Cómetelo | Porra antequerana
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- Опубликовано: 18 май 2015
- Programa: Cómetelo | Emisión: 20/05/2015
El programa de cocina de la televisión andaluza visita un huerto urbano de Santa Fe (Granada) de donde proceden los ingredientes para la receta del día, en la que el tomate tiene un especial protagonismo. 
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Mi más sincera enhorabuena por este manjar que has elaborado, lo haré y te comentaré, muchas gracias Amador por tu sabiduría gastronómica, te animo a que sigas enseñándonos a cocinar Bien y sobre todo de forma saludable, muchas gracias y un abrazo virtual.
Que rico ,hacin lo hago yo y me sale riquísimo, en Pedrera y la Roda de Andalucía, también se hace como tú la esta haciendo 😋😋😋
Que pinta mas buena tiene ese plato,a mi particularmente nunca me a gustado el salmorejo(que es como lo llamamos en León) Pero esta forma de prepararlo me a convencido y estoy segura de que me encantará.Un👏al cocinero por esta receta y por lo limpia que dejo la cocina después de haber términado.Así da gusto😉
El salmorejo cordobés es otra cosa, la porra antequerana se hace de otra manera, parecido pero no es igual
Te gustará por el gusto de el pimiento y la acidez del vinagre que es la diferencia con respecto al salmorejo
Me encanta!!!
Qué me gusta la porra antequerana, me ha gustado la variedad que le das a la guarnición. Hay que probar esa diferencia.
Yo jamás le he puesto vinagre, mejor media manzana golden. El pan remojado y bien bien estrujado y escurrido porque se hacía con el pan del día anterior y hay que reblandecerlo un poco para poderlo triturar. Me ha gustado mucho tu receta porque de las que he visto es la que más se le parece a la de mi abuela que es de un pueblo de MALAGA al ladito de Antequera
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Una duda ,es lo mismo porra que salmorejo??
Muy buenas recetas y sanas
a mi me he encantado y me ha salido mu bien.
Me encanto
La guarnición hay que mandársela a Robin food en el espacio de guarrindongadas
❤
Mi porra no es tan "Pro", ya que yo no sofreía. Así que probaré a hacerla así, a ver qué tal… Pintaza!
No le pone ni aceite de oliva ni vinagre?
Edit: Vale, al verlo entero ya vi que sí, pero en la lista de ingredientes no aparecía.
Un pescado frito, lacio blando, sabiendo a harina, donde te dicen chanquete y te ponen pescados chinos. Eso es el PIM PIM.
Enrique, sabes que em português a palavra "PORRA" é uma palavra muito feia, um palavrão? É apenas uma curiosidade! rsrsrs.
En la larga conversación mientras se hacía la receta ni mención de Málaga
Estoy de acuerdo en la receta, pero yo particularmente prefiero añadir el aceite después, una vez triturado todo, por supuesto volviendo a triturar. Porque las cuchillas de la batidora cortan mejor, el aceite les hace resbalar. Pero sí, es correcta la receta y preparación.
Yo estoy de acuerdo con poner el aceite al final y para hacerla más fina, antes de añadir el pan lo paso por un colador y luego lo vuelvo a batir con el pan, se eliminan los restos de pieles del tomate y del pimiento y es más fácil de filtrar antes de poner el pan y finalmente el aceite. Ah, y vinagre no le pongo jamás, no es un gazpacho, no lo necesita. Ah y el pan utilizo solo la miga de un pan de leña y sin remojar.
K tío más salaooo 😁
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