство"!)) Вернее не он сам, а моя свекровь. Она готовила превосходно и всему, с нуля, начала очень аккуратно и деликатно учить меня. Моя мама не умела готовить изыски, да и некогда ей было, жили в деревне, огромное хозяйство, работа, нас (ребятишек), было четверо.. Поэтому замуж я вышла совершенно без кулинарных навыков. Но моя свекровь не только научила меня готовить, она привила мне любовь к этому волшебному делу. Научила чувствовать вкус, не бояться экспериментировать... Свекрови давно нет, а моя любовь, желание и умение остались. С приходом интернета стало проще. Теперь свободно пеку торты, не боюсь любого теста, мясо, рыба... Обожаю готовить салаты, особенно люблю все красиво подать!)) Случайно наткнулась на Ваш канал и утонула в нем! Рита, Вы огромная-огромная умница!!! Видно, что Вы не просто готовите, а просто ДЫШИТЕ этой любовью! Я с такой же любовью, с упоением-вяжу! Спицы, крючок, пряжа-вот моё дыхание!)) Ещё раз спасибо Вам!!! Знаете, даже не видя Вас, просто по голосу, я очень слышу Ваше душевное тепло, спокойствие и гармонию в душе! И искренне рада, что мне, пусть тут, в интернете, попадаются такие люди! Значит они есть! И меня это радует! Я желаю Вам и Вашим близким всего самого доброго, самого хорошего!!!!! 🤗💐
Умница, золотые руки!
Спасибо! Все по делу! Без воды! Просто супер
Вы такая молодец. Спасибо за рецепты
Спасибо. Очень полезная информация
Спасибо вам за{Французское пероженное }, очень вкусные👍🤗
Вы не перестаете меня удивлять!!!
У меня любимая выпечка на белках французские макароны и меренговый рулет. Желтки же пускаю в печенье "кофейные зерна" или в паштель де ната.
И ещё много куда...) но ваши рецепты для меня все незнакомы, и я с удовольствием ими пополню свою копилку рецептов. Спасибо🤍🙏
Спасибо огромное за рецепт, сегодня сделала французские пирожные- кексы!! Это очень вкусно, огонь 🔥. Подписалась на Вас❤🌷👍👏
Шикарно и просто!!!!!!
Спасибо!!!!!
Здравствуйте.
Какая Умница.
Очень понравились ваши рецепты. Спас бо! Возьму на заметку.
Восхищена!!! 😍Благодарю!! 🙏😌
Браво!
Отлично монтировано видео!
Хорошая подборка рецептов.
Спасибо
Канал оболденный, жаль, что только нашла его!
Спасибо! Удивили и порадовали!!🎉
Очень полезное видео. Действительно, часто остаются белки у хозяек. Теперь приготовлю бисквит или кексы.
А куда вы часто одни желтки деваете? У меня наоборот чаще
А у меня тоже белки остаются... А желтки уходят в имбирное печенье, шифоновый бисквит
У меня осталось 4 белка после пасты Карбонара, теперь сделаю кексики с миндалём! Спасибо
Умничка, спасибо за советы👍
Шутка бомбезная!!!! 😂😂 Приз в студию автору и вам, за идею акцентировать её отдельно в видео. 👍👍👍👍😄😄😄👌👌👌👌
Сделала апельсиновый "не-кекс". Просто и очень вкусно! Пахнет просто божественно ))) спасибо за рецепт 🤗
Большое спасибо,видео интересное, информация что надо👍👍👍🤗🤗🤗💕
Интересно и спасибо, надо пробовать, начинать!
Рита, огромное вам спасибо!
Умничка ! Спосибо за идеи 💡 💡 💡
Спасибо,люблю такие видео!
Белковый бисквит очень вкусно получается и кексы
Мне нравится ваш канал
Точно буду делать белый бисквит и мариновать мясо. Остальное проверим. Кокос не очень любим. Орехи грецкие есть а для кексов надо миндаль. 🙂🙂🙂😉
Можно и грецкие. Но не много
Да нет, эти кексы делала раз, очень вкусно за счёт миндальной муки. А она ооочень дорогая. А если что то заменять... то это уже другие кексы.
Удачи. 🌹👋
@@user-lr2hy2vl8k насушите абрикосовые зерна и перемелите))) "миндальный" марципан подделывают из абрикосовых косточек, значит, и в тесто пойдет.
@@yarom2914 🤣🤣🤣, так я поэтому и люблю каналы кулинарии.... что ВСЁ делаю сама. А с косточками вообще осторожно надо. Их норма 20 грм на сутки. Они впитывают ВСЁ чем поливают и опрыскивают и удобряют деревья, а если брать абрикосы из магазинов... там ещё + куча химии для хранения... мумии делают.
Я могу только марципан.... или просто сверху крошку... себе позволить.
И будем все здоровы.
Какая прелесть!😊👍
Вы случайно, не Бри Вандекамп?)) Умничка))
)))))))
Всё прекрасно, буду знать.
Замораживать белки - это хорошая идея. Но имейте ввиду, после заморозки до крепких пиков они не взбиваются никак. Только максимум до средних. Я пробовала.
Ви дуже вчасно 😊
У мене якраз залишились білки
Хотілося б ще рецептів в мультиварці
Вкусно, приятно смотреть. Молодчинка. Удачи на Ютубе 😉, ну и для ленивцев побольше рецептов😁. Спасибо.
Спамибо за рецепты.
Очень интересные способы утилизации оставшихся белков...Спасибо...буду пробовать...Только жаль что в описании не все составляющие на отдельные рецепты прописаны...
классные рецептики спасибо!!
Спасибо, очень интересно.
Остался белок майонез исправлял 😢, три часа ночи смотю ваши рецепты, надо белок в холадильник отнести. 😊. 🤔💐.
Класс!!! Я столько белков в канализацию отправила. Из-за одного-двух не хотелось заморачиваться, а заморозить-голову не приходило.👋👋👋
Правильно , если есть канализация , зачем голову загружать .
@@user-pn2dv8qb9s действитвительно, зачем пользоваться канализацией, если у некоторых есть голова, где всему найдется место.
Благодарю!
Сделайте пожалуйста такое же видео, но про желтки
Спасибо
Просто супер класс молодцы 👌👌👌👌👍👍👍
Спасибо за рецепт, он чудесен. Подскажите пожалуйста почему могут образовываться комочки муки ? Я сколько делаю всегда они, вроде всё делаю как надо. Когда перемешиваю пытаюсь их разбить ложкой, но из очень много, так и запекаю.
Спасибо 🌸 все получилось!
Здравствуйте а можно вместо миндаля в тесто арахис🥜 использовать или все же миндальную муку?
Если можно,рецепты праздничных блюд из рыбы !?
Спасибо!🤝❤
Здравствуйте , сделаете пожалуйста выпуск про молоко , куда деть лишнее кроме блинов 😭
Хорошие рецептики ))
Давно ждала это видео. Спасибо
👍 👍 👍 Вкусно 😋. Умница. 🤗
Спасибо, супер.
Идеи супер!
Спасибо 👍
Да умничка какая🙌🙌🙌
Несколько интересный
❤❤❤
Я взбиваю белок с сахаром до устойчивых пиков, добавляю пропущенный через мясорубку грецкий орех и использую эту смесь для заполнения трубочек из соленого теста. На второй день грецкие орехи дают аромат всему изделию.
Спасибо.
Здравствуйте. Спасибо. Можно кокосовые печенья приготовить в микроволновке ? Если да на сколько минут их поставить?❤
Супер👍спасибо
Я как-то делала торт на заказ, у меня иногда заказывают артисты. В тот раз Ротару заказала. И тоже желтки в торт ушли, а шесть штук белков осталось. Я из них наделала безе и макаруны с именами всех членов семьи Софии Михайловны. Радости предела не было.
Желтки можно собрать, если много разделить на порции ,заморозить,чтоб не пропали, и по два желтка на мытье волос ,шампунь не нужен,питает и блестят.)
Включила, и сразу остановилась на первом совете
Можно вас попросить низкокаллорийные блюда и выпечку?
Теперь ждём такое же видео про желтки. Один рецепт из этого будущего видео угадаю - карбонара.